Aromat identyczny z naturalnym...

[agusjot]

Co to dokładnie oznacza? Z definicji trudno zrozumieć. Podam konkretny
przykład. Mój syn ma alergię na białka mleka i jaja kurze, więc sa problemy z
kupieniem jakichkolwiek słodyczy, a czasami trzeba.
Znalazłam ciastka, na których jest napisany skład ( bez jaj i mleka) i
dopisek aromat identyczny z naturalnym maślany. I ???? Czy w tych ciastkach
jest mleko lub jego jakiekolwiek przetwory, czyli masło??????

[Gość: Kasia]

Większość zapachów i smaków można "wyczarować" ze związkow chemicznych. Aromat
identyczny z naturalnym oznacza, że tam nie ma masła tylko związki chemiczne,
które imitują smak i zapach masła. Dla alergika też raczej nieodpowiednie, bo
taka chemia zwyczajnie uczula.

[agusjot]

Dzięki. Zdaję sobie sprawę z chemicznych pokus.
W takim razie barwnik identyczny z naturalnym betakaroten oznacza, że coś
zabarwione jest chemią o wyglądzie "marchewkowym", tak?

[Gość: Kasia]

Betakaroten jest związkiem chemicznym występującym w marchwi (i nie tylko), ale
możliwym także do otrzymania w laboratorium chemicznym. Dodanie soku z
marchewki do jakiegoś produktu zmieniłoby jego smak, no i kolor, rzecz jasna.
Dodanie związku chemicznego już wcale nie musi zmieniać smaku, może być tańsze,
łatwiejsze w produkcji etc. To są powody dodawania tego typu związków do
produktów spożywczych.

[agusjot]

Dziękuję Ci bardzo :)

[Gość: camel]

poza tym, np zapach jagodowy uzyskuje sie z przerobionych kosci krowich.
oczywiscie chemicznie. byk kiedys fajny program o chemii spozywczej (dokladniej
o targach).
co do smaku.. no coz, czlowiek potrafi tylko rozroznic gorzki, slodki, slony i
kwasny.... reszta to magia zapachow.

[Gość: chybil]

Tak jak sama nazwa wskazuje jest to dokładnie to samo co aromat naturalny tylko wytworzony nie przez naturę, a przez człowieka. Różnice mogą dotyczyć jedynie tego, że aromat naturalny nie jest w swym składzie jednolity tylko zawiera zazwyczaj jeden główny aromat (procentowo ma duży udział)i wiele innych mniej lub bardziej podobnych składników. Daje to w efekcie unikalną mieszankę. A aromat identyczny z naturalnym w zasadzie jest jednolity. Ale jest taki sam!!
Zwracam uwagę, że stosuje się twierdzenie "identyczny" a nie "podobny" co znaczyć musi że jest TAKI SAM. No i zazwyczaj jest tańszy. Np kwasek cytrynowy nie pochodzi z cytryny tylko jest wytwarzany przez pleśnie (lub inne drobnoustroje - dokładnie nie pamiętam). Jest dużo taniej ,a różnicy wielkiej nie ma.

[Gość: eva]

Ja na własne oczy widziałam na sklepowej półce masło półtłuste, zdumienie moje
nie miało grznic. Jak takie "coś" może istnieć?

[Gość: mat]

a tam głupoty ludziska opowiadacie! identyczny z naturalnym,czyli podczas
przetwarzanani substancje odpowiedzialne za zapach lub kolor zostały z danego
produktu odseparowane i dodane do niego,lub innego produktu na końcu procesu
przetwórczego

