Jak przechowac szynki wedzone?

[Gość: Kinga]

Jutro niose do wedzarni szynki, mam pytanie doswiadczonych osó, jak je
przechować do świąt aby sie nie zepsuły?W lodówce czy na balkonie ???? Prosze
o porade.

[ba_nita]

Na balkonie ptactwo Ci zeżre a lodówka to raczej mała - podwieś w jakimś miejscu
w kuchni na haku z sufitu na przykład.Wiem, że mozesz nie mieć - niech Twój
weźmie wiertarkę i wykona.)))

[Gość: Kinga]

A nie zepsuje sie ? przeciez w kuchni jest ciepło???. Jestem poczatkujaca gospodyni?

[ba_nita]

W kuchni (jeśli masz wpływ na temperaturę) lepiej mieć chłodniej niż w innych
pomieszczeniach. Ona jeszcze wyschnie - bedzie lepsza tylko trzeba pamiętać aby
po wędzeniu była chłodna.I od czasu do czasu ją troszkę wytrzeć szmatką.

[mmk9]

Ba, porządnie czyli na zimno uwędzona szynka mogla kiedyś wytrzymać w zwyklej
spiżarni kilka miesięcy, do następnego swiniobicia. A jaka pyszna była. Zależy
co potrafi wedzarnia.

[ba_nita]

[dariamax]

Ale wisiała w chłodnej , suchej i przewiewnej spiżarni, albo leżała zakopana w
koszu z suchym żytem. No i najważniejsze nie była sparzona goraca wodą, co
teraz wędzarnie często praktykują.

a i tak zawsze podłóż pod wiszącą cuś. n/t

[jacek1f]

[dariamax]

Ja wędzone szynki przetrzymuję w nieogrzewanym garażu w którym nie trzymamy
samochodu. Rekordowo wisiała 4 miesiace ale za bardzo zeschła sie i nawet
długie gotowanie nie pomogło.

[Gość: gosc]

A w lodówce to nie mozna przechować???

[Gość: dorusia]

a ja mroze

[Gość: gussia49]

W lodówce nie bo może podpleśnieć. W lodówce jest wilgoć i brak przewiewu, to
nie są warunki do przechowywania wędzonek( nie tylko zresztą). Spróbowałabym na
balkonie , ale nie w folii tylko przykryć jakąś bawełniana szmatką, w jakims
koszu i powinni byś dobrze.

zamrozić można

[em_es]

zawsze tak robię, zostawiam tylko tyle ile zjemy w niedługim czasie, a resztę
wędzonek mrożę wkrótce po uwędzeniu, ważne tylko, żeby potem rozmrażać powoli,
np. przez noc w lodówce, a jak coś wymaga gotowania (albo takie właśnie lubimy)
to gotować po rozmrożeniu, nie przed