Ryba w sosie

[a1ma]

Mam ochotę na rybę w jakimś dobrym sosie, duszoną. Mam dorsza.
Macie pomysł na sos?

[saszanasza]

moja bakteria mózg mi pożera, bo przeczytałam ryba w nosie

[nauta_]

O to to. Ja bym chciała przepis na sandacza. Kto ma i da?

[klamkas]

U nas sandacz klasycznie, w śmietanowo-cebulowym. Pycha .

[a1ma]

Chyba zrobię w porowo-śmietanowym, bo akurat mam składniki. Ale wciąż czekam na ciekawe propozycje

[kochamruskieileniwe]

sos śmietanowo-cytrynowy?

[nanuk24]

Robilam rybe w tajskim stylu(drugi przepis w glownym poscie), bardzo dobra byla.
Czesto wracam do tego przepisu.
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,117869154,117869154.html

[a1ma]

O, brzmi ciekawie! Dzięki, na pewno wypróbuję.

[puellae_2007]

Sandacz zapiekany w placu ziemniaczanym z sosem z kiszonych ogórków. Pycha

[aka10]

Szafranowy?

[klamkas]

Dasz przepis?

[aka10]

klamkas napisała:

> Dasz przepis?

Pol zwyklej lub czerwonej cebuli, moze byc tez cala szalotka. 2 lyzki masla, 2 lyzki maki, 4dl bulionu rybnego, 0,5 g szafranu, ew. sol i pieprz do smaku, 2 lyzki soku z cytryny, 1,5 dl smietany (slodkiej, ok. 20-30%), 2 lyzki posiekanego szczypiorku.
Cebule obrac i drobno posiekac, zeszklic na masle ok. 1-2 minuty, posypac maka, wlewac powoli bulion, caly czas mieszajac. Dodac szafran, smietane, sok z cytryny, ew. sol i pieprz. Gotowac kilka minut na malym ogniu. Na koniec wsypac szczypiorek.

[mama_duzych_dzieci]

Dorsza - obowiązkowo robię w sosie.
Mam ich kilka - porowo-śmietanowy tak jak napisałaś jest super, ale ja dodaję jeszcze starkowaną marchewkę ( dusze na patelni razem, śmietana, rybę smażę, tym zalewam i chwilę dochodzi razem w piekarniku)
Robię sos z pieczarek i cebulki, podlane białym wytrawnym winem, na koniec śmietana kremówka, odparuję do gęsto i tak jak wyżej - do piekarnika na 10 min )
Następny to z kurek ( a że obrodziły i mam z 8 porcji jeszcze zamrożonych to sobie pozwalam na wykwintny z samych kurek - do każdej ryby pasuje - jadłam nawet z karpiem.
Takim klasycznym jest również maślano- koperkowy.
Czasami jak wymiatam lodówkę ( tak zrobiłam ostatnio ) - na patelnię starkowane- pietruszka biała, kawałek selera, z 2 marchewki, jedna cebulka, duszę, dodaję pokrojona w kostkę paprykę, dusze dalej, na koniec podlewam to pomidorami puszki w kawałkach i oczywiście troszkę śmietany ( duszę jarzyny na maśle klarowanym) wyszła rewelacja.
Małżonek łowi dorsze koło Bergen, od kilku lat mam 15-16 kg kazdego wyjazdu i jemy je z apetytem szczególnie z sosami.
Życzę Tobie smacznego.

zrobiłam

[mama_duzych_dzieci]

Po wczorajszym wpisie, dostałam ślinotoku na rybę w sosie ( wieczorem wyjęłam do rozmrożenia) Wstałam i zrobiłam - będzie na ciepłą kolację. Sos koperkowo - śmietanowy na bazie serka Hochland ( o smaku koperkowym) Pachnie cały dom, do tego bagietka, lampka białego wina i będzie super kolacyjka.

[rosapulchra-0]

Przepraszam, nie pomogę. Przeczytałam tytuł wątku: "ryba zmarła w sosie"..