Domowy budyń

[Gość: ewelina]

nareszcie znalazłam przepis na domowy budyń!!

Domowy budyń

[Gość: Jakek Ketnarczyk]

Świeże mleko 2 Szklanki 1L mleka do tego 2 kawałki świeżych patyków porzeczki
czerwonej i dalej robić tak jak zwykły budyń Życzę Smacznego :)))))) ps. Ja
sobie właśnie Taki jem

[dominikjandomin]

Gość portalu: ewelina napisał(a):

> nareszcie znalazłam przepis na domowy budyń!!

To nie jest BUDYŃ, tylko kisiel mleczny. Tak się ta potrawa nazywa w kuchnii
polskiej.

[cien_wiatru]

a co to w takim razie jest budyn ?

[momas]

budyń :encyklopedia.pwn.pl/haslo.php?id=3881653
jako zagęstnik - mąka pszenna
Kisiel pl.wikipedia.org/wiki/Kisiel zagęstnik mąka ziemniaczana
Kisiel mleczny to zagęstnik mąka ziemniaczana, płyn mleko...

Komentowany artykul zaleca użycie mąki pszennej lub ziemnaczanej. W zależności
co użyjesz otrzymasz budyń lub kisiel mleczny....

Aha, budynie w proszku mają dodatek skrobii ziemniaczanej...

[linn_linn]

Budyn to jest kisiel zrobiony nie na wodzi, a na mleku. Sa jeszcze budynie np.
z warzyw robione w piekarniku, ale to juz inny rozdzial kuchni.

[linn_linn]

Sa tez budynie na slodko z piekarnika oczywiscie.

[momas]

W piekarniku?
No te wytrawne to owszem są, ale raczej gotowane. Tyle tylko, ze w takiej
specjalnej formie...

[linn_linn]

Z piekarnika nie tylko wytrawne: slodkie tez.

[dominikjandomin]

linn_linn napisała:

> Budyn to jest kisiel zrobiony nie na wodzi, a na mleku. Sa jeszcze budynie
np.
> z warzyw robione w piekarniku, ale to juz inny rozdzial kuchni.

No własnie budyń to potrawa gotowana w formie, w kąpieli wodnej.

Niekoniecznie musi zawierać mleko czy makę pszenną.

Sa warzywne i owocowe, na słodko i na słono.

[Gość: oj]

a ja bardzo lubię określenie 'legumina', bo i kisiel, i budyń, i nawet kaszkę
mannę ugotowaną na gęsto na mleku może nim objąć ;>

przy okazji pytanie: czy wśród polskich deserów jest jakiś odpowiednik
anglosaskich puddingów? czy to taki specjał nie do podrobienia?
czy pudding to jednak, z grubsza rzecz biorąc, taki nasz polski budyń?
;>