Co się stało z polskim miodem?

[hapita]

Nic się nie stało,jest tylko drogi.W Czechach i na Słowacji o 60%
tańszy.Ja sobie założyłem malutką pasiekę.Miodu mało ale uciechy
wszyscy domownicy(nawet 5-letna wnuczka)mają dużo.Pszczoły
kaukazkie,dość łagodne.Używam ich zamiast nitrogliceryny,przy bólach
zamostkowych.Skutek rewelacyjny.Teraz sobie "śpią",więc muszę łykać
nitro.

Miodzio wywiad

[marwlod]

Dobrze, że sprawy pszczelarstwa są poważnie traktowane w gazecie.
Wszystkiego dobrego Panie Profesorze :-)

[gocze1]

dzięki tej wypowiedzi p.Profesora sprawdziłem miód który kupiłem od
sąsiada i okazał się właśnie fałszywy - ani się nie skrystalizował
ani nie ma efektu piramidki .........

Miody pitne też są smaczne

[frant3]

Ludzie - pijta miody, a nie mamroty!

--
♥ Nieboska satyra

Pecunia non olet, nawet jesli szkodzi to zdrowiu

[guru133]

konsumentów. Czy na tym polega tak wychwalany kapitalizm?

[gogonasz]

Od pewnego czasu,może jakieś dwa lata,regularnie używamy miodu do
herbaty(przestudzonej)ja do kawy i czasami przekąszamy po łyżeczce.
Od tego czasu nikt w rodzinie nie był chory,nawet przeziębienie nas
omija.A że miód jest drogi to prawda,ale w ogólnym rozrachunku
wychodzi się na plus.

Polowa slow w tym wywiadzie nie jest prawda...

[marek-miel]

Zalecam dalsze ksztalcenie Profesorze, jednak zatrzymał sie Pan
w "tamtej demokracji" i nic nowego chyba Pan nie przyswoił.

Pierwsze klamstwo:
Kilogram miodu sprowadzonego z tropików kosztuje dolara. Taka sama
ilość miodu polskiego - 10 dolarów

Miód wielokwiatowy, color 34-50mm Argentyna 2,3 USD/kg CIF Hamburg,
2,1 USD/kg EXW Ukraina, dochodzi do tego 17,3 % cla, daje cene około
6 zł, polski miód w skupie w firmie pakującej miód 6-6,5 zł, czyli
różnica około 10% nie dziesięciokrotna.

2.kłamstwo
Przecież w Polsce obowiązują jakieś normy?

- Właśnie, że nie obowiązują!


W Polsce obowiazuja na miod normy takie jak w Unii Europejskiej,
kontrola miodu odbywa sie w porcie badz na przejsciu granicznym,
oto niektore normy: Chloramphenicol: N.D. Streptomycin: max 20 ppb,
Tetracyclines: max 10 ppb. Sulfonamides: max: 10 ppb. Nitrofuranes:
N.D. Phenol: N.D., Coumaphos: Max. 10 ppb. Glycerine 200 ppb.
Naphalene: N.D. , natomiast w Polskim miodzie notorycznie spotyka
sie Sulfanomidy, czyli zakazany lek dawany pszczolom.

3 klamstwo:
Tymczasem pełnowartościowy miód po 3-4 miesiącach zawsze się
skrystalizuje

Tak miod krystalizuje, jednak sa sposoby dzieki ktorym mozna ten
proces opoznic nawet do 2 lat ktore nie wplywaja na jakosc i
wlasciwosci miodu, w USA miod musi byc plynny bedac na polce w
przeciwnym przypadku zostanie wycofany ze sklepu. Sa tez miody ktore
krystalizuja bardo dlugo naturalnie jak miod akacjowy,

Panie Profesorze prosze ne testowac miodu łyżeczką tylko badac go
laboratoryjnie bo osmiesza Pan siebie i to co Pan robi.

pozdrawiam, dodaję że nie zajmuje sie mieszaniem miodów, ale
naprawde jak czytam takie głupoty i artykuły o analizie miodu
poprzez badanie go łyżeczką i jak kapie z niej to robi mi się
przykro że tacy ludzie jak profesor pewnie uczą tego samego innych

Wierzę profesorowi

[absurd]

A ja jednak myślę, że prawda. Cały przemysł spożywczy podobnie jak
farmaceutyczny to jedna wielka hochsztaplerka, zaś hochsztaplerzy w w/w branż
pod względem etyki zawodowej znajdują się na poziomie słynnych łódzkich "łowców
skór".

Co do miodu. Człowieku, widać jesteś kimś z tej oszukańczej branży i pieniądze
ci nie śmierdzą.

Ludzie, sprawdzać jakość miodu sposobami podanymi przez profesora! I nie kupować
tego syfu!

[marek-miel]

Tak zgadza sie, jestem z branży, jestem eksporterem polskiego miodu,
dlatego wypowiedzialem sie na ten temat, bedac eksporterem polskiego
miodu automatycznie musze monitorowac rynki zagraniczne stad wiedza
o cenach, uwazam ze mozna mowic o jakosci jakiegos produktu po
zabadaniu go laboratoryjnie a nie za pomoca kapiacej lyzki miodu,
gdybym badal miod tak jak profesor co druga ciezarowka mosialaby
spowrotem wrocic do kraju,

[dm63]

Profesor i tak już ma przerąbane...

