🥚Nie tylko zagadki na Wielkanoc🥚

[madohora]

Wielkanoc, bardziej niż jakiekolwiek inne święto, jest nierozerwalnie związana z produktami zwierzęcymi. Nie byłoby Wielkanocy bez jajek i tradycyjnej pieczonej jagnięciny, prawda? Jestem weganką od czterech lat i mogę wam powiedzieć: to możliwe! I działa świetnie. I to pomimo faktu, że jako wnuczka mistrza rzeźnickiego, wychowałam się na czymś zupełnie innym niż wegetarianizm.

[madohora]

Jeszcze kilka lat temu zamawiałem stek w restauracji. Najlepiej dobrze wysmażony i krwisty, bez dodatków. Po co w ogóle warzywa? Potem zdałem sobie sprawę, że większość rzeczy, które uważamy za niezbędne do przetrwania, to po prostu wyuczone rytuały, które można łatwo zastąpić innymi nawykami.

[madohora]

Czy zechciałby Pan wziąć udział w eksperymencie i sprawdzić tę hipotezę? Serdecznie zapraszam do odkrywania nowych ścieżek w te Święta Wielkanocne.
Jajka są wegetariańskie, prawda?
Ale po pierwsze: dlaczego nie miałoby być jajek na Wielkanoc? Przecież są wegetariańskie , i to dobrze, prawda? Niestety, jajka nie są tak wegetariańskie, jak mogłoby się wydawać.

[madohora]

Kuchnia wegańska: Wielkanoc bez jajek
Nawet ryzykując zepsucie ukochanego jajka na śniadanie: współczesna hodowla przemysłowa – a dotyczy to większości gospodarstw ekologicznych – koncentruje się na maksymalizacji wydajności. W przeciwnym razie niskie ceny są po prostu niemożliwe. Dlatego rasy kur są hodowane tak, aby albo znosiły dużo jaj, albo produkowały dużo mięsa. Ponieważ naturalnie tylko kury znoszą jaja, pisklęta płci męskiej nie są potrzebne. Te tak zwane „pisklęta jednodniowe” – jak sama nazwa wskazuje – są sortowane najpóźniej po jednym dniu i gazowane lub rozdrabniane. To z pewnością nie jest wegetariańskie. A to, czy to „wykorzystanie” narusza niemieckie przepisy dotyczące dobrostanu zwierząt, jest przedmiotem debaty prawnej od wielu lat.

[madohora]

Uwielbiam Wielkanoc i obchodzę ją, nawet jako weganka. Ale nie rezygnuję z jadalnych jajek wielkanocnych. Oczywiście, jajka wydmuszki czy jajka na twardo też nie pasują do mojego stylu życia. Nadal jednak chcę ozdabiać i majsterkować! Oprócz możliwości zrobienia ozdobnych jajek z papier-mâché, wpadłam na pomysł, który wymaga niewielu materiałów i jest łatwy do wykonania z dziećmi. Potrzebne będą tylko:

[madohora]

Złóż kartkę papieru A4 na pół, a następnie złóż powstały prostokąt po raz drugi. Nożyczkami rozchyl zagięcia wzdłuż. W ten sposób powstaną cztery małe prostokąty.
Ułóż prostokąty jeden na drugim i potnij je na 15 pasków, każdy o szerokości około 1 cm. Paski te można teraz pomalować na jaskrawe kolory. Następnie, dla każdego jajka wielkanocnego, ułóż 15 pasków jeden na drugim i zrób dziurki u góry i u dołu lub przebij je ostrym nożem. Przełóż ćwieki przez otwory u góry i u dołu każdego paska i zszyj je. Paski można teraz rozłożyć wachlarzowato w owalny kształt i powiesić na choince za pomocą nici do szycia.

[madohora]

Smakuje jak jajko!
Jeśli nie chcesz rezygnować ze smaku jajek w te Wielkanoc, polecam indyjską sól – Kala Namak – która pachnie i smakuje jak jajka. Spróbuj jej na przykład na kromce chleba z awokado: z zamkniętymi oczami nie odróżnisz tego chleba od prawdziwego „chleba jajecznego”. Kala Namak znajdziesz w indyjskich supermarketach, w dziale delikatesowym lub online.

[madohora]

WIEŻA Z TOFU

Do nadzienia warzywnego:
1 średniej wielkości bakłażan,
150 g pasternaku,
1 czerwona lub żółta papryka
, 2 cebule,
sól,
4 łyżki oliwy z oliwek,
1 ząbek czosnku
, 1/2 cytryny,
3 łyżeczki kaparów,
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
Do wież z tofu:
1 cytryna
, 2 dojrzałe awokado,
sól,
4 kostki wędzonego tofu (po 200 g),
4 łyżki oliwy z oliwek
Potrzebne będą również:
papier do pieczenia na blaszkę,
2 łyżeczki różowego pieprzu (Schinus)
, kapary do dekoracji

Rozgrzej piekarnik do 225°C (200°C z termoobiegiem, bez nagrzewania). Do nadzienia warzywnego umyj, oczyść i pokrój bakłażana na ćwiartki. Obierz i przytnij pasternak. Papryki oczyść i umyj. Pokrój przygotowane warzywa na kawałki wielkości kęsa. Obierz i pokrój cebulę na ćwiartki.
Ułóż warzywa na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posyp 1 łyżeczką soli i skrop oliwą z oliwek. Wymieszaj kawałki w oliwie, aby były całkowicie pokryte. Piecz warzywa w rozgrzanym piekarniku (na środkowej półce) przez około 20 minut. Na ostatnie 5 minut włącz grill, jeśli jest dostępny.
Wyciśnij sok z cytryny do wież z tofu. Przekrój awokado na pół, usuń pestki i wydrąż miąższ w jednym kawałku. (To bardzo proste w przypadku awokado odmiany Hass. Jeśli masz tylko awokado innej odmiany, o cieńszej skórce, po prostu je obierz). Pokrój miąższ w plasterki, skrop sokiem z cytryny i dopraw solą.
Aby przygotować krem ​​warzywny, wyjmij warzywa z piekarnika. Obierz czosnek i wyciśnij sok z połowy cytryny. Zmiksuj warzywa z czosnkiem, sokiem z cytryny, kaparami i koncentratem pomidorowym w blenderze lub blenderze ręcznym. Mieszanina powinna pozostać lekko grudkowata.
Pokrój bloki tofu wzdłuż na 4 plastry każdy. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i smaż plastry tofu przez 4 minuty na średnim ogniu
Na czterech talerzach układaj naprzemiennie tofu, krem ​​warzywny i awokado. Na koniec dodaj awokado i udekoruj różowym pieprzem i kaparami.

[madohora]

RAVIOLI Z TRUFLAMI

300 g mąki pszennej (typ 405)
, 1 czubata łyżeczka mąki sojowej,
1 szczypta kurkumy,
1/2 łyżeczki soli
Do nadzienia:
1/2 cebuli
, 200 g pieczarek,
2 łyżki neutralnego oleju roślinnego,
sól, świeżo zmielony czarny pieprz,
1 łyżka sosu sojowego,
1 łyżka soku z cytryny,
3 gałązki pietruszki
Potrzebne będą również:
mąka pszenna do posypania blatu
, 1 trufla zakonserwowana w oleju

Do ravioli wymieszaj mąkę z mąką sojową, kurkumą i solą, a następnie zagnieć ze 150 ml wody, aby uzyskać gładkie ciasto na makaron. Uformuj ciasto w kulę, owiń folią spożywczą i odstaw do lodówki na 1 godzinę.
Obierz i drobno posiekaj połowę cebuli. Oczyść pieczarki, w razie potrzeby wycierając je do sucha, a następnie posiekaj. Rozgrzej olej na patelni i smaż pieczarki na dużym ogniu przez około 3 minuty. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż przez kolejne 3 minuty na średnim ogniu, aż się zeszkli. Dopraw solą, pieprzem, sosem sojowym i sokiem z cytryny, zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
Umyj pietruszkę, osusz ją, drobno posiekaj listki i wmieszaj je do ostudzonych grzybów. Wszystko delikatnie rozgnieć widelcem, aby uzyskać spójną masę.
Rozwałkuj ciasto na makaron bardzo cienko na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej (lub przepuść przez maszynkę do makaronu) i wytnij kółka o średnicy około 11 cm za pomocą foremki do ravioli lub szklanki. Na każde kółko nałóż 1 łyżeczkę nadzienia grzybowego, złóż ciasto na pół i szczelnie sklej widelcem.
Zagotuj dużą ilość osolonej wody, zmniejsz ogień i gotuj ravioli na wolnym ogniu przez około 3 minuty, aż wypłyną na powierzchnię. Wyjmij ravioli łyżką cedzakową, krótko odsącz i przed podaniem posyp dużą ilością trufli.

[madohora]

GULASZ Z KOZIBRODKI

2 ekologiczne cytryny,
1 kg kozibródka,
sól,
1 łyżka wegańskiej margaryny,
2 łyżki mąki pszennej,
2 łyżki syropu z agawy,
mielony biały pieprz

Dokładnie umyj jedną cytrynę gorącą wodą, osusz ją i zetrzyj połowę skórki. Wyciśnij sok z obu cytryn. Przygotuj miskę z 2 litrami wody i 4 łyżkami soku z cytryny.
Wyszoruj kozibród szczotką do warzyw pod bieżącą wodą, obierz obieraczką do warzyw i natychmiast włóż do wody z cytryną, aby zapobiec brązowieniu. Najlepiej obierać w rękawiczkach jednorazowych, ponieważ kozibród wydziela bardzo lepki sok.
Pokrój kozibród ukośnie w grube plastry, włóż je do garnka i zalej wodą, tak aby ledwo je przykryła. Zagotuj wodę. Posól wodę i gotuj kozibród przez 5–7 minut, aż będzie miękki, ale nadal jędrny.
Odcedź ugotowaną kozibród na sicie, zachowując wodę z gotowania i odmierzając 500 ml. Rozpuść margarynę w rondlu, wsyp mąkę i gotuj na średnim ogniu przez około 2 minuty, ciągle mieszając, aż sos nabierze złocistego koloru. Aby zapobiec tworzeniu się grudek, wmieszaj wrzątek z zachowanej wody z gotowania kozibródka i gotuj sos na małym ogniu przez około 5 minut.
Dodaj kawałki kozibródka do sosu, dopraw solą, 4 łyżkami soku z cytryny, skórką z cytryny, syropem z agawy i odrobiną białego pieprzu i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut na bardzo małym ogniu. Kozibród powinien zmięknąć, ale nadal być lekko chrupiący.
Nałóż każdemu na głęboki talerz trochę gulaszu z kozibródka i rozłóż na nim ravioli. Nie zapomnij o truflach!

[madohora]

FLAN Z SOSEM KARMELOWYM

Do flanu:
100 g jedwabistego tofu,
40 g mąki kukurydzianej,
1 łyżeczka gumy guar
, 200 ml śmietanki sojowej,
50 g wegańskiej margaryny,
40 g cukru, 1 szczypta soli,
1 szczypta proszku waniliowego Bourbon
(lub ziarenka z 1/2 laski wanilii)
Do sosu:
6 łyżek cukru,
1 łyżeczka wegańskiej margaryny
Potrzebne będą również:
4 żaroodporne foremki (średnica ok. 10 cm), naczynie żaroodporne (średnica ok. 25 x 25 cm),
1 gałązka mięty do dekoracji

Rozgrzej piekarnik do 170°C (150°C z termoobiegiem, bez nagrzewania). Zmiksuj wszystkie składniki flanu w blenderze lub blenderem ręcznym na najwyższych obrotach, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Umieść żaroodporne foremki w naczyniu do pieczenia i napełnij je wodą do wysokości około 4 cm. Wlej masę do foremek i piecz w gorącym piekarniku (na środkowej półce) przez około 1 godzinę.
Aby przygotować sos, skarmelizuj cukier i margarynę w rondlu na średnim ogniu. Zdeglasuj 50 ml wody i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut, aż zgęstnieje i zamieni się w sos.
Pozostaw flan do lekkiego ostygnięcia, a następnie wyjmij go z formy lub podawaj bezpośrednio w formie z sosem karmelowym. Umyj miętę, osusz ją, oberwij listki i udekoruj nimi flan.
Wskazówka: Ten przepis sprawdzi się również bez piekarnika: wystarczy zastąpić gumę guar taką samą ilością agaru i gotować dobrze wymieszane składniki w rondlu przez około 2 minuty. Gorący płyn przelać do płytkich foremek na crème brûlée i ostudzić. Przed podaniem można polać je syropem klonowym zamiast karmelu lub posypać cukrem i skarmelizować palnikiem kuchennym – w ten sposób powstanie crème brûlée.

[madohora]

Druga Krzyżówka magiczna

[madohora]

[madohora]

[balzack1]

Sorki, pomyliło mi się - JAJO

[madohora]

Ach już nie wytrzynam dłużej
Jajko musi być w podróży
A do tego pomidorek
Sól w papierku też zabiorę.

[madohora]

Stukanie jajkami (również: stukanie jajkami, dziobanie jajek, stukanie jajkiem, stukanie jajkiem, stukanie jajkiem, stukanie jajkiem, stukanie jajkiem, stukanie jajkiem lub stukanie jajkiem – dialekt oznaczający „zderzać się”) to stary zwyczaj wielkanocny , który w formie konkursowej jest szeroko rozpowszechniony zwłaszcza w regionie Górnego Palatynatu w Bawarii , w wielu regionach Starej Bawarii , w Południowym Tyrolu , w wielu regionach Austrii przez Bałkany do Rosji , w niemieckojęzycznej Szwajcarii , ale także w Nadrenii , w Luksemburgu i częściach Szwecji . Dwóch graczy bierze ugotowane na twardo jajko wielkanocne . Jeden z graczy zaczyna i stuka ostrym końcem swojego jajka o ostry koniec jajka przeciwnika, z zamiarem rozbicia skorupki. W rodzinach stukanie jajkami odbywa się na zmianę wokół stołu w poranek wielkanocny. Zwycięzcą jest ten, którego jajko jest jedynym nienaruszonym na koniec.

[madohora]

W Bawarii nazywa się to „Oabecka” (stukanie jajkiem) lub regionalnie „Oarhiartn” (pilnowanie jajkiem). W północnym Górnym Palatynacie dialekt nazywa to „Oiastoußn” (stukanie jajkiem), „Oiaboxn” (stukanie jajkiem), „Oiapecken” lub „Oierhiartn” (pilnowanie jajkiem). Na przykład w Austrii, w Karyntii , nazywa się to „Aalan tuatschn”, gdzie same jajka określa się jako „Aalan” (jajko); w regionie Lungau w Salzburgu nazywa się to „Oalala tutschen” (pukanie jajkiem), a w pozostałej części Austrii zazwyczaj „Eierpecken”. W niemieckojęzycznej Szwajcarii nazywa się to po prostu „Eiertütschen”, a w północno-zachodniej – „Eiertätschen”. W Aalen w Wirtembergii gra nazywa się „Spitzarschen”. W języku luksemburskim znamy „Técken” pisanek, z końcówką („Spëtz”) lub tępym końcem („Aasch”)

[madohora]

W Kolonii gra, pierwotnie uprawiana wyłącznie przez chłopców, nazywana jest „kippe” lub „kippen”, co oznacza „odciąć czubek”, a co jest również używane w Westfalii (tutaj głównie „kitschen”) i w Holsztynie . Słowo o tym samym znaczeniu można również rozpoznać w anglosaskim „forcippian” i prowansalskim „cepa”.

[madohora]

Pierwsze wzmianki o grze w stukanie jajkami wielkanocnymi pochodzą z 1810 roku. Grupy chłopców wspólnie stukały w ostre końce, tępe końce („Aasch”) lub boki („huddeln”) swoich pisanek na ulicach w okresie Wielkanocy. Chłopiec, którego jajko pozostało nienaruszone, wygrywał i zdobywał jajko przeciwnika. Obecnie w grę grają zarówno dziewczęta, jak i chłopcy, a jajka zazwyczaj pozostają własnością gracza.

[madohora]

[madohora]

Folklorysta z Górnego Palatynatu, Franz Xaver von Schönwerth, opisał tę wielkanocną grę około 1890 roku następująco: „Dwie osoby uderzają jajkami o siebie, najpierw czubkiem o czubek, potem czubkiem w pośladki lub odwrotnie. Czyje jajko się stłucze, traci je druga osoba”.

[madohora]

Tradycja „Oierhiartn” (stukania jajkami) jest entuzjastycznie praktykowana od dziesięcioleci, szczególnie w mieście Mitterteich w Górnym Palatynacie ( powiat Tirschenreuth ). W Niedzielę Wielkanocną , po obiedzie, uczestnicy zbierają się na placu Johannisplatz. Przy dobrej pogodzie jest tam często 50–60 osób. Dzieci i dorośli rywalizują ze sobą. Stukanie jajkami odbywa się w trakcie gry. Przy okrzyku „Pokaż punkt – szarpnij za szarpnij” jajka są najpierw stukane punkt w punkt, a następnie jeden za drugim. Ten, czyje jajko pęknie, przegrywa i oddaje swoje przeciwnikowi . Jeśli gra w jajka nadal jest remisowa, jajka stuka się na boki. Wtedy zapada ostateczna decyzja. W ten sposób prawie wszyscy rywalizują ze sobą. „Oierhiartn” trwa do momentu, aż nie znajdzie się dwóch osób z nienaruszonym jajkiem, z którymi można by rywalizować.

[madohora]

W Leutkirch w regionie Allgäu zwyczaj „stukania pisankami” praktykowany jest od początku XIX wieku, a „Klöcklesmarkt” odbywa się w każdy Poniedziałek Wielkanocny. Pisanki uderzają się o siebie „punkt w punkt i głowa w głowę”. Ten, czyje jajko rozbije się dwa razy, musi je oddać zwycięzcy.

[madohora]

W różnych miejscowościach podczas świąt wielkanocnych praktykuje się stukanie jajkami lub podobne zwyczaje. Oto kilka publicznych wydarzeń stukania jajkami , które są regularnie dokumentowane od dziesięcioleci . Oczywiście podobnych okazji jest niezliczona ilość w kościołach, domach prywatnych i rodzinach.
Berno . W Niedzielę Wielkanocną na Kornhausplatz. Zwyczaj ten praktykowany jest od dawna; przynajmniej jednym znanym źródłem jest Hans Eggimann , który udokumentował ten żywy zwyczaj w 1892 roku. Wcześniej w Bernie istniała cała gama zwyczajów wielkanocnych, ale całkowicie zanikły.
Zurych . W Poniedziałek Wielkanocny Zwänzgerle w Haus zum Rüden „pod łukami”.

[madohora]

Wynik stukania jaj zależy od twardości i grubości skorupy . Czynniki te zależą nie tylko od stylu życia i diety, ale także w znacznym stopniu od wieku kury . Młode kury mogą wchłaniać i magazynować więcej wapnia z pożywienia , co skutkuje twardszymi skorupami jaj. W rezultacie skorupy jaj młodych kur mogą być dwa razy twardsze niż skorupy jaj starszych ptaków. [ 8 ] Oprócz tych czynników naturalnych, kąt, pod którym zderzają się dwa jaja, ma również kluczowe znaczenie.

[madohora]

Jeśli uczestnik zawsze wygrywa, można podejrzewać, że użył gipsowego lub smołowego jajka. Jaja smołowe to wydmuszki wypełnione płynną smołą , która twardnieje jak kamień po ostygnięciu. Były one powszechnie używane w przeszłości.

[madohora]

Może stukanie jajkami nie wpisuje się w śląskie tradycje albo jest już zapomniane ale po latach przypomniałam sobie, że zawsze w Wielkanoc dziadek stukał się z nami jajkami. Nie było to jak w opisanej zabawie. Po prostu brał jajko z talerza i proponował nam " stuknięcie się".

[madohora]

[madohora]

Toczenie jajek wielkanocnych , zwykle po prostu toczenie jajek , górnołużyckie Jejkakulenje , znane w Brandenburgii jako Eiertrudeln , we Fryzji Wschodniej jako Eiertrullern , a w Gryzonii jako Eiertrööla , to zwyczaj praktykowany w Niedzielę Wielkanocną , podczas którego dzieci staczają jajka wielkanocne ze wzgórza.

[madohora]

Zwyczaj ten jest kultywowany w Budziszynie , z przerwami, od ponad 400 lat i, obok wielkanocnej jazdy konnej i malowania serbołużyckich pisanek, stanowi główną atrakcję turystyczną miasta w okresie Wielkanocy.

[madohora]

[madohora]

DRZEWO JAJEK WIELKANOCNYCH -
homeandgarden.craftgossip.com

[madohora]

Saalfeld. Rodzina Kraftów przygotowuje się do wielkiego finału: mieszkańcy Saalfeld, którzy od lat dekorują w swoim ogrodzie prawdopodobnie najwspanialszą w kraju choinkę wielkanocną, od zeszłej soboty po raz ostatni zajęli się ubieraniem jabłoni w kolorową sukienkę.

[madohora]

Nawet jeśli liczba jajek na choince nie przekroczy światowego rekordu z Rostocku na „ największe drzewko wielkanocne ”, to 50 kolejnych lat, w których ozdoby wielkanocne trafiały na choinkę, stanowi światowy rekord, a mianowicie na „ najczęstszą coroczną dekorację choinki wielkanocnej w jednym miejscu ”. Nikt inny nie dekorował choinki częściej niż rodzina Kraft.

[madohora]

Z okazji Wielkanocnego Festiwalu Dekorowania Choinek 2016, sędzia RID przybył do Saalfeld 10 kwietnia, aby wręczyć Kraftowi i Uwe Gerstenbergowi certyfikaty za rekord. Rekord świata w Saalfeld wynosił wówczas 51 lat w dekorowaniu choinki na Wielkanoc.

[madohora]

Jajka na miękko

[madohora]

Sernik z pomarańczami

[madohora]

[madohora]

ZWYCZAJE I SYMBOLE WIELKANOCNE

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

Zawój oznacza turban (wschodnie nakrycie głowy) od XV wieku także kobiecy strój na głowę. Warto zauważyć, że zacytowane powyżej wyjaśnienie nazwy babki Kugelhupf[w innych językach] przywołuje nakrycie głowy starszych kobiet (Kogel).

[madohora]

[madohora]

Ale skąd się wzięło jajko?
Eduard Mörike (1804–1875) rozwiązał zagadkę znakomicie, rymowal: „Sofiści i kapłani / Kłócili się z wielkim krzykiem: / Co Bóg stworzył najpierw? / Może kurę? Może jajko? / Czy to byłoby takie trudne do rozwiązania?: Najpierw jajko zostało poczęte / Ale ponieważ kury jeszcze nie było / Kochanie, przyniósł je zając”.

[madohora]

Jajko w kultach pogrzebowych

Jednocześnie jajko odgrywa znaczącą rolę w wielu kultach pogrzebowych. W starożytnym Egipcie najgłębsza trumna, w której znajdowało się ciało, nazywana była „jajem”; w grobowcu umieszczano skorupki jaj.
Rzymskie sarkofagi często miały kształt jaja. W Tomba delle Leonesse, etruskim grobowcu z VI wieku p.n.e., przedstawiono ucztę. Jeden z uczestników trzyma duże jajko wyraźnie między kciukiem a palcem wskazującym, co wskazuje, że uczta była ucztą pogrzebową, ponieważ jajko uważano nie tylko za początek życia, ale także za symbol ciągłości i odrodzenia.
W Europie Wschodniej kolorowe jajka jako dary grobowe, zwłaszcza w grobach dziecięcych, zostały udokumentowane już w X/XI wieku.

[madohora]

Jajka zakopywano na polach, rozrzucano z nasionami, chowano pod progami i na strychach, a także przerzucano przez stodołę. Były one również niezastąpione w medycynie ludowej. Chrześcijaństwo miało trudności z poradzeniem sobie z tego typu pogańskimi zwyczajami, chociaż Efrem Syryjczyk, jeden z Ojców Kościoła z IV w., napisał: „Jak jajko, grób pęka” – łącząc w ten sposób symboliczną moc pogańskiego jajka ze zmartwychwstaniem Jezusa.

[madohora]

[madohora]

Ponadto, przedmioty dekoracyjne nieprzeznaczone do spożycia, które służą jako dekoracje lub czasami jako prezenty w okresie wielkanocnym, są również nazywane jajkami wielkanocnymi. Są to zazwyczaj jajka wydmuszkowe, głównie kurze, lub jajka wykonane z innych materiałów, takich jak tektura , gips , drewno , kamień naturalny lub plastik . W zależności od przeznaczenia i materiału, jajka wielkanocne są najczęściej barwione, malowane lub kolorowe i zazwyczaj zdobione na wiele sposobów. Czekoladowe jajka oferowane w dużych ilościach i kolorowo zapakowane są również uważane za jajka wielkanocne ( czekoladowe jajka wielkanocne)

[madohora]

Dekorowanie skorupek jaj jest o wiele starsze niż tradycja chrześcijańska, o czym świadczą 60 000-letnie zdobione jaja strusie znalezione w południowej Afryce. Ozdobione jaja strusie, datowane na 5000 lat, znaleziono również w starożytnych sumeryjskich i egipskich grobowcach . Malowane jajka jako dary grobowe znane są również ze starożytnej Europy. Wcześni chrześcijanie w Mezopotamii malowali jajka na czerwono, aby upamiętnić krew przelaną przez Chrystusa podczas ukrzyżowania . Różne kolory używane do malowania jajek miały praktyczne uzasadnienie. Ze względu na zasady postu Kościoła katolickiego, jaja, podobnie jak mięso, nie mogły być spożywane od Środy Popielcowej do Wielkanocy. Ponieważ okres postu trwa ponad sześć tygodni, jajka konserwowano przez gotowanie na twardo. Aby odróżnić starsze jajka od młodszych, farbowano je w inny sposób. Dzięki temu w Niedzielę Wielkanocną do spożycia dostępne były jajka w różnych kolorach.

[madohora]

Ostatnio jajka na twardo sprzedawane są niemal wyłącznie przez cały rok w kolorowych formach, przypominających jajka wielkanocne.

[madohora]

W XII wieku Kościół katolicki wprowadził Benedictio ovorum , czyli błogosławienie jajek, czyli pokarmów wielkanocnych. Za panowania papieża Pawła V (1605–1621) kapłan modlił się podczas mszy wielkanocnej: „Pobłogosław, Panie, prosimy Cię, te jajka, które stworzyłeś, aby stały się pożywnym pokarmem dla Twoich wiernych sług, którzy będą je spożywać z wdzięcznością i na pamiątkę zmartwychwstania Pańskiego”.

[madohora]

Naukowcy prześledzili użycie jaj w mistycznych i religijnych obrzędach wielu starożytnych ludów aż do czasów babilońskich. Farbowane jajka są częścią zwyczaju święta Nowruz w Iranie, zwłaszcza wśród zaratusztrian i jazydów .

[madohora]

[madohora]

Oprócz tradycyjnie stosowanych barwników do jajek, współcześnie stosuje się również inne barwniki pochodzenia naturalnego:
Czerwony: Kora jabłoni, krokosz barwierski (różowy, wiśniowo-czerwony), rzodkiewka czerwona l (żółto-czerwona)
Żółty: Morwa barwierska (żółte drewno)
Niebieski: Spirulina platensis
Brązowy: Krokosz barwierski (brązowo-czerwony lub brązowo-żółty)
Ekstrakty roślinne lub owocowe stosowane do barwienia żywności nie są uznawane za dodatki do żywności zgodnie z artykułem 3 Rozporządzenia (WE) nr 1333/2008. W związku z tym nie posiadają numeru E.

[madohora]

Kurczaki i pisanki

[madohora]

Wielka pisanka

[madohora]

[madohora]

[madohora]

Istnieją różne teorie na temat tego, dlaczego malujemy dziś pisanki na jaskrawe kolory. W wielu kulturach jajko zawsze było uważane za symbol płodności, nowego życia i odrodzenia. Dzieje się tak, ponieważ nowe życie kryje się za skorupką jajka.

[madohora]

Aby podkreślić znaczenie jajek, w średniowieczu farbowano je na czerwono. Kolor czerwony miał symbolizować przelaną krew Jezusa, a tym samym jego ofiarną śmierć na krzyżu. Dopiero znacznie później jajka zaczęto malować na inne kolory.

[madohora]

W Niedzielę Wielkanocną, po 40 dniach postu, ludziom wreszcie pozwolono jeść jajka. Święte „jajka Wielkiego Tygodnia” były najpierw święcone, a następnie wręczane jako prezenty lub spożywane na śniadanie. Tradycja barwienia jajek przetrwała do dziś. Nawet czekoladowe jajka są owijane w kolorowy papier. Barwienie ma również bardzo prostą zaletę: znacznie ułatwia znalezienie ukrytych jajek.

[madohora]

PISANKI - www.planet.wissen.de

[madohora]

Od XII wieku Kościół łacińsko-zachodni zaczął farbować jajka . Oprócz czerwonego, używano również zielonego, niebieskiego, żółtego i czarnego. Ponadto jajka były zdobione, wydmuchiwane, opisywane lub oklejane naklejkami.
Najbardziej wyszukane i misterne zdobienia jajek wielkanocnych w Niemczech pochodzą od Serbołużyczan z Łużyc. Ta zachodniosłowiańska, katolicka grupa etniczna z południowo-wschodniej Brandenburgii zdobi swoje pisanki czterema tradycyjnymi technikami: rezystem, tłoczeniem, drapaniem i trawieniem. Technika rezystem lub woskiem jest najbardziej rozpowszechniona i pozwala uzyskać najpiękniejsze i najbardziej różnorodne wzory.

[madohora]

Do tradycji związanych z jajkami wielkanocnymi należą toczenie i zjeżdżanie z jajkami. Gracze toczą jajka w dół niewielkiego wzniesienia. Wygrywa ten, czyje jajko stoczy się najdalej lub przetrwa grę bez uszkodzeń.
Mniej powszechny dziś, spotykany niemal wyłącznie w muzeach na wolnym powietrzu, jest stary vogtlandzki zwyczaj „łapania jajek wielkanocnych”. Młodzi ludzie rzucają do siebie ugotowane na twardo jajka na duże odległości, na przykład po dachu, z jednej strony domu na drugą. Jajko musi zostać złapane w całości i wrzucone do koszyka.

[madohora]

Jajko na twardo : Gotowane przez około 9 minut, jajko w skorupce jest obierane i zjadane; żółtko jest twarde. Urządzenie pozwala na formowanie „ kwadratowych jajek ” poprzez formowanie obranego, gorącego jajka na twardo. Po ponad 11 minutach gotowania białko staje się gumowate, a żółtko kruche.

[balzack1]

TAL

[balzack1]

WIELKANOC

[madohora]

JAJKO SADZONE

jajko kurze 2 szt.
olej do smażenia
drobno pokrojony szczypior

Jajka wbijamy na rozgrzany na patelni olej, smażymy na małym ogniu do częściowego ścięcia białka. Żółtka jajek polewamy rozgrzanym olejem lub smażymy na małym ogniu pod przykryciem przez około 2 minuty. Jajka posypujemy drobno pokrojonym szczypiorem.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

JAJKO NA MIĘKKO

1-6 jajek
1 łyżka soku z cytryny
3 l wody
zimna woda z kostkami lodu do studzenia

Jajka wyjmij z lodówki na około godzinę przed gotowaniem.
W dużym rondlu zagotuj wodę z dodatkiem soku cytrynowego. Zmniejsz ogień do średniego.
Za pomocą łyżki cedzakowej wkładaj jajka do garnka. Pilnuj, by woda cały czas lekko wrzała, ale nie bulgotała zbyt mocno. Uderzanie jajek o siebie i o rondel może spowodować pęknięcie skorupek.
Jajka w rozmiarze L lub XL gotuj przez 6,5 minuty. Jajka w rozmiarze M gotuj przez 5,5 minuty, a te w rozmiarze S gotuj przez 4,5 minuty.
Ugotowane jajka przenieś do miski wypełnionej zimną wodą i kostkami lodu. Studź jajka przez 2 minuty.
Jajka na miękko przenieś do specjalnych kieliszków. Ostrym nożem odetnij wierzchołki jajek. Danie podawaj na ciepło, od razu po przygotowaniu.

[madohora]

BABKA NA WIELKANOC

5 jajek
1 szklanka cukru
Cukier waniliowy
200 g miękkiego masła
1,5 szklanki mąki
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Łyżka kakao
Cukier puder do posypania

Miękkie masło utrzyj z cukrem na puszystą masę, ucierając dodaj po jednym jajku, utrzyj na puszystą masę.
Obie mąki przesiej z proszkiem do pieczenia i dodaj partiami do masy jajecznej . Wymieszaj do połączenia składników.
Odłóż 4-5 łyżek ciasta dodaj kakao i wymieszaj. Formę na babkę z kominem posmaruj masłem i posyp bułką tartą. Wlej jasne ciasto a na wierzch wylej ciemne ciasto wyrównaj.
Piec około 35-40 minut w temperaturze 180 st lub do suchego patyczka. Po wystudzeniu posyp cukrem pudrem.

[madohora]

PIECZEŃ NA WIELKANOC

750 g mięsa mielonego wołowego
6 jajek w rozmiarze L lub XL
100 g bułki tartej panko
50 g tartego parmezanu
1 cebula
1 garść natki pietruszki
1 garść mięty
3 łyżki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku
1 łyżka octu winnego
1 łyżeczka mielonego kminku
1 łyżeczka wędzonej papryki
1 łyżeczka oregano
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki czarnego pieprzu

Pięć jajek ugotuj na twardo przez 10 minut, a następnie odcedź je, obierz i odłóż na bok.
Do miski wbij pozostałe jajko. Cebulę zetrzyj na tarce i dodaj je do miski razem z mięsem, drobno posiekanymi ziołami, bułką tartą i przyprawami. Dołóż ocet i oliwę z oliwek. Delikatnie wymieszaj wszystko rękami. Przykryj misę i wstaw do lodówki na co najmniej 15 minut, by smaki się połączyły, a masa lekko stężała.
Formę do pieczenia o wymiarach 35x11 cm wyłóż folią aluminiową, a następnie papierem do pieczenia. Wyłóż ok. 1/3 masy mięsnej, dobrze rozprowadzając ją na dnie naczynia.
Za pomocą dużej łyżki zrób 5 wgłębień w masie mięsnej i połóż na nich po jednym jajku. Następnie przykryj je pozostałą masą mięsną, dobrze wciskając ją we wszystkie przestrzenie. Wyrównaj wierzch.
Przykryj pieczeń papierem do pieczenia, a potem folią aluminiową. Wstaw całość do piekarnika rozgrzanego do 190 st. Celsjusza i piecz przez ok. 80 minut. Zdejmij przykrycie z folii i papieru i kontynuuj pieczenie przez następne 15 minut.
Pieczeń na Wielkanoc wyjmij i pozostaw do ostygnięcia. Krój ją, kiedy osiągnie temperaturę pokojową. Podawaj samodzielnie lub z dodatkiem sosu pomidorowego, chrzanu lub majonezu.
Resztki przechowuj w lodówce, pod przykryciem. Zużyj w ciągu 3 dni.

[madohora]

SCHAB NA WIELKANOC

1 kg schabu bez kości
2 łyżki oleju
łyżeczka soli
łyżeczka czarnego pieprzu
łyżeczka pieprzu kolorowego lub grubo mielonego
łyżeczka suszonego czosnku
łyżeczka słodkiej papryki
łyżeczka suszonego majeranku
łyżeczka musztardy

W miseczce połącz olej, sól, pieprz, czosnek, paprykę i majeranek, dodaj łyżeczkę musztardy dla intensywniejszego smaku.
Mięso natrzyj marynatą z każdej strony i odstaw na minimum 30 minut (najlepiej na całą noc w lodówce).
Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju. Obsmaż schab z każdej strony na złoty kolor.
Schab z przyprawach przełóż do naczynia żaroodpornego. Mięso piecz w 180°C przez ok. 60–70 minut.
Upieczony schab odstaw na minimum 10–15 minut, aby mięso „odpoczęło” i pozostało soczyste.
Gotowy schab na Wielkanoc możesz serwować zarówno na ciepło, jak i na zimno. Tak upieczony schab to idealny dodatek do chrzanu, ćwikły, jajek i wielkanocnych sałatek.

[madohora]

BARANEK WIELKANOCNY

2 jajka
1/2 szkl cukru
1/2 szkl mąki
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 szkl oleju
kilka kropel zapachu (wg uznania)
cukier puder
forma BARANEK

Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli.Następnie dodać cukier i żółtka.Wlać olej i zapach.Pod koniec miksowania wsypać mąkę i proszek.Przełożyć ciasto do formy,wstawić do gorącego piekarnika (200) i piec 40-45 min. Po upieczeniu nie wyjmować z piekarnika,uchylić drzwiczki i poczekać,aż ostygnie.Kiedy ostygnie wyjąć z formy i posypać cukrem pudrem.

[madohora]

Baranek to jeden z najważniejszych symboli Wielkanocy. Oznacza niewinność, nowe życie i zwycięstwo dobra nad złem. W tradycji chrześcijańskiej nawiązuje do „Baranka Bożego”, a także do ofiary paschalnej. Właśnie dlatego tak często pojawia się w koszyczkach do święconki i na świątecznych stołach, podkreślając radosny charakter Świąt Zmartwychwstania. Przygotowanie baranka z ciasta to piękny sposób, by tę symbolikę przenieść do domowej kuchni.

[madohora]

Tradycja wypiekania baranka wielkanocnego sięga dawnych czasów i wywodzi się z krajów Europy Środkowej. Początkowo baranki przygotowywano z masła, cukru lub marcepanu, a z czasem zaczęto wypiekać je także z ciasta. Symbol ten nawiązuje do paschalnych zwyczajów żydowskich, a w chrześcijaństwie stał się znakiem odrodzenia i nadziei. Dziś baranek to nieodłączny element wielkanocnej symboliki, a jego domowe przygotowanie pozwala pielęgnować tradycję przekazywaną z pokolenia na pokolenie.

[madohora]

BARSZCZ BIAŁY

500 g mięsa (np kości wieprzowych wędzonych, żeberek),
cebula,
4 marchewki,
2 pietruszki,
seler,
biała część pora,
200 g boczku,
4 kiełbasy białe surowe,
100 ml śmietany 30%,
500 ml zakwasu z mąki pszennej,
2 liście laurowe,
2 ziarna ziela angielskiego,
2 łyżeczki majeranku,
2 ząbki czosnku,
2 łyżeczki tartego chrzanu,
sól i pieprz do smaku.

Do swojego wywaru dodaj zakwas i dokładnie zamieszaj.
Czosnek obierz, przeciśnij przez praskę (lub rozgnieć i posiekaj drobno). Dodaj do zupy. Następnie dopraw swój barszcz wielkanocny chrzanem i majerankiem. Wymieszaj całość i gotuj dalej na małym ogniu przez kilka minut.
Słodką śmietankę wymieszaj z dwiema łyżkami wody, dodaj do zupy i delikatnie zagotuj. Jeśli chcesz, aby barszcz był bardziej gęsty, możesz dodać łyżkę mąki wymieszaną z łyżką wody.
Po ugotowaniu barszczu możesz wyciągnąć białą kiełbasę i pokroić ją na mniejsze kawałki.
Podawaj z ugotowanymi jajkami i kwaśną śmietaną.
Przygotuj wywar. Do dużego garnka przełóż mięso, a następnie zalej je 2 litrami wody. Dodaj łyżeczkę soli i zagotuj.
W tym czasie przygotuj warzywa. Obierz marchewki, pietruszki i seler. Opłucz pod bieżącą wodą białą część pora, to samo zrób z cebulą.
Dodaj warzywa do wywaru i gotuj pod przykryciem około godzinę. Dopraw też wywar liśćmi laurowymi, zielem angielskim i pieprzem.
Białe kiełbasy oddziel od siebie, nakłuj każdą z nich i umieść w garnku. Dalej gotuj około 20 minut na małym ogniu pod przykryciem.
Boczek pokrój na drobną kostkę i podsmaż na patelni bez użycia dodatkowego tłuszczu. Dodaj do wywaru.

[madohora]

[madohora]

Idealne jajko : jajko gotowane jest w skorupce w wodzie w temperaturze 64°C przez co najmniej 45 minut; żółtko i białko gotowane są w temperaturze bliskiej ich punktowi ścinania i zachowują jedwabistą konsystencję. Eksperymenty przeprowadzone przez Hervé pokazują, że białko ścina się w temperaturze 62 °C , a żółtko w 68 °C ; wywnioskował z tego nowe, nietradycyjne metody gotowania, które zostały przełożone na gotowanie przez Pierre'a Gagnaire'a , na przykład poprzez gotowanie nieobranego jajka w piekarniku w temperaturze 65 °C lub przygotowywanie jajecznicy w niskiej temperaturze

[madohora]

Onsen-tamago: Tradycyjny japoński sposób przyrządzania jajka, polegający na gotowaniu go w skorupce przez ponad 15 minut w wodzie z gorących źródeł bogatych w siarkę, poniżej temperatury wrzenia. W rezultacie jajko jest ugotowane na twardo lub na miękko i spożywane jako przekąska z solą i pieprzem. Jeśli jajko jest gotowane w niektórych gorących źródłach, jego skorupka czernieje i nazywa się je kuro-tamago

[madohora]

Gotowanie na parze to specjalność azjatycka . Jajka są ubijane i mieszane z płynem: wodą, bulionem, a czasem mlekiem, a następnie gotowane w parowarze lub kuskusie, aż do uzyskania chwiejnej konsystencji.
Gotowane na parze jajka chińskie

[madohora]

Jajka sadzone , duszone lub sadzone: żółtko, choć widoczne, pozostaje płynne.

[madohora]

Jajka obracane: Jajko smażone, którego żółtko jest płynne, ale niewidoczne, ponieważ zostało obrócone w połowie smażenia.

[madohora]

Jajka Orsini : pieczone jajka w osobnych kokilkach, ubite białko posypane serem rozdmuchiwane jest na bezę, żółtko, które musi pozostać płynne, układane jest na wierzchu białek.

[madohora]

Omlet : jajko jest ubijane, a następnie smażone na patelni. Omlet sufletowy: białko jaja jest ubijane na sztywną pianę, a następnie mieszane z ubitym żółtkiem, smażone na patelni, a następnie pieczone w piekarniku.

[madohora]

Jajko grillowane: jajko w koszulkach obtacza się w bułce tartej przed położeniem na grillu.

[madohora]

Uformowane jajka pieczono w piecu w foremkach typu baba lub dariole , odmianie tej formy gotowania zarzucono na początku XX wieku

[madohora]

Kura, gdy znosi jaja, mówi trzy liczby: 7, 1, 9

[madohora]

DROGA KRZYŻOWA W RZYMIE - www europe1 - 04.04.2026

[madohora]

[madohora]

Wydmuszki – takie bez środka, a po za tym to nic specjalnego;

[madohora]

Kredkowe – dzieło przedszkolaków, „pisanka” zrobiona kredkami świecowymi lub pastelami, ale przynajmniej nie ma podpisów (chociaż…).

[madohora]

Jajko – komórka jajowa kury. Jajka produkowane są w specjalnych kombinatach bez klimatyzacji. Dzielimy je na:

[madohora]

[madohora]

SOS DO ROLADEK

Do smażenia i duszenia:
2 cebule
3 łyżki masła klarowanego
2 szklanki bulionu
2 liście laurowe
3 ziarenka ziela angielskiego

Cebulę pokrój w piórka. Na tej samej patelni zeszklij cebulę. Dodaj ziele angielskie i liście laurowe. Włóż roladki, zalej je bulionem do ⅔ wysokości. Roladki wołowe duś pod przykryciem na wolnym ogniu przez 90 minut.
Ziemniaki obierz, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.
Roladki na Wielkanoc podawaj polane gorącym sosem w towarzystwie ziemniaków z wody i lekkiej warzywnej sałatki.

[madohora]

Na temat tego barszczu mogłabym pisać poemat Jest tak prosty, a zarazem pyszny, że przez Święta mogłabym nic innego nie jeść. Kwaskowy, przezroczysty z dodatkiem domowego wędzonego boczku, szynki, swojskiej kiełbasy i suszonego białego twarogu. Do tego jajko na twardo posypane odrobiną rzeżuchy. Uwierzcie, nie ma nic pyszniejszego na Wielkanocnym stole
Barszcz ten składa się po prostu z zakwasu i wody. Wystarczy posolić wg uznania i gotowe!
Proporcje wody i zakwasu to rzecz indywidualna. Jedni lubią mocno kwaskowy inni delikatny. Wystarczy dolewać do wody stopniowo zakwas i próbować, aż do uzyskania odpowiedniego dla siebie smaku.

