oba oczyszczone, ale z łbami.
pierwszy: oprószone solą morską i pieprzem na zewnątrz i w środku. do środka
cieniutkie plasterki masła, na to pokrojony w cieniutkie plasterki czosnek i
kilka listków szłwii. folię aluminiową (dość spory kawałek) smarujemy masłem,
można oprószyć przyprawami, na kładziemy rybę i też doprawiamy do smaku...
folię szczelnie zawijamy. pstrąg ląduje na godzinę w lodówce.
drugi: cienkiutkie plasterki masła do wysypanego (ok. 1 1/2 łyżeczki) cukru
trzcinowego...