Jakie jecie ryby?

[sueellen]

i jak czesto?
U nas glownie dorsze, makrela, losos i tunczyk, haddock (nie pamietam po polsku), bardzo rzadko sledzie. A tu sie okazuje, ze polowa jest na liscie ryb zagrozonych i nie powinnismy ich jesc:

Łosoś bałtycki, halibut atlantycki, sola, węgorz, karmazyn oraz tuńczyk błękitnopłetwy to gatunki ryb zagrożone wyginięciem, dlatego trafiły na czerwoną listę poradnika dla konsumentów "Jaka ryba na obiad?" międzynarodowej organizacji ekologicznej WWF.

wiadomosci.gazeta.pl/wiadomosci/1,114881,10736967,Jakich_ryb_nie_jesc__WWF_publikuje_liste.html

[e_r_i_n]

Jemy często.
Najchętniej pstrąga i sandacza. Do tego sola, makrela (wędzona), filet z mintaja (np. do kotletów rybnych), łosoś. Tuńczyk w puszce.
No i uwielbiam sielawy - takie świeżo złowione, które smaży mój tata. Wakacyjny smak

[chipsi]

Dokładnie to samo z wyjątkiem sandacza. Tutaj dopisze sumika afrykańskiego. Sielawa... hmmm, nie kojarzę czy jadłam, muszę spróbować Nie toleruję karpia. A i jeszcze przepyszna wędzona ryba maślana, ale rzadko z uwagi na specyfikę tej ryby (woski nie trawione przez człowieka).

[e_r_i_n]

No sandacz jest cudny, moim zdaniem Szczególnie w cieście piwnym
A sielawa to takie jeziorne rybki. Cudne
Karpia też nie znoszę.

[mamaemmy]

e_r_i_n napisała:

> Jemy często.
> Najchętniej pstrąga i sandacza. Do tego sola, makrela (wędzona), filet z mintaj
> a (np. do kotletów rybnych), łosoś. Tuńczyk w puszce.

no i ktos za mnie posta napisalmogę się podpisać,jem i lubie najbardziej to samo i dodam jeszcze okonia-świeżo zlowionego najlepiej i usmazonego oraz zjedzonego nad jeziorem

[e_r_i_n]

O tak, o okoniu zapomniałam

[e_r_i_n]

No i jeszcze - lubię czasami śledzie (w różnych formach).

erin

[mamaemmy]

e_r_i_n napisała:

> No i jeszcze - lubię czasami śledzie (w różnych formach).

zapomniałam o sledziach
Tez uwielbiam je

A tak of topic to kliknęłam kiedys w Twoja sygnaturkę i własnie dzis-przed chwilą- przyszla do mnie przesyłeczka żeby sie wpisac do banku szpiku i to coś na wymaz z policzków.
Nie sadzilam,ze to takie proste.

[e_r_i_n]

mamaemmy napisała:

> zapomniałam o sledziach
> Tez uwielbiam je

To na ryby się możemy umówić

> A tak of topic to kliknęłam kiedys w Twoja sygnaturkę i własnie dzis-przed chwi
> lą- przyszla do mnie przesyłeczka żeby sie wpisac do banku szpiku i to coś na w
> ymaz z policzków.
> Nie sadzilam,ze to takie proste.

Noo. Niezwykle proste, szybkie i trzeba to robić

[vampire-freak]

No widzisz jak zrobiłam tak samo bez czytania wcześniej i kiedy przyszła do mnie taka paczka byłam super szczęśliwa. Potem doczytałam, że jako osoba chora na niedoczynność nie mogę być dawcą szpiku i się tylko zmartwiłam, że ich na koszty narażam zrobiłam więc przelew

[anel_ma]

takie jakie dostnę w lokalnym sklepie:
dorsz, mintaj, sola, tilapia

[anel_ma]

oraz wędzone: makrele, śledzie,
czasem pstrąga z hodowli przyknajpianej
czasem wegorza na wakacjach - wędzonego

[asia.asz]

jakie rybacy zlowia
zapisalam sie na fish share, czyli placi sie za kilka dostaw za 2-3 kg na dostawe (mozna rybe cala, mozna filety) i co sie trafi to sie ma
od tego czasu nie kupuje/wybieram nic sama bo zawsze jakas ryba zamrozona jest
mielismy sole, bluefish, pollock, daab, haddock (tez nie pamietam po polsku)
tunczyka namietnie kiedys jadalismy ale jakis czas temu przeczytalam ze jest jedna z ryb akumulujacych rtec i ograniczylismy kupno

