Tort tęczowy- barwniki

[flo-bo]

Dziecko sobie wymyslilo tort tęczowy. No ok, jak raz w roku zje coś takiego nic mu nie będzie. Barwniki sklepowe zwykle do kremów i ciast. Ale nigdy tego nie używałam, więc może ktoś się podzieli doświadczeniem: czy barwniki zmieniają smak kremu lub ciasta? Czy mi biszkopt nie opadnie jak dam czegoś takiego do niego? Jak z kolorami samego ciasta(jeśli dodam do biszkopt a nie do kremu). Mało mam czasu na eksperymenty , stąd pytanie Jakieś dodatkowe rady?

[asia_i_p]

Jeżeli to te barwniki w tubkach Oetkera, to nie poszalejesz. Smaku nie zmieniają, ale przekształcają biszkopt w coś na kształt naleśnika. Już poniewczasie pochodziłam po różnych stronkach i wszędzie mówią, że płynne nie mogą być, mogą być w żelu, a jeszcze lepiej w proszku, podobno wtedy starcza odrobinka i robi się ładny intensywny kolor. Na blogu "Moje wypieki" (nie pamiętam czy końcówka com czy pl, spróbuj i tak i tak) podają też przepis na ciasto tortowe, które nie jest biszkoptem - jest "solidniejsze", więc łatwiej "utrzyma" ten barwnik.

[karme-lowa]

Potwierdzam. Do barwienia biszkoptu używałam barwnika w proszku. Dajesz odrobinę i masz mocny, nasycony kolor. Nie zmienia smaku i nie ma wpływu ma upieczenie tortu.

[flo-bo]

Uuu to słabo, za późno młodzież mi wpadła na taki pomysł i tylko te barwniki dostałam. Trudno. A jak z kremem? Nie rozplynie mi się jak dodam ? Bo jak mam ryzykować, to tylko trochę do ozdoby dam i tyle. Dzięki wielkie za pomoc!

[eliszka25]

robilam na komunie syna, z tego przepisu na moich wypiekach. ciasto z tego przepisu jest bardziej mokre niz biszkopt i nie jest tak pulchne, wiec mniejsze prawdopodobienstwo, ze opadnie. ja mialam akurat barwniki takie w plynie, ale bardzo mocne, wystarczylo kilka kropli barwnika. potwierdzam jednak to, co pisaly dziewczyny - najlepsze sa barwniki w proszku. wystarczy troszeczke i masz intensywny kolor.

[mynia_pynia]

Barwniki spożywcze kupilam na allegro, to sa te same ktore barwia jajka na wielkanoc. Ja to uzywam do barwienia ciastoliny domowej. Do ciasta to moze kilka sie nadaje wg. mnie o reszczie to strach nawet czytać.

[joann_80]

nie płynne nie w proszku tylko w żelu. Kupione na all. Bardzo wydajne. Angielskie. Nazwy nie podam bo kryptoreklama. Podpowiedzi szukaj na stronie moje wypieki

[andaba]

Nie zmieniaja smaku, ale tez nie zauważyłam, zeby robiły z ciasta naleśnika.

Ostatnio piekłam takie kolorowe na dzień matki do szkoły, z foremki mi wylazło.
Używałam tych w tubce. Przeciez tego sie odrobine daje, nie powinno mieć wpływu na rośnięcie.

[ichi51e]

Nie zmieniaja smaku. Lepiej dodawac do plynu (czyli np do mleka i to kolorowe mleko do maki niz liczyc ze jak wszystko wymieszasz to ci sie kolor wyrowna - wyrowna sie ale roboty wiecej) nie zdziw sie jak ktos dostanie lekkiej pokrzywki (zwlaszcza po czerwonym) powinna przejsc po standardowych lekach przeciwnuczuleniowych.

[baltycki]

Rainbow Cheesecake Show

Rainbow

[agni71]

nieapetycznie to wygląda