Prosię pieczone w sabaśniku

[sietniok_zatracony]

"Prosię pieczone w sabaśniku
Zabij prosiątko niewinne cyrwono- różowe
jak leluja na górze zwano złotogłowem
Wydłub ocka
wróź śliwki susone
brzusek ozerznij wybebes i zakręć ogonek
A do środka to różni różne rzecy kładom
(o takim jedzonku nie śnije sie dziadom)
-bątrówke z bułeckom parzątkom i solom
-zaś inni jabłuska z pietruseckom wolom
-mogom być grzyby albo mełto śtucka
(porządnej kucharce nie trza do łba tukać)
I kie jus w brytfance jak dziecie w kołysce
połóz na główce
na uskak
na grzbietku
masełka po łyzce
Wtej wyjmij kie jus całe złote
a wzmocnij se do jodła kieluskiem ochote
Przywryj ocka
weź kozik i widełki w łapke
ale przódzi pomodlij sie kapke
-Przyboc se Panie w jakiej trza godzinie
ze dzięki mnie to małe
nie wyrosło na świnię
Ament"

[morfeusz_1]

jezusicku i..... nic nie powim wincej ...

Łoscypkowy placek Janosika.

[sietniok_zatracony]

Do dziesienci oskrobanyk i utartyk gruli:
-dosuć 4 deko łowsiny monki/pasuje kozdo/,
-dołozyć duzom, drobno zesiekanom cebule,
-5 deko pokrojony i zeskwarcony spyrki,
-5 deko śmolcu
-łyzecke majeranku,
-zombek czosku, utarty z kapeckom soli,
-wyrobiać dodajency 2 jojka,
Wyłozyć na blache, posuć tartym oscypkiem i piec w sabaśniku do zrumieninio.
Jeś ciepły. W som roz na zime do Smadnego, abo z cym ta kto kce.

Babcyn smolcyk

[sietniok_zatracony]

Trza urznąć pół kilo masne spyrki (dobrze choć i takie na trzy palce) jesce ze
spyrnika( jak jes) przyniyś uciąć końduś – świńskie podgarle. To drobniućko
pokrojić ,na patelni na ciepłyf blachaf śparcheta zeskwarzyć jaz skwarcki bedom
złociuśkie, mozecie drobniućkie kawołki cebule dołozyć. ( Ile przytem płakanio
tyle wasego) dejcie scypte soli, majeranku do smaku pilnujcie zeby nie skuchcić
łomasty wlyjcie do gliniocka, przechódzcie – bo i na jarmaku takiego dobrego
smolcu przecie nie najdziecie jesce kwasonego łogórka prościutko z becki i chlyb
mamin z cornuskom nolepsy na świecie jydzcie za smakiem chodoki i dziopecki.

Kwaśnica ze zimiockami na ziobraf

[sietniok_zatracony]

Pół kilo kwaśne kapusty w becce ukisone bez 10-if deko kilo ziober z wieprzka
wędzonyf 15 deko spyrki, 2 łyski mółki ( nie razowe) jarzyny z grządek
(babcynyk) urośnięte, gotowe a to marchewka,seler ,cebula i pietruska liter
rosołku ino prowdziwego na kościaf ze dwa prowdziwecki piyknie ususone ze trzy
kwatyrki zimiocków w ćwiortki pokrojonyf końduś soli, pieprzu, cosnyku, ziela
angielskiego. I tak kapuste trza cisnąć do gorcka doś duzego jarzyny sie trze na
tarołku co mo duze łocy jesce wloć rosołek ziobra i grzybek niek wskocy
przyprawy, to wszystko warzyć do miętkości dodać zasmazke z mółki przyparzone na
spyrce – lo gości na łostatek ugotuwane zimiocki – bo pojeś potrzeba nifto nie
bedzie głodny a ponieftorem zrosną ...cerewa.

Paśtet piecony po gazdosku

[sietniok_zatracony]

70 deko miysa z wieprzka łod karku i łopatki warzyć do miętkości kawołecek
gładki na som koniec dać wątróbki drobiowe ze 30 deka pockać zeby łostygło, nie
sparzyło cłeka wtencos zemleć dodać jesce pół kilo podgarla ząbek cosnku ,30
deka cebule coby smak przezarła To wszyściutko wymiysać dodać jojecka śtryry zaś
ząbecek cosnyku, pieprz, sól a jak fto jes scyry to gałke muśkatułowo , wegete i
co ta lubicie takiego paśtetu godom Wom- byle dzie nie zjycie.