[e_r_i_n]

asia.asz napisała:

> haddock

Łupacz

[asia.asz]

dzieki

[majenkir]

Az se wyguglalam, bo pierwszy raz slysze nazwe 'lupacz', a "hatdocka" jemy co tydzien, hehe. Chociaz ja i tak wole lososia, ale dzieci nie moga sie przekonac . A, no i ruskie szprotki w puszce sa mniam

[mondovi]

Mąż jest wędkarzem i w sezonie jemy dużo leszczy, linów, płoci, sumy się zdarzają. Poza sezonem morszczuki i pstrągi kupuję. Karpia też - lubię

[mamaemmy]

bez urazy,ale nie znam zadnego dobrego wędkarza,któryby z płotkami wracał
Każdy je wypuszcza pt"to nie ryba"
A wędkarzy znam baardzo dużo.

[mondovi]

widocznie nie jest dobrym wędkarzem, trudno, szat drzeć nie będę.ja płocie lubię, jesli są małe mąż wypuszcza, jeśli się trafi duża, czemu nie zjeść?

Taaa, uwielbiam takie mity.

[imasumak]

Też znam kilku wędkarzy i płocie łowią.
A jak ci Twoi uzasadniają pogląd, że płoć to nie ryba?

[mamaemmy]

imasumak napisała:

> Też znam kilku wędkarzy i płocie łowią.
> A jak ci Twoi uzasadniają pogląd, że płoć to nie ryba?

przynoszą większe?Plotki wypuszczają.Mam calą rodzinę zapalonych wędkarzy, kilku znajomych,a teraz jeszcze narzeczony kolezanki z pracy-jest tez zapalencem i robi to samo.Płotki są przewaznie małe i mają strasznie duzo ości.
Przynoszą okonie,sandacze,pstrągi,liny,amury..

Mówisz o małych płotkach

[imasumak]

Tymczasem duża płoć potrafi osiągnąć rozmiar 40 - 50 cm. To już spora ryba.
Koleżanka samych dobrych wędkarzy powinna to wiedzieć

[mondovi]

A no właśnie, sama byłam zdziwiona, że płoć może być taka duża, bo wcześniej myslałam, zanim zobaczyłam, że to drobnica wielkości sardynki z puszki

[mamaemmy]

imasumak napisała:

> Tymczasem duża płoć potrafi osiągnąć rozmiar 40 - 50 cm. To już spora ryba.

a jadłaś taka kiedys?To ja Ci powiem-to juz smak tych malych jest lepszy.Poza tym te ości!
A i tak wg mnie jest taka średnia w smaku,ale oczywiscie de gustibus...Ja tam wolę "prawdziwe" dobre ryby typu pstrąg np albo okoń- choc ten ostatni też jest czasem wyrzucany do wody-jak maly.A szkoda,bo nawet maly jest przepyszny.
Co do osci jeszcze-bodajże świnka ma ich dużo ale za to jest pyszna w smaku.Plotka się tak nie obroni
Inna sprawa,że te duze płocie zdarzaja sie naprawde rzadko.

[mondovi]

Łowią w dobrych akwenach, skoro amury przynoszą, nie spotkałam się, aby ktoś w okolicy amura złowił. U nas najczęściej łowi się leszcze, czasem okonie i liny, bardzo rzadko - raz na sezon sum.Płotki mogą też być całkiem spore - jak na płoć , chociaż nie mam zamiaru się kłócić o to, czy to ryba, czy zwykła płotka My płocie przez maszynkę do mięsa przepuszczamy i robimy z niej kotlety rybne

[guderianka]

Chyba chodzi o to, że płotki są zazwyczaj małe i mają dużo ości, zjedzenie takiej malizny bez szkody dla jamy ustnej może byc problemem. Aczkolwiek jako dziecko bardzo czesto jadałam ze smakiem płotki i okonie

[imasumak]

Tak jak pisałam wcześniej - dorosła płoć może być całkiem spora i w przeciwieństwie do małej płotki trudno ją złowić.

kotlety z ryb

[mamaemmy]

Jak Ty je robisz?Tak jak inne kotlety mielone?
Pytam,bo akurat ja wolę rybę z patelni ale moj ś.p dziadziu zawsze lowil tych ryb duzo i często były na obiad,niestety nie pamiętam jak je robił-pamietam,że wtedy mi smakowaly

[mondovi]

tak jak zwykłe mielone, koperek do srodka daję i fru na patelnię.

