gluten/mleko/jajka NIE = sniadanie ???

[bagnarola]

Poradźcie co w przypadku takiej eliminacji jecie na śniadanie... ja
mam codziennie rano straszny problem. Od razu zaznaczę, że Sinlacu
ani kaszki ryżowej nie przełknę ;-P

[9-x-2]

chleb bezglutenowy, inne wyroby bezglutenowe
płatki kukurydziane eko na bebilonie pepti
Naleśniki bezglutenowe robione z mieszanek share lub Bezgluten
ogólnie zajrzyj na www.bezgluten.pl - do sklepu internetowego, jest
tam opis składników może coś wybierzesz

[oli.nek]

ojej, czemu aż tak restrykcyjna dieta? a jest to też dieta mojej rocznej córki.
no i właściwie je wszystko bezglutenowe - duży wybór pieczywa w sklepach. można
też samemu zrobić. ale ona pije hydrolizat bez laktozy na dodatek. ostatnio
zjadła swój pierwszy tort bezglutenowy, bezjajeczny, bezmleczny... właściwie to
wszyscy go zjedliśmy taki był dobry )

[9-x-2]

hmm... sama robiłas ten tort czy jest jakiś gotowiec? podziel się
doświadczeniem/receptą jeśli możesz Chciałabym coś takiego
zrobić swoim dzieciom...

[oli.nek]

Przepis znalazłam w internecie. Kopiuję go tak, jak był oryginalnie napisany:

"Torcik dla alergika
dieta bezmleczna, bezjajeczna, bezglutenowa

Ciasto:
1,5 szklanki mąki kukurydzianej
0,5 szklanki mąki ryżowej (lub ziemniaczanej)
0,5 szklanki kleiku ryżowego
0,5 szklanki kleiku kukurydzianego
0,5 szklanki cukru
1 kostka margaryny bezmlecznej

Margarynę rozpuścić w garnku razem z cukrem. Ostudzić. Dosypać mąki i kleiki i
wymieszać. Ciasto będzie się kruszyło ale takie ma być. Porcję podzielić na dwie
części. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia i wysypać połowę ciasta.
Dokładnie ugnieść tak, aby warstwa była mniej więcej równej grubości. Piec 10-15
minut w temperaturze 200 stopni

Pierwszą porcję wyciągnąć z tortownicy i tak samo piec drugą część. Drugą część
w tortownicy pozostawić. To ciasto po upieczeniu jest jak kruche ale przed
upieczeniem jesli nie ugnieciesz dobrze bedzie ci sie rozsypywac. Najlepiej
upiec na papierze bo wtedy latwo sie wyjmuje

Masa:
400 ml wody
4 łyżeczki cukru waniliowego (albo wanilia w laskach) -wanilii mozna nie dawac
1 szklanka cukru pudru
200g margaryny bezmlecznej - wyjętej wcześniej z lodówki, żeby zmiękła.
kleik ryżowy Nestle
pół szklanki wiórek kokosowych albo mrozone jagody, albo maliny, albo inne
owocki (moze byc gesty soczek najlepiej ciemny jagodowy, pozeczkowy albo wisniowy).

Wodę zagotować, wystudzić dosypać kleik - tyle, żeby masa była gęsta - bardzo
gesta powinna sie kleic do lyzki, jak ci wyjda gluty to sie nie martw,
rozmiksuja sie pozniej. Wrzucić margarynę, wsypać cukier puder i cukier
waniliowy i ucierać mikserem. Kiedy masa będzie już jednolita, wsypać wiórki i
odstawić do lodówki. Zamiast wiórek mogą być inne bakalie albo owoce.
Na 2 placki trzeba zrobić masę x2. Wierzch ozdobic owocami. Zamiast wiórek
kokosowych moga byc inne bakalie albo owoce."

Ja dodałam same wiórki kokosowe, bo bałam się gwałtownej reakcji na owoce, bo u
mojej córy bardzo różnie z tymi owocami bywa. Torcik był słodziutki, lekko go
ozdobiłam, ale nie za bardzo, bo te kolorowe dodatki do ciast są sztuczne i już
) pozdrawiam!

[oli.nek]

acha, u nas tą margaryną bezmleczną było masło Rama Olivio bo córa to toleruje.

[bagnarola]

Rama Odpadła. Dr Sieradzka zakazała Spytałam specjalnie, bo się
zdziwiłam, że możecie.... bu

[aneta_szu]

- owsianka
- kasza jaglana z owocami
- pieczywo bezglutenowe + wędlina eko
- parówka eko
- nalesniki, placki - na bazie mąki ryżowej, gryczanej, bezglutenowej
- mleko ryzowe, owsiane, migdałowe

[aga8382]

A owies jest bezglutenowy ? Własnie siedze - umieram z glodu z
obrzydzeniem przegryzam pieczywo ryzowe(nie jest niedobre - ale
naprawde ile mozna?) Jak bym mogła zjeść owsianke z cukrem na wodzie
to by było git.

[tekam68]

owies zawiera gluten

[jagandra]

Kasza jaglana z musem jabłkowym (zrobionym własnoręcznie na patelni), cynamonem, wiórkami kokosowymi, płatkami migdałowymi, mielonym siemieniem lnianym i olejem lnianym lub masłem - na ciepło.
Wafle ryżowe.

[bagnarola]

Wiórki kokosoweeee?? Cynamon?????? MIGDAŁYYYYY????

MASŁO????????