[daria45-net]

do marek-miel

>>w USA miod musi byc plynny bedac na polce w
przeciwnym przypadku zostanie wycofany ze sklepu. Sa tez miody ktore
krystalizuja bardo dlugo naturalnie jak miod akacjowy, <<



Nie prawda. W USA sa przerozne miody, plynne, skrystalizowane i
specjalne do smarowania o konsystencji pasty.

[marek-miel]

>W USA sa przerozne miody, plynne, skrystalizowane i
> specjalne do smarowania o konsystencji pasty,

Zgadza sie sa miody plynne i miody kremowane, ale to musi byc
oznaczone na etykiecie, a w miejsce naszego miodu dla polonii na
polki trafia np rozlany w Niemczech, bo po rozlaniu w Polsce
krystalizuje zbyt szybko, podaje przykład który spotkał wlaśnie mnie
osobiscie. Chodzi o to ze miod musi byc w takiej samej postaci caly
czas dostepny dla konsumenta, nie moze byc polozony na polke plynny
a za jakis czas pól sloika jest skrystalizowane.

[mal49]

A może raczej należy uświadamiać Amerykanów czym jest krystalizacja miodu -
podobnie jak czyni to profesor - a nie dodawać natychmiast różnych świństw, by
stale był płynny?

Uświadamianie Amerykanów

[mis22]

mal49 napisała:
> A może raczej należy uświadamiać Amerykanów czym jest
> krystalizacja miodu

Mieszkam w Teksasie. Miody w sklepie są tutaj płynne. W domu stojąc
na półce po kilku miesiącach krystalizują.

Nie mogłem doszukać się w wywiadzie z profesorem racjonalnego
argumentu dlaczego miód z Indii jest gorszy niż z Polski. Mam kolegę
w Polsce, który jest uczulony na polskie pyłki kwiatowe. Argument o
szkodliwych tropikalnych pyłkach kwiatowych jest dla mnie bez sensu.
Różni ludzie mogą być uczuleni na różne rodzaje pyłków.

[unhappy]

marek-miel napisał:

> Chodzi o to ze miod musi byc w takiej samej postaci caly
> czas dostepny dla konsumenta, nie moze byc polozony na polke plynny
> a za jakis czas pól sloika jest skrystalizowane.

Musi? Nie, wcale nie musi.

[kl-54]

Pewnie że nie musi. Dla jednego klienta musi dla drugiego nie musi, to kwestia
popytu.

[imago48]

daria45-net napisała:

> do marek-miel
>
> >>w USA miod musi byc plynny bedac na polce w
> przeciwnym przypadku zostanie wycofany ze sklepu. Sa tez miody
ktore
> krystalizuja bardo dlugo naturalnie jak miod akacjowy, <<
> Układanie się miodu w stożek świadczy jedynie o procentowej
zawartości wody. Miód zafałszowany może się również ukladać w
stożek. A gdzie inne parametry? Organoleptycznie jedynie bardzo
doświadczony "kiper" jest w stanie to wyczuć. Najprostszą metodą
znaną jedynie przez specjalistów jest rozpuszczenie łyżki stołowej
miodu w szklance wody. Naturalne zmętnienie jest dowodem jego dobrej
jakości. Miód mocno zafałszowany będzie w różnym stopniu klarowny.

>
>
> Nie prawda. W USA sa przerozne miody, plynne, skrystalizowane i
> specjalne do smarowania o konsystencji pasty.

[xnonorx]

Jakaż błogość wstępuje w człowieka, gdy może innemu powiedzieć:
> Zalecam dalsze ksztalcenie Profesorze, jednak zatrzymał sie Pan
> w "tamtej demokracji" i nic nowego chyba Pan nie przyswoił.

..echh, na pewno mnie też zrozumiecie, że też uwielbiam ten stan i
też bym chciał się poczuć ważny, więc nie mogę się powstrzymać:
- zalecam dalszą naukę czytania Panie Marku, bo ciężko Pan
przyswaja niektóre rzeczy. Czy z tekstu poniżej:
>Możemy sami odróżnić miód pełnowartościowy od fałszowanego?
...
>A gdy miód leży w słoiku krócej niż trzy miesiące?
>- Można zrobić prosty test. Nabieramy miód na łyżeczkę i wlewamy z
>powrotem do słoika. Jeśli na powierzchni zrobi się wklęśnięcie -
>mamy fałszywkę. Jeśli miód z łyżeczki ułoży się w piramidkę - wtedy
>na pewno jest pełnowartościowy.
wynika, że jedynym dostępnym narzędziem do badania jest dla
profesora łyżeczka? ...no Panie Marku....
O innych niescisłościach w Pana tekscie nie wspomnę.
(jakie to fajne uczucie ;) )

[kl-54]

Jakich nieścisłościach? W porównaniu z tym co wydał z siebie ów "profesor" to co
napisał pan Marek to pełnia informacji. To ów profesor mąci w głowach ludziom,
których wiadomości o miodzie są najczęściej na poziomie zabobonu.
(Ach jak świetnie się poczułem, że mogłem dołożyć temu profesorkowi).
Nic bardziej mnie nie irytuje niż niekompetencja strojąca się w szaty
wszechwiedzy. Od noszenia krawata z pszczółkami wiedzy nie przybywa ale jak
widać raczej ubywa. A ty kolego też sprawdź u źródeł a nie wierz na słowo.