Mat, obawiam się, że to ty opowiadasz głupoty

[figazmakiem3]

po pierwsze nie byłoby napisane wtedy: identyczne z naturalnym", tylko "naturalne"
po drugie zapewniam cię, że jeśli byłoby tak jak piszesz to na opakowaniu nie byłoby wzmianki o jakichkolwiek aromatach czy barwnikach, bo tak naprawdę do tego produktu nic nie byłoby przecież dodane
dobrym przykładem będą tu soki jabłkowe produkowane z koncentratu. podczas zagęszczania aromat jest odseparowywany, a następnie przy rozcieńczaniu koncentratu, ponownie dodawany. jeśoli dodaje sie go tyle, ile początkowo "zabrało" na opakowaniu nie ma słowa o (jak twierdzisz) aromacie "identycznym z naturalnym"
zresztą... szkoda gadać
trochę nie na temat wobec głównego wątku mi wyszło, ale mierzi mnie głupota ludzi wygłaszających z taką pewnością swą pseudo wiedzę :>

[matmichal]

:) no niestety niżej jest definicja.. przeczytaj sobie!!!!!skończyłem swego
czasy tz. chemika(ZSChem.) i tak mnie właśnie tam uczono:)

[figazmakiem3]

agusjot napisała:

> Co to dokładnie oznacza? Z definicji trudno zrozumieć. Podam konkretny
> przykład. Mój syn ma alergię na białka mleka i jaja kurze, więc sa problemy z
> kupieniem jakichkolwiek słodyczy, a czasami trzeba.
> Znalazłam ciastka, na których jest napisany skład ( bez jaj i mleka) i
> dopisek aromat identyczny z naturalnym maślany. I ???? Czy w tych ciastkach
> jest mleko lub jego jakiekolwiek przetwory, czyli masło??????

no cóż... sama napisałaś, że twój syn jest uczulony na BIAŁKA MLEKA, a aromat maślany to jednak nie białko

[Gość: aigel]

tak czy inaczej ta chemia rozwala jelita i wątrobę w sposób błyskawiczny. Ja po
kilku takich "schemizowanych" potrawach mam poważne niestrawności. Organizm sam
czuje, co mu szkodzi, a co nie.

[Gość: jolita]

To fragment ze stron internetowych www.mediweb.pl
"Aromaty i substancje aromatyczne


romaty - substancje użyte albo przeznaczone do użycia w lub na środkach
spożywczych do nadania zapachu i/albo smaku. Definicja obejmuje również surowce
stosowane do ich produkcji. Aromatem określa się substancje aromatyczne,
preparaty aromatyczne, aromaty przetworzone, aromaty dymu wędzarniczego oraz
ich mieszaniny. Substancje aromatyczne są to substancje chemicznie zdefiniowane
(zidentyfikowane) o właściwościach aromatyzujących:

naturalne - otrzymane przez odpowiednie procesy fizyczne (włączając destylację
i ekstrakcję rozpuszczalnikami) lub enzymatyczne albo mikrobiologiczne z
oryginalnych surowców roślinnych lub zwierzęcych lub po ich przetworzeniu do
spożycia przez ludzi, tradycyjnymi metodami produkcji żywności (uwzględniając
suszenie, fermentację, prażenie i wysuszenie).
identyczne z naturalnymi - otrzymane przez chemiczną syntezę lub wyodrębnienie
przy zastosowaniu procesów chemicznych substancji, które pod względem
chemicznym są identyczne z substancjami naturalnie występującymi w oryginalnych
produktach roślinnych lub zwierzęcych określonych pod lit. a).
syntetyczne - otrzymane na drodze syntezy chemicznej i nie posiadające
chemicznie identycznych odpowiedników substancji naturalnych obecnych w
oryginalnych produktach roślinnych lub zwierzęcych, określonych pod lit. a). "

Jezeli moge ci sluzyc rada, bo moj siedmioletni synek byl uczulony na mleko i
przetwory przez 6 lat i z tego wyszedl, to polecam ci produkty naturalne, bez
konserwantow, barwnikow i sztucznych aromatow. Wszystkie te substancje stresuja
i tak juz wrazliwy organizm dziecka. Radze czytac dokladnie etykietki. A
slodycze mozna zrobic samemu: maka, margaryna, cukier, mleko z soi(najlepiej
ekologicznej po prawie zawsze jest genetycznie modyfikowana)i wanilia (nie
wanilina!). Mozna poszukac recept w internecie.

