Szybkie gotowanie

[tt-tka]

Uklony dla Milvy

Lubie gotowac, nie lubie, gdy zabiera mi to wiele czasu.

Szybkie kluski lane - maka, jajko, z woda lub mlekiem (do zup robie z woda) zmiksowac lub wymieszac lyzka/widelcem. Gdy sie miesza, w czajniku gotuje sie woda. Wrzaca przelac do garnka, posolic, ciasto wylewac malenkimi porcjami (mozna lyzka) na wrzatek. Gotuja sie do wynurzenia, 2-3 minuty.
PS nie mroze, kazdorazowo robie swieze.
PS ciasto oczywiscie kazdy przyprawia do smaku, wszystkie wersje dozwolone. Ja tylko sole.

Kluski serowe - twarozek homogenizowany zmieszac z jajkiem i maka. Ciasto troche gestsze niz na lane kluski. Przyprawic do smaku i dalej jak przy lanych, na wrzaca wode. Gotowac do wynurzenia.
Te kluski robie w wersji na slodko (z wanilia albo cynamonem, inne dodatki dopuszczalne), na pikanznie, na zielono, z koperkiem, szczypiorkiem lub pietruszka. Skrojona zielenine wrzuc sie do ciasta przed gotowaniem. Niektorzy dodaja szpinaku.

Jarzynka na goraco w minute/poltorej - patelnie z oliwa stawiamy na palniku, kroimy soczyste pomidory na grube plastry. Na patelnie, posolic, dodac czosnek (mam sproszkowany) i zaraz odwrocic, zeby zachowaly ksztalt plastrow, a nie rozdyzdaly sie. Z sekundnikiem w reku tego nie robilam, ale ok. minuty samo smazenie. Przy odwracaniu zdejmujemy patelnie z palnika, bo inaczej, nim odwrocimy ostatni, pierwszy juz bedzie zupa.
PS. Biore do tego slodkie pomidory z gruba skorka, ale kolezanka wyprobowala juz paprykowe i gruszkowe. Chwali.

Jezeli ktosia zna i zechce sie podzielic innymi szybkimi przepisami, przyjme z wdziecznoscia i zrewanzuje sie kolejnymi.

[aerra]

Placki bananowe - proporcje: 1 banan (im bardziej miękki i dojrzały tym lepiej, takie ciut już przejrzałe idealnie), 1 jajko, 2 łyżki mąki (niektórzy dodają też ciut mleka, ja nie). Banana rozdyźdać widelcem na papkę, dodać jajko, mąkę, zabełtać widelcem. Smażę na oleju kokosowym, placuszki malutkie, takie do 6-7 cm średnicy maksymalnie, dosłownie minuta na 1 stronę (albo i niecała), odwrócić, druga minuta.
Przy czym to raczej nie jest obiadowe danie, chyba, że dla małego dziecka

[kota_marcowa]

Moje dziecko cię pokocha za ten przepis

[kora.bez.loginu]

I płatki owsiane można dodać i żurawinę! Moje dziecko kocha taką wersję

[rysiowa85]

dziękuję

[danaide]

Też znam, ale dochlupuję trochę syropu klonowego.

[muchy_w_nosie]

Może być ale ja i tak wolę krupnik na mięsku u mojej mamy ktory gotyje się godzinę ;P
Jak nie mam nic na obiad kompletnie, wszystko zamrożone to tylko naleśniki z dżemem ratują mi tyłek, bo mleko, jajko i mąkę zawsze mam w domu ;P
Kalafior z bułką tartą i jajko sadzone do tego szklanka maślanki.
Makaron z oliwą, ziołami i parmezanem, do tego pomidorki (wersja z boczkiem i roztrzepanym jajkiem, wersja z łososiem i pietruszką, wersja ze szpinakiem i serkiem topionym).
Warzywa na patelnie ?

[tt-tka]

Jak nie mam nic kompletnie poza jajkami, maka i mlekiem, ktore sa zawsze, to robie omlet grzybek - skladniki wymieszc w proporcji lyzka maki na jajko, mleko dolewac do porzadanej konsystencji. Wylac na patelnie z goracym olejem, kiedy bedzie podrumienione z jednej strony, przewrocic i zrumienic z drugiej - brzegi sie wywijaja do gory, stad grzybek.
Jesli w domu jest cos jeszcze jadalnego, mozna dodac na slono pieczarki, groszek, inne jarzynki, na slodko owoce.

Aha, grzybek, jako i nalesniki, mozna robic z piwem zamiast mleka.