[guderianka]

Robię z dorsza,obgotowuję go krótko w małej ilości przyprawionej wody (sól,liść laurowy, pieprz). Potem rozgniatam widelcem i wyjmuję ości, dodaję podsmazoną poszatkowaną cebulę, jajko, otręby lub jakies inne zmielone ziarna, w ostateczności bułke tartą, trochę soli, ziół formuje kotlety i smażę. Pycha

[guderianka]

W lodówce zawsze jest coś śledziowego (w occie, sałatka ze śledziem), wędzona makrela albo z puszki w sosie pomidorowym, łosoś, dorsz czerniak (robię z niego kotlety), miruna (ryba po grecku ale w tym roku chyba spróbuję z dorszem)

[zuzann-a]

Kiedys gustowalam w dorszu ale odkad sprobowalam sole to teraz tylko ja kupuje, poza tym wedzona makrele, lososia, czasem sledzie, latem to co chlop zlowi przewaznie szczupaka, okonia czasem leszcza. Kurde, ostatnio ryby strasznie podrozaly, wrrr.

[azjaodkuchni]

Poza ogórkami kiszonymi na emigracji najbardziej brakuje mi śledzi i makreli. Ryb tu dużo, ale wszystkiej jakoś inaczej smakują nasz dzieciak mówi, że smakują jak kurczak a nie jak ryba i poza łososiem norweskim ( piekielnie drogim) i sabą wszystko smakuje tak samo.

[fanny]

azjaodkuchni napisała:

> Poza ogórkami kiszonymi na emigracji najbardziej brakuje mi śledzi i makreli.

Sledzie powinnas dostac w IKEA. Makrele tez tam bywaja. Przynajmniej w IKEA HK, ale podejrzewam, ze w SIN tez musza miec - w tym sklepiku za kasami. I jeszcze fajny zolty ser maja. I lososia (filety i wedzonego), mrozonego, ale taniej niz gdzie indziej.

f.

[azjaodkuchni]

[i]Dzięki Fanny popatrzę tam .. do tej pory widziałam tylko parówki i takie pyszne cukiereczki.. A ty z HK piszesz. Byliśmy tam w zeszłym tygodniu. Ładne miasto tylko trudne komunikacyjne te górki ...

[fanny]

azjaodkuchni napisała:

A ty z HK piszesz. Byliśmy tam w zeszłym tygodniu. Ładne mia
> sto tylko trudne komunikacyjne te górki ...

My bylismy w zeszlym tygodniu w Singapurze
Ladne miasto, tylko strasznie plaskie

f.

[d.o.s.i.a]

Kupuje tylko takie, na ktorych napisano, ze zostaly zlowione na polow na wedke (?). NIe wiem dokladnie jak sie to nazywa, ale po angielsku to jest "line caught", albo "caught responsibly", czy jakos tam.

Z wyjatkiem makreli wedzonej, bo ta to nie wiem jak jest lapana.

[hanalui]

d.o.s.i.a napisała:

> Kupuje tylko takie, na ktorych napisano, ze zostaly zlowione na polow na wedke
> (?). NIe wiem dokladnie jak sie to nazywa, ale po angielsku to jest "line caugh
> t", albo "caught responsibly", czy jakos tam.

E....na pewno nie na wedke...chodzi o to zeby nie byly lapane w sieci bo te niszcza tzw sea beds. Dlatego coraz wiecej polowow jest na liny

[vampire-freak]

sea beds

łóżka morskie ?

[hanalui]

vampire-freak napisała:

> sea beds
>
> łóżka morskie ?

