Kącik kulinarny

[e-zybi]

www.facebook.com/reel/1724174814828865

[e-zybi]

www.facebook.com/reel/1126957075892593

[zolza670]

Fajne jedzonko...trzeba będzie skorzystać z przepisów 🙂

[e-zybi]

Schab zapiekany
www.facebook.com/reel/670004015572426

[e-zybi]

Jajka na kremowej pierzynce
www.facebook.com/reel/9349800678441863

[e-zybi]

Ekspresowe Danie: Patelnia z Kalafiorem i Pieczarkami z Czosnkiem
Składniki:
1 główka kalafiora
500 g pieczarek (brązowych)
3 ząbki czosnku
Oliwa z oliwek
Sok z cytryny
Sól i pieprz do smaku
Świeży tymianek
Przygotowanie:
Przygotuj Kalafior:
Umyj kalafior, podziel go na różyczki i gotuj przez 5 minut w wodzie lub na parze. Odcedź i odstaw na chwilę, aby ostygł. Przygotuj Pieczarki i Czosnekczyść pieczarki, zostawiając je w całości do momentu krojenia żeby nie z czerniały. Czosnek drobno posiekaj, aby wydobyć z niego pełnię smaku. Smażenie : Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek. Pokrój pieczarki i wrzuć je na patelnię . pieczarki smaż je na średnim ogniu, aż lekko się skurczą i zbrązowieją, co potrwa około 5-7 minut. Dodaj Kalafior i Czosnek: Do pieczarek dodaj różyczki kalafiora. Po chwili wrzuć posiekany czosnek. Smaż wszystko razem przez około 5 minut, aż warzywa się zrumienią.
Doprawianie:
Posól i popieprz do smaku. Na koniec dodaj świeży tymianek i dobrze wymieszaj, aby przyprawy równomiernie się rozprowadziły. Można podawać z mięsem grillowanym lub posypany serem.

[e-zybi]

Przepis na placki kalafiorowe

Są nie tylko smaczne, ale przede wszystkim łatwe w przygotowaniu. Bez trudu przyrządzisz je nawet w najbardziej zabiegany dzień, kiedy mogłoby się wydawać, że nie ma szans na zrobienie domowego obiadu.
Składniki

400 surowego kalafiora
1 czerwona cebula
1 jajko
2 łyżki bułki tartej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
sól i pieprz do smaku
olej do smażenia (najlepiej rzepakowy)

Sposób przygotowania

Pracę nad potrawą zacznij od rozdrobnienia surowego kalafiora na tarce o dużych oczkach. Cebulę posiekaj.
Umieść warzywa w jednej misce, następnie dodaj do nich mąkę ziemniaczaną, bułkę tartą oraz jajko. Dokładnie
wymieszaj, by powstała jednolita masa. Dopraw solą i pieprzem wedle uznania.
Na patelni rozgrzej olej. Porcje masy nakładaj łyżką, formując niezbyt grube placuszki.
Smaż na średnim ogniu 3-4 minuty z każdej strony.

[zolza670]

Placuszki pychotka 🙂

[e-zybi]

Potwierdzam

[e-zybi]

Przepis należy zmodyfikować, produkty są dość sypkie i brakuje wiązania masy. Dodanie więcej jajek ( 2 - 3 ) i startego żółtego sera ratuje sytuację.

[e-zybi]

Łazanki z młodej kapusty

Składniki:

1 główka młodej kapusty
2 średnie marchewki
200 g makaronu wstążka
200 g boczku wędzonego
200 g kiełbasy
3 łyżki smalcu
2 łyżki koperku
przyprawy- sól, pieprz

Etapy przygotowania
1. Kapustę kroimy kroimy w średnie kawałki, marchewkę ścieramy na tarce o drobnych oczkach, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości.
Makaronu gotujemy według przepisu na opakowaniu, następnie odcedzamy.
2. Boczku kroimy w paseczki i wytapiamy , następnie dodajemy pokrojoną w grubą kostkę kiełbasę dokładamy 3 łyżki smalcu i całość smażymy około 10 minut .
3. Do podsmażonego boczku wraz kiełbasą dodajemy makaron oraz kapustę , całość dokładnie mieszamy i chwilę smażymy . Doprawiamy do smaku solą i pieprzem dodajemy 2 łyżki koperku .
4. Dokładnie mieszamy .

