Dana co ty robisz

[krystian71]

zeby ci watrobka na patelni nie pryskala?
Gdy przykryje pokrywka,to wychodzi taka za miekka,bleee

[grzegorz1948]

Z pewnoscia dodaje swoja watrobe i juz po krzyku

[dana33]

sole i pieprze na koncu....
ale pryskac bedzie mimo to. nie wiem, czy mozesz dostac to w polsce, ale u nas
jest cos takiego, co wyglada na okragla rakietka do tenisa, wielkosci patelni,
siatka metalowa troszke gestsza. kladzie sie to na patelnie, wtedy pryska tylko
na ta siatke, a nie na cala kuchnie, i to co smazysz pozostaje chrupkie.

[krystian71]

dzieki ci dana,mam taka siatke.Chyba sie jeszcze nada,bo nie wiedzialem do
czego sluzy i ja troche spalilem.
Myslalem,ze to taka plytka ,na gaz,jak sie chce cos dopiec na boku :))

[dana33]

to ze troche spalona nie ma znaczenia, chyba ze wypaliles duza dziure, nu, to
ci bedzie pryskac przez ta dziure. ale sprobuj... nie zapomnij o dodaniu
brzoskwin.... :)))

[krystian71]

mialem kiedys taka plytke-siatke,tylko,ze azbestowa,teraz juz takich nie
produkuja,a ja szukam podobnej od lat,bo wiesz,rosolek np musi robic tylko
pyk,pyk :)
No to sie ucieszylem,jak to zobaczylem,kupilem i spalilem, myslalem ze to jakis
bubel :)
Dziury nie ma,tylko trzeba odszorowac,bo troche przyrdzewiala.
Ale jak na koncu poloze brzoskwinie,to chyba wtedy pod pokrywke ?

[polski_francuz]

Potwierdzam z te siatka. U nas mozna kupic. Nie wiedzialem, ze to na watrobki.

PF

[dana33]

to nie tylko na watrobki. ta siatka dobra na wszystko, co pryska na patelni i
zmusza potem do gruntowneo odtluszczania kuchni...

[polski_francuz]

Jak jest po hebrajsku dziekuje? Mowilas juz ale zapomnialem...

PF

[dana33]

toda

to jest po hiszpansku,nie bujaj :)

[krystian71]

todas las promesas,que seran contigo...

[dana33]

to s na koncu robi roznice miedzy hebrajskim a hiszpanskim... :)))

[krystian71]

to s , to tylko liczba mnoga.
moze byc toda la promesa,spytaj slubnego
Tak mie sie zaspiewalo,bo to z filmu Saury,Nakarmic Kruki.
Widzialas?Mroczny i genialny

[dana33]

nie znam polskich tytulow. te tlumaczenia tytulow filmow a czasem i samej
tresci sa straszne, nie tylko w polskich, ale szczegolnie w hebrajskim. napisz
jak to w oryginale. ale z gory mowie, ze do kina chodze rzadko, bo zasypiam
natychmiastowo... :))))

[dana33]

nu, te pare slow to sama wiem, jakby nie bylo dosyc sie nasluchalam i sprzedac
mnie nie mozna po hiszpansku... :)))
posmialam sie przeciez piszac o tym s, bo toda po hebrajsku i toda po
hiszpansku to nie to samo, nie?

[krystian71]

po hiszpansku to bylo tak brzydko "CRIA
CUERVOS" czy jakos tak,wole nie sprawdzac co to znaczy :)
Film jest sprzed 30 lat,wtedy chyba nie zasypialas w kinie,no zalezy zy
chodzilas do kina ,czy na film

[dana33]

aaaa, ten widzialam, jasne.... doskonaly...
masz racje, wtedy jeszcze nie zasypialam.... :))))

[dana33]

w zadnym wypadku, cos ty! i nie dokladaj tak sobie brzoskwin. polowki
brzoskwin pokroj na4 czesci, obsmaz na maselku i odloz na strone. to nie pryska.
potem zabierz sie za cebulke i watrobke. ja te gotowe, to dodajesz do tego te
obsmazone brzoskwinie na pare minut, zeby byly gorace. mozesz na ostatnia
minute dodac troche soku z tych brzoskwin, ale nie przykrywaj, bo przestanie
byc chrupkie.

[krystian71]

dzieki Dancia.powaznie.
Przeciez juz kiedys robilem wg twojego przepisu,wyszlo mniam,mniam i zupelnie
zapomnialem.
Pokrecilo mi sie z moim przepisem na piers kurczeca,pod plastrem ananasa i
zoltego sera.TO idzie na chwile pod pokrywke
:))

[dana33]

TO musisz pod pokrywke, bo inaczej ser ci sie nie rozpusci jak trzeba... :)))

:))

[krystian71]

juz watrobka sie rozmraza,a cebolke to razem z watrobka smaze?

[dana33]

nie, skad.... przeciez nie bedzie dobrze usmazona, bo watrobka puszcza sok...

nu, od poczatku:

usmaz watrobke na chrupko, zloto-brazowy kolor, odloz na strone na talerzu lub
w miseczce
usmaz kawalki brzoskwin, na duzym ogniu, zeby ciut zbrazowialy, doloz do cebulki
usmaz watrobke. jak gotowa, dodaj cebulke i brzoskwinie, wymieszaj, podsmaz
jeszcze jakas minutke lub dwie. dodaj ewentualnie ciut soku, nie przykrywaj.

[dana33]

nu, sie juz pomylilam: powinno byc w pierwszym zdaniu usmaz cebulke,
oczywiscie... :))) bo mnie psia kostka oskarzysz jeszcze o sabotaz
watrobki.. :)))

[dana33]

jak lubisz gotowac z owocami, to masz tu jeszcze cos:

obierz zielone jablka, nu nie musza byc zielone, ale musza byc kwasne.
oczysc ze srodka, pokroj na osemki. w plaskim garnku rozpusc troche masla.
wrzuc jablka, poslodz dobrze (ja biore na 2 kg jablek okolo 6 lyzek cukru,
czasem potem jeszcze dosladzam). posyp dobrze majorankiem. wymieszaj, przykryj i
dus na malym ogniu do miekkosci. ewentualnie doslodz. musisz dobrze czuc
majoranek. fantastyczny dodatek do kury lub kaczki, nasmarowanych dobrze
czosnkiem i upieczonych.