Solidniejsze danie - ser zolty panierowany. Grube plastry twardego sera obtoczyc w jajku i bulce tartej (albo w gotowej panierce) i na patelnie. Mozna z sola i pieprzem, mozna z galka muszkatolowa, mozna z ziolami prowansalskimi albo innymi. Ogien nie za duzy, zeby ser sie nie rozplynal, i trzeba kilka razy odwrocic, ale smazenia w sumie 5-6 minut. Pasuje do tego kazda prawie gotowana jarzyna i wiele surowek, o tej porze najlepsze z malosolnymi.
Uwaga, to jest diablo sytne !

[tt-tka]

Boru...poZadanej. przez zet z kropka.

[turzyca]

U mnie w domu do grzybka dodaje się śmietanę. Łyżka na jajko. Ważne, żeby zacząć gotowanie od postawienia patelni na gazie, żeby wylewać na bardzo gorący tłuszcz, wylać, przykryć i natychmiast zmniejszyć płomień. Wtedy środek się ładnie ścina, a omlet nie przypala.
Dla mnie danie na słodko, mój chłop twierdzi, że to wytrawne, dosypuje do ciasta przypraw typu sproszkowany czosnek i pieprz i obkłada po przewróceniu serem.

[turzyca]

U mnie w domu do grzybka dodaje się śmietanę. Łyżka na jajko. Ważne, żeby zacząć gotowanie od postawienia patelni na gazie, żeby wylewać na bardzo gorący tłuszcz, wylać, przykryć i natychmiast zmniejszyć płomień. Wtedy środek się ładnie ścina, a omlet nie przypala.
Dla mnie danie na słodko, mój chłop twierdzi, że to wytrawne, dosypuje do ciasta przypraw typu sproszkowany czosnek i pieprz i obkłada po przewróceniu serem.

[summerland]

Na jarzynke groszek zielony mrozony, gotowany ze 3 minuty, w osolonej wodzie. Odcedzamy, dodajemy troche majonezu. To samo z kukurydza mrozona. Mozna dodac tez wycisniety czosnek do kukurydzy z majonezem.

[aerra]

Koszmar mojego dzieciństwa.
I jeszcze marchewka w takiej postaci. Bleah...

[truscaveczka]

Ale... Dlaczego z majonezem, fuuuuj?

[frey.a86]

Mrożone warzywa z zasady są fuj (najgorsza jest zielona fasolka), a tu jeszcze z majonezem??

[triismegistos]

Akurat mrożony groszek jest bardzo ok.

[triismegistos]

Jezusie Maryjo! To za karę ta kukurydza z majonezem?

[kura17]

> Jezusie Maryjo! To za karę ta kukurydza z majonezem?

jesli to majonez kielecki, to wszystko bedzie ok

[leyre2]

kura17 napisała:

> > Jezusie Maryjo! To za karę ta kukurydza z majonezem?
>
> jesli to majonez kielecki, to wszystko bedzie ok
>


🤣

[danaide]

Puszka kukurydzy, puszka tuńczyka, kielecki. Obleci.

[mamma_2012]

Jeszcze jajko na twardo i kukurydza albo ogórek i jest fajna sałatka/pasta na kanapki.

[jola-kotka]

Ulubione danie mojego meza ktore robi sobie sam i trwa to chwile . Ser plesniowy rozpuszczasz w garnku dodajesz zielone i wrzucasz makaron jaki tam masz. Hehe szybciej sie nie da a dobre z tym ze nie polecam czesto kalorii ma to ulala.

[jola-kotka]

Ja mam swoj makaron z cukinii maszynka to moment. Pomidory smazone na soli morskiej , czosnek, nac pietruszki , lyzka octu balsamicznego, lyzeczka oliwy z oliweknie podgrzewamy jej,jogurt naturalny, posypujemy startym parmezanem i dekorujemy liscmi bazyli . Bardzo dobre.

[tt-tka]

Sama cukinia
Grube, obrane ze skorki plastry potraktowac sola i pieprzem, na patelnie. Kiedy zrumienia sie, odwrocic. Jesli zostal farsz z pieczarek z poprzedniego dnia/posilku, nalozyc, posypac startym serem. Gdy pieczarek niet, tylko ser. Okolo 4 minut smazenia, grubsze do pieciu, cienkie ok. 3 min.

