ciasto ze szpinakiem na swietego patryka

[kura17]

musi byc wyjatkowe i pieknie zielone - chce upiec cos specjalnego dla siostry, ktora ma okragle urodziny

czytalam na forum o "leśny mchu" i poogladalam zdjecia w necie.
na niektorych ten zielony jest piekny, soczysty, na niektorych taki zgnilo-zielono-mszysty...

... choc ten drugi jest moim ukochanym kolorem "ciuchowym", to nie ukrywam, ze soczyscie zielone ciasto wyglada duuuzo apetyczniej - takie wlasnie chce upiec!

prosze, doradzcie jak zrobic takie wlasnie pieknie zielone. z wlasnego doswiadczenia/pieczenia, bo w necie info jest pelno. mam 2 tygodnie na trening, dopuszczam ze dwie porazki, ale nie wiecej

z gory pieknie dziekuje i moge sie podzielic genialnym ciastem marchewkowym (bez tarcia marchewki!)

[oqoq74]

Na moich wypiekach jest przepis. Aby był soczyście zielony wystarczy, że wierzchnią warstwę lekko skroisz, zeskrobiesz.
Robiłam z tamtego przepisu wyszło ok.

[agaja5b]

Przeciez kolor na zdjęciach zalezy od swiatła, aparatu itp, jak dasz szpinak wg przepisu na bank wyjdzie zielone, no chyba że spalisz

[lellapolella]

Myślę, że sporo zależy od szpinaku. Ten z głębokiego mrożenia, czyli kupny, ma dużo jaśniejszy kolor od mrożonych w domu. Przymierzam się do tego ciasta i już się pogodziłam z myślą, że kupię szpinak, choć mam bogate zasoby własne.

[agaja5b]

Z tym nie mam doświadczenia, robię tylko z kupowanego i zgodnie z przepisem wychodzi intensywnie zielony w środku, bo na zewnątrz wiadomo że lekko się przypieka, ale dekorujesz i tak środkową skruszoną warstwą.

[kura17]

agaja5b napisała:

> Przeciez kolor na zdjęciach zalezy od swiatła, aparatu itp, jak dasz szpinak wg
> przepisu na bank wyjdzie zielone, no chyba że spalisz

myslisz, ze roznica w kolorze tych dwoch ciast to wylacznie swiatlo i aparat, a nie sposob przygotowania?

[klamkas]

A przyjrzyj się kolorowi pestek granatu. Widziałaś granat w odcieniu fuksji?

[kura17]

kurcze, granat na drugim miejscu - na moim monitorze - wyglada tak, jak granat na zywo.
na pierwszym zdjeciu jest chyba zurawina - tez taka widuje i jadam.
ja pytam powaznie, bo sie nie znam - mozliwe, zeby oba te ciasta w rzeczywistosci mialy ten sam kolor? (i zeby nie byla to slynna granatow-zlota sukienka )

[klamkas]

To pierwsze, z żurawiną wygląda na prawdziwe (zwyczajne, niefachowe, w normalnym świetle). To z granatem jest mocno podrasowane ;p (tzn. nie upieram się, ale u mnie granat ma kolor fuksji, a i ściana w tle wygląda bardziej jak wizualizacja niż ściana).

[kura17]

wstretni oszuscie a ja sie tak napalilam na kolor z tego drugiego zdjecia!

[kura17]

kura17 napisała:

> wstretni oszuscie

wstretni oszuscI, nie Ty, Klamko nie-oszuscie, oczywiscie

[ola_dom]

kura17 napisała:

>

Łojezu, to przecież albo barwnik (oby spożywczy...), albo podkręcone barwy na zdjęciu. NIC naturalnie jadalnego nie da takiego odcienia.
I szczerze - nawet bym nie chciała takiego jeść .

[lola211]

Moze dodaj sproszkowana herbate matcha,da kolor o jaki ci chodzi.

[kura17]

> Moze dodaj sproszkowana herbate matcha,da kolor o jaki ci chodzi.

a nie zmieni smaku?

[karme-lowa]

Dobrze odciśnij szpinak z wody.

[peonka]

Zgadza się, zewnętrzna warstwa jest brązowa, a jeśli zeskrobiesz, będzie zieloniutkie
Ja robiłam z kupnego mrozonego szpinaku, mielonego.

[kura17]

> Zgadza się, zewnętrzna warstwa jest brązowa, a jeśli zeskrobiesz, będzie zieloniutkie

wyzej linkowalam, ze niekoniecznie
tzn jest zgnilo-zielone i w srodku i po oskrobaniu.
wiem, moze panikuje, ale bardzo chce, zeby sie udalo...
... choc dzieci niechetne na proby i juz wolaja, ze nie ma szans, zeby zjadly, hehe.

a ktos robil ze swiezego szpinaku???
lidl ma takie wory po pol kilo...