[krystian71]

to to znam,to robila jeszcze moja babcia,bez majeranku,ale tylko jako dodatek
do nalesnikow.
A ja dodaje do wszystkiego,( i dodam majeranku )bo rzeczywiscie lubie na
slodko,a schaboszczak z kapusta dawno mi sie znudzil.
Jak ci sie cos jeszcze przypomni,to wal:)cos mam szczescie,sloik gotowego musu
w lodowce znalazlem,bedzie na jutro,bo do konca tygodnia musze sie sam pomeczyc
i jeszcze glaba nafutrowac :)

[dana33]

co znaczy wal, a co masz w lodowce albo we fryzie zamrozone, czy idziesz robic
zakupy? ja ci moge co chcesz, od zupy do sernika... :)))

[krystian71]

w lodowce mam przeciag,wyjedlismy wczoraj na sucho,bo chyba zupe spieprzylem.
Miala byc grochowka i wyszla bardzo dobra,ze skwarkami z baleronu,ale za
rzadka ,chcialem ja ulepszyc i dodalem smietany.Cos chyba nie tak,nawet pies
nie ruszyl.

[dana33]

zaraz ci napisze pare rzeczy i posle na skrzynke...
sama sie juz dziwie, ze nie nie obrzucamy juz godzine, a forum jeszcze dostanie
grupowego ataku serca i nie mozna ich na to narazic.
posle ci pare rzeczy do wyboru i latwych do zrobienia.

[krystian71]

[dana33]

juz ci poslalam.... :)))

[mmkkll]

Ja tam w waszą możliwość do kulturalnej wymiany zdań wierzę.
Przypominam pewną kreskówkę :)
www.pioneernet.net/curtis/images/wile_e/sam&ralf.jpg

[dana33]

eeee, to tylko wtedy, jak dochodzi do kuchni.... :((((

[kropka]

kopia do mnie poproszę :)
pyszny wątek :))

[dana33]

juz ci poslalam, mam nadzieje ze dojdzie, bo pierwszy raz robie forward na
stronie gazety...
hihihi, krystianek zamilkl bo polecial do super na zakupy male... :))))

[kropka]

małe to one będą, jak nie zdążył przeczytać Twojego maila.
Jak zdążył, to pół hipermarketu wykupi.
Z jakiego on miasta? Bo nie wiem, czy nie poczekać do jutra ze swoimi
zakupami :)

[dana33]

hihihihi.... nie wiem dokladnie, ale cusik pisal kiedys o gdansku czy gdyni, w
kazdym razie cos kolo sopot... :)))

[krystian71]

o zebys sie nie zdziwila:)) brakuje mi tylko mieska,ziela angielskiego i
smietany,bo poszla wczoraj do grochowki.
Nawet soczewice odkrylem w szafce,to takie brudnozielone kuleczki?
Z powodu tej grochowki juz na nic straczkowego nie mamy ochoty,wiec niech sobie
polezy.
Prosze o wiecej zapiekanek !!!
To moje ulubione,milosc z Francji przywiezlismy,na kazdym straganie quiche
kupujac.Jak znajde wieczorem przepis ,to sie z wami podziele.

[dana33]

hihihi, dam ci zapiekanke, co twoja zona bedzie blogoslawic: jak spadkobiercy
byli mali i gotowalo sie jak trza dzien w dzien (teraz ledwo ich widze na
szabes), to jak w kazdym porzadnym domu zostawaly jakies resztki. nigdy nie
wyrzucalam. w piatek natomiast wszystkie te resztki szly na zapiekanke.bierzesz
4 jajka i rozbijasz je trzepaczka. dodajesz 4 lyzki maki, proszek do pieczenia
(u nas jest maka od razu z proszkiem do pieczenia ciast), pare zabkow czosnku i
duza cebule, drobno pokrajana i usmazona, a potem wszystkie resztki, ktore
znajdziesz w lodowce z ostatniego tygodnia: resztki sosow, kartofli, mieska,
jarzyny, resztki sera bialego lud solonego lub oba razem, 2 lyzki smietany,
ktore gdzies tam sie zawieruszyly, nu, wszyyyyyyyyystko. tylko ma byc pokrojone
ladnie na male kawalki. wszystko wymieszac dobrze. do zaroodpornego,
natluszczonego naczynia. z wierzchu posypac dobrze zoltym, tartym serem. do
pieca, gdzies na godzinke.
u nas to dzieciarnia nazwala "zapiekanka resztkowa". co fajne, ze poniewaz co
tydzien masz inne resztki, to i smak tej zapiekanki inny. no i nic nie
wyrzucasz... :)))

[mmkkll]

Podrzucam link, może kogoś zainteresuje(bo mnie np. tak, jako że mięsa nie
spożywam):
www.jewishveg.com/

[dana33]

dzieki, zapisalam...
a ryby jesz? bo to nie mieso.... :))))

[mmkkll]

> a ryby jesz? bo to nie mieso.... :))))

Nie. Zdania w tej kwestii są podzielone.
Orientujesz się może nt. tego, jaki mniej więcej procent wegetarian jest wśród
ortodoksów(bo widaomo mniej więcej, że idzie o łatwe spełnienie wymogów dot.
koszerności)?