[e-zybi]

www.facebook.com/reel/667921369201644

[e-zybi]

Gotujemy... www.facebook.com/reel/922883796585557

[e-zybi]

www.facebook.com/reel/23916417241303373

[e-zybi]

SCHABOWY PO CZESKU W PANIERCE ZIEMNIACZANEJ

SKŁADNIKI:

schab - 2 schabowe
sól do smaku

PANIERKA:
ziemniaki 3 sztuki
sól 1 płaska łyżeczka
pieprz czarny
papryka słodka wędzona 1 łyżeczka
czosnek granulowanym 1lyżeczka
jajka 2sztuki
mąka pszenna 5 łyżek
tłuszcz do smażenia

Ziemniaki zetrzeć na drobnej tarce, dodać składniki,
wymieszać, schab panierować w w/w panierce.

[zolza670]

Nie lubię schabowych 🙂

[e-zybi]

MŁODA KAPUSTA ZASMAŻANA

1 główka młodej kapusty

1 średnia cebula

2 łyżki masła (lub 1 łyżka masła + 1 łyżka oleju)

1–2 łyżki mąki pszennej (do zasmażki)

1/2 szklanki wody lub bulionu warzywnego

sól, pieprz – do smaku

1 płaska łyżeczka cukru (opcjonalnie, ale podkreśla smak)

świeży koperek – do smaku i dekoracji

Przygotowanie

1. Pokrój kapustę
Zdejmij zewnętrzne liście, przekrój kapustę na pół, usuń głąb i drobno poszatkuj. Jeśli liście są bardzo luźne, możesz pokroić je na większe kawałki.
2. Gotuj kapustę
Przełóż kapustę do garnka, zalej ok. 1/2 szklanki wody lub bulionu. Dopraw solą, pieprzem i cukrem. Duś pod przykryciem 10–15 minut, aż kapusta zmięknie, ale nadal pozostanie jędrna. Od czasu do czasu przemieszaj.
3. Zrób zasmażkę
Na patelni rozpuść masło, dodaj posiekaną cebulę i podsmaż na złoto. Następnie dodaj mąkę i smaż 1–2 minuty, stale mieszając – aż lekko się zarumieni i zacznie pachnieć orzechowo.
4. Połącz wszystko
Dodaj zasmażkę do kapusty i dokładnie wymieszaj. Gotuj jeszcze 2–3 minuty na małym ogniu, aż wszystko się połączy. Na koniec dodaj świeży, posiekany koperek.

[e-zybi]

Przepis na sałatkę

Składniki:

2 filety z kurczaka,
300 g kukurydzy konserwowej,
świeży ogórek,
100 g pomidorków koktajlowych,
250 g odsączonego ananasa w kawałkach,
100 g jogurtu naturalnego,
2 łyżki majonezu,
łyżka musztardy,
pęczek świeżego koperku,
szczypta soli,
szczypta pieprzu,
przyprawa gyros,
łyżka oliwy z oliwek.

Przygotowanie:

Najpierw dokładnie umyj i osusz filety z kurczaka, a następnie pokrój w kostkę lub paseczki.
Obtocz mięso w oliwie i przyprawie gyros.
Rozgrzej patelnie i smaż doprawione mięso na średnim ogniu, aż ładnie się zarumieni i będzie usmażone w środku.
Odstaw do ostygnięcia.
Ogórka umyj, obierz i pokrój w cienkie półplasterki.
Pomidorki umyj i przekrój na pół.
Ananasa odsącz z zalewy i pokrój w drobną kostkę.
W oddzielnej miseczce przygotuj sos: połącz jogurt naturalny z majonezem i musztardą.
Posiekaj koperek, dodaj go oraz dopraw solą i pieprzem do smaku.
Jeśli sos wyjdzie zbyt gęsty, wlej odrobinę wody lub soku z ananasa, by uzyskać odpowiednią konsystencję.
W dużej misce połącz kurczaka, ogórka, ananasa i kukurydzę.
Całość polej sosem koperkowo-jogurtowym i delikatnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
Sałatkę możesz podać od razu lub schłodzić w lodówce przez kilka godzin.