[Gość: jolita]

I jeszcze jedna rada. Alergia dziecka to powazny problem. Odpowiedzi na twoje
watpliwosci lub rad szukaj nie na forum Wyborczej czy ja jakimkolwiek formu
gdzie kazdy ma inna inna opinie na dany temat. No i niektorzy radza: a moze tak
a moze owak. Nie ma "moze", musi byc "na pewno". Chodzi o zdrowie wlasnego
dziecka. Radze ci szukac w internecie informacji na temat diety dla dziecka. Sa
napewno strony medyczne poswiecone tym problemom.

[agusjot]

Witam.
Dziękuję za udział w dyskusji w moim poście :)
Mój dwuipółletni synek jest od ponad roku pod opieką alergologa. jest niestey
uczulony na wiele produktów,a i na różne przyprawy ( nie mówię o glutaminianach
a o naturalnych ) również.
Alergia na białka mleka u mojego synka waha się pomiędzy 1 a 3,5 kU/l czyli
jest to 2 klasa. Nie da się wypraparować białek mleka z mleka w ten sposób, by
zrobić bezbiałkowe masło, czy serek, niestety.
Dlatego Kuba ma wykluczone z diety wszytskie produkty, które zawierają mleko
lub jego przetwory. Nie sjestem chemikiem i nie wiem, czy aromat maślany robi
się z masła czy z czegoś innego, dlatego zapytałam na forum, gdzie spotkać
można wielu mądrych ludzi.
Dlatego spokojnie :) Jestem rozsądną osobą i nie szukam leków czy porad
madycznych na forach , bo zdję sobie sprawę, że nie wszyscy piszą o tym, na
czym sie znają.
Co do soi, niestety natura była dla nas złośliwa i Kuba ma alergię na poziomie
2,9 kU/l na soję również.
Dlatego jedynymi "słodyczami" na jakie sobie pozwalamy to paluszki Lajkonika,
ciastka Holenderskie (bez jaj i mleka).
A przedmiotowe ciastka znalazłam w osiedlowym sklepiei nazywają się
Herbatnikowy flirt z firmy Delic-pol.

ciastka bez mlekopochodnych

[Gość: dorota]

Poza holenderskimi polecam też Digestive. Były też kiedyś owsiane Hobbits,
Ale już dawno ich nie widziałam.
Znam te ciastka z tego samego powodu, który sprowokował Twój post
i pociesz się - alergia w większości wypadków mija. (No, zmienia się,
uczciwie mówiąc, ale teraz mleko pijemy i nic nam się nie dzieje, choć są oczywiście różne teorie)

[pantera22]

A próbowałaś może przetworów z mleka koziego???
Mojej kuzynki dzieci miały tzw.skazę białkową i tylko jadły przetwory z mleka
koziego? Do smaku trzeba się przyzywyczaić ale jest to jakaś alternatywa?

[frostiinventionsbook]

agusjot napisała:

> Co to dokładnie oznacza? Z definicji trudno zrozumieć. Podam konkretny
> przykład. Mój syn ma alergię na białka mleka i jaja kurze, więc sa problemy z
> kupieniem jakichkolwiek słodyczy, a czasami trzeba.
> Znalazłam ciastka, na których jest napisany skład ( bez jaj i mleka) i
> dopisek aromat identyczny z naturalnym maślany. I ???? Czy w tych ciastkach
> jest mleko lub jego jakiekolwiek przetwory, czyli masło??????

a jak się nazywają te ciastka?

[agusjot]

Przedmiotowe ciastka znalazłam w osiedlowym sklepie i nazywają się
Herbatnikowy flirt z firmy Delic-pol.

[Gość: krystyna]

jeżeli smak identyczny z bananowym ma to samo E... co utrwalacz do opon, a smak
czekoladowy to samo E... co składnik trutki na szczury,to aromat maślany nie
powinien mieć nic wspólnego z mlekiem i kurzymi jajkami. Ale??? Smacznego!