A żeby było w temacie:
catteacorner.com/vegan-a.htm#liver

[dana33]

nie mam pojecia.... nigdy sie tym nie interesowalam...
ale wiem np ze robia u nas podrobke tzw. watrobki po zydowsku, czyli usmazonej
z cebulka, posiekanej watrobki, z baklazanow, ktora smak ma bardzo podobny do
wlasciwej potrawy. nauczyli sie tu robic mase takich rzeczy. slyszales kiedys
np o krewetkach z ryby? krewetki jako takie, jak i kraby etc sa nie koszerne.
wiec sie robi z ryby, wygladaja jak oryginaly i smakuja jak oryginaly, ale sa
swietna podrobka.
troche mi trudno sobie wyobrazic ortodoksow wegetarian... co robia z tradycyjna
kolacja piatkowa, na ktorej musi byc bulion i kura?
ale mnie zaintrygowales. zadzwonie wieczorem do moich kuzynow i sie dowiem...
ci musza byc niezle zdziwieni moimi pytaniami.... od obrzezania az do
bulionu... :))))

[zniwiarka]

Dana, rzuć przepis na watróbkę po zydowsku, proszę.
Taką prawdziwą wątróbkę i prawdziwie po żydowsku.
Jadlam kiedyś i była pyszna, a ta co robię to tylko "może być".
Coś z nią chrzanię

[dana33]

ci daje, ale nie jestem pewna, czy to ta prawdziwie po zydowsku, czy to ta moja
tylko:
gotuje 1-2 marchewki, albo mam pozostale z gotowania rosolu. na margarynie
smaze watrobki. potem smaze pokrojona cebule. wszystko do miksera razem, ale
nie miksuje tego na miazge, tylko dosc grubo, zeby byly maciupenkie kawaleczki
tez. przekladam do miski, dodaje troche stopionej margaryny, sol, pieprz i
zmiazdzony czosnek. mieszam dokladnie. jak robie to z wiekszej ilosci watrobek,
to porcjuje i zamrazam. mam wtedy zawsze pod reka i kuchnie brudna tylko raz.
sa tacy, ktorzy dodaja jeszcze przed zmiksowaniem jajko na twardo. ale my nie
lubimy... :)))
jak podajesz gosciom, to mozesz usmazyc dodatkowo troche cieniutko pokrojonej
cebuli i udekorowac nia miske z watrobka.

[mmkkll]

Całość można całkiem ładnie uzasadnić od strony religijnej. Przykładowo:
-------------------------------------
“Although there is a Talmudic tradition of ‘ein simha ela be-vasar

[dana33]

wlasnie, oni uzasadniaja, wiec nie wiem, czy sa tacy "czysci" ortodoksyjni
wegetarianie, bo jak w piatki miesko, to juz nie tak ganc... :))))

[mmkkll]

Huh, drobna pomyłka z cytatem, ale zorientowałem się po fakcie. Zdarza się, i
mam nadzieję, że spotka się to ze zrozumieniem :).
Dla odmiany ciekawy wątek z FK, choć antyreklama:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=28&w=32008517
Też odczuwacie u siebie tego typu problemy ze sztucznym żarciem?

[dana33]

wiec u nas cos 2 lata temu mniej wiecej wybuchla afera w zwiazku z najbardziej
znana i najstarsza w israelu fabryka wedlin "zoglobek". firma renomowana,
dobre, koszerne kielbasy i wedliny. a tu sie okazalo, ze jeden z
wspolwlascicieli (fabryka jest w rekach rodziny) cos tam chcial wiecej zarobic
i wykryto, ze w niektorych wypadkah uzywano do produkcji miesa, ktorych data
waznosci minela. nikt nie zachorowal, nic nie smierdzialo, ale data waznosci
dawno minela. u nas sa regularne sprawdziany w takich firmach. no i skandal byl
tamten. oczywiscie obiecano, ze to sie nigdy wiecej nie powtorzy, nie wiem, czy
jakis czlonek rodziny dal w morde temu, co oszukiwal, ale ja przestalam kup9owa
ich wyroby... :)))
takie wypadki zdarzaja sie oczywiscie i u nas, ale rzadko, bo np wlasiciele
piekarni zdaja sobie sprawe, ze wystarczy jeden, jedyny raz oszukac i facet
moze zamknac interes, wiec raczej tego nie robia. natomiast teraz, jak sie
okazalo, ze junk food nie jest zdrowe, to nagle macdonalds, burger ranch i inne
tego rodzaju "jadlodajnie" troche zmienily menue i zaczynaja reklamowac
"prawdziwe" chips, hamburgery "z czystego" miesa bez dodatkow i wszystko w
najlepszej oliwie robione. ile w tym prawdy, nie mam pojecia. nie jem tam, bo
nie lubie tego rodzaju jedzenia.

[mmkkll]

Tu nawet niezupełnie chodzi o afery z używaniem nieświeżych produktów(a także
nie o fastfoodowe knajpy), ale generalnie o sztuczność żywności, co dotyczy w
sporej części dużych sieci handlowych(jak jest z nimi z Izraelu? Dominują w handlu?)
Po raz pierwszy odczułem ten problem trochę lat temu, będąc w Niemczech(swoją
drogą znajomi prosili wtedy, by przywieźć trochę żywności z Polski). Teraz w
Polsce zaczyna być podobnie(pisałem już w wątku na FK o możliwym przejęciu złych
nawyków), a w Warszawie jest to mocniej odczuwalne.