[oqoq74]

To upiecz na próbę zobaczysz. W czym problem.
Inna sprawa, że bywają zdjęcia podkręcone kolorystycznie. Zawsze możesz dodać barwnika spożywczego.

[kura17]

no bede piec na probe - pisalam w poscie startowym
tylko na razie nikt w domu nie chce tego jesc (po obejrzeniu zdjec), a ja slodkie nie bardzo lubie - boje sie, ze bede wywalac zgnilo-zielone ciasto za ciastek i do swietego patryka nie zgadne sekretu...
... dlatego pytam osoby, ktore piekly i maja doswiadczenie.
kazda rada dobra

[oqoq74]

Pisałam, że piekłam, było jasnozielone. Ja nie dodaje żadnych barwników. A ciasto jest dobre, słodkie, szpinak nie wybija się smakowo.

[kura17]

> Pisałam, że piekłam, było jasnozielone. Ja nie dodaje żadnych barwników.

tak, Ty napisalas dokladnie o takie rady mi chodzilo, tylko WIECEJ, hehe.
dziekuje!

a smak to - PRZED sprobowaniem - nie ma dla moich dzieci znaczenia, jak sie upra, to nie zjedza niestety.
a maz jest wyjatkowo malo pazerny na jedzenie i w ciagu tygodnia, po pracy, "nie ma miejsca na slodkie"... chyba, ze mu do pracy to ciasto zapakuje, kolegow poczestuje

[turzyca]

Właśnie to Ci chciałam podpowiedzieć, jak mam problem z ciastem, to zostawiam w kąciku kuchennym z kartką, że to wolny żer. Jeszcze mi się nie zdarzyło, żeby się ostała jakaś resztka.

[kura17]

u nas nawet kartka niepotrzebna, haha.

[peonka]

Widziałam zdjęcia, ale ja pisałam konkretnie o swoim, pieczonym w piatek. Nie mam zdjęć, ale srodek był jaskrawozielony. Boki i góra brązowawe, więc do zeskrobania.

[kura17]

> Widziałam zdjęcia, ale ja pisałam konkretnie o swoim, pieczonym w piatek. Nie mam zdjęć, ale
> srodek był jaskrawozielony.

cool

[peonka]

Składniki są w miarę tanie, wypróbuj. Ja piekłam ciasto dla osoby, która wrecz brzydzi się warzywami - nie poznala się i zjadła ze smakiem, chwaląc. Robiłam z Moich Wypieków. Zamiast kremu mascarpone zrobiłam maślany - masło, cukier puder, skórka i sok pomarańczowy.

[kura17]

wiesz co, nawet nie chodzi o koszty - zwyczajnie nie lubie jedzenia wyrzucac, a nie chce sama calego zjadac
a dzieci, jeszcze nie wiedzac o szpinaku, sie wzdrygaja - dziwaki!
za to marchewkowe uwielbiaja...

zawsze moge do pracy zabrac, tam zjedza WSZYSTKO (i nie przesadzam!)

[peonka]

W pracy zjedzą ma pewno, bo dobre jest, nie bój żaby. Też miałam kiedyś takie biuro wszystkożerne

[kura17]

> W pracy zjedzą ma pewno, bo dobre jest, nie bój żaby. Też miałam kiedyś takie b
> iuro wszystkożerne

no, wystarczy cokolwiek zostawic... nawet twoje wlasne z lodowki czasem znika, haha.
ludzie siedza tam calymi dniami, w weekendy takoz, wiec zawsze znajdzie sie ktos, kto ma ochote na zielnonego gnoma na talerzyku, haha

[stara-a-naiwna]

robiliśmy to ciasto
kolor wyszedł przepiękny!

wierzch ciasta ścielimy i pokruszyliśmy n górze (przykleiło się do masy)

w środku ciasto i na wierzchu było jak świeża trawa na zdjęciach z reklamy

[kura17]

> robiliśmy to ciasto
> kolor wyszedł przepiękny!

hej, no ale z jakiego przepisu konkretnie pieklas?

[bbkk]

Mi wyszło super zielone. A jeśli ciasto nie musi być szpinakowe - po prostu dodaj zielony barwink spożywczy

[kura17]

chce ze szpinakiem zrobic!
Bbkk, podaj prosze przepis, z ktorego robilas (mrozony szpinak?)

