'tęcza' na szynce

[tabakierka2]

Dziewczyny,
(to trochę odnośnie Almy i reportażu o przekrętach). Kupiłam
ostatnio w Piotrze i Pawle szynkę...z 'tęczą' (znaczy, że ona już
napewno pierwszej świeżości nie jest). Kolejnym razem, zanim kupiłam
szynkę poprosiłam panią żeby najpierw mi tę szynkę pokazała.
Spojrzała na mnie jak na kretynkę. To jej mówię, że ostatnio kupiłam
u niej starą szynkę. Nawrzeszczała na mnie, że napewno nie, bo
wędliny są świeże. Kurna, jak walczyć o prawa konsumenta? mam dość
wyrzucania kolejnej szynki w Chacie Polskiej też kilka razy
taką 'tęczową' dostałam

[karra-mia]

> Spojrzała na mnie jak na kretynkę. To jej mówię, że ostatnio
kupiłam
> u niej starą szynkę. Nawrzeszczała na mnie, że napewno nie, bo
> wędliny są świeże. Kurna, jak walczyć o prawa konsumenta?

olać wrzeszczące kobity, chcesz zobaczyć, czy jest świeża i tyle.
Widzisz, ze nie jest, odmawiasz zakupu i już.A że patrzą jak na
kretynkę???? A za darmo ci dają tę szynkę??? Płacisz za nią, więc
masz prawo wymagać świezego zakupu nie?

[madame_zuzu]

Jeśli mieni się jak tęcza,to znaczy, że zawiera za dużo mieszanki
peklującej.

[tabakierka2]

no, ale to chyba nic dobrego, co?
ona mega szybko robi się 'oślizgła'

[romashka]

Tabaka, czemu Ty taka awanturnica jesteś? Zrozum, że kobita, która 8
godzin stoi i sprzedaje tę szynkę, też może mieć wszystkiego dość.
Zamiast ataku „proszę mi ja pokazać, bo pani mi sprzedała starą”
może trzeba spróbować czegoś milszego, zagadać do kobiety? A Ty od
razu o prawach konsumenta…

A jak szukasz dobrej szynki, to raczej nie w Almie czy innym Piotrze
i Pawle, tylko znajdź lokalnego dostawcę/rzeźnika/masarza.

roma:)

[tabakierka2]

no przecie poprosiłam grzecznie czy pani mogłaby mi pokazać tę
szynkę, później na mnie spojrzała jak na kretynkę, a później jej
powiedziałam, że ostatnio mi sprzedała starą, dlatego chcę zobaczyć
tym razem

eee..tam od razu awanturnica
niestety na moim osiedlu nie bardzo jest inna opcja zakupu szynki

[romashka]

TO masz dwie opcja:
1. sprawdzić poza osiedlem
2. jelsi nie chce Ci się szukać: przyzwyczić się do mocno peklowanej
szynki z tęczą i... nie narzekać. A pani z mięsnego powiedzieć, że
ma ładne kolczyki, a potem poprosić o szynkę.

[tabakierka2]

romashka napisała:

> TO masz dwie opcja:
> 1. sprawdzić poza osiedlem




> 2. jelsi nie chce Ci się szukać: przyzwyczić się do mocno
peklowanej
> szynki z tęczą i... nie narzekać. A pani z mięsnego powiedzieć, że
> ma ładne kolczyki, a potem poprosić o szynkę.
>
>

pani z działu nie ma kolczyków chyba nie mogą mieć
Roma, tyle, że ja po prostu chcę zobaczyć, czy szynka, która
zamierzam kupić nie ma tęczy - jesli nie ma, to ją kupuję.
Zastanawiam sie tylko, czy pani może odmówić pokazania szynki??
przecież nie chcę jej dotykać ani lizać
Szynki mają pycha, ale z tęczą nie chcę kupować

[lolinka2]

lata temu, kiedy mała lolinka żywiła się wyłącznie hand-made wędlinami
wykonanymi przez tandem mamusia & tatuś, te szyneczki miały gigantyczne
"tęcze" na sobie. Zaręczam, że rodzice ortodoksi są i mieszanek
peklujących sztucznych nie używali... zwykła sól kuchenna, ziele
angielskie, liść laurowy, pieprz i czosnek. Nic poza tym.
Tak tęczowych szynek jak tamte nie widziałam już potem

[tabakierka2]

to już sama nie wiem
ja słyszałam, że jak tęcza jest na szynce, to już procesy 'psucia'
zachodzą. Szynka -polędwica wiśniowa. Kilka razy kupiłam z tęczą,
wiele razy bez tęczy i ta bez tęczy zdecydowanie lepsza w smaku.
Może jakaś specjalistka by się wypowiedziała?