[dana33]

u nas jest tego dosyc malo, prawie sie nie widzi. moge ci powiedziec, ze masa
ludzi, ktorzy wyjezdzaja na pare tygodni za granice, opowiadaja potem, ze nasze
owoce i jarzyny sa o niebo lepsze niz tam gdzie byli. w usa to wogole tragedia
i wiem to z wlasnego doswiadczenia, bo bylam tam 6 tygodni i w wiekszosci
gotowalismy sami. wprawdzie zakupy tam robic to przyjemnosc, ale te niby swieze
produkty to bez smaku zupelnie. ten ich tv-dinner to moze byc swietne
rozwiazanie raz na miesiac, jak przychodzisz z pracy wykonczony i nie masz ani
sil ani czasu na zakupy lub gotowanie. ale jesc to pare razy w tygodniu?
zgroza.... w anglii to samo. u nas to te wlasnie "jadlodajnie" sa okropne,
chociaz jak mozesz sobie wyobrazic, mlodziez za tym przepada. ale w sklepach
dostajesz prawdziwe, dobre, na sloneczku dojrzale jarzyny i owoce. mieso tez
dobre. brakuje mi bardzo porzadnego, ciemnego pieczywa, chociaz od chwili tej
duzej emigracji z rosji, pojawilo sie i ciemne pieczywo tez, ale mimo to nie
takie dobre, jak prawdziwy, pachnacy wiejski chleb, albo razowiec polski...
no i nie mamy takich fajnych polskich knajpek, gdzie za pare groszy mozna
dostac pychotki jak pierogi, mloda kapuste zasmazana (tej wogole nie ma, cwikly
tez nie...), kawaleczek pieczonej kielbaski.... nu, ale kazdy kraj ma
swoje "sandwicze", wiec moge ci napisac, ze ten falafel ktory sprzedaja w
polsce, to nie to... :))))

[cywia_l]

Dano, a może na kilka słoiczków ćwikły domowego wyrobu, wg sławnego przepisu
Mikołaja Reja, byś reflektowała? Podesłać jak "dojrzeje"? Należy ci się za to
fajne pisanie (jak Benia Krzyk, ty piszesz s m a c z n i e, choć wcale nie
mało!). A i Krystianowi coś się należy, bo kulinarnie też on smaczny.
Wątróbkę można robić po berlińsku. Z cebulą i jabłkami. Też niczego sobie.
Jutro smażę!
Smakosze z wszystkich stron świata - łączmy się.
c_l

[dana33]

cwikla to dobry pomysl..... juz slinka leci... :))))

[mmkkll]

Z tym chlebem masz 100% racji. Zauważam to za każdym razem będąc u rodziny na
prowincji.
O USA nie ma chyba co w ogóle wspominać w tym kontekście.

> swoje "sandwicze", wiec moge ci napisac, ze ten falafel ktory sprzedaja w
> polsce, to nie to... :))))

Zdaje się, że takie kanapki(nie mówię tu o samych falafelach, bo to chyba dość
stara arabska potrawa) to pomysł tureckich restauratorów z Berlina(sprzed
jakiejś ilości lat). Ale zapewne "u źródeł" jest to lepsze.

Nie ma w Izraelu kiszonej kapusty? A podobno Polska sporo eksportuje do Izraela
produktów warzywnych(w tym i kiszonych/marynowanych), koszernych zresztą.
Pierogi można zrobić samodzielnie. Pracochłonne, ale wbrew pozorom nie takie trudne.

[dana33]

jest oczywiscie.... jest israelska (nie smakuje mi), jest kiszona made in
germany, dobra, ale ta polska to cymesik. jest od paru lat, w szklanych
sloikach. od momentu jak sie pojawila, inne przestaly istniec dla mnie.

falafel i shawarma to rzeczywiscie specjaly arabskie i tylko oni umieja je tak
naprawde dobrze robic. shawarma powinna byc z baraniny, ale w israelu robia ja
z indyka i jak sam rozumiesz, to nie to samo. do bethlehem dzisiaj nie mozemy
wjechac, ale tam robili falafel i shawarme, ze palce lizac. arabska kuchnia
jest doskonala, chociaz maja pare potraw bardzo ostrych, jak na polskie
przyzwyczajenia smakowe. ale jak siadasz do stolu i serwuja ci jakies 10-15
malych talerzykow i na kazdym inna salatka.... nu, to trzeba zobaczyc, te
kolory i jak jest podane... to co robia arabowie w europie, to zwykla imitacja,
nie umywa sie do orginalu... :)))

[krystian71]

he,he poki co pracuje, sama widzisz,jak ciezko:))
Lista juz zrobiona,na pierszy ogien pojdzie gulasz i zapiekanka z
ziemniakow.Uwielbiam wszystkie zapiekanki.Cz wasze pojemniczki,np ze smietanka
slodka sa takij samej wielkosci jak nasze?
Dzieki i z radosci,tradycyjnie,fikam nozkami :)

[dana33]

widzisz.... po niemiecku mowia, übung macht meister... :)))

slodka smietanka u nas do 250 cc, kwasna okolo 180 cc

nu, jak lubisz zapiekanki, to dam ci jedna.... co znaczy pycha... pycha to nie
slowo... to zapiekanka szwajcarskich gorali:
potrzebujesz do tego pare rodzajow sera: gouda, ementaler, gruyere jak jest w
polsce, solony bialy, sery powinne byc dosc ostre. wszystkie scierasz na tarce
z grubymi oczkami i mieszasz. gotujesz kluski, nie te skrecone, tylko proste.
do wytluszczonej formy zaroodpornej kladziesz warstwami: kluski, mieszanke
sera, kluski, mieszanke sera itd... konczysz serami. podlewasz to wszystko
troche mlekiem, zeby topniejacy ser nie przykleil sie do dna naczynia. potem
kroisz na cienkie plastry cebule, duzo, i przykrywasz gruba warstwa cebuli cala
zapiekanke. do pieca, znow na 200 stopni i zapiekasz tak dlugo, az cebulka
bedzie dobrze spieczona na brazowo. do tego kazdy dostaje w malej miseczce
przecier jablkowy. to konieczny dodatek. to takie dobre, ze slow brak na
opisanie.. :)))

odpowiadam na krystiaaaaan :)

[krystian71]

danuskaaa, sorki,zdazylem tylko zrobic zakupy.
Wczoraj ,zaraz po milych chwilach na forum,dopadla mnie ksiegowa i praktycznie
dopiero pol godziny temu jej sie pozbylem.Jesli czegos nagotowac mialem,to
chyba tylko cykuty :)))
Ale juz jestem do dyspozycji i mam zamiar tu posiedziec i odbic sobie te
stressy
Jak milo,jak swojsko,wchodze i co widze,znajomy wrzask z Jerozolimy,!!!a nie
tam jakies balwanienie,ze daty sprzedazy sie nie zgadzaja :))))

