Mięta - suszenie

[bognaw]

Jak należy suszyć liście mięty? Czy w piekarniku, np. na termoobiegu, czy
zostawić je w kuchni, żeby same wyschły? A jeśli same mają schnąć, to pokrojone
czy całe liście, rozłożone czy powieszone? Pomóżcie. Bogna

[ktys]

Witam.

Suszę wiele roślin i kwiatów .Ścinam je w słoneczne dni. Wiążę w niezbyt duże
bukiety i wieszam w przewiewnym pomieszczeniu niezbyt mocno nasłonecznionym
główkami do dołu. Jak są już ladnie wysuszone zioła wkładam do szklanych
słoików aby nie straciły aromatu a z kwiatów układam bukiety.
pozdrawiam krysta

[jerzy.wozniak]

Witam na forum Gazety!
W Polsce rośnie kilka gatunków mięty, ale do celów leczniczych nadaje się tylko
mięta pieprzowa. Łatwo ją odróżnić po smaku liści. Mięta pieprzowa ma, jeśli
można tak powiedzieć chłodny smak, ma się wrażenie że chłodzi, mięta dzika
szczypiący. Ziele mięty tak jak wszystkie zioła, nie tylko należy zbierać w
odpowiednim okresie, ale również przy odpowiedniej pogodzie, gdy koncentrują
się w nich substancje czynne. Miętę zbieramy w połowie czerwca tuz po ukazaniu
się zaczątków pąków kwiatowych. Zbioru dokonujemy przy trwającej kilka dni
cieplej i słonecznej pogodzie. Po zebraniu ziele przenosimy w zacienione
miejsce i ogałacamy łodygi z liści. Liście należy ułożyć cienką warstwą na
sitach i suszyć je w cienistym i przewiewnym miejscu. Uwaga! Przy zbiorze ziół
patrzmy czy nie ma na nich chorób grzybowych u mięty czasem pojawia się rdza
mięty w postaci malutkich brązowych lub pomarańczowych kropek na spodniej
stronie liści.
Mięty nie należy suszyć w pęczkach gdyż liście szybko się zaparzają, a łodygi
podczas suszenia ściągają z liści wodę wraz z substancjami czynnymi!
Powodzenia,
Jerzy Woźniak