[eliszka25]

moj maz tez robi sobie szybki makaron, ale nieco mniej kaloryczny. na patelni rozgrzewasz oliwe, wrzucasz przecisniety lub posiekany czosnek (duzo, tak ze 3 zabki przynajmniej) i garsc posiekanej natki pietruszki. jak ktos lubi na ostro, to mozna dorzucic jeszcze posiekana papryczke chili. zamieszac ze 2-3 razy, zeby czosnek sie nie za bardzo zrumienil, dorzucic ugotowany makaron, wymieszac i gotowe. tylko oddech po tym powali nawet smoka

[dziennik-niecodziennik]

Fajnie macie ze wam sie mężowie tym najadaja mój z grupy "obiad bez miesa to nie obiad". Nawet fasolka po bretonsku jest srednio obiadem, bo kielbasa to nie mieso...

[frey.a86]

Mój też się nie naje samym makaronem, ja zresztą też nie. Przepis dla nas super, ale jako dodatek np. do grillowanej piersi z kurczaka.

[eliszka25]

moj mieso tez bardzo lubi i zupelnie bezmiesnie bym go karmic nie mogla, ale nie musi jesc miesa codziennie i obiad w postaci spagetti z czosnkiem i oliwa chetnie zje. tez uwazam, ze mam fajnie, bo wiekszosc facetow, ktorych znam ma tak samo, jak twoj maz, czyli obiad bez miesa, to nie obiad, a ja z kolei nie dalalbym rady codziennie jesc miesa.

[biankao]

Jola a co oznacza „zielone”? Chodziło ci o bazylię na przykład?

[jola-kotka]

Pietruszke lub koper . Wybacz godzina gdzie wylacza i mi sie myslenie .

[biankao]

Przepis nigelli lawson:
Ząbek czosnku
Pomidory lub sam przecier z puszki/kartonika
1-2 jajka
Listki bazylii
Parmezan
Opcjonalnie trochę ostrej papryki w proszku

Podsmażyć czosnek na oliwie.
Dodać pomidory i paprykę, wymieszać.
Na masę pomidorowa rozbić jajka, posolić i popieprzyć a potem przykryć pokrywka. Górować aż jajka się trochę zetną, ale wciąż będą na miękkie w środku. Po zdjęciu z gazu posypać listkami bazylii i parmezanem (ja ścieram takie płaty parmezanu obieraczka do warzyw).

[biankao]

Kluski tagiatelle
Śmietana 30%
2-3 łyżki przecieru pomidorowego
Parmezan
Listki bazylii
Opcjonalnie trochę pieczonego łososia

Robię to zazwyczaj gdy został mi łosoś z obiadu i chce go zjeść w innej formie.
Redukuje śmietankę na gazie is kiedy zgęstnieje dodaje przecieru. Mieszam i doprawiam solą i pieprzem. Dodaje rozdrobnionego na małe kawałki łososia, bazylię i makaron. Mieszam i przekładam na talerz. Posypuje parmezanem i świeżo zmielonym pieprzem.

[rysiowa85]

smietanę czy śmietankę?

[memphis90]

Śmietanka. Nie wyobrażam sobie kwaśnej śmietany - nie wyjdzie.

[rysiowa85]

dzięki

[danaide]

Tagliatele z oliwą/czosnkiem/peperoncino. Zaczęłam zainspirowana przez ematkę.

[1matka-polka]

Czerwona soczewica - ugotować (7min.) Polać gotowym przecierem pomidorowym i oliwą, posypac przyprawą do dań z fasoli. Voila.

[1matka-polka]

Zamiast ptzyprawy do fasoli, mozna dodac octu winnego i chilli. Ale dzieci raczej wtedy nie zjedzą.

[1matka-polka]

Moje danie jest obiadowe, syci na pare godzin i jest zdrowe. Mam nadzieje, ze zajme wysokie miejsce w konkursie.

[przystanek_tramwajowy]

W konkursie na najbardziej obrzydliwe danie - soczewica polana ketchupem. Na samą myśl żołądek powędrował mi do gardła.

[1matka-polka]

Nie odrozniasz przecieru od keczupu? Co ty robisz w watku kulinarnym?

[kura17]

> Moje danie jest obiadowe, syci na pare godzin i jest zdrowe. Mam nadzieje, ze zajme wysokie
> miejsce w konkursie.

lubie soczewice, ale nie lubie wszelakich przecierow, czy sosow pomidorowych - choc pomidory lubie bardzo. ja do soczewicy, pod koniec gotowania, dodaje pomidorki koktajlowe w polowkach lub cwiartkach i oliwe (na koncu). jak mi sie chce, to podsmazam cebule, gdy soczewica sie gotuje i tez dodaje.

i mieszam soczewice czerwona i zolta, ladniej wyglada, hehe ...

