E n o l o g i a jest działem nauki, która zajmuje się kwestiami związanymi z
produkcją wina. Obejmuje m.in. uprawę winorośli, sposoby określania składu
poszczególnych gatunków wina, produkcję, sposoby przechowywania, zasady
degustacji. Nazwa wywodzi się z języka greckiego (oínos to wino, a logos -
nauka). W niektórych krajach (np. we Francji) enologia jest przedmiotem
studiów w wyższych uczelniach. - Naszą ambicją jest, aby spotkania w
Zakopanem stały się imprezą, której nie możn...