[madohora]

Składniki:
-500 g pieczarek
-1/2 słoiczka selera w zalewie ( 100 g po odsączeniu )
-słoik papryki marynowanej ( 400 g po odsączeniu )
-puszka ananasa w syropie
-mała puszka kukurydzy
-5 jajek ugotowanych na twardo
-biała część pora
-mały słoiczek marynowanego czosnku
-3 łyżki łagodnego majonezu
-1 łyżeczka cukru
-sól, pieprz do smaku

Przygotować marynatę: 3 szklanki wody, 1/3 szklanki octu spirytusowego 10% ,
1 łyżeczka soli, 1 łyżka cukru, 3 liście laurowe, 2 ziela angielskie.
Pieczarki dokładnie umyć, włożyć do głębokiego garnka i zalać marynatą, gotować pół godziny. Odstawić do wystygnięcia.
Pieczarki będą mieć najlepszy smak pozostawione w marynacie na całą noc.
Por pokroić w cienkie krążki i sparzyć na sitku wrzącą wodą, wystudzić.
Odsączyć pieczarki z marynaty, pokroić na ćwiartki lub w kostkę.
Krążki ananasa, paprykę i jajka pokroić w drobną kostkę, czosnek w cienkie plasterki.
Połączyć wszystkie składniki dodając seler i kukurydzę, cukier, sól, pieprz do smaku i wymieszać z majonezem.

[madohora]

A to już specjalność mojej mamy czyli jajka z nutą majonezu i szczypiorku na warzywach.
Składniki są proste:
-sałata lodowa
-czerwona i żółta papryka
-brokuł
-pomidor
-czerwona cebula
-ogórek sałatkowy
-ser typu feta
Wszystko pokroić jak się lubi czy to w kosteczkę czy w talarki. Polać sosem winegret.
Na wierzch ułożyć połówki jajek wypełnione farszem z żółtek, majonezu, szczypiorku z dodatkiem pieprzu i soli. A sałatka wg. mojej mamy nazywa się "To śmo i owo"

[madohora]

Mazurek to jedno z najbardziej charakterystycznych ciast wielkanocnych w polskiej tradycji. W odróżnieniu od wysokich, puszystych wypieków ma formę niskiego, kruchego placka z bogatą warstwą słodkiego nadzienia i dekoracji. Najczęściej przygotowuje się go na kruchym lub półkruchym spodzie, który stanowi bazę dla kajmaku, czekolady, masy orzechowej albo cytrusowej.

[madohora]

Choć klasyczny mazurek kajmakowy wciąż ma wielu zwolenników, coraz częściej na świątecznych stołach pojawiają się jego mniej oczywiste wersje. To ciasto aż prosi się o interpretacje, bo prosty kruchy spód dobrze przyjmuje zarówno tradycyjne masy, jak i bardziej nowoczesne połączenia smaków.

[madohora]

MAZUREK Z BUDYNIEM

450 g mąki pszennej typu 450
200 g cukru pudru
100 g masła
2 jajka
1 żółtko
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżki miodu
2 łyżki kakao
1 opakowanie cukru waniliowego
odrobina soli
Do przełożenia:
konfitura malinowa
1 budyń waniliowy
400 ml mleka
100 g masła

Wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową. Mąkę przesiej z sodą oczyszczoną i odrobiną soli do miski. Dodaj kakao, cukier puder i cukier waniliowy, a następnie zamieszaj suche składniki. Teraz wlej miód i przełóż masło (powinno być bardzo miękkie). Wyrób gładkie ciasto bez grudek. Podziel na dwie części. Przełóż do lodówki na 20 minut.
Po tym czasie wyłóż ciasto na blat i podziel je na dwie części. Każdą z nich rozwałkuj tak, aby pasowało do formy. Możesz też odrysować kształt formy na papierze do pieczenia, aby obydwa blaty upiec w tym samym czasie. Uformuj wybrany kształt, a następnie włóż ciasto do nagrzanego piekarnika do 170 stopni Celsjusza na około 13-15 minut. Blaty powinny być złote, ale nie brązowe. Wtedy będą przepieczone i bardzo twarde. Odłóż do wystygnięcia.
Przygotuj krem budyniowy. Najpierw zacznij od przygotowania budyniu według przepisu na opakowaniu. Użyj jednak 100 ml mniej mleka niż zawsze. Uważaj na to, aby budyń się nie przypalił, dlatego cały czas go mieszaj. Odłóż do wystygnięcia.
Po tym czasie utrzyj miękkie masło na biały puch. Dodawaj po łyżce budyniu i dalej ucieraj. Jak będziesz stopniowo dodawać masło, zyskasz gładki krem.
Na wystudzonym spodzie ciasta z miodem równomiernie rozsmaruj konfiturę malinową. Na niej umieść krem budyniowy. Przykryj drugim blatem ciasta. Ten możesz dowolnie udekorować np. lukrem albo bitą śmietaną.

[madohora]

MAZUREK CZEKOLADOWY

400 g mąki krupczatki,
200 g margaryny do pieczenia,
1 kopiasta łyżeczka cukru pudru,
2 średnie jaja,
1 żółtko,
nadzienie z bakaliami:
200 ml słodkiej śmietanki 30%,
150 g gorzkiej czekolady, min 62% zawartości kakao,
30 g masła (1 duża łyżka),
orzechy laskowe,
suszone daktyle,
suszone morele,
nadzienie karmelowe:
200 ml słodkiej śmietanki 30%,
150 g czekolady karmelowej – karmellove,
60 g kremu karmelowego – kalmellove,
posypka cukrowa kolorowa.

Mąkę siekamy z margaryną i cukrem, dodajemy jajka, żółtko i zagniatamy na jednolite elastyczne ciasto. Dzielimy na dwie części, jedną z nich rozwałkowujemy cienko tak, aby pasowała do formy. Brzegi wyrównujemy i dociskamy za pomocą widelca do boków formy, dno ciasta nakłuwamy. Wkładamy na ok. 10 min do zamrażalnika, a drugą część ciasta do lodówki.
Pieczemy w 220°C ok. 15 min.
Delikatnie wyjmujemy z formy i tę samą czynność powtarzamy z drugą częścią ciasta, z tym że już nie musimy schładzać.

Rada: jeśli zostanie ciasto, można powycinać z niego małe ciasteczka np. w formie kwiatków i upiec, ozdobimy nimi mazurek karmelowy.
Mazurek czekoladowo bakaliowy:
Morele kroimy w paski, daktyle po długości na połowę, a orzechy prażymy na suchej patelni i jeśli mają skórkę, to zdejmujemy.
Czekoladę dzielimy na małe kostki. W rondelku zagotowujemy śmietankę, zdejmujemy z ognia, dodajemy czekoladę i pozostawiamy na ok. 3 min. Następnie trzepaczką energicznie mieszamy do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji. Czekamy chwilę, żeby masa lekko przestygła, dodajemy masło i ponownie całość mieszamy. Masę przelewamy na przestudzone ciasto i układamy bakalie. Odstawiamy do lodówki na min. 2 godz.

[madohora]

Na uwagę zasługuje także dodatek ugotowanych żółtek do kruchego ciasta, dzięki któremu spód wychodzi wyjątkowo delikatny i kruchy. Całość dopełniają migdały, pistacje i liofilizowane maliny, które wnoszą kolor i przyjemną teksturę. To mazurek efektowny, ale wciąż możliwy do przygotowania w domowych warunkach.

[madohora]

MAZUREK KAJMAKOWY

400 g mąki pszennej
200 g masła (schłodzonego)
100 g cukru pudru
3 żółtka
2-3 łyżki kwaśniej śmietany (18%)
400 g masy krówkowej (kajmaku)
100 g czekolady deserowej
25 g migdałów w płatkach

Wysyp mąkę na stolnicę lub do dużej miski. Dodaj cukier puder, pokrojone w kostkę masło i żółtka. Zagnieć ręcznie wszystkie składniki na jednolite ciasto. Możesz też umieścić je w misie miksera planetarnego i wyrobić hakami. Z gotowego ciasta uformuj 2-4 kule (w zależności od tego, jak duże chcesz upiec mazurki kajmakowe), owiń je folią spożywczą i odłóż do lodówki na co najmniej godzinę.
Rozwałkuj porcję ciasta na grubość około 7-8 mm. Uformuj ją w pożądany kształt, np. prostokątny. Możesz przełożyć ciasto do formy o takim kształcie, jeśli chcesz, by mazurek miał rant. Wówczas z części ciasta utocz wałeczek i ułóż go na brzegach (wzdłuż ścianek formy). Mazurek bez rantu możesz upiec bezpośrednio na blasze piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia.
Przygotowane ciasto ponakłuwaj w kilku miejscach widelcem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 20 minut - aż ciasto się zarumieni. Jeśli przygotowujesz niewielkie mazurki kajmakowe, możesz upiec kilka na raz (ważne by znalazły się na tym samym poziomie piekarnika - w przeciwnym razie nie wypieką się równo).
Przestudź upieczone mazurki. Rozsmaruj na nich kajmak. Udekoruj wedle uznania bakaliami, czekoladą, lukrem. Możesz na przykład roztopić czekoladę w kąpieli wodnej i wylewając ją wąską stróżką z rondelka, „narysować” na mazurkach gałązki bazi. „Kotki” na gałązkach wykonaj z płatków migdałów.

[madohora]

MAZUREK RÓŻANY

Ciasto: 250 g mąki krupczatki 150 g zimnego masła 60 g cukru pudru 2 żółtka ugotowane na twardo 2 żółtka surowe
opcjonalnie 1-2 łyżki kwaśnej śmietany
Przybranie: połówki migdałów posiekane pistacje maliny liofilizowane
Polewa: 200 ml śmietany 30% 100 g białej czekolady szczypta soli 2-3 łyżki konfitury z płatków róży

Ciasto:
Masło ścieramy na tarce. Masło, mąkę, starte na drobnej tarce ugotowane żółtka oraz surowe żółtka szybko zagniatamy ciasto. Jeśli jest zbyt suche dodajemy trochę kwaśnej śmietany. Odstawiamy do lodówki na godzinę.
Ciasto wałkujemy, brzegi odcinamy radełkiem tak by powstał kwadrat lub prostokąt. Brzegi ciasta smarujemy białkiem. Z resztek ciasta robimy rant ciasta. Środek ciasta nakłuwamy widelcem. Ciasto pieczemy na złoty kolor w 180-190 stopniach C.
Polewa:
Gdy ciasto się piecze przygotowujemy polewę. Do rondelka wlewamy kwaśną śmietanę, dodajemy pokruszoną czekoladę i wsypujemy szczyptę soli. Gdy czekolada się rozpuści dodajemy konfiturę z płatków róży, mieszamy, aż się składniki połączą. Polewę studzimy.
Wykończenie:
Na przestudzony kruchy spód wylewamy przestudzoną polewę. Gdy polewa przestygnie ozdabiamy mazurka ulubionymi posypkami lub bakaliami.
Gotowego mazurka zawijamy w folię spożywczą, by nie obsychał. Podając tradycyjnie kroimy w kwadraty lub prostokąty.

[madohora]

MAZUREK TRADYCYJNY

Ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
2 żółtka
1 jajko
200 g margaryny
skórka otarta z cytryny
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki gęstej śmietany
Krem:
1 l mleka
3 szklanki cukru
pół łyżeczki sody oczyszczonej
2 szklanki zmielonych orzechów
Do dekoracji:
50 g gorzkiej czekolady
50 g białej czekolady
Łyżka wiórek kokosowych

Przygotuj ciasto do tradycyjnego mazurka wielkanocnego
Margarynę zetrzyj na tarce. Wbij jedno całe jajko i dwa żółtka. Dodaj mąkę, cukier puder, śmietanę i skórkę otartą z cytryny. Składniki zagnieć na gładkie jednolite ciasto. Wyrobione ciasto owiń folią spożywczą i wstaw na godzinę do lodówki.
Schłodzone ciasto rozwałkuj. Wytnij owalny kształt. Z brzegów ciasta uformuj wałeczek i przyklej go na rantach owalnego wycięcia.
Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Spód do mazurka wielkanocnego ponakłuwaj widelcem, następnie wstaw do piekarnika i piecz na lekko rumiany kolor przez około 20 minut.
Upieczony spód wielkanocnego ciasta wystudź.
Przygotuj krem do mazurka wielkanocnego
Do rondelka wlej mleko i trzy szklanki cukru. Dodaj pół łyżeczki sody oczyszczonej. Składniki podgrzewaj cały czas mieszając do momentu rozpuszczenia cukru. Masa powinna być gęsta.
Do gęstej masy dodaj zmielone orzechy składniki wymieszaj do połączenia.
Ciepły krem wylej na ciasto. Odstaw do zastygnięcia.
Przygotuj dekorację. Ciemną czekoladę pokrój na kosteczki i rozpuść w kąpieli wodnej. Rozpuszczoną czekoladę przelej do foliowego rękawa cukierniczego. Na mazurku wielkanocnym namaluj gałązki.
Białą czekoladę połam w kostki i rozpuść w kąpieli wodnej. Roztopioną czekoladę przelej do rękawa cukierniczego. Namaluj bazie. Następnie oprósz je wiórkami kokosowymi.

[madohora]

JAJKA W SOSIE KOPERKOWYM

6 jajek,
pęczek koperku,
2 łyżki masła,
2 łyżki mąki,
250 ml rosołu albo bulionu warzywnego,
200 ml śmietanki 30%,
sól i pieprz do smaku.

Jajka ugotuj na twardo. Następnie ostudź je w zimnej wodzie i obierz ze skorupek.
Koperek drobno posiekaj.
W garnku rozpuść masło na małym ogniu. Gdy się rozpuści, dodaj mąkę i mieszaj energicznie, tworząc jasną zasmażkę. Podgrzewaj chwilę, ale nie dopuść do zrumienienia.
Stopniowo wlewaj bulion, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Gotuj kilka minut, aż sos zacznie gęstnieć.
Wlej śmietankę i ponownie zagotuj, mieszając. Sos powinien być gładki i kremowy. Jeśli będzie zbyt gęsty, możesz dodać odrobinę wody lub bulionu.
Dodaj posiekany koperek, dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj jeszcze 2 minuty na małym ogniu.
Obrane jajka możesz przekroić na połówki lub zostawić w całości. Włóż je do sosu i podgrzewaj razem przez chwilę, aby się ogrzały.

[madohora]

Najbardziej popularną polską potrawą wielkanocną jest żurek na zakwasie z mąki żytniej, podawany z jajkiem, białą kiełbasą i ziemniakami. Początkowo był daniem biedaków, następnie postną potrawą na szlacheckich stołach, a dziś jest tradycyjną polską zupą podawaną nie tylko od święta, ale także na co dzień.

[madohora]

Na wielkanocnym stole nie może zabraknąć ciast, a zwłaszcza makowców, mazurków i wielkanocnych bab. Dawniej pieczenie świątecznych ciast rozpoczynało się już w okresie Wielkiego Tygodnia.

[madohora]

[madohora]

Związek wierzeń religijnych oraz obrzędów i zwyczajów ludowych ze światem przyrody jest nierozerwalny i sięga swoimi korzeniami czasów przedhistorycznych. Wraz z powstaniem wielkich systemów wyznaniowych pierwotne kulty odnoszące się bezpośrednio do zjawisk, przedmiotów lub bytów naturalnych zastąpiono bardziej abstrakcyjnymi obiektami adoracji. Utrwalone w pamięci pokoleń tradycje trwały jednakże nadal, dyskretnie ukrywane pod płaszczem nowych interpretacji. Wszystkie te związki starego z nowym widoczne są doskonale również w symbolice chrześcijańskiej. Wyjątkową pozycję zajmuje tutaj Wielkanoc – święto Zmartwychwstania Pańskiego, a jednocześnie czas żywiołowego budzenia się do nowego życia uśpionej natury.

[madohora]

Owca, to zwierzę jakby stworzone na ofiarę. Przypisujemy mu łagodność, dobroć, niewinność, cierpliwość, pokorę, przebaczenie i posłuszeństwo. Rzymianie składali owce w ofierze podczas uroczystości weselnych, aby młoda para rychło doczekała się potomstwa. W czasach odleglejszych owce poświęcano Jowiszowi i Marsowi. W starożytnej Grecji wiosenne ofiary z baranka, będącego uosobieniem Dionizosa Zbawiciela, składano dorocznie podczas Dionizjów Wielkich. Również Żydzi oczyszczali się z grzechów poprzez ofiarę z baranka. W święto Paschy spożywano jednorocznego baranka “bez skazy”, a nawiązaniem do tego obyczaju jest stawianie na wielkanocnym stole gipsowej, maślanej lub cukrowej figurki baranka o złoconych rogach (tak ozdabiano zwierzęta ofiarne). W tradycji chrześcijańskiej baranek symbolizuje Chrystusa Odkupiciela (Agnus Dei). Tak więc biały baranek – czysty i nieskalany – utrwalił się w naszej świadomości jako uosobienie szlachetnej ofiary.

[madohora]

Dodajmy w tym miejscu, że emblematem śmierci i zmartwychwstania Chrystusa była również pantera. To szlachetne zwierzę, symbol m.in. nocy i Księżyca, w starożytnej Grecji stanowiło atrybut Dionizosa i łączono je z dzikością, drapieżnością, siłą i płodnością oraz z… nadużywaniem trunków. W starożytnym Egipcie związana z Ozyrysem, boginią Hathor i pośrednio z Setem, a także z bogiem Słońca Re – jako element żeński. W Mezopotamii natomiast występowała w roli atrybutu Ninurty, boga burzy i deszczu, symbolizując gwałtowność wiosennych nawałnic. W wyniku rozpowszechnionych za pośrednictwem mitów i bestiariuszy poglądów, zgodnie z którymi pantera po posiłku udaje się na trzydniowy sen do jaskini, a następnie wychodzi z kryjówki emanując cudowną uzdrawiającą woń, zaczęto dopatrywać się w tym symboliki zmartwychwstania. Te średniowieczne przekonania trzeba było jednak zweryfikować pod wpływem informacji o prawdziwej naturze zwierzęcia. Pozostała zatem pantera symbolem potęgi, odwagi i dumy, ale symbolizuje także krwiożerczość, okrucieństwo, zmysłowość, pychę, obłudę, a nawet rozwiązłość i grzech.

[madohora]

Ścisły związek z solą ma oczywiście chleb. Chleb z solą podawano na starożytnym Wschodzie przy okazji składania ważnych przysiąg lub ślubowań. Podstawowa symbolika chleba wiąże się jednak ze składaniem ofiar i ciałem bóstwa (biały chleb). Na przykład w kulturach czczących bóstwa urodzaju lub zboża wierzono, że jedząc chleb zyskuje się odrobinę boskiej mocy. U starożytnych Egipcjan i Żydów właśnie chleb stanowił typową ofiarę składaną bogom. Tak więc chleb zajmował wyjątkową pozycję, która wynikała z tego, iż był on jednym z podstawowych darów sił wyższych, oddających w nim człowiekowi cząstkę siebie, a jednocześnie ludzie składali go w ofierze jako ważny i uświęcony wytwór swoich rąk

[madohora]

Wiklinę na wielkanocny koszyk dostarczała zwykle wierzba purpurowa. A wierzba to drzewo pełne sprzeczności. Ściśle przecież wiązano ją z siłami żywotnymi, a jednocześnie była atrybutem Apolla, Hekate oraz Persefony i rosła u bram świata podziemnego. Symbolizowała płodność, gdy tymczasem starożytni uważali ją za roślinę bezpłodną, a w średniowieczu oznaczała dziewiczą czystość. W tradycji żydowskiej uosabiała bożą łaskę oraz mądrość i wyrażała radość, a jej gałęzi wraz z gałązkami palmowymi używano w pierwszym dniu Święta Szałasów. Miała też być siedliskiem złych mocy i rekwizytem czarownic. Ostatecznie jednak przeważyła chyba symbolika łącząca wierzbę ze wschodem Słońca, z wodą i Księżycem, z wytrwałością, ze zdolnością do odradzania i w końcu ze zmartwychwstaniem. Towarzyszyła również ludowym zwyczajom.

[madohora]

Zwróćmy również uwagę na granat, którego owoce wypełnione nasionami symbolizowały obfitość i płodność. Pamiętamy, że Persefona, córka Zeusa i Demeter (bogini żniw), została porwana przez zakochanego w niej Hadesa do podziemnego świata. Nieopatrznie zjadła tam cztery nasiona granatu, co związało ją na zawsze z Hadesem. Musiała zatem spędzać w królestwie męża cztery miesiące – po jednym za każde zjedzone nasiono. W tym czasie zagniewana Demeter nie pozwalała, by cokolwiek rosło, rozkwitało i owocowało, a więc panowała na ziemi zima. Gdy córka powracała do matki na pozostałe miesiące, następowała wiosna. W oparciu o ten mit chrześcijanie uznali granat za symbol zmartwychwstania i nowego życia.

[madohora]

I w tym przypadku mamy przed sobą ogromne bogactwo symboli. Wytwarzająca wosk pszczoła – oczyszczająca przez ogień i odradzająca przez miód istota ognista – była symbolem słonecznym, ale jednocześnie wiązała się z Księżycem. Symbolizowała zarówno nieśmiertelność i zmartwychwstanie, jak i śmierć, a ponadto czystość, posłuszeństwo, duszę, altruizm i mądrość. Doceniano ją w Egipcie, Grecji i Rzymie. Świeca (kolor biały) – związana z kultem ognia – to symbol światła, ofiary, duszy, miłości, oczyszczenia i życia. Natomiast kadzidło, również nawiązujące do kultu ognia, ofiary i oczyszczenia, miało pomagać modlitwom wznosić się do siedzib bóstw. Oznaczało pokutę, ułatwiało medytację i adorację, dawało natchnienie. Wykorzystywano je też w praktykach wróżbiarskich. Aromatyczna mieszanina połączonych żywicą drobin kory, drewna, kwiatów lub owoców była stosowana w starożytnym Egipcie i w Izraelu oraz w wielu innych kulturach.

[madohora]

Wielkanoc Trudy

[madohora]

Pisanka – ogólna, zwyczajowa nazwa jaja (zwykle kurzego, ale także gęsiego czy kaczego) zdobionego różnymi technikami.

[madohora]

[madohora]

Choć obecnie można je znaleźć na całym świecie, zwłaszcza w okresie Wielkanocy , te jajka i związane z nimi tradycje pozostają głęboko ukraińskie. Do tego stopnia, że ​​poszczególne wzory różnią się znacznie w zależności od regionu lub prowincji.

[madohora]

Wzory nanoszone są wieloetapowo, poprzez połączenie techniki woskoodpornej, zwanej batikiem , z procesem barwienia.
Pisankarka (lub twórca pisanek ) nakłada roztopiony wosk pszczeli za pomocą kistki , narzędzia do rysowania w postaci małego metalowego lejka na patyczku. Pierwsza warstwa wosku pokrywa się z każdą częścią ostatecznego wzoru, która ma zachować naturalną biel skorupki jajka. Następnie jajko zanurza się w najjaśniejszym kolorze wzoru i nakłada kolejną warstwę wosku pszczelego, tym razem na każdą część skorupki, która ma zachować ten najjaśniejszy kolor .

[madohora]

Pierwsze niemieckie muzeum jajek wielkanocnych w Sonnenbühl-Erpfingen obchodziło w 2023 roku 30-lecie istnienia i prezentowało artystyczne, owalne obiekty.
Kolekcja i samo muzeum są otwarte tylko w okresie Wielkanocy!

[madohora]

Wystawa stała prezentuje nie tylko motywy chrześcijańskie i tradycyjne jajka, ale także przedmioty z jaj z całego świata. Od jaj zięb, przez kurze, po strusie, są one pomysłowo zdobione różnymi technikami. Ofertę uzupełnia wiosenny kiermasz artystów.

[madohora]

[madohora]

W regionie Odenwaldu ptak wielkanocny symbolizuje Ducha Świętego . Dlatego też Antlaßei , jajko składane w Wielki Czwartek, stanowi podstawowy kształt ciała ptaka. W przeszłości ptaki wielkanocne w Odenwaldzie znane były również jako szczególny rodzaj jajek sitowych . W tym przypadku na skorupkę jajka nakładano ozdoby z pasty mącznej i rdzenia sitowia , a także papierowe skrzydła i głowy .

[madohora]

Ptak
Wielkanocny to niemal zapomniany zwyczaj. Zawiesza się ptaka wykonanego z wydmuszki i papieru. Ptak symbolizuje istotę życia w powietrzu, na lądzie i w wodzie. Ptak Wielkanocny symbolizuje radosnego ducha Wielkanocy i tętniące życiem. Jest również symbolem Wielkanocy, ponieważ uosabia nowe życie wykluwające się z jajka. W niektórych regionach ten fantastyczny ptak bardzo przypomina gołębicę; podkreśla to ścisły związek między Wielkanocą a Pięćdziesiątnicą.

[madohora]

WIELKANOCNE ZWYCZAJE - www.sagen.at

[madohora]

3. Wszystko jest darem .Wymieniają się między sobą jajkami. Często są kolorowe, zwłaszcza pomalowane na czerwono, i ozdobione ornamentami i sentencjami. Według Kluge, kolorowe pisanki w Niemczech mają zaledwie kilka lat. Jednak Bach dokumentuje ich obecność w regionie Rheingau już w 1601 roku, a Hepding dostarcza dowodów z 1553 roku. Dzieci otrzymują je od swoich rodziców chrzestnych. Pierwsze pisanki wręczone przez rodziców chrzestnych, pomalowane bocianem, muszą zostać zachowane, ponieważ jeśli jedno się stłucze, dziecko nie dożyje starości. Zakochani również wymieniają się jajkami. Jeśli dziewczyna znajdzie czerwone pisanki przy poświęconym ogniu na cmentarzu w Wielką Sobotę i wyśle ​​je chłopcu, nie zdradzając swojego imienia, adresat musi ją kochać. Jeśli barwnik wsiąknie w jajko, farbiarz zostanie otruty. Pisanek, jak wielu rzeczy, które uważa się za przynoszące szczęście, należy szukać. W niektórych wioskach Turyngii poszukiwania te rozpoczynają się już w Wielki Czwartek. W Styrii znalezienie niebieskiego jajka jako pierwszego uważa się za pecha, a czerwonego za trzy dni szczęścia. W Böhlen (Turyngia) pisanki chowane są w dołku o głębokości półtora metra, który następnie jest zasypywany. W swoim dzienniku nawet opat Jakob von Schuttern zanotował 16 kwietnia 1691 roku: „Ukrywam pisanki w ogrodzie dla miejscowych dzieci”. W zachodnich Czechach w Niemczech kogut znosi czerwone jajka w poranek wielkanocny. Dzieje się tak również w Fürstenfeldbruck (Górna Bawaria), Turyngii, Szlezwiku-Holsztynie i Walonii. W regionie Emmental w Bernie, w kantonie Zug i w niektórych częściach kantonu Lucerna, przynosi je kukułka ; to samo dzieje się w górach Solling. W Turyngii znosi je również bocian . W Westfalii, w niektórych miejscach, robi to lis . Dzwonki przynoszą je również, gdy pisanki wracają z podróży do Rzymu. Jednak najpowszechniejszym wytłumaczeniem jest to, że zając je znosi. Zaczyna je znosić w Wielkim Poście, w Wielki Czwartek lub Niedzielę Palmową. Dzieci budują więc dla niego gniazda. W Hettingen zbierają „Schludde”, zielone liście jesiennego krokusa, kilka dni przed Wielkanocą, aby ugotować zupę dla zająca. Akt chowania i szukania jajek nazywany jest również „polowaniem na zająca wielkanocnego”. Według Kluge, najwcześniejszym literackim dowodem na istnienie zająca wielkanocnego jest szwajcarska piosenka dziecięca z 1789 roku. Hepding jednak wywodzi jego istnienie od 1682 roku. Zające wielkanocne są również często pieczone i wręczane jako prezenty na Wielkanoc. W niektórych regionach zając wielkanocny jest zupełnie nieznany lub pojawił się dopiero niedawno.

[madohora]

6. Również poprzez żebractwo .W tradycyjny sposób dzieci zbierają pisanki. Różne gry z jajkami są bardzo popularne . Rzucanie i turlanie jajek ma prawdopodobnie na celu użyźnienie gleby.

[madohora]

“W czasie jednego z wykładów postawiliśmy naszego ważącego ponad 150 kg kolegę na blacie, położonym na trzech stojących jajkach. Jajka wytrzymały” – opowiada Jarosz, dodając jednak, że gdyby leżały one na podłużnym boku, nie byłyby aż tak odporne. Skorupka jajka kurzego musi być na tyle wytrzymała, żeby udźwignąć ciężar kury, która je wysiaduje.

[madohora]

Odwrotnie natomiast jest w czasie obracania jajka. Surowe obraca się znacznie wolniej niż ugotowane. Dr Jarosz tłumaczy to, mówiąc, że kiedy wprawia się w ruch obrotowy nieugotowane jajo, kręci się tylko skorupka, a nie białko, co skutecznie hamuje ruch całego jajka. W jaju ugotowanym nic już ruchu skorupki nie wyhamowuje.

[madohora]

[madohora]

🐣kolor jasnożółty – herbata z czystka i rumianku,
🐣kolor zielony – herbata zielona z miętą,
🐣kolor brązowy – herbata czarna lub rooibos,
🐣kolor szary – herbata malinowa,
🐣kolor fioletowy – herbata z hibiskusem.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

Idzie zajączek przez łąkę i pali papierosa. Spotyka go krowa i mówi:
– Taki mały i pali papierosy.
A zajączek:
– Taka duża, a nie nosi stanika.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

•••

[madohora]

°°°°

[madohora]

Figura Jezusa

[madohora]

Paschał

[madohora]

Alleluja

[madohora]

Krzyż z czerwoną stułą

[madohora]

Baranek

[madohora]

ALLELUJA - ANTONI KUCHARCZYK

Wielki dzień, wielki świt, wielkie boże święto!
W wielką noc Boska moc zrywa śmierci pęto,
Śmierci zgon głosi dzwon w wszystkie świata strony,
Powstał On umęczony, Bóg-człowiek wcielony!

Wielka wieść, której treść »Chrystus zmartwychwstały!«
Wielką pieśń »Sława cześć« Jezusowej chwały.
Wielki cud, w piekła gród wstąpił do ciemności,
I prowadzi wierny lud do niebios światłości.

Uczniom swym, stroskanym, przyniósł pozdrowienie,
Matce swej kochanej, Maryi Magdalenie.
Wielka wieść, której treść »Chrystus zmartwychwstały!«
Wielka pieśń »Sława cześć« Jezusowej chwały.

Wielka noc... okaż moc, o Baranku boży!
Skróć nasz żal, a skrusz stal Twej Polski obroży!...
Uczyń cud: polski lud wyprowadź z ciemności,
I z niewoli i z niedoli wróć nas do wolności!

[madohora]

WIELKI PIĄTEK - MARIAN GAWLEWICZ

Nie ma cię Panie!... na Golgoty szczycie
Krzyż tylko nagi rozpina ramiona,
Jakby chciał ludzkość przycisnąć do łona
I cudem nowe w niej obudzić życie.

Nie ma cię Panie!... a tu twoi wierni
Znaleźli tylko twą koronę z cierni —
I w niej spuściznę upatrując swoją,
Cierń plotą w wieniec i nim skronie stroją....

Lecz tyś powiedział, że po trzeciej dobie
Rozpęknie wieko kamienne na grobie,
I z jego głębi, jako słońce czyste,
Na noc zwątpienia — Ty wypłyniesz Chryste!

Więc tej jutrzenki cudownej świtanie
W zbolałych duszach obudza tęsknotę;
Im ciemniej w koło, gdy cię niema Panie,
Tym trwożniej ludzkość patrzy na Golgotę....

[madohora]

WIELKANOC - LUDWIK NIEMOJOWSKI

Już słońce goręcej grzeje,
Przybliża się pora wiosny:
Wkrótce dla was zajaśnieje
Dzień szczęśliwy, dzień radosny.
Kucharz w pracy zawsze gracki,
Zamyka się w kuchni na noc,
By piec ciasta, baby, placki:
 To Wielkanoc!

Uczeń, co był pierwszym w klasie,
Co się trudził zimę całą,
Rachuje sobie w tym czasie,
Ile pracy dlań zostało;
Marzy we dnie, marzy zmrokiem,
Kładąc się do łóżka na noc,
Jakim zalśni mu urokiem,
 Ta Wielkanoc!

Panienka, która na pensyi,
W naukach była wzorowa,
Bez zachodu, bez pretensyi
Swe książeczki w tekę chowa,
Myśląc: jam lekcye z swobodą
Zdała, ucząc się ich na noc,
Teraz trudów mych nagroda
 Jest Wielkanoc!

Nawet kilkoletnie dziecię,
Co się nie zna z abecadłem,
Dla którego wszystkiem w świecie,
Dobry kąsek z smacznem jadłem,
Duma, słodkie strojąc minki,
W każdej porze, we dnie, na noc,
Jak wyborne te rodzynki,
 Na Wielkanoc!

Słowem wszyscy: starzy, młodzi,
I chłopczyki i dziewczęta,
Rachują czas co uchodzi,
Myśląc, że już blizkie święta,
A rozchodząc się z wieczora,
Mówią sobie na dobranoc:
Jakaż to wesoła pora,
 Ta Wielkanoc!

Ja wam jednak powiem dziatki,
Że ni ciasta wypieczone,
Ni łakocie, co tak łatwo
Można dostać na święcone,
Ani wytchnienie po trudzie,
Co kołysze do snu na noc
Sprawia, że się cieszą ludzie,
 Na Wielkanoc.

Owa chwila wielka, święta,
Owe błogie serc wylanie,
Owa rozkosz niepojęta,
To Chrystusa Zmartwychwstanie!
To cud, co z Wielkiej Soboty
W Niedzielę spełnił się na noc...
Dla nas więc jak promień złoty
 Lśni Wielkanoc!

Zatem dziatki moje drogie,
Miasto gnać za złudą marną,
Gdy się zbliżą te dnie błogie,
Wniknijcie w chwilę ofiarną,
Chylcie przy modlitwie czoła,
Mówiąc sobie na dobranoc:
Dziś nadszedł tryumf kościoła,
 Dziś Wielkanoc!

[madohora]

WIELKANOC - JAN LECHOŃ

Droga, wierzba sadzona wśród zielonej łąki,
Na której pierwsze jaskry żółcieją i mlecze.
Pośród wierzb po kamieniach wąska struga ciecze,
A pod niebem wysoko śpiewają skowronki.

Wśród tej łąki wilgotnej od porannej rosy,
Droga, ktorą co święto szli ludzie ze śpiewką,
Idzie sobie Pan Jezus, wpółnagi i bosy
Z wielkanocną w przebitej dłoni choragiewką.

Naprzeciw idzie chłopka. Ma kosy złociste,
Łowicka jej spódniczka i piękna zapaska.
Poznała Zbawiciela z świętego obrazka,
Upadła na kolana i krzyknęła: „Chryste!”.

Bije głową o ziemię z serdeczną rozpaczą,
A Chrystus się pochylił nad klęczącym ciałem
I rzeknie: „Powiedz ludziom, niech więcej nie płaczą,
Dwa dni leżałem w grobie. I dziś zmartwychwstałem."

[madohora]

Lany poniedziałek

[madohora]

[madohora]

Nim zamilkną dzwony
Jeszcze dzisiaj biją dzwony
płacz żałosny płacz strwożony
męka Pańska coraz bliżej
oczy Syna coraz wyżej
wypatrują Ojca.
Jeszcze dzisiaj dzwony płaczą
z żalem gorzkim i rozpaczą
wkrótce siądą do wieczerzy
jeden nie zmówi pacierzy
tylko zdradzi.
Jeszcze dzisiaj mówią dzwony
jak zostanie upodlony
Bóg w ciele człowieka
jaka kaźń i śmierć Go czeka
nim duchem powstanie.
Jutro zamilkną już dzwony
świat zostanie pogrążony
w głuchej ciszy i żałobie
staną warty przy grobie
i wnet zasną.
Znów obudzą ich dzwony
śpiew radosny śpiew natchniony
odkupieniem win śmiertelnych
zatrzaśnięciem wrót piekielnych
powrotem do Ojca.
Nim zamilkną
coraz ciszej biją dzwony
coraz słabiej biją
ludzkie serca.
Krzysztof Kamil Baczyńsk

[madohora]

W Świętą Alleluję
Wstał Pan Jezus z martwych
Po trzydniowej męce,
Chodzi po wsi naszej
Z chorągiewką w ręce,
Powiewa nią, wyśpiewuje
Swoją Aleluję.
Po podwórkach pieją
Poranne koguty,
Chodzi Jezus z kajdan
Śmiertelnych rozkuty.
Chorągiewką wymachuje
Nucąc Aleluję. (…)
Pod gazdowskie chaty
Ochota go wiedzie,
Puka w drzwi zamknięte:
„Wstawajcie, sąsiedzie!
Wstawać, Czuje i Nieczuje,
Nucić Aleluję”.
Szczęśliwy, kto pierwszy
Zerwie się dziś z łóżka,
Owies mu wyrośnie
Gęsty jak poduszka,
Niechże każdy wyśpiewuje
Swoją Aleluję!
Idzie budzić bydło:
„Wstań, bydełko nasze,
Za chwilę już pójdziesz
Na zieloną paszę;
Wszędzie trawa już kiełkuje
W świętą Aleluję”.
Jan Kasprowicz

[madohora]

Domysły na temat Barabasza
Co stało się z Barabaszem? Pytałem nikt nie wie
Spuszczony z łańcucha wyszedł na białą ulicę
mógł skręcić w prawo iść naprzód skręcić w lewo
zakręcić się w kółko zapiać radośnie jak kogut
On Imperator własnych rąk i głowy
On Wielkorządca własnego oddechu
Pytam bo w pewien sposób brałem udział w sprawie
Zwabiony tłumem przed pałacem Piłata krzyczałem
tak jak inni uwolnij Barabasza Barabasza
Wołali wszyscy gdybym ja jeden milczał
stałoby się dokładnie tak jak się stać miało
A Barabasz być może wrócił do swej bandy
W górach zabija szybko rabuje rzetelnie
Albo założył warsztat garncarski
I ręce skalane zbrodnią
czyści w glinie stworzenia
Jest nosiwodą poganiaczem mułów lichwiarzem
właścicielem statków- na jednym z nich żeglował
Paweł do Koryntian
lub - czego nie można wykluczyć -
stał się cenionym szpiclem na żołdzie Rzymian
Patrzcie i podziwiajcie zawrotną grę losu
o możliwości potencje o uśmiechy fortuny
A Nazareńczyk
został sam
bez alternatywy
ze stromą
ścieżką
krwi
Zbigniew Herbert

[madohora]

Apostrofa do świętej Weroniki
Weroniko, która nigdy nie istniałaś,
Ale powinnaś istnieć,
Weroniko, ocierająca chustą
Skrwawione czoło Pana,
Patronko wszystkiego,
Co nie było,
Ale co powinno być,
Co się nie stało,
Ale co powinno się stać,
Ucieleśnij się w naszych dziejach,
Służebna niewiasto,
Miłosierna wyobraźni ludzka,
Ocierająca chustą
Czoło samotnego Boga
Roman Brandstaetter

[madohora]

Wielkanoc
Już nie kołaczą kołatki,
już koniec wielkopostnej żałoby.
Trzymamy w rękach kwiatki,
idziemy z mamą na groby.
W kościele, w kamiennej grocie
Pan Jezus z krzyża zdjęty.
Jutro nam zmartwychwstanie
radosny i uśmiechnięty.
Zadzwonią kościelne dzwony
pełne wielkiego wesela:
ucieszą się wszyscy ludzie.
To będzie Wielka Niedziela!
Ewa Szelburg-Zarembina

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

Dzieci na Wielkanoc
Dzieci na Wielkanoc są inne niż zazwyczaj,
w dzieciach na Wielkanoc jest moc tajemnicza,
dzieci na Wielkanoc
wstają bardzo rano
i pytają: - Dlaczego dzwony tak głośno krzyczą?
Dzieci na Wielkanoc mają czerwone usta,
czerwonymi ustami plotą różne głupstwa:
czy strażak śpi na wieży,
czy słońce to jest księżyc
i dlaczego hiacynty zaglądają w lustra.
Ty dzieciom na Wielkanoc odpuść wszystkie winy:
że rozlały atrament, że zbiły słoiki -
gdy tak smacznie śpią nocą,
nie dziw, że we dnie psocą,
że wciąż w ruchu są, jak małe listeczki brzeziny.
Ty także byłeś mały. To historia dawna,
powiadasz. Ja rozumiem - dzisiaj nosisz krawat,
parasol i notesik,
ale gdyś jest wśród dzieci,
czy nie jesteś znów dzieckiem, powiedz, czy nieprawda?
Widzisz, ten świat jest wciąż niedoskonały:
jednym ciągle zbyt groźny, innym wciąż zbyt mały -
ale wiedz: ciemne drogi,
troski, trudy i trwogi -
że dzieci, zawsze dzieci w nim opromieniały.
I jeszcze jedno cierpkie słówko jegomości
podrzucę na odchodnym, z sympatii, z miłości:
że gdy dzieciom, mój panie,
zechcesz kropnąć kazanie,
zaczynaj od kazania do własnych słabości.
Konstanty Ildefons Gałczyński

[madohora]

„Częstochowskie Wiersze”
Cyprian Kamil Norwid
(…) Aż na trzeci dzień rano
Zadrżał kamień na grobie
I grzmot wielki słyszano,
I Bóg w żywej osobie
Wstał z chorągwią rozwianą,
Wstał w jasności słonecznej,
Od wszystkiego bezpieczny,
I przebite wzniósł dłonie,
I podarte wzniósł skronie

[madohora]

Ozdobione studnie

[madohora]

Studnie

[madohora]

WIELKANOC to najważniejsze i najstarsze święto chrześcijaństwa, obchodzone na pamiątkę Zmartwychwstania Chrystusa.
Obchody religijne Wielkanocy rozpoczyna odbywająca się wczesnym rankiem procesja i msza, w Kościele katolickim zwana rezurekcją.
W tym dniu spożywa się uroczyste śniadanie w gronie rodzinnym, poprzedzone składaniem sobie życzeń.
Wielkanoc wieńczy okres Wielkiego Postu i poprzedzający ją Wielki Tydzień.
Jest czasem radości (symbolizuje ją biały kolor szat liturgicznych).
Z Wielkanocą wiążą się liczne religijne i ludowe obrzędy (święcenie pokarmów, pisanki, śmigus-dyngus). 
Święta Wielkanocne mają bogatą tradycję. O wielu wielkanocnych obyczajach pamiętamy także dzisiaj.

[madohora]

Wielki Tydzień to święto w kościołach chrześcijańskich upamiętniające ostatnie dni Jezusa Chrystusa. Jest to również okres przygotowań do obchodów Święta Zmartwychwstania, największego święta chrześcijaństwa.

[madohora]

[madohora]

Wielki Poniedziałek
Wielki Poniedziałek, podobnie jak dwa następne dni nie wyróznia się specjalnie obrzędami liturgicznymi. Wracając ponownie do Jerozolimy Jezus spowodował śmierć drzewa figowego.

[madohora]

Po pojmaniu Jezusa w ogrodach Getsmani Jezus został zaprowadzony do najwyższego kapłana Kajfasza (Mt 26 57). Rada i arcykapłani szukała na niego fałszywego świadectwa (Mt 26 59). Święty Piotr rozpoznany przez kilka osób zapiera się znajomości z Jezusem przez co spełnia się przepowiednia z Ostatniej Wieczerzy (Mt 26 69-75).
Rada podejmuje decyzję o zgładzeniu Jezusa i prowadzi go przed oblicze namiestnika Piłata (Mt 27 1-2). Widząc to Judasz zwraca srebrniki przyznając, że wydał niewinnego (Mt 27 3-5). Piłat próbuje uratować Jezusa korzystając ze zwyczaju uwolnienia jednego z więźniów. Jednak arcykapłani namawiają lud aby głosował ze uwolnieniem Barabasza, a nie Jezusa i tak się staje. (Mt 27 15-26)

[madohora]

Zwyczaje, tradycje, obrzędy, liturgia Wielkiego Piątku
Wcześnie rano w Wielki Piątek odbywa się Liturgia Ciemnych Godzin (Ciemna Jutrznia), składająca się z Wezwania, Godziny Czytań i Jutrzni,podczas której śpiewane są Psalmy. Jest to pamiątka pojmania Jezusa.
Po południu odbywają się Drogi Krzyżowe na wzór ostatniej wędrówki Jezusa na Golgotę.
Wieczorem rozpoczyna się Liturgia Męki Pańskiej, po której następuje złożenie Sakramentu do Grobu. Następnie, do późnych godzin nocnych, odbywa się czuwanie przy Grobie.
W Wielki Piątek odsłaniane są w świątyniach zaimprowizowane Groby Chrystusa, a w niektórych odbywają się dodatkowo widowiska pasyjne (odtworzenie ostatnich godzin Jezusa Chrystusa).
W Wielki Piątek wszystkich wiernych obowiązuje ścisły post, w tym dniu, podobnie jak w Wielką Sobotę, nie odprawia się Mszy Świętej.

[madohora]

Wielka Sobota
To ostatni dzień przed Wielkanocą, siódmy dzień Wielkiego Tygodnia - okresu upamiętniającego śmierć na krzyżu Jezusa Chrystusa i jego zmartwychwstanie. Jednocześnie, jest to trzeci, ostatni dzień Triduum Paschalnego.