[unhappy]

kl-54 napisał:

>Od noszenia krawata z pszczółkami wiedzy nie przybywa ale jak
> widać raczej ubywa. A ty kolego też sprawdź u źródeł a nie wierz na słowo.

A prościej być uczciwym i produkować _dobry_ miód albo zająć się czymś innym...

[roo72]

No właśnie, "pan Marek" sobie napisał. Teraz poproś "pana Marka" o
weryfikowalne źródła jego informacji, bo każdy może sobie coś napisać.

--
Artificial intelligence is no match for natural stupidity.

[marek-miel]

rece opadaja...

[unhappy]

marek-miel napisał:

> Zalecam dalsze ksztalcenie Profesorze, jednak zatrzymał sie Pan
> w "tamtej demokracji" i nic nowego chyba Pan nie przyswoił.


> Pierwsze klamstwo:
> Kilogram miodu sprowadzonego z tropików kosztuje dolara. Taka sama
> ilość miodu polskiego - 10 dolarów
>
> Miód wielokwiatowy, color 34-50mm Argentyna 2,3 USD/kg CIF Hamburg,
> 2,1 USD/kg EXW Ukraina, dochodzi do tego 17,3 % cla, daje cene około
> 6 zł, polski miód w skupie w firmie pakującej miód 6-6,5 zł, czyli
> różnica około 10% nie dziesięciokrotna.

> 2.kłamstwo
> Przecież w Polsce obowiązują jakieś normy?
>
> - Właśnie, że nie obowiązują!
>
>
> W Polsce obowiazuja na miod normy takie jak w Unii Europejskiej,
> kontrola miodu odbywa sie w porcie badz na przejsciu granicznym,
> oto niektore normy: Chloramphenicol: N.D. Streptomycin: max 20 ppb,
> Tetracyclines: max 10 ppb. Sulfonamides: max: 10 ppb. Nitrofuranes:
> N.D. Phenol: N.D., Coumaphos: Max. 10 ppb. Glycerine 200 ppb.
> Naphalene: N.D. , natomiast w Polskim miodzie notorycznie spotyka
> sie Sulfanomidy, czyli zakazany lek dawany pszczolom.

Ale profesor pisał o normie związanej z ilością pyłku kwiatowego... czemu
piszesz nie na temat?

Co do badań i sposobów - bardzo "mądrym" jest wysyłanie konsumenta do
specjalistycznego laboratorium.

Co do krystalizowania. Jeśli profesor mówi, że uczciwy miód ma krystalizować po
4 miesiącach to tak ma być. Jeśli tego nie robi to jakiego świństwa trzeba do
niego dodać?

[kl-54]

Masz absolutną rację kolego. Zadziwiające, że osoba z "profesorskim" tytułem
opowiada takie wierutne bzdury. Najgorsze, że mało kto czyta takie opinie jak
nasze. Pszczołami zajmowałem się dłużej niż ten pan i widzę , że tacy
utytułowani dyletanci robią masę złego polskiemu pszczelarstwu, a także
KLIENTOWI - którego bałamucą jakimiś mętnymi teoriami na temat miodu.

[lia.13]

człowieku odbiło Ci? A może byś tak poczytał ze zrozumieniem?
Po pierwsze piszesz:

> Miód wielokwiatowy, color 34-50mm Argentyna 2,3 USD/kg CIF Hamburg,
> 2,1 USD/kg EXW Ukraina, dochodzi do tego 17,3 % cla, daje cene około
> 6 zł, polski miód w skupie w firmie pakującej miód 6-6,5 zł, czyli
> różnica około 10% nie dziesięciokrotna.

Nie wiem, gdzie można kupić miód za 6 zł/kg, ale chętnie sie dowiem ;)

Po drugie:

> Panie Profesorze prosze ne testowac miodu łyżeczką tylko badac go
> laboratoryjnie bo osmiesza Pan siebie i to co Pan robi.

Pan Profesor oczywiście bada miód laboratoryjnie, ale powiedz mi Marku-Miel, jak
ja - statystyczna zjadaczka miodu mam w mojej kuchni zbadać miód laboratoryjnie?
Cóż, chyba pozostaje mi tylko łyżeczka ;)

Po trzecie:
> W Polsce obowiazuja na miod normy takie jak w Unii Europejskiej,
> kontrola miodu odbywa sie w porcie badz na przejsciu granicznym,
> oto niektore normy: Chloramphenicol: N.D. Streptomycin: max 20 ppb,
> Tetracyclines: max 10 ppb. Sulfonamides: max: 10 ppb. Nitrofuranes:
> N.D. Phenol: N.D., Coumaphos: Max. 10 ppb. Glycerine 200 ppb.
> Naphalene: N.D. , natomiast w Polskim miodzie notorycznie spotyka
> sie Sulfanomidy, czyli zakazany lek dawany pszczolom.