[Gość: chrom]

Z tej mieszaniny informacji jedynie cytat "jolity" dotyczy tematu:"identyczne z
naturalnymi - otrzymane przez chemiczną syntezę lub wyodrębnienie
przy zastosowaniu procesów chemicznych substancji, które pod względem
chemicznym są identyczne z substancjami naturalnie występującymi w oryginalnych
produktach roślinnych lub zwierzęcych określonych pod lit. a)." Tak więc:
białko to nie jest tłuszcz. Można otrzymać 100% tłuszcz z mleka i on nie będzie
szkodliwy dla uczulonych na białko(!)krowie. Taki tłuszcz kosztowałby setki
dolarów za kg. Uczulenie to reakcja organizmu na zupełnie śladowe ilości
białka. A przykładowo "osełka lidzbarska" zawiera min.73%tłuszczów otrzymanych
przez zmieszanie 55% tłuszczów z mleka (z nim wprowadzono białka szkodzące ww.
dziecku i 18% tłuszczów roślinnych, które nie zawierają szkodliwych białek ale,
oczywista, zawierają białka charakterystyczne dla roślin (zwykle nie wywołujące
uczuleń).Ad rem. "Identyczny z naturalnym" oznacza, iż zapach masła określa
związek chemiczny (lub ich mieszanina), które zostały ustalone. Np.
zapach "zjełczałego" masła pochodzi od kwasu (a to nie białko,ani tłuszcz tylko
właśnie kwas)izomasłowego. Jeśli chemicznie zrobię ten kwas z alkoholu
izobutylowego otrzymując oleisty płyn śmierdzący jak sto beczek zjełczałego
masła - to otrzymałem "identyczny z naturalnym" środek zapachowy zjełczałego
masła. Po dodaniu do świeżytkiego masła otrzymam masło identyczne ze
zjełczałym. Czy to zrozumiałe i coś wyjaśnia. Jestem doktorem chemii i dlatego
muszę o to zapytać. pozdrawiam Twoje dziecko - sam to miałem i po mnie ma to
moja wnuczka.

Proste wytłumaczenie "identycznego z naturalnym"

[inquisition]

Człowiek wytwarza dwutlenek węgla w procesie oddychania - i to jest naturalny
CO2

można paląc węgiel otrzymywać dwutlenek węgla (CO2) który niczym nie różni się
od tego wydychanego przez Ciebie - czyli będzie identyczny z naturalnym.

Podsumowanie
Ponieważ uczulają śladowe ilości substancji gdybyśmym mieli istotę uczuloną na
ludzkie białko to syntetyczny CO2 nie wywoływałby żadnej alergii, a wydychany
owszem bo zawsze się trochę ludzkich drobinek "przemyci"

pozdrawiam

PS Słuchaj chemików a nie antyglobalistów co uważają, że jak coś sztuczne, albo
zrobione przez duży koncern to musi być be...

[Gość: titta]

Nie przesadzaj. Jak idedynczny z naturalnym to oznacza ze TEN SAM zwiazek
wystepuje w produkcie naturalnym. Np. wspomniana wyzej wanilina. To ona nadaje
smak wanili. Jesli uzywamy wanilje to mamy doczynienia z calym stronkiem:
wszystkimi bialkami, weglowodanami itp z ktorych zbusowane sa nasionka i
lupina, a dodatkowo z substancja aromatyczna- wanilina- ktora wytworzyla
roslinka. Jak kupujemy cukier waniLInowy, to jest on aromatyzowany sama
wanilina (ktora zostala zsyntetyzowana sztucznie, bo tak taniej) ale
teoretycznie mogla by byc wyestrachowana z wanili. (wtedy bylby to aromat
naturalny, w tym pierwszym przypadku identyczny z naturalnym). I nie ma sie co
bulwersowac ze jakies tam E wchodzi wsklad opon, bo ten sam zwiazek moze byc w
bananie. Tak powszechnie potempiany glutaminian sodu na przyklad jest
produktem naturalnym ekstrachowanym z alg. I co? Nie jest powiedziane ze
naturalne nie jest szkodlie, a sztuczne (oczywiscie bardzo dobrze oczyszczone i
bez domieszek, z czym jest problem) zawsze szkodliwe. Strychnina tez jest
pochodzenia roslinnego;)