[madohora]

Wielka Sobota to czas oczekiwania na Zmartwychwstanie. Od samego rana w Wielką Sobotę odbywa się adoracja Najświętszego Sakramentu złożonego do Grobu. Wierni oddają pokłon krzyżowi oraz odbywa się święcenie pokarmów. Wielka Sobota jest, obok Wielkiego Piątku, jednym z dwóch dni w roku kiedy nie odprawia się Mszy Świętej.

[madohora]

[madohora]

Młodzież, zwłaszcza chłopcy, topili tego dnia Judasza. Ze słomy i starych ubrań robiono wielka kukłę, którą następnie wleczono na łańcuchach po całej okolicy. Przy drodze ustawiali się gapie, którzy okładali kukłę kijami. Na koniec wrzucano „zdrajcę” do stawu lub bagienka. Wymierzanej w ten sposób sprawiedliwości stawało się zadość.

[madohora]

Wielka Niedziela – dzień
radości

W Wielką Niedzielę poranny huk petard i dźwięk dzwonów miał obudzić śpiących w Tatrach rycerzy, poruszyć zatwardziałe serca skąpców i złośliwych sąsiadów. Po rezurekcji zasiadano do świątecznego śniadania. Najpierw dzielono się jajkiem. Na stole nie mogło zabraknąć baby wielkanocnej i dziada, – czyli mazurka.

[madohora]

Wielkanocny Baranek Tradycja dopatruje się w Chrystusie prawdziwego baranka wielkanocnego. Chrystus na krzyżu umarł za grzechy ludzi, swoją śmierć przyjął pokornie jak baranek bez winy. Dlatego baranek tak zrósł się z tradycją wielkanocną, przypominając, że Odkupiciel świata
to Baranek .

[madohora]

Pisanki
(piski) - tworzone metodą batikową (na skorupkę najpierw nanosi się woskiem wzór, za pomocą małego lejka, szpilki lub innego ostro zakończonego narzędzia, a następnie gotuje się jajko w barwnym wywarze, a niekiedy nawet w kilku po kolei; w ten sposób powstają białe wzory na kolorowym tle).

[madohora]

raszanki
(zwane też malowankami, byczkami, ałunkami, hałunkami) - to jajka pomalowane na jednolity kolor.

[madohora]

Naklejanki
to naklejanie wycinanki z papieruNaklejanki
to naklejanie wycinanki z papieru

[madohora]

[madohora]

NABOŻEŃSTWO W KOŚCIELE EWANGELICKIM W MIKOŁOWIE - www.tvp.pl - 10.04.2026

[madohora]

Ciekawa jestem jaka była odpowiedź

[madohora]

•••

[madohora]

°°°°

[madohora]

°°°°°°

[madohora]

-2-

[madohora]

-3-

[madohora]

-6-

[madohora]

-8-

[madohora]

JAJKA MAYAK

1 łyżka drobnej soli
8 dużych jajek w temperaturze pokojowej
1/2 szklanki sosu sojowego o niskiej zawartości sodu (najlepiej Kikkoman)
1/4 szklanki wody
1 łyżka dojrzałego sosu sojowego (lub ciemnego sosu sojowego lub hoisin )
1 łyżka octu balsamicznego
1/4 szklanki cukru granulowanego
4 szczypiorki , tylko białe i jasnozielone części (ok. 10 cm), posiekane
2 do 3 papryczek chili według uznania, posiekanych
1 łyżka prażonych nasion sezamu (opcjonalnie)
1 łyżka posiekanego czosnku (opcjonalnie)

Zbierz składniki. Upewnij się, że jajka mają temperaturę pokojową.
Wlej tyle wody do średniego garnka, aby jajka były całkowicie zanurzone. Dodaj sól do wody.
Postaw garnek na dużym ogniu i doprowadź do wrzenia. Gdy woda zacznie szybko wrzeć, zmniejsz ogień do minimum. Używając chochli, wkładaj po jednym jajku do garnka.
Gdy wszystkie jajka będą już w garnku, ponownie zwiększ ogień. Ustaw timer na 6 minut i 30 sekund. Przez pierwsze 3 minuty od czasu do czasu delikatnie przewracaj i obracaj jajka szpatułką lub obracając uchwyt garnka w lewo i prawo – dzięki temu żółtko zastygnie w środku.
Podczas gotowania jajek, weź pojemnik delikatesowy o pojemności 940 ml lub litrowy słoik typu mason. Dodaj sos sojowy, wodę, dojrzały sos sojowy, ocet balsamiczny, cukier, szczypiorek, papryczki chili oraz nasiona sezamu i czosnek (opcjonalnie). Energicznie mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści
Kiedy jajka będą gotowe, odlej tyle gorącej wody, ile się da, a następnie włóż jajka, wciąż w garnku, pod strumień zimnej wody, aby je schłodzić.
Obierz jajka i włóż je bezpośrednio do pojemnika z sosem. Pojemnik powinien być prawie pełny, a jajka całkowicie przykryte sosem.
Przykryj pojemnik i wstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin, aby marynata się zamarynowała.
Podawaj jedno lub dwa jajka, przekrojone na pół, na ciepłym białym ryżu. Polej jajka sosem. Przechowuj jajka w lodówce w sosie i spożyj w ciągu tygodnia.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

••

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

Wielki Piątek

Wielki Piątek to dzień, żałoby i skupienia, upamiętniający śmierć Jezusa na krzyżu. W ten dzień, podobnie jak w Wielką Sobotę, nie sprawuje się Najświętszej Eucharystii, a wiernych obowiązuje ścisły post.Wielki Piątek

[madohora]

▪️▪️▪️

[madohora]

JAJKA FASZEROWANE CHRZANEM

10 dużych jajek na twardo
3 łyżki majonezu
1 łyżka przygotowanego chrzanu , lub do smaku
1 łyżeczka musztardy Dijon
1 łyżeczka białego octu
1 szczypta ostrego sosu
Sól do smaku
Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Papryka do dekoracji
Cienko pokrojony szczypiorek do dekoracji

Obierz jajka i przekrój je wzdłuż na pół, a następnie wydrąż żółtka do średniej miski. Ułóż białka na półmisku, przecięciem do góry
Rozgnieć widelcem żółtka z majonezem, chrzanem, musztardą, octem i ostrym sosem, aż mieszanina będzie prawie gładka. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli mieszanina wydaje się sucha, dodaj odrobinę majonezu.
Za pomocą łyżki lub rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki hojnie napełnij otwory w połówkach jajek mieszanką żółtek.
Posyp wierzch papryką i szczypiorkiem (opcjonalnie). Schłodź dobrze przed podaniem.

[madohora]

SERNIK NA ZIMNO

1 galaretka biała (nowość), 1 galaretka przezroczysta, 2 serki homogenizowane waniliowe lub naturalne, perełki do dekoracji, herbatniki petitki, masło, optymalnie miód do posłodzenia.

Galaretki przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu dodając nieco mniej wody. Odstawić do wystygnięcia. Na spód: herbatniki włożyć do woreczka foliowego. Pokruszyć je za pomocą wałka. Dodać masło. Dobrze wymieszać. Masą wypełnić dno tortownicy. Serki przełożyć do miski. Dodać białą galaretkę. Dobrze wymieszać lub zmiskowić. Gdy lekko zacznie tężeć wylać masę serową na herbatnikowy spód. Odstawić do całkowitego stężenia. Przezroczystą galaretkę wylać na masę serową. Ozdobić cukrowymi cukierkami. Odstawić na kilka godzin lub na całą noc do całkowitego stężenia.

[madohora]

Masa serowa

[madohora]

Herbatniki pokruszyć

[madohora]

Historia i tradycja

[madohora]

Zwyczaje

[madohora]

Wielkanoc w Europie

[madohora]

Kogucik z wydmuszki

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

Chińskie jajka na parze , zwane też jajkami na wodzie, to jajka ubite z wodą lub bulionem i gotowane na parze przez dziesięć minut. Spożywa się je na ciepło lub na zimno; konsystencja powinna być chwiejna i kremowa.

[madohora]

Gorący płyn zmieszany z jajkami może być osoloną wodą z olejem lub bez , wodą z dodatkiem ekstraktu z bulionu z kurczaka, sosem ostrygowym , bulionem lub, rzadziej, mlekiem.

[madohora]

[madohora]

•••••••••

[madohora]

Jajka gotowane na parze po koreańsku to jajka kurze ubite z wodą lub bulionem z wodorostów i / lub anchois , a następnie gotowane na parze przez 10 minut, aż będą lekko drgać. Gotuje się je z warzywami i podaje na gorąco z przyprawami .

[madohora]

Koreańska encyklopedia internetowa podaje następujące składniki na 4 porcje: 8 jajek, 1 łyżeczka solonej zupy krewetkowej , czerwona papryczka chili , 1 zielona cebula , 1 szklanka wody, 4 krewetki , 2 kawałki grzybów shiitake , 2 łyżki groszku , 1/2 plasterka kotleta rybnego i 4 płatki chryzantemy umieszczone na wierzchu podczas serwowania

[madohora]

[madohora]

[madohora]

Ten przepis często zawiera inne składniki: sos sojowy , mirin , dashi , wodorosty itp. Przygotowany z dashi nazywa się dashimaki tamago

[madohora]

Zagadki

[madohora]

Jednakże autorzy książek kulinarnych Maestro Martino i Pellegrino Artusi zalecali smażenie go tylko z jednej strony [

[madohora]

Fri rittata di maccheroni
modyfikować
Frittatę di maccheroni przygotowuje się z resztek makaronu, np. spaghetti .

[madohora]

Rodziny chłopskie przygotowywały obiad z tego, co miały pod ręką, czyli ze świeżych jajek i resztek z poprzedniego dnia. Nierzadko zdarzało się, że każdego dnia przygotowywano inną frittatę , wzbogaconą boczkiem, zgodnie z tradycją, lub kawałkami mięsa lub resztkami wędlin.

[madohora]

By podkręcić kolor:

do farbowania herbatą wybieraj jajka o jasnych skorupkach, wtedy uzyskany kolor będzie intensywniejszy;
osad z herbaty może zabarwić jajko w plamki. Jeśli zależy ci na jednolitych kolorach, herbatę zawsze zalewaj przefiltrowaną wodą, a wywar przecedź przez drobne sitko;
do farbowania jajek używaj zawsze dobrej jakości herbat, z dużą zawartością suszu owocowego lub ziół
pamiętaj, że farbowanie ma być dobrą zabawą. Mieszaj herbaty, baw się dodatkami, eksperymentuj!

[madohora]

Malowanie jajek znane było w czasach cesarstwa rzymskiego. W Polsce zwyczaj malowania jajek sięga czasów Słowian, kiedy jajko uznawane było jako symbol płodności i odradzającego się życia.

[madohora]

Królową naturalnych barwników jest cebula, a konkretnie jej łuski, z których uzyskujemy rudobrązowy kolor. Łupiny z cebuli można wykorzystać na trzy sposoby:
pierwszy – włożyć jajka do zimnej wody z cebulą i gotować;
drugi – zagotować wodę, włożyć jajka i ugotować je;
trzeci – włożyć jajka do gotującego się wywaru z cebuli.
Jajka barwione w ten sposób uzyskują kolory od żółtego po ciemnobrązowy. Podobny efekt kolorystyczny uzyskamy także mocząc jajka w zaparzonej mocnej herbacie lub mocnym wywarze z kawy.

[madohora]

Zielony kolor uzyskamy gotując jajka w wywarze z młodego zboża ozimego, trawy albo liści barwinka. Podobny efekt można uzyskać z liści szpinaku. Do tego celu należy posiekać sporą garść świeżych szpinakowych liści, zalać wodą i zagotować. Jajka moczyć w szpinakowym wywarze wedle uznania. Można też zastosować technikę podwójnego barwienia − wpierw farbowanie niebieskie, a potem żółte by w efekcie otrzymać nasyconą zieleń.

[madohora]

Z kraszanek można uzyskać drapanki, czyli jajka z wydrapanym wzorem. W zależności od zdolności i chęci – od zwykłych linii, po bardzo skomplikowane obrazki. Ponadto przed barwieniem można rysować na jajku za pomocą świecy (woskowej lub stearynowej), wtedy po potraktowaniu barwnikiem uzyskujemy piękne, jasne wzory.

[madohora]

Wesołe jajka

[madohora]

Zającowa rodzina

[madohora]

Pi-sanki

[madohora]

Kurczak

[madohora]

[madohora]

Kury

[madohora]

[madohora]

[madohora]

Pierwsza historyczna wzmianka związana z kurami pochodzi z XVI wieku i dotyczy Maggellana i jego podróży dookoła świata. Jednak zagłębianie się w historię kur nie jest takie proste. Tajemnicę pochodzenia Araucanas chciał odkryć znany chilijski hodowca drobiu ozdobnego dr Ruben Bustos. Odbył on w tym celu wiele wypraw do historycznej krainy zwanej Araukania. Swoje spotkanie z mieszkańcami opisał tak:

[madohora]

Jednak co jest najbardziej niesamowitego w tych kurach? To, że znoszą niebieskie i zielone jaja! Są one dosyć duże, o pastelowej barwie. Skąd ta niespotykana barwa? – Niebieski barwnik skorupki (cyjanina) jest produktem ubocznym żółci przy tworzeniu się powłok jajka. Może pojawić się w różnych odcieniach niebieskiego i zmierzać w kierunku zielonego – można przeczytać na forum internetowym miłośników i hodowców ptaków Woliera.com. Ciekawostką jest to, że skorupki Araucany i jej mieszańców są zielone w całym przekroju, a nie tylko na powierzchni. Poza tym wśród krzyżówek Araucany można spotkać jajka od koloru zielonkawego, aż do oliwkowego. Na święta Wielkanocne jak znalazł, bo nie trzeba farbować

[madohora]

Przepiórka zwyczajna to średniej wielkości ptak wędrowny zaliczany do rodziny kurowatych, udomowiony przez człowieka około 4 tysięcy lat temu. Choć największe osobniki nie przekraczają 20 cm długości i nie ważą więcej niż 200 g, ptaki hoduje się także na mięso – zdrowe, delikatne i bardzo smaczne. Warto w tym momencie wspomnieć o ciekawym fenomenie, zwanym koturnizmem (od łacińskiej nazwy ptaka: Coturnix coturnix). Otóż niektóre odmiany przepiórek w drodze na zimowe wakacje w Afryce spożywają nasiona toksycznych roślin, które nie wyrządzają im wszak żadnej krzywdy. Niestety, trucizna może przedostać się do mięsa i bywa bardzo szkodliwa dla człowieka!

[madohora]

Przy porównaniu składu mineralno-witaminowego jajka przepiórcze prezentują się znacznie lepiej. Są bowiem, tak samo jak jajka kurze, bogatym w sole mineralne – cynk, fosfor, magnez, mangan, miedź, potas, selen, sód, wapń i żelazo, a także witamin – witamina A, witaminy z grupy B (witamina B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9 i B12), witamina C, D, E i K. Zawierają także więcej witaminy B1 oraz witaminy A niż jajka kurze, a choć bogate w cholesterol, mają pozytywny wpływ na profil lipidowy krwi, przed wszystkim zwiększając poziom dobrego cholesterolu HDL we krwi. Jako pełnowartościowe źródło białka są też doskonałym zamiennikiem dla mięsa w codziennej diecie, zaś dzięki kopalni witamin z grupy B znacząco wspierają procesy metaboliczne zachodzące w organizmie. Wreszcie, nie brakuje w nich także choliny odpowiedzialnej za utrzymanie w zdrowiu i funkcjonalności błon komórkowych oraz systemu nerwowego. W połączeniu z wysoką zawartością żelaza i selenu, warunkujących sprawne działanie układu krążenia, jest to prawdziwa pigułka zdrowia zamknięta w nakrapianej skorupce.

[madohora]

Także w Polsce jajka przepiórcze nie są wcale egzotyczną nowinką, ale należą do gastronomicznej tradycji – szlachta sarmacka lubowała się nie tylko w pieczonych ptaszkach, ale także jajkach podawanych na różne sposoby. I choć ówczesną ciężką kuchnię trudno dziś komukolwiek z czystym sumieniem polecać, nie ma powodu, aby nie wykorzystać nakrapianych, zdrowych jaj do współczesnych przepisów.

[madohora]

KALAFIOROWE CARRY

3 łyżki oliwy z oliwek
1 cebula
20 gotowanych na twardo jajek przepiórczych
1 średni kalafior
1 papryczka chili
kawałek korzenia imbiru
2 ziemniaki
2 łyżki czerwonego curry w paście
puszka mleka kokosowego ok. 400 ml
4 ząbki czosnku
sól morska i pieprz zielony

Na oleju podsmażamy posiekaną cebulę. Po kilku minutach dodajemy pokrojony drobno czosnek, imbir i chili, a w dalszej kolejności ziemniaki pokrojone w kostkę. Smażymy, mieszając, na dość dużym ogniu. Po 5 minutach dodajemy kalafiora podzielonego na różyczki i pastę curry, znowu smażymy kilka minut. Dolewamy mleko kokosowe, solimy i pieprzymy, a następnie gotujemy na małym ogniu ok. 25 minut, często mieszając, aż warzywa zmiękną. Dokładamy obrane jajka i lekko mieszamy całość. Podajemy z ryżem brązowym.

[madohora]

Kartony do jajek mają świetną strukturę do modelowania geometrycznych figur. Artystka połączyła opakowania zszywaczem, ułożyła odpowiedni kształt i pokryła dzieło lakierem nadając mu odpowiednią trwałość. Tak powstał bardzo ładny wazon, ale w ten sam sposób można wykonać inne przedmioty.

[madohora]

[madohora]

Zagadnieniem dręczącym filozofów po dziś dzień jest kwestia: Co było na początku? Jajko niespodzianka czy kura niespodzianka?

[madohora]

Drapanki – kraszanki, których autorom coś się nie spodobało i zaczęli je drapać jakimś ostrym narzędziem (często żyletką bądź cyrklem);

[madohora]

Co było pierwsze – jajko czy kura?
Co?!
Jajco!

[madohora]

Jajecznica jest, zaraz obok kanapek z serem żółtym, jednym z podstawowych pokarmów samotnego mężczyzny. Gdyby nie wynalezienie jajecznicy, męska populacja na Ziemi drastycznie by spadła z powodu wielkiej klęski głodu.

[madohora]

[madohora]

Niedziela Wielkanocna – niedziela zaczynająca okres ochrony zajęcy wielkanocny.

[madohora]

Ewentualna opcja. Po ewentualnym wręczeniu prezentów wyruszamy ewentualnie do ewentualnego ogrodu. Potem ewentualnie szukamy ewentualnych jajek wielkanocnych, starając się je odróżnić od krowich niespodzianek. Zabawy jest przy tym ogromnie wiele.

[madohora]

Święconka – czyli zapasy, aby przetrwać trzygodzinne nabożeństwo Wigilii Wielkanocnej.

[madohora]

Pieprz – aby kichanie stało się powszechne nawet wśród tych, którzy nie są amatorami tabaki.

[madohora]

[madohora]

Pluszaki – najczęściej są to pasujące do okazji zające. Pluszaki jak pluszaki - nic dodać, nic ująć.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

Lipcowa solenizantka

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

Szczególną rolę przypisywano jajku, które stanowiło dość uniwersalny symbol energii życiowej w wielu kulturach świata. Współczesna symbolika wielkanocnego jajka czerpie z głębokich korzeni magii i dawnego kultu zmarłych, nawiązując m.in. do antycznych tradycji Greków i Rzymian, którzy czerwone pisanki wykorzystywali w rytuałach pośmiertnych oraz jako potężne środki odczyniające złe moce. Również na dawnym Śląsku kroszonki nie pełniły jedynie funkcji dekoracyjnej. Ich skorupki zakopywano w ziemi podczas pierwszego wypasu bydła, by zapewnić obfitość mleka, lub zatykano nimi kretowiska.

[madohora]

Ostatni dzień świętowania to oczywiście lany poniedziałek i tradycja śmigusa-dyngusa. Oblewanie dziewcząt wodą miało głęboki sens symboliczny - było formą zaklęcia przyrody, by sprzyjała urodzajowi. Dla młodych kobiet stopień przemoczenia był miarą ich popularności, a pominięcie domu przez dynguśników uznawano za dyshonor. Zabawa miała też charakter zalotów.

[madohora]

Wielkanoc, Niedziela Wielkanocna, także: Wielka Niedziela, Zmartwychwstanie Pańskie, w prawosławiu: Pascha, mazow. Wielki Dzień – najstarsze i najważniejsze święto chrześcijańskie upamiętniające zmartwychwstanie Jezusa Chrystusa, obchodzone przez Kościoły chrześcijańskie wyznające Nicejskie Credo (325 r.).

[madohora]

Poprzedzający Wielkanoc tydzień, stanowiący okres wspominania najważniejszych dla wiary chrześcijańskiej wydarzeń, nazywany jest Wielkim Tygodniem. Ostatnie trzy doby tego tygodnia: Wielki Czwartek (wieczór), Wielki Piątek, Wielka Sobota i Niedziela Zmartwychwstania znane są jako Triduum Paschalne (Triduum Paschale).

[madohora]

Ostatnio niektóre środowiska chrześcijańskie postulują ustanowienie Wielkanocy, jako święta niezależnego od faz księżyca. Między innymi proponuje się obchodzenie Wielkanocy zawsze w drugą niedzielę kwietnia, czyli od 8 do 14. Inna opcja to propozycja utrzymywania siedmiu niedziel pomiędzy Świętem Trzech Króli a Środą Popielcową. Daje ona również termin od 8 do 14 kwietnia w roku zwykłym, a w przestępnym od 7 do 13.

[madohora]

Do XVIII wieku msze rezurekcyjne odprawiane były o północy, potem świętowano rezurekcję rano (resurrectio łac. oznacza zmartwychwstanie). Do dnia dzisiejszego w wielu parafiach msze rezurekcyjne są odprawiane o poranku. Zapowiada ją uroczyste bicie w dzwony, głoszące, że Chrystus zmartwychwstał. Jednocześnie słychać kanonadę ze strzelb, petard, armatek i moździerzy, a cały ten harmider ma budzić świat do życia. W niektórych parafiach rezurekcja rozpoczyna się po Liturgii Światła w Wigilię Paschalną.

[madohora]

Wielkanoc w Polsce – Wielkanoc jest jednym z najważniejszych świąt w Polsce, często porównywalnym pod względem znaczenia kulturowego do Bożego Narodzenia. Jest to święto państwowe, wolne od pracy. Wiąże się z nim wiele specyficznych zwyczajów i tradycji

[madohora]

Niektóre z polskich tradycji wielkanocnych mają swoje korzenie we wcześniejszych wierzeniach pogańskich, a inne były fuzją tych tradycji z nową tradycją chrześcijańską. Do takich tradycji zaliczają się między innymi te związane ze święconką, przygotowywaną w Wielką Sobotę i pisankami. W czasie Wielkanocy praca, w tym prace domowe, powinna być ograniczona do minimum. Ponieważ Polska jest w przeważającej części katolicka, większość tradycji wiąże się z Kościołem katolickim, chociaż wiele z innych mniejszości religijnych w Polsce również ma swoje zwyczaje związane z Wielkanocą

[madohora]

[madohora]

[madohora]

Jezusek Palmowy zwany też Lipowym lub Dębowym oraz Osiołkiem Palmowym – drewniana figura Chrystusa na osiołku, noszona lub wożona na podstawie-wózku podczas uroczystej procesji w Niedzielę Palmową. W ten sposób odtwarzano triumfalny wjazd Jezusa do Jerozolimy, gdy ludzie witali go rzucanymi mu pod nogi płaszczami i gałązkami palmy oraz słowami Hosanna.

[madohora]

[madohora]

W Wielką Sobotę palmy są palone, a popiół z nich jest używany w następnym roku, kiedy w środę popielcową ksiądz znaczy wiernym głowy popiołem

[madohora]

Palma kurpiowska powstaje z pnia ściętego drzewka (jodły lub świerka), oplecionego na całej długości widłakiem, wrzosem, borówką, zdobionego kwiatami z bibuły i wstążkami. Czub drzewka pozostawia się zielony. Tradycja wykonywania palm szczególnie zachowała się na Kurpiach, gdzie w miejscowości Łyse w parafiach Gminy Zbójna od lat 60. XX wieku co roku w Niedzielę Palmową odbywa się tam konkurs na najdłuższą palmę.

[madohora]

Palma śląska nie jest duża, ani przyozdobiona bibułą czy kolorowymi elementami. Składa się z pięciu lub siedmiu gatunków drzew lub krzewów, z których co najmniej jeden powinien zawierać kolce. Charakterystycznym elementem palmy jest wierzba czerwona

[madohora]

Tradycja kaziukowego jarmarku sięga początku XVII wieku, 7 listopada 1602 papież Klemens VIII ogłosił księcia Kazimierza Jagiellończyka świętym, uroczystość kanonizacyjna odbyła się dwa lata później w katedrze wileńskiej. W 1636 uroczyście przeniesiono relikwie do kaplicy ufundowanej przez Zygmunta III i Władysława IV, było to podniosłe wydarzenie, o którym powiadomiono władców wielu państw europejskich. Z tą uroczystością historycy wiążą początek jarmarku, który prawdopodobnie wówczas odbył się po raz pierwszy. Od tego czasu uroczyście obchodzono rocznicę przeniesienia relikwii, a świętu kościelnemu towarzyszył jednodniowy jarmark. W 1827 po raz pierwszy kupcy wileńscy wystąpili do rady miejskiej o rozszerzenie przywileju jarmarcznego na kilka dni, zmieniło to całkowicie jego formę i wielkość. Poza miejscowymi kupcami przyjeżdżali również handlarze z odległych miast i wsi, przywozili ze sobą towary, które wcześniej były w Wilnie mało znane. Targ początkowo mieścił się na placu Katedralnym, z czasem objął też sąsiednie ulice. Przyjezdni poza straganami ustawiali namioty, a w nich małe przenośne warsztaty. Na ten okres datuje się pojawienie się w sprzedaży piernikowych serc, które z czasem stały się najbardziej rozpoznawalnym produktem.

[madohora]

Kaziuka rozpoczynały 3 marca nieszpory w katedrze, następnego dnia o godz. 10-tej uroczyste msze miały miejsce w katedrze oraz w kościele św. Kazimierza. Również 4 marca ulicami Wilna przechodziła procesja, wzorowana na tej z dnia kanonizacji w 1604. Poza typowymi straganami handlowymi swoje stoiska ustawiały również organizacje społeczne i polityczne m.in. Polski Czerwony Krzyż, Towarzystwo Gimnastyczne „Sokół”, harcerstwo oraz spółdzielnia studencka Wydziału Sztuki Uniwersytetu Stefana Batorego. Obok straganów ustawiano strzelnicę, a wieczorem grały kapele. Poza ogólnym asortymentem, którym wówczas handlowano na jarmarku kaziukowym sprzedawano też towary, które mieszkańcy Wilna mogli kupić tylko tu, były to m.in.:

[madohora]

Palmy wielkanocne – tradycja plecenia palm na Wileńszczyźnie jest bardzo długa, najpiękniejsze palmy były wite w okolicy Bujwidziszek, Wilkieliszek, Ciechanowiszek, Krawczun i Suderwy. Wyrabiano je z ponad 50 kwiatów i roślin, które zbierano i suszono w różnych porach roku. Związek Propagandy Turystyki organizował konkursy na najpiękniejsze palmy, które następnie wystawiano w oknach wystawowych Domu Handlowego Braci Jabłkowskich

[madohora]

Geneza zwyczaju nie jest znana. Wedle miejscowej tradycji wywodzi się on z czasów potopu szwedzkiego. Na kilka minut przed północą w Wielką Sobotę w czasie czuwania przy grobie Jezusa do kościoła pw. św. Katarzyny Aleksandryjskiej w Iwaniskach wnoszony jest taraban (masywny mosiężny bęben z rozciągniętą skórą czerwonego byka). Od północy do godziny pierwszej strażacy miejscowej Ochotniczej Straży Pożarnej wybijają na tarabanie określony rytm; tarabanienie rozpoczyna najlepszy dobosz. Następnie strażacy przenoszą się pod plebanię w Iwaniskach, gdzie zgodnie z tradycją mają obudzić proboszcza. Potem młodzi kawalerowie uderzają w taraban przed domami miejscowych panien. Tarabanienie trwa do rozpoczęcia mszy rezurekcyjnej w poranek Wielkiej Niedzieli[3]. Odgłos tarabanów ma być związany z odgłosem pękania skał i huku w czasie zmartwychwstania

[madohora]

TARABANIENIE W IWANISKACH - www.tvp.pl

[madohora]

zwyczaj w Polsce. Dokładnie nie wiadomo, jak długa jest i skąd się wywodzi ta tradycja. Według niektórych sięga czasów powstania styczniowego, kiedy władze carskie zabroniły świętowania Zmartwychwstania Chrystusa. Strażacy nabierali nafty w usta i wydmuchiwali ją na płonące pochodnie, miało to być sposobem na ciche świętowanie. Powstające w ten sposób wysokie na kilka metrów słupy ognia okoliczni mieszkańcy nazwali "bziukami"

[madohora]

Tradycja wielkanocnego bębnienia w Iwaniskach znana jest od bardzo dawna. Zwyczaj był podtrzymywany w okresie II wojny światowej i w czasie stanu wojennego – wówczas na użycie tarabanu potrzebne były specjalne zezwolenia władz

[madohora]

Zwyczaj został zapoczątkowany w 1832 lub 1833 roku, początkowo obejmował teren Kujaw, później charakterystyczny wyłącznie dla Szymborza. Przywołówki polegały na symbolicznym kojarzeniu par. Wybrany chłopak wspinał się na drzewo lub dach i przywoływał panny słowami: Pierwszy numer ode dwora, jest tam dziewczyna ładno, urodno, do ludzi podobno... Zadaniem chłopaków (kawalerów) było wykupienie panien za pomocą podarunków, takich jak wóz piachu czy grzebień.

[balzack1]

LAMA

[madohora]

[madohora]

Ażurki – pisanki ażurowe – są wykonywane z wydmuszek jaj kurzych, kaczych, gęsich i strusich. Technika polega na nawiercaniu w skorupce otworów przy pomocy wiertarki i malutkiego wiertła, miniszlifierki, piaskarki, turbiny dentystycznej, frezarki CNC. Wydmuszka z nawierconymi wzorami jest malowana najczęściej farbą akrylową.

[madohora]

Praca przy oklejankach zaczyna się już w sezonie jesienno-zimowym, kiedy to zbiera się z terenów bagiennych sitowie, które następnie suszy się przez około tydzień. Ususzone sitowie kroi się wzdłuż i wyciąga z niego miękki środek, który przechowuje się w chłodnym miejscu aż do okresu przed Wielkanocą, kiedy to wyciąga się sitowie i zawija w wilgotną, lnianą ściereczkę, by było elastyczne. Ważne jest przygotowanie wydmuszki (w skorupce jajka robi się dwie dziurki po przeciwnych stronach i wydmuchuje się żółtko i białko). Dziurki w skorupce zakleja się papierem. Istnieje specjalna technika przygotowania klajstru z gotowanej mąki żytniej z wodą, stosowana m.in. przez Halinę Witkowską. Klej ten wolniej zasycha, co pozwala na precyzyjne układanie sitowia na jajku. Najpierw okleja się oba końce jajka, zaczynając od okrąglejszego. Gdy obydwa wyschną, robi się gzygzaczki po obu stronach jajka, biegnące od jednego końca wydmuszki do drugiego. Następnie przystępuje się do ostatniego kroku oklejania – ułożenia sitowia w okrągłe lub półokrągłe wzory. Oklejanka poza białym rdzeniem sitowia dekorowana jest nitkami – najczęściej wypruwanymi z białokurpiowskiego fartucha. Inne nawiązanie do kiecki to wzory, które są przenoszone z haftu kurpiowskiego na oklejanki, np. półkółka czy kółka

[madohora]

Kroszonka (lub kraszonka) – pisanka charakterystyczna dla znacznej części Górnego Śląska.

[madohora]

W połowie lat 50 XX w. opolscy muzealnicy przeprowadzili badania, z których wynikało, że kroszonkarstwem zajmują się głównie osoby starsze. Aby zachęcić młodsze pokolenie zorganizowano konkurs. Pierwsza edycja miała miejsce w 1957 roku, a jej organizacji podjęło się Muzeum Śląska Opolskiego.

[madohora]

W latach 80. XX wieku w rejonie uroczyska Piatienka w pobliżu wsi Folwarki Tylwickie zaobserwowano jeszcze zwyczaj składania pisanek w okresie wiosennym na grobach przez ludność wyznania prawosławnego

[madohora]

Innymi znanymi dziełami sztuki rosyjskiej wywodzącymi się z ludowych pisanek, są jajka, lub częściej ich drewniane imitacje, pokryte czarną laką i zdobione miniaturowym malarstwem temperowym. Tak zdobione jajka wykonywano początkowo w Paliechu, miejscowości o starych tradycjach pisania ikon, obecnie wzorują się na nich twórcy ludowi i profesjonalni artyści z różnych regionów.

[madohora]

Muzeum poświęcone wyłącznie pisankom istnieje w Kołomyi. W 2004 w Muzeum Rolnictwa w Ciechanowcu otwarto stałą ekspozycję ponad 1000 pisanek pochodzących z prywatnej donacji.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

-2-

[madohora]

Turki, turki wielkanocne – wielkanocny zwyczaj ludowy związany ze strażą przy Grobie Pańskim znany w regionach Kaliskim, Lasowiackim, na Ziemi Płockiej (Góra) i w okolicach Koziegłów (Koziegłówki, Winowno, Lgota-Mokrzesz)

[madohora]

Członkowie Straży Grobowej pełnią w niej określone funkcje. Każda drużyna składa się ze zwiadowców i szeregowych żołnierzy, na czele których stoi basza (z jęz. irańskiego – wysokiej rangi urzędnik osmańskiej Turcji)[7]. Odznacza się on charakterystycznym strojem – długą peleryną, brodą (nieraz sztuczną) oraz pokaźnym brzuchem. Basza powinien wykazywać się poczuciem humoru i pomysłowością, gdyż to na nim spoczywa zaszczytne zadanie składania życzeń gospodarzom. Baszy towarzyszy czterech adiutantów, tzw. „kogutów”, ubranych przeważnie w wysokie, stożkowe czapki zwane czako oraz obowiązkowy poczet sztandarowy. Poza wyżej wymienionymi funkcjami, w pewnych miejscowościach obecni są także doktorzy odpowiedzialni za strojenie żartów oraz kwatermistrz, zwany inaczej dordą. Jego zadanie polega na zbieraniu przeróżnych trunków do jednej manierki, w wyniku czego powstaje „napój turecki”, którym częstowani są co odważniejsi przechodnie

[madohora]

WIELKANOC - www.polskiekrajobrazy.pl

[madohora]

"Przy grobie w kościele kolegiackim drabanci królewscy, u panien benedyktynek w kościele Św. Trójcy artylerystowie koronni od wstawienia do grobu Chrystusa aż do rezurekcji trzymali wartę. Gdziekolwiek zaś przed pałacami lub w koszarach stały szyldwachy żołnierskie, wszędzie przez ten czas mieli karabiny na dół rurami, a kolbami do góry obrócone, i żaden bęben żołnierski lub kapela po ten czas nie dała się słyszeć, stosując się do smutku kościelnego". Tak Jędrzej Kitowicz w "Opisie obyczajów za panowania Augusta III" wspomina pierwsze straże grobowe.

[madohora]

Ich kostium nawiązuje do XIX-wiecznego munduru wojskowego. Są to zwykle garnitury lub zielone wojskowe kurtki, bogato przybrane szarfami (najczęściej biało-czerwone), kolorowymi chustami, epoletami, medalami, bukietami sztucznych kwiatów itp. Jedynie mundury komendantów są odmienne. Np. w Gniewczynie Łańcuckiej komendant nosi niebieską kurtkę i białe spodnie. Czapki przybrane są szklanymi, kolorowymi koralami, pawimi, bażancimi lub kogucimi piórami, sznurami oraz bukietami sztucznych kwiatów. Uzbrojenie stanowią szable, drewniane karabinki lub piki. Oddział liczy od 25 do 40 osób. "Turki" trzymają straż przy grobie Chrystusa, asystują przy święceniu wody, ognia i pokarmów, biorą udział w nabożeństwach i procesjach w pierwszy i drugi dzień świąt. W Gniewczynie Łańcuckiej w pierwszy dzień świąt po sumie odbywa się pokaz musztry paradnej. Dla "turków" z Grodziska Dolnego, Wólki Grodziskiej i Bud Łańcuckich charakterystyczne są przypinane do czapki duże bukiety drobnych, białych kwiatków przypominających konwalie. Bukiety dodatkowo przyozdabiane są liśćmi paprotki i celofanowymi nitkami. Umiejętność wyrobu tych bukietów posiada tylko kilka kobiet we wsi. Innymi ozdobami munduru są czerwone wyłogi, a także mankiety z białym wężykiem oraz wielobarwne sznury z pomponami zwanymi koczotami.

[madohora]

W Starej Sarzynie oprócz "turków" stoi także 12 rycerzy ubranych w łuskowe stroje z tektury, hełmy z grzebieniami na wzór rzymskich i sięgające kolan czerwone płaszcze zarzucane na ramiona. Ta tradycja została wprowadzona w okresie międzywojennym. Straże grobowe mają niejednokrotnie bardzo długie tradycje, ale zdarza się, że niektóre powstały niedawno. W Słoninie wsi położonej niedaleko Rzeszowa założony został w 1981 roku oddział "Turków" ubrany w wiśniowe mundury i tego samego koloru ułańskie czaka. Dowódca wyróżnia się białym uniformem. Oddział liczy 25 osób i ma swój sztandar. To znak, że tradycja wielkopiątkowych straży grobowych nie zaginie.

[madohora]

Wiosenny pochód wielkanocny o charakterze ludycznym w Chobienicach, znany jest polskiej tradycji ludowej pod nazwą siwek, pochód siwków. Jego geneza jak w przypadku wielu tradycji nie jest do końca znana. Nazwa wskazuje na pochody siwych koni. Orszak wziął swoją nazwę od głównej postaci siwka. Dawniej na przedzie jechał jeździec na siwym koniu, istnieją też wzmianki, które mówią o prowadzeniu dwóch białych, siwych koni na przedzie

[madohora]

Współcześnie tradycyjny pochód przyciąga rzeszę uczestników, gapiów, mieszkańców i ich rodzin. Wydarzenie jest źródłem zainteresowania mediów. Tak jak i dawniej grupa gromadziła się wokół nieformalnego lidera, tak potrzebuje go i dzisiaj. W Chobienicach organizatorami są mieszkanki: nauczycielka nauczania zintegrowanego oraz pani sołtys. W innych miejscowościach są to często również inni liderzy wiejskiej społeczności, którzy widzą celowość takiego wydarzenia np. rada sołecka, ośrodek kultury, Ochotnicza Straż Pożarna czy Koło Gospodyń Wiejskich.

[madohora]

Na synkretyczny sposób doboru uczestników pochodu, wskazuje również postać policjanta, którego wygląd przywodzi na myśl prowodyra poznańskich pochodów żandarów. Jest on niejako przywódcą grupy, posiada bowiem najwięcej funkcji w całym korowodzie. Jako osoba idąca na przedzie, z wyjątkiem uczestników biegających za dziećmi, wskazuje on trasę przejścia pochodu. Jego zadaniem jest zatrzymywać przejeżdżające samochody, wręczać kierowcom „mandaty świąteczne”, ale również pukać do wszystkich mijanych drzwi, w celu przyjęcia i ugoszczenia uczestników grupy. Poza tym to on gromadzi datki przekazywane na rzecz pochodu, które wręczają mu odwiedzani przechodnie, kierowcy i domownicy. Policjantem jest osoba przebojową, otwarta i gadatliwa, która potrafi zarówno zintegrować grupę, jak i rozweselić gospodarzy.

[madohora]

Ostatnim elementem pochodu, jest odnalezienie w społeczności lokalnej, lub sprowadzenie grajków, którzy kolorowo ubrani, przemaszerują całą wielogodzinną trasę przygrywając ludowe, lub po prostu znane melodie. W pochodzie uczestniczył chłopak grający na akordeonie, który jest instrumentem bardzo typowym dla tradycji ludowych oraz dziewczynka grająca na saksofonie, który był nowością dla chobienickiego pochodu w roku 2015. Funkcja muzyki w pochodzie jest wielopoziomowa. Po pierwsze nadaje ona rytm, którym przemierza się drogi i chodniki. Po drugie, jest elementem integrującym uczestników i mieszkańców, znane melodie odwołują się do istoty wspólnotowości. Pełni ona również funkcje rozrywkową dla gospodarzy przyjmujących siwki na swoją posesję, mogą oni do niej zatańczyć lub zaśpiewać.

[madohora]

▪️

[madohora]

odśpiewanie lokalnych pieśni z refrenem Hally, hallyluja (z czasem w repertuar włączono inne pieśni religijne, np. Wesoły nam dzień nastał, czy Chrystus zmartwychwstan jest),

[madohora]

W niektórych rejonach wykupek łączył się z tzw. smaganiem – dary chroniły przed wysmaganiem rózgami

[madohora]

[madohora]

Nie ma specjalnych wymagań co do gleby i można go uprawiać na każdej glebie ogrodowej, najlepiej jednak rośnie na glebie próchnicznej i stale wilgotnej. Oprócz nawożenia i odchwaszczania nie wymaga innych zabiegów pielęgnacyjnych. Wytwarza stale cebule przybyszowe, za pomocą których łatwo go rozmnażać. Wykopuje się je pod koniec czerwca lub z początkiem lipca, gdy pęd naziemny zaczyna już obumierać, przechowuje w chłodnym i ciemnym pomieszczeniu i sadzi we wrześniu. Po kilku latach uprawy wskutek wytwarzania cebulek przybyszowych roślina nadmiernie zagęści się i słabo kwitnie, należy wówczas (po przekwitnieniu rośliny) cebulki przerzedzić.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

Te pisanki
Są od Hanki

[madohora]

Myślałam przez lata
Że to antylopa taka

[madohora]

Cyk...cyrk lodowcowy
I mam to z głowy

[madohora]

Ministerstwo obrony
Samoloty i drony

[madohora]

Wezwanie z ciemności do światła było jednym z najpopularniejszych tematów paschy żydowskiej, opowiadania o Exodusie. Również wezwanie skierowane do chrześcijan, by byli ludźmi wolnymi, wydaje się być elementem hagady. Wolność, wyzwolenie jest typowym tematem żydowskiej katechezy na święto Pesach (por. Exodus Rabba 12,2). Piotr napisał:
Jak ludzie wolni [postępujcie], nie jak ci, dla których wolność jest usprawiedliwieniem zła, ale jak niewolnicy Boga (1 P 2,16 BT).

[madohora]

W Polsce zwyczaj był znany jako Śmigus (z różnymi wariantami tego słowa). Na Kaszubach (gdzie oblewanie się wodą nie jest praktykowane) Poniedziałek Wielkanocny jest nazywany dëgòsem, a chłostanie dziewcząt jest określane jako dëgòwanié.

[madohora]

Czeskie i Słowackie określenia zwyczaju zakończone końcówką flekcyjną -ačka, luźno utożsamiają wzajemnie rózgę jak i sam zwyczaj. Podobnie w polskim języku pojęcie (nie koniecznie w ramach Wielkanocy) chłosta oznacza zarówno bicz jak i biczowanie.

[madohora]

Śmiergust – długoletnia tradycja polewania wodą panien na wydaniu przez młodzieńców w lany poniedziałek na rynku w Wilamowicach oraz Brzeszczach i w wigilię tego dnia, w domach poszczególnych panien. Grupy „Śmierguśników”, to obrzędowe grupy przebierańców, noszących „śmierguśnickie przebranie” spotykane najczęściej w Poniedziałek Wielkanocny i uczestniczące w obrzędzie Śmiergustów.

[madohora]

Śmierguśnicy byli poprzebierani za różne postacie: „(...) lekarzy, Żydów, kominiarzy, furmanów bądź (...) kobiety. Z czasem zaczęli oni używać strojów szytych ze skrawków i resztek zniszczonych strojów kobiecych, dających wielobarwny i pstrokaty efekt. Inne źródła mówią też o występowaniu postaci policjanta i misia. Ubiór dopełniały też kapelusze z kwiatami z bibuły, które miały symbolizować zbliżającą się wiosnę i samodzielnie wykonane, pomalowane maski z masy papierowej, które miały uniemożliwić rozpoznanie ich właściciela

[madohora]

Według wiersza Józefa Gary Dy wymysöjer Śmiergüśnika ("Wilamowscy Śmierguśnicy"):
„(...) Śmierguśnicy muszą wiedzieć i pamiętać
żeby nie opuścić żadnego domu gdzie są dziewczyny tego typu
albowiem dziewczyna by się obraziła(...)”