Jeśli miód jest "polski", wyprodukowany w Polsce i mieszany z obcymi miodami, to
kiedy i na jakiej granicy jest on badany? Owszem, badane są jego składniki,
które przyjechały dla przykładu z Chin, jednak później, po zmieszaniu już nikt
go nie bada. I możesz sobie pójśćdo sklepu i nabyć tam miód będący w 1/10 miodem
polskim i w 9/10 miodem z Chin.
Smacznego ;)

[marek-miel]

Tak wiec jezeli chodzi o cene, rynek miodu jest rynkiem nietypowym,
pszczelarz sprzedaje okolo 10-15 % miodu po cenie w miare wysokiej
do swoich tak zwanych stalych odbiorców, nadwyzke sprzedaje po cenie
rynkowej do firm zajmujacych se konfekcjonowaniem miodu, dzieje sie
tak na calym swiecie praktycznie bez wyjatków, kupujac male ilosci
nie jest Pani w stanie kupic miodu po 6 zl za kg.
Pani nie oplaca sie miodu badac, poniewaz kupuje Pani mala ilosc,
pisalem juz o tym, pozostaje zakup z pewnego zrodla. Napewno nikt
nie jest w stanie stwirdzic czy miod jest zafałszowany za pomoca
łyzeczki, badany jest miod z importu, firma ktora miesza go z
polskim miodem, bada rowniez polski miod, zeby miec pewnosc ze
mieszanka bedzie miodem czystym rowniez, a Pani ma mozliwosc wyboru,
kazda etykieta powinna zawierac informacje na temat pochodzenie i
tak w przypadku rynku polskiego mamy w zasadzie dwie mozliwosci:
1"mieszanka miodow z Unii Europejskiej i spoza Unii
Europejskiej"=miod z importu + krajowy mix. 2"Produkt polski"=miod
pochodzenia polskiego. W obu przypadkach ma Pani naturalny miod
pszczeli, nie zafalszowany. Znawcy odroznia smak miodu w pierwszym
przypadku i smak miodu w drugim przypadku, poniewaz obydwa moga byc
wielokwiatowe, ale i obydwa powstaja z nektaru roznych kwiatów

[imago48]

marek-miel napisał:

> Zalecam dalsze ksztalcenie Profesorze, jednak zatrzymał sie Pan
> w "tamtej demokracji" i nic nowego chyba Pan nie przyswoił.
>
> Pierwsze klamstwo:
> Kilogram miodu sprowadzonego z tropików kosztuje dolara. Taka sama
> ilość miodu polskiego - 10 dolarów
>
> Miód wielokwiatowy, color 34-50mm Argentyna 2,3 USD/kg CIF
Hamburg,
> 2,1 USD/kg EXW Ukraina, dochodzi do tego 17,3 % cla, daje cene
około
> 6 zł, polski miód w skupie w firmie pakującej miód 6-6,5 zł, czyli
> różnica około 10% nie dziesięciokrotna.
>
> 2.kłamstwo
> Przecież w Polsce obowiązują jakieś normy?
>
> - Właśnie, że nie obowiązują!
>
>
> W Polsce obowiazuja na miod normy takie jak w Unii Europejskiej,
> kontrola miodu odbywa sie w porcie badz na przejsciu granicznym,
> oto niektore normy: Chloramphenicol: N.D. Streptomycin: max 20
ppb,
> Tetracyclines: max 10 ppb. Sulfonamides: max: 10 ppb.
Nitrofuranes:
> N.D. Phenol: N.D., Coumaphos: Max. 10 ppb. Glycerine 200 ppb.
> Naphalene: N.D. , natomiast w Polskim miodzie notorycznie spotyka
> sie Sulfanomidy, czyli zakazany lek dawany pszczolom.
>
> 3 klamstwo:
> Tymczasem pełnowartościowy miód po 3-4 miesiącach zawsze się
> skrystalizuje
>
> Tak miod krystalizuje, jednak sa sposoby dzieki ktorym mozna ten
> proces opoznic nawet do 2 lat ktore nie wplywaja na jakosc i
> wlasciwosci miodu, w USA miod musi byc plynny bedac na polce w
> przeciwnym przypadku zostanie wycofany ze sklepu. Sa tez miody
ktore
> krystalizuja bardo dlugo naturalnie jak miod akacjowy,
>
> Panie Profesorze prosze ne testowac miodu łyżeczką tylko badac go
> laboratoryjnie bo osmiesza Pan siebie i to co Pan robi.
>
> pozdrawiam, dodaję że nie zajmuje sie mieszaniem miodów, ale
> naprawde jak czytam takie głupoty i artykuły o analizie miodu
> poprzez badanie go łyżeczką i jak kapie z niej to robi mi się
> przykro że tacy ludzie jak profesor pewnie uczą tego samego innych

Przez wiele lat zajmowałem sią laboratoryjną analizą miodów w tym
rownież importowanych. Każda partia była badana z normami
ostrzejszymi niż unijne. Nie było możliwości wprowadzenia na rynek
miodów nie odpowiadających PN. Panu profesorowi należy się najwyższy
szacunek za dokonania na polu wdrażania propolisu do medycyny
konwencjonalnej, gdzie ma olbrzymie zasługi lecz temat miodu
powinien sostawić innym. Szczególnie gdy ruszyła ogolnokrajowa
promocja miodu pszczelego. Ten ton może jedynie zaszkodzić krajowym
producentom ktorzy starają się wyprodukować i sprzedać towar
najwyższej jakości. Sam jestem pszczelarzem i wiem co sprzedaję.