[bbarbara]

ja robie z tego przepisu przyjemnosczpieczenia.blogspot.com/2013/03/ciasto-ze-szpinakiem-i-granatem-lesny.html . wg moich doswiadczen kolor zalezy od szpinaku jaki kupujesz Ja robie z mrozonego i tez jest roznej jakosci. Ladniejsze wychodzi jak on sam rozmarznie, bo rozmrazany "na siłe" ciemnieje. I z calych listkow niz takich mocno poszatkowanych

[kura17]

Bbarbara, dziekuje! moja mama ma tak na imie - barbary sa najlepsze!

[bbkk]

Nie moge znalezc ? ale robilam ze swiezego zmielonego w malakserze.

[bbkk]

smaker.pl/przepis-babka-ze-szpinakiem-i-biala-czekolada,111708,tastefully.html
Chyba z tego - tylko swiezy szpinak dodalam

[kura17]

jeszcza bardzo mi sie to podoba, choc to nie lesny mech i na zewnatrz jest wlasciwie "normalne".
tez wyprobuje, bo podobna konwencje ma nasze ukochane ciasto marchewkowe (z bardzo podobnym kremem)

[kk345]

Daj przepis na to marchewkowe

marchewkowiec

[kura17]

ciasto:
210 gr cukru
230 gr maki
190 gr marchewki w sloiczku dla niemowlat (duzy sloiczek), nie kupic marchewki z
ziemniaczkami... mi sie zdarzylo )
200 ml oleju (ale takiego bez smaku, nie z oliwek!!!)
4 jajka
1 lyzeczka cynamonu
1 lyzeczka soli
2 lyzeczki proszku do pieczenia

krem:
paczka serka typu philadelfia (u nas sie to sniadaniowy chyba nazywa, nie homo,
nie twarozek, ale taki gladki, bardziej zbity niz homo)
90 gr cukru pudru
1/2 paczki cukru waniliowego
50 gr siekanych orzechow albo migdalow

cukier, olej, jaja, marchewke miksowac az sie spieni (fajnie sie pieni
make, sol, cynamon, proszek do pieczenia wymieszac i dodac do spienionej
mieszanki powyzej, wymieszac dobrze.

piec w tortownicy w piekarniku na 190 stopni przez ok. 40 minut (sprawdzic
patyczkiem/zapalka czy upieczone). jak sie przypieka od gory za wczesnie, to
nakryc folia aluminowa. wyciagnac, ostudzic.

krem: serek, cukier puder, cukier waniliowy, orzechy/migdaly zmiksowac i
posmarowac tort.

[kotradykcja]

Zielony barwnik w żelu firmy Wilton (albo jakoś podobnie). I możesz zrobić jakie ciasto chcesz.
Nie zmienia smaku ani konsystencji, można dawać do kremu, biszkopta, bitej śmietany.
Owszem, to chemia, ale ilość barwnika jest minimalna (czubek łyżeczki na biszkopt z 5 jaj).
Jest też ciasto Shrek - zielone - bardzo dobre, rzeźkie
justmydelicious.com/wp-content/uploads/2012/05/Ciasto-Shrek-11.jpg
Tam kolor masz z soku zielonego Kubuś/Pysio oraz galaretek zielonych
Ostatnio robiłam i kolor barwnikiem podrasowałam.

[anetchen2306]

"Lesny mech" jest pieknie i soczyscie zielony!
Tylko z wierzchu i po bokach, czyli tam, gdzie ciasto sie przypieka, jest "sraczkowaty kolor".
Pieklam wielokrotnie, z mrozonego szatkowanego szpinaku. Efekt zawsze ten sam: soczysta zielen bez zadnych dodatkowych barwnikow.

[cosmetic.wipes]

cukierenkaklementynki.blogspot.com/2014/11/lesny-mech-ciasto-ze-szpinakiem-i.html
Tu piszą o róznicach w kolorze.

[vivyan]

Piekłam to wiele razy zawsze wychodzi, wszyscy jedzą i się oblizują, bo ciasto jest lekko cytrynowe w smaku, górę i boki zawsze ścinam żeby było pięknie zielone. Wypróbowałam wersję z granatem i truskawkami, i wolę z truskawkami, krem zostaje taki sam.

[woi.mi]

Ładniejszy zielony wychodzi ze szpinaku mrożonego, drobno zmielonego. W Lidlu jest taki jakby zamrożony w jeden płaski kawałek. Z takich grubszych kawałków biedronkowych brzydszy kolor wyszedł, chociaż do innych potraw to lepszy szpinak.
Ja to ciasto robię z Moich Wypieków i na wierzch kładę wielkie truskawki z liśćmi, wygląda przepięknie.