[madohora]

W Wilamowicach stroje śmierguśnickie, będące swego rodzaju osobliwością, zakładano również w trzeci dzień wesela (tyle trwało wesele u bogatszych mieszkańców): „(…) Drużbowie i drużki, a także inni uczestnicy wesela, głównie młodzi, przebierali się tego ostatniego dnia – mężczyźni za kobiety, kobiety za mężczyzn, drużbowie za parę młodą itd., malowali się „nie do poznania” i jeździli po śmierguście przystrojonymi wozami, przeważnie z muzyką, zapraszać na poprawiny. Zbierali do koszyków wódkę, czasem porwali gdzieś kurę i przywieźli młodym „na dorobek” (…)"[

[madohora]

Obrzęd „Śmiergustów” znalazł też swoje odzwierciedlenie w folklorze scenicznym. Wilamowski Zespół Regionalny „Wilamowice” i zespół folklorystyczny „Wilamowice-Fil”, przybliżają realia „Śmiergustów”. Jolanta Danek – dyrektor tego drugiego zespołu, dostrzegła też ciekawe zjawisko towarzyszące tradycyjnemu obrzędowi: „(...) chłopcy z sąsiednich miejscowości dołączają do naszych śmierguśników, by razem z nimi aktywnie uczestniczyć w zabawie. Zawsze to okazja, by poznać jakąś ładną pannę (…)”

[madohora]

W Wielkanocny Poniedziałek dziewczęta, szczególnie panny, a zwłaszcza mieszkanki Wilamowic strzeżcie się. Nadchodzą śmierguśnicy!

[madohora]

Co ciekawe obrzęd ten jest bardzo ceniony przez wilamowicką młodzież. Jak mówi Jolanta Danek młodzi wchodzący w skład zespołu bardzo szanują swoją kulturę i chcą czynnie uczestniczyć w jej promowaniu. W tańcu, śpiewie odnajdują pasję i sprawia im to prawdziwą frajdę. – Dla nas to sposób na życie – zaznacza Jolanta Danek.

[madohora]

[madohora]

Tradycją Poniedziałku Wielkanocnego na wsiach było (i jest do dzisiaj w niektórych regionach południowej Polski) robienie psikusów sąsiadom. Zamieniano bramy, na dachach umieszczano narzędzia rolnicze, chowano wiadra na wodę.

[madohora]

[madohora]

Obecnie nie jest w Polsce dniem wolnym od pracy, natomiast jest takowym w australijskim stanie Tasmania oraz na Cyprze. Mimo że nie jest to dzień wolny od pracy w Polsce, w większości szkół i uczelni jest to dzień wolny od nauki.

[madohora]

[madohora]

Pomimo że pierwsze interpretacje znaczenia zająca w chrześcijaństwie pochodzą z pism pisarzy wczesnochrześcijańskich (m.in. Hezydiusz, Augustyn z Hippony), to najstarsze źródła łączące zająca z symboliką jajka wielkanocnego pochodzą z końca XVII wieku. Wyjaśnień takiego połączenia jest wiele – nawiązanie do zwyczajów podatkowych (składanie daniny w naturze), kojarzenie zwierzęcia z nadejściem wiosny czy utożsamianie zająca z tym stworzeniem, które według rodziców, przynosi dla dzieci pisanki jako drobne upominki. Popularność symbolu zająca znacznie wzrosła wraz z pojawieniem się kartek pocztowych ze świątecznymi życzeniami

[madohora]

[madohora]

Zając był popularnym motywem w średniowiecznej sztuce kościelnej. W starożytności powszechnie wierzono (jak Pliniusz , Plutarch , Filostrat i Aelian ), że zając był hermafrodytą . Pomysł, że zając może się rozmnażać bez utraty dziewictwa , doprowadził do skojarzenia go z Matką Boską , a zające czasami pojawiają się w iluminowanych rękopisach i północnoeuropejskich obrazach Matki Boskiej i Dzieciątka Jezus . Mógł być również kojarzony ze Świętą Trójcą , jak w motywie trzech zajęcy .

[madohora]

Najwcześniejsza udokumentowana wzmianka o zającu wielkanocnym ( Osterhase ) pojawia się w 1678 roku i została odnotowana w dziele De ovis paschalibus (O jajkach wielkanocnych) autorstwa lekarza Georga Francka von Franckenau w południowo-zachodnich Niemczech. Tradycja ta jednak pozostała w dużej mierze nieznana w innych regionach Niemiec aż do XVIII wieku. Według uczonego Richarda Sermona, zające były powszechnym widokiem w ogrodach wiosną i mogły stanowić dogodne wyjaśnienie kolorowych jaj ukrywanych tam dla dzieci. Alternatywnie, jak zauważa, długoletnie europejskie przekonanie głosiło, że zające składają jaja, prawdopodobnie wynikające z podobieństwa między kształtem zająca lub miejscem odpoczynku a gniazdem czajki , które występują na łąkach i pojawiają się wiosną. W XIX wieku rosnący wpływ kart, zabawek i książek o tematyce wielkanocnej pomógł spopularyzować zająca wielkanocnego lub królika w całej Europie. Niemieccy imigranci następnie przynieśli zwyczaj do Wielkiej Brytanii i Ameryki, gdzie rozwinął się on w Zająca Wielkanocnego.

[madohora]

Często spotykaną legendą w czasach współczesnych jest ta, że ​​Eostre uwolniła zamarzniętego ptaka z gałęzi drzewa, zamieniając go w zająca. Nadal składał jaja, ale nie mając już dla nich zastosowania i z wdzięczności dla bogini, oddał je. Nie ma to żadnego oparcia w żadnym autentycznym, przedchrześcijańskim folklorze, micie lub religii i wydaje się pochodzić dopiero z 1883 roku, po raz pierwszy opublikowane przez K.A. Oberle w książce w języku niemieckim, a później cytowane przez H. Krebsa w sekcji notatek w czasopiśmie Folk-Lore , również w 1883 roku. Jego cytat jest następujący:

[madohora]

W ogóle trzeba zacząć od tego, że Wielkanocny Zajączek przywędrował do nas z Niemiec. Tamtejsze dzieci maja taką metodę, że w wielkanocne poranki szukają w swoich ogrodach lub mieszkaniach,= kolorowych pisanek schowanych w nocy przez Zajączka oczywiście. Podobnie jest podczas Egg Hunt, wielkanocnej zabawy z krajów anglosaskich opartej na tych samych zasadach. Czasami zamiast pisanek dzieci szukają słodyczy, którymi po powrocie do domu dzielą się z innymi członkami rodziny.

[madohora]

Jednak niezależnie od tego, kiedy Zajączek przychodzi i gdzie zostawia upominki – pamiętajmy, że według tradycji są to drobne, symboliczne podarki, najczęściej tylko słodycze

[madohora]

Trudno wyobrazić sobie Wielkanoc bez zajączka przynoszącego dzieciom słodkie łakocie, ale czy zastanawialiście się kiedyś, skąd zając w świątecznej symbolice i dlaczego to akurat sympatyczny "szarak" obdarowuje najmłodszych prezentami?

[madohora]

Wielkouch króliczy (Macrotis lagotis) – gatunek ssaka, torbacza z rzędu jamrajokształtnych i rodziny wielkouchowatych. Występuje w Australii, jego zasięg występowania zmniejszył się w związku z działalnością człowieka i wprowadzonymi przezeń ssakami. Z wyglądu przypomina królika, ma długie uszy i miękkie, jedwabiste futro. Żywi się stawonogami, w tym zwłaszcza termitami, i pokarmem roślinnym. Rozmnaża się poligynicznie, po dwutygodniowej ciąży rodzi się od jednego do trzech młodych, które żyją dalej w marsupium otwierającym się ku tyłowi. W kulturze pełni rolę podobną do zajączka wielkanocnego.

[madohora]

Wielkouch króliczy zasiedla tereny suche, pustynne, ale też półpustynie i wydmy[12]. Zamieszkiwał niegdyś na terenach Australii Północnej o deszczach spadających głównie latem w ilości ok. 600 mm, obszary klimatu umiarkowanego o opadach ograniczonych głównie do zimy bądź rozłożonych równomiernie w ilości 500–600 mm oraz suche obszary wnętrza kontynentu z zaledwie 165 mm rocznych opadów. Zasiedlał lasy, w tym akacjowe i eukaliptusowe, obszary porośnięte wysokimi krzewami i mulgę, zbiorowiska trawiaste typu tussock i hummock. Preferuje obecnie 3 typy roślinności

[madohora]

[madohora]

PIEŚŃ O ZMARTWYCHWSTANIU - FRANCISZEK KARPIŃSKI

Nie zna śmierci Pań żywota,
Chociaż przeszedł przez jej wrota!
Rozerwała grobu pęta
Ręka święta.

Adamie! Dług twój spłacony,
Okup ludzki dokończony!
Wnidziesz w niego z szczęśliwemi
Dziećmi twemi.

Nie skarby jakimi płaci,
Wszystko, co mógł stracić, traci.
Całą dla nas krew swą sączy,
Dzieło kończy.

Próżno, żołnierze, strzeżecie,
W tym grobie Go nie znajdziecie.
Wstał, przeniknął sklepu mury
Bóg natury!

On znowu na ludzkie plemię
I na miłą patrzy ziemię,
Jak drogo dzisiaj przybrana
Kosztem Pana.

Przez Twe święte Zmartwychwstanie
Z grzechów powstać daj nam. Panie,
Potem z Tobą królowanie.
Alleluja.

[madohora]

WRÓBLA WIELKANOC K.I. GAŁCZYŃSKI

Kornelowi Makuszyńskiemu

Zebrały się wróble na drzewie
czeredą rozświergotaną;
które wędrują po niebie,
zebrały się wróble rano.

Ćwierknął wróbel do wróbla: - Kolego,
na sercu mi jakoś tak lekko!
Ćwierknął drugi:-A ja się nie dziwię.
Wielkanoc, kolego, Wielkanoc.

Poczekajcie, co będzie dalej:
zaraz trzeci dowiedział się o tym,
potem czwarty, lśniący wspaniale
swoim dzióbkiem od słońca złotym,

potem piąty i szósty, i siódmy,
i ten ósmy z ogonkiem brudnym.
I tańczyły cienie poranne
pod te wielkanocne świergoty.

Ale nie myśl, że koniec tutaj,
jeszcze strofy moje falują
i się staje jak jedna nuta
drzewo od ptasiego alleluja,

polskie drzewo rosnące w słońce,
święte drzewo rozkwitające,
ptakami obwieszone jak dzwonami.
Alleluja, bracia. Alleluja!

Nocny stróż, co wracał z latarką,
zdmuchnął płomyk, pod tym drzewem stanął.
Rzezimieszek z rozciętą wargą
uczuł nagle trwogę niesłychaną,

potem słodycz, jakby w sercu zasuwa
odsuwała się, jakby fruwał -
i łzy mu się puściły do oczu.
Wielkanoc. Wielkanoc. Wielkanoc.

No i babki zaczęły się budzić
na wielkanocnych obrusach.
Ludzie szli z kwiatem do ludzi
jak do poetów muza.

A to drzewo, które opisałem,
zasłużyło na wielką chwalę,
bo tylko nad tymi wróblami grał obłok purpurowy
od szaty wniebowstępującego Chrystusa.

[madohora]

Zgodnie z przepisami liturgicznymi wczesnym popołudniem powinna być odprawiona Wieczernia wielkanocna (nieszpory), podczas której rozbrzmiewa radosny, charakterystyczny dla wielkich świąt prokimen: „Jakiż bóg jest tak wielki, jak Bóg nasz, Ty jesteś Bogiem działającym cuda” (Ps 77(76),14). Po tym wielkim prokimnie jest czytana ewangelia o zjawieniu się Chrystusa Apostołom „wieczorem owego pierwszego dnia tygodnia” (J 20,19-23).

[madohora]

W trzecią niedzielę czci się pamięć tych niewiast, które stały przy Panu Jezusie na Golgocie, w orszaku pogrzebowym odprowadziły Jego Ciało do grobu, a o świtaniu w niedzielę spieszyły do grobu z wonnościami. Im pierwszym dane było zaznać radości zmartwychwstania Chrystusowego.

[madohora]

Siódma niedziela – świętych ojców Kościoła – upamiętnia tych hierarchów, którzy sprecyzowali doktrynę Kościoła na siedmiu Soborach Powszechnych.

[madohora]

Święto Pięćdziesiątnicy to dzień zstąpienia Ducha Bożego na Kościół. Początek Kościoła dał Ojciec w Starym Testamencie – epoka Ojca; jego ziemskie wcielenie stworzył Syn-Logos – epoka Syna; zaś działa w nim do końca świata Duch – epoka Ducha Świętego. Dlatego święto narodzin Kościoła nazywamy dniem Trójcy Świętej.

[madohora]

[madohora]

°°°

[madohora]

▪️▪️▪️

[madohora]

...

[madohora]

Łzy Chrystusa

[madohora]

Wielkanoc w prawosławiu
Zmartwychwstanie Chrystusowe, zwane też Zmartwychwstaniem Pańskim lub Paschą Chrystusową jest największym świętem chrześcijańskim, „Świętem świąt i uroczystością nad uroczystościami” - jak mówi kanon Paschy. Zostało ustanowione już w czasach apostolskich, chociaż w pierwszych wiekach chrześcijaństwa świętowano je nie wszędzie jednocześnie.

[madohora]

Ikonografia „Zstąpienia Chrystusa do otchłani” opiera się głównie na wielu wątków zawartych w apokryficznej „Ewangelii Nikodema”, której powstanie niektórzy badacze odnoszą do II w. Poza nią dodatkowymi źródłami wyobrażenia są: Pierwszy List apostoła Piotra (3, 18-19), List apostoła Pawła do Efezjan (4, 8-9), pisma proroków Izajasza (26, 19) i Ozeasza (13, 14), Psalmy 23 (7-9) i 106 (14-16) oraz pisma Ojców Cerkwi (szczególnie św. Efrema Syryjczyka). Ikona „Zstąpienia” przedstawia radosny epizod wyprowadzenia z otchłani dusz ludzi sprawiedliwych, którzy przyszli na świat przed nową erą i nie zostali ochrzczeni. Swą śmiercią na Krzyżu Chrystus odkupił ich pierworodny grzech...

[madohora]

W lewej dłoni Zbawiciel trzyma krzyż symbolizujący oręż zwycięstwa nad mocami piekielnymi i śmiercią lub zwinięty zwój - symbol głoszenia zmartwychwstania (niekiedy, gdy wyjątkowo jest rozwinięty, widzimy na nim słowa „Dłużny zapis Adama zmazany, potęga ciemności zdruzgotana”). Prawą rękę wyciąga On do klęczącego na pierwszym planie Adama. Pochylając się do niego Zbawiciel ujmuje jego rękę i wyrywa z piekieł. W geście prawej ręki Adama, wyciągniętej modlitewnie do Zbawiciela, można dostrzec samodzielny jego zwrot ku Chrystusowi. Tymczasem lewa dłoń Adama spoczywa całkiem bezwładnie w dłoni Chrystusa. Adam przedstawiany jest jako siwy, długobrody starzec. Rysy jego twarzy świadczą o tym, iż walczy w nim śmiertelne wycieńczenie i radość z ponownego ujrzenia swego Stwórcy.

[madohora]

Unikając wyobrażania nieprzeniknionego przez ludzi umysł aktu Zmartwychwstania Chrystusa, prawosławna ikonografia posługuje się symboliczną ikoną zastępczą, ukazującą przybycie niewiast z wonnościami do Grobu Zbawiciela, aby namaścić Jego ciało. One to były pierwszymi świadkami Zmartwychwstania Pańskiego. Niektóre ikony ukazują niewiasty w chwili, gdy trzymając w dłoniach naczynia z wonnościami zbliżają się do grobu. Zwykle jednak stoją już w pozie zdziwienia i godności przed znajdującym się przy grobie aniołem.

[madohora]

W sztuce Zachodu temat „Niewiast przy pustym grobie” przedstawiany jest z dużo większą dowolnością. Z jednego z jego wariantów - przedstawiającego Chrystusa w białym pogrzebowym całunie z chorągwią w dłoni, czasami stojącego na niewielkim obłoku nad sarkofagiem - poczynając od XVII w. nierzadko korzysta również prawosławna ikonografia.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

Lew zgromadził na leśnej polanie wszystkie zwierzęta i groźnie pyta:
– Kto zabił ostatniego dinozaura?
Zapada cisza.
– No, kto to zrobił?!
Zza krzaczka wychyla się zajączek:
– To po co wymuszał pierwszeństwo przejazdu?

[madohora]

Przychodzi zajączek do lisicy i mówi:
– Jak mi się oddasz, to dam ci stówę.
– Nie oddam ci się. Spadaj, nie jestem dziwką.
– No oddaj mi się. Pokochamy się chwile i dostaniesz sto złotych. Twojemu mężowi nic nie powiem.
Lisica myśli:
– Stówka drogą nie chodzi, męża nie ma, nic się nie dowie. Zając zrobił co chciał, zostawił stówkę i poszedł.
Wieczorem wraca lis do domu i pyta żonę:
– Zając był?
– Był.
– A stówę oddał?

[madohora]

Poszedł zajączek do baru, zamówił kawkę i ciasteczko. Zachciało mi się siku, więc idzie do WC. Po minucie wraca do stołu i głośno pyta:
– Kto mi zjadł ciasteczko?… No, kto mi zjadł ciasteczko?…
– Pytam się ostatni raz, kto mi zjadł ciasteczko?
Odzywa się niedźwiedź:
– Ja a bo co?
– Nic, nic. Popij sobie kawusią.

[madohora]

Od łacińskiego *fructus* lub *fixus* („smażony”), frittata rozpowszechniła się w całym basenie Morza Śródziemnego . Ubite jajka smażone na oleju, różnie przyprawione, istniały już w starożytnym Rzymie , chociaż niektórzy twierdzą , że przepis ten przywieźli Arabowie . W * De re coquinaria * rzymski kucharz Marcus Gavius ​​​​Apicius proponuje jako przystawkę frittatę z garum , przyprawą z fermentowanej ryby i wina, oraz inne przepisy z kwiatem bzu , sałatą lub miodem

[madohora]

Używa się pół litra muszli w skorupkach, rozkładając je na dnie 4 foremek wysmarowanych masłem, posolonych i lekko posypanych pieprzem. Do każdej foremki wbija się jajko, dodaje łyżeczkę crème fraîche i 10 g startego sera Gruyère . Piecze się przez 8 minut w gorącym piekarniku. Podaje natychmiast.

[madohora]

====

[madohora]

Jajko mimosa to faszerowane jajko na twardo , którego białko jest wypełnione majonezem lub mieszanką na bazie majonezu , a następnie posypane ugotowanym żółtkiem rozkruszonym na małe ziarenka, przypominające kwiat mimozy i zielone zioła , zazwyczaj pietruszkę .

[madohora]

W XIII wieku znajdujemy pierwszy przepis na jajka faszerowane żółtkami (żółtka doprawiane są majerankiem , szafranem , zmiażdżonymi goździkami , serem ), jajka odtworzone, grillowane, podawane są z octem

[madohora]

Jajka mimozy pojawiają się w archiwach prasy francuskojęzycznej 9 lipca 1911 r. w artykule w L'Écho nogentais , podpisanym Cousine Louise, który w sierpniu zostanie podjęty przez wiele gazet regionalnych ( Le Petit Courrier , La Tribune de l'Aube , L'Indépendant rémois itd.)

[madohora]

„...Następnie robisz majonez
Użyjesz tego do wypełnienia wgłębienia w każdym ugotowanym na twardo jajku,
Aby więc odtworzyć w pełni dojrzałą mimozę,
Żółtko przesiać przez sito
I posypujesz nim majonez, albo nawet
-Trochę białej obwódki by nie zaszkodziło-
Tam, gdzie można by pomyśleć, że widać złoto w kulkach, z pyłku.
Następnie, aby nadać potrawie odświętny charakter
„Udekoruj połówki jajek różą z krewetek.”

[madohora]

Majonez jajeczny , czyli majonez z jajek na twardo, pojawia się w literaturze zdigitalizowanej od 1960 roku i w XXI wieku pozostaje stosunkowo rzadki w porównaniu z popularnością jajek po diabelsku. Są to bardzo proste wersje: jajka na twardo przekrojone na pół, majonez i odrobina estragonu , danie na konkurs szkół hotelarskich w 1935 roku dla 13- i 14-letnich debiutantek . Jest uważany za bardzo powszechną przystawkę; „ sardynki w oleju królują, wraz z majonezem z jajek na twardo i terriną szefa kuchni, w codziennych menu kawiarni i restauracji”, posiłkiem w restauracji Petit Nicolas były „jajka na twardo z majonezem i kiełbaski z frytkami” . Jeszcze gorsza jest kanapka z majonezem jajecznym

[madohora]

Jajka mimosa zaliczają się do przystawek i dań głównych. Podaje się je również na śniadanie. Stanowią dodatek do zimnych ryb lub szparagów : anchois faszerowanych jajkami mimosa, wędzonego łososia w stylu Liège z sosem gravlax (musztarda, koperek)

[madohora]

Kelnerzy w białych rękawiczkach czekali. Jeden z nich zaniósł makaron w srebrnym talerzu członkom jury. Ich wrażenie było tak charakterystyczne, że kelner pana Pamsa, zwracając pusty talerz, powiedział do uczestników z pogardliwym grymasem: „Zero za makaron!”.

[madohora]

[madohora]

Dokładne tłumaczenie zwrotu „jajko w galarecie ” ( tj . z szynką ) jest rzadko używane ( 4700 wystąpień w języku angielskim w Google , tylko jedna wzmianka w książkach ). Angielskie i amerykańskie określenia „gorąca szynka” i „jajka ” nie mają nic wspólnego ze zwrotem „jajko w galarecie z szynką”.

[madohora]

Modne jest idealne jajko w galarecie (idealne jajko to jajko na miękko, gotowane przez długi czas w niskiej temperaturze, z wibrującym białkiem i płynnym żółtkiem).

[madohora]

Escoffier jest stanowczy: „Pierwszym warunkiem, który należy spełnić [...], jest uzyskanie soczystej galaretki, klarownej i odpowiednio stężałej... Pierwsza warstwa galaretki musi umożliwiać wyraźne prześwitywanie elementów dekoracji ” [

[madohora]

W 1929 roku jajka z estragonem stały się światem samym w sobie: „Te jajka można gotować na twardo, na miękko, w koszulkach, formować i podawać na ciepło lub na zimno” . A. Bautte nigdy nie omieszkał dodać trochę estragonu do swoich majonezów jajecznych, a nawet nadał mu nazwę, której używa tylko on: Sauce Mayonnaise à l'Estraémy

[madohora]

Jajko w galarecie z foie gras (z truflami . Jajko w galarecie Fernande (jajka w koszulce z galaretą z sosu pomidorowego ). Jajko w galarecie à la Chivry (z majonezem z przecieru ze szpinaku , trybuli i estragonu, ugotowanych, a następnie zalanych posiekaną galaretą) . Jajko na twardo w galarecie w półżabrzu (naprzemiennie jajka i trufle w galarecie z białego estragonu ). Jajko w galarecie z kurkami i kurczakiem à la Québec. Z różowymi krewetkami . Po moskiewsku lub po rosyjsku : z ogórkiem lub na łódeczkach z ogórków

[madohora]

Pasztet z jajek w galarecie jest opisany na tej samej zasadzie ( foie gras , szynka , jajka na twardo w * La cuisine du siècle* z 1895 r . ), ale podawany jest w formie terriny. Jajka w galarecie przygotowuje się również w pierścieniu, co pozwala na umieszczenie w środku zimnej sałaty . Klasycznym sposobem podania jest chartreuse z jajek w galarecie z różnymi sałatkam

[madohora]

Istnieje kilka przepisów na jajko Christiana Diora, nazwane na cześć wielkiego miłośnika jajek we wszystkich ich formach. Według brasserie na Plaza Athénée , którą często odwiedzał jako sąsiad, jest to jajko na twardo nadziewane żółtkiem, rozgniecionym na majonez krewetkowy. Według innych źródeł, ulubionym daniem Christiana Diora było jajko w galarecie z kawiorem. Mówi się, że jego początki sięgają albo kolacji w jego domu w Deauville z Yves Saint Laurentem i Pierre'em Bergé, gdzie rzekomo wpadli na pomysł umieszczenia łyżki kawioru na jajku w galarecie, albo kolacji z byłymi kolegami z Le Bœuf sur le Toit . Nadal znajduje się w menu paryskiej restauracji Prunier, specjalizującej się w kawiorze

[madohora]

[madohora]

Paryski restaurator Robert Viel wspomniał o tym omlecie w swojej książce kucharskiej

[madohora]

Jajka Toupinel miały powstać w 1890 roku w cenionej paryskiej restauracji Maire przy Boulevard Saint-Denis 14 , na rogu Boulevard de Strasbourg w pobliżu Théâtre du Vaudeville przy Boulevard des Capucines , w którym od 1890 roku wystawiano komedię Alexandre’a Bissona Feu Toupine.27 lutego 1890 roku. Gil Blas z 4 maja 1890 roku pod podpisemPompompisze o „jajecznicy Toupinel, wykwintnych jajkach z truflami, spodami z karczochów i małymi grzankam” i całkiem możliwe, że oryginalny przepis to jajecznica z dwoma dodatkami, a komedia została celowo osnuta wokół dwóch towarzyszy wdowców

[balzack1]

.BABA.

[madohora]

Popatrz co za żaba
Patrzy a tu świeża baba
No c oż, ja to zrobić muszę'
Wezmę, ptaszkom ją pokruszę

[madohora]

W zmodyfikowanej wersji dzieci staczały jajka po zboczu. Wygrywało to, czyje jajka pozostały nienaruszone, przebyły najdłuższą trasę lub miały najwięcej nieuszkodzonych jajek na końcu.

[madohora]

Drzewo Jajek Wielkanocnych w Saalfeld ( lub Drzewo Jajek Wielkanocnych w Saalfeld ) to jabłoń należąca do rodzin Kraft i Rumrich z Saalfeld w Turyngii , która zasłynęła z wielkanocnych ozdób . Do 2015 roku rosła w ogrodzie rodziny Kraft na południowym skraju miasta, w dzielnicy mieszkalnej Auf den Rödern . Od tego czasu rosła w różnych miejscach miasta, ostatnio w strefie pieszej w centrum.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

W niedzielę rano przed wschodem słońca, celebrans ubrany w białą kapę przychodzi wraz z ministrantami do grobu Pańskiego, poświęca go i intonuje antyfonę „Chwała Tobie Trójco”. Następnie chór śpiewa psalm 116 i 3, po czym kapłan odmawia modlitwę o Zmartwychwstaniu Jezusa, śpiewa „Przez twe święte zmartwychwstanie” i intonuje pieśń: „Wesoły nam dzień dziś nastał”. Z kościoła wychodzi procesja z Przenajświętszym Sakramentem, która trzykrotnie go okrąża. Na jej przodzie idzie paschał, krzyż z czerwoną stułą oraz figura Chrystusa Zmartwychwstałego. W czasie procesji kilka osób zostaje w kościele i rozbiera grób Pański tak, aby wierni wracający z procesji nie zastali w świątyni grobu.

[madohora]

Najpiękniejszu to jest z koni
Popatrz jak on tam gdzieś goni
Może zaraz tu przyleci
I to słońce pięknie świeci

[madohora]

SERNIK

Składniki

Ciasto
1,5 szklanki mąki
1 szklanka cukru
3 łyżki kakao
250 g masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
5 łyżek wody
4 jajka

Masa serowa

1 kg twarogu na sernik
6 jajek
1 szklanka cukru
Cukier waniliowy
Budyń waniliowy 64g
200 g roztopionego masła
Skórka i sok z cytryny

Dodatkowo

Wiórki kokosowe

Masło, cukier, kakao i wodę zagotuj. Zostaw do wystygnięcia.
Po ostudzeniu dodaj żółtka i wymieszaj, odlej pół szklanki masy. Do reszty dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia oraz ubitą pianę z białek. Wymieszaj.
Masa serowa
Żółtka oddziel od białek. Żółtka utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodaj roztopione masło, twaróg, budyń oraz otartą skórkę i sok z cytryny. Na koniec dodaj ubitą pianę z białek i delikatnie wymieszaj.
Blachę o wymiarach 26x35 wyłóż papierem do pieczenia i przełóż ciasto, wyrównaj i wyłóż masę serową. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na godzinę.
Po upieczeniu i wystudzeniu polej pozostawioną masą kakaową i posyp wiórkami kokosowymi.

[madohora]

We Fryzji Wschodniej, w Niedzielę Wielkanocną, kultywuje się również tradycję „toczenia jajek”. Ten konkurs, zazwyczaj odbywający się na grobli, to świetna zabawa dla rodzin i przyjaciół. Podczas gdy młodsze dzieci toczą ugotowane na twardo jajka z grobli, starsze rzucają nimi. W każdej rundzie odpada każde rozbite jajko, jajko rzucone najdalej oraz każde jajko, które mogło wylądować w Morzu Północnym, jest eliminowane. Pozostali gracze rzucają kolejno w kolejności odwrotnej do odległości osiągniętej w poprzedniej rundzie – aż do wyłonienia zwycięzcy (i zwycięskiego jajka).

[madohora]

[madohora]

Łużyczanie obdarowują się wzajemnie artystycznie zdobionymi jajkami nie tylko z okazji Wielkanocy, ale także z okazji chrzcin, komunii, ślubów i innych szczególnych, osobistych okazji, aby za pomocą symboli podkreślić swoje życzenia wobec adresata.

[madohora]

[madohora]

Inne zwyczaje związane z jajkami wielkanocnymi obejmują rzucanie monetą (jeśli moneta wbije się w jajko, jajko należy do rzucającego), stukanie jajkami , przesuwanie jajka lub (na przykład w Austrii, Chorwacji i Rosji) tłuczenie jajek . W rzucaniu jajkami (nazywanym również rzucaniem jajkami w Bawarii i strzelaniem do jajek we Fryzji Wschodniej ) w regionie Vogtland jajko wielkanocne umieszcza się w szydełkowanym worku z długim sznurkiem: następnie jest ono rzucane i puszczane. Rzucanie odbywa się na łące lub pastwisku. Łąki z gęstą trawą są najbardziej odpowiednie. Istnieją różne zasady dotyczące samego rzucania, a czasami nie ma żadnych zasad. Ważne jest, aby jajka, które mają być rzucane, były ugotowane na twardo, aby nie tłukły się zbyt łatwo. Często dwie lub więcej osób rzuca jajkami do siebie, aż skorupka całkowicie się rozbije.

[madohora]

[madohora]

W czeskim Libotenicach , gdzie tradycją jest ręczne malowanie pisanek, znajduje się galeria pisanek.

[madohora]

Największe jajko wielkanocne w Niemczech znajdowało się w Betzdorfie . Miało 9,27 m wysokości i średnicę 5,71 m.

[madohora]

Podczas I wojny światowej , aby uniknąć „marnowania jajek”, produkcja i sprzedaż kolorowych jajek wielkanocnych była zakazana w Dolnej Austrii i Styrii od 1915 r. w Tyrolu i Vorarlbergu od 1916 r. oraz na Morawach od 1915 do 1917 r . Na Morawach wyraźnie zakazano również „używania ich do zwykłych gier”. Karą, według uznania władz politycznych, była grzywna od 2 do 200 koron lub pozbawienie wolności od sześciu godzin do 14 dni.

[madohora]

[madohora]

Samo jajko kurze jest uważane za początek życia w wielu kulturach i dlatego jest przede wszystkim symbolem płodności . Również w chrześcijaństwie zwyczaj obdarowywania się jajkami w okresie wielkanocnym utrwalił się jako symbol wiary w zmartwychwstanie Jezusa Chrystusa .

[madohora]

Przed nami Święta Wielkanocne, a więc czas biesiadowania z rodziną przy syto zastawionym stole. Domowe wypieki, sałatki, wędliny. Jak tu się powstrzymać? Są na to sposoby! Co i jak zatem jeść, by święta nie skończyły się pobytem w szpitalu wskutek przejedzenia?

[madohora]

Głównym bohaterem na naszych stołach podczas Świąt Wielkanocnych będzie oczywiście jajko. Czy to na twardo, czy na miękko, czy w sałatce, czy jako składnik ciast. Jedno jajko to około 90 kcal, przy czym samo żółtko zawiera około 70 kcal. Sposób na zbędne kalorie? Żółtko zastąpić sałatką, podsmażanymi warzywami czy pieczarkami.

[madohora]

Wybierając wędliny i mięso pamiętajmy, że szynka drobiowa ma mniej kalorii niż szynka wieprzowa, a schab środkowy jest mniej kaloryczny od schabu karkowego. Pasztety, baleron, szynkę wiejską, pieczony i wędzony boczek oraz salami najlepiej zastąpić polędwicą czy pieczonym schabem. I zrezygnujmy ze smażenia mięsa. Znacznie zdrowsze będzie mięso grillowane czy ugotowane na parze.

[madohora]

Nie wyobrażasz sobie Świąt Wielkanocnych bez żurku z kiełbasą? Możesz spokojnie cieszyć się jego smakiem. Przygotowując zupę wystarczy zabielić ją chudą śmietaną. Kiełbasę pogotujmy dłużej niż zwykle. Tak by, wytopiło się z niej jak najwięcej tłuszczu. Po wystudzeniu, wstawmy garnek do lodówki, dzięki czemu tłuszcz będziemy mogli łatwiej usunąć i dopiero w takiej postaci dodajmy ją do zupy.

[madohora]

Zamiast słodzonych kompotów czy napojów gazowanych pamiętajmy o piciu wody mineralnej oraz zielonej lub czerwonej herbaty. One wspomagają trawienie i pomogą poczuć się lżej.

[madohora]

No i najważniejszy punkt. Po wspólnym obiedzie oderwijmy się od stołu i wybierzmy się na rodzinny spacer!

[madohora]

NAJLEPSZE JAJKA WIELKANOCNE - www.independent.co.uk - 30.03.2026

[madohora]

WIELKOPOSTNY DZIEŃ SKUPIENIA - Gość - 30.03.2026

[madohora]

LICYTACJA NA RZECZ HOSPICJUM CORDIS - Radio Katowice - 30.03.2026

[madohora]

[madohora]

Pogoda na Wielkanoc

Jaka będzie pogoda na Wielkanoc 2026? Najnowsze prognozy wskazują, że święta upłyną pod znakiem dużego zachmurzenia, częstych opadów deszczu i umiarkowanych temperatur. Choć momentami zrobi się cieplej, trudno będzie mówić o stabilnej, słonecznej aurze. Najbardziej deszczowy może okazać się Lany Poniedziałek, ale parasol przyda się również w pozostałe dni świątecznego weekendu.

[madohora]

Wielka Sobota z przelotnym deszczem

Wielka Sobota (4 kwietnia) upłynie pod znakiem dużego zachmurzenia i przelotnych opadów deszczu w wielu regionach Polski. Najwięcej przejaśnień prognozowanych jest na wschodzie i w centrum kraju, jednak nie będzie to dzień całkowicie pogodny.
Temperatura wzrośnie w porównaniu do wcześniejszych dni i wyniesie od około 9-10°C nad morzem i w rejonach podgórskich do 14-16°C w centrum i na zachodzie. Wiatr pozostanie umiarkowany, ale na północy możliwe będą silniejsze porywy.

[madohora]

Lany Poniedziałek z frontem atmosferycznym

Najbardziej deszczowym dniem świąt może okazać się Poniedziałek Wielkanocny (6 kwietnia). Przez Polskę przemieszczać się będzie front atmosferyczny, który przyniesie kolejne opady deszczu i wyraźne pogorszenie warunków pogodowych.
Zachmurzenie będzie duże, a temperatura niższa niż w niedzielę – od około 10–12°C na północy do 15–16°C na południu kraju.

[madohora]

Tradycja zobowiązuje, a żurek, majonez, chrzan, czy pasztet, to smaki, które nieodmiennie kojarzą się z wielkanocnym menu. Na stole nie może zabraknąć także pachnących skórką pomarańczową drożdżowych babek i kolorowych, lukrowanych mazurków. W niniejszym artykule podajemy kilka prostych przepisów na świąteczne smakołyki.

[madohora]

[b][color-green]SAŁATKA Z PAPRYKI[/color][/b]

3 duże czerwone papryki
garść czerwonych pomidorków koktajlowych
garść żółtych pomidorków koktajlowych
1 żółta papryka
garść bazylii
oliwa z oliwek
szczypta soli
szczypta świeżo mielonego pieprzu

Dokładnie umyj pomidory i papryki. Z papryki usuń gniazda nasienne. Pokrój pomidorki w połówki lub na ćwiartki. Paprykę pokrój w słupki, a następnie na 3 części. Dorzuć paprykę do pomidorków i wymieszaj. Następnie posiekaj drobno bazylię i posyp nią warzywa.
Całość skrop oliwą z oliwek i dopraw solą oraz pieprzem. Taka sałatka świetnie będzie pasować do dań mięsnych lub do grillowanego mięsa lub ryby. Jeśli lubisz nieco ostrzejsze smaki, do sałatki możesz dodać pokrojoną w piórka cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dobrym dodatkiem będą też dwie łyżeczki soku z cytryny.

[madohora]

SAŁATKA KOPERKOWA

mały pęczek koperku
2 jajka
1 średnia marchewka
2 średnie ziemniaki
2 ogórki kiszone (około 150 g)
200 g szynki (wędzonej lub konserwowej)
120 g zielonego groszku konserwowego (po odcedzeniu)
2 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu greckiego
½ łyżeczki pieprzu ziołowego
sól, biały pieprz, sok z cytryny (do smaku)

Ugotuj jajka na twardo – gotuj 8 minut od chwili, gdy woda zawrze. Po wyjęciu z wrzątku od razu przełóż jajka do miski, zalej zimną wodą i pozostaw do wystudzenia. Obierz ze skorupek i pokrój w kostkę.
Wyszoruj marchewkę i ziemniaki. Ugotuj w łupinach. Gotuj do miękkości w osolonej wodzie. Przestudź. Obierz i pokrój w kostkę.
Pokrój w kostkę ogórki kiszone i szynkę. Odcedź groszek z zalewy. Usuń z koperku twarde łodyżki. Resztę drobno posiekaj.
Połącz wszystkie składniki w misce. Dodaj jogurt, majonez i pieprz ziołowy. Dokładnie wymieszaj.
Dopraw sałatkę do smaku solą, białym pieprzem i odrobiną soku z cytryny.
Przykryj miskę z sałatką i wstaw na co najmniej godzinę do lodówki, by przegryzły się smaki.

[madohora]

JAJKA FASZEROWANE KAPARAMI

8 jajek
200 g wędzonej makreli
1½ łyżki kaparów ( do dekoracji)
2 łyżki majonezu
1 łyżeczka chrzanu
1 łyżka soku z cytryny
sól, pieprz (do smaku

Ugotuj jajka na twardo – gotuj około 8 minut od chwili, gdy woda zawrze. Gorące jajka schłodź zimną wodą, obierz ze skorupek i przekrój wzdłuż na połówki. Wydrąż żółtka z białek. Białka ułóż na półmisku, a żółtka rozgnieć widelcem w misce.
Podziel mięso z makreli na kawałki, a następnie drobno posiekaj. Dołóż do żółtek.
Posiekaj drobno kapary i dołóż do miski z żółtkami i rybą
Wymieszaj majonez z chrzanem i sokiem z cytryny. Dodaj sos do miski i wymieszaj wszystkie składniki. Całość dopraw do smaku solą i pieprzem. Soli używaj ostrożnie, pamiętając, że zarówno makrela, jak i kapary są już dość słone.
Wypełnij białka jaj przygotowaną pastą – by prezentowały się efektownie, możesz posłużyć się szprycą z gwieździstą końcówką.
Udekoruj faszerowane jajka kaparami.

[madohora]

JAJKA FASZEROWANE ZIOŁAMI

5 jajek ugotowanych na twardo
łyżka majonezu lub gęstego jogurtu naturalnego
mały pęczek koperku
mały pęczek natki pietruszki
sól i pieprz do smaku

Jajka ugotuj na twardo (przez około 10 minut od zagotowania wody). Ugotowane jajka ostudź, obierz ze skorupek, przekrój wzdłuż na pół, delikatnie wyjmij żółtka i przełóż je do miski.
Natkę pietruszki i koperek drobno poszatkuj.
Żółtka jaj rozgnieć widelcem i połącz je z posiekanymi ziołami. Dodaj majonez lub jogurt naturalny, dopraw farsz solą i pieprzem.
Białka jaj nadziewaj farszem ziołowym przy użyciu łyżki lub rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką.

[madohora]

Wielkanoc to najważniejsze święto dla wszystkich chrześcijan. Nic w tym dziwnego, że chcą oni hucznie celebrować ten czas. Na stołach znajduje się wiele wyśmienitych potraw, a pośród nich pascha – tradycyjna potrawa, która przywędrowała do nas ze wschodu. Czym jest pascha i dlaczego jest taka wyjątkowa?

[madohora]

Współcześnie przywołówki są organizowane przez Stowarzyszenie Klubu Kawalerskiego. Chłopcy „przywołują” ze specjalnej konstrukcji, tzw. „szubienicy”. W kolejnych przywołówkach zmieniają się numery domów i nazwisko właściciela, po czym następuje prezentacja dziewczyny. Liczba wiader, beczek czy butelek wody, ręczników haftowanych i wyszywanych, zawartych w wierszyku, jest miarą sympatii. Na koniec podaje się nazwisko kawalera, który ma wykupić pannę.
Obecnym prezesem Stowarzyszenia Klubu Kawalerskiego jest Tomasz Rolirad

[madohora]

Czym są same przywoływki: zwyczaj ten polegał na tym, że w Wielką Niedzielę wieczorem ludzie na czele z Komitetem Klubu, prezesem niosącym księgę protokołów oraz orkiestrą obchodzili wieś, a następnie udawali się na centralny plac, gdzie kawalerowie reprezentujący grupę wychodzili na dach stojącego tam budynku, na wysokie drzewo lub specjalnie przygotowaną trybunę, z której po krótkim wstępie donośnie wygłaszali przywoływki.

[madohora]

Jeśli nikt nie wykupił danej panny, Komitet i tak układał dla niej wierszyk oraz dobierał jej kawalera, ponieważ powinnością było przywołanie wszystkich niezamężnych dziewcząt, jakie mieszkały we wsi.

[madohora]

Przywoływki mają nie tylko charakter zalotny oraz towarzyski, ale także wychowawczy, przez to, że publicznie pochwalają pozytywne postawy i zachowania, oraz napiętnują negatywne. Także do samego Klubu mogli i mogą należeć wyłącznie mężczyźni mający w środowisku dobrą opinię (innymi wymogami jest skończenie 21 roku życia – czyli po odbyciu służby wojskowej, poczucie humoru i spostrzegawczość).

[madohora]

W Niedzielę Wielkanocną po raz 183. odbyły się Przywołówki Szymborskie. Mimo wietrznej pogody nie zabrakło obserwatorów jednego z najstarszych obrzędów na Kujawach.
Pisał je sam Jan Kasprowicz, czołowy młodopolski poeta, który urodził się w Szymborzu, od 183 lat piszą je młodzi szymborzanie, członkowie Stowarzyszenia Klubu Kawalerów. Mowa oczywiście o rymowankach na temat panien z Szymborza, które kawalerowie w Niedzielę Wielkanocną wykrzykiwali ze specjalnej konstrukcji zwanej amboną, ustawionej na placu koło stawu. Zwyczaj można porównać do…zalotów. Młodzieńcy wywoływali imiona panien na wydaniu.

[madohora]

Teraz to są łagodne wierszyki. Kiedyś nie przebierano w słowach. Przywołówkę Szymborską podano nawet do sądu, ale ten odrzucił wniosek – zdradził nam wieloletni uczestnik świątecznego przywoływania.

[madohora]

Dawno, naprawdę dawno temu w Szymborzu byli galante chłopaki i fajne dziewczyny. One nie chciały chodzić z młodymi szymborzanami. Latały do sąsiedniej wioski, do Miechowic. Kawalerowie z Szymborza pomyśleli – My wam damy! I tak też zrobili! Zebrali się na placu, ustawili sobie mały podest i zaczęli te dziewuchy wyzywać. Zawstydzone dziewczęta przestały biegać do Miechowic. Taki był początek przywoływania panien. Z roku na rok ta krytyka była coraz większa, aż w końcu wybudowali trybunę, by lepiej ich było słychać i aby był porządek! – relacjonował Jan Małachowski, którzy przez 13 lat „krzyczał” z ambony, ojciec Pawła Małachowskiego, byłego prezesa Stowarzyszenia Klubu Kawalerów

[madohora]

Lany poniedziałek w Szymborzu zaczyna się już o godz. 6.00 rano.

Od samego rana odwiedzamy te numery, które wykrzykujemy z ambony. W tym roku było 38 szymborskich i 5 przybranych. Przybrany oznacza, że kawaler jest z okolicy, a panna z Szymborza. Staramy się polać wszystkie panny, które przywołujemy, oczywiście wodą komitecką. – Tomasz Rolirad

[madohora]

Członkami Klubu Kawalerów mogą być młodzieńcy, którzy ukończyli 21 lat, urodzili się w Szymborzu i cieszą się nienaganną reputacją. W każdym innym zakątku kraju, wodę w śmigus-dyngus może lać każdy, o ile czyni to z kulturą.