Co się stało z polskim miodem?

[kl-54]

Pan Profesor opowiada bzury. Robi czytaelnikom wodę z mózgów.
Wypadałoby panie profesorze poczytać podręczniki pszczelarskie i
stare normy.
To co pan opisuje jako sfałszowanie miodu (lejek przy laniu miodu)
oznacza jedynie, że miód jest niedojrzały (zawiera więcej wody niż
dopuszcza norma). Miód ma prawo być płynny po tych Pana 3 czy 4
miesiącach ponieważ dopuszcza się rozluźnianie miodu w temp. 35-40
st. C, aby doprowadzić go do płynności. Poza tym świeże, płynne
miody są cedzone przez gęste sita tak aby pozbawić miód kryształów
zarodziowych. Po czasie dłuższym niż profesorowe 3 miesiące może
nastapić krystalizacja, która w tym przypadku może powodować
wytrącanie się kryształó cukrów prostych na dnie naczynia. Niektóre
miody krystalizują dopiero po pol roku

Co się stało z polskim miodem?

[bolo22]

No comments - jak mówią Chinczycy angielskiego pochodzenia. Jak chcecie
spróbowac prawdziwego miodu , to przyjedzcie do Sulęcina w woj. lubuskim. Pan
Dutkowiak ma tu ca 1500 uli i najlepdzy miód w Polsce.
Wapólczuję Panu , Panie Profesorze , że jak Don Kichot walczy Pan z wiatrakami -
no bo ilu Pan namierzy falszerzy miodu. A polecam wszystkim- kromkę razowego
chleba z masłem i miodem (prawdziwym !) +szklanka mleka. A jak kogoś to naprawdę
zainteresuje , to niech wejdzie na stronę :www.dutkowiak.pl
Pozdrawiam : Aleksander Bogdanowicz- Sulęcin , woj.lubuskie

[aja74]

No tak tylko nie dodales ze maselko tez prawdziwe :)
A i tak nic nie zastapi miodu prosto z plastra. pamietam jak dziadek
szedl do uli sprawdzac co i jak to dawal mi zawsze kawalek plastra
z miodem. Wysysanie miodu z tego plastra to poezja. Szkoda ze to
juz przeszlosc :(

A co powiecie o miodzie spadziowym ze spadzi iglastej? Mnie sie
wydawalo zawsze ze dobry na choroby gardla. Ostatnio znow kupilem w
sklepie taki miod firmy Huzar (pisze ze miod wyselkcjonowany
pochodzacy z czystych ekologicznie rejonow Bieszczad). Jak myslicie
na ile to prawda?

Prosze powiedzcie mi tez czy w okresie kiedy pszczoly
zbieraja "konkretny" (w sensie z czego robiony) pylek to
pszczelarze dokarmiaja pszczoly cukrem? czy tez taki miod jest bez
dodatku cukru. I jak dokarmianie cukrem w takim okresie wplywa na
jakosc miodu?

Pozdrawiam
AJA

Co się stało z polskim miodem?

[pawdux]

A czy znacie jakąś godna polecenia marka polskiego miodu.
Czy jest jakiś znak, certyfikat, cokolwiek po czym zwykły kupujący może poznać
w sklepie niesfałszowany, polski miód?
Ja o takiej nie słyszałem, a po tym co czytam boje sie kupować miód w sklepie.
Tu chyba jest problem i zaniedbanie branży.

A komentarze i ataki tego człowieka na forum są zupełnie niewiarygodne. W
odróżnieniu od Profesora występuje anonimowo, po drugie nie potrafi czytać ze
zrozumieniem, po trzecie jak sam przyznaje handluje miodem więc nie jest
obiektywny (mówiąc delikatnie i bez niepotrzebnych pomówień).

[kl-54]

pawdux napisał:

> A czy znacie jakąś godna polecenia marka polskiego miodu.
> Czy jest jakiś znak, certyfikat, cokolwiek po czym zwykły kupujący może poznać
> w sklepie niesfałszowany, polski miód?
> Ja o takiej nie słyszałem, a po tym co czytam boje sie kupować miód w sklepie.
> Tu chyba jest problem i zaniedbanie branży.
>
Po prostu kolego kupuj miody GATUNKOWE bo one podlegają największej kontroli.
Całe to gadanie o FAŁSZOWANIU miodu to okrutne bzdety.
Tu nie chodzi o fałszowanie ale o niespełnianie przez miód wymagań normowych
(czy to polskich czy to europejskich). Miód jest tak tanim produktem, że nikomu
nie opłaca się jak to pisze ów "profesor" dolewanie wody do miodu (PIERWSZE
słyszę, że coś takiego jest możliwe).
Taki miód nie został po prostu przez pszczoły dostatecznie odparowany i nie jest
dojrzały - w całej swojej 30 letniej karierze pszczelarskiej tylko raz w
dzieciństwie w czasach komuny spotkałem się z przypadkiem fałszowania miodu,
kiedy pszczelarz, który wywiózł na pożytek swoją pasiekę obok nas dodatkowo
dokarmiał swoje pszczoły syropem cukrowym. Kiedy odstawił swój miód do skupu
zwrócono mu 2 tony tego "miodu" ponieważ zawartość cukru przekraczała dopuszczalną.
Wszystkie inne przypadki (większej zawartości sacharozy w miodzie niż
dopuszczalna czy też większa zawartość wody niż dopuszczalna, były przypadkami
niedotrzymania norm - (zbyt wczesnego zbioru miodu, czy odstawienia do skupu
miodu wiosennego z resztkami cukru z zimowego podkarmiania - nawiasem mówiąc ów
miód akacjowy zawiera naturalnie większy procent sacharozy i może się zdarzyć,
że nie będzie spełniać wymagań normowych.
> A komentarze i ataki tego człowieka na forum są zupełnie niewiarygodne. W
> odróżnieniu od Profesora występuje anonimowo, po drugie nie potrafi czytać ze
> zrozumieniem, po trzecie jak sam przyznaje handluje miodem więc nie jest
> obiektywny (mówiąc delikatnie i bez niepotrzebnych pomówień).
W ogóle tytuł
profesora tego faceta wydaje mi się podejrzany ponieważ rzeczywiście informacje
przez niego podane w artykule są częściowo nieprawdziwe a częściowo bałamutne.

[oro54]

„Całe to gadanie o FAŁSZOWANIU miodu to okrutne bzdety.” Czyżby?
- a dolewanie wody do odebranego miodu tak aby nie przekroczył dopuszczalnej normy 20% wody? (odebrany prawidłowo miód zawiera średnio od 16,5 do 18% wody),
- a podkarmianie rodzin w trakcie pożytku syropem skrobiowym,
- a podkarmianie rodzin w trakcie pożytku tanimi miodami importowanymi,
- a mieszanie polskiego miodu z tanim miodem z importu i po standaryzacji sprzedawanie go jako miód polski?,
- a gdzie się podziały tysiące ton miodu tzw. przemysłowego , a który miały zużyć podobno zakłady cukiernicze?
Mam też pytanie dla tych mądrali, którzy twierdzą, że nie ma fałszerstw miodu? Komu zależało na wprowadzeniu normy na miód filtrowany?
Pyłki w miodzie to na dzień dzisiejszy jedyna możliwość w miarę prosty sposób stwierdzenia czy jest to faktycznie miód polski czy też jego mieszanka z tanimi miodami. W polskim miodzie nie ma prawa być pyłków eukaliptusa czy też agawy lub innych roślin nie rosnących w naszym kraju a to już się zdarzało.
Smacznego oro54

Skąd brać miód?

[foruman]

Nie ma dwóch zdań .. z jednej strony profesor z imienia i nazwiska z drugiej
jakieś anonimy.. ale to nie jest ważne, to się filtruje..
Skąd Miód? Z pasieki. Od lat nie kupiłem miodu w sklepie. Na bazary nie zaglądam
więc nie wiem jak tam to wygląda.. Kupuję bezpośrednio w pasiekach.. I bez tego
artykułu wiedziałem, że miód krystalizować musi w całości.. chyba że amerykański
;-)) ale oni wszystko mają inne.
W pasiece kupujesz od człowieka, który to robi, możesz zobaczyć jak to robi i
porozmawiać. Miód można kupić na zapas.. może stać miesiącami i nie zepsuje się.
Nie kupujcie tanio, kupujcie dobrze!

[marek-miel]

Tak sie sklada, ze firmy konfekcjonujace, pakujace, eksportujace
miód tez kupują go od pszczelarza z pasieki, Chcialbym Panu
uświadomić że niema fabryk miodu i nie tworzy się go z powietrza,
robia go pszczoly. Firma pakujaca czy eksportujaca miod nie kupuje
midu z kazdej pasieki, najpierw miod bada, sprawdza czy pszczelarz
nie leczyl pszczol niedozwolonymi antybiotykami, takie badania
kosztuja, osoba ktora kupuje 5 kg miodu z pasieki napewno ich nie
przeprowadza. No i teraz musze Pana zadziwic, bo wlasnie kupujac
miod z polki w sklepie mamy gwarancje ze miod zostal przebadany,
oczywiscie czasami dostaja sie na rynek gorsze partie od roznych
firm ale sa one wylapywane przez rozne inspekcje od IJHARS przez
weterynarie do samych dystrbutorow i tacy dostawcy szybko znikaja z
rynku ponoszac wysokie straty. Oczywiscie kupujac od zaufanego
pszczelarza z pasieki mamy pewnosc ze miod bedzie dobry tak samo jak
z firmy ktora go wczesniej zbadala, ale na ile ten pszczelrz jest
zaufany a na ile poprostu sprzedaje to co nie zostalo przyjete do
skupu. Oczywiscie wiekszasc polskich pszczelarzy stara sie odebrac
miod jak najlepszej jakosci, ale zdazaja sie tez czarne owce, a
antybiotykow w miodzie nie da sie rozpoznac ani po kolorze ani po
smaku, ani po zaachu ani lyzeczka profesora. Pozwole sobie od teraz
pisac profesora w ""