Ryba nolepi pstrąg z potócka

[sietniok_zatracony]

Ryba to jes chojco z cejcem skąd ją weźniecie – fras jeden wiy jak pstrąg z
potócka na wasem stole nie pomyślicie juz ło rosole. Nopiyrwy trza mu zwyjmuwać
flaki wypłukać, sokiem z cytryny natrzyć i do środecka kapinke masła moze być
jesce zielono pietruska tak z gałązecke zeby nie przebrać na śtyry pociyrze
wszytko dać do zimna jak sie łodsoji, jak zimne bedzie na nowocesny śparchet sie
kładzie wiycie – pod ruśt trza podłozyć buka niek innyk smaków nifto nie suko
Jak sie przypiece juz jeś mozecie ćwiortkom cytryny przyłozdobicie do smaku
końduś krzonu tartego i powiyńsuwać gościom – Smacnego!

Kruchy placek z jabkami(szarlotka)

[sietniok_zatracony]

Dobry kruchy placek z jabkami co po pańsku na niego szarlotka godajom pnie śtuka
go upiyc gazdynie swoje sposoby majom. Ze śtyry śklonki mółki, kostusie
margaryny jesce ze śtyry zółtka, 5 łyzek śmietany kwaśne śtyry łyzecki prośku do
piecenio, wanilije do smaku pół śklonki cukru i jabka nie kwaśne straśnie. Mółke
z proskiem wymiysać, dać cukier, wanilije wbić żółtka i margaryne i śmietonke –
mecyje. Na spodek rozwałkuwać jednom ciasta połowe dać jabka starte na tarle,
późni ciasto wiyrchowe. Nie piyc w piekarzkiem piecu moze bardzi w bradrurze
posypać cukrem i krajać gościom kawołki duze.

Moskol

[sietniok_zatracony]

Zimioki trza ugotuwać, ukłucić i bez masynke zemleć dać drugie tyle mółki takie
z mojna pszenne Nie wlywać zodnego mlyka ino jedno jojecko wyrobić rąckami,
roztyltać placki na łokrąglućko. Piyc na blachaf kuchennyf ani kapki tłuscu nie
dawać z masłem i kwaśnem mlykiem głodnem moskole podawać. Downi jak łod łobiadu
cystyf zimioków łostało to cęsto na wiecerze moskole sie piykuwało.

Karcek z wieprzka

[sietniok_zatracony]

Karcek z wieprzka w myśliwskiem sosie z kluseckami śląskiemi

Karcek z wieprzusia namocyć w marynacie ze scypty soli peklowej(0,002) , ziela angielskiego listecków bobkowyk i cosnyku Na trzy dni łodstawić, jaz do stanu kruchućkiego W moździyrzu utłuc pieprzu i cosnyku wyjąć miyso, natrzyć i piyc w sabaśniku łobłozone kawołkami cebule, marchewki, selera Pótora godziny casami polywać i zaziyrać.

Sos myśliwski

Uwarzyć 3 grzybki, 5 deko łogórków z zalewy łoctowe 1 cebule, suche kiełbaski, końduś synki – koniecnie wieprzowe to wszystko pokrajać w poski, smazyć ze sosem z pieceni z mółki zrobić na maśle zasmazke i niech sie jesce cerwonem winem mieni.

Kluski śląskie

Ugotuwane zimiocki zemleć, dać jojko , mółki zimiocane Dać scypte soli, pieprzu i wyrobić cud-ciasto kluscane Z tego ciasta tyltomy maluśkie łokrągłe kulecki Ciskomy do waru na trzy zdrowaśki, jaz na wiyrch wyjdą klusecki.

[poraj55]

Łomatkobosko, ale wyżerka! Sietniocku a co z popitkom?

[dunajec1]

Sietniok,dawoj przepisy na okowitke.

[billy.the.kid]

1410!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[sietniok_zatracony]

dunajec1 napisał:

> Sietniok,dawoj przepisy na okowitke.

poto nam pan Bucek stworzyl okowitke coby sie nia ludzie radowali hej