[kura17]

bardzo dziekuje za wszelkie rady i linki...
dzis byla pierwsza proba... jak dla mnie - srednio udana, ale ja za ciastami nie przepadam.
dzieci nie chcialy, maz zjadl, reszta idzie jutro do pracy.
upieklam muffiny z tego przepisu, krem zrobilam troche inny.
kolory w miare odpowiadaja rzeczywistosci

www.poezja-smaku.pl/ciasto-ze-szpinakiem-i-kremowym-serkiem/

[peonka]

Ładne. Dlaczego nieudana próba?

[kura17]

> Ładne. Dlaczego nieudana próba?

nic ciekawego w tych muffinach nie ma (procz wygladu).
ja jednak nie przepadam za slodyczami, wiec pewnie nie jestem miarodajna

nastepne zrobie z mrozonego szpinaku (to bylo ze swiezego), zobaczymy czy kolor sie poglebi (tak sugerowano w watku).

krem za to pyszny!

[peonka]

No tak, ale większość zachwytów dotyczy właśnie koloru i oryginalności, a nie smaku. Smak jest moim zdaniem ok, ale jasne, tylka nie urywa.
Chociaż moim zdaniem nie jest gorsze od np. marchewkowego. Ot, taki codzienny gniotek, jak się u nas w rodzinie mówi. Finezji w tym nie ma, ale się zje

[kura17]

> Chociaż moim zdaniem nie jest gorsze od np. marchewkowego. Ot, taki codzienny gniotek, jak
> się u nas w rodzinie mówi. Finezji w tym nie ma, ale się zje

nie bluznij, tylko sprobuj mojego marchewkowca!!!

[edelstein]

Szczerze,to ciasto nadaje sie wg mnie wylacznie do popatrzenia.Z plesnia mi sie kojarzy.
To,ze nie lubie cytrynowych Kremow pomine.

[undoo]

Może dodaj banany i ogranicz cukier? Wyjdzie banana bread ze szpinakiem.

[kura17]

> Może dodaj banany i ogranicz cukier? Wyjdzie banana bread ze szpinakiem.

moze sprobuje
jednak to ma byc tort na urodziny dla siostry, to chyba banana bread nie bardzo?

[bbarbara]

jako tort to takie ciasto mi sie nie widzi. Samo w sobie jest ciezkie i z typowym maslanym kremem bedzie chyba nie bardzo. A te lekkie kremy z przepisów w necie nie trzymaja "tortowej" formy. I świeczek przy okazji jesli chciałabys je tam umiescic. Cały efekt jest w tej kolorystyce wierzchu zielono bialo czerwonej.
To ciasto zawsze wychodzi z wierzchu "normalne", wiec boki musialabys odkroic by byly zielone.
Intensywnosc zieleni zalezy tez od konkretnego szpinaku, u jednego producenta bardziej zielony u innych bardziej bury.
jak chcesz probowac to lepiej chyba mniejsza ilosc skladników ale tradycyjnie na blaszce, bo nie kazde "zwykle" ciasto wychodzi jako muffiny (i odwrotnie )

[peonka]

Naprawdę żałuję, że nie zrobiłam zdjęcia. Nasze ciasto było idealnym tortem, wierzch obsypany zielonymi okruchami, mysle ze złote czy srebrne świeczki do tego byłyby super. Masa maślana pomarańczowa pasowała idealnie. Jedyne co, to na tort obkroilabym brzegi, ale co to za problem?

[kochamruskieileniwe]

ostatnio iekłam to ciasto dwukrotnie. Z tej samej partii mrozonego szpinaku...(z tego samego sklepu, ten sam dzień zakupu)
I co?
o rozmrożeniu - pierwszą wersję ciasta (pierwszą w życiu ) piekłam z dodatkowym miksowaniem szpinaku"zyrafą"
Wyszłojednolicie zielone.

Druga wersja (cholera, zależało mi na dobrym wyglądzie ) - zapomniałam zmiksować szpinak...
Wyszło takie łaciate.Niby sielone, ale to był melanż ciasta zółtego z zielonym.Takie jak na tym drugim zdjęciu.
O miksowaniu przypomniałam sobie w momencie wkładania szpinaku do ciasta. Czyli ciut za póżno. Fakt, zmęczona byłam...

Szpinak "biedronkowy"

Tyle z moich doświadczeń z ostatniego tygodnia

[jul-kaa]

Ciasta nie pieklam, ale robilam zielone nalesniki z moich wypiekow. Kolor (jesli sie nie przysmazylo) wychodzil jak na zdjeciu, oblednie zielony. Potraktowalabym wiec szpinak jak w przepisie na nalesniki.