[dana33]

tys widzial krystian, jak nas kropka zalatwila???? ty moze ganc przypadkowo
wiesz dlaczego? nu, zakodowalam jej kartofle cytrynowe, jak nam wroci nasze
watki.... moze sie da zalapac :)
ty farsztejst, to ze ja wrzasnelam to po pierwszemu, kropka po prawie 4 latach
mojej forumowej kariery powinna byc juz uodporniona, a po drugiemu, to nie
mialam wyjscia, bo inaczej bys mnie moze nie zauwazyl, a ja chcialam wiedziec,
jak ci poszlo w kuchni...
git, to jak juz cusik ugotujesz, to daj znaka, zebym wiedziala... :))))

[krystian71]

juz myslalem ,ze cie zabanowali,wiec poszedlem do kuchni,watrobka z brzoskwinia
juz skonsumowana, talerz moj umyty,glaba wylizany (po calym dniu chleba z
kielbasa,sie nie dziwie :))
Zbieram resztki na zapiekanke, u nas sie to kiedys nazywalo przeglad tygodnia :)
A co kropce odbilo,to do teraz nie wiem.Chyba ,ze sie strula jakims przepisem

[dana33]

co ty, ja moje przepisy daje jak trza.... tez jak dostaje, to robie jak dali,
nu, moze dodaje troche wiecej czosnku, bo jak pisze 2-3 zabki, to ty sam
rozumiesz, ze to nic. nie to jak moja mame, co kiedys mi opowiadala, ze jadla u
kogos jakies nadzwyczajne ciasteczka, takich wogole nigdy jeszcze nie jadla.
wielas przepis, sie zapytalam? wzielam. git. tydzien pozniej mame dzwoni i
opowiada: zrobilam te ciasteczka, ale nie wyszly mi takie same nie wiem
dlaczego. zrobilas dokladnie tak jak bylo w przepisie, siem zainteresowala.
taaaak, powiedziala mame, dokladnie. to znaczy, tam jest napisane 20 jaj, czy
ja zwariowalam? 20 jaj? a z 10 to nie idzie? potem napisane pol kilo masla. a
bo co? nie moze byc margaryna? i po co pol kilo?
oprocz tego byla zdziwiona, ze jej nie wyszlo to samo, ty farsztejst...
nu, moje sa 100% i do tego wyprobowane...
poczekajmy, czy sie kropka zalapie na te kartofle... :))))

[krystian71]

he,he u mojej mamuski to samo,ale zawsze chciala przedobrzyc,dawala wiecej i
dziwila sie,ze jej nie rosnie :)
Tez czekam na te cytrynowe kartofle, jakby co:)

[dana33]

poczekaj, bo jak dam tak tobie, to sie kropka nie zalapie i nie wroci nam
naszych ladnych krzykow, a tak to teraz jej slinka leci i sie kreci w fotelu
myslac: wrocic, nie wrocic, wrocic, nie wrocic.... :))))

[dana33]

psiakosta, nie dala sie zalapac... co jej przeszkadza pytanie o pogode?
przeciez miedzynarodowa pogoda, wiec jak raz na forum swiat, nie???
siem zalamalam i daje kartofle:

kilo kartofli, obranych i pokrojonych w mala kostke
50 g masla albo margaryny
1 cebula, drobno pokrojona
sok i starta skorka z jednej cytryny
sol, pieprz i posiekana natka pietruszki

kartofle gotujesz dokladnie 5 minut, nie dluzej, bo ci sie rozwala, a ma zostac
ladna kostka. potem przekladasz je na blache, polewasz maslem, potem sokiem
cytrynowym i posypujesz starta skorka. pieczesz, az beda ladnie zloto-brazowe,
od czasu do czasu mieszajac, tak zeby ciagle byly "pocytrynowane" i zbrazowily
sie ze wszystkich stron. przed podaniem posypujesz pietruszka.
pyszne, wszyscy sie tym zajadaja. dobre do mies smazonych bez sosow.

[krystian71]

qurcze mac, skad ty wiesz,ze kocham sie w ziemniaczkach, wszystkojedno w jakiej
postaci,od frytek,pyz,klusek slaskich z dziurka,plackow ziemniaczanych i takich
babek,oraz wilenskich zeppelinow.
Dzieki i na pewno sprobuje,a kropa niech zaluje,jak tu nie wejdzie.
Jest taka niemiecka salatka,z gotowanych ziemiakow z surowa cebulka i octem.
To musi byc z lekka podobne w smaku,choc bardziej wyrafinowane,wiadomo szwaby
gruboskorne,ktore tylko golonke w rodzynkach potrafia wymyslec.

[dana33]

golonka z rodzynkami? w zyciu nie slyszalam.....

a ta salatke to masz:
gotujesz kartofle w lupinkach, obierasz, ostudzasz kartofle i kroisz na male
kawalki. mozesz na wieksze, ale juz nie tak smacznie sie je. potem kroisz
cebulke, plasterkami na 4 czesci. jak pokrojone i w misce, to dodajesz: pieprz,
sol, troche oliwy, ciut ciut. potem 2-3 lyzki octu i 2-3 lyzki majonezu. z tym
octem i majonezem to troche na oko. rezultat koncowy powinien byc taki, zeby
nie bylo za duzo majonezu, bo to nie salatka jarzynowa... :)))
naprawde dobre. niemcy i austriacy umieja jesc...