[madohora]

Zwyczaj ten wywodzi się z dawnych kwest żaków krakowskich. Pierwszą wzmiankę o nim odnotowano w XVI wieku. W Krakowie, w Niedzielę Palmową po nabożeństwie żacy ustawiali się w dwa rzędy w kościele i recytowali żartobliwe wierszowane oracje, często trawestujące pieśni religijne. W XVIII wieku obyczaj stał się zbyt sowizdrzalski, oracje były rubaszne, sprośne, ocierające się o wulgaryzmy i nie współgrały z powagą kościoła, stąd kuria biskupia w 1780 roku wydała zakaz „wysadzania żaczków w Kwietną Niedzielę do mówienia wierszyków prawie zawsze sensu niemających”, czyli zakaz chodzenia "na pueri" w mieście Krakowie. Wówczas żacy przenieśli się do podkrakowskich wsi, gdzie zwyczaj z czasem przejęli wiejscy chłopcy.

[madohora]

Ja żaczek maluty,
Pogubiłem paputy.
Chodziłem do nieba,
Za kawałkiem chleba.
Chciałem się wrócić,
Nie chcieli mnie puścić.
Przyjmijcie mnie państwo za ciurę,
Będę ja łapał sąsiadowe kurę;
Stoi ciura w płocie,
Będzie kij w robocie...

[madohora]

Występowanie zwyczaju było rozległe głównie na północ od Krakowa, dawna granica Galicji, to granica występowania zwyczaju pucheroków. Przed I wojną światową zwyczaj chodzenia po pucherokach, obejmował zasięgiem ponad 50 podkrakowskich wsi. W 1966 roku był żywy w 15 wsiach: Zielonkach, Bibicach, Trojanowicach, Boleniu, Garlicy Murowanej i Pękowicach (teren parafii w Zielonkach; dziś gm. Zielonki), Modlniczce, Tomaszowicach, Trojadynie, Ujeździe (dziś gm. Wielka Wieś) oraz w Toniach, Witkowicach, Górce Narodowej, Prądniku Czerwonym i Łęgu (granice miasta Krakowa). Od lat 60. XX wieku, z inicjatywy bibickiego regionalisty Henryka Banasia i zieloneckiego ośrodka kultury, organizowane są coroczne przeglądy pucheroków. Ma to niewątpliwy wpływ trwałość zwyczaju. Do końca XX w. zwyczaj nieprzerwanie kultywowany był w: Bibicach, Zielonkach i Trojanowicach; po przerwie reaktywowany został w Tomaszowicach. ( W 2010 r. zwyczaj ten, jakkolwiek zanikający, jest nadal żywy w niektórych wsiach podkrakowskich, m.in. w Bibicach, Zielonkach i Trojanowicach oraz w Tomaszowicach

[madohora]

NAUKOWO O PUCHEROKACH - www.zielonki.pl

[madohora]

Disce puer latinae! - ucz się chłopcze Łaciny!

Takie słowa przed laty słyszeli żacy krakowscy którym nauka języka Ovidiusza i Cycerona słabo wchodziła do głowy. W tym akurat wypadku, brak zdolności językowych nie stanowił okoliczności łagodzących. Umiejętność posługiwania się Łaciną była podstawą funkcjonowania na urzędach kościelnych i świeckich niemal do XIX w. Łacinę należało znać i już. Kiedy czytamy dokumenty miejskie z XVII czy z XVIII wieku to ze zdumieniem stwierdzamy, że teksty stanowią przedziwną mieszankę słów polskich i łacińskich. Nic dziwnego, że we współczesnym języku polskim spotykamy tak wiele łacinnizmów jak np. powszechnie używane słowa takie jak: honor, patriotyzm, maszyna czy tablica.

[madohora]

A jo pucherocek wylozem na pniocek
Z pniocka do dołecka zabiłem robocka
A z tego robocka mlyko i owiecka
Owiecki zbłądziły mnie tu zaprosiły

[madohora]

[madohora]

TRAGEDIA PODCZAS SZUKANIA PISANEK - Gazeta - 06.04.2026

[madohora]

ŚMIGUS DYNGUS - Nasze Miasto - 06.04.2026

[madohora]

PAJĄK WIELKANOCNY - Interia - 06.04.2026

[madohora]

„Od komina zaś jednej do komina drugiej przeciwległej chałupy, przeciągają w poprzek ulicy powrósło słomiane, z kilku powiązanych z sobą złożone części. W środku owego powrósła obniżonym nieco na kształt girlandy lub festonu, uwiązują garnek napełniony żurem, lub popiołem, który chłopcy swawolni rozbijają kijami, właśnie wówczas, gdy ktoś przez ulicę pod owym powrósłem przechodzi, dla obsypania nieostrożnego przechodnia porządną dozą popiołu i sadzy”.

[madohora]

Z ostatnimi dniami Wielkiego Postu związane były ciekawe obyczaje ludowe: topienie Judasza oraz pogrzeb żuru i śledzia. W Wielką Środę odbywało się topienie Judasza. Rozkrzyczany, rozśpiewany korowód młodych po całej wsi ciągnął kukłę wypchaną słomą. Poza obrębem wioski wrzucano ja do wody, rzucano w nią kamienie, aż poszła na dno.

radzyninfo.pl/tag/pogrzeb-zuru-i-sledzia/

[madohora]

Widowisko rozpoczynało się w Wielki Czwartek nocą (w niektórych regionach już w Wielką Środę), kończąc się następnego dnia po południu. Kukła przedstawiająca Judasza była sądzona, a następnie wieszana na wieży kościelnej. W Wielki Piątek strącano Judasza z wieży, a następnie bito, szarpano, włóczono po wsi. Na koniec podpaloną kukłę wrzucano do rzeki czy stawu. Zwyczaj ten niekiedy nabierał charakteru antysemickiego: kukła Judasza wyobrażała stereotypowego Żyda, a obchody kończyły się napaścią uczestników na Żydów.

[madohora]

Palenie Judasza praktykowane było kiedyś na terenie całej Europy.

[madohora]

Do dziś łużyckie dzieci używają malowanych jajek jako zabawek do gry w Waleien , wielkanocnej gry polegającej na toczeniu jajek na pochyłym torze: najpierw dziecko umieszcza jedno ze swoich jajek w dołku na końcu toru. Drugie dziecko próbuje trafić to jajko, tocząc własne po torze. Jeśli mu się uda, otrzymuje jajko pierwszego gracza. Jeśli nie, jajko pozostaje w dołku, a kolejkę rozpoczyna kolejne dziecko. Gra kończy się, gdy wszystkie jajka znajdą się w dołku.

[madohora]

Technika wypukłości zasadniczo wywodzi się z techniki woskowania. W tej technice jajko jest wielokrotnie pocierane gorącym woskiem pszczelim, ale wosk jest najpierw wypalany i w ten sposób barwiony. Pozwala to na nakładanie koloru bezpośrednio na wosk, tworząc relief oprócz wzoru, w zależności od grubości warstwy . Technika ta jest coraz częściej stosowana, ponieważ jest stosunkowo łatwa do opanowania. Można ją również łączyć z techniką woskowania. Zaletą jest wyeliminowanie wielokrotnych etapów barwienia, suszenia i woskowania. Dzięki temu gotowe jajko nie ulegnie uszkodzeniu przez nierównomierne barwienie. Wadą jest konieczność posiadania pod ręką kilku mieszanek wosków o różnych kolorach.

[madohora]

Ornamentyka opiera się na tradycyjnych formach, takich jak symetria , rytm i równowaga. Słońce, symbol życia, często pojawia się na jajkach. Stosowane są również kształty trójkątne, mające na celu przywołanie Trójcy Świętej lub rodziny ojca, matki i dziecka. Techniki drapania i trawienia zazwyczaj przedstawiają kwiaty, wąsy lub gwiazdy. Popularne jest również Drzewo Życia , symbolizujące płodność i wzrost. Odpowiednie dla okresu wielkanocnego, dodawane są symbole takie jak krzyż lub baranek . Czasami pojawiają się pejzaże lub przysłowia łużyckie.

[madohora]

W serbołużyckiej pracowni tkackiej w Drebkau znajduje się kolekcja ponad 3000 pisanek z 52 krajów. Zostały one zebrane przez nieżyjącego już założyciela muzeum, Lotara Balkego.

[madohora]

WYSTAWA WIELKANOCNA

[madohora]

TOCZENIE JAJEK

[madohora]

Kolekcja eksponatów w Muzeum Pyssanka stale się powiększa i obecnie obejmuje około 12 000 jaj. Wystawione są przedmioty wykonane z różnych materiałów, takich jak kamień, porcelana i drewno. Pokazywane są jaja ptasie różnych rozmiarów, od przepiórczych po strusie . Najstarszym jajem w muzeum jest 500-letnie malowane gęsie jajo, odkryte podczas wykopalisk we Lwowie w 2013 roku . Większość eksponatów to pisanki z różnych regionów Ukrainy, malowane tradycyjną techniką. Polega ona na pokrywaniu jajka kilkoma warstwami wosku, grawerowaniu i malowaniu. Po stopieniu wosku jajko jest smarowane i polerowane, co wydobywa żywe kolory. Oprócz pisanek z Ukrainy prezentowane są również przykłady z wielu innych krajów, z których niektóre wykorzystują różne techniki malowania. Wystawa podkreśla również kulturowe znaczenie jajka jako symbolu płodności. W specjalnej kolekcji muzeum znajdują się pisanki podpisane przez prezydentów Ukrainy, ich żony i zagranicznych polityków, którzy odwiedzili muzeum

[madohora]

[madohora]

[madohora]

WIELKANOC

[madohora]

Jajka dla Nielicznych:

Zwyczaj dawania jajek prawdopodobnie sięga czasów płacenia czynszu za jajka. Do czasów rewolucji francuskiej czynsze często płacono właścicielowi ziemskiemu w naturze. Wiosną ważną rolę odgrywały jajka, kury i króliki. Kury ponownie znosiły więcej jajek, a po 40-dniowym poście wielkopostnym można było ponownie spożywać białko zwierzęce.

[madohora]

Dodatkowo pascha to znakomite źródło białka, które stanowi główny materiał budulcowy organizmu – około 20% całkowitej masy ciała człowieka, w tym przede wszystkim układu mięśniowego. Białko pełni wiele ważnych funkcji, dbając o prawidłowy stan i funkcjonowanie organizmu. Odpowiednia ilość białek zapewnia prawidłowy wzrost i rozwój człowieka oraz naprawia uszkodzone tkanki. Duża dawka białka nie tylko poprawia metabolizm, ale też podkręca przemianę materii.

[madohora]

Szarada Anagramowa

To były czasy, gdy ABBA grała
Cała młodzież jej słuchała

B _ _ _(4 litery)

[balzack1]

BABA

[madohora]

Dzisiaj powiem to dość jasno
To po prostu takie ciasto
Dobrze widzieć je na stole
Jedzą nawet ją gorole

[madohora]

Szarada Anagramowa

BA widzieliście te BECZKI
Termometr wskazał aż cztery kreseczki

B _ _ _ _ _ _ _(8 liter)

[balzack1]

BABECZKI

[madohora]

Jeszcze troszeczkę
I zjem tę babeczkę
Dawno za nami Świątki
Ja ją dostałam do święconki

[madohora]

Najszlachetniejszy koń

[madohora]

RAZEM PRZY ŚWIĄTECZNYM STOLE - Gość - 03.04.2026

[madohora]

PISANKARKA Z LIGOTY - Radio Katowice - 03.04.2026

[madohora]

WZMOCNIONE PATROLE POLICJI W WIELKANOC - www.tylkoslask.pl - 03.04.2026

[madohora]

Farbowane jajka

Czerwone jajko, znane już w regionach przedchrześcijańskich i niechrześcijańskich, jest powszechne. Czerwień to starożytny kolor kultowy i ofiarny. W wielu krajach jest to kolor magii; chroni przed złymi mocami. W chrześcijaństwie czerwień symbolizuje cierpienie, ukrzyżowanie i krew Chrystusa. Złote jajo, którym greccy prawosławni chrześcijanie witają swoich gości, podkreśla boski aspekt historii Jezusa. Zieleń, popularna w Niemczech i Austrii, jest uważana za kolor nadziei, niewinności i młodości. Pomarańczowy symbolizuje siłę, wytrzymałość i ciepło.

[madohora]

Jajka zdobione:

Podczas gdy zwykli ludzie farbowali lub zdobili jajka, bogaci oddawali się zupełnie innym rodzajom jajek. Na francuskim dworze królewskim znani malarze zdobili pisanki zabawnymi scenami. Jubilerzy dworscy, tacy jak Fabergé na dworze rosyjskim, tworzyli skarby w kształcie jaj z metali i kamieni szlachetnych.

[madohora]

[madohora]

METROPOLITALNE ŚNIADANIE WIELKANOCNE - - wwww.tylkosląsk.pl - 31.03.2026

[madohora]

METROPOLITALNE ŚNIADANIE DLA SAMOTNYCH - www.katowiceteraz.pl - 31.03.2026

[madohora]

JAJKA FASZEROWANE CHRZANEM

6 jajek w rozmiarze L lub XL
4 rzodkiewki
2 łyżki majonezu
3 łyżeczki tartego chrzanu
1 łyżeczka gęstej śmietany 18%
½ pęczka szczypiorku
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki czarnego pieprzu

Szczypiorek drobno posiekaj i posyp nim wierzch jajek faszerowanych z chrzanem.
Danie podawaj od razu po przyrządzeniu lub po lekkim schłodzeniu w lodówce. Resztki przechowuj pod przykryciem w chłodnym miejscu i zużyj w ciągu 2 dni.
Jajka ugotuj na twardo, przez 8-10 minut od momentu zagotowania się wody. Przelej je zimną wodą, ostudź i obierz. Następnie przekrój wzdłuż na pół i delikatnie usuń żółtko. Przenieś je do osobnej miski i rozgnieć widelcem. Możesz zrobić całkowicie gładkie nadzienie lub pozostawić nieco większe grudki żółtka.
Rzodkiewki umyj i zetrzyj na najdrobniejszych oczkach tarki lub posiekaj w bardzo drobną kosteczkę. Jeśli puści sok, odciśnij go delikatnie. Przełóż warzywo do żółtek.
Do farszu dodaj chrzan, majonez, śmietanę oraz przyprawy. Całość dokładnie i energicznie wymieszaj.
Nakładaj farsz łyżką do wgłębienia w białkach, tworząc apetyczne kopczyki.

[madohora]

JAJKA FASZEROWANE SZYNKĄ I SEREM

6 jajek
60 g szynki wieprzowej
45 g sera żółtego
3 łyżki majonezu
sól
pieprz
Dodatkowo
garść posiekanego szczypiorku

Jajka ugotuj na twardo. Następnie obierz ze skorupki i przekrój na pół.
Małą łyżeczką wydrąż żółtka i przełóż do miseczki. Rozgnieć za pomocą widelca.
Szynkę i ser żółty pokrój w bardzo drobną kostkę i dodaj do żółtek. Całość wymieszaj razem z majonezem i przyprawami.
Gotową masę napełnił połówki jajek. Posyp posiekanym szczypiorkiem.

[madohora]

[color=green]JAJKA FASZEROWANE MAKRELĄ[.color]

5 jajek
Farsz:
1 wędzona makrela
4 jajka
1 marchewka
mała cebulka
2 łyżki majonezu
kilka gałązek natki pietruszki
1 łyżka musztardy francuskiej
1 łyżka chrzanu
sól i pieprz do smaku

Wszystkie jajka ugotuj na twardo. 5 z nich przekrój na pół i wydrąż z nich żółtka. Wrzuć do miski. Białka zostaw do faszerowania. Pozostałe 4 jajka posiekaj drobno i dołóż do żółtek. Wymieszaj.
Makrelę dokładnie obierz ze skóry i usuń wszystkie ości. Mięso przełóż do miski. Rozgnieć widelcem.
Dodaj majonez, musztardę francuską i chrzan. Posiekaj natkę pietruszki i dorzuć. Marchewkę obierz, zetrzyj na tarce i jeszcze dodatkowo posiekaj, aby kawałki były jak najmniejsze. Cebulkę posiekaj. Warzywa dodaj do farszu i całość dobrze wymieszaj. Całość dopraw solą i pieprzem.
Gotowy farsz nałóż do połówek ugotowanych jajek, najlepiej łyżeczką.

[madohora]

JAJKA FASZEROWANE INACZEJ

5 jajek
7 liści czerwonej kapusty
2 łyżki octu spirytusowego (10%)
1½ łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżki majonezu
60 g miękkiego koziego sera
½ łyżeczki kurkumy
sól, biały pieprz (do smaku)
kilka listków karbowanej sałaty
kilka ździebeł szczypiorku

Posiekaj liście kapusty i włóż do garnka. Zalej zimną wodą (około 750 ml) i zagotuj. Gotuj przez około pół godziny – aż liście zaczną tracić kolor, a woda zabarwi się na fioletowo.
Przelej wodę z gotowania kapusty do miseczki. Dodaj do niej ocet, cukier i sól.
Ugotuj jajka na twardo (8 minut od chwili zagotowania się wody). Przestudź, obierz ze skorupek i przełóż do miski z fioletową wodą. Pozostaw w niej na około półtorej godziny.
Wyjmij jajka z barwnika. Rozetnij na ćwiartki, ale tylko do połowy jajek. Ostrożnie – by nie uszkodzić białek – wyjmij żółtka.
Połącz żółtka z majonezem i kozim serem. Dodaj kurkumę. Zblenduj wszystkie składniki lub bardzo dokładnie rozgnieć widelcem. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Przełóż farsz do rękawa cukierniczego z końcówką do nadziewania lub do torebki foliowej z odciętym rogiem. Napełnij rozcięte białka.
Ułóż jajka na półmisku wyłożonym listkami sałaty. Udekoruj źdźbłami szczypiorku tak, by wyglądały jak łodyżki „tulipanów”. Na półmisku ułóż faszerowane jajka.

[madohora]

W Rosji występuje kilka rodzajów paschy. Tę z dużą ilością dodatków (tłuste, z dużą ilością jaj, śmietany i masła) określa się mianem bojarskiej i carskiej. Czasami do potrawy, prócz bakalii i orzechów, dodaje się też czekoladę, marmoladę, przeciery owocowe i owoce kandyzowane. Paschę aromatyzuje się zwykle wanilią, ale także kardamonem czy badianem. Co ciekawe, w Polsce pascha nadal nie jest zbyt popularna, zwłaszcza w zachodniej części kraju. Dopiero od niedawna zaczęła gościć na wielkanocnych stołach.

[madohora]

Witamina B2, zwana również ryboflawiną, warunkuje prawidłowe procesy widzenia. Uczestniczy w transporcie tlenu w soczewce oka, a tym samym chroni przed zaćmą. Wzmacnia także działanie insuliny. Ryboflawina jest niezbędna do wydzielania kortyzolu, który stanowi hormon posiadający właściwości przeciwzapalne. Bierze też udział w procesach utleniania i redukcji, a także w przemianach aminokwasów i lipidów. Witamina ta uczestniczy również w tworzeniu enzymów, które aktywizują procesy organiczne, a także hormonów i hemoglobiny. Z kolei witamina B12 to związek chemiczny, który napędza produkcję czerwonych krwinek w organizmie. Nazywana jest inaczej kobalaminą i najczęściej obecna jest w produktach pochodzenia zwierzęcego. Podobnie jak inne witaminy z grupy B, bierze ona udział w przemianach tłuszczowych, białkowych i węglowodanowych. Warunkuje również podział komórkowy oraz syntezę kwasów nukleinowych DNA i RNA i białek, które uczestniczą w ich budowaniu.

[madohora]

Chociaż pascha jest kaloryczna i jest źródłem tłuszczów niekorzystnie wpływających na nasze zdrowie, nie mniej jednak raz do roku można pozwolić sobie na zajadanie się nią. Wielkanoc to szczególny czas spędzany w rodzinnym gronie, dlatego na stole powinny znajdować się tradycyjne potrawy związane z tym świętem. Jeden kawałek tego specjału nie powinien nikomu szczególnie zaszkodzić. Poza tym pascha ma szczególne, religijne znaczenie dla wszystkich wierzących. Dla tych, którzy nie obchodzą Wielkanocy, jest po prostu pysznym, niecodziennym deserem. Dodatkowo pascha nie jest trudna w przygotowaniu i możemy urozmaicić ją ulubionymi dodatkami

[madohora]

Zając szarak występuje niemal w całej Europie, z wyjątkiem północnych części Skandynawii oraz byłego Związku Radzieckiego. W Polsce spotkać go można na terenie całego kraju z wyjątkiem najwyższych partii Tatr. Występuje głównie w środowisku rolniczym, znacznie rzadziej na terenach leśnych. Jest zwierzęciem bardzo żywotnym, jego okres rozrodczy trwa przez znaczną część roku – od drugiej połowy marca (pierwszy miot) do sierpnia. Samica wydaje 3-4 razy w roku po 2-5 młodych w miocie. Małe zajączki (w przeciwieństwie podobnych im wyglądem królików) rodzą się pokryte sierścią i mają po urodzeniu otwarte oczy. W przeciwieństwie do królików, zając szarak nie ryje nor, ale zajmuje zagłębienia w terenie.

[madohora]

Życzę super rozwiązywania😬

[madohora]

[madohora]

Cała krzyżówka kręci się wokół jajka

[madohora]

Z boczkiem na patelni

[madohora]

[madohora]

[madohora]

Imię męskie (przez jedno L)

[madohora]

KARTKI I ŻYCZENIA NA WIELKANOC - Nasze Miasto - 03.04.2026

[madohora]

[madohora]

[madohora]

TRAGICZNY FINAŁ ZABAWY WIELKANOCNEJ W NIEMCZECH - Interia - 06.04.2026

[madohora]

[madohora]

Dziady śmigustne (lub śmiguśne, zwane także śmiguśniokami lub słomiakami) – zwyczaj ludowy związany ze Świętem Wielkanocy. Występuje na terenie południowej Małopolski, związany jest ze wsią Dobra koło Limanowej, a także z Wiśniową koło Dobczyc. Każdego roku kawalerowie, przywdziewają własnoręcznie tworzone słomiane stroje i organizują świąteczny pochód. Echo pierwotnej formy zwyczaju obecne jest do dzisiaj. Promocję i pielęgnację tradycji wspiera Gminny Ośrodek Kultury w Dobrej, Towarzystwo Miłośników Regionu Dobrzańskiego i Gminny Ośrodek Kultury i Sportu w Wiśniowej.

[madohora]

Z obyczajem związany jest także inny symboliczny mit, który podaje, że przebierańcy są żydowskimi wysłannikami, którzy nie uwierzyli w zmartwychwstanie Jezusa Chrystusa i za karę stracili głos. Nie zawsze były to jednak nieme postacie. W okolicach Mielca funkcjonowały dziady śmigustne zwane mówiącymi, które polewając gospodarzy wodą ze swoich sikawek (wielkich drewnianych szpryc) życzyły im dobrego urodzaju.

[madohora]

[madohora]

Słowo dyngus najprawdopodobniej wywodzi się z języka niemieckiego od słowa dingen, co oznacza „wykupywać się”, ale Zygmunt Gloger dostrzegł również podobieństwo do niemieckiego słowa dünguuss („kałamarz, chlust wody”

[madohora]

Benedykt Chmielowski w swej encyklopedii Nowe Ateny stwierdza (według uwagi autora za Bertholdem Carolo), że zwyczaj polewania się wodą na ziemi polskiej pochodzi z czasów Wandy i powstał, gdy Damy jej Froncymeru za Panią, żałując, wodą się polewały co rok. Chmielowski datuje śmierć Wandy na rok 750

[madohora]

Słowiański zwyczaj w tradycyjnej formie przetrwał w pobliskich krajach Europy Środkowo-Wschodniej. Jest znany na Morawach (oblévacka lub Šmigrust[5]), Słowacji (obliévacka, kúpacka) oraz w niektórych regionach zachodniej Ukrainy. Podobnym i pokrewnym słowiańskim zwyczajem do śmigusa-dyngusa jest również bułgarska peperuda. W XVI wieku słowiańską tradycję powszechnie przejęli Węgrzy. Do dziś praktykuje się tam oblewanie wodą, z pierwotnymi tradycjami, ale również z wykorzystaniem perfum lub wody kolońskiej.

[madohora]

W Polsce Centralnej jest zwyczaj chodzenia z kurkiem po dyngusie. Kogut jako symbol męskiej witalności był przywiązywany do drewnianego bogato przystrojonego wózka. Był na nim obwożony po wioskach, gdzie pianiem obwieszczał zmianę pogody na wiosenną. Z czasem żywego kuraka zastąpiono glinianym albo drewnianym. Rytuał miał za zadanie skojarzyć młode pary i zapewnić rodzinom zdrowie. Kurcarze mieli przy sobie wodę, którą polewali panny. Ta która została najbardziej zmoczona, z dumą mogła się uważać za najlepszą partię w okolicy.

[madohora]

Śląski zestaw świąteczny

[madohora]

Babka Wiekanocna

[madohora]

STWORZENIE – słowo wzięte ze słownika religijnego, ale przecież nie po to, aby odróżnić wierzących od pozostałych bojowników o ochronę przyrody i środowiska naturalnego. W istocie cel jest wspólny. Tylko że chrześcijanin nie powinien zapomnieć, że w tej ważnej sprawie wiara do czegoś zobowiązuje. Wszystko się radykalnie zmienia, jeśli uznam, że świat jest stworzony, że sam Stworzyciel określił moje miejsce w świecie. Że On – jak w pierwszym przykazaniu – domaga się mojej osobistej odpowiedzi.

[madohora]

Później jego niezmierną płodność wiązano z obfitością i pomnażaniem dóbr, co znajdowało wyraz w przedchrześcijańskich rytuałach mających zapewnić urodzaj.
Zająca wielkanocnego można też zobaczyć w dawnej ikonografii pod stopami Marii Panny, a zatem w pozycji znamionującej rezygnację z dzikiej swobody i sprośności. W takiej postaci mógł się już stać symbolem biednych, słabych i pokornych.
Do symboliki zająca wielkanocnego nawiązują już wczesnochrześcijańscy twórcy, jak Augustyn z Hiponny czy Hezydiusz. W ich pismach można spotkać się z rozważaniami na temat zająca w odniesieniu do zmartwychwstania Jezusa.

[madohora]

Obecnie jego postać uległa znacznemu skomercjalizowaniu i jest powszechnie używana w marketingu. Zajączek wielkanocny to po prostu masowo sprzedawany w różnych formach produkt – oferuje się go jako słodycze, a jego sylwetka zdobi przybory szkolne, skarpetki, kubki czy długopisy. Zajączek wielkanocny nierozwalanie kojarzy się ze święconką, która często mu towarzyszy na wielu akcesoriach i obrazkach, na których się pojawia.

[madohora]

Jednak historia baranka zaczyna się znacznie wcześniej, na długo przed narodzinami chrześcijaństwa. Żydzi składali baranki i jagnięta w ofierze dla boga Jahwe, które stanowiły codzienną ofiarę, będącą dopełnieniem modlitw, a zwłaszcza w dni świąteczne i szabat. Szczególne znaczenie posiadał baranek ofiarowany w trakcie święta Paschy, upamiętniający ucieczkę z niewoli egipskiej. Według bożego nakazu mięso paschalnego baranka Żydzi mieli spożyć w podróżnym stroju, w pośpiechu i na stojąco, w noc rozpoczęcia wędrówki do Ziemi Obiecanej. Krew baranka znajdująca się na drzwiach żydowskich domostw miała chronić ich mieszkańców przed Aniołem Śmierci. Do dnia dzisiejszego ten rytuał jest najważniejszym elementem corocznych obchodów Paschy, które upamiętniają to biblijne wydarzenie.

[madohora]

Baranek wielkanocny to obowiązkowy element każdego wielkanocnego stołu. Przede wszystkim to metafora samego Chrystusa, która przypomina o jego czystości, łagodności, dobroci i posłuszeństwu. Wizerunek ten na tyle mocno zakorzenił się pośród pierwszych chrześcijan, że za każdym razem przedstawiano go np. w rzeźbach czy malowidłach właśnie pod postacią baranka wiekanocnego.

[madohora]

BARANEK Z CIASTA

130 g masła
¾ szklanki cukru
3 jajka
5-6 łyżek śmietany 12 proc.
1 szklanka mąki pszennej
¼ szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
skórka tarta z dużej cytryny
2 łyżki soku z cytryny

Mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia wsypujemy do miseczki, mieszamy i przesiewamy, żeby składniki nabrały lekkości. Masło rozpuszczamy i odstawiamy do ostygnięcia. Następnie przelewamy je do dużej miski, dodajemy cukier, jajka, kwaśną śmietanę, otartą skórkę cytrynową oraz sok ze świeżo wyciśniętej cytryny. Wszystkie składniki porządnie mieszamy. Dodajemy przesiane wcześniej suche składniki i ponownie mieszamy. Formę smarujemy masłem, oprószamy mąką i wlewamy do niej ciasto. Pieczemy przez około 35-40 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 160 stopni Celsjusza. Po tym czasie wyjmujemy ciasto, studzimy, a następnie ostrożne wyjmujemy z formy. Kiery baranek wielkanocny całkowicie ostygnie oprószamy go cukrem pudrem.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

Nazwa zwyczaju pochodzi od nazwy kopca Kraka, który na sztychu Matthäusa Meriana i Vischera de Jonge, z ok. 1600 roku nazwany jest Tumulus dictus Rekawka (Kopiec zwany Rekawka), a w rejestrze obejmującym spis wydatków związanych z uroczystością koronacji Henryka Walezego widnieje pozycja dotycząca iluminacji kopca z tejże okazji: Chłopom co palili ogień na Rekawce na Te Deum laud. po koronacyjnej i co drwa tamże nosili, groszy 21

[madohora]

1592 roku miała miejsce przed Sądem Ziemskim Krakowskim sprawa dotycząca granic Woli. Chodziło o: gwałtowne rozrzucenie kopców siedemnastu, które rozdzielają dziedzinę wsi Woli Świętoduskiej od grontu miasta Kazimierza, wsi Janowa Wola oraz o gwałtowne osiedzenie[a] grontu i dziedziny wsi Woli..., to jest sześci stajan, tak przy rolach pod górą Lasotyną, a przy gościńcu, który idzie z Kazimierza do Wieliczki. W dokumencie znajdujemy szczegółowy opis granic Woli, do których m.in. przylegały łąki miasta Kazimierza, jedna z nich, leżąca przy gościńcu wielickim (obecnie ul. Wielicka; ul. Krakowska za czasów odrębności Kazimierza zwana była też wielicką, gdyż prowadziła do Wieliczki, następnie mniej więcej linią wytyczoną obecną ulicą Limanowskiego aż do dzisiejszej Wielickiej), po stronie zachodniej nazywała się Raczka

[madohora]

Przypuszcza się, że budowa pochodzącego z XI lub XII wieku kościoła św. Benedykta i ustanowienie święta patrona w dniu 21 marca (pierwszy dzień wiosny), było reakcją Kościoła katolickiego na żywe słowiańskie praktyki religijne na Krzemionkach. Historycznie rzecz ujmując, co najmniej od XVII wieku, o czym świadczą przekazy źródłowe, ze szczytu kopca w czas odpustu (we wtorek, będący kiedyś również dniem świątecznym) zamożni krakowianie zrzucali owoce, słodycze i pieniądze (w powierzchniowej warstwie odnaleziono monety z różnych okresów dziejowych), zaś biedni, żacy i dzieci zbierali je u podnóża. Do połowy XIX w. Rękawka odbywała się na samym kopcu Krakusa, jednak po przekopaniu wzgórza na potrzeby budowy linii kolejowej, przeniosła się na górę św. Benedykta w północnej części wzgórza Lasoty i połączona została z odpustem i ludową zabawą koło kościoła św. Benedykta na Krzemionkach

[madohora]

W okresie Wielkanocnym podobne zwyczaje odbywają się w wielu krajach m.in. w Anglii, Niemczech, Rosji. Za przykłady mogą uchodzić: skandynawskie Äggrullning, angielskie Egg rolling, czy niemieckie Ostereierschieben w pobliżu Budziszyna

[madohora]

[madohora]

Obszar działania CKP stanowi działalność kulturalna, wśród celów której wymienia: „edukację i wychowanie poprzez sztukę, rozbudzanie zainteresowań sztuką oraz rozwijanie i promowanie talentów w jej różnych dziedzinach”. Oprócz tego Centrum dąży do integrowania lokalnej społeczności za pomocą kultury[4]. CKP organizuje także szereg projektów o charakterze cyklicznym, do których należą: Tradycyjne Święto Rękawki na Kopcu Krakusa, Koncert Noworoczny, Podgórskie Letnie Koncerty, Tynieckie Recitale Organowe, Podgórska Jesień Kulturalna, cykl Solvay Nocą oraz Dni Komedii dell'Arte

[madohora]

W latach 2020–2021 festyn nie odbywał się ze względu na pandemię COVID

[madohora]

Historia Rękawki
XV wiek - na Kopcu Krakusa odbywały się tajemne obrzędy zaduszek wiosennych, z ucztą pogrzebową i paleniem ogni, gromionych w "Kazaniach trzemieniańskich" Michała z Żarnowca /1497 r./.
II poł. XVI wieku "Księgi Hetmańskie" Stanisława Sarneckiego: "Szczepili lucos z drzew osobliwych gaiki i pieniądze szczero - srebrne, które zowią świętego Jana pieniędzmi rozsiewali/.../ i igrzyska tu rozmaite sprawowali. Prawdopodobnie zaduszki odbywały się w pierwszy dzień wiosny, i na tę okazję wzgórze Kopca iluminowane było oczyszczającym ogniem, sadzono święte gaiki, przypuszczalnie by dusze zmarłych powracających w postaci ptaków miały gdzie odpocząć. Złe duchy organizując pokazy walk szermiercznych i prawdopodobnie z tego samego powodu w ziemię zaorywano monety z podobiznami św. Jana. Aby odciągnąć uczestników pogańskiego święta władze kościelne wybudowały kościół pod wezwaniem św. Benedykta, w którym to kościółku odpust odbywał się tego samego dnia co zaduszki.
XVII wiek - pierwszy raz pojawia się nazwa Kopiec Krakusa, a także nazwa Rękawka na oznaczenie wzgórza na którym usypany był Kopiec/ słowo rękawka pochodzi z języka starosłowiańskiego od słów "raka, rakew" oznaczającego trumnę lub grób/.
XVIII wiek - najtrwalszym śladem po pogańskim święcie wiosennym jest zwyczaj urządzania na Kopcu styp pogrzebowych za zmarłych, którym poświęcano chleb, jabłka, a nade wszystko jajka, które miały moc zjednywania dobra, obrony przed złem, a jako ziarno życia zasilały duszę zmarłego. To właśnie stąd pochodzi zwyczaj zrzucania pożywienia ze stoków Kopca wprost w ręce okolicznej biedoty, który zachował się do wieku XIX.
XIX wiek - Rękawka to przede wszystkim kiermaszowo - jarmarczna atrakcja, jedyna okazja dla której cały Kraków ściągał do Podgórza, zabawa ludowa z jej podstawowymi atrybutami: karuzelą, huśtawkami, katarynkami z papugami, strzelaniem z wiatrówek, Imagewspinaniem się na słup obsypany talkiem i wyścigami w workach.
5 kwietnia 1836 roku - Dekret władz austriackich zakazujący wejścia na Kopiec spowodował, że ludność cofnęła się na Wzgórze Lasoty, pod kościół św. Benedykta i wtedy to po raz pierwszy obrządek rzucania jaj i bułek odbył się tu.
1846 rok - Wybudowanie wokół Kopca fortu wojskowego ostatecznie przesądziło o przeniesieniu święta Rękawki pod kościół św. Benedykta.
1897 rok - Dekret władz austriackich zakazujący zrzucania z góry żywności wydania z powodu dantejskich scen, które się przy tym rozgrywały.
I poł. XIX wieku - Rękawka to już tylko zabawa - festyn, z której obraz ukazał A. Wajda w jednym z odcinków serialu " Z biegiem lat, z biegiem dni".
XX wiek: Czym jest Rękawka ?
Czy to tylko odpust odbywający się w trzeci Dzień Świąt Wielkanocnych pod Kościółkiem św. Benedykta, czy też ślad prastarych obrzędów słowiańskich? Od 2001 roku Dom Kultury "Podgórze" organizuje Rękawkę w innej formie - wraca do jej prasłowiańskich korzeni - umożliwiając cofnięcie się w czasie o sześć wieków. Pod Kopcem Krakusa można zobaczyć jak wyglądało życie we wczesnośredniowiecznych osadach, rzemiosło, uzbrojenie, stroje. Można spróbować potraw gotowanych według przepisów naszych przodków i zobaczyć jak wyglądały średniowieczne potyczki zbrojne. Uzupełnieniem jest możliwość poznania historii Kopca Krakusa, państwa Wiślan i Polan.

[madohora]

[madohora]

Oprócz Polski tradycja praktykowana jest także w innych krajach: graniczących ze Słowenią austriackich regionach Styrii, Karyntii, południowego Tyrolu oraz Bawarii[6]. Święcone oznacza również uroczyste śniadanie wielkanocne. Zwyczaj ten ma wczesnośredniowieczną tradycję, korzeniami sięgającą prawdopodobnie czasów pogańskich[7][8]. Błogosławieństwo żywności zgodnie z tradycją sięga VII wieku, z chlebem i jajkami odnotowane od XII wieku. Obrzęd ten znany był w rycie mediolańskim, rzymskim i starohiszpańskim. O przyjęciu w Polsce tego obrzędu potwierdziły źródła z przełomu XIII i XIV wieku. Euchologię Święconki ujednoliciła reforma potrydencka w Rituale Romanum z 1614, w Polsce od roku 1631 według rytuału piotrkowskiego. Obrzęd ten był atakowany przez reformację

[madohora]

[madohora]

„Naobchodziwszy po kościołach obrzędowe groby w piątek i sobotę, gotowano się do uroczystej procesji niedzielnej, do święcenia bab i kołaczów, szołdr i jaj, aby spożywszy razem jajko powetować na mięsie uprzykrzony post. Pstre pisanki z tłuczeniem jaj o wygraną bawiły dzieci, barenek pieczony młodzież wiejska i miejska śpiewając pieśni wielkanocne obchodziła domy po dyngusie zbierając datki...”

Aleksander Brückner. Encyklopedia staropolska (t.1-2, 1937–1939; reprint: 1990); wybór ilustracji Karol Estreicher jr, s. 670, święta

[madohora]

[madohora]

Dawniej uważano, że podczas tak wielkiego święta, jakim jest Wielkanoc, należy jeść pokarm pobłogosławiony. Wierzono także, że spożywanie go w dużych ilościach nie zaszkodzi zdrowiu. W XVI wieku Mikołaj Rej żartował: „W dzień Wielkanocy, kto święconego nie je, ten jest złym chrześcijaninem”.

[madohora]

Baby wielkanocne
Babo, o babo przedziwnego smaku!

Zdobi cię lukier różanymi wzory,

Kolorowego nie szczędzono maku, I w czub ci wpięto pęk bukszpanu spory!

(sonet z literatury humorystycznej XIX wiek)

[madohora]

Wielkanocne mazury

Kwadratowe kobierczyki przybrane w lukier, mak kolorowy i agrest smażony.

(Zygmunt Gloger )

W staropolskiej kuchni miejsce dzisiejszych bab i mazurków zajmowały kołacze, placki, żmudzkie pierogi, jajeczniki czy obertuchy. Pieczone na Wielkanoc ciasta przedstawiały różnego rodzaju krajobrazy, postacie, sceny rodzajowe, a nawet zabawne historyjki. Chociaż współcześnie nie wypieka się już takich ciast, to można nawiązać do tej tradycji dekorując świąteczne mazurki.

[madohora]

Wystawa wielkanocna organizowana jest w Muzeum Etnograficznym we Wrocławiu od ponad 40 lat. W tym roku uczestniczyć w niej będzie ponad 40 twórców, głównie z terenu Dolnego Śląska, którzy zaprezentują pisanki zdobione technikami tradycyjnymi (batikową, rytowniczą, aplikacyjną) oraz współczesnymi. Na wystawie można będzie również podziwiać palmy plecione z suszonych i barwionych kwiatów, traw i ziół, baranki z ciasta i gliny, drewniane ptaszki.

[madohora]

SZYBKIE CIASTO NA WIELKANOC

Kakaowy biszkopt:
5 jajek
szklanka cukru
3/4 szklanki mąki pszennej typ 450
3 łyżki kakao
Krem czekoladowy:
500 ml śmietanki 30%
250 g serka mascarpone
250 g gorzkiej czekolady
4 łyżki cukru
Do dekoracji:
czekoladowe jajeczka
rurki waflowe

Do rondelka przelej śmietankę. Dodaj czekoladę pokrojoną w kostkę oraz cukier. Składniki podgrzewaj na wolnym ogniu cały czas mieszając, do rozpuszczenia. Masę schładzaj w lodówce.
Białka oddziel od żółtek.
Białka ubij na sztywną pianę. W trakcie miksowania dodawaj stopniowo cukier. Zmniejsz obroty miksera, do ubitych białek dodawaj po jednym żółtku. Mikser odstaw na bok.
Do miski przesiej mąkę z kakao. Suche składniki stopniowo dodawaj do mokrych składników. Ciasto mieszaj do połączenia.
Spód tortownicy wyściel papierem do pieczenia. Ciasto przelej do formy. Kakaowy biszkopt piecz przez około 35 minut (do suchego patyczka) w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
Upieczony biszkopt wystudź, zdejmij rant tortownicy. Kakaowy biszkopt przekrój na dwa równej wysokości blaty ciasta.
Schłodzoną śmietankę z czekoladą połącz z serkiem mascarpone. Składniki zmiksuj na gładki, sztywny krem.
Trzy łyżki masy odłóż na bok. Pozostałą częścią kremu przełóż blaty kakaowego biszkoptu. Pozostały krem rozsmaruj cienko na górze wielkanocnego ciasta.
Szybkie ciasto na Wielkanoc udekoruj czekoladowymi jajeczkami i rurkami waflowymi

[madohora]

PYSZNA SAŁATKA

5 jajek,
250 g sera żółtego,
2 ogórki konserwowe,
por,
cebula,
kilka ząbków czosnku marynowanego,
kilka marynowanych pieczarek,
4 łyżki majonezu,
łyżeczka musztardy dijon,
łyżeczka soku z cytryny,
sól i pieprz do smaku,
świeży szczypior.

Jajka ugotuj na twardo, obierz, a następnie pokrój w kostkę. Przełóż do dużej miski.
Z pora odkrój białą i jasnozieloną część, posiekaj drobno. Tak samo zrób z cebulą. Obydwa warzywa sparz wrzątkiem, aby pozbyć się ostrego smaku. Osusz i odcedź, a następnie przełóż do jajek.
Ogórki konserwowe i ser pokrój w drobną kostkę. Przełóż do miski.
Teraz odsącz marynowane pieczarki i czosnek. Pokrój drobno i dołóż do sałatki wielkanocnej. Posól i popieprz wszystkie składniki. Wymieszaj.
W małej misce wymieszaj majonez, musztardę i sok z cytryny. Dodaj do sałatki na Wielkanoc i połącz. Udekoruj świeżym szczypiorem.

[madohora]

[balzack1]

JAJECZNICA

[madohora]

No cóż, mój drogi panie
Jajecznica na śniadanie
Na masełku i z grzybkami
Już ten smak czujecie sami

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

Do sztucznych barwników spożywczych stosuje się m.in .:
Czerwony: E120 Karmina , E122 Azorubina , E124 Czerwień koszenilowa A , E172 Pigmenty tlenku żelaza
Różowy: E127 Erytrozyna
Żółto-pomarańczowy: E110 Żółto-pomarańczowy S
Żółty: E101 (ii) ryboflawiny 5'-fosforan, E104 żółcień chinolinowa , E172 pigmenty tlenku żelaza
Zielony: E141 (ii) Kompleksy miedziowe chlorofilin (od oliwkowego do ciemnozielonego), E142 Zielony S
Niebieski: E131 Błękit patentowy V , E132 Indygotyna , E133 Błękit brylantowy FCF
Fioletowy : E151 Czerń brylantowa PN
Brązowy, Czarny : E151 Czerń brylantowa PN, E172 Pigmenty tlenku żelaza

[madohora]

Dzieciom opowiadano – w zależności od regionu – że pisanki przynosi kogut, kukułka, lis, bocian, wilby (w Australii) lub zając. Za przynoszenie jajek uważano również dzwony kościelne , powracające w noc wielkanocną z lotu do Rzymu. W ostatnich czasach powszechnie akceptowanym przynoszącym jajka stał się zajączek wielkanocny , wypierając inne, takie jak lis wielkanocny . Dziś dzieci zazwyczaj szukają ukrytych jajek wielkanocnych w poranek wielkanocny.