Och tak...masz racje powinno byc seabed

[esr-esr]

agrożony łosoś bałtycki więdz jedz norweskiego (poza tym jest zdrowszy bo krócej żyje w morzu), węgorze jedz też hodowlane (w sumie w Polsce są głownie takie, a całkiem niedawno Polacy odkryli sztuczny sposób rozmnażania tych ryb poza Morzem Sargassowym więc jest szansa na większą populację), halibuty, sola i tuńczyk z tego co pamiętam to zależy od sposobu połowu i łowiska z którego pochodzą. wwf ma taką fajną broszurkę z dokładnymi opisami ryb zagrożonych, może zadzwoń żeby podesłali?
BTW zdecydowanie zdrowsze są ryby słodkowodne ze względu na dużą zawartość metali ciężkich (w tym ołowiu i rtęci) niż ryby morskie, ewentualnie morskie ryby z hodowli vide łosoś.

[franczii]

Ja kupuje glownie te polawiane w m. srodziemnym czyli dorada, labraks, seriola, morszczuk, kolen, jakies male rekinowate i pare innych ktorych nazw po polsku nie znam. Poza tym biore miejscowe osmiorniczki, kalamarnice, muszle. Czasem kupie cos z daleka bo lubie lososia, sole, szpade. Morze srodziemne tez jest bardzo przetrzebione. Kiedys o tym widzialam program w tv ale z tego co widze we Wloszech nie ma zadnej kultury jesli chodzi o polow czy o polowania. Taka dzicz. Kazdy se moze i nikt nie przestrzega zasad ani kontroli nie ma. Np. nie jest sezon na polawianie jakiejs ryby a w sklepie ja kupisz bez problemu. Nic dziwnego ze wytrzebione a teraz rybacy placza ze pracy nie maja bo nie maja co lowic.
Zas hodowlana ryba jest o wiele gorsza w smaku niz polawiana pisze na przykladzie dorady i labraxa.

[mancipi]

od kilku miesięcy jemy rybę średnio 2 razy w tygodniu-dzięki zamieszkaniu w londynie, gdzie świeże (naprawdę świeże) ryby można dostać prawi codziennie. z gatunków: łosoś szkocki, sea bass, sea bream. z tłumczenia jakieś dziwne gatunki wychodzą , ale ogólnie mi to przypomina smakiem pstrąga.

[minkapinka]

pstrąga, sandacza, śledzia, makrelę wędzoną, czasami łososia

[moofka]

ja sledzie wielbie
i makrele wedzone
i lososia wedzonego
w pracy pochlaniam na sniadanie filety sledziowe, pasty lososiowe i puszkowane szproty winter (nie nie, nie siedze w ołpenspejsie )
lubie bardzo ryby biale morskie, ale do morza mam ze 300 km, wiec kupuje mrozone - mintaj dorsz, morszczuk
ciezko kupic dobre ryby
karpia i innego mulastego suma nie rusze

[urbanchaos]

warto poczytać o rybach:
forum.gazeta.pl/forum/w,77,73931765,74062587,Re_czy_tilapia_to_taki_sam_syf_jak_panga_TAK_.html

[yuka66]

Nie jem ryb

[pabia_a]

u nas raz w tygodniu jest ryba na obiad, najczęściej jemy dorsza, morszczuka, mirunę, solę, grenadiera, łososia

[kosmitka06]

Najczęściej pstrąg, sandacz i mintaj. To zwykle na obiad, min raz w tyg ryba musi być
Poza tym łosoś ale łososia wcinam samego bądz na kanapki. Czasami jeszcze karpia ale to tylko dlatego że dostaję go za darmo w duuuużych ilościach

[pawelpodkowa]

ryba na obiad - raz w tygodniu
w polsce był to świeży dorsz(nie mrożony)
na emigracji - przepszyszny "okoń", który mi tak smakował że jak zaczęłam drążyć, to okazalo się to tilapią, tylko w sklepach podpisują okun"

do chleba
śledź w oleju
na emigracji też, do tego sardynki/szprotki/skumbrie w oleju

i ostatnio nasze odkrycie czyli wędzona markela,która na emigracji jest raczej suszona i jej nie kupowaliśmy tęskniąc za polskim wyrobem.
ale wpadałm na pomysł "uwędzenia" jej w piekarniku - i wyszła rewelacyjnie, także śledzie poszły nieco na bok.

w polsce jeszcze często łosoś wędzony na zimo i ciepło - teraz nie, bo tu jest za drogi.
ryb miejscowych nie kupuję, raz czy dwa kupiłam jesiotra krojonego na porcje.

kawior - ten kupuję dość często, choć nie ten naturalny za 400 zł sto gram, tylko taki w słoiczkach jak i w polsce w supermarkecie można dostać.