[krystian71]

to jest wlasnie ta szwabska salatka o ktorej pisalem.
No moze bez majonezu :)
a golonke po bawarsku wlasnie tak sie robi,obsmaza i dusi z garscia
rodzynek,wiec wychodzi na slodko :)

[dana33]

nu, to ja te rodzynkowa golonke musze sprobowac.... najpierw musze wogole
zaangazowac mossad, gdzie te golonke kupic mozna.... bo szyneczke to i owszem,
ale golonki surowej to nie widzialam... :))))

[oscar62]

Z PRZYJEMNOSCIA CZYTAM WASZE KULINARNE LISTY. POLSKO-ZYDOWSKI DIALOG JEDNAK
JEST MOZLIWY... JAK BOGA KOCHAM, NIE ROZUMIE ZA GROSZA DLACZEGO ZOSTALISCIE TYM
RAZEM ZAKROPKOWANI...

POZDROWIENIA

[dana33]

:)))))

[krystian71]

no wlasnie,a juz sie cieszylem,ze chociaz pol roboty i cebulka bedzie na
surowo:))
Zapamietam do konca zycia !!! :))

[zniwiarka]

No proszę. W kuchni to się nawet Dana z Krystianem dogada.
A jeszcze jakby do tego piwko dodać, to dozgonna przyjaźń murowana :)

[dana33]

jak mu napisze, ze pije najwyzej ciemne, to wogole bedzie dno... :)))
winko, tylko dobre winko...

[dan34bratdany33]

zniwiarka napisała:

> No proszę. W kuchni to się nawet Dana z Krystianem dogada.
> A jeszcze jakby do tego piwko dodać, to dozgonna przyjaźń murowana :)
Zaczekaj az sie za jedzenie wezma.

[dana33]

hihihi, tu wlasnie jestem przekonana, ze krystianek nie zapomni nawet odsunac
mi krzesla przy stole i postara sie, zebym wygodnie siedziala....

[dan34bratdany33]

Krystek jest dzentelmen-chyba w to nie watpisz?.
Tylko uwazaj i naluz rowno na talerz.Nie najadaj sie
bo wiesz jak lekarz od serca mowi?-jak ci bardzo
smakuje to wypluj.

gdzie kucharek szesc

[dan34bratdany33]

tam......

[arap1]

i oskarzy ze pracujesz dla SZIN-BET... :-)) krystek daj sprobowac najpierw
swojej swojej zonie

wąrroba ma dużo chlesterolu,kumuluje metale

[aaki]

ciężkie i na dodatek pełno w niej jakiś żylastych flaczków
fuj!!!!!!!!!!!!!!!!

[kropka]

to przed spożyciem trzeba ją magnesem przeciągnąć :)

nie każdy metal ciężki jest ferromagnetykiem

[aaki]

pudło ;-)

[dana33]

przeciez nie je sie watrobko 3 razy dziennie, aki. a oprocz tego, to wiesz,
wszystko co dobre w zyciu, to albo nie zdrowe, albo tuczace, albo nie moralne.
wiec rozumiesz..... :))))

[aaki]

jem tylko szaszłyki, kebaby i kofte ;-)

jezuuu, krystian......

[dana33]

nie bylo cie caly dzien na forum...... juz mam stracha.... ugotowales gulasz i
nie przezyles?????? daj znak, ze jeszcze oddychasz....
a moze ganc na odwrot, nazarliscie sie z nastepca tak, ze juz sil na forum ci
nie wystarczylo????

[krystian71]

he,he gulasz sie udal,bo zona wrocila i go doprawila.Miala byc zapiekanka z
resztek,ale nic nie zostalo.Musze znowu na jakies resztki w kuchni popracowac.
A potem urzadzilismy sobie Parada Milosci(Hetero,rzecz jasna),wiec do kompa
nawet nie podeszlem.

[dana33]

ufff, odetchnelam....
git, to jak ona w domu, to extra dla niej zupka szybka i doskonala na zimne
dnie:

ugotowac 4-6 pokrojonych na cwiartki kartofli z dodatkiem kostki rosolowej.
jak juz ganc mieciutkie, rozdrobnic w garnku jak na puree, ale nie calkiem
dokladnie, znaczy sie, zeby zupka sie zagescila lekko, ale zeby tu i tam
zostaly ciut wieksze kawalki kartofli. dodac torebke zurku lub bialego
barszczu. dokladnie wymieszac, zagotowac, ewentualnie przyprawic troche sola i
majorankiem. pycha....

pozdrow zone.....

milego i cieplego szabatu.... :))))

[alicjat5]

dzien dobry
Zajrzalam tu przypadkiem i pozwolilam sobie spisac niektore przepisy.Mam
pytanie:watrobka po zydowsku,zrozumialam,ze jemy na zimno.Ale jak zimno?
Pokojowa temperatura,czy z lodowki smaczniejsza?
A moze przepis na ciasto(jakiekolwiek)moglabym otrzymac?
Z gory dziekuje

[dana33]

na zimno. temperatura jaka wolisz. mozesz na chlebek swiezutki i ciut z gory
pomazac majonezem, pyyyyyyycha....
a jakie ciasto chcesz? suche czy z kremem czy z owocami? gdzies na watku
znajdziesz sernik, co sie robi w 5 minut i smakuje swietnie... :)))

[krystian71]

wlasnie,o to samo mialem zapytac,bo to ta watrobka mielona?
Chyba tylko na chlebie mozna jesc?

[dana33]

nu, mozesz tez serwowac na talerzu i chlebek obok, elegancko.... :)))
mozesz zrobic jeszcze salatke z jajek i serwowac razem, ladnie wyglada taka
zolto-brazowa kombinacja...
teraz ide na humus z miesem mielonym, pycha. :))))

[alicjat5]

Z majonezem?Trafione w dziesiatke.Niestety, kocham majonez.
Za serniczek dziekuje(moja mama piecze najlepszy).Ale ciasto z kremem jak
najbardziej:)
A
u nas(Trojmiasto)spadl pierwszy snieg(malutko)i swieci piekne slonce.
I chyba dlatego mam dobry humor od rana.

