Przyprawa piernikowa

08.12.08, 17:37
Obiecałam w tym roku zrobić z córka pierniczki na choinke, przepis
mam ale nie mam przyprawy piernikowej i mało foremek ze światecznym
motywem.
Pytanie czy przyprawa piernikowa istnieje w irlandzkich sklepach i
czy jeśli tak to ma podobny skład jak polska?
A po za tym te foremki może ktoś widział gdzieś fajne, kupiliśmy w
atlanticu ale bardzo mało ich jest.
    • ka12 Re: Przyprawa piernikowa 08.12.08, 18:09
      Hej, ja kupiłam przyprawę do pierników Dr. Oetkera przy okazji ostatnich zakupów w polskim sklepie. O ile dobrze pamiętam to nasze foremki znalazłam w Homebase - w zestawie jest serce, gwiazda, ludzik piernikowy i 3 karbowane koła.
    • olliesmum Re: Przyprawa piernikowa 08.12.08, 18:13
      Monika, musze sprawdzic dzis wieczorem w domu, ale pamietam, ze przywozilam pare
      torebek tej przyprawy z Polski jakis czas temu, wiec jesli mam chetnie sie z
      Toba podziele :).
      Poza tym wydaje mi sie, ze widzialam ta przyprawe w sklepie Samo Dobro kolo
      O'Conell Street.
      Mam tez troche foremek, wiec moze razem te pierniki bysmy z dzieciakami upiekly?
      :) Co Ty na to moja droga?
    • reyka po angielsku 08.12.08, 20:54
      przyprawa istnieje pod nazwa "ground mixed spice" firmy goodall's
      najpopularniejsza - wszedzie jej teraz pelno w supermarketach.
      sklad:
      cinnamon, coriander (kolendra), cloves (gozdziki), fennel seed
      (koper), ginger (imibir), bay leaves (lisc laurowy) - troche iny niz
      polskiej, ale aromat jest suuper.
      ja dodaje jeszcze szczypte papryczki chili, troche pieprzu
      ziolowego, troche czarnego.
      mozna sobie przyprawe skomponowac samemu, pomieszac w dowolnych
      ilosciach rozne przyprawy.
      aha, w polskim sklepie jest prymatu przyprawa do piernika - tez
      fajna.
      • monis78 Re: po angielsku 09.12.08, 17:36
        Dziekuje bardzo za odpowiedzi, bardzo pomogłyście mi.Kupiłam dziś
        tą przyprawę co Reyka mi po podpowiedziała,bardzo dziekuje,
        faktycznie pachnie cudnie.
        Gosiu zrobie dziś wstępnie pierwsza partię bo już czas żeby
        pierniczki zdąrzyły zmieknąć do świat ale z przyjemnością mozemy
        umówić sie na wspołne pieczenie, zadzwonie do Ciebie:) wielkie
        dzieki za chęc podzielenia się,nie mogłam w Swords znaleść w
        Polonezie tej przyprawy a nie będe jechac 15 km tylko po to,ale ta
        co kupiłam też jest super.
        Foremki tez kupiłam w tym zestawie dzieki
        • mama-arian Re: po angielsku 12.12.08, 15:49
          Tak sobie pomyslalam,bo przyprawe do piernika to mam juz dawno kupilam.Mialam
          sie nie pytac ale czuje sie jak kura ktora ma zniesc zlote jajko:-),nie moge
          ostatnio znalezc miejsca :-),jestem w ciazy i koncowka 39 tyg idzie:-))) ,tak
          sobie pomyslam ze moze z 1 dzidzia zrobimy pierniczki.
          Szukalam przepisu ale zadlugo wysiedziec nie moge przed kopmem,bo kregoslup mi
          siada.Jak bys sie Moniko podzielila przepisem na te pierniczki to bym byla
          wdzieczna ,moze zdarze zrobic te pierniczki :-)
          z gory dziekuje
          • monis78 Re: po angielsku 12.12.08, 16:39
            Jasne że podam przepis, sama skorzystałam z tego bloga
            moje wypieki
            przepis rewelacja, pierniczki pyszne i śliczne

            Składniki:

            1/4 szklanki miodu
            5 łyżek miękkiego masła
            1/2 szklanki brązowego cukru (lepiej zastąpić cukrem pudrem)
            1 jajko
            2 i 1/4 szklanki mąki
            1 łyżeczka sody
            3 łyżeczki przyprawy do piernika (dałam więcej)
            opcjonalnie: 1 łyżeczka kakao (jeśli lubicie, gdy pierniczki mają
            ciemniejszy kolor)
            Wszystkie składniki wymieszać i zagnieść ciasto. Rozwałkować,
            delikatnie podsypując mąką (podsypałam sporo, by się ciasto nie
            kleiło), na grubość około 3 mm, wycinać pierniczki.

            Witrażyki: w pierniczku wyciąć otworek, pokruszyć (wałkiem, w
            woreczku) landrynki, napakować do otworków (z górką). Przy pomocy
            słomki lub wykałaczki można wyciąć otworek na wstążkę.

            Układać na blaszce wyłożonej papierem i piec około 10 minut w
            temperaturze 180ºC. Uważać, by nie piec za długo, bo będą miały
            posmak goryczy. Po upieczeniu wystudzić i ozdobić.


            Lukier: jedno białko roztrzepane mikserem z taką ilością cukru
            pudru (dość dużo), by tworzyło gęstą, nierozlewającą się masę.
            Lukier można zabarwić przy pomocy barwników spożywczych lub
            naturalnie: kolor czerwony - koncentrat barszczu, niebieski -
            jagody, pomarańczowy - sok z marchewki, itp.

            By pierniczki ładnie się błyszczały i miały ciemną skórkę, można
            przed pieczeniem posmarować roztrzepanym jajkiem.

            Po upieczeniu są mięciutkie, później twardnieją, by znów zrobić się
            miękkie chłonąc wilgoć z powietrza. Przechowywać w szczelnym
            pojemniku (długo się przechowują).

            Smacznego :)

            • mama-arian Re: po angielsku 14.12.08, 00:50
              barzdo dziekuje za przepis :-)
            • viwka Re: po angielsku 14.12.08, 17:02
              Ja robiłam chatkę :
              fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,88292265.html,
              a jutro bede robić pierniczki.
              Z tego przepisu są mięciutkie od samego początku :)
              W zaszłym roku mi nie "zmiękły" :(
              A ten przepis rewelacja !od Dorotus!
              • viwka Re: po angielsku 14.12.08, 17:06
                fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,88292265.html
Pełna wersja