[zolza670]

O! Ten przepis wart jest zapamiętania 🙂

[zolza670]

Pyszna sałatka...polecam 🙂

[e-zybi]

Chrupiące ogórki...
www.facebook.com/reel/1417186079475809

[e-zybi]

KRUPNIK

Składniki:

300 g mięsa z kurczaka (np. skrzydełka lub udko),
2 marchewki,
1 pietruszka,
kawałek selera (ok. 50 g),
1 por (biała część),
3-4 ziemniaki,
100 g kaszy jęczmiennej,
1 liść laurowy,
2 ziarna ziela angielskiego,
1 łyżka suszonego majeranku,
sól i pieprz do smaku,
2 łyżki masła,
koperek (opcjonalnie).

Sposób przygotowania:

Mięso opłucz i włóż do garnka. Zalej około 2 litrami zimnej wody, dodaj liść laurowy, ziele angielskie i szczyptę soli. Gotuj na małym ogniu, zbierając szumowiny, aż mięso będzie miękkie (ok. 30-40 minut).
W tym czasie obierz warzywa. Marchewki, pietruszkę i selera zetrzyj na tarce, a ziemniaki pokrój w kostkę. Pora możesz drobno posiekać.
Gdy mięso będzie miękkie, wyjmij je z wywaru. Dodaj do garnka starte warzywa i por oraz przepłukaną wcześniej na sicie kaszę jęczmienną. Gotuj na małym ogniu około 15 minut.
Następnie dodaj ziemniaki i gotuj jeszcze 10-15 minut, aż wszystkie składniki będą odpowiednio miękkie.
W międzyczasie obierz ugotowane mięso i dodaj je z powrotem do zupy.
Na koniec dopraw całość majerankiem, solą i pieprzem do smaku, a także dodaj masło.
Gotowy krupnik posyp posiekanym koperkiem.

[e-zybi]

Kurczak po radomsku

Składniki

8 udek z kurczaka z kośćmi i skórą
450 g ziemniaków

Marynata:

5 łyżek oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny
2 ząbki czosnku
3 łyżeczki słodkiej papryki
½ łyżeczki ostrej papryki
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki czarnego pieprzu

Etapy przygotowania
1. Przygotuj marynatę, mieszając ze sobą wszystkie składniki w dużej misce: oliwę, sok z cytryny, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy. Mieszanina powinna być w miarę jednolita.
2. Kurczaka umyj i podziel na pałki i podudzia. Osusz je.
3. Ziemniaki obierz i pokrój w ćwiartki lub połówki, tak, by były mniej więcej takiej samej wielkości.
4. Przenieś kurczaka i ziemniaki do miski z marynatą i całość bardzo dobrze wymieszaj. Odstaw na ok. 30 minut w chłodne miejsce.
5. Przenieś zawartość miski do naczynia żaroodpornego i wstaw je do piekarnika nastawionego na 220 st. Celsjusza i piecz przez ok. 45 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a kurczak dobrze upieczony.
6. Na ostatnie 5 minut możesz włączyć funkcję przyrumieniania, by stworzyć chrupiącą skórkę.
7. Kurczaka po radomsku podawaj na ciepło, najlepiej z dodatkiem lekkiej surówki.
8. Resztki przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku i zużyj w ciągu 2 dni.

[zolza670]

Eeeee, nie!...po radomsku to nie!...bo z Radomia pochodzi Chytra Baba z Radomia 😉

[e-zybi]

BAKŁAŻAN - przyrządzanie

www.facebook.com/reel/686678660865855

[e-zybi]

BIGOS z cukinii

Składniki:

2 cukinie,
4 średnie pomidory,
8 pieczarek,
1 pęto wędzonej kiełbasy,
1 szklanka przecieru pomidorowego,
1/2 szklanki bulionu,
1 cebula,
4 ząbki czosnku,
1/2 łyżeczki tymianku,
kilka ziaren ziela angielskiego,
3 liście laurowe,
sól, pieprz,
olej.