[dana33]

uj, jak ja cie rozumiem alicjo..... jak sie u nas pokazuje snieg raz na 5 lat
to swieto....

ok, pozniej po poludniu posle ci cos "ciastowego" z kremem, ale teraz pedze, bo
czekaja na mnie.... :)))

[krystian71]

he,he stare polskie smaki i chlopskie jadlo, znamy,znamy, u mojej babci to sie
zalewajka nazywalo.
Z mala modyfikacja , po wierzchu musialy plywac swieze skwarki z boczku.
No i nie dodawala barszczu z torebki,tylko zawsze wlasnorecznie ukiszonego.
Macie w Izraelu make,zeby to zrobic?
Prosta sprawa,letnia woda,z pol szklanki maki na butelke,pare zabkow czosnku i
obowiazkowo skorka z razowego chleba,Jak sie za pierwszym razem slabo ukisi,to
zostawiasz na pare palcow zakwasu w butelce i robisz drugi raz,tak samo mozesz
czerwony barszcz ukisic,z surowych buraczkow cwiklowych ,pokrojonych w plastry.
Milego szabasu:)

[dana33]

mamy i znam takie co kisza.... ale ty wiesz, ja leniwa z natury, przywoze sobie
z polski torebeczki zurku i jak znalazl....
ale fakt, tak jak gotowaly nasze babcie, to nuz legenda.... tylko farsztejst,
one nastawialy obiad o 8 rano, zevy byl o czwartej gotowy, a my dzisiaj
pracujace baby to trzeba szybko i z jak najmniejszym wysilkiem... :)))

[dana33]

wiec masz tutaj cos z kremem, szybkie, bez pieczenia....
potrzebujesz do tego herbatniki, 3 paczki, mam nadzieje, ze w polsce i w israelu
paczki maja ta sama wielkosc. jakies 6-7 herbatnikow rozdrobnij na mialki piasek
ja to robie w food processor.
krem podstawowy: na paczke masla, 100 g, jedno zoltko. na okolo 14 osob biore 5
paczek masla. oddzielasz zoltka od bialka i ucierasz zoltka z maslem i cukrem.
jesli robisz krem czekoladowy, to mniej cukru, jesli kawowy, to wiecej. nie
moge ci dokladnie powiedziec ile, bo to zalezy od twojego smaku, ale na
poczatek wez 2 lyzki cukru na paczke masla, potem ewentualnie dosypujesz.
ucierasz wszystko na gladka mase. jesli chcesz krem czekoladowy, to dodajesz
kakao. jesli kawowy (ja wole) to rozpuszczasz 10-12 lyzeczek kawy w minimalnej
ilosci wody, dodajesz do kremu i dobrze mieszasz. herbatniki lamiesz na male
kawalki i wkladasz do wiekszej miski. bialko ubijasz na sztywna piane. laczysz
bialko z kremem, musisz dobrze i dokladnie wymieszac, i przekladasz do miski z
polamanymi herbatnikami. wszystko dokladnie mieszasz. przekladasz do formy
tortowej (takiej, ktorej brzeg mozesz potem zdjac)i wyrownujesz wierzch.
wkladasz na pare godzin do lodowki. przekladasz na duzy talerz i posypujesz
herbatnikowym proszkiem. kroisz jak tort. pycha.

Śledzie??

[giwi]

Juz zrobiłam kartofelki i wątróbkę. Bardzo dobre :-).
Dana, a jak robisz śledzie solone i swieże?

[dana33]

swiezych niestety nie ma u nas.... :((((
a solone???? hihihi, dam ci pozniej wieczorem, bo mam pare genialnych
przepisow, a teraz mam gosci na kolacje, to nie moge... :)))) uwielbiam
sledzie.....

[alicjat5]

Bardzo dziekuje,krem kawowy(plus troszeczke spirytusu)i mysle,ze nie od rzeczy
bedzie dodac posiekane orzechy i migdaly.Calosc polac gorzka czekolada i
obsypac platkami migdalowymi.Juz mi slinka cieknie.
To bedzie wersja swiateczna,na swoj uzytek zrobie wedlug przepisu Twojego.
Bylam po watrobke,zrobie jeszcze dzisiaj:)
Jak mi corki pozwola,bo cos obie naraz chca ze mna na yahoo rozmawiac:)
Milego wieczoru.

sledzie.... sledziki... sledziunie.....

[dana33]

nu, co ja wam ide powiedziec..... nie ma to jak sledzik....
zawsze matjasy

sledzie w ziolach:
wymoczyc jak trzeba, odfiletowac, pokroic na kawalki odstawic w miseczce na bok.
w drugiej pokroic na pol-plasterki duuuuuuuuzo cebuli. na spodeczku przygotowac
zmiazdzony czosnek, tak ze 4-5 zabkow na 6 filetow (3 cale sledzie). w trzeciej
miseczce, takiej na kompot, przygotowac mieszanke z takich ziol: lyzeczka
tymianku, lyzeczka bazylii, 2 lyzeczki pieprzu czarnego, lyzeczka majoranku,
lyzeczka oregano. do sloika najpierw wlozyc warstwe cebuli, na to warstwe
sledzi, posypac mieszanka ziolowa, wrzucic ciut czosnku. potem cebula, znow
sledzie, znow ziola i czosnek. ostatnia warstwa powinna byc cebulowa, posypac
ziolami. zalewamy pol na pol oliwa z octem, do przykrycia cebuli. zakrecamy
sloik i tak musi postac w lodowce ze 3 dni, zanim sie rzucimy na jedzonko.

sledzie w smietanie:

zagotowac pol szklanki octu z 50 g cukru i ostudzic. wymoczyc i przygotowac
filety w miseczce. w drugiej przygotowac pokrojona cebule, tez duuuuzo. ulozyc
w sloiku warstwami, zaczynajac i konczac na cebuli. do ostudzonego octu z
cukrem dodac troche pieprzu czarnego, 2 pojemniczki kwasnej smietany i dobrze
wszystki wymieszac. zalac sledzie z cebula, ale uwazac, zeby smietana doszla
wszedzie. zamknac i do lodowki na 2-3 dni, zanim zacznie sie jesc.
te ze smietana to absolutny przeboj u mnie. moja tesciowa, jak jej daje
sloiczek, to wkrawa sobie jeszcze pare plasterkow jablka i mowi ze pyszne....