[Gość: chrom]

Uzupełniając: jesli napisano, że nie zawiera jajek i mleka lub ich nie
wymieniono w składzie produktu to można spolojnie podawać dziecku. Gdyby jednak
wywołał ten produkt typową reakcję alergiczną to można iść do sądu i domagać
się ogromnego odszkodowania. Przypominam o zabezpieczeniu zębów dziecka np.
przez lakierowanie wobec braku wapnia. Po jakimkolwiek posiłku myć zęby i z
tego powodu usunąć cukry proste z diety. pozdrawiam.

[Gość: figazmakiem3]

chrom jesteś wielki :)
wydaje mi się, że "chybil" też napisał jasno i konkretnie, a jednak jego głos przepadł w natłoku postów nie na temat (sama byłam autorką jednego :/ ) i bzdur
pozdrawiam i życzę sobie i wszystkim, aby autorytatywnie wypowiadali się tylko ci, którzy faktycznie mogą

[agusjot]

Tak. Już wiem, co oznacza aromat identyczny z naturalnym. Dziękuję.

Wracając do wszystkich E..., to zapewnam Was, że trudno znaleźć produkty, do
których nie sa dodawane różne substancje chemiczne (część E oznacza zupełnie
naturalne substancje). Unikam oczywiście ich nagromadzenia i produktów z datą
ważności 2 lat, ale do wszystkiego trzeba podchodzić zdroworozsądkowo.
Poza tym nie da się uchronić dziecka przed tego typu substancjami, można robić
w domu np. wędliny, ale nie wszystko, bez przesady. Kuba oczywiście nie je np.
chipsów ani jedzenia z McDonalda, nie używam do jego jedzenia żadnych veget,
czy uniwersalnych przypraw wszystko w jednym.
Mam jednak świadomość, że prędzej czy później poza ich smak, w przedszkolu, czy
na podwórku.

[Gość: Yorick]

Wielkie dzięki za te 3 wpisy (doktora i 2 następne), bo już zacząłem wątpić w
poziom Forum.

Właśnie ostatnio zauważyłem, że dla wielu ludzi wszystko co 'chemiczne' to złe,
przy czym jest to traktowane nie jak stwierdzenie, które trzeba wyjaśnić
(właściwie czemu złe?), tylko jak samo wyjaśnienie (złe DLATEGO
ŻE 'chemiczne'). Przy czym nie sposób podać innej definicji 'chemicznego'
niż 'wszystko, co na róznej zasadzie kojarzy się z fabryką' (np. związki
chemiczne w marchewce z działki nie są 'chemiczne').
Właściwie to nawet ciekawy problem, dlaczego ludzie tak myślą, ale bardziej dla
socjologa/filozofa, niż chemika.
pzdrv

Naturalne jest zdrowe - co za glupota

[Gość: Morphy]

Bawi mnie, jak ktos mowi, ze to co jest naturalne jest zdrowe i nalezy to jesc/myc sie w tym/spac/ubierac etc. Mamy jakas idiotyczna manie na ekologie, ale zaden balwan od naturalnego jedzenia jakos nie powie, ze naturalne muchomorki sa zdrowe...

Jezeli chodzi o mnie to wole modyfikowana genetycznie soje niz np. calkowicie naturalna kore drzewa...