Rany kobieto, pomarzyć tylko... Się uśmiałam

[jagandra]

No wiesz, nie pisałaś, że masz bardziej ograniczoną dietę
Masło rzadko uczula, a jest zdrowe. Cynamon też warto przetestować, jest bardzo zdrowy. Z migdałami i wiórkami pewnie lepiej się wstrzymać.
No ale siemię lniane i olej lniany nie należą do silnych alergenów

[bagnarola]

Ani jedna z tych rzeczy mi nie smakuje tzn. wedlina eko jeszcze
by przeszla (poza parowka eko, po ktorej mam niestrawnosc), ale
testowalam pieczywa bezglutenowe i fuj!

Nalesniki bez mleka i jajka probowalam robic - KOSZMAR obrzydliwe
coś wyszło, nie wiadomo co to nawet...

Owsianka - koszmar dzieciństwa. Ble

Po mleku ryżowym i owsianym aż mnie wstrząsało.

Ale wybredna kurcze ))
No to niech cierpi, niech ma ;-P

zamiast owsa - płatki jaglane

[aneta_szu]

faktycznie, owies ma gluten-zagalopowałam sie, ale mozna go zastąpić
płatkami jaglanymi.

[modeko]

ja jem na śniadanie ( nie raz obiad) , kolację, chleb żytni pytlowy- on Filipka
nie uczula, smaruję ramą olivio i piekę indyka.
To moje menu od stycznia:: A teraz dodaję buraczki tarte na wędlinę.

Na obiad jemy marchew, buraczki, ziemniaki, indyka lub wieprzowinę.

[tekam68]

tak, ale chleb żytni tez zawiera gluten...

[bagnarola]

właśnie. zawsze niby wszystko dobrze, tylko jakiś drobny szczegół i
pyk! cała potrawa odpada. kolejna. i kolejna... zwariuję.

Od stycznia??? Kobiet to ile wy schudłyście. Taka dieta chyba musi
prowadzić do jakiejś anemii... rany boskie, u mnie i córy i tak już
niedobory zelaza, a co będzie dalej...?

Jeden wielki kłopot

[aga8382]

Normalnie mowie wam! Najgorzej jak jestem u kogoś - Wszyscy załamują
ręce - A co Ty możesz jeść? Teściowa nie moze znieść (naprawde) ze
jem same ziemniaki na obiad , wzystkiego muszę odmawiać , straszne...

[tekam68]

ale możesz jeść całkiem wiele .
Glutenu nie ma ryz, kasze - jaglana i gryczana
kasza kukurydziana
ziemniaki

bez jajek można sie obejsc
bez nabialu też

rozumiem że możesz jesc mieso, niektóre owoce (przetwory owocowe)
?

[oli.nek]

no właśnie. moja córa je rosół z ryżem. a w sklepie widziałam bezglutenowy
makaron. je jarzynową. z mięs je indyka, kurczaka a ostatnio i wątróbkę i
wieprzowinę. więc i drugie danie zalicza: np. ziemniaki, kalafior, kurczak lub
indyk gotowany. kiedyś zjadła kluski ślaskie (a raczej wszyscy jedliśmy)
zrobione przez teściową z samych ziemniaków. kiedy my jemy normalne pieczywo ona
też je, tylko, że bezglutenowe. też kiedyś myślałam, co ona będzie jadła. ale
okazało się, że może jeść całkiem dużo.

jedyny problem widzę w przedszkolu. ale mamy na to jeszcze 2 lata.

[bagnarola]

Masz racje - jak sie do kogoś idzie to jest naprawdę problem!

Ludzie są skołowani, nie wiedzą czym poczęstować. A co ja mam niby
powiedzieć> Poproszę miseczkę kaszy jaglanej ???

Oczywiście zawsze uspakajam, wcześniej uprzedzam, itd, itp, ale
wszystkim jakoś tak od razu żal się robi i nie wiedzą czym ugościć.

[haniatk]

witam,
specialistą nie jestem, ale wydaje się mi że trochę masz
możliwości.Są przecierz rózne płatki jak choćby kukurydziane. w
sklepie ze zdrową żywnościa tez coś znajdziesz. Moja córka jak jej
kupiłam rogaliki bezglutenowe to nimi rzucała po jednym kęsie. Jest
mąka kukurydziana ( bezglutenowa) jak również ryżowa i na ich
podstawie każdy przepis modyfikując możesz wykonać. Ja robie
naleśniki bez mleka, na mące kukurydzianej ( ryżowej)czasami je
mieszam. Kiedys dodawaął do nich jeszcze Sinlac, ale moje dziecko
przestało go tolerować. Do ciast zamiast masła daję olej. Są jajak
przepiórcze, które rzekomo nie uczulają. Lekarz pozwolił podawać
mojej córce. Możesz poznać smaki nowych owoców, robić z nich
sałatki, napełniać naleśniki, pierogi.
Na początku jak moja córka była mała to załamywałam ręce, ale teraz
śmieję się, że jej alergia to wyzwanie dla mojej kuchni. Ramy z
dodatkiem oliwy z oliwek też używam, lub Delmy niebieskiej bo nie
maja w sobie nic mlekowego (z nabiału). Jak się zastanowisz to
wymyslisz nie jedno danie, i bedziesz mile zaskoczona. Na przyprawy
musisz uważać bo wiem z doświadczenia, że czarny pieprz uczula,
cynamon, seler, imbir. A ostatnio w Hipermarkecie widziałam mąke do
chleba Bezglutenową i była zdziwiona bo nie wiedziałam, że można ją
dostać w zwykłym sklepie.

haniatk

[mag.ia]

proszę prześlij jakieś przepisy ,moje dziecko jest wielkim
alergikiem ,musi bez mleka,soi,pszenicy,jajek ,niestety niczym jaj
nie moge zastapić. Bez marchwi i korzeniowych.
Proszę na [e-mail]
z góry dzięki.