[giwi]

Dzięki wielkie, jutro zrobię. :-) Bardzo lubie sledzie. A ilu procentowy ma być ocet i czy spirytusowy czy inny?

[dana33]

wow, giwi.... zwykly ocet 5%.... nie pomyslalam o tym.... dokladna jestes... :)

[kropka]

wiesz co, Dana? Mam pomysła (lotnik, kryj się!)
Ty przyjedź do Łodzi. Otworzymy knajpę.
Ja zajmę się zaopatrzeniem, Ty będziesz nadzorować kuchnię.
Zaczniemy od przepisu Ćwierciakiewiczowej: "weź 12 dziewek kuchennych i zasadź
je do ucierania jaj"
Ty panimajesz? Dziewki będą obierać, ucierać, kręcić i mielić, a Ty będziesz
nadzorowac i doprawiać do smaku. Ja sobie też paru silnych a głupich do
noszenia najmę.
Co Ty na to?

[dana33]

ty farsztejst kropka, pomysl nie jest zly, tylko jest jedno ale:
jak knajpa, to ty musisz dokladnie za kazdym razem serwowac tak samo, ale to
dokladnie tak samo smakujaca potrawke. a ja to gotuje tak na oko troche. z tymi
sledziami naprzyklad, to nigdy nie zwracam uwagi na to, jaka szklanke uzywam,
wiec czasem ona ciut mniejsza, albo wieksza. ty sobie tylko wyobraz, ze ktos
przychodzi na tego sledzika, co my go jemu zaserwowaly tydzien temu. a tu ja
capnelam jakas szklanke inna i ten sledzik ciut bardziej kwasny....
skonczylybysmy pobite w szpitalu.... :))))

[kropka]

to my te knajpę nazwiemy NIESPODZIANKA i niech ktoś spróbuje mruknąć.
A jako hasŁo reklamowe walniemy: U NAS ZAWSZE ZNAJDZIESZ NOWY SMAK.
Wszystko da się uzasadnić.
Dana, Ty juz nie kombinuj, tylko zaczynaj się pakować.

[dana33]

:)))))

[dana33]

ten spirytus alicjo to swietny pomysl, dodam nastepnym razem....
orzechy i migdaly to nie na moje zeby... :)))))

mam nadzieje, ze sobie fajnie pogadalyscie.... rozumiem, ze masz wiecej niz
jedna.... ja mam tez dwie...
pozdrowienia

Glupiutka Dana gaworzy sobie z takim typkiem.

[ksero313]

Typek ten jutro z przyjemnoscia wsadzi jej w plecy islamski noz ,
naklamie na forum o Izraelu i Zydach i bedzie nam propagowal
arabski "styl" zycia .
Uzyje kilka nikow do tej roboty tak jak Dana uzywa przypraw , brzoskwin i
jablek , prfidnie jak zwykle .

[dana33]

???????

dzisiaj ksero, nieopatrznie zamoczylam, farsztejst, zamoczylam widelec w takiej
przyprawie co sie nazywa u nas s-chug i go oblizalam ...... nu, jak on na mnie
pojdzie z nozem, to ja jemu ten s-chug, farsztejst, ale tak ze 3 lyzeczki....
on jak to przezyje, to ja jestem krolowa angielska.... :))))

[dana33]

kurcze, cale zycie tak mowilam, nu, "to jestem krolowa angielska" a ona teraz
najwiekszy wrog..... musze zmienic plyte....

[krystian71]

up na gore,coby mi sie przepisy nie pogubily.
O co chodzi z ta krolowa angielska?Rzecz jasna,krolowa angielska nie oblizuje
palcow,ani noza...

[dana33]

ja ciebie pardon, krystian, ale bylam na wycieczce, wlasnie wrocilam i rzucilam
sie natychmiastowo na nasz watek apetyczny....
ale sie usmialam, ze sie pytasz o her majesty a nie o s-chug, ktorym mam cie
zamiar wykonczyc, jesli rzucisz sie na mnie z nozem.... (tylko nie tym od
chleba....)
nu, nasz najlepszy przyjaciel osama bin uznal her majesty za wroga islamu. ty
mnie powiedz natychmiastowo, moze my tak cuzamen zaaplikujemy osamie s-chug? to
co mi elzbietka szepnela via sms, ze ona is not amused...

ciasto extra.....

[dana33]

cos slodkiego w deszczowy dzien.... sama nazwa jest cudo, nie?

(wszystkie skladniki w temperaturze pokojowej)
400 g masla
3 szklanki cukru
5 jajek
szklanka mleka
2 lyzeczki esencji waniliowej
2 lyzeczki esencji soku klonowego albo 4 lyzki syropu klonowego (maple)
1 lyzka proszku do pieczenia
4 szklanki maki zwyklej do pieczenia
szczypta soli
cukier puder do posypania

zmiksowac dobrze maslo z cukrem, az bedzie jednolita i puszysta masa. dodac
jajka, po jednym i po kazdym dobrze wymieszac mikserem. do drugiej miski wsypac
wszystkie suche skladniki i w trzeciej, malej miseczce wymieszac mleko, esencje
waniliowa i syrop klonowy. na przemian dodajemy do mieszanki maslanej po trochu
skladniki suche i mieszanke mleczna, mieszajac dobrze lyzka drewniana,
zaczynajac od suchych skladnikow i nimi konczac. mieszamy tak dlugo, az
wszystko sie dobrze polaczy ale nie dluzej. przekladamy do natluszczonej formy
i pieczemy w temperaturze 200 stopni, az wykalaczka wyjdzie sucha (okolo
godziny). przekladamy na talerz. przestudzamy jakies 10-15 minut. posypujemy
cukrem pudrem..... i sie modlimy, zeby wystarczylo do kolacji... :))))
pyszna jest jeszcze lekko ciepla..