[madohora]

Ptaki wielkanocne są również kojarzone z przesądami . Podobno służyły do ​​identyfikacji czarownic i czarodziejów . Ptak, który zazwyczaj porusza się na wietrze, zamierał, gdy tylko jedna z tych istot weszła do domu. Szczególnie szybki obrót miał być oznaką rychłej śmierci któregoś z domowników

[madohora]

A może zdjęcie

[madohora]

[madohora]

[madohora]

Obrzędy Wigilii Paschalnej, Wielkiej Nocy par excellence, stanowiącej serce Niedzieli Zmartwychwstania Pańskiego, jak ukazują np. przepisy obrządku rzymskiego, rozpoczynają się w sobotę po zapadnięciu zmroku. „Nie wolno ich rozpocząć, zanim nie zapadnie noc, a należy je zakończyć przed świtem”. Niedziela Zmartwychwstania Pańskiego jest wspominana w ciągu roku liturgicznego poprzez świętowanie niedzieli. Jak się wyraził Jan Paweł II w liście Dies Domini, niedziela jest „paschą tygodnia, podczas której świętujemy zwycięstwo Chrystusa nad grzechem i śmiercią, dopełnienie w Nim dzieła pierwszego stworzenia i początek «nowego stworzenia» (por. 2 Kor 5, 17)”

[madohora]

Wyrzućcie więc stary kwas, abyście się stali nowym ciastem, jako że przaśni jesteście. Chrystus bowiem został złożony w ofierze jako nasza Pascha. Tak przeto odprawiajmy święto nasze, nie przy użyciu starego kwasu, kwasu złości i przewrotności, lecz – przaśnego chleba czystości i prawdy (1 Kor 5,7-8 BT).

[madohora]

Wy zaś jesteście wybranym plemieniem, królewskim kapłaństwem, narodem świętym, ludem [Bogu] na własność przeznaczonym, abyście ogłaszali dzieła potęgi Tego, który was wezwał z ciemności do przedziwnego swojego światła. (1 P 2,9 BT)

[madohora]

Jak ludzie wolni [postępujcie], nie jak ci, dla których wolność jest usprawiedliwieniem zła, ale jak niewolnicy Boga (1 P 2,16 BT).

[madohora]

Wielkanoc-Pascha do końca III w. była jedyną doroczną uroczystością chrześcijańską. Nawet Święto Zesłania Ducha Świętego, celebrowane na zakończenie okresu pięćdziesięciu dni po Passze, zostało wprowadzone pod koniec IV w. Jak zauważył Raniero Cantalamessa tajemnice, które później zostały rozdzielone na poszczególne święta w roku liturgicznym, w tym pierwszym okresie wszystkie zawierały się w celebracji Wielkiej Nocy, stanowiły jej treść. W tym czasie mistyczne kryterium koncentracji przeważało nad kryterium dystrybucji. Pascha-Wielkanoc zawierała w sobie całą historię zbawienia. Dopiero później to drugie kryterium zwyciężyło i każde wydarzenie z życia Chrystusa zaczęło być wspominane jedynie w dokładnym czasie jego rocznicy

[madohora]

Za czasów Soboru nicejskiego I (325 r.) nie mówiono już o kwadrodecymanach i wydaje się, że nie było już kościołów, które by kontynuowały tę tradycję. Wszystkie świętowały w niedzielę. Istniał jednak inny problem, dotyczący sposobu wyznaczania daty Wielkanocy. W pierwszym okresie po prostu ustalano czas świętowania posługując się wynikami obliczeń astronomicznych, których dokonywali Żydzi dla wyznaczenia daty Pesach. Na przełomie II/III w. Żydzi przyjęli nowy, wadliwy sposób obliczania. Sprawiał on, że nie respektowano zasady, według której Pesach powinno przypadać w pierwszą pełnię księżyca po wiosennym zrównaniu dnia z nocą. Stąd zdarzało się, że w ciągu jednego roku słonecznego wypadały dwie Wielkanoce, a następnego roku nie było żadnej

[madohora]

°°°°°°°°

[madohora]

[madohora]

No Zajączek doczekałeś się

[madohora]

Ogórki kiszone

[madohora]

Groszek i kukurydzę odsączyć z zalewy, dodać do warzyw

[madohora]

Według nauczania prawosławnego patriarchy Konstantynopola Bartłomieja tajemnica Wielkanocy nierozdzielnie związana jest z tajemnicą Wielkiego Piątku. Cały Kościół najpierw umiera, ukrzyżowany jest z Chrystusem, aby z nim zmartwychwstanie. Prawosławie celebruje Paschę (Wielkanoc) w ciągłości z Kościołem pierwszych wieków i jest ona w centrum jego wiary i kultu. Wokół zwycięstwa Chrystusa nad śmiercią, skupia się cała liturgia i cała teologia prawosławna. Zwycięstwo Chrystusa rozumiane jest jako duchowo urzeczywistniające się w każdym pokoleniu:

[madohora]

Poprzedzający Wielkanoc tydzień, stanowiący okres wspominania najważniejszych dla wiary chrześcijańskiej wydarzeń, nazywany jest Wielkim Tygodniem. Ostatnie trzy doby tego tygodnia: Wielki Czwartek (wieczór), Wielki Piątek, Wielka Sobota i Niedziela Zmartwychwstania znane są jako Triduum Paschalne (Triduum Paschale)

[madohora]

Mariawici swoją liturgię Triuduum Paschalnego i świąt Wielkiej Nocy wywodzą z liturgii katolickiej usystematyzowanej na Soborze Trydenckim, zmodyfikowaną w latach 20. i 30. XX wieku przez arcybiskupa Jana Marię Michała Kowalskiego. Świętowanie jest poprzedzone Przedpościem i czterdziestodniowym Wielkim Postem, który kończy się Wielkim Tygodniem.

[madohora]

W Wielki Czwartek mariawici uroczyście obchodzą pamiątkę ustanowienia sakramentu Eucharystii, po Mszy Świętej Przenajświętszy Sakrament przenoszony jest do ciemnicy. W Wielki Piątek nie sprawuje się ofiary Mszy Świętej, a wierni nie przystępują do Komunii, jest to bowiem dzień żałoby. Przy bocznym ołtarzu sprawowana jest Msza Prekonsekracyjna, czyli Liturgia Uprzednio Poświęconych Darów. Na koniec nabożeństwa Przenajświętszy Sakrament, okryty tiulem, przenoszony jest do grobu Pańskiego, który zawsze urządzany jest w głównym ołtarzu. W Wielką Sobotę wierni poświęcają pokarmy oraz odbywa się poświęcenie ognia, paschału i wody, śpiewane jest Orędzie Wielkanocne, odprawiana jest uroczysta Msza Święta, podczas której śpiewa się radosne Alleluja.

[madohora]

Po rezurekcji wierni spożywają w domach śniadanie wielkanocne, dzielą się poświęconym jajkiem i składają sobie życzenia. Podobny zwyczaj, nazywany „jajeczkiem” istnieje w wielu parafiach, gdzie wierni wspólnie zasiadają do stołu, dzieląc się poświęconymi pokarmami.

[madohora]

W Kościele Katolickim Mariawitów zrezygnowano ze wszelkich ceremonii wielkotygodniowych, dodatkowych obrzędów, poświęceń, ubierania ciemnicy i grobu Pańskiego na rzecz sprawowania uroczystych Mszy Świętych w Triduum Paschalnym połączonych z adoracją Przenajświętszego Sakramentu.

[madohora]

W Kościele prawosławnym i katolickich Kościołach wschodnich w nocy, z Wielkiej Soboty na Niedzielę wielkanocną, odprawiana jest uroczysta Jutrznia paschalna

[madohora]

Potem kapłan śpiewa na przemian z wiernymi, przeplatany stichami troparion paschalny. Następnie diakon śpiewa Wielką Ektenię, po której rozbrzmiewa radosny śpiew hymnu – Kanonu paschalnego autorstwa św. Jana z Damaszku. Po każdej strofie (irmosie) hymnu diakon śpiewa małą ektenię. Okadza się także ikonostas, cerkiew i wiernych; w trakcie śpiewu kapłan wielokrotnie wychodzi przed ikonostas (co symbolizuje ukazywanie się Zmartwychwstałego Pana uczniom) i, okadzając wiernych i świątynię, wznosi okrzyk „Chrystus zmartwychwstał!” (cs. „Christos woskresie”), na co wierni odpowiadają zawołaniem „Prawdziwie zmartwychwstał!” (cs. „Woistinu woskresie”)

[madohora]

Dalej następuje ektenia błagania i prositelnaja ektenia. Jutrznia kończy się uroczystym rozesłaniem wiernych i trzykrotnym śpiewem troparionu paschalnego, który de facto rozpoczyna już św. Liturgię

[madohora]

W czasie tygodnia paschalnego (który kończy się Niedzielą Świętego Tomasza) królewskie wrota ikonostasu są cały czas otwarte, na znak odwalonego kamienia od grobu Chrystusa. W tym czasie codziennie sprawuje się uroczystą jutrznię i św. Liturgię, podobnie jak w sam Dzień Zmartwychwstania. W sobotę tygodnia paschalnego po porannej Liturgii wiernym rozdawany jest poświęcony w paschalną noc chleb – artos. Po południu sprawowane jest nabożeństwo całonocnego czuwania (cs. Wsienocznoje Bdienije), podczas którego zamykane są (pierwszy raz od paschalnej nocy) carskie wrota ikonostasu

[madohora]

Wierni Kościołów wyrastających z nurtu reformacji spotykają się na uroczystych nabożeństwach, aby cieszyć się z pamiątki zmartwychwstania Jezusa, aby wspólnie wielbić Boga, czytać i rozważać jego słowo zapisane w Piśmie Świętym. Dzień ten jest dniem radości i śpiewu, w zależności od Kościoła różnie celebrowany, jednak wszędzie mający radosny i podniosły charakter

[madohora]

Pius X próbował ustalić stałą datę Wielkanocy. W 1913 r. został rozesłany do biskupów stosowny kwestionariusz. Większość odpowiedzi była przychylna proponowanej zmianie, jednak 9 grudnia tego samego roku projekt oprotestowała Kongregacja Rytów, argumentując, że groziłoby to „naturalizacją wielkiego wydarzenia, jakim było Zmartwychwstanie Chrystusa”

[madohora]

Sobór watykański II w konstytucji o liturgii świętej Sacrosanctum concilium dopuszcza zmianę kalendarza i daty Wielkanocy pod warunkiem, że będzie to posunięcie ekumeniczne:

[madohora]

Realizując soborowy postulat, Franciszek na zorganizowanym 7 lipca 2018 w Bari ekumenicznym spotkaniu patriarchów podjął m.in. temat wspólnych obchodów święta Wielkanocy

[madohora]

W kościołach zachodnich Wielkanoc przypada w pierwszą niedzielę po pierwszej wiosennej pełni Księżyca (tzw. paschalna pełnia Księżyca), przypadającej po 21 marca. Oznacza to, że Wielkanoc wypada pomiędzy 22 marca a 25 kwietnia (włącznie). Daty kościelnej pełni Księżyca zostały wyznaczone i stabelaryzowane w czasie Soboru Nicejskiego w 325 roku n.e. Tym samym kościelna pełnia Księżyca różni się od astronomicznej, wyliczanej dzisiaj według obserwacji

[madohora]

[madohora]

Filoscio
Filoscio , od francuskiego słowa „filoche” (luźno tkana tkanina), to klasyczne neapolitańskie danie. Świadczy o francuskich wpływach, nie jest ono odwrócone do góry nogami jak klasyczna frittata , lecz złożone na pół. Jego unikalne nadzienie składa się z fior di latte z Ageroli

[madohora]

W znaczeniu przenośnym termin ten wskazuje również na bałagan lub złożony problem, na przykład „ ormai la frittata è fatta ” („omlet jest zrobiony”), po tym jak ktoś zrobił coś złego, jako zachęta do zapomnienia o tym.

[madohora]

W 1535 roku w Kartuzach w Paduli przygotowano frittatę z tysiąca jajek na cześć Karola V Hiszpańskiego , który wraz ze swoją armią zatrzymał się w Kartuzach zwycięsko po bitwie pod Tunisem. Wydarzenie to jest nadal obchodzone co roku10 sierpniai wystąpiła w filmie Piękna i jeździec w reżyserii Francesco Rosiego z Sophią Loren i Omarem Sharifem w rolach głównych .

[madohora]

Co roku w Montaquili odbywa się Sagra della frittata (Festiwal Frittaty), podczas którego każda rodzina dokłada swoją cegiełkę, przygotowując frittaty o różnych rozmiarach . Podczas tego wydarzenia największa frittata jest przygotowywana na oczach publiczności. W 2017 roku użyto 1469 jajek, ale zgodnie z tradycją, co roku dodaje się kolejne, aby zwiększyć ich liczbę.

[madohora]

CIASTO W KSZTAŁCIE JAJKA

1 szklanka niesolonego masła, zmiękczonego
3 szklanki cukru granulowanego
4 duże jajka
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
4 1/2 szklanki mąki do ciast
2 łyżki proszku do pieczenia
2 łyżeczki soli
2 1/4 szklanki mleka
1 puszka lukru waniliowego
10 małych żelków do dekoracji
Barwnik spożywczy do dekoracji

Utrzyj masło i cukier w misce miksera lub w dużej misce miksera ręcznego. Ucieraj przez około 10 minut, aż masa będzie lekka i puszysta.
Wbijaj jajka jedno po drugim, aż masa będzie kremowa i całkowicie się połączy
Wymieszaj pozostałe suche składniki w dużej misce. Możesz również przesiać składniki.
Naprzemiennie dodawaj suchą mieszankę i mleko do mieszanki cukru i masła, ubijając po każdym dodaniu. Zeskrob masę ze ścianek miski i mieszaj, aż wszystkie składniki zostaną całkowicie wymieszane, bez grudek.
Będziesz potrzebować kwadratowej formy do pieczenia i okrągłej formy o średnicy 23 cm. Przygotuj formy do ciasta, spryskując je sprayem do pieczenia, a następnie obsypując mąką. Możesz również umieścić arkusz papieru pergaminowego na dnie form.
Podziel ciasto równo pomiędzy przygotowane foremki.
Piecz je w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 40 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
Pozostaw ciasta do ostygnięcia, a następnie wyjmij je z foremek. Odetnij półkole z każdego końca ciasta. Nie przecinasz ciasta na pół, tylko odcinasz końce. Możesz odciąć jeden koniec większy od drugiego, tak aby jajko wyglądało, jakby jeden koniec był większy od drugiego (jak w rzeczywistości).
Przyklej półkola do końców kwadratowego ciasta.
Wytnij paski z części środkowej okrągłego ciasta i połóż je na bokach kwadratowego ciasta.
Zbierz składniki na lukier.
Przytnij paski tak, aby były odpowiednio zaokrąglone. Wypełnij pęknięcia w cieście lukrem. Możesz również użyć wykałaczek, aby spiąć kawałki ciasta.
Pokryj ciasto kruszonką z lukru.
Nałóż ostatnią warstwę lukru.
Włóż ciasto do lodówki na kilka minut, aby lukier stężał, a następnie nałóż kolorowy lukier za pomocą rękawa cukierniczego. Teraz możesz dodać żelki lub inne ozdoby. Udekoruj brzegi jajka zielonkawym kokosem, aby uzyskać efekt trawy.

[madohora]

🐣🐣

[madohora]

°°

[madohora]

°°°°°°

[madohora]

[madohora]

[madohora]

Marchewkę, pietruszkę i seler ugotować

[madohora]

Obrać ze skorupek, pokroić

[madohora]

Procesje konne na Wielkanoc (tzw. rajtowanie lub krzyżoki) to unikalna tradycja kultywowana głównie w Poniedziałek Wielkanocny na Górnym Śląsku, m.in. w Pietrowicach Wielkich, Raciborzu-Sudole i Gliwicach-Ostropie. Jeźdźcy objeżdżają pola, prosząc o urodzaj i błogosławieństwo. Tradycja wywodzi się z dawnych zwyczajów agrarnej i religijnej, obejmując modlitwę, śpiewy i kawalkadę.

[madohora]

Do najsłynniejszych należy procesja w Pietrowicach Wielkich, która przyciąga wielu widzów i jest połączona z festynem rodzinnym. Kiedyś był to zwyczaj wyłącznie męski, obecnie biorą w nim udział również kobiety

[madohora]

Procesja konna w Pietrowicach Wielkich, zwana też procesją stu koni, jest zwyczajem związanym z Poniedziałkiem Wielkanocnym.
Procesja wyrusza w Poniedziałek Wielkanocny o godz. 13. spod kościoła parafialnego w Pietrowicach Wielkich. Prowadzą ją trzej jeźdźcy, a za nimi jadą pozostali wraz z księdzem. Jeden z jeźdźców trzyma w dłoni krzyż opasany czerwoną wstęgą, drugi figurę Chrystusa Zmartwychwstałego. Obok jedzie także " śpiewak", intonujący pieśni i modlitwy a w bryczkach jadą zaproszeni goście. Konna procesja udaje się do kościółka pątniczego pw. Świętego Krzyża, w którym odbywa się nabożeństwo błagalne w intencji pomyślnych zbiorów. Do wsi jeźdźcy wracają miedzami i polnymi drogami. Kiedy zbliżają się do pierwszych zabudowań, nagle ruszają z kopyta i procesja zamienia się w wyścig. Od kilku lat po wyścigu ma miejsce organizowany przez władze gminy festyn rodzinny, na którym odbywają się różnego rodzaju pokazy artystyczne również z udziałem koni.

[madohora]

Jeźdźcy ubrani są w stroje jeździeckie, na które nakładają czarne skórzane kurtki. Nie noszą nakryć głowy. Przez ramię mają przełożone wieńce z bukszpanu ozdobione kwiatami. Orszak jedzie w szyku trójkowym, co jest rzadkością (zazwyczaj jeźdźcy jeżdżą parami lub czwórkami). W pierwszej trójce niesiony jest krzyż procesyjny, a dalsi jeźdźcy niosą insygnia wielkanocne: Paschał, figurę Chrystusa Zmartwychwstałego i krzyż ze stułą. Obecnie w procesji bierze udział około 60 jeźdźców z Ostropy i okolic.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

JAJKA FASZEROWANE BOCZKIEM

Pokruszony, smażony boczek nadaje klasycznej przystawce z jajek faszerowanych dymny, pikantny smak. Nasz przepis zawiera odrobinę kwaśnej śmietany do tradycyjnego majonezowego nadzienia, dzięki czemu jajko faszerowane jest kuzynem pieczonych ziemniaków z dodatkami. To idealna i łatwa w przygotowaniu przekąska w stylu pubowym, którą można serwować na imprezach Super Bowl, imprezach tailgatingowych i innych niezobowiązujących spotkaniach.

[madohora]

JAJKA FASZEROWANE CHRZANEM
Chrzan dodaje ostrości i smaku tym pikantnym jajkom faszerowanym. Szczypta ostrego sosu i odrobina musztardy Dijon wzbogacają smak. Udekoruj te przekąski posiekanym szczypiorkiem lub posyp szczyptą słodkiej lub wędzonej papryki.

[madohora]

...

[madohora]

-2-

[madohora]

▪️▪️

[madohora]

[madohora]

O pochodzeniu tego zwyczaju tak mówi słynny pamiętnikarz, ks. Kitowicz: „…dyngusowi początek dwojaki naznaczano. Jedni mówią, iż się wziął z Jerozolimy, gdzie Żydzi schodzących się i rozmawiających o zmartwychwstaniu Chrystusowym wodą z okien oblewali dla rozpędzenia z kupy i przytłumienia takowych powieści. Drudzy, iż ma początek dyngus od wprowadzenia św. wiary do Polski, w początkach której nie mogąc wielkiej liczby przyjmującej wiarę chrzcić w pojedynczych osobach, napędzali tłumy do wody i w niej nurzali; wolno wierzyć, jak się komu podoba”.

[madohora]

Stąd też nazwa „lany poniedziałek”. Zwyczaj prawdopodobnie ma korzenie pogańskie i wiąże się z radością po odejściu zimy oraz z obrzędami mającymi zapewnić urodzaj i płodność. Jest też teoria, według której bicie witkami interpretuje się jako „suszenie” konieczne po wcześniejszym oblaniu wodą.

[madohora]

Dyngus należał do tych prastarych zwyczajów, które z jednej strony mają związek z magią deszczową, wiążącą się z wiosennymi obchodami rolnymi wielu ludów, z drugiej z praktykami oczyszczającymi podczas obrzędów poświęconych zmarłym. Rodowód leży prawdopodobnie w pogańskich obrzędach kultu wiosny i płodności.

[madohora]

Jednakże dziewczyna, od której nie zażądano „wykupu”, bądź której nie oblano wiadrem wody albo nie wrzucono do rzeki, stawu czy koryta do pojenia bydła, czuła się obrażona. Oblanie dziewczyny było niejako wyróżnieniem jej wśród towarzyszek, pominięcie którejkolwiek równało się dla niej z zlekceważeniem. Nieoblana panna była zdenerwowana i zaniepokojona, gdyż oznaczało to brak zainteresowania ze strony miejscowych kawalerów. Na marginesie należy wspomnieć, że dawniej obchodzono także „lany wtorek”, który był dniem dyngusowego rewanżu. Wtedy dziewczęta oblewały wodą chłopaków. A czasem oblewano się wzajemnie, i tak aż do Zielonych Świątek.

[madohora]

Dyngus był okazją do rozpoczęcia oficjalnych zalotów. Dyngujący otrzymywali jajka, wędliny i pieczywo. Dyngus dla uboższych, niemających bogatych znajomych, stał się sposobem na wzbogacenie jadłospisu i okazją do pokosztowania niecodziennych dań (jeśli zawędrowali na przykład do dworu). Włóczebnicy mieli przynosić szczęście, a jeśli nie zostali należycie za tę usługę wynagrodzeni smakołykami i jajkami, robili gospodarzom różne nieprzyjemne psikusy (co dla skąpych gospodarzy było pierwszym dowodem pecha). Chociażby umieszczenie wozu na dachu stodoły.

[madohora]

Największa była rozkosz przydybać jaką damę w łóżku, to już nieboga musiała pływać w wodzie między poduszkami i pierzynami, jak między bałwanami; przytrzymana albowiem od silnych mężczyzn, nie mogła się wyrwać z tego potopu, którego unikając miały w pamięci damy w ten dzień wstawać jak najstaranniej, albo też dobrze zatarasować pokoje sypialne.

[madohora]

Jest zabawą o charakterze czysto ludycznym, pełnym radości i psot. Młodzież, i nie tylko, polewa się wodą mającą dać zdrowie i pomyślność. Tego dnia nikt nie może spędzić w suchym ubraniu, ale najchętniej oblewają się dzieci. Pełno jest przy tym pisków, krzyków i śmiechu.

[madohora]

Od kilku lat zwyczaj obchodzenia śmigusa-dyngusa ulega gwałtownemu ograniczeniu. Nie wiem, czy jest to spowodowane tym, żeby przypadkiem nie zalane zostały smartfony właścicieli podczas polewania, czy też zmianą podejścia „doktryny”, co do istnienia i zastosowania pozakodeksowego kontratypu, dotyczącego tego zwyczaju, a może są inne przyczyny. Niedobrze jest też, gdy policja wtrąca się zanadto do kultywacji tradycji. Ale czasem nie ma wyjścia. Być może śmigusa-dyngusa w roku 2019 będzie można tylko „przestrzegać” jedynie w gronie osób, które wyraziły zgodę na udział w tej tradycyjnej zabawie.

[madohora]

Później przekonany nie był jednak Kenny Smith. – To co widzę, to facet tłumaczący w sądzie «to był Dyngus Day, wziąłem bazie, wziąłem pistolet na wodę i – Bam! – 10 lat!»”.

[madohora]

Każdy leje i się śmieje!
Dziś oblewa się pół świata!

[madohora]

[madohora]

..........

[madohora]

🐣

[madohora]

[madohora]

▪️▪️▪️▪️

[madohora]

Jajka w kokocie lub jajka w kokocie to jajka gotowane w nagrzanej kąpieli wodnej ze świeżą śmietaną i w osobnych kokilkach

[madohora]

Jajko w zapiekance lub jajko w pudełku jest mniej powszechne (1875, 1895) . W powieści Marcela Prousta wujek Jules zapowiada : „Dziś rano na obiad mamy jajka w zapiekance”

[madohora]

Pierwotnie jajka w kokocie gotowano na maśle w piecu, aż do uzyskania konsystencji jajka na miękko. Pierwszy przepis na jajka w kokocie ze śmietaną, przygotowywane w dzisiejszej postaci, podano w 1894 roku w Praktycznym traktacie o gotowaniu mieszczańskim na gazie.

[madohora]

Prosper Montagné (1900) opracował początkowy zestaw przepisów na jajka pieczone: ze śmietaną, z sosem (sos mięsny zastępuje śmietanę), z estragonem (tak samo z estragonem), portugalskie (z sosem pomidorowym), w stylu Périgord (z puree z foie gras ), w stylu Zingara (naczynie żaroodporne wyłożone szynką), w stylu Saint Hubert (z puree z dziczyzny), w stylu florenckim (ze szpinakiem i śmietaną), ze szczawiem itp. Escoffier ustanowił kanoniczną teorię w Ma cuisine w 1934 roku: „Te jajka stanowią szczególny rodzaj jajka w koszulce. Podstawowym typem tego przygotowania są jajka pieczone ze śmietaną; ale od kilku lat, jako odmianę, śmietanę zastępuje się różnymi sosami: czerwonym winem , zagęszczonym sosem, puree z drobiu i dziczyzny, końcówkami szparagów itp. ” Zaczyna od jajek pieczonych w przykrytej kąpieli wodnej Paul Bocuse z kolei pisze, że „proces ten wywodzi się z jajka na miękko”

[madohora]

Jest ona wykonana z porcelany, a oryginalna receptura („oeuf cocotte ou en caisse”) odnosi się do kokilki , której etymologia (niem. Rahm , śmietana) i kształt, dostosowany do kąpieli wodnej, nie są takie same jak kokietki w znaczeniu żeliwnego garnka ( starofrancuskie coquasse , pojemnik) opisanej przez Denisa Papina . „Kokotki to małe porcelanowe rondle; zazwyczaj mieszczą tylko jedno jajko” – pisał Jean De Gouy (1895) . Porcelanowe kokilki z pokrywkami zostały udokumentowane w 1868 roku

[madohora]

Ważne jest użycie dobrej płynnej (ciepłej) śmietany i wlanie jej gorącej do natłuszczonego masłem naczynia żaroodpornego; gęsta śmietana utrudnia wyśrodkowanie żółtka, co zapewnia równomierne usmażenie białka

[madohora]

Jacques Manière w swojej książce Grand Livre de la cuisine à la vapeur (1988) przedstawia podstawę do pieczenia jajek i 6 przepisów (pieczone jajka z puree z grzybów, à la reine (pierś z kurczaka, krem ​​estragonowy , trufla), z serem Gruyère, z szynką, po benedyktyńsku (dorsz, czosnek, śmietana) i z żabimi udkami). Stałe punkty to: wysmarowanie masłem naczynia żaroodpornego, włożenie do środka farszu, całego jajka, następnie przykrycie pozostałym farszem, gotowanie przez 8 minut w parowarze

[madohora]

Odczytujemy przez 12 minut, po czym następuje 5 minut odpoczynku przy mocy 600 W

[madohora]

[madohora]

••••

[madohora]

Moja Droga Krzyżowa

[madohora]

Misterium męki pańskiej

[madohora]

Wiersz

[madohora]

[madohora]

Ku kurczak

[madohora]

Pawilonik

[madohora]

[madohora]

CHRZEŚCIJANIE Z CAŁEGO ŚWIATA ZEBRALI SIĘ W RZYMIE - www europe1 - 05.04.2026

[madohora]

JĘZYKIEM JEZUSA POSŁUGUJE SIĘ TYLKO KILKA TYSIĘCY OSÓB NA ŚWIECIE - Interia - 05.04.2026

[madohora]

CZY MOŻNA WYRZUCIĆ ŚWIĘCONKĘ - Interia - 95.04.2026

[madohora]

REZUREKCJA U OBLATÓW - Nasze Miasto - 05.04.2026

[madohora]

WIELKANOCNA SUMA PONTYFIKALNA - Gość - 05.04.2026

[madohora]

Wielkanocne szyfry

[madohora]

[madohora]

▪️▪️

[madohora]

°°°°

[madohora]

Wielkanoc

[madohora]

Po ugotowaniu jajka obiera się i moczy w roztworze octu, soli i przypraw , których dobór ma decydujący wpływ na ostateczny smak potrawy. Jajka są gotowe do spożycia po kilku dniach i w ten sposób można je przechowywać przez kilka tygodni.

[madohora]

[madohora]

Wielkanocne zwyczaje kręciły się wokół dostatku i dobrobytu – np. płukano w rzece srebrny pieniążek, żeby nigdy nie zabrakło pieniędzy. Wierzono też, że anioły fortuny łaskawym okiem patrzą raczej na tych z czystą duszą, więc na niedzielne śniadanie jadło się jajko z ostrym chrzanem (poświęconym), który miał wypalić wszystkie grzechy z poprzedniego roku.

[madohora]

Czy święci ją papież, czy zwykły proboszcz – ma tę samą moc. Bo to, co zmienia właściwości zwykłej wody, to energia wiary i znak krzyża równoramiennego – wyjątkowo silnego znaku energetyzującego. W średniowieczu kościelnych kropielnic strzeżono lub zamykano je na klucz. Obawiano się, że czarownice wykradają wodę, by wykorzystywać ją w swych magicznych praktykach.

[madohora]

Woda ma moc ochrony przed nieszczęśliwymi wypadkami. Z tego powodu księża święcą mieszkania w czasie wizyty duszpasterskiej, a w dniu św. Krzysztofa odbywa się święcenie pojazdów. Woda święcona niesie również błogosławieństwo. W kościele błogosławieństwa z pokropieniem wodą święconą księża udzielają tylko z okazji wybranych świąt, np. w Wielką Sobotę w czasie święcenia pokarmów.

[madohora]

Do Polski obrzęd błogosławieństwa wielkanocnego jedzenia trafił w XIV w. z Włoch. Na początku w Wielką Sobotę ksiądz chodził od domu do domu, by poświęcić wszystko, co miało znaleźć się na stole następnego rana. Zajmowało to jednak mnóstwo czasu, więc operację święcenia przeniesiono na ryneczki i place z krzyżami. Aż wreszcie na przełomie XVIII i XIX w. ceremonia trafiła do kościołów.

[madohora]

edzeniem uwodzono także bogów, od których zależało zapewnienie ludziom szczęścia za życia. To fundamentalne zadanie święconki, a może je spełnić koszyczek napełniony wyłącznie pieczywem. Kromka chleba to najważniejszy święty symbol, metafora życia, sytości, gościnności, trudów pracy i zdobytej w nagrodę obfitości. To zarazem pamiątka cudu rozmnożenia jedzenia, którego Jezus dwukrotnie dokonał w Galilei, karmiąc kolejno 5 tysięcy mężczyzn, a potem 4 tysiące. To dar Boga pochodzący z ziemi, podobnie jak człowiek. Jest metaforą ludzkiego losu, opartego na pracy.

[madohora]

Chrzan na płodność i siłę

Nie może go zabraknąć w święconce samotnej pary, która marzy o dziecku. Symbolizuje witalność i płodność. Po ten afrodyzjak chętnie sięgali Rzymianie, by zapewnić sobie odlotowe miłosne uniesienia. Ale chrzan posiada też inne zalety. Zawiera dużo witaminy C, jest bakteriobójczy i grzybobójczy. Pobudza system odpornościowy organizmu oraz trawienie i oczyszcza organizm z toksyn. To symbol zdrowia i siły, który wzmacnia atuty innych świętych potraw.

[madohora]

Sól na wagę złota

To także obowiązkowy składnik święconki. Oznacza oczyszczenie, uzdrowienie, trwałość, a zatem nieśmiertelność, mądrość i – bogactwo. W starożytności była przecież środkiem płatniczym. Wkładając ją do koszyczka, tak naprawdę umieszczamy w nim pieniądze. Kiedyś wierzono, że potrafi odstraszyć zło i zbłąkane duchy. Od IV w. aż do Soboru Watykańskiego II w 1962 r. święcono sól jako środek przeciw ciemnej stronie życia. Żydzi używali jej przy składaniu ofiar.

[madohora]

Jajko

Święcone jajko daje szczęście, a dzielenie się nim umacnia rodzinę i chroni przed złym okiem. Nawet skorupki mają magiczną moc. Rozsypane wokół domu zapewnią bezpieczeństwo, a zakopane na rogach pola – urodzaj. Kury, którym dodano je do ziarna, lepiej się niosą. Jeżeli panna chciała zdobyć serce kochanka, dosypywała mu do jedzenia starte na proszek skorupki. Najbardziej chodliwe męskie towary musiały mieć od tych praktyk mocniejsze kręgosłupy. Niekoniecznie moralne. Młode dziewczyny, które chciały stać się piękniejsze, myły się w wodzie, w której gotowano jajka. Ale nawet te najbardziej próżne odstępowały ją choremu ojcu czy bratu – bo pijąc ją, mógł wyzdrowieć.

[madohora]

Kto został oblany, ten miał być zdrów jak śledź, piękny jak Adonis i rozchwytywany jak Casanova. A kto oblał najwięcej panien, temu miało dopisać szczęście. Rodzice dziewczyn też mieli powody do radości, bo mokra córka wróżyła dostatek. Ale nie mogli oszukiwać losu – polewając je sami, sprowadziliby na familię biedę. W moc wody wierzyły też same panny i polewały wodą swoje posagi, by rosły jak rośliny po wiosennym deszczu. Stare panny dysponowały więc zapewne posagiem dużym albo zbutwiałym…

[madohora]

SETKI OSÓB PRZY STOLE - www.tvp.pl - 05.04.2026

[madohora]

★ Pisanką dodaj sobie seksapilu. Zabarwionym na czerwono jajem potrzyj te części ciała, którymi chcesz oczarować kawalera. Następnie stłucz skorupkę i przelej jajko przez ułożone na krzyż patyczki, najlepiej brzozowe.

[madohora]

NAMIASTKA ŚWIĄT - www.tvp.pl - 05.04.2026

[madohora]

NIEDZIELA WIELKANOCNA - www.tvp.pl - 05.04.2026

[madohora]

ŚNIADANE WIELKANOCNE - Nasze Miasto - 05.04.2026

[madohora]

OBCHODY WIELKANOCY NIE KOŃCZĄ SIĘ 6 KWIETNIA - Interia - 05.04.2026

[madohora]

QUIZ O WIELKANOCNYCH ZWYCZAJACH

[madohora]

Wielkanoc na świecie nie wszędzie wygląda tak samo, jak w Polsce. Choć jej głównym przesłaniem jest odrodzenie i nowe życie, sposób świętowania zależy od kultury, religii i lokalnych tradycji. W wielu krajach święta mają dziś nie tylko wymiar religijny, ale też rodzinny i społeczny - często stają się okazją do spotkań, wydarzeń i widowiskowych obchodów.

[madohora]

Z kolei w Chorwacji święta mają bardzo wyrazisty, momentami surowy charakter. W Wielki Czwartek praktykuje się tradycję symbolicznego "bicia Barabasza", a niektóre procesje trwają całą noc i liczą nawet kilkadziesiąt kilometrów. Wielki Piątek to dzień modlitwy i refleksji, natomiast w Wielką Sobotę święci się pokarmy i przygotowuje pisanki, podobnie jak w Polsce.

[madohora]

Na Malcie Wielkanoc to jedno z najważniejszych wydarzeń w roku. Obchody zaczynają się w ciszy i skupieniu, a Wielki Piątek jest dniem żałoby. Sama Niedziela Wielkanocna to już eksplozja radości: procesje, muzyka i wspólne świętowanie. Charakterystyczne są też słodkie upominki: czekoladowe jajka oraz tradycyjne ciastka figolli.

[madohora]

Ciekawym przypadkiem jest Egipt, gdzie Wielkanoc nie jest świętem religijnym dla większości mieszkańców. Zamiast niej obchodzi się Sham el-Nessim, święto wiosny. Towarzyszą mu rodzinne pikniki, malowanie jajek i wspólne biesiadowanie, co sprawia, że przypomina atmosferą europejską Wielkanoc, choć ma zupełnie inne korzenie.

[madohora]

Mężczyźni przebrani za baby, z twarzami umazanymi sadzą, zaczepiają przechodniów i zbierają datki. To słynna "Siuda Baba".

[madohora]

'

[madohora]

Tradycyjne potrawy Wielkanocne – Wielkanoc naszych przodków

Białe kiełbasy, jaja, żurek, babki, serniki oraz mazurki – to głownie można znaleźć na tradycyjnym wielkanocnym stole. A jakie potrawy przyrządza się w innych regionach? Sprawdźmy co jada się w różnych częściach Polski. Sięgnijmy po kulinarny dorobek naszych przodków.

[madohora]

Handzlowska serwatka wielkanocna jest głównym daniem śniadania wielkanocnego na Podkarpaciu; to klarowny płyn podawany na ciepło lub zimno, o smaku lekko kwaśnym, maślanym, z wyczuwalnym smakiem tartego chrzanu i wędzonki. Na kilka dni przed świętami, należy przygotować serwatkęskórki z chleba. Serwatkę po ukiszeniu powinno się podgrzać i zlać bez nagromadzonego się na dnie osadu. Następnie, po ponownym podgrzaniu, trzeba dodać pokrojony chrzan, kiełbasę, wędzony boczek oraz jajka.

[madohora]

Dzionie rakowskie – Od wielu lat w województwie świętokrzyskim w gminie Raków gospodynie na Wielkanoc piekły dzionie, czyli kiszkę upieczoną w naturalnym jelicie wieprzowym lub wołowym. Potrawa wyglądem przypomina kiszkę pasztetową. Dzionie rakowskie na końcach są spięte szpilą drewnianą lub wełnianą przędzą.

[madohora]

Murzin wielkanocny to wypiek wielkanocny pochodzący ze Śląska Cieszyńskiego. Murzin to dobrze wypieczony chleb z zarumienioną skórką, w którego środku znajdują się kawałki wędzonki i szynki. Przypuszcza się, że potrawa swą nazwę zawdzięcza sposobowi wypieku. Dawniej ciasto było wypiekane w „piekarszczoku” (piecu na chleb). Brytfankę z ciastem stawiano na rozżarzone drewno, przy dokładaniu drewna popiół się unosił i opadał na ciasto, nadając mu ciemny, niemal czarny kolor. Nazwa może również wywodzić się od ciemnego koloru ciasta, które wyrabiane było z nieczyszczonej, ręcznie mielonej na żarnach oraz przesiewanej na sitach mąki pszennej razowej z otrębami.

[madohora]

Strząska to danie wielkanocne goszczące na terenach Małopolski (Siedliszowice, gm. Żabno). Nazwa potrawy wynika wprost ze sposobu jej przyrządzania – tj. dokładnego wymieszania (wstrząśnienia) wszystkich składników. Podstawę dania stanowią pokrojone wędliny, jaja z dodatkiem utartego chrzanu oraz przypraw – głównymi składnikami dania są produkty znajdujące się w wielkanocnej święconce. Wszystkie składniki zalewa się roztworem wodno-octowym.

[balzack1]

Śmigus Dyngus

[madohora]

-

[madohora]

Tradycje

[madohora]

Pisanka

[madohora]

Koszyczkowa symbolika

[madohora]

Śmigus

[madohora]

[madohora]

Symbol życia

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

Jajko w koszulce z szampanem jest bardzo rzadko wspominane w językach innych niż francuski; „jajka szampańskie” pojawiają się w języku angielskim w kontekście jajek na śniadanie (jajka jajeczne z szampanem lub jajka z szampanem, szynką i serem Gruyère)

[madohora]

W XX wieku popularna stała się ryba gotowana w szampanie. Escoffier w 1912 roku opisał solę w szampanie: „Gotuj solę w 2 decylitrach szampana. Zredukuj wino o połowę; zagęść decylitrem delikatnego sosu rybnego i wykończ 30 g masła. Posmaruj solę solą; polej ją glazurą i umieść na obu końcach bukiet pokrojonych w paski filetów z soli, przygotowanych tak jak w przypadku soli w komorze

[madohora]

Jajka w koszulce z szampanem zaczynają zyskiwać popularność na stronach internetowych w XXI wieku : wyrażenie to odnotowano 1590 razy w liczbie pojedynczej i 876 razy w liczbie mnogiej w wyszukiwarce Google (2021 r.), a także rzadko wspominano o nim w przewodnikach turystycznych

[madohora]

Sos szampański meurette przygotowuje się z cebuli, ząbka czosnku, szampana, bulionu z kurczaka i śmietany, z dodatkiem grzybów i wędzonego boczku

[madohora]

Ten przystawkowy trunek dobrze komponuje się z szampanem brut . Spółdzielnia Baroville poleca swój Brut 92% Pinot Noir , 8% Chardonnay, który jest świeży i harmonijny Zaleca się również brut 60% Chardonnay , 20% Pinot Noir i Meunier, aby uzyskać te same cechy świeżości i równowagi

[madohora]

„Ten żarłok, szczególnie lubiący mięso, jada o nieregularnych porach. Podczas pobytu w Anglii wyrobił sobie nawyk, który zresztą już porzucił, spożywania każdego ranka po przebudzeniu całego surowego jajka rozbitego do kieliszka szampana. Od otwarcia uzdrowiska, pod pretekstem przepracowania, powrócił do tej praktyki. Natychmiast go do tego nakłoniłem, przepisałem środek przeczyszczający i uregulowałem ilość i jakość jego diety. Już następnego dnia ataki nagle ustąpiły. Osiem dni później R… uznał, że wyzdrowiał i wrócił do śniadania składającego się z jajka i szampana; jednak tego samego popołudnia powrócił mniej gwałtowny atak nerwobólu”.

— Dr C. Petiteau, Trzy obserwacje dotyczące migreny i zaburzeń nerwobólowych o podłożu dietetycznym i toksycznym. Tygodnik Nauk Medycznych w Bordeaux , 11 lipca 1926 r., s. 14–16.

[madohora]

Tu na święta wielkanocne tworzy się geometryczne latawce, niekiedy o bardzo skomplikowanych konstrukcjach. Zgodnie z lokalną legendą, mają one symbolizować wniebowstąpienie. W którym regionie puszczanie własnoręcznie wykonanych latawców jest główną tradycją Wielkiego Piątku?

[madohora]

Widzisz grupę dzieci przebranych za "wielkanocne czarownice" (z chustami na głowach i pomalowanymi policzkami), które chodzą od domu do domu z dzbankami i gałązkami wierzbowymi.

[madohora]

Morawy to jeden z regionów, gdzie mężczyźni dzierżą "pomlázki" - ozdobne batogi uplecione z wierzbowych witek do symbolicznego smagania kobiet, co ma zapewnić im zdrowie i młodość.

[madohora]

Dawne śląskie tradycje wielkanocne to fascynująca mozaika ludowej pobożności, białej magii oraz unikalnych kulinariów, które od wieków definiują regionalną tożsamość. Choć współczesne wpływy kulturowe zatarły wiele dawnych wierzeń, to istnieją ich zapisy. Obraz świąt wyłaniający się z XX-wiecznych przekazów etnograficznych ukazuje niezwykle bogaty i momentami zaskakujący dzisiejszego odbiorcę świat obrzędów, w którym każdy gest miał zapewnić zdrowie, urodzaj i pomyślność.

[madohora]

Wielki Czwartek przynosił ze sobą milczenie dzwonów, które zgodnie z ludowym podaniem "odlatywały do Rzymu". Ich miejsce zajmowały drewniane klekotki i kołatki, z którymi ministranci obchodzili wieś. Był to również czas szczególnej ostrożności. Podobnie jak w innych okresach przejściowych wierzono, że to dzień wzmożonej aktywności czarownic, dlatego gospodarze uciekali się do białej magii, by chronić dobytek przed urokami. Ciekawym zwyczajem było "przepędzanie kretów". Gospodarz uderzał drewnianym kołkiem w ziemię na polu i odmawiał zaklęcia.

[madohora]

Wierzono bowiem, że zmiana pościeli w tym dniu niechybnie sprowadzi do łóżek plagę pcheł. Szczególną ostrożność zachowywały kobiety w ciąży, dla których bezpieczniejsze było pozostanie w domu. Wiązało się to nie tylko z wiarą w możliwe nieszczęście (kobiety w ciąży i połogu chowały się w domach w okresach przejściowych, gdy złe moce mogły zaszkodzić dziecku). Unikano również w ten sposób ryzyka drwin ze strony młodych mężczyzn, co według dawnych wierzeń ludowych mogło negatywnie wpłynąć na sprawność intelektualną nienarodzonego dziecka.