Tabaka

[andziulec]

Ja Ci mówiłam gdzie się robi takie zakupy

[tabakierka2]

andziulec napisała:

> Ja Ci mówiłam gdzie się robi takie zakupy

ale Ty pewnie możesz je robić rano, a wieczorem to już przebrane,
czy nie?

[andziulec]

Tabaczku sęk w tym że ja z reguły robię te zakupy po południu i wcale nie jest
przebrane. W sobotę tylko rano robię tam zakupy.

[tabakierka2]

andziulec napisała:

> Tabaczku sęk w tym że ja z reguły robię te zakupy po południu i
wcale nie jest
> przebrane. W sobotę tylko rano robię tam zakupy.


to się musze zastanowić
trochę mi się nie opłaca w kilku miejscach robić zakupy -wolę za
jednym zamachem wszystko kupić, ale jak mówisz, że warto to może
siętam przejdę

lolinka racje ma

[cudko1]

własnie wczoraj wyjęłam ostatni kawałek takiej uwędzonej polędwicy
robionej przez ten tandem mamusia & tatuś i tęcza jest i zawsze
była, a nigdy przenigdy nie użwyają żadnych sztucznych przypraw, ino
sól, czosnek, zilele angileskie, a polędwicza mieni się przechodzi w
rózne kolory, od przegu jest bardziej fioletowa jakby w śroku różowa

[beata985]

a ja tak sobie ustawiłąm panie z mięsnego, że same dobre mi dają a
jak coś chcę a towar nie pierwszej świeżości to na uszko mi szepcą-
może coś innego by pani wzięła...
no ale trochę czasu i uprzejmości to kosztowała....ale one zawsze
były uprzejme i problemu nie robiły...
Może sprawdzi się metoda zdartej płyty-miłym głosem z uśmiechem
prosisz nadal o pokazanie...mimo humorów pani a na koniećdizękujesz
z uśmiechem

[romashka]

beata985 napisała:

> a ja tak sobie ustawiłąm panie z mięsnego, że same dobre mi dają
a
> jak coś chcę a towar nie pierwszej świeżości to na uszko mi szepcą-
> może coś innego by pani wzięła...
> no ale trochę czasu i uprzejmości to kosztowała....ale one zawsze
> były uprzejme i problemu nie robiły...
> Może sprawdzi się metoda zdartej płyty-miłym głosem z uśmiechem
> prosisz nadal o pokazanie...mimo humorów pani a na
koniećdizękujesz
> z uśmiechem


O to to! Dokładnie

[graue_zone]

Ale czy to o to chodzi, aby przypodobać się Pani Sprzedawczyni?! Bareja się
kłania i polska rzeczywistość sprzed 30 lat.

[romashka]

graue_zone napisała:

> Ale czy to o to chodzi, aby przypodobać się Pani Sprzedawczyni?!
Bareja się
> kłania i polska rzeczywistość sprzed 30 lat.

Ale co złego jest w odrobinie uprzejmości i w takim przeprowadzeniu
rozmowy, żeby i dostać dobra szynkę, i żeby pani sprzedawczyni się
uśmiechała?

[doral2]

tęcza na szynce nie jest spowodowana nadmiarem preparatów peklujących.
to efekt rozwoju bakterii, nie chce mi się teraz sprawdzać jakich, mam to
gdzieś zapisane.
i szynka niekoniecznie musi być nieświeża, wystarczy że dojdzie do przeniesienia
bakterii z maszyn krajalniczych w sklepie, kilka godzin w słabo schłodzonych
ladach sklepowych i tęcza gotowa.
znaczy się, że w danym sklepie są na bakier z ghp i haccp....
sanepid powiadomić??

[donerkasia]

Doral, na pewno?
bo u mnie w domu rodzinnym mym często się szynki robi, wędzi itd...i powiem Ci,
ze jak taką świeżutką pachnącą szyneczkę się rozkroi (koniecznie parzona -
surowa wędzona tak nie ma) to ona, ta szynka właśnie ma tęczę...taka własnie
niemal jeszcze ciepła...to gdzie tu bakterie?

[doral2]

donerkasia napisała:

> Doral, na pewno?.."

