soki

[Gość: just]

wiem że są dostepne conajmniej dwa rodzaje soków z kartonów na rynku
jedne są z concentratu inne pure wyciskane.
Z tego co słyszałam te z concentratu nie wiele maja wspolnego z
natura i ponoć są bezwartości te drugie znacznie lepsze, aczkolwiek
znacznie ich mniej.
Co pani mogła by doradzić w tej kwesti? jakie ma pani opinie na ten
temat?

[dorota.szostak-wegierek]

Witam,
Soki z koncentratów prawdopodobnie w większości mają niewielką
zawartość witamin, zwłaszcza witaminy C i folianów, które łatwo
ulegają rozkładowi. Jednak może się zdarzyć, że producent wyrównuje
ich straty technologiczne. Wtedy zazwyczaj można znaleźć na
opakowaniu deklarację dotyczącą zawartości witamin. Trochę inaczej
jest z flawonoidami ponieważ są bardziej trwałe. Można więc
przypuszczać, że soki zrobione z koncentratów owoców bogatych w te
związki nadal zawierają znaczną ich ilość. Do owoców bogatych we
flawonoidy należą przede wszystkim czarne porzeczki, aronia i
żurawiny, a także wiśnie, truskawki, maliny, czerwone winogrona i
jabłka.
Serdecznie pozdrawiam.