[madohora]

Do XVIII wieku msze rezurekcyjne odprawiane były o północy, potem świętowano rezurekcję rano (resurrectio łac. oznacza zmartwychwstanie). Do dziś w wielu parafiach msze rezurekcyjne są odprawiane o poranku. Zapowiada ją uroczyste bicie w dzwony, głoszące, że Chrystus zmartwychwstał. Dawniej słychać było kanonadę ze strzelb, petard, armatek i moździerzy, a cały ten harmider ma budzić świat do życia. W niektórych parafiach rezurekcja rozpoczyna się po Liturgii Światła w Wigilię Paschalną

[madohora]

[madohora]

PONAD 100 POTRZEBUJĄCYCH PRZY WSPÓLNYM STOLE - Gość - 12.04.2026

[madohora]

Rzymianie znaleźli również sposób, by użyć jajek do przewidzenia płci przyszłego dziecka – ciężarna nosiła jajko pomiędzy piersiami, ogrzewając je ciepłem własnego ciała. Płeć kurczaka, który się z niego wykluł, miała odpowiadać płci potomka. Jeśli chcesz wywróżyć przyszłość z jajka tak jak robili to druidzi, oddziel białko od żółtka i przygotuj miskę gorącej wody. Do wody wlej białko jajka i przyjrzyj się kształtowi, które przyjmie. Pojazd lub samolot zapowiadają rychłą podróż, kształt bliski wężowi przestrzega przed niebezpieczeństwem. Dzwon symbolizuje ślub, serce natomiast pojawienie się bratniej duszy – przyjaciela lub potencjalnego partnera. Kształt przypominający zwierzę powie ci o potrzebie towarzystwa – być może właśnie nadszedł czas, by zaprosić do swojego domu jakiegoś uroczego futrzaka. Pies, kot, a nawet myszka ocieplą twoje serce.

[madohora]

Źródłem śmigusa-dyngusa jest wiosenna magia wody jako żywiołu przywracającego wiosną życie ziemi. Kiedyś panny miały wybór – albo chlust, albo wykup (słowo „dyngus” pochodzi od niemieckiego „dingen”, czyli wykupywać się). Wykonywały najpiękniej, jak umiały, pisankę i wręczały ją czającemu się z wiadrem chłopakowi. Jeśli on kraszankę przyjął, oznaczało to, że dziewczyna się mu podoba. I odpuszczał lanie wody.

[madohora]

W Starym Testamencie siódemka jest liczbą świętą, bliską słowom „pełnia" i „przysięga". Często oznaczała uwieńczone sukcesem zadanie, jakim z pewnością było stworzenie świata przez siedem dni. Czasem, dla zintensyfikowania jej symbolicznej wymowy, stosowano wielokrotność liczby, na przykład „siedemdziesiąt" lub „siedemdziesiąt siedem".

[madohora]

Jajko przeciwko złu

Symbol odradzającego się życia, pomyślności i błogosławieństwa. Odgrywało ogromną rolę w obrzędowości pogańskiej, w której było związane z kultem zmarłych. Wkładano je do grobów, by zatrzymać dusze przed błąkaniem się po świecie. Pocierano nimi chore zwierzęta, żeby je uzdrowić. To potężny amulet przeciw złu. Do koszyczków często wkłada się też kolorowe jajka nazywane, w zależności od techniki zdobienia, kraszankami, pisankami czy wyklejankami. Ich kolory mają swoje znaczenie.

[madohora]

[madohora]

Wielkanocne wróżby i obyczaje

W czasach, gdy nie było jeszcze drogich samochodów, a wszystkie chałupy kryto strzechą, rywalizowano w innych kategoriach. Na przykład... kto zrobi dłuższą palmę!
Na Kurpiach wierzą, że im wyższa palma, tym dłuższe życie ma czekać tego, kto ją zrobiłZwyczaj ten przetrwał do dziś na Kurpiach. Tamtejsze palmy wielkanocne bywają wysokie nawet na dziesięć metrów! Trudno toto nieść, ale się opłaca. Bo im wyższa palma, tym dłuższe życie ma czekać tego, kto ją zrobił. Był też bonus dla dzieci. Wysokie palmy miały zagwarantować, że będą rosły jak na drożdżach, unikną chorób i innych nieszczęść. Było trochę zachodu z tymi palmami. Tradycja nakazywała, by po poświęceniu trzykrotnie uderzyć taką palmą w każdy z czterech rogów domu. Miało to zapewnić dostatek przez cały rok. Potem zaś nie wolno było takiej palmy wyrzucić.

[madohora]

★ Policz jajka na wielkanocnym stole. Parzysta liczba zapowiada rychłe zamążpójście.

[madohora]

Karuzela

[madohora]

[madohora]

MORZANKI WRÓCIŁY DO ISTEBNEJ - Radio Katowice - 31.03.2026

[madohora]

ŚWIĄTECZNY STÓŁ OTWARTY DLA WSZYSTKICH - www.dwakwadranse.pl - 31.03.2026

[madohora]

WIELKANOCNE PRZYGOTOWANIA - Nasze Miasto - 31.03.2026

[madohora]

[url=https://silesion.pl/wielkanocne-poszukiwanie-skarbow-na-pl-miarki-w-katowicach-bezplatna-zabawa-dla-dzieci/WIELKANOCNE POSZUKIWANIE SKARBÓW NA PLACU MIARKI - Silesion - 31.03.2026[/url]

[madohora]

ŻUREK

2 litry wody
0,5 kg ziemniaków
0,5 l zakwasu do żurku (z butelki)
marchewka
pietruszka
2-3 suszone grzybki
opakowanie kiełbasek sojowych
majeranek suszony (2 łyżeczki)
4 liście laurowe
6 ziarenek ziela angielskiego
chrzan ze słoika
2 łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu

Gotujemy osoloną wodę z grzybami. W międzyczasie obieramy warzywa, kroimy je w kostkę i wrzucamy do garnka – woda powinna zakryć warzywa. Dodajemy ziele angielskie i liście laurowe. Zostawiamy na gazie przez 15 minut, aż ziemniaki się ugotują, a potem dolewamy zakwas z butelki i dodajemy pokrojone w kawałki kiełbaski sojowe; całość gotujemy. Doprawiamy do smaku majerankiem, solą, pieprzem i dodajemy 3-4 czubate łyżki chrzanu. Opcjonalnie można dodać również śmietanę sojową do smaku (aby się nie zważyła, należy rozmieszać ją w osobnej miseczce z niewielką ilością gorącej zupy i stopniowo dodawać do garnka).

[madohora]

[madohora]

[madohora]

Etnolożka Barbara Ogrodowska jest zdania, że tradycja ta nawiązuje do wiosennych słowiańskich obrzędów wypędzania zimy. Związana jest z nią legenda o pogańskiej świątyni w Lednicy Górnej, która stała nad źródełkiem w świętym gaju pod Kopcową Górą. Kapłanka, która strzegła w niej ognia, wychodziła raz do roku z nadejściem wiosny w poszukiwaniu następczyni. Wybrana przez nią dziewczyna nie mogła się wykupić, dlatego panny chowały się, gdzie mogły. Symbolizująca kapłankę Siuda Baba jest czarna od sadzy, bo przez cały rok pilnowania ognia kapłance nie było wolno ani przebrać się, ani myć lub - według innej wersji - ponieważ następczyni czerniono twarz.

[madohora]

Zwyczaj ten obecnie zachował się jedynie w okolicach Krakowa. Do legendy dodany został wątek chrześcijański i tradycyjnie co roku widowisko Siudej jest wystawiane w Poniedziałek Wielkanocny we wsi Lednica Górna. Wprawdzie można się na nie natknąć także w pobliskiej Wieliczce, jednak według mieszkańców Lednicy nie jest to prawdziwa Siuda Baba, mimo że naśladuje ją dosyć dokładnie

[madohora]

Siuda Baba chodzi od domu do domu w towarzystwie drugiego mężczyzny przebranego za Cygana oraz czterech chłopców, którzy powinni być przebrani w tradycyjne stroje krakowskie, chociaż nie zawsze przestrzega się tego wymogu[2]. Siuda Baba (w Wieliczce) lub jeden z krakowiaków (w Lednicy Górnej) niesie „wózek” (wielkanocny ogródek) i zbiera datki. Nagabują przechodniów, czerniąc im twarze sadzą, według niektórych źródeł także oblewając wodą z sikawki.

[madohora]

W skład orszaku Siudej Baby wchodzi osiem (lub sześć) osób – młodych mężczyzn w wieku 20-24 lata: sześciu (lub czterech) Krakowiaków, Cygan oraz sama Siuda Baba. Zanim ruszą obchodzić domy we wsi, muszą się przygotować. Rano wszyscy spotykają się w domu Cygana, tam ubierają się w swoje stroje – Krakowiacy w stroje krakowskie, Siuda Baba w obdartą, brudną spódnicę i korale (kiedyś z ziemniaków, kasztanów, później drewniane), a także przewieszoną przez ramię chustę, w której trzyma pudełko z sadzą wymieszaną z kremem. Cygan natomiast w czarne spodnie z przyszytymi cienkimi skrawkami materiału, czarną bluzkę oraz czarny kapelusz. Jego niezbędnym rekwizytem jest bat, z którego strzela pojawiając się na posesjach mieszkańców wsi. Zarówno Cygan jak i Siuda Baba mają dokładnie wysmarowane sadzą dłonie i twarze. Niosą ze sobą zapas przygotowanej wcześniej mieszanki sadzy z kremem, aby smarować nią innych. Krakowiacy ubrani są w stroje krakowskie, które niegdyś szyte były w tradycyjny sposób przez miejscowych, a od lat 70. lub 80. XX wieku są to stroje kupowane w wytwórniach. Do ich rekwizytów należy „wózek” z figurką Jezusa, do którego chętni sąsiedzi będą mogli wrzucać swoje datki. Wózek przygotowywany jest przez miejscowe dziewczęta.

[madohora]

„Zmartwychwstał Zbawiciel, Świata Odkupiciel
Piekło swoją mocą, zburzył jedną nocą.
Poszła była poszła Matuleńka Boża
Na łączkę zieloną, po wodę studzienną ...”

[madohora]

Za Siudą Babą biegają gapie i dzieci, wykrzykując:
Siuda, ruda popielata
Z batem lata.
Siuda, ruda popielata
Co kominy wymiata.

[madohora]

Chłopcy organizujący pochód są w wieku od 20 do 24 lat, a motywacją do organizowania obrzędu jest dla młodych dobra zabawa, odwiedziny znajomych i możliwość uzyskania datków. Młodzież zaangażowana w organizację obrzędu (oprócz tego, że funkcje wśród nich są podzielone) ma pewne zasady – np. ci, którzy pierwszy raz chodzą w orszaku, zazwyczaj noszą wózek z podobizną Jezusa i potrząsają nim w czasie śpiewania pieśni. Cygani natomiast często są wybierani „po rodzinie”. Dzięki temu zachowana zostaje tajemnica sporządzania bata (chłopcy uważają, że istnieje specjalny sposób robienia bata, który znają tylko oni) i umiejętność widowiskowego nim strzelania. A dzięki temu, że często młodszy brat przejmuje „fuchę” po starszym bracie, który był Cyganem i na przykład się ożenił, uczy się od niego, jak należy z niego strzelać. Zasadą jest także to, że tylko kawalerowie mogą należeć do świty Siudej Baby

[madohora]

Wśród mieszkańców zaznajomionych z tradycją poczernienie twarzy przez Siudą Babę uznawane jest za dobrą wróżbę na kolejny rok, a pannie zwiastuje szybkie zamążpójście. Jeśli Siuda zobaczy, że wysmarowana osoba zetrze sadzę, wysmaruje ją ponownie jeszcze bardziej. W Lednicy Górnej działa Stowarzyszenie Wspierające Rozwój Wsi Lednica Górna „Ledniczanie”, które pomaga młodzieży w podtrzymywaniu tradycji. Siuda Baba funkcjonuje jako symbol wsi, co znajduje odzwierciedlenie w lokalnych wyrobach rękodzielniczych

[madohora]

Kurek dyngusowy (Kurek Wielkanocny, Chodzenie z kurkiem, Kogucik Dyngusowy) – jeden z najbardziej popularnych polskich ludowych zwyczajów wiosennych, obchodzony w okresie wielkanocny. Zamiennie występują nazwy: „kurek” „kogut”(ek), „kogucik”.

[madohora]

Zazwyczaj z kurkiem dyngusowych chodzili kilkunastoletni chłopcy, poza samym wózkiem mieli również przy sobie specjalnie wykonane szpikulce (straszaki z deseczek zakończone szpikulcem) do kłucia odwiedzanych dziewcząt. Prowadzony był przez śpiewających kawalerów, których zadaniem było zbieranie datków po domach. Grupy kawalerów nazywano kurcarzami. Mieli oni przy sobie wodę, którą polewali panny. Rytuał miał za zadanie skojarzyć młode pary i zapewnić rodzinom zdrowie. Lejąc wodę młodzież wyśpiewywała (Ogrodowska, 2006):

[madohora]

Kogut wystawiany był jako symbol męskiej (pamiątka po wierzeniach pogańskich) witalności, urody, płodności i męskości. Kogut kojarzony z siłą i płodnością wykorzystywany był również w obrzędzie weselnym, a także przy porodzie. Dla wszystkich mieszkańców wsi było jasne, że kiedy kobieta udawała się do położnicy musiała mieć przy sobie koguta, aby ofiarować go jako datek.

[madohora]

Zabawy wielkanocne miał zalotny charakter, a szczególnie śmigus-dyngus, chodzenie z kurkiem dyngusowym uosabiało chłopaka idącego w konkury, dyngusowe przywołówki, stawianie słupów majowych pod oknami urodziwych panien. W okresie świątecznym odwiedziny kawalera w domu, w którym była panna na wydaniu – traktowano zawsze, jako przyjście w konkury i deklaracja matrymonialnych zamiarów

[madohora]

„Za piecem, za piecem ale nie za tym – siedzi
kokoszka z kurkiem czubatym.
Sio kurku, sio kurku zza pieca tego, Ŝebyś ty nie
zrobił kokoszce co złego.
Sio kurku, sio kurku! z mego zapiecka, Ŝebyś ty
nie zrobił kokoszce dziecka.
Nie myślę, nie myślę o głupie dzieje ja przy
swojej kokoszce nóŜki grzeję”.

[madohora]

[madohora]

Walatka (zwana też na wybitki) – dawna zabawa wielkanocna. Polegała na takim toczeniu pisanek po stole, by się zderzyły. Właściciel „silniejszego” jajka zabierał rozbitą pisankę przeciwnika. W innym wariancie walatki jajka brano do ręki i stukano się ich czubkami.

[madohora]

WIELKANOC PO KRAKOWSKU - www.ekologia.pl

[madohora]

Doskonałym przykładem dopełniania się obu tych tradycji są Święta Wielkiej Nocy, ściśle przecież związane z wiosennym przesileniem, niosącym odrodzenie i początek nowego życia.

[madohora]

Tak więc już wcześnie rano w Niedzielę Palmową pojawiali się przebierańcy (pucherniki, pucheraki lub koniarze) odziani w stare kożuchy baranie odwrócone na lewą stronę i przewiązane powrozami, ze stożkowatymi, wysokimi czapkami, początkowo wykonanymi ze słomy, potem z tektury ozdobionej koloroweą bibułą, na głowach i z wypełnionymi sieczką koszykami oraz drewnianymi młotkami (niekiedy szablami) z długą rękojeścią oplecioną bibułą (laska pucherska) w dłoniach. Tak wystrojeni wiejscy chłopcy czernili sobie twarze sadzą i w tej strasznej postaci odwiedzali chałupy, śpiewając i składając świąteczne życzenia oraz wygłaszając okolicznościowe oracje. Ponadto obchodzili oni izbę dookoła, stukając laskami pucherskimi w podłogę. Za swoje występy otrzymywali od gospodarzy pożywienie – głównie jajka, a także drobne datki pieniężne. Dary te składali do koszyków. Obecnie pucherników można chyba jeszcze zobaczyć w kilku podkrakowskich wsiach.

[madohora]

Otóż Siuda Baba ma nawiązywać do wiosennych obrzędów słowiańskich, łączonych z legendą o pogańskiej świątyni na Lednicy (obecnie Lednica Górna) pod Wieliczką. Kapłanka strzegąca świętego ognia w owej świątyni tylko raz w roku mogła opuścić posterunek, aby udać się na poszukiwania zmienniczki. Czyniła to na wiosnę. Strażniczka płomienia nie wyglądała dość pociągająco, gdyż przez cały rok służby nie mogła się myć. Była więc czarna od sadzy i zaniedbana. Na jej widok okoliczne dziewczęta uciekały lub szukały kryjówki, ponieważ wystarczyło dotknięcie umorusanej ręki, aby naznaczona w ten sposób panienka musiała rok cały wędzić swe nadobne, młode, prężne i białe jak mleko ciało w zadymionej gontynie. Wybranka mogła się na szczęście wykupić i uniknąć nużących obowiązków, składając stosowne dary.

[madohora]

W dawnym Krakowie – podobnie zresztą jak i w wielu innych polskich miastach – kościelnym uroczystościom wielkanocnym towarzyszyły kwesty dobroczynne, prowadzone w Wielki Piątek i Wielką Sobotę w kościołach przy Grobach Pańskich. Kwestarkami były panie z arystokracji oraz wyższych sfer kupieckich i urzędniczych. W kościołach podmiejskich kwestowały natomiast małżonki zamożniejszych mieszczan i rzemieślników. Panie te zmieniały się przy kwestarskich stolikach co godzinę. Jeszcze przed Wielkim Tygodniem w krakowskiej prasie codziennej podawano listę zbierających datki kwestarek i wykaz kościołów objętych kwestą na rzecz ubogich i sierot.

[madohora]

W wieku XVII i XVIII, już w czasie Wielkiego Postu, na mocy starego przywileju Arcybractwo rozpoczynało starania o uwolnienie niektórych więźniów przebywających w Baszcie Złodziejskiej na Wawelu i w więzieniu ratuszowym w Rynku Głównym. Oddelegowani wizytatorzy odwiedzali w tym celu wymienione przybytki w Czwartą Niedzielę Postu, spisując nazwiska uwięzionych i ich przewinienia. Następnie, w Niedzielę Palmową i w dniach późniejszych, Arcybractwo zwracało się do władz sądowych i osób poszkodowanych przez złoczyńców z prośbą o zgodę na uwolnienie przestępców od kary. W znacznej mierze dotyczyło to zwłaszcza osób zatrzymanych za długi. Uwięzionych dłużników wykupywano za pieniądze uzyskane z datków zbieranych od zamożnych krakowian oraz z części dochodów cła miejskiego. Usiłowano również ratować skazanych na karę śmierci.

[madohora]

Wzmocnieni posiłkiem byli więźniowie musieli jeszcze tego samego dnia o godz. 16:00 uczestniczyć w procesji do kaplicy Matki Boskiej Bolesnej w kościele Franciszkanów, gdzie leżąc krzyżem wysłuchiwali kazania wzywającego ich do pokuty za popełnione zbrodnie i występki. I dopiero po tym wszystkim, już prawdziwie wolni, mogli odejść do swoich domów.

[madohora]

Uczestnicy tej procesji byli odziani w czarne kapy z kapturami, a w dłoniach dzierżyli laski zakończone trupimi czaszkami oraz zapalone białe świece. Jeden z braci, tzw. crucifer, niósł znacznych rozmiarów “krzyż wielkopiątkowy” z zawieszoną na nim „koszulką krwią zbroczoną”, jak to zanotowali dawni kronikarze. Ponadto, niektórzy stosownie przebrani bracia przedstawiali postacie Chrystusa i Judasza. Procesji towarzyszyła zwykle znaczna grupa mieszkańców Krakowa, a niekiedy także eskorta zbrojnych żołnierzy. We wszystkich wymienionych kościołach modlono się przy Grobie Chrystusowym i śpiewano pieśni kościelne.

[madohora]

PASZTET Z SOCZEWICY

500 g soczewicy czerwonej
1 marchewka
2 jajka lub 3 łyżki mielonego siemienia lnianego
1 cebula
4 ząbki czosnku
pieprz mielony
1 łyżeczka soli kamiennej
2 cm korzenia świeżego imbiru, startego

Cebulkę dusimy na oleju rzepakowym, po ok. 2 minutach dodajemy startą marchew i imbir, dusimy przez kolejne 2 minuty. Przekładamy wszystko do garnka, dodajemy soczewicę i zalewamy wrzątkiem tak, aby pokryć całość wodą. Doprawiamy i gotujemy do miękkości (ok. 15 minut). Dodajemy rozgnieciony czosnek. Wszystko razem miksujemy i studzimy. Dodajemy jajka lub siemię lniane i mieszamy. Przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Zapiekamy w 160⁰C przez 30 minut.

[madohora]

WEGAŃSKI MAJONEZ

kilka ugotowanych ziemniaków
1 szklanka oleju
1 łyżeczka musztardy
1 łyżka soku z cytryny
sól morska
pieprz biały do smaku

Ugotowane, lekko ciepłe ziemniaki, musztardę i sok z cytryny ucieramy mikserem na gładką masę. Nie przestając miksować, dodajemy powoli, małymi porcjami, olej. Gdy majonez osiągnie prawidłową gęstość, doprawiamy solą i pieprzem. Przechowujemy w lodówce.

[madohora]

Rękawka natomiast, zwyczaj obchodzony w niegdyś świąteczny wtorek po Świętach Wielkanocnych, wywodzi się zapewne z pogańskich obrzędów wiosennych ku czci zmarłych, których elementem było toczenie jajek i zrzucanie pokarmów z kurhanu-mogiły. Zresztą nazwę „Rękawka” wywodzi się od terminu oznaczającego mogiłę ziemną. Według legendy nazwa ta ma natomiast przypominać wznoszenie kopca Kraka, kiedy to ziemia na jego budowę, a później na naprawę, miała być przynoszona przez okoliczną ludność w szerokich rękawach. Dawniej podczas uroczystości Rękawki, odbywanych od XVII do połowy XIX w. na samym kopcu Krakusa (istniał też kopiec Rękawka), zamożniejsi mieszczanie rozdawali ubogim pozostałości święconego, a później zrzucali ze wzniesienia jaja, jabłka, orzechy bułki, placki, obwarzanki, pierniki i monety, które u podnóża zbierali biedacy, tj. okoliczni chłopi, żacy, gawiedź miejska i dzieci. Po wykonaniu przekopu przez wzgórze dla potrzeb kolei żelaznej, zwyczaj kultywowano na Górze Św. Benedykta w północnej części wzgórza Lasoty, łącząc Rękawkę z odpustem i towarzyszącym mu festynem ludowym opodal kośćiółka Św. Benedykta. W roku 1897 impreza została zakazana przez austriackie władze zaborcze ze względu na planowaną budowę fortu artyleryjskiego oraz z powodu powtarzających się burd, ciągłych awantur i bijatyk wśród zbierających datki u stóp wzniesienia. Później Rękawkę przywrócono. Obecnie tradycja Rękawki kontynuowana jest na wzgórzu Lasoty, na krakowskich Krzemionkach

[madohora]

WEGAŃSKI SERNIK

2 i 1/2 szkl. orzechów nerkowców (mogą być także migdały)
1/4 szkl. soku z cytryny
1/3 szkl. syropu z agawy
1/2 szkl. oleju kokosowego
1 łyżeczka waniliowego ekstraktu
1/3 szkl. wody
szczypta soli jodowanej
Składniki na kruchy spód:
1/2 szklanki daktyli
1 szklanka orzechów – mogą być włoskie lub laskowe
Polewa:
jedno dojrzałe mango

Orzechy zalać zimną wodą i zostawić na całą noc. Następnego dnia zacząć od przygotowania spodu. Wszystkie składniki na spód – orzechy i daktyle – zmiksować na gładką masę. Następnie należy dokładnie wypłukać orzechy nerkowca i umieścić je wraz z resztą składników w blenderze. Miksować przez około 3-5 minut do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. Formę do tarty wyłożyć folią spożywczą, następnie wysypać zmiksowany spód. Kiedy cały spód jest gotowy wylać na niego krem z nerkowców. Odłożyć na 2 godziny do zamrażalnika a godzinę przed podaniem przełożyć go do lodówki. Przed podaniem można polać sosem z mango i gotowe.

[madohora]

MAZUREK KAJMAKOWY

500 ml mleka orkiszowego
400 g cukru pudru lub bardzo drobnego cukru trzcinowego
1 łyżka margaryny wegańskiej lub 1 łyżka masła klarowanego (stopione)
3 szklanki mąki
pół kostki wegańskiej margaryny
2 łyżki cukru brązowego
szczypta kurkumy

Przygotowanie polewy kajmakowej trwa dosyć długo, więc trzeba zacząć odpowiednio wcześniej. Mleko i cukier podgrzewamy w rondelku do momentu wrzenia. Następnie zmniejszamy ogień i gotujemy przez ok. 3-5 godzin, mieszając co jakiś czas, tak by masa się nie przypaliła. Masę gotujemy do momentu, aż zgęstnieje i nabierze słomkowej barwy.
Kruchy spód: margarynę rozcieramy mikserem z cukrem. Następnie dodajemy mąkę i dalej mieszamy. Dodajemy 2 łyżki chłodnej wody, formułujemy kulę z ciasta, owijamy folią i wkładamy do lodówki na godzinę. Formę smarujemy oliwą, oprószamy bułką tartą, wykładamy cienko rozwałkowanym ciastem (5 mm) i pieczemy przez 15 minut, na złoty kolor, w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. Gorący kajmak wykładamy na ciasto – dekorujemy migdałami, pestkami dyni lub suszonymi owocami.

[madohora]

[madohora]

Dzisiejsze zadania rozpoczniemy od QUIZU na Wielkanoc. Możesz sprawdzić się odpowiadając na kilka prostych pytań

[madohora]

Szarada Anagramowa

A BZIE Zameckie
Będzie za chwileczkę

B _ _ _ _(5 liter)

[balzack1]

BAZIE

[madohora]

To się wie po jednym razie
Jak Wielkanoc to są bazie

[madohora]

Szarada Anagramowa

Kupiłeś LEKI dla naszych ŻON
Teraz możemy wyjechać stąd.

Ż _ _ _ _ _ _(7 liter)

[balzack1]

ŻONKIL

[madohora]

Poczekaj jedną chwilę
Zerwę te żonkile

[madohora]

Krzyżówka magiczna

[balzack1]

BABA.

[madohora]

Baba wcześniej była
Ale zjedzona. Juz się skończyła,

[madohora]

Silny albo osiedle na Ursynowie

[madohora]

Odmiana chalcedonu

[madohora]

Dzieciaki nie wiedzą że takie ceny były przed denominacją

[madohora]

[madohora]

WIELKANOC W KATOWICACH. POSYPAŁY SIĘ MANDATY - Moje Katowice - 07.04.2026

[madohora]

DZISIAJ W KATOWICACH MOŻNA ODDAĆ ŻYWNOŚĆ PO ŚWIĘTACH - www.katowice24.info - 07.04.2026

[madohora]

PARADA KONNA W OSTROPIE - www.tvp.pl - 07.04.2026

[madohora]

ŚMIGUS DYNGUS A WYSOKIE MANDATY - Nasze Miasto - 07.04.2026

[madohora]

[madohora]

[balzack1]

NADZIEWANE

[madohora]

Tu przepisów jest bez liku
Na talerzu i w koszyku
Może to też dobre danie
Na kolację lub śniadanie

[balzack1]

NA MIĘKKO

[balzack1]

JARY

[balzack1]

ABAK

[balzack1]

NADZIEWANE.

[madohora]

A na Święta nadziewane
Zaraz nam na stole stanie

[balzack1]

NA MIĘKKO.

[balzack1]

ARNI

[balzack1]

OWCA

[balzack1]

KAR

[balzack1]

ORK

[madohora]

[madohora]

To był groźny car
I to nie jest żart

[madohora]

Szarada Anagramowa

OJ JAK to jest daleko
Weź, na mnie zaczekaj!

J _ _ _ _ (5 liter)

[madohora]

Nie lubię Geslerki - od momentu popisu z baranem z masła - takie moje prawo ale nie lubię też tych wszystkich internetowych krytyków, "którym się wydaje"

[madohora]

ZOSTAŁO CI JEDZENIE PO ŚWIĘTACH. PODZIEL SIĘ Z POTRZEBUJĄCYMI - Radio Piekary - 07.04.2026

[balzack1]

JAJKO

[madohora]

Ależ to nie jest bajka
Jeszcze mi zostały jajka
Może wsadzę je do chrzanu
I znów będzie nowe danie

[madohora]

OMLET

4 jajka
śmietana gęsta 1 łyżka
ser żółty 2 plasterki
szynka 2 plasterki
groszek konserwowy 1 łyżka
szczypiorek 1 łyżeczka posiekanego
papryka konserwowa 2 kawałki
1 łyżka masła
pieprz, sól, papryka ostra

Jajka wbijamy do miski, dodajemy łyżkę śmietany, sól, pieprz i trochę ostrej papryki.
Rózgą rozbijamy jajka do uzyskania jednolitej masy. Kroimy szynkę, ser żółty i paprykę w kostkę,
Rozgrzewamy patelnię z łyżką masła - kiedy jest jużrozgrzana wlewamy masję jajeczną i delikatnie mieszamy, tak żeby płynna masa mogła się lepiej usmażyć. Kiedy omlet jest już prawie gotowy wrzucamy na jego wierzch pokrojoną szykę, ser, szczypiorek, paprykę, dorzucamy zielony groszek i przykrywamy patelnię żeby cała masa jajeczna się usmażyła.
Po usmażeniu delikatnie przekładamy na talerz składająć w połowie.

[madohora]

Jajka wkładamy do zimnej wody, aby nie popękały.
Wodę lekko solimy.
Od momentu zagotowania, jajka gotujemy 8 minut ( właściwie po zagotowaniu można wyłączyć gotowanie, ale jajka muszą pozostać w gorącej wodzie 8 minut).
Zalewamy jajka zimną wodą. Jeżeli jajka przeznaczone są do użycia na bieżąco, można każde jajko leżące w zimnej wodzie rozbić. Będzie się lepiej obierać ze skorupki.

[madohora]

omlet naturalny (omlet francuski): W porcji dla jednej osoby to: jedno jajo, łyżka wody lub mleka oraz szczypta soli. Wylewa się na patelnię z niedużą ilością rozgrzanego masła lub oleju i podgrzewa. Powierzchnia omletu ma zostać galaretowata, a spód zrumieniony.

[madohora]

jajko na twardo: jajko wraz ze skorupką gotowane w wodzie przez 7-8 minut licząc od momentu zagotowania wody. Mogą być spożywane jako samodzielna przekąska (po obraniu ze skorupki), są też nieodłącznym składnikiem wielu potraw.

[madohora]

W ekonomii jest ... i nadbudowa

[madohora]

ŚWIĄTECZNY WEEKEND W KATOWICACH - Nasze Miasto - 03.04.2026

[madohora]

DZIŚ W NIKISZOWCU ŚWIĘCENIE POKARMÓW W STROJACH LUDOWYCH - www.katowice24.info - 04.04.2026

[madohora]

GRÓB PAŃSKI WEDŁUG REKTORA ASP - Wyborcza - 04.04.2026

[madohora]

Pisanka – jajko, które myśli, że jest fajne, bo jest kolorowe. Wylęgają się z niego kolorowe kurczaki. Symbol Wielkanocy.

[madohora]

Szarada Anagramowa

To jest BAR KENA
I to nie jest żadna ściema

b _ _ _ _ _ _ (7 Liter)

[balzack1]

BARANEK

[madohora]

A gdy nadejdzie ranek
To na stole stanie baranek

[madohora]

Gatunek człowieka z powieści fantasty (pisownia przez k)

[madohora]

Ministerstwo Obrony Narodowej krócej

[madohora]

Najpierw zadomowił się na Śląsku i Pomorzu. W myśl tradycji, słodkości i drobne upominki lądują w koszyczkach specjalnie na tę okazję przygotowanych i ukrytych gdzieś w ogrodzie lub domu. Dzieci szukają ich na ogół w wielkanocny poranek, chyba że mieszkają w południowo-zachodniej Wielkopolsce, gdzie zajączek podrzuca słodycze w Wielki Czwartek.

[madohora]

Z wielkanocnymi jajkami "szarak" został skojarzony około XVII stulecia. Niektórzy badacze uważają, że powodem była dziecięca wyobraźnia. Wraz z nadejściem wiosny na polach i łąkach zaczynały pojawiać się zające, które najmłodsi łączyli z pisankami otrzymywanymi podczas świąt.

[madohora]

ZAJĄC NA WIELKANOC - www.opoka.irg.pl

[madohora]

W pismach Ojców Kościoła znajdujemy pierwsze chrześcijańskie interpretacje znaczenia zająca, które są komentarzem do wybranych fragmentów Biblii. Tekst z Księgi Przysłów (30,24; 30,26) mówiący o góralikach (gatunek skalnych gryzoni) — w niektórych tłumaczeniach jest mowa wprost o zającach — pochwala rozumność tych małych zwierząt. Hezydiusz odnosi to do mądrych pogan, którzy nawracają się i przyszłość budują na duchowej skale Kościoła. Z kolei św. Augustyn, interpretując fragment Psalmu 103 (w. 18), który zdaniem dzisiejszych biblistów należy odnosić do górskich kozic, koziorożców lub skalnych borsuków, twierdzi, że dotyczy on skały, która jest schronieniem dla jeży i zajęcy. Dlatego zwierzęta te uznał za symbole grzeszników, którzy znajdują ucieczkę w skale — Chrystusie.

[madohora]

Zabytki dawnej sztuki chrześcijańskiej przedstawiające zająca wraz z motywem winnego krzewu wskazują na związek z Eucharystią, życiem wiecznym i zmartwychwstaniem. Dodatkowo relację do Chrystusa uwidacznia podobieństwo słowne w języku greckim, gdzie na określenie zająca używa się słowa Lagos, które oznacza Boże Słowo — Chrystusa.

[madohora]

Druga połowa XVIII wieku przyczyniła się znacząco do rozpropagowania symbolu wielkanocnego zająca. Stało się to za sprawą coraz to popularniejszych kartek pocztowych, wysyłanych wraz ze świątecznymi życzeniami. Motywy dekoracyjne tych kartek nie zawsze były religijne, często czerpały elementy z otaczającej przyrody. Później do tych symboli dołączono lub je zastąpiono elementami bardziej teologicznymi. Dziś bogactwo symboli przedstawianych na wielkanocnych kartkach jest jeszcze większe i obejmuje elementy mniej lub bardziej związane z interpretacją, wyrażającą radość ze zwycięstwa Chrystusa nad śmiercią.

[madohora]

DLACZEGO ZAJĄC JEDT SYMBOLEM WIELKANOCY - Nasze Miasto

[madohora]

MKTG NaM - pasek na kartach artykułów
Dlaczego zając jest symbolem Wielkanocy? Kościół za nim nie przepada
Redakcja MM Poznań
Redakcja MM Poznań
18 kwietnia 2014, 12:50

Skomentuj (2)

Udostępnij

fot. pixabay.com
Reklama

Zając to symbol płodności, witalności i zbereźności.
Zając uznawany jest za jeden z symboli Wielkanocy. Przez społeczeństwo, Kościół stroni od wykorzystywania wizerunku tego zwierzaka, skupiając się raczej na baranku jako symbolu Chrystusa. Nic dziwnego, święty Jan nazywa w swojej ewangelii Jezusa Barankiem Bożym, a symbolika zająca ma korzenie pogańskie. Baranek jest symbolem sacrum, a zając profanum.

Zając albo królik?
Przede wszystkim należy rozróżnić zająca od królika. - Zając jest większy, ma dłuższe kończyny i charakterystyczne długie uszy - mówi dr Łukasz Depa z Katedry Zoologii Wydziału Biologii i Ochrony Środowiska Uniwersytetu Śląskiego. Zając Szarak to nasze rodzime zwierzę, które zamieszkuje tereny otwarte i rolnicze. W marcu zające łączą się w pary, obserwujemy charakterystyczne zachowanie godowe - Samica najpierw "boksuje" samca, a następnie ten ją goni, sprawdza wtedy, czy zając jest odpowiednim partnerem. Przez te zachowania zając kojarzy nam się z nadejściem wiosny - dodaje dr Depa.

[madohora]

Dr Grzegorz Odoj, etnolog z Wydziału Etnologii i Nauk o Edukacji UŚ wskazuje na starogermańskie pochodzenie symbolu zająca. W towarzystwie kur i zajęcy pokazywała się bogini wiosny Ostara, czasem przedstawiano ją nawet z głową zająca. - Zające obserwowaliśmy również w Grecji, pojawiały się obok Afrodyty jako symbol odrodzenia i płodności - mówi dr Grzegorz Odoj. W starożytnym Egipcie postać zająca przyjmował Ozyrys, bóg zmartwychwstały.

[madohora]

[madohora]

Gatunek opisany został jako Perameles lagotis piórem Reida w 1837. Jako miejsce typowe podano rzekę Swan w Australii Zachodniej. Kolejni autorzy umieszczali gatunek w różnych rodzajach, w tym w rodzaju Macrotis (obecnie wielkouch), w obrębie którego umieszczano liczne gatunki, jak M. sagitta Thomasa z 1905 ze środkowej Australli czy M. nigripes opisany przez Jonesa z 1923 z Australii Południowej, obecnie zaliczane do gatunku wielkouch króliczy

[madohora]

Obecnie rzeczone podgatunki uznaje się za wymarłe, w przeciwieństwie do podgatunku nominatywnego M. lagotis lagotis z Australii Zachodniej. Monotypowość obecnego gatunku pomimo pewnych różnic pomiędzy populacjami z Queensland oraz tymi z Terytorium Północnego i Australii Zachodniej potwierdziły badania genetyczne

[madohora]

Ciało pokrywa miękkie, jedwabiste futro. Zabarwione jest niebieskawoszaro, od strony brzusznej zaś biało. Z okolic bioder do ogona biegnie pasek barwy jasnej opalenizny, towarzyszy mu kolejny pasek nad biodrem. Szyja, brzuch i stopy są kremowe bądź białe. Ogon w jednej piątej proksymalnej przyjmuje barwę niebieskoszarego popiołu, w kolejnych dwóch piątych ubarwiony jest czarno i na swym końcu jest biały. Przez całą jego długość biegnie grzbietem grzebień z włosów, a u osobników starszych może kończyć się ostrogą rogową. Zwierzę macha nim podczas ucieczki, odwracając uwagę

[madohora]

Ważna jest dla niego odpowiednia gleba umożliwiająca kopanie nor, zwłaszcza ilasta, ciemnobrązowa gliniasta, piaszczysta czy też laterytowa

[madohora]

Wielkouch króliczy jest wszystkożerny. Spożywa pokarm roślinny: nasiona traw, bulwy, gustując w szczególności w Cyperus bulbosus. Pokarm roślinny pojawia się często na krótko w znacznej obfitości, na przykład po pożarze bądź deszczu. Jednak nasiona i resztki bulw znajdowano w kale wielkoucha długi czas po takim wybuchu dostępności pokarmu. Korzysta on z zapasów jedzenia zmagazynowanych przez mrówki. Zjada także bezkręgowce, w szczególności termity, ale też mrówkowate, chrząszcze, pająki, w tym zwłaszcza drążące norki, i larwy owadów, zwłaszcza ryjące wśród korzeni. Zdobycz lokalizuje głównie węchem. Żeruje w nocy, oddalając się zwykle na odległość 200 m od nory, aczkolwiek poruszać się może po obszarze 6–7 razy większym. Zajmowany obszar zależy też od podłoża, na piaskach jest on szybciej zmieniany. Całkowita powierzchnia areału samca wynosi około 15 ha. Samica zajmuje areał o powierzchni 3 ha. Prędkość dyspersji wynosi 2–3 km na rok w przypadku samic

[madohora]

Istotny wpływ na zmniejszenie zasięgu występowania wielkoucha króliczego miały wprowadzone na kontynent australijski przez Europejczyków ssaki takie jak lisy, koty i króliki. W efekcie z pierwotnego zasięgu występowania pozostało między 20 a 30%

[madohora]

Wielkouch króliczy ma status gatunku narażonego na wyginięcie. Całkowita populacja liczy prawdopodobnie poniżej 10 000 dorosłych zwierząt, szacuje się, że zmalała ona o 10% w ciągu ostatnich 12 lat (3 pokoleń). Populacje w Queensland są rozproszone, wiele populacji zamieszkujących niegdyś Terytorium Północne wyginęło. Zwierzę zamieszkuje jednak tereny chronione, do których zaliczyć można Park Narodowy Astrebla Downs, założony w celu ochrony tegoż właśnie gatunku. Wielkouchy królicze rozmnaża się też w niewoli

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

We wczesnym Kościele Wielki Czwartek był dniem pojednania z grzesznikami (pokutnikami). Odprawiano tego dnia trzy Msze Czwartkowe
dla pojednania grzeszników z Kościołem,
dla poświęcenia olejów,
dla ludu.

[madohora]

W kościołach parafialnych odprawiana jest tylko jedna uroczysta msza wieczorem – Msza Wieczerzy Pańskiej, która rozpoczyna Triduum Paschalne[2]. Podczas mszy w trakcie hymnu Chwała na wysokości biją wszystkie dzwony w świątyni. Po zakończeniu śpiewu dzwony i organy milkną (mogą być jednak nadal używane dla podtrzymania śpiewu). Dzwonki aż do rozpoczęcia Chwała na wysokości nocnej Mszy Wigilii Paschalnej są zastąpione przez kołatki. W niektórych kościołach odbywa się obrzęd obmycia nóg dwunastu osobom, czyli tzw. Mandatum. Podczas Mszy Wieczerzy Pańskiej konsekruje się dostateczną ilość komunikantów, aby wystarczyły na dzień obecny i następny. Po modlitwie po Komunii następuje zazwyczaj wręczenie kwiatów i upominków kapłanom. Po zakończeniu Wieczerzy Najświętszy Sakrament przenosi się do kaplicy adoracji, zwanej ciemnicą (na pamiątkę uwięzienia Jezusa po Ostatniej Wieczerzy), gdzie adoruje się go do późnych godzin nocnych i przez cały Wielki Piątek. Podczas przenosin Najświętszego Sakramentu śpiewa się hymn św. Tomasza „Sław języku tajemnicę” (Pange Lingua Gloriosi). Po zakończeniu liturgii obnaża się ołtarz, zdejmując świece, mszał, krzyż i obrus (łac. denudatio altaris). Gest ten symbolizuje koniec wieczerzy, odarcie Chrystusa z szat oraz opuszczenia Go przez bliskich. Sam ołtarz bowiem jest symbolem Chrystusa. Niegdyś zachowywano także zwyczaj zmywania mensy ołtarzowej wodą z winem na znak, iż z serca Jezusa wypłynęły krew i woda. Tabernakulum pozostaje otwarte i puste, a wieczna lampka zgaszona.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

TO ŚWIĘTO NIE KOŃCZY SIĘ W PONIEDZIAŁEK - Interia - 05.04.2026

[madohora]

WIELKANOCNE ZWYCZAJE NA DAWNYM ŚLĄSKU - Interia - 05.04.2026

[madohora]

WIELKANOC U LUTERAN - www.tvp.pl - 05.04.2026

[madohora]

METROPOLITALNE ŚNIADANIE - www.wkatowicach.eu - 05.04.2026

[madohora]

[madohora]

[madohora]

[madohora]

migus-dyngus (znany także jako: lany poniedziałek) – zwyczaj pierwotnie zachodniosłowiański, a wtórnie związany z Poniedziałkiem Wielkanocnym w kościele katolickim. Współcześnie posiada wiele regionalnych nazw.

[madohora]

Wysunięto także koncepcje, że etymologia związana jest z dolnoniemieckim smacken = schlagen (uderzać). Według niektórych historyków nazewnictwo dotarło poprzez języki łużyckie a etymologia nie jest związana z końcówką Ostern.

[madohora]

Według innej teorii słowo związane jest ze staropolskim śmigać. Odpowiedniki wyrazów „chłostać” i „chlustać” w średniopolskiej polszczyźnie były stosowanie swobodnie zamiennie i tyczyły się tych samych pojęć. Oprócz samego bicia i gwałtownego oblewania, mogły również oznaczać uderzanie przez wiatr bądź deszcz. Według tradycji Słowian deszcz, podobnie jak sama woda i smaganie również posiadał siły zapładniające, dlatego dziewczęta często chciały chodzić po deszczu z odkrytą głową, aby urosły im długie i mocne włosy[9]. Słowo „śmignąć” oznaczało również rzucanie czymś, wprowadzanie czegoś w szybowanie bądź szybki ruch[8] (por. Peperuda).

[madohora]

Współcześnie „śmigus” może być traktowany jako synonim Poniedziałku Wielkanocnego. Przyjęły się także nazwy takie jak: Śmiguśny Poniedziałek, śmierguśnicy, śmiguśnioki oraz šmigrustování (por. śmigusowanie) na Morawach

[madohora]

Dyngus po słowiańsku nazywał się również włóczebny i był związany z ekspedycją w praktykach słowiańskiego folkloru. Kolędnicy odwiedzający poszczególne domostwa zazwyczaj otrzymywali podarunki z zaopatrzeniem na drogę pod groźbą psikusa bądź oblania wodą. W niektórych regionach pojęcia dyngus i dyngowanie do dziś są wyróżniane jako pochód i wymuszanie datków, ale w wielu regionach już tak nie jest . Szczególnym przypadkiem jest opolszczyzna, jest tam praktykowany obrzęd chodzenia z niedźwiedziem i określenie dyngus nie jest przy nim stosowane, a należałoby się tego spodziewać.

