panga zdrowa czy grozna

[merianna]

Wczoraj byla u nas na obiad panga. Pieczona z wloskimi przyprawami, pyszna.
Smakowala, ale byla rzeczywiscie jakas taka miesna a nie rybna. No ale
tunczyk tez nie jest "rybny" w smaku. Powtarzam smaczna. Wlasnie szperam w
internecie i zgroza co o tej rybie pisza. Mam jeszcze kilka zamrozonych
filetow, bo opakowanie bylo duze, ale watpie ze bedziemy je jedli. Moze cos
tez wiecie na ten temat?

[ira.mak]

Muszę pogrzebac za twoim przykladem-ale pangę jadłam,smakowała mi i zyję,więc
sie nie przejmuję.I ty sie nie przejmuj.Wyczytałam kiedys straszne rzeczy o mleku.

[ira.mak]

Faktycznie-ta hodowla nie wygląda za ciekawie.Ale jakby co to są jeszcze inne rybki
We Francji kilogram przeciętnej ryby kosztuje 20 EUR. Panga jest o połowę
tańsza. U nas panga jest po około 16 zł, a w Wietnamie po 1,5 EUR. Jeden z
największych wietnamskich pośredników w handlu pangą zarabia miesięcznie 450 tys
EUR. Tak, pół miliona euro co miesiąc.


Panga, którą w coraz większych ilościach sprowadza się do Europy pochodzi z
Wietnamu, a dokładnie z Mekongu. Jeśli żyje w stanie naturalnym, samice rok w
rok płyną w górę rzeki, aby tam złożyć ikrę. Niestety, ta "góra rzeki" leży poza
granicami Wietnamu, więc z ekonomicznego punktu widzenia, to dla Wietnamczyków
cios. Dlatego zakładają masowo sztuczne hodowle - na mniejszą skalę (interesy
rodzinne) lub na większą (hodowle i przetwórnie zatrudniają tysiące osób, a będą
jeszcze większe). Aby zmusić ryby do rozmnażania w zamknięciu, samicom robi się
zastrzyk hormonalny. Używa się do tego importowanych z Chin fiolek zawierających
hormon pobierany z moczu kobiet w zaawansowanej ciąży - hormon, który u ludzi
wyzwala akcję porodową. Umieszczone w niewielkich basenach pangi rosną w
potwornym ścisku - wyglądało to tak, jakby w zamkniętych basenach było więcej
ryb niż wody. Podobno żaden inny gatunek nie wytrzymałby takiej koncentracji.
Aby w ciągu 6 miesięcy ryby zyskiwały 1,5 kg mięsa karmi się je specjalnymi
granulkami - składa się na nie mączka rybna (importowana z Peru), witaminy,
ekstrakt soi i manioku. Podrośnięte ryby łowi się ręcznie, przekłada do
ażurowych koszy i na małych motorkach, jak tylko szybko się da, przewozi na
stateczki ze zbiornikami wody, skąd ryby płyną, już nie o własnych siłach, do
przetwórni. Dalej następuje standardowa droga - filetowanie, mrożenie,
pakowanie, transport do Europy.

Póki co, UE nie zakwestionowała metod hodowli. Szacuje się, że w przyszłym roku
import pangi wzrośnie dwukrotnie. Naszym rodzimym rybom, takim jak np. dorsz,
grozi wyginięcie (zostały przełowione, lub są łowione niewłaściwymi sieciami,
które zgarniają też małe osobniki, a nie powinny), a więc ich ceny rosną. Już
Wietnamczyków w tym głowa, abyśmy pangi mieli pod dostatkiem.

PS. Wkrótce ukaże się moja książka o rybach i owocach morza. Napiszę, jak będę
znała dokładną datę.

Irenko !!!

[grenka1]

ira.mak napisała:

> PS. Wkrótce ukaże się moja książka o rybach i owocach morza. Napiszę, jak będę
> znała dokładną datę.


Ja się piszę na książkę z Twoim autografem.

[52ania]

I ja też.

[jaga_22]

To był urywek tekstu autora o pandze i tak zakończył,pewnie napisał książkę.
Irenko wybaczysz mi że wyjaśniłam?

[ira.mak]

A pewnie! Uzupełniajac temat-jadłyście chyba wegorze? a co o nich pisza,strach
pomyśleć!A jakie smaczne.Moja siostra nasłuchała sie głupich historii o nich i
jak dostała z Leby od znajomego paczke z wedzonym wegorzem to rozdała,głupia.

[kendo]

ja ,niestety nie lubie go,jest dla mnie bardzo tlusty,
tu tradycja na wigilijnym stole,i zeby posmakowac wszystkich dan,zjadam
doslownie z przymusem ociupinke.

[kendo]

kendo napisała:

> ja ,niestety nie lubie go,jest dla mnie bardzo tlusty,
> tu tradycja na wigilijnym stole,i zeby posmakowac wszystkich dan,zjadam
> doslownie z przymusem ociupinke.


ale "byczek" mi sie trafil w "wegorzu".-przepraszam