[asasello_krakow]

człowiek przez chwile myslał, że poznał kilka prostych wskazówek na
temat, a tu odbierają mu całą radość;-)

czy jest tak...miód może krystalizować później niz po 3-4
miesiącach, bo: pszczoły nie odparowały wody i miód nie spełnia
normy; miód niektórych gatunków (np. akacjowy) krystalizuje później;
do miodu można dodać substancji zapobiegającej krystalizowaniu
(rzecz jasna nieszkodliwej i nie zmieniającej własciwości); można
miód rozluźnić w temp. 35-40C; mozna go przepuścic przez sito.
zapewne jeszcze wiele rzeczy można.
być może zatem do fałszerstw sensu stricto dochodzi w Polsce rzadko,
zakup miodu gatunkowego jeszcze to prawdopodobieństwo obniża, ale
wynikałoby z tego, że jedyna wiarygodną metodą "na oko" jest
kupowanie miodu w sposób widoczny krystalizującego się. czyż nie?

[marek-miel]

Nie, dlatego że jak pisalem wczesniej to czy miód jest
skrystalizowany czy nie nie ma zadnego wpływu na to czy owy miod
zawiera antybiotyki lub podwyzszony poziom sacharozy.

"do miodu można dodać substancji zapobiegającej krystalizowaniu"
DO MIODU NIE MOZNA NIC DODAWAC!!!

Miód podgrzewa się do temperatury okolo 45 stopni i nastepnie
miesza, oraz przepuszcza przez sita, to powoduje ze wolniej
krystalizuje

Dobry miód można kupić w sklepie lub u zaprzyjaznionego pszczelarza,
mozna zapytac pszczelarza przed zakupem czy psczoly chorowaly i czy
leczyl je dozowlonymi środkami czy nie,

[dar61]

Re: [...DO MIODU NIE MOZNA NIC DODAWAC!!!]

Taak? A sprzedaż miodu jak należy nieodparowanego?

Zachwycam się miodem rzepakowym - a często po jego
kupieniu wręcz wylewa mi sie on i "puchnie" w
słoiku, "bąbelkując" w swoisty sposób.
Cóż - różne sa sposoby podnoszenia wagi produktu.

Więc pisze {Marek-miel}, że wody dodawać nie wolno...?

[imago48]

dar61 napisał:

> Re: [...DO MIODU NIE MOZNA NIC DODAWAC!!!]
>
> Taak? A sprzedaż miodu jak należy nieodparowanego?
>
> Zachwycam się miodem rzepakowym - a często po jego
> kupieniu wręcz wylewa mi sie on i "puchnie" w
> słoiku, "bąbelkując" w swoisty sposób.
> Cóż - różne sa sposoby podnoszenia wagi produktu.
>
> Więc pisze {Marek-miel}, że wody dodawać nie wolno...?

Tego typu "zachowanie" świadczy o zbyt wysokiej zawartości wody,
grubo przekraczającej 20%. Może to być wynikiem zbyt wczesnego
odebrania miodu przez pszczelarza (niedojrzałego) lub
przetrzymywania w nieodpowiednich warunkach czyli nadmierna
wilgotność. Ze względu wysoką higroskopijność miodu wystarczy na
parę dni zostawić nie zamknięty słoik aby miód zaczął fermentować.

Pan Artur Stojko przeciwnikiem polskiego miodu

[dm63]

Jako pszczelarz i konsument dziękuję Panie Stojko za wyśmienitą
promocję MIODU!!! Nie wiem czy Pańska wypowiedź była zamierzona czy
nie, ale odnoszę wrażenie, że potraktował Pan pszczelarzy jak
śmieci.
Jeszcze raz Panu GRATULUJĘ !!!

[imago48]

dm63 napisał:

> Jako pszczelarz i konsument dziękuję Panie Stojko za wyśmienitą
> promocję MIODU!!! Nie wiem czy Pańska wypowiedź była zamierzona
czy
> nie, ale odnoszę wrażenie, że potraktował Pan pszczelarzy jak
> śmieci.
> Jeszcze raz Panu GRATULUJĘ !!!

Popieram. Miejsce i czas na wywiad mocno nieszczególne.

jesli miod sie rozwarstwia w slojiku?

[dolega5]

pytanie do fachowcow, - pare razy spotkalem sie z takimi przypadkami
rozwarstwienia - i roznicy w smaku i kolorze miedzy czescia gorna
plynna i dolna skrystalizowana... wedlug mnie to byl miod
falszowany -

Co się stało z polskim miodem

[gogonasz]

Po zapoznaniu się z powyższymi opiniami,to w końcu miód jest zdrowy
czy nie? Ja po otwarciu słoika z miodem,nigdy nie badam go
laboratoryjnie,tylko nabieram go łyżeczką,słodzę herbatę,kawę,mleko
lub po prostu łykam sobie.Teraz nie wiem czy nie zaprzestać tych
niecnych praktyk.

[marek-miel]

tak jest zdrowy i niech Pan robi tak dalej, probowalem wytlumaczyc
dlaczego nie jest prawda jak pisze Pan prof ze miod w Polsce jest
zafalszowany, tak nie jest

[l81]

To kto się w końcu wypowuie o dobrym i prawdziwym miodzie, jak to
sprwdzić. Proszę o wypowiedzi osób, które się na tym
znają.Pozdrawiam.

