e-zybi Re: Kącik kulinarny 01.09.25, 18:24 Ciasto ze śliwkami i kruszonką Ciasto: 200 g masła (miękkiego) 180 g cukru 4 jajka 250 g mąki pszennej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie) 2–3 łyżki mleka 8–10 śliwek (np. węgierek lub czerwonych), przekrojonych na pół i wypestkowanych Kruszonka: 50 g masła (zimnego) 80 g mąki pszennej 40 g cukru Dodatkowo: Cukier puder do posypania Przygotowanie: W misce wymieszaj mąkę z cukrem. Dodaj pokrojone zimne masło i rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania ciasta. Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra–dół). Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę. Dodawaj po jednym jajku, cały czas miksując. Dodaj wanilię. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie dodaj do masy maślanej. W razie potrzeby dodaj mleko – masa ma być gładka i dość gęsta. Przelej ciasto do wyłożonej papierem formy (np. 24×24 cm). Ułóż na wierzchu połówki śliwek (skórką do dołu). Posyp przygotowaną kruszonką. Piecz ok. 40–45 minut, do suchego patyczka. Ostudź, a następnie oprósz cukrem pudrem. Porady: Ciasto możesz przygotować też z innymi owocami sezonowymi (np. morelami, wiśniami, borówkami). Jeśli lubisz intensywniejszy smak, dodaj do ciasta ½ łyżeczki cynamonu lub kardamonu. Odpowiedz Link
e-zybi Re: Kącik kulinarny 05.09.25, 15:55 PLACEK ZE ŚLIWKAMI (ucierany) Składniki: 2 całe jajka 40 dkg mąki 20 dkg cukru 10 dkg masła 1 cukier waniliowy 1 proszek do pieczenia szklanka ciepłego mleka Przygotowanie: Masło utrzeć do białości. Dodać cukier i jajka, dalej ucierać. Dodać cukier waniliowy, mąkę, proszek do pieczenia, dolewać po trochu mleka i wyrabiać bić na niezbyt gęstą masę. Wlać do formy, wierzch ubrać śliwkami. ZAWSZE SIĘ UDAJE Odpowiedz Link
e-zybi Re: Kącik kulinarny 09.09.25, 09:31 I gotowe www.facebook.com/reel/1832782707352695 Odpowiedz Link
e-zybi Re: Kącik kulinarny 11.09.25, 05:21 PRZEPIS NA POTRÓJNIE MIĘSNY GULASZ Składniki: 300 g szynki wieprzowej lub łopatki, 300 g wołowiny na gulasz (pręga lub łopatka), 300 g piersi z kurczaka, 1 duża cebula, 2 liście laurowe, 3 ziela angielskie, 2 ziarenka pieprzu, 1 łyżeczka majeranku, sól, słodka i ostra papryka, odrobina octu, 3 łyżeczki mąki, smalec do smażenia, natka pietruszki do posypania. Sposób przygotowania: Wołowinę pokrój w kostkę i podsmaż na dużym ogniu, aż będzie rumiana ze wszystkich stron. Następnie przełóż ją do rondla, zalej wodą tak, aby przykryła cienką warstwą mięso, i dodaj liście laurowe, ziele angielskie i pieprz. Duś pod przykryciem przez około 2 godziny, aż mięso stanie się miękkie i aromatyczne. W międzyczasie pokrój cebule w piórka i podsmażaj na patelni. Wieprzowinę pokrój w kostkę, podsmażaj na rumiano i dodaj do wołowiny na godzinę przed końcem duszenia. W tym momencie dodaj również majeranek – to podkreśli głębię smaku całego gulaszu. Pierś z kurczaka pokrój w kostkę i podsmażaj na złoty kolor. Dodajemy ją do gulaszu pół godziny przed końcem gotowania, aby mięso pozostało soczyste. Na sam koniec dodaj pół łyżeczki octu, dopraw solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką według smaku. Mąkę wymieszaj z kilkoma łyżkami wody i wlej do gulaszu, zagotuj i gotuj jeszcze 3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje. Podaj z ulubionymi dodatkami – świetnie sprawdzi się kasza gryczana i ogórek kiszony. Każdą porcję posypujemy świeżą, posiekaną natką pietruszki. Odpowiedz Link