Jak zrobić bigos z cukinii z kiełbasą?

Sposób przygotowania:

Cukinię umyj. Jeśli jest młoda, nie musisz jej obierać ze skórki. Pokrój ją na drobne kawałki.
Cebulę i czosnek posiekaj.
Pieczarki umyj i pokrój na małe kawałki.
Kiełbasę pokrój na małe kawałki.
Na patelni rozgrzej olej, wrzuć czosnek z cebulą oraz cukinię. Podsmaż ok. 5 minut, dodaj kiełbaskę i pieczarki.
Smaż jeszcze 5 minut.
Pomidory sparz i także pokrój na kawałki. Wrzuć do warzyw na patelnię.
Wlej bulion i duś całość 5 minut. Dodaj przecier pomidorowy, liście laurowe, ziele angielskie i tymianek.
Duś warzywa, aż cukinia będzie miękka. Na koniec dopraw solą i pieprzem.

[e-zybi]

KURCZAK PO TOSKAŃSKU

Składniki

1 kg piersi z kurczaka
1 mała cebula
4 ząbki czosnku
50 g suszonych pomidorów
150 g szpinaku baby
200 ml śmietanki 36%
50 g tartego parmezanu
3 łyżki oliwy z oliwek
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki czarnego pieprzu
½ łyżeczki majeranku
½ łyżeczki oregano
½ łyżeczki rozmarynu
½ łyżeczki tymianku

Etapy przygotowania

1. Pierś z kurczaka umyj i osusz papierowym ręcznikiem.
Każdą z piersi przekrój poziomo na pół. Kawałki umieść między warstwami folii spożywczej i rozbij je lekko młotkiem na grubość ok. 1 cm.
Dopraw mięso z każdej strony połową wszystkich przypraw.
2. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek. Smaż kurczaka na złoty kolor przez 3-4 minuty z każdej strony, a następnie odłóż na talerz.
Na tę samą patelnię wlej trzecią łyżkę oliwy. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż ją przez 2-3 minuty. Dołóż posiekany czosnek oraz pokrojone w małe kawałki pomidory. Gotuj przez kolejną minutę.
3. Na patelnię włóż szpinak i gotuj do zwiędnięcia przez 1-2 minuty.
Wlej śmietanę i dodaj parmezan oraz pozostałe przyprawy. Wymieszaj i gotuj przez 1 minutę, zeskrobując zrumienione kawałki z brzegów patelni.
4. W sosie umieść podsmażonego wcześniej kurczaka i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 5-6 minut.
Kurczaka po toskańsku zdejmij z patelni i natychmiast podawaj z ulubionym dodatkiem skrobiowym.

[e-zybi]

KOTLETY lwowskie

Składniki:

500 g mięsa mielonego z piersi kurczaka,
150 g startego sera żółtego,
pół czerstwej bułki, namoczonej w mleku i odciśniętej,
bułka tarta do panierowania,
1 łyżka roztopionego masła,
2 żółtka,
1 łyżka masła,
sól, pieprz i gałka muszkatołowa do smaku,
masło klarowane do smażenia.

Sposób przygotowania:

Do miski przełóż mięso. Dodaj starty ser, żółtka, odciśniętą bułkę, roztopione masło oraz przyprawy i dokładnie wymieszaj.
Formuj kotlety, mocząc ręce w zimnej wodzie, aby masa się nie kleiła.
Obtocz kotlety w bułce tartej.
Smaż na rozgrzanym maśle klarowanym, aż nabiorą złotego koloru z obu stron.

Kotlety najlepiej podawać z ziemniakami lub purée oraz sałatkami typu mizeria czy buraczki. Smacznego!

[e-zybi]

LECZO

www.facebook.com/reel/4053214394990367

[e-zybi]

PYSZNY SCHAB

www.facebook.com/reel/1445010583313920

[e-zybi]

SMACZNA KARKÓWKA

www.facebook.com/reel/1047047964251481

[e-zybi]

www.facebook.com/reel/1072851038332813

[e-zybi]

www.facebook.com/reel/24530238903331393