Kutia/ miód

[dar61]

Od LAt wigilijna kutię słodziliśmy polskimi miodami.
Ostatnio kupiłem do tejże kutii miód "mieszanka miodów
z krajów Unii i ...'
Inny skład - inny smak - swiństwo wyszło a nie kutia...

Od lat zajadam sie łatwym do nabrania miodem
RZEPAKOWYM - wręcz smalcen go nazywam.

Nie nadążam za skrystalizowaniem miodów - wyjadamy je
wcześniej.
Nie zachwalam tych wielokwiatowych - po stężeniu ich w
słoiku trzeba wręcz je wyrąbywać tasakiem.
Nigdy modów nie podgrzewam by stopiły się - to
zbrodnia!
Trudno ogrzewając nie przekroczyć dopuszczalnych
temperatur.

[hapita]

Pan marek-miel ma rację a i profesor, podając stare ludowe
sposoby "badania" jakośći miodu też.Prawda jest taka,że w domu nikt
z nas nie jest w stanie określić jakości miodu.W pasiekach niestety
chemii też się używa a często bez glowy.A najlepszy miód jest prosto
z plastra wprost do "pyska".

Miód to lekarstwo - jego nadmiar...

[dar61]

gogonasz napisał:

[...nabieram go łyżeczką,słodzę herbatę,kawę].

Miód to lekarstwo - jego nadmiar kiedyś określano za
wręcz szkodzący.
Pogoń pasiek za rekordami spożycia, z Niemczech bodaj,
spowodował, że dziś nikt nie odsądza nadmiernego
spożycia miodu od czci i wiary.

Miód wprost do GORĄCEJ herbaty, kawy?!?
No chyba tylko do smaku - boć to lekarstwo - dla tych
miodnych enzymów to zbrodnia!

[dm63]

Wolę miód niż cukier. Mam go dużo, więc daję go nawet do gorącej
herbaty lipowy, a do kawy spadziowy. Miód spadziowy jest dobry dla
alergików, bo nie ma w sobie pyłków roślinnych. Ponadto miodu nie
możemy traktować jako lekarstwa tylko go mamy żreć!

Cóż ,miód to też...

[dar61]

Cóż, miód to też cukier, jakby być dociekliwym.
Przeca w st.Polsce służył za słodzik.
A i za konserwant do zwłok, boć enzymy ma...

Ciekawym nadwagi {dm'a63}?

[gogonasz]

Gwoli wyjaśnienia dla dar61,otóż zamiast cukru używam miodu do kawy
herbaty czy mleka,ale dodaję go zawsze wtedy,gdy płyny te są już
chłodne,bo gorących nie pijam.Myślę,jestem przekonany że jedna
filiżanka kawy czy herbaty dziennie nie tylko mi nie szkodzi,a wręcz
przeciwnie.Polecam każdemu i pozdrawiam serdecznie.

[deerzet]

Metodą jing-jang zażywa zarazem {Gogonasz} i
lekarstwo, i typowy odwadniacz - kawę zamiodowaną.

Tak jak mój Tatko - papierosem podpiera swą kurację
choroby obturacyjnej...

Chyba nie rozumiem nikotynistów i ...kofeinistów.

[dm63]

Powiem Ci prawdę... z zemsty nie tylko pszczoły sikają do miodu

[imago48]

dolega5 napisał:

> pytanie do fachowcow, - pare razy spotkalem sie z takimi
przypadkami
> rozwarstwienia - i roznicy w smaku i kolorze miedzy czescia gorna
> plynna i dolna skrystalizowana... wedlug mnie to byl miod
> falszowany -

Ta, najlepiej zarejestrować w Unii „polski miód” a

[toja3003]

Ta, najlepiej zarejestrować w Unii „polski miód”.
albo takie "ogórki narwiańskie"! "Fantastyczny" pomysł.
Albo takie powiedzmy naleśniki zabużańskie.
Piekły toto tamtejsze baby na przyzbie z szyberem.
Teraz panie to się robi w nowoczesnym piecu i już
nie za Bugiem ale technologia podobna
i w ogóle cały mikroklimat. Nic tylko
zarejestrować.

A na stosownych stronach internetowych
Udostępnić formularz, któy automatycznie
bęzie wypełniał co trzeba. Tylko podać
jakas kulinarną nazwę, np. klopsiki
i do tego jakiś region, np. pomorskie
i już mamy podnoteckie klopsiki
albo szczebrzeszyńskie bakłażany.

Nazbierać takich nazw ze 3 tysiące
i hurtem zarejestrować. W UE się
nie zorientują, bo i nasze nazwy
wymówić trudno.

Tylko po co?
Chyba żeby potem wlaściciel nazwy mógł
ją sprzedać jakiemuś koncernowi
a jak nie, to taki koncern może
przecież zamiat ogorków narwiańskich
produkować np. ogórki nadreńskie
i to też inną technologią, bo nasze
kiszone to tylko nam w Polsce smakują.

Co się stało z polskim miodem?

[daria45-net]

Kupuj miod u znajomych pszczelarzy, najlepiej hobbystow, pasjonatow
wowczas masz najprawdziwszy z prawdziwych.