[Gość: Piotr]

To jest też kwestia ustawodastwa. W Niemczech (i najwyraźniej także w Polsce)
dopuszczalne jest określanie sztucznie wytworzonych aromatów, które mają swój
odpowiednik w naturze, jako identycznych (chemicznie) z naturalnymi. Austriakom
nie podoba się taka maskarada i bez ogródek piszą prawdę - sztuczne (tzn.
otrzymane w wyniku reakcji chemicznych w jakiejś fabryce). Poszukajcie w
sklepach produktów, które mają skład podany także po niemiecku, po informacji o
aromatach identycznych z naturalnymi jest czasem informacja w nawiasach:
Österreich - künstliche.

[Gość: weg]

Jesli chodzi o słodycze niezawierające mleka i jajka to są to neiktóre chałwy (
część ma w składzie białko jaja kurzego-albuminę), większość pierników i gorzka
czekolada (aczkolwiek producenci często piszą że mogą zawierać śladowe ilości
białek mleka, zazwyczaj chodzi o używanie tej samej taśmy produkcyjnej do
robienia innych słodyczy), niektóre batony z ziarnami zbóż, oraz ciasteczka z
dodatkiem mąki razowej ( Hobbity bodajże).

[Gość: anna]

jestem mamą 10-letniej dziwczyny, też alergiczki (mleko, jego przetwory, jaja,
równiez soja) Ta alergia mija, no może nie zupełnie ale da się z nią żyć i
dziecki i matce która musi przygotowywać posiłki.
Jeżeli chodzi o słodycze to polecam ciastka kukurydziane - można znaleźć je już
w ciastkarniach - dzieciaki za nimi przepadają, samemu można zrobić ciasteczka
z preparowanego ryżu, ciasteczka owsiane i wiele innych wariacji.
Jedna zasada - obserwować dziecko i jego wysypkę, zdarza się ze ten sam produkt
ale z innej firmy nie szkodzi (przykład biszkopty: moja mała mogła jeść
tylko "wrocławskie")
Warto też spróbować jogurtów - to też białko ale mocno przetworzone, wiele
dzieci może je jeść choćby w ograniczonej ilości.
Aha!!!!!!!!!!!
Polecam mleko kozie!!!
świeże lub w kartonikach, dzieci-alergicy je lubią!
Zamiast masła, chleb można smarować margarynami do pieczywa, wybrać marke do
upodobań dziecka.

[Gość: dziwak]

Pragne przypomniec wszystkim dyskutantom, ze aromat(zwiazek chemiczny)
identyczny z naturalnym oznacza przewaznie JEDEN konkretny zwiazek identyczny
pod wzgledem chemicznym.
Oznacza to wiec ze aromat (zapach) ten jest mocno zubozony wobec aromatu
(zapachu) naturalnego. Moze sie rowniez zdarzyc, ze dzialanie takiego zwiazku
bedzie zupelnie inne niz dzialanie tego samego zwiazku w naturalnym produkcie
poniewaz aromat(zwiazek chem.) wystepuje bez otoczenia innych substancji, z
ktorymi mamy do czynienia w produkcie naturalnym). Tu mozna podac przyklad
cholesterolu, ktory samodzielnie szkodzi ale podany jako zoltko jaja kurzego
przestaje byc bardzo grozny ze wzgledu na obecnosc innych substancji - nie
pamietam jakich i nie pamietam jak to dziala....

Odpowiedz technologa

[Gość: Ewa]

Pracuje w branzy aromatow juz od wielu lat i moze troche przyblize poruszane
problemy:

1. Maslo poltluste: cos takiego jest. Normalnie wytworzone maslo sklada sie z
85% tluszczu i 15% wody. Jest to emulsjia typu woda w oleju. Kazdy gramm
tluszczu daje nam 9 kcal, wiec latwo policzyc ile energii smarujemy sobie na
chleb. Jezeli by tak czesc tego tluszczu zamienic czyms, co sie z ta woda
dobrze miesza i daje konsystencje podobna maslu, to taki samy kawalek masla na
chlebie da nam np. tylko polowe energii (rowniez polowe cholesterolu). A ten
brakujacy tluszcz moze zostac doaromatyzowany aromatem. Ten brakujacy tluszcz
jest zastepowany jakims roslinnym hydrokolloidem, np. guarem, albo zelatyna (to
naturalnie pochodzenia odzwierzecego). Zdrowotnie zaden problem. Dodaje sie tez
troche ßkarotenu, aby uzyskac naturalny odcien masla. Takie maslo (to samo w
przypadku margaryny nazywa sie minarine i jest od lat na rynku) oczywiscie nie
nadaje sie do pieczenia, bo pryska. Ale na chleb jest idealne. Korzystam z
takich rzeczy od lat, bo nieposmarowanego chleba nie przelkne.