[madohora]

manželé a milenci šlehají se metlami a tepají rukou v pondělí a úterý velikonoční. Ospalé a lenivé časně z rána v pondělí velikonoční házejí do vody nebo alespoň je polévají….

[madohora]

awniej zwyczaj polewania się wodą znany był głównie na wsi, zwyczaj tam był huczniej obchodzony. Polewanie perfumami nie było jeszcze znane, a do praktyk stosowano m.in. cebrzyki z wodą. Polewaniu się wodą towarzyszyło często wielkanocne smaganie. O znaczącej obrzędowości śmigusa-dyngusa w dawnych czasach świadczą gdzieniegdzie zachowane tradycje z urodzajem, m.in. związane z kultem palm wielkanocnych. Oprócz tego obchodzone są także obrzędy takie jak: śmiergust, kurek dyngusowy, dziady śmigustne czy przywołówki.

[madohora]

Poza Słowianami zwyczaj oblewania się wodą praktykują również Meksykanie w Wielką Sobotę. Społeczności Dalekiego Wschodu praktykują Songkran, który również wypada na wiosnę, ale nie jest on związany z okresem wielkanocnym

[madohora]

CIASTO OREO

Na biszkopt:
4 jajka
120 g cukru
100 g mąki pszennej
40 g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 opakowanie cukru waniliowego
odrobina soli
Na masę
8 ciasteczek Oreo
500 g śmietany 30-36%
250 g mascarpone
50 ml mleka
20 g cukru pudru

Do małej miski przesiej mąkę wraz z proszkiem do pieczenia oraz kakao. Wymieszaj sypkie składniki.
Teraz przygotuj pianę, która jest podstawą biszkoptu. Białka oddziel od żółtek i umieść je w metalowej misce. Dodaj odrobinę soli. Zacznij ubijać na wysokich obrotach. Kiedy masa zacznie robić się gęsta i sztywna, stopniowo dodawaj cukier biały wymieszany wraz z waniliowym. Na koniec powinna powstać błyszcząca piana. Cukier musi się całkowicie rozpuścić.
Teraz zmniejsz obroty i dodawaj po jednym żółtku. Wyłącz mikser. Wsyp mąkę przesianą z kakao i proszkiem do pieczenia. Wymieszaj składniki delikatnie szpatułką, aby masa się dodatkowo nie napowietrzyła.
Rozgrzej piekarnik do 170 stopni Celsjusza. Piecz około 40 minut do tzw. suchego patyczka.
W tym czasie przygotuj masę oreo. Ciastka podziel na dwie części, oddzielając od nich krem. Umieść go w małym rondelku wraz z mlekiem. Podgrzej, aby składniki się połączyły. Odstaw do ostudzenia.
Mocno schłodzoną śmietanę ubij, aby masa była sztywna i gładka.
Osobno zmiksuj mascarpone z cukrem pudrem. Pod koniec dodaj rozpuszczony krem z ciastek Oreo wraz z mlekiem. Teraz połącz ubitą śmietanę wraz z powstałym kremem, delikatnie mieszając szpatułką. Można też zmiksować krótko mikserem. Na końcu posiekaj pozostałą część ciastek Oreo i wmieszaj delikatnie w masę.
Biszkopt podziel na dwie części. Wyłóż na spód masę Oreo, następnie przykryj ją ciastem czekoladowym. Na wierzch ponownie wyłóż masę Oreo.
Tak przygotowane ciasto możesz polać dodatkowo czekoladą albo posypać ciasteczkami

[madohora]

Ciasto oreo

[madohora]

JAJKO Z GALARETKI

1 galaretka biała (nowość), 1 galaretka żółta, żółty barwnik spożywczy jadalny, 150 ml wody, 350 ml mleka, foremka w kształcie jajka

Galaretkę rozpuszczamy w 150 ml wody - nie gotukemy. Odstawiamy do ostygnięcia. Gdy będzie zimna dodajemy 350 ml mleka i odstawiamy by lekko stężała. Tężejącą galaretkę przekładamy do foremki w kształcie jajka. Odstawiamy do całkowitego stężenia. Gdy jajko stężeje za pomocą specjalnej łyżki wydrążamy środek. Żółtą galaretkę przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, dodajemy barwinik spożywczy i gdy ostygnie wlewamy do jajka tworząc żółtko. Ponownie odstawiamy do stężenia. Jajko wykorzystujemy jako jadalną dekorację na Wielkanocy stół.

[madohora]

PIECZEŃ ZE SCHABU

1 kg schabu bez kości
1 duża cebula
1 łyżeczka zielonego pieprzu
1 łyżeczka suszonego oregano
½ łyżeczki rozmarynu suszonego lub świeżego
sól do smaku
2 łyżki oleju do smażenia

Rozgnieć zielony pieprz w moździerzu.
Schab umyj i dokładnie osusz. Z obu stron oprósz solą oraz rozgniecionym zielonym pieprzem. Natrzyj mięso również posiekaną lebiodką i rozmarynem.
Cebulę obierz i pokrój w cienkie plasterki.
Na patelni rozgrzej olej. Obsmaż mięso na mocno rozgrzanym tłuszczu ze wszystkich stron aż się przyrumieni.
Przełóż schab do naczynia żaroodpornego. Na wierzch ułóż cebulę. Wlej odrobinę wody (ok. ½ szklanki), przykryj folią aluminiową lub pokrywką.
Wstaw do nagrzanego piekarnika do 180°C i piecz przez ok. 60-80 minut, co jakiś czas polewając sosem spod mięsa. Pod koniec pieczenia możesz odkryć naczynie, by mięso się zrumieniło.
Po upieczeniu odstaw mięso na 10 minut, a następnie pokrój w plastry.

[madohora]

Pieczeń ze schabu

[madohora]

„Przeżyłem wiele wiosen i choć zachowałem je w żywej pamięci, z niezmiennym zadziwieniem ob-serwuję każde kolejne odradzanie się natury. (…) Wiosenna bujność przyrody zdaje się kpić z wszystkich niebezpieczeństw. Nieposkromione mlecze odrastają co roku na najlepiej strzyżonych i wymuskanych trawnikach. Świstaki i zające pasą się na obrzeżach autostrad, nie zważając na pędzące samochody” pisał przed laty wybitny biolog prof. Rene Dubos w swej książce Pochwała różnorodności.

[madohora]

To wspaniałe, że nasza planeta – Ziemia – jest pełna różnorodnych biologicznie form życia, pięknych i pożytecznych. Są integralną częścią naszego życia, podobnie jak ogromna ilość różnych form przyrody nieożywionej. Doświadczenie harmonii świata i łączności z przyrodą sprawia, że zaczynamy rozumieć, że jesteśmy jej częścią. A jeśli szukamy tego, co nas wyróżnia we wspaniałej i delikatnej strukturze świata, to na pierwszym miejscu powinniśmy stawiać naszą odpowiedzialność za jego stan. Przeżycie tej przynależności do świata i odpowiedzialności za niego rozszerza naszą duszę tak, że intensywniej odczuwamy piękno i wspaniałość Ziemi, z jej całym bogactwem i doświadczeniem jej kruchości we wszechświecie. A stąd przecież tak blisko do Nieskończoności.

[madohora]

Do owej niełatwej refleksji i zadziwienia tajemnicą życia i śmierci naszego i całego świata żywego zapraszam w dzień Wielkanocy. A swoje świąteczne życzenia wyrażam słowami poety i przyrodnika Sergiusza Riabinina:
Wyjdź na spotkanie wiosny,
przywitaj zawilce, kaczeńce, wierzby,
w polu – posłuchaj skowronka,
w lecie – kosa, ziębę, rudzika…
Otul się cały błękitem
zmów wtedy pacierz:
jeden – dziękczynny za tyle piękna
drugi – błagalny, by swoim życiem
go nie zeszpecić!

[madohora]

[madohora]

[madohora]

Skąd się wziął zajączek wielkanocny?

W okresie wielkanocnym można je znaleźć wszędzie – w dekoracjach świątecznych, kartkach z życzeniami, wystawach, reklamach. O kim mowa? Oczywiście o zajączkach i króliczkach wielkanocnych, które na dobre wrosły już u nas w tradycję świąt Wielkiej Nocy. O ile jednak wielkanocna symbolika baranka i kurczęcia raczej nie przysparza większych problemów, to wiele osób zadaje sobie pytanie – skąd tak naprawdę wziął się tam zajączek?

[madohora]

Baby w dawnych czasach nazywane były kołaczami, korowajami, babimi kołaczami. Dzisiejszą nazwę nadał im król Stanisław Leszczyński (wywodząc ją od bohatera „Baśni z 1001 nocy” Ali-Baby). Wielkanocne baby były prawdziwą ozdobą świątecznego stołu. Miały kształt tureckiego zawoju, pieczono je w glinianych formach lub w miedzianych rondlach. Wyróżniano wiele rodzajów bab: „puchowe”, „polskie”, „ukraińskie”, „krakowskie”, „pospolite”

[balzack1]

SADZONE

[madohora]

Co tam mięso jakieś wędzone
Dzisiaj króluje nam sadzone
Danie to przecież jest takie proste
I ze szczypiorkiem dobre na wiosnę

[balzack1]

ONYX

[balzack1]

ARAB

[balzack1]

JAJECZNICA.

[madohora]

Ja tam jajek nie wyliczam
Nie ma to jak jajecznica

[balzack1]

SADZONE.

[madohora]

A a obiad dwa sadzone
Zaraz o nie poproszę żonę

[balzack1]

UKRYTE ROZWIĄZANIE - JAJKO

[balzack1]

MON

[balzack1]

[madohora]

Jajka na twardo

[madohora]

[madohora]

Czy mam zapłacić akcyzę
Za te piękne narcyze?

[madohora]

Narcyz żonkil, żonkil (Narcissus jonquilla L.) – gatunek roślin z rodziny amarylkowatych. Nazwa pochodzi od francuskiego słowa jonquille (żonkil, żółty narcyz), które to słowo wywodzi się z kolei od hiszpańskiego junquillo – zdrobnienia od junco (trzcina, sitowie). Na naturalnych stanowiskach rośnie dziko w Portugalii i Hiszpanii. Od gatunku tego pochodzi wiele mieszańców, które ogrodnicy zaliczają do 7 grupy narcyzów (mieszańce jonquilla)

[madohora]

Żonkil jest symbolem pamięci o powstaniu w getcie warszawskim

[madohora]

Babka (baba) – ciasto upieczone w formie okrągłej lub podłużnej, gładkiej lub karbowanej,. Najbardziej charakterystyczny kształt babki jest zbliżony do stożka ściętego, często z tzw. kominem w środku.

[madohora]

Babki wytwarza się z ciasta drożdżowego, biszkoptowego lub biszkoptowo-tłuszczowego (piaskowego). Typowe dodatki to bakalie. Wierzch babki może być pokryty glazurą, polewą, posypką lub cukrem pudrem.

[madohora]

Jak podaje Narodowe Centrum Kultury, możliwe jest, że dawne polskie baby wielkanocne przypomniały kształtem „pierścieniowatą chałkę”, „pleciony, zwinięty warkocz”, „babi warkocz ukryty pod chustką” czyli fryzurę kobiet zamężnych („bab“), które miały w zwyczaju upinać warkocze na głowie i ukrywać włosy pod chustką[8]. Hipoteza ta oparta jest na rycinach przedstawiających potrawy obecne niegdyś na wielkanocnych stołach oraz na dawnych słownikach, w tym wydanym na początku XIX wieku Słowniku języka polskiego autorstwa Samuela Bogumiła Lindego, gdzie baba została zdefiniowana jako „gatunek ciasta na kształt zawoiu Tureckiego; babi kołacz”. Poniżej cytat z wydania z 1854 roku (tekst ten różni się od tego z wydania z 1807 jedynie ortografią)

[madohora]

Na obrazie przedstawiającym ucztę wydaną przez Jana III Sobieskiego w lipcu 1684 roku dostrzec można polską babę o współczesnym wyglądzie. Jest to najprawdopodobniej dzieło zagranicznego malarza, niemieszkającego w Polsce (być może Fransa Geffelsa[w innych językach], ok. 1685)

[madohora]

Staropolskie baby wypiekano w formach glinianych lub miedzianych, albo w rondlach i formach papierowych. Drobna szlachta wypiekała baby w garnkach, które należało rozbić by wydobyć z nich upieczone ciasto.

[madohora]

Przyrządzanie pieczywa było związane z wieloma przesądami i zwyczajami. Uważano na przykład, że każdy większy hałas mógł sprawić opadnięcie ciasta podczas pieczenia. Jarosław Iwaszkiewicz (1894–1980) wspominając dni wypieku bab wielkanocnych w jego domu opisał jak to domownicy chodzili na palcach i mówili szeptem. Upieczone, gorące baby przekładano z form na poduszki (miękkie puchowe pierzyny), na których były kołysane przez dziewczęta kuchenne do chwili ostygnięcia. Te ostatnie zabiegi miały na celu zapobiec zgnieceniom bab w czasie stygnięcia. W czasie wypieku kobiety nie wpuszczały mężczyzn do kuchni[20]. Baby wielkanocne osiągały niekiedy 50 cm wysokości – nazywano je „łokciowymi”

[madohora]

Zwyczaj wypieku bab wielkanocnych przetrwał w kulturze polskiej do dziś. Dawniej baby przygotowywano też na Zielone Świątki.

[madohora]

[madohora]

A w tej bazie
Rosną bazie

[madohora]

babeczka – ciastko ze słodkiego ciasta kruchego, nadziane przed upieczeniem: foremkę wykłada się ciastem, napełnia słodkim nadzieniem, zakrywa cienką warstwą ciasta i piecze

[madohora]

babeczka – ciastko korpusowe ze słodkiego ciasta kruchego – korpus wypełniany jest słodkim nadzieniem po upieczeniu; porównaj z: tartaletką

[madohora]

A na miękko, proszę pana
Najsmaczniejsze zaraz z rana

[madohora]

Tutaj żonkili pączek
A na stole kica zajączek

[madohora]

Teraz cały pieprz mam w nosie
Bo przesadziłam w tym sosie

[madohora]

[madohora]

Posłuchajcie, bracia miła,
Kcęć wam skorżyć krwawą głowę;
Usłyszycie moj zamętek,
Jen mi się zstał w Wielki Piątek.

Pożałuj mię, stary, młody,
Boć mi przyszły krwawe gody;
Jednegociem Syna miała
I tegociem ożalała.

Zamęt ciężki dostał się mie, ubogiej żenie,
Widzęć rozkrwawione me miłe narodzenie,
Ciężka moja chwila, krwawa godzina,
Widzęć niewiernego Żydowina,
Iż on bije, męczy mego miłego Syna.

Synku miły i wybrany,
Rozdziel z matką swoją rany!
A wszakom cię, Synku miły, w swem sercu nosiła,
A takież tobie wiernie służyła,
Przemow k matce, bych się ucieszyła,
Bo już jidziesz ode mnie, moja nadzieja miła.

Synku, bych cię nisko miała,
Niecoć bych ci wspomagała;
Twoja głowka krzywo wisa, tęć bych ja podparła,
Krew po tobie płynie, tęć bych ja utarła,
Picia wołasz, piciać bych ci dała,
Ale nie lza dosiąc twego świętego ciała.

O anjele Gabryjele,
Gdzie jest ono twe wesele,
Cożeś mi go obiecował tako barzo wiele,
A rzekęcy: Panno, pełna jeś miłości,
A ja pełna smutku i żałości,
Sprochniało we mnie ciało i moje wszytki kości.

Proścież Boga, wy miłe i żądne maciory,
By wam nad dziatkami nie były takie to pozory,
Jele ja nieboga ninie dziś zeźrzała
Nad swym, nad miłym Synem krasnym,
Iż on cirpi męki nie będąc w żadnej winie.

Nie mam ani będę mieć jinego,
Jedno ciebie, Synu, na krzyżu rozbitego.

[madohora]

[madohora]

S I U D A B A B A

dawny, polski zwyczaj ludowy obchodzony w Poniedziałek Wielkanocny, który współcześnie zachował się jedynie w podkrakowskich wsiach.

[madohora]

Zgodnie z tradycją Siuda Baba to mężczyzna przebrany za usmoloną, niechlujną
kobietę w podartym ubraniu. Na szyi nosi sznury korali z kasztanów lub
ziemniaków, a na plecach duży kosz owinięty płachtą. Postać pojawiająca się w
Wieliczce nosi duży krzyż w dłoni, a w ręce bat unurzany w sadzy i nie
towarzyszy jej orszak.Siuda Baba chodzi od domu do domu w towarzystwie
drugiego mężczyzny przebranego za Cygana oraz czterech chłopców, którzy
powinni być przebrani w tradycyjne stroje krakowskie. Siuda Baba (w Wieliczce)
lub jeden z krakowiaków (w Lednicy Górnej) niesie „wózek” (wielkanocny
ogródek) i zbiera datki[

[madohora]

Wielki Wtorek
Wielki Wtorek, podobnie jak Poniedziałek i Środa to dzień poświęcony sakramentowi pojednania. W ten dzień Jezus zapowiada swoje zmartwychwstania.

[madohora]

zekł do nich Piłat: "Cóż więc mam uczynić z Jezusem, którego nazywają Mesjaszem?"
Zawołali wszyscy: "Na krzyż z Nim!"
Namiestnik odpowiedział: "Cóż właściwie złego uczynił?"
Lecz oni jeszcze głośniej krzyczeli: "Na krzyż z Nim!" (Mt 27 22-23)

[madohora]

Ścisły post, obowiązujący w Wielki Piątek i Środę Popielcową, pozwala na spożycie jednego sytego posiłku dziennie i ewentualnie dwóch lekkich posiłków rano i wieczorem. W czasie ścisłego postu należy powstrzymać się od spożywania mięsa i pokarmów zakazanych przez Episkopat

[madohora]

Wielkie grzechotanie

Kiedy milkły kościelne dzwony, rozlegał się dźwięk kołatek. Obyczaj ten był okazja do urządzania psot. Młodzież biegała po mieście z grzechotkami, hałasując i strasząc przechodniów. Do dziś zachował się zwyczaj obdarowywania dzieci w Wielkim Tygodniu grzechotkami.

[madohora]

Pogrzeb żuru

Ostatnie dwa dni postu były wielkim przygotowaniem do święta. W te dni robiono „pogrzeb żuru” – potrawy spożywanej przez cały post., Kiedy więc zbliżał się czas radości i zabawy, sagany żuru wylewano na ziemię.

[madohora]

Wieszanie śledzia

W równie widowiskowy sposób rozstawano się też ze śledziem – kolejnym symbolem wielkiego postu. Z wielką radością i satysfakcją „wieszano” go, czyli przybijano rybę do drzewa. W ten sposób karano śledzia za to, że przez sześć niedziel „wyganiał” z jadłospisu mięso.

[madohora]

Szukanie zajączka

Wyrazem wielkanocnej radości rodziny może być po zakończeniu śniadania, wspólna zabawa – zwana szukaniem zajączka, czyli małej niespodzianki dla każdego.

[madohora]

[madohora]

Wielkanocne jajo

Jajo – króluje na wielkanocnym stole, jest symbolem życia i odrodzenia. Tradycja pisanek i dzielenia się święconym jajkiem sięga daleko w przeszłość. Już starożytni Persowie wiosną darowali swoim bliskim czerwono barwione jaja. Zwyczaj ten przyjęli od nich Grecy i Rzymianie. Rumuńskie przysłowie ludowe mówi:, „Jeśli my, chrześcijanie zaprzestaniemy barwienia jaj na czerwono, wówczas nastąpi koniec świata”. Czerwone pisanki mają ponoć moc magiczną i odpędzają złe uroki, są symbolem serca i miłości. Jajko jest formą najbardziej doskonałą. Zawiera wszystkie konieczne dla odżywienia organizmu składniki: białko, tłuszcz, sole mineralne i witaminy. Ma około 100 kalorii.  

[madohora]

Lany poniedziałek

Lany poniedziałek, śmigus-dyngus, święto lejka – to zabawa, którą wszyscy doskonałe znamy. Oblewać można było wszystkich i wszędzie. Zmoczone tego dnia panny miały większe szanse na zamążpójście. A jeśli któraś się obraziła – to nieprędko znalazła męża. Wykupić się można było od oblewania pisanką – stąd każda panna starała się, by jej kraszanka była najpiękniejsza. Chłopak, wręczając tego dnia pannie pisankę, dawał jej do zrozumienia, że mu się podoba. 

[madohora]

.

[madohora]

Sernik

[madohora]

Galaretka biała

[madohora]

I wymieszać z masłem.Wypełnić dno tortownicy

[madohora]

Sernik odstawić do stężenia

[madohora]

Gotowy sernik

[madohora]

Etapy przygotowania

[madohora]

W formie kanapek frittata była dawniej posiłkiem, który pracownicy wyjmowali z torebek; dziś kanapki frittata są często spożywane podczas wycieczek na wieś

[madohora]

SAŁATKA JARZYNOWA

5 marchewek, 2 pietruszki, kawałek selera, 4 jajka, 4 plasterki szynki, 2 ogórki kiszone, 1 mała puszka groszku, 1 mała puszka kukurydzy, sól, pieprz, kucharek, trochę tłuszczu (spod pieczenia mięsa), majonez

Warzywa obrać, umyć. Ugotować. Pokroić w kostkę. Jajka ugotować na twardo. Zahartować. Obrać ze skorupek i również pokroić w kostkę. Szynkę obrać z osłonki. Pokroić w kostkę. Ogórki obrać ze skórki (niekoniecznie), pokroić w kostkę. Groszek i kukurydzę odsączyć z zalewy. Dodać do sałatki. Warzywa przełożyć do miski. Wymieszać. Przyprawić do samku delikatnie solą, kucharkiem oraz pieprzem. Dodać sos. Przed podaniem sałatkę doprawić majonezem.

[madohora]

Gotowa sałatka

[madohora]

Lokalizacja: Tradycja ta jest żywa głównie w województwach śląskim i opolskim, a najbardziej znane procesje odbywają się w miejscowościach: Pietrowice Wielkie, Racibórz-Sudół, Bieńkowice, Zawada Książęca, Gliwice-Ostropa oraz Żernica.

[madohora]

Termin: Zazwyczaj Poniedziałek Wielkanocny, choć w niektórych miejscach (np. Sternalice, Kościeliska) krzyżoki ruszają już w Niedzielę Wielkanocną.

[madohora]

[madohora]

Jak w Nowym Testamencie, gdy Piotr zapytał Jezusa, ile razy należy wybaczać wrogowi. W odpowiedzi usłyszał: „Nie mówię ci, że aż siedem razy, lecz aż siedemdziesiąt siedem razy" (Mt. 18, 21-22) – czyli zawsze.

[madohora]

Dawniej żniwa ruszały dopiero, gdy gospodyni przyniosła na pole upieczony przez siebie chleb. Kawałek kromki przyczepiony do ubranka nowo narodzonego dziecka chronił je przed „złym okiem". Kiedyś do wielkanocnego koszyka wkładano kilka rodzajów własnoręcznie przygotowanego pieczywa, w tym zwany paską wielkanocny chlebek drożdżowy z dodatkiem imbiru, szafranu i liści bobkowych. Dziś do święcenia niesie się kawałek bochna, który trafi na świąteczny stół. Nie stanie się nic złego, jeśli go kupimy. Ale jeżeli upieczemy go sami, sprawimy radość duchom przodków.

[madohora]

Ogień

W Wielką Środę wokół wsi rozpalano siedem ognisk, by wygonić z niej złe moce i uchronić ją przed pożarem (choć przy odrobinie nieuwagi mogło to ów pożar właśnie sprowadzić). Płonące polana zabierano do domu i zapalano od nich paleniska, by w ten sposób wzmocnić ochronną moc ogniska domowego. A w Wielki Czwartek w ogóle nie rozpalano żadnego ognia. Duchy zmarłych odwiedzały wtedy swoje dawne domy w towarzystwie opiekuńczych duszków, które ogień mógłby przepłoszyć.

[madohora]

Szynka pieczona w chlebie to specjał wielkanocny z Mazowsza. Do jej przyrządzenia używano wyłącznie ciasta chlebowego żytniego. Przysmak swój specyficzny smak i aromat zawdzięcza zakwasowi chlebowemu, który przenika w głąb szynki. Potrawa swym wyglądem zewnętrznym przypomina tradycyjny chleb żytni; na przekroju widoczna jest szynka opleciona ciastem.

[madohora]

Wydarzenie odbywa się na wzgórzu Protschenberg nad Szprewą , naprzeciwko starego miasta w Budziszynie. Pierwsza wzmianka o toczeniu jajek pochodzi z 1550 roku. Formy i zasady były różne:

[madohora]

.

[madohora]

[madohora]

Zając

[madohora]

[madohora]

Ale jajo!

[madohora]

Tak naprawdę ciężko jednoznacznie określić pochodzenie rasy Araucana, bo nie zachowały się żadne rzetelne informacje na ten temat. Przypuszcza się, że te oryginalne kury wywodzą się z Ameryki Południowej. Były hodowane w Chile jeszcze w czasach prekolumbijskich. Ich nazwa – Araucana – pochodzi od chilijskich Indian Araucana, którzy prawdopodobnie trzymali te ptaki (lub ich przodków) w celach gospodarczych. Profesor Castello z Hiszpanii oraz Dr Bustos są zdania, iż kury te pochodzą od dzikiego praprzodka żyjącego południowo-amerykańskiej dżungli.

[madohora]

WIELKA SOBOTA CZAS ZADUMY I ŚWIĘCENIA POKARMÓW - www.tvp.pl - 04.04.2026

[madohora]

[madohora]

Mogą być drugoplanowe

[madohora]

Reliktem Dziadów wiosennych, kultywowanych wśród Litwinów, Białorusinów, Serbów i Rosjan, jest obchodzona w Krakowie we wtorek po Wielkanocy Rękawka

[madohora]

Ze względu na swoje duże, jaskrawe kwiaty i wczesną porę kwitnienia uprawiany jest w gruncie na rabatach i w trawnikach jako roślina ozdobna. Często wykorzystywany jest też na kwiat cięty, w wodzie długo zachowuje świeżość. W Polsce często uprawiany jest w ogrzewanych szklarniach i pędzony dla przyspieszania kwitnienia. Tak przyspieszone narcyzy sprzedaje się w doniczkach lub na kwiat cięty bardzo wczesną wiosną, a nawet w zimie.

[madohora]

Pośród dawnych polskich przepisów, oprócz zwykłych babek drożdżowych znaleźć można też m.in. babki parzone, muślinowe (podolskie) oraz baby z mąki gryczanej (lub z jej dodatkiem)

[madohora]

[madohora]

Teraz inny problem miały
Ktoś pomylił tu diagramy

[madohora]

Wielkanoc, Niedziela Wielkanocna, także: Wielka Niedziela, Zmartwychwstanie Pańskie, Niedziela Zmartwychwstania Pańskiego, w prawosławiu: Pascha, mazow. Wielki Dzień – najstarsze i najważniejsze święto chrześcijańskie celebrujące misterium paschalne Jezusa Chrystusa: jego mękę, śmierć i zmartwychwstanie, obchodzone przez Kościoły chrześcijańskie zachowujące Nicejskie wyznanie wiary (325 r.). Kulminacyjny moment cyklu paschalnego. Rozwinęło się od święta obchodzonego w duchu i prawdzie (J 4,24) w ramach żydowskich obrzędów Pesach. Następnie, po oddzieleniu Kościoła od Synagogi, stało się prostym dorocznym świętem poprzedzonym jednym lub kilkoma dniami postu, sprawowanym jako całonocne czuwanie (Wigilia Paschalna), w czasie którego opowiadano historię zbawienia zwieńczoną w wydarzeniach paschalnych z udziałem Jezusa Chrystusa i składano eucharystyczną ofiarę prawdziwego Baranka (por. Orędzie paschalne) – Syna Bożego. A ostatecznie przybrało formę trzydniowego obchodu tzw. Triduum Paschalnego, poprzedzonego czterdziestodniowym okresem przygotowania (wielki post) i kontynuowanego radosną celebracją pięćdziesięciu dni okresu wielkanocnego aż do święta Zesłania Ducha Świętego

[madohora]

Wyrzućcie więc stary kwas, abyście się stali nowym ciastem, jako że przaśni jesteście. Chrystus bowiem został złożony w ofierze jako nasza Pascha. Tak przeto odprawiajmy święto nasze, nie przy użyciu starego kwasu, kwasu złości i przewrotności, lecz – przaśnego chleba czystości i prawdy (1 Kor 5,7-8 BT).

[madohora]

W Prusach i zachodnich Niemczech smaganie praktykowane było również w Barbórkę (ale nie na pruskim wtedy Śląsku). Na Węgrzech smaganie wielkanocne jest znane tylko w niektórych regionach na północy. Na obszarze całych Węgier oraz w Austrii obrzęd znany jest w Dzień Niewiniątek, 28 Grudnia.

[madohora]

KIEDY PRZYCHODZI TEN ZAJĄC - www.codziennypoznan.pl

[madohora]

Studnie pozostają ozdobione do 2 tygodni po Świętach Wielkanocnych.

[madohora]

ROLADKI Z SZYNKI

16 plasterków szynki konserwowej
7 jajek ugotowanych na twardo
100 g żółtego sera
mała cebula
7 ogórków kiszonych
3 łyżki majonezu
2 łyżeczki chrzanu
2 łyżeczki musztardy chrzanowej
sól
pieprz

Jajka ugotuj na twardo (przez około 10 minut we wrzącej wodzie). Ugotowane jajka przelej zimną wodą, obierz ze skorupek i pokrój w drobną kosteczkę.
Ser żółty zetrzyj na tarce na drobnych oczkach.
Ogórki odsącz z zalewy, następnie pokrój je w równą kostkę.
Cebulę obierz z łupin i pokrój w kostkę.
Do jajek dodaj starty ser, ogórki, cebulę, majonez, chrzan, musztardę i przyprawy. Składniki wymieszaj.
Gotowy farsz nakładaj łyżeczką na plastry szynki. Formuj ruloniki. Wielkanocne roladki z szynki ułóż na półmisku lub talerzu. Podawaj w towarzystwie świeżych warzyw, ulubionej sałatki lub surówki.

[madohora]

W pierwotnej formie dzieci z zamożnych rodzin staczały jajka i inne przedmioty ze zbocza, które następnie łapały dzieci z biednych rodzin.

[madohora]

[madohora]

Część USA

[madohora]

Dwa elementy związane z obrzędami wielkanocnymi w Wilamowicach lub ze śmierguśnickim przebraniem nie są już praktykowane.

[madohora]

Później toczenie jajek wielkanocnych stało się wydarzeniem dla wszystkich dzieci. Ugotowane na twardo jajka, jabłka , pomarańcze i inne okrągłe przedmioty staczano ze wzgórza. Dzieci z Budziszyna i okolic stały na zboczu i próbowały je złapać.

[madohora]

Dziś używa się kolorowych, plastikowych piłek, które można wymieniać na nagrody.

[madohora]

Tradycja toczenia jajek wielkanocnych znana jest również we wschodniej Styrii. W niektórych częściach Brandenburgii (np. w Brandenburgu nad Hawelą i regionie Prignitz ), a także w regionie Altmark , tradycja ta jest praktykowana pod nazwą „toczenia jajek wielkanocnych”.

[madohora]

W Perlebergu ( powiat Prignitz ) jajka na twardo staczane są jedno po drugim w dół zbocza. Ten, kto pokona najkrótszą trasę, musi zebrać wszystkie jajka w swojej grupie i zanieść je z powrotem na górę. Jajka z uszkodzoną skorupką należy natychmiast zjeść. Ze względu na ograniczoną liczbę odpowiednich miejsc (jest tylko kilka wzniesień), zawody w toczeniu jajek, z ich świąteczną atmosferą, koncentrują się zazwyczaj w określonych miejscach (np. w winnicy).

[madohora]

Na północnofryzyjskiej wyspie Sylt zwyczaj ten znany jest jako Aier smiten ( w języku północnofryzyjskim rzucanie jajkami), w sąsiedniej Danii zwyczaj ten znany jest jako Æggekast i Æggerulning .

[madohora]

Zwyczaj ten był niegdyś powszechny również w dużej części Szwajcarii . Na przykład w Maienfeld w Niedzielę Wielkanocną na „Eierbühel” („wzgórzu jaj”) między Rofels a Bovel odbywa się tzw. „Eiertrööla” . W zależności od pory Wielkanocy i wzrostu trawy, jajka są albo staczane po zboczu, albo rzucane jak piłki. Wygrywa ten, czyje jajko zostanie rzucone najdalej lub przetrwa najwięcej rzutów. Ten wielkanocny zwyczaj był kiedyś popularny wśród wielu dzieci w społeczności, ale dziś praktykuje go tylko kilka rodzin.

[madohora]

Toczenie jajek jest od dawna tradycją w ogrodzie Białego Domu , na którą prezydent i jego żona zapraszają dzieci w towarzystwie rodziców.

[madohora]

[madohora]

Wyścig z jajkiem na łyżce jest popularną grą zręcznościową .
W tej grze uczestnicy muszą balansować surowymi lub ugotowanymi na twardo jajkami na drewnianej łyżce lub łyżce do zupy, dążąc do mety. Jeśli jajko spadnie, można je ponownie umieścić na łyżce. Trasę można utrudnić, dodając przeszkody, które trzeba okrążyć lub przeczołgać się przez nie. Zwycięzcą zostaje pierwszy, który przekroczy linię mety. Gra jest rozgrywana na przyjęciach urodzinowych dla dzieci , festynach szkolnych i innych uroczystościach prywatnych lub publicznych.

[madohora]

Zamiast jajek można użyć piłeczek pingpongowych , małych okrągłych kamieni lub małych ziemniaków. Sztafety z podawaniem jajek są również odpowiednie dla dużej liczby uczestników lub gdy w zabawie biorą udział dorośli.

[madohora]

Wyścigi z jajkiem i łyżką to popularna gra podczas świąt wielkanocnych na obszarach wiejskich. Inną grą z jajkiem i łyżką, która ma długą tradycję wielkanocną, jest wyścig z jajkiem i łyżką w Remlingen .

[madohora]

[madohora]

Choinkę po raz pierwszy udekorowano w 1965 roku, początkowo używając tylko 18 plastikowych jajek. Inicjator Volker Kraft wyjaśnia, dlaczego zaczął ją dekorować: „Wszystko zaczęło się od wspomnienia z dzieciństwa z 1945 roku. Kiedy chodziłem do szkoły, musiałem przechodzić obok krzaka bzu, który był dekorowany na Wielkanoc… A kiedy miałem dzieci, powiedziałem: One też będą miały drzewko wielkanocne z jajek”. Do 1994 roku liczba jajek wzrosła do około 350. W miarę jak drzewko rosło, potrzebnych było więcej jajek, które Kraftowie zdobywali, wydmuchując prawie wszystkie jajka używane w ich gospodarstwie domowym, a następnie dekorując je za pomocą różnych technik. Zużyte jajka pakowano po Wielkanocy i ponownie wykorzystywano w następnym roku. Kiedy dzieci Kraftów dorosły, pokazywanie jajek straciło na popularności i odzyskało popularność dopiero wtedy, gdy wnuki, które już się urodziły, zostały wprowadzone do rodzinnej tradycji. Liczba jajek wkrótce stała się tak duża, że ​​udekorowane drzewko zaczęło przyciągać coraz więcej gości spoza rodziny.

[madohora]

Między 1994 a 2009 rokiem, średnio 700 pisanek dodawano do choinki każdego roku . Jednak z powodu burz, gradu lub wandalizmu dziesiątki jajek uległy stłuczeniu (lub zostały wyrzucone), w wyniku czego średnio tylko 590 jajek wisiało na choince każdej Wielkanocy. Dokładna liczba nowych jajek rocznie ulegała znacznym wahaniom. W 2012 roku po raz pierwszy przekroczono granicę 10 000. W wywiadzie telewizyjnym Volker Kraft potwierdził, że nie będą dodawane żadne kolejne jaja z powodu niewystarczającej pojemności magazynowej. Choinka Saalfeld nie jest jednak rekordzistką pod względem liczby pisanek. Na przykład w kwietniu 2007 roku Ogród Zoologiczny w Rostocku ustanowił rekord Guinnessa , niosąc czerwony dąb z 76 596 zdmuchniętymi i pomalowanymi jajkami .

[madohora]

W 1995 roku w bezpośrednim sąsiedztwie wzniesiono budynek szkoleniowy Ver.di , co przyniosło drzewu jeszcze większą liczbę odwiedzających i ponadregionalne uznanie. W 2003 roku donosiły o nim gazety z Holandii, Kuwejtu, a później z Austrii, Hiszpanii, Australii, Tajlandii, USA i RPA. Od tego czasu liczba odwiedzających stale rosła. W 2008 roku licznik zainstalowany przez Volkera Krafta z ciekawości – wstęp do prywatnego ogrodu jest bezpłatny – odnotował około 6000 odwiedzających. Na prośbę wielu odwiedzających rodzina od 2005 roku oferuje pocztówki i pamiątki na miejscu i online.

[madohora]

[madohora]

W zależności od pogody i daty Wielkanocy , wieszanie jajek rozpoczyna się między końcem lutego a końcem marca, czyli około czterech tygodni przed Wielkanocą . Udekorowanie całej choinki około 10 000 jajek zajmuje do dwóch tygodni; na przykład w 2009 roku trwało to dziewięć dni. Od 2016 roku do przyspieszenia wieszania i zdejmowania jajek używana jest platforma podnośnikowa.

[madohora]

Do 2015 roku dekoracją choinki zajmowali się członkowie rodziny, a w szczególności sam Volker Kraft, jego żona Christa i córka Gabriela Rumrich. Ze względu na już znaczne rozmiary choinki konieczne było zastosowanie drabin. Jajka są mocowane stopniowo, od góry do dołu i od środka na zewnątrz.

[madohora]

Zanim gałęzie zaczną wypuszczać pędy, drzewo musi zostać ponownie opróżnione, w przeciwnym razie ulegnie uszkodzeniu. W 2012 r. liczba drzew przekroczyła 10 000, co oznacza, że ​​osiągnięto górny limit i ze względu na ograniczenia przestrzenne nie jest możliwe dalsze zwiększanie ich liczby.

[madohora]

Wszystkie jajka są dmuchane ustami, a większość z nich jest następnie spryskiwana wzorami w jednym lub kilku kolorach. Ponadto, istnieje wiele malowanych jajek z motywami miejskimi, takimi jak bramy miejskie czy muzeum historii lokalnej, a także słynnymi budynkami z całego świata. Wiele jajek jest misternie szydełkowanych, co zapewnia dodatkową ochronę przed żywiołami. Nowe motywy i techniki są dodawane każdego roku; na przykład, jajka perforowane są na choince od 2009 roku. Niektóre jajka są bardziej bogato zdobione, przybierając kształty takie jak żaby, żółwie, jeże lub balony na ogrzane powietrze . Do tworzenia dalszych szczegółów na jajkach używa się modeliny.

[madohora]

Trawienie jest najstarszą techniką zdobniczą. Pierwotnie barwione jajko umieszczano w mrowisku , gdzie wydzielany przez mrówki kwas mrówkowy tworzył nieregularny wzór. Później Serbołużyczanie używali kwasu mlekowego z kiszonej kapusty i nakładali go na barwione jajko, tworząc wzory. [ 3 ] Niedawno do trawienia używano na przykład rozcieńczonego kwasu solnego. Trawienie tworzy rozmyte, włókniste kontury. Zaletą jest to, że nie wymaga prawie żadnego przygotowania. Istnieje również niewielkie ryzyko zgniecenia jajka. Wadą jest to, że rozpływający się kwas może zniszczyć kontury. Sam kwas również stanowi zagrożenie.

[madohora]

Muzeum Pyssanka ( ukr .: Музей писанкового розпису; Музей „Писанка” ) to muzeum w zachodnio-ukraińskim mieście Kołomyja w obwodzie iwanofrankowskim . Specjalizuje się w wystawie pisanek artystycznie malowanych, przede wszystkim pisanek

[madohora]

Z różnym farszem

[madohora]

Śmigus pochodzi od staropolskiego słowa śmigać, chłostać i pochodzi od starosłowiańskiego pogańskiego zwyczaju śmigania tudzież chłostana panien/dziewczyn wierzbowymi witkami. Istnieje również aczkolwiek mylna koncepcja podająca, że słowo „śmigus” jest wyewoluowaną formą niemieckiego Schmackostern. Jest ona wysuwana m.in. z tego względu, że w Czechach warianty dla nazw dotyczących wielkanocnego smagania (niem. Smackotern) we wschodnich Czechach oraz na Morawach mają nazwy typu Szmer-kous, Szmi-gustr etc. Podobne warianty słowa śmigus, spotykane są także w Polsce. Dalsze zbohemizowane formy typu mrskut, prawdopodobnie pochodzą od innych wyrazów związanych z Jarymi Godami typu mrskat i mrštný.

[madohora]

Pierwszy raz o słowiańskim zwyczaju wspomina w XIV wieku czeski kaznodzieja Konrad Waldhauser

[madohora]

Słowianie uważali, że oblewanie się wodą miało sprzyjać płodności, dlatego oblewaniu podlegały przede wszystkim panny na wydaniu, z tego powodu obrządki polewania się wodą miały niekiedy charakter matrymonialnym. Po synkretyzmie z chrześcijaństwem w niektórych regionach ustalono, że trzeciego dnia Wielkanocy panny i dziewczęta mają prawo do odwzajemnionego rewanżu za wcześniejsze oblanie ich wodą

[madohora]

Gdzieniegdzie przy okazji polewano się wodą, co z czasem przerodziło się we wspólne kąpiele. Później do śmigusa dołączył dyngus, czyli możliwość wykupienia się malowanym jajkami od polania. Gdy na naszych ziemiach pojawiło się chrześcijaństwo, misjonarze próbowali walczyć z tym zwyczajem. Jednak lud był za bardzo przywiązany do swojej tradycji, żeby dać sobie wyrugować ten zwyczaj. Kościół postanowił związać go z Poniedziałkiem Wielkanocnym, delikatnie przy tym zamieniając kąpiele na polewanie się wodą. Z czasem słowa śmigus i dyngus zlały się w jeden śmigus-dyngus, czyli wielkanocne polewanie.

[madohora]

MODRO KAPUSTA

Pól glówki czerwonej kapusty
100g boczku
1 cebula
2 ziela angielskie
1 lisc laurowy
sól,pieprz,ocet,cukier,2-3 lyzki smalcu

Kapuste posiekac,posolic,ugotowac na al dente z lisciem laurowym i zielem angielskim.Podsmazyc boczek z cebula.Jezeli z boczku nie ma tluszczu to trzeba dodac 2-3- lyzki smalcu.
Do kapusty dodac boczek z cebula i przyprawic do smaku.

[madohora]

Ugotowana modro kapusta

[madohora]

Tęczowa babeczka z galaretek

[madohora]

W tym roku Wielkanoc świętujemy przed Międzynarodowym Dniem Ziemi i rocznicą tragicznej katastrofy w Czarnobylu. Owo napięcie pomiędzy radosną celebracją i smutną refleksją jest zresztą stale obecne w chrześcijańskiej liturgii triduum paschalnego. Przeżywamy je w pięknej wiosennej scenerii przyrody, która już rozkwitła i pełna energii życiowej promieniuje. Warto zatem poświęcić chwilę na zadziwienie nad tajemnicą życia i śmierci, beznadziei i wielkiego sensu, zła i nowej nadziei.

[madohora]

Puszysty zajączek przynoszący na Wielkanoc dzieciom prezenty budzi pozytywne emocje i skojarzenia. Nie zawsze tak było. W wielu tradycyjnych wierzeniach obraz zająca odbiega od współczesnej sielankowej wizji szaraka.

[madohora]

Baranek wielkanocny – symbolika i znaczenie. Jak zrobić baranka wielkanocnego?
Wielkanoc niesie ze sobą wiele symboli, ale to właśnie baranek wielkanocny zajmuje honorowe miejsce zarówno na stole, jak i w koszyczku ze święconką. Cukrowy, z ciasta, czekolady czy porcelanowy – przyjmuje różne oblicza, ale zawsze symbolizuje to samo. Jednak nie wszyscy wiedzą, dlaczego jest takim ważnym elementem każdej Wielkanocy. Co powinniśmy wiedzieć o baranku wielkanocnym?

[madohora]

Odwiedzający drzewo przynoszą ze sobą również jajka, które na nim wieszają. Wraz ze wzrostem liczby odwiedzających wzrosła również liczba jajek ofiarowywanych w prezencie. Pojawiają się teraz także jajka z odległych krajów.

[madohora]

forum.gazeta.pl/forum/w,49353,179879917,179879917,_Nie_tylko_zagadki_na_Wielkanoc_.html?t=1774697237#