e-zybi Re: Kącik kulinarny 12.09.25, 12:27 KURCZAK w sosie pieczarkowym. www.facebook.com/reel/1350981669978458 Odpowiedz Link
e-zybi Re: Kącik kulinarny 10.10.25, 14:43 Rosół staropolski... www.facebook.com/reel/660944873441865 Odpowiedz Link
e-zybi Re: Kącik kulinarny 29.10.25, 11:22 PONCZ ROSE Przepis jest prosty: najpierw należy sporządzić syrop, rozpuszczając ok. 90 gramów cukru w 60 ml ciepłej wody i gotując go przez minutę, a następnie zmiksować go z 375 ml wody różanej, ćwierć litra zimnej wody, garścią świeżych listków mięty i łyżeczką soku cytrynowego. Całość należy miksować do momentu rozdrobnienia wszystkich listków, mocno schłodzić, po czym podawać w kieliszkach od szampana. Odpowiedz Link
zolza670 Re: Kącik kulinarny 11.11.25, 12:47 Hmmm...ja bym tu jeszcze szampana dodała 😉 Odpowiedz Link
e-zybi Re: Kącik kulinarny 08.12.25, 15:56 ŚLEDŹ W OLEJU LNIANYM www.facebook.com/reel/863520056043543 Odpowiedz Link
e-zybi Re: Kącik kulinarny 12.12.25, 04:41 MIĘSO NA KAPUŚCIE www.facebook.com/reel/1654670235710680 Odpowiedz Link
e-zybi Re: Kącik kulinarny 12.12.25, 05:31 UDKA Z KURCZAKA www.facebook.com/reel/660770567084791 Odpowiedz Link
e-zybi Re: Kącik kulinarny 24.03.26, 17:02 Żeberka wieprzowe... www.facebook.com/reel/1255120989344530 Odpowiedz Link
e-zybi Re: Kącik kulinarny 28.03.26, 17:09 Wielkanocny żurek inaczej... Wystarczy jeden dobrze przemyślany dodatek, aby znana receptura nabrała świeższego kierunku, ale w dalszym ciągu pozostała blisko temu, co w Wielkanocy najbardziej lubiane. Sekret tkwi w połączeniu świeżych, podsmażonych pieczarek z cebulką. Pieczarki wystarczy pokroić w plasterki, a cebulę w drobną kostkę, potem krótko podsmażyć te składniki na maśle lub oleju. Kilka minut na patelni w zupełności wystarczy, by warzywa zmiękły i pozbyły się nadmiaru wilgoci. Ten etap odbywa się osobno, z dala od garnka z zakwasem i białą kiełbasą. Gotowy duet najlepiej przełożyć do żurku pod sam koniec, kiedy zupa jest już prawie gotowa i tylko spokojnie się grzeje. Po krótkiej chwili wszystkie elementy spójnie się połączą, a potrawa pójdzie w bardziej warzywną i mniej oczywistą stronę. Taka wersja idealnie komponuje się z jajkiem podanym na wierzchu. W tej odsłonie żurek nie odwraca się od tradycji, tylko puszcza do niej oczko znad patelni. Odpowiedz Link
zolza670 Re: Kącik kulinarny 30.03.26, 13:59 O! Ciekawy przepis...muszę wypróbować...ale po świętach raczej 🙂 Odpowiedz Link
e-zybi Re: Kącik kulinarny 31.03.26, 10:05 Mnie wyszedł taki...wersja przedwielkanocna Odpowiedz Link
e-zybi Re: Kącik kulinarny 02.04.26, 16:02 Aromatyczny kurczak z kopytkami w sosie pomidorowym Składniki na 3-4 porcje na dwa dni: 600 g filetów z kurczaka 1 duża cebula 3 ząbki czosnku 1 średnia cukinia 1 czerwona papryka 2-3 łyżki oliwy sól, świeżo mielony pieprz ulubione przyprawy do kurczaka (papryka słodka, oregano, tymianek) Sos: 500 ml passaty pomidorowej lub pomidorów z puszki 150 ml śmietanki 30% 70-100 g startego sera żółtego (np. gouda, cheddar) Dodatki: 400-500 g kopytek (gotowe lub domowe) świeże zioła do posypania (natka pietruszki, bazylia) Sposób przygotowania: Pokrój kurczaka w kawałki, dopraw solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami. Posiekaj cebulę i czosnek, cukinię pokrój w półplasterki, czerwoną paprykę w kostkę lub paski. W dużym garnku rozgrzej oliwę, podsmaż cebulę z czosnkiem, aż zrobią się miękkie i aromatyczne. Dodaj kurczaka i lekko obsmaż z każdej strony. Wrzuć cukinię i paprykę, smaż chwilę razem z mięsem. Wlej passatę pomidorową, gotuj 5-7 minut, wlej śmietankę, dopraw solą i pieprzem, wsyp starty ser i mieszaj aż powstanie kremowy sos. Dodaj kopytka, delikatnie wymieszaj i gotuj 3-5 minut, aż będą gorące i wchłoną część sosu. Podawaj od razu, posypane świeżymi ziołami i dodatkową porcją sera. Smacznego! Odpowiedz Link