Aromat: sa na swiecie ksiazki TNO, ktore podaja wszystkie chemiczne
aromatyczne polaczenia, jakie w danym produkcie wykryto. Niektore srodki
zywnosci maja ich tysiace. Takim najbardziej aromatycznym produkten jest np.
kawa. Nie wszystkie te chemiczne polaczenia sa odpowiedzialne za smak w takim
samym stopniu. Niektore sa wazniejsze, niektore mniej. Te najwazniejsze nazywa
sie zwiazkami kluczowymi. Taki kluczowym polaczenien w aromacie wanilli jest
wanilina, w masle diacetyl, w cynamonie aldehyd cynamonowy. Itd. Nie wszystkie
aromaty maja takie kluczowe polaczenia, one sa wtedy trudniej do podrobienia.

Komponujac wiec aromat identyczny z naturalnym wybieram z calej listy
dopuszczonych do stosowania zwiazkow chemicznych takie, ktore w zestawie
najbardziej porobia mi moj aromat. Te polczenia chemiczne maja taki sam wzor,
jak te, ktore wykryto w naturze. Ale moge je uzyskac na drodze syntezy
chemicznej. Wtedy nazywane sa one identyczne z naturalnymi. Jezeli uzyskam
(wyizoluje) je z jakiegos produktu zywnosciowego (lub wytworze fermentacyjne),
to te zwiazki moge nazwac naturalnymi.
Aromat masla mozna stosunkowo latwo podrobic i to juz stosujac raptem kilka
zwiazkow chemicznych. Oczywiscie im wiecej i staranniej zaczne dobierac moje
skladniki, tym lepszy aromat stworze.
Zwiazki sa dlugo badane, zanim dopusci sie je do stosowania.

Aromat w masle nie ma nic wspolnego z alergia na mleko, ktora moze byc
spowodowana zarowno wystepujacym w mleku bialkiem (zwykle jego kazeinowa, nie
albuminowa czescia) , jak i laktoza (cukrem mlecznym). Rzeczywiscie mozna z
jakims powodzeniem zastapic mleko krowie mlekiem sojowym, ale czyste mleko
sojowe mnie nie smakuje. Zdecydowanie wole produkt doaromatyzowany.
Dla ludzi z alergia na naturalne skladniki sa takie podrobione ale
doaromatyzowane produkty dobrodziejstwem. Bo surogaty sa zwykle nie do
zjedzenia.

Ale oczywiscie kazdy moze sobie wybierac swoje jedzenie, na rynku jest dosc
rzeczy natywnych.

Co do pojedynczych zwiazkow: aromat bananowy oparty jest glownie na octanie
amylowym. Jest to prosty ester posiadajacy tez wlasciwosci rozpuszczalnikowe. A
bananie jest go z natury dosc duzo. Czy banany sa przez to niezdrowe?

W olejku pomaranczowym znajduja sie terpeny, doskonaly rozpuszczalnik do farb.
Przestajemy jest pomarancze?

[Gość: dziwak]

> W olejku pomaranczowym znajduja sie terpeny, doskonaly rozpuszczalnik do
farb.
> Przestajemy jest pomarancze?

A zapach migdalow nie pochodzi przypadkiem od zawartych w nich cyjankow?

A.

[Gość: Technolog]

W migdalach gorzkich moze sie on znajdowac. Ale my jemy slodkie.