Kasia, no taka informacje otrzymałam od lekarza z Państwowego Zakładu Higieny,
który prowadził szkolenie z haaccp...
muszę zajrzeć do materiałów szkoleniowych, sprawdzę co to za bakteria, ale nie
wiem czy dzisiaj.

[attiya]

jak zobaczyłam ów tytuł haha to od razu o Almie pomyślałam
może klin klinem?
też nawrzeszczeć? Bo na tego typu ludzi inne zachowanie nie działa.
Albo od razu kierownika prosić.
Albo tvp bądź tvn-enem postraszyć.
Że też niektórym się zdaje, że ciągle prl króluje...

[figrut]

Tęcza nie jest oznaką psucia. Zwykle to są soki (często ich nadmiar po
napompowaniu solanką) z tłuszczem i saletrą które załamują światło.
Kupuję wędliny w markecie w moim miasteczku i zawsze mam świeże chyba, że jakaś
nowa pracownica zaczyna sprzedawać.

[przeciwcialo]

Moja mama czasem bawi się w robienie szynki takiej wedzonej,
smacznej i wogóle. I ona tez ma tęczę, ale nie obslizga.

[dlania]

Ja jyouje w jednych delikatesach, gdzie maja mięso z 6 masrani i zawsze kolejki
- przemiał jest taki, że nic nie ma szans sie zepsuć. Żeby nie było watpliwości:
najgorsze mięcho jest u nich z Sokołowa, najlepsze z niewielkiej masarni, gdzie
co poniedziałek zabija sie 2 świniaki i wśrode jest z nich świeża dostawa -
informacje od pani z mięsnego działu I wykupywane na pniu, więc nijakiej
teczy w nich nie widuję, od czegokolwiek by ona nie była

[prigi]

z tego co mi wiadomo, tęcza pojawia sie od saletry. a moze są tęcze
i "tęcze"?

[doral2]

z tego co pamiętam, nie jest to jakaś bardzo groźna dla zdrowia bakteria, ale
jednak bakteria.
i nie sprawdzę wam ani dzisiaj, ani przez najbliższy tydzień.
za dużo materiału muszę przekopać, a jestem nieco zajęta czym innym.

mogę wam tylko powiedzieć, żeby nie kupować w sklepach plasterkowanego na
miejscu sera, bo na nim najczęściej dochodzi do zakażeń, a jak kupujecie ser
plasterkowany w opakowaniu, to patrzcie na spód, jak są krople wody, to na bank
bakterie też są.

przekopię te papiery i wam powiem w najbliższym czasie.

[mariolka99]

-za dużo mieszanki peklującej
-i tutaj też

[donerkasia]

z tą mieszanka peklującą się jednak nie zgodzę, bo z tego co wiem, mój tato do
mięcha z całego świniaka dodaje normalnie na czubek łyżki tej mieszanki...
reszta to solanka, która zresztą nie powoduje, że szynki sa zbyt słone, gdyz po
wędzeniu sa one parzone, więc "odsalają się".

tęcza pojawia się na szynce świeżutkiej. im dłużej leży - tym bardziej traci
swoją tęczową właściwość i wysycha (nigdy się nie psuje)

[tabakierka2]

donerkasia napisała:


> tęcza pojawia się na szynce świeżutkiej. im dłużej leży - tym
bardziej traci
> swoją tęczową właściwość i wysycha (nigdy się nie psuje)
>
>
>

na milion procent NIE!
może mówimy o innej tęczy - ja mam na myśli taką, kiedy szynka mieni
się (tak jak benzyna na ulicy). Napewno jest tak jak napisała doral -
wg. HACCP w tej szynce grasują bakterie!

[dorotamakota1]

Tu masz odpowiedź
wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=1369

[tabakierka2]

no właśnie odpowiedź jest taka, że jej nie ma

mi chodzi o taką 'tęczę'a ta napewno jest efektem działania bakterii.

[dorotamakota1]

Piszą tam ludzie którzy robią sami wędliny i te wędliny też miewają "tęczę". Nie
jest to skutek psucia tylko zawartości czegoś (bliżej nie znanego) co jest w
składzie substancji używanej do peklowania (najczęściej saletry).

[mamaivcia]

w czasach tzw. kryzysu moi rodzice też sami robili wędliny i taka tęcza
faktycznie była na szynce ...
tata mówił, że to od saletry
z tego co pamiętam, to szynka się nigdy nie psuła, jak długo leżała to po prostu
robiła się sucha