Jakie potrawy wigilijne robicie swoim alergikom?

[gochamasl]

No wlasnie co do jedzonka zrobicie na stol wigilijny swoim alergicznym
dzieciatkom?

[halina_mama_leny]

Hmm, może jednak ciut szczegółów? Alergik alergikowi nierówny i nie jestem
pewna, czy to, co ja tu napiszę do czegokolwiek ci się przyda...
Moje alergiczątko, lat prawie 3, nie toleruje żadnych jajek ani mleka, będzie
jadło w zasadzie normalna kolację wigilijną. Tyle, że karp będzie nie
panierowany, jak zwykle, a tylko oprószony mąką, uszka w barszczu z ciasta bez
jajek, gołąbki z kaszą i grzybami normalne, bez jajka też się je da zrobić,
kluski z makiem tez normalne, tyle, że kluchy z makaronu bezjajecznego. A
zresztą może zamiast klusek będą male pierożki z masą makową, jak mi się uda
znaleźć frajera do ich lepienia I mnóstwo małych ciasteczek, częściowo juz
zrobione, częściowo jeszcze czekaja na upieczenie

Pozdrawiam
H.

[gochamasl]

moglabys dac jakis przepis na takie ciasteczka. bez jajek i mleka

[halina_mama_leny]

Bardziej wyrafinowane, względnie mniej "opracowane" ciasteczka typu pierniczki
robię z użyciem takiego ustrojstwa zastepującego jajko, niestety nie do
dostania w kraju nad Wisłą Wprawdzie mam silne podejrzenie, że wyszłyby tez
bez, ew,. z dodatkiem maki sojowej, o ile jest do przyjęcia, ale nie robiłam,
no bo mam rzeczone ustrojstwo, a ono ma na dodatek dośc krótki termin
przydatności do spożycia..
Poza tym ciasteczka kruche, wg przepisu Lei na ciasteczka winowe (kursują
teraz na forum o jedzeniu w wątku "czeska tradycja świąteczna") albo wg
przepisu na piwoszki, bodajże Miśki, jeśli nie, to proszę właściwą autorkę o
wybaczenie

Przepis wklejam, bo łatwiej mi go znaleźć w moim "archiwum" niż na forum..

0,5 szklanki piwa jasnego
1 kostka margaryny "Kasia"
3 szklanki mąki pszennej pozn.

Do mąki utrzeć na tarce zimną margarynę, dodać piwo i ciasto wyrobić, aby było
gładkie(jest to przepis dla tych, co im zwykle nie
wychodzi wyrabianie - tu jest b. łatwe), w razie potrzeby dosypać troszkę mąki
lub "kapnąć" piwa.

Ciasto zostawić NA NOC W LODÓWCE. Rano wyjąć, a gdy się chwilę ociepli ,
rozwałkować na ok. 0.5 cm.

Można wycinać kółka i sklejać powidłem, i na blachę.

Mnie ich się sklejac specjalnie nie chce, bo roboty dużo, a jedzenia mało ,
więc przeważnie tez tylko wycinam kółeczka i sypię cukrem pudrem.

Poza tym będziemy jeszcze jutro piec ciasteczka waniliowe, przepis mam w
formie hard copy w domu, więc ewentualnie wpisze wieczorem.

Pozdrawiam
H.

[halina_mama_leny]

Ciasteczka waniliowe (wariacja "bez" na temat niemieckich tradycyjnych
niemieckich Vanillekipferl)

20 dag margaryny
5 dag cukru
szczypta soli
20 dag mąki
10 dag maki ziemniaczanej
1 laska wanilii - "wydrapane" wnętrze (ew. cukier waniliowy)

margarynę utrzec z cukrem, taką końcówką do ucierania masy tortowej. Potem
dodac resztę składników, zagnieść gładkie ciasto. Wstawic na pół godziny do
lodówki.
Formować malutkie rożki (tak ze 3-4 centymetry, z centymetr grubości), zresztą
pewnie każdy drobny kształ sie nada
Piec 10-15 minut w 200 stopniach.