jesienne potrawy z warzyw

[bella_roza]

warzyw w bród, podzielcie się ulubionymi przepisami. mogą być z mięsem lub bez.

[mnietoniemi]

bella_roza napisał:
mogą być z mięsem lub bez.

Schabowy z kapustą i ziemniakami.

[monika3411]

Leczo - właśnie ugotowałam. W zasadzie to nie bardzo leczo, ale tak je nazywamy - cebula, papryka, cukinia, pomidor. Dawane do gara w powyższej kolejności - pyyychaaaa
Dynie się pokazały, więc pewnie córka zaraz sobie krem dyniowy zażyczy

[bella_roza]

a jak robisz krem dyniowy? próbowałam ale wychodzi mi mdły.

[monika3411]

Robię wg tego przepisu. W ogóle polecam ten blog, jest tam masa fajnych przepisów

[agni71]

ja mam fajny przepis na zupę dyniową, która nie jest mdła

składniki to dynia, ziemniaki, cebula, pomidory, bulion/rosół, kwaśne jabłko

dodatki: śmietana, kukurydza w puszce, zielony groszek, koperek

dynię (ok. 2 kg), ziemniaki (4 szt.), cebulę (2-3 duże), jabłko (1-2 szt) kroję w drobna kostke i szklę na oleju w duzym garnku (najpierw wrzucam cebulę i ziemniaki, później dorzucam jabłko i dynię), dodaję pomidory (3 do 5 szt., nie mozna za duzo, bo wyjdzie pomidorowa . Zalewam bulionem lub rosołem (tak, żeby wszystko było dobrze przykryte płynem, z zapasem, w praktyce co najmniej litr). Gotuję do miekkości składników, miksuje na krem. Dosmaczam solą, jesli trzeba, odrobina pieprzu.

Dodatki mozna dać wszystkie, albo niektóre, w zależności od upodobań, jednak polecam dać chociaż kleks śmietany i posypać świezym koperkiem. Kukurydzę i/lub zielony groszek dodaję na końcu, najczęściej juz na talerzu, tak samo jak śmietanę i koperek.

Proporcje składników mozna zmieniac, w zależności, jak kto lubi, ale w każdym razie zupa nie jest mdła.

[anula_anka]

O to ciekawe z tym kwaśnym jabłkiem

Też robię z pomidorami i zawsze daję czosnek.
Spróbuję z jabłuchem, dzięki agni

[anula_anka]

A i zapomniałam napisać od siebie

Robię faszerowane kabaczki, cukinie i patisony.
Dynię grilluję i robię z niej dodatek do mięsa.
Paprykę piekę, obieram ze skórki i robię sałatkę np. z fetą
Oprócz kremu- zupy z dyni robię sos do makaronów.
Leczo i gulasze wszelakie, jednogarnkowce "na winie"

Jesień to moja ukochana pora roku i czekam na jesień cały rok.
Mam w ogrodzie swój"dyniowy ogródek"

[agni71]

patisony - u mnie wszyscy uwielbiamy smażone.

Kroje je na plastry (oczywiście bez skórki i nasion), sole i odstawiam. Jak puszczą wodę, obtaczam w mące i zmażę powoli na małym ogniu (muszą zmięknąć) na dobrej oliwie z oliwek.

[anula_anka]

Smażę identycznie patisony, ale też je faszeruję.
To jest w ogóle piękne warzywo

[agni71]

ja z kolei do dyniowej nigdy czosnku nie dawałam, choć to jedno z podstawowych u mnie warzyw

jabłko dodaje kwaskowatości, polecam

[mamajulki35]

bella_roza napisał:

a jak robisz krem dyniowy? próbowałam ale wychodzi mi mdły.

Nie będzie mdły, jeśli dodasz imbiru, chili, czosnku oraz soku z pomarańczy. Ja zabielam mleczkiem kokosowym, podaję z groszkiem ptysiowym i koperkiem.

[anula_anka]

Poszedł sms do chłopa co ma nabyć.
Jestem przez Ciebie głodna

[agni71]

U mnie o tej porze roku króluje leczo, bo robię je z cukinia, a tej mam obfitośc z ogródka.

Poza tym zapiekanka z warzywami z ryżem - która powstała najpierw jako farsz do cukinii, a póżniej przestałam się bawić w faszerowanie, tylko zapiekam składniki w dużej brytfannie. A robię ja dusząc i podsmażając różne warzywa na patelni (papryka różne kolory, cukinia, pomidory, duzo czosnku) i mieszając je później z mięsem mielonym podsmażonym z cebulą (najpierw szklę cebulę, później dodaję mielone i smażę chwilę) i z ryżem. Po wierzchu można obłożyć plastrami lub wiórkami jakiegos fajnego sera.

faszerowane papryki sa fajne

szaszłyki z grilla z małą ilościa mięsa a dużą warzyw

makarony, np. z cukinią, z brokułami i serem pleśniowym, z pieczarkami i serem kozim

sos grzybowy z podgrzybków - dzisiaj mam na obiad, mniam