e-zybi Re: Kącik kulinarny 02.04.26, 16:05 Warstwowa sałatka Składniki: 10 jaj ugotowanych na twardo 1 puszka tuńczyka w sosie własnym średni słoik majonezu 100-150g sera żółtego, startego sól i świeżo mielony pieprz do smaku szczypiorek do ozdoby (opcjonalnie) Sposób przygotowania: Obierz ugotowane na twardo jajka i oddziel białka od żółtek do osobnej miseczki. Zetrzyj białka na tarce o grubych oczkach, a żółtka rozgnieć widelcem i dopraw solą oraz pieprzem. Ułóż równomiernie białka na dnie dużej, najlepiej przeźroczystej miski, i posmaruj cienką warstwą majonezu. Następnie ułóż warstwę żółtek i również posmaruj je majonezem. Odsączonego tuńczyka rozgnieć widelcem, dopraw solą i pieprzem, ułóż jako kolejną warstwę i ponownie posmaruj majonezem. Całość posyp startym na grubych oczkach serem żółtym, lekko dociskając. Wstaw sałatkę do lodówki na godzinę, aby smaki się przegryzły, a warstwy dobrze się połączyły. Smacznego! Odpowiedz Link
e-zybi Re: Kącik kulinarny 14.04.26, 02:28 Przepis na kotlety mielone inne niż wszystkie Dodanie gruszki do masy na kotlety nie sprawia, że przepis staje się trudniejszy czy dużo bardziej pracochłonny. Zmiana niewielka, ale przyjemność dla podniebienia będzie ogromna. Składniki 500 g mięsa mielonego (najlepiej wołowo-wieprzowego) 2 jajka 2 gruszki 5-6 łyżek bułki tartej + bułka tarta do panierowania przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie olej do smażenia Sposób przygotowania Zacznij od przygotowania owoców. Gruszki obierz, usuń gniazda nasienne i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Odciśnij z nadmiaru wody. W głębokim naczyniu wymieszaj mięso z jajkami, bułką tartą i gruszkami. Dodaj przyprawy. Krótko wyrabiaj masę, aż do połączenia składników i powstania jednolitej konsystencji. W rękach uformuj kotlety, następnie obtocz je w bułce tartej. Na patelni rozgrzej olej. Smaż je z obu stron po 4,5 minuty na średnim ogniu. Odpowiedz Link
e-zybi Re: Kącik kulinarny 23.04.26, 06:53 Jak przygotować placki ziemniaczane z dodatkiem kaszy gryczanej (zmielonej) Ten przepis jest prosty i nie wymaga specjalnych umiejętności. Kluczowe jest dobre przygotowanie składników i odpowiednie odciśnięcie ziemniaków – to właśnie ten krok decyduje o końcowym efekcie. Składniki: 5 średnich ziemniaków, 1/2 szkl. kaszy gryczanej palonej, 1 duża cebula, 1 jajko, sól, pieprz, czosnek mielony, 3-4 łyżki masła klarowanego lub oleju kokosowego. Sposób przygotowania: Mielę kaszę gryczaną w młynku na drobny proszek. Obieram ziemniaki, myję je i ścieram na tarce o drobnych oczkach. Zawijam starte ziemniaki w gazę lub ściereczkę i dokładnie odciskam nadmiar wody. Przekładam masę ziemniaczaną do miski i ścieram do niej cebulę. Dodaję jajko, przyprawy oraz zmieloną kaszę gryczaną. Dokładnie mieszam wszystkie składniki, aż uzyskam jednolitą masę. Rozgrzewam tłuszcz na patelni i nakładam łyżką porcje ciasta, formując niewielkie placki. Smażę na średnim ogniu z obu stron, aż staną się złociste i chrupiące. Odkładam gotowe placki na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Odpowiedz Link