[1matka-polka]

Cebula z boczkiem do tej soczewicy, to jedna z opcji ale to juz dodatkowa robota.😂

[kura17]

> Cebula z boczkiem do tej soczewicy, to jedna z opcji ale to juz dodatkowa robota.😂

jak szalec, to szalec! mineralna i dwie szklanki prosze

[1matka-polka]

😁

[leyre2]

No ja mam jednak inne wyobrazenie o szybkich daniach. Do soczewicy dodalabym pomodory swieze w sezonie z puszki poza sezonem, najpierw podsmazylabym cebule z chilli dodalabym przyprawy, moze jakas paste np harrisa albo inne w tym stylu potem soczewice i zalala woda, w trakcie gotowania po odparowaniu 3/4 wody pomidory.

[1matka-polka]

"No ja mam jednak inne wyobrazenie o szybkich daniach. "
Nie rozumiem, przecież podajesz przepis na soczewicę z dodatkami, a soczewica z dodatkami to jedno z najszybszych i najbardziej sycące dań.

[leyre2]

Czerwona soczewica - ugotować (7min.) Polać gotowym przecierem pomidorowym i oliwą, posypac przyprawą do dań z fasoli. Voila.

To co ja robie jednak rozni sie od tego co ty robisz i zajmuje 3x rule czasu. Widze ze nie widzisz roznicy.

[1matka-polka]

To nadal jest soczewica z dodatkami. Im bardziej fikuśne dodatki, tym dłużej to zajmuje.

[leyre2]

Ale jest roznica w przygotowaniu i smaku.

[afro.ninja]

Mnie soczewica nie syci, nie najem sie tym nigdy. Zawsze czuję się dzownie głodna.

[1matka-polka]

"Mnie soczewica nie syci"
Dodaj wiecej oliwy albo smalcu.

[leyre2]

1matka-polka napisała:

> "Mnie soczewica nie syci"
> Dodaj wiecej oliwy albo smalcu.
>
Smalec do soczewicy...
Im dluzej czytam ten i ppdobne watku tym bardziej robi mi sie niedobrze

[danaide]

Puszka czerwonej fasoli - podsmażyć na oliwie z czosnkiem rozdeptując fasolę widelcem.

[kota_marcowa]

A to ja tak robię, ale nie rozdeptuję. Albo robię wersję fasola, czosnek polana oliwą i octem winnym albo balsamicznym.

[leyre2]

A to sa dania obiadowe? Z czym jadasz te kluski?

[przystanek_tramwajowy]

A to samo chciałam zapytać? Każde z tych dań to jakaś przekąska i to dla jednej osoby. Jak to przeczytałam, to wymyśliłam dowcip:

Wychodzi dwóch facetów z pracy.
- Idę do baru na obiad - mówi jeden.
- To tt-tka nie gotuje dzisiaj w domu? - pyta drugi.
- No właśnie gotuje!

[1matka-polka]

A ta jarzynka na gorąco to z ilu pomidorow, i dla ilu osob? I czy to jest danie obiadowe? Bo cos czuje, ze sama bym to opędzlowala w 5 minut i wołała jeszcze.

[frey.a86]

Dla mnie to dodatki do zup lub dań głównych, nie samodzielne potrawy.

[kura17]

> Dla mnie to dodatki do zup lub dań głównych, nie samodzielne potrawy.

wiekszosc tak mi wlasnie wyglada - zeby z tego zrobic pelnoprawny posilek, to trzeba tych szybkich dan przyrzadzic kilka.

[kota_marcowa]

Dla mnie też.

[kura17]

no z pomidorow to ja wole "jarzynke na zimno" - kroje pomidory (najbardziej lubie roznokolorowe koktajlowe), dodaje bazylie, oliwe i ocet balsamiko, sol i pieprz. musze przyznac, ze swietne. mozna z kostka mozzarelli lub burraty zjesc - wtedy to pelnoprawne danie jest

[tt-tka]

1matka-polka napisała:

> A ta jarzynka na gorąco to z ilu pomidorow, i dla ilu osob? I czy to jest danie
> obiadowe? Bo cos czuje, ze sama bym to opędzlowala w 5 minut i wołała jeszcze.
>

Z tylu, ile masz ochote zjesc , dosmazam na biezaco. U mnie na duzej patelni miesci sie szesc plastrow z okazalego pomidora - nim zjemy pierwsze, nastene sa juz gotowe.
To dodatek, np d tego panierowanego sera. Do grzybow w ciescie. Do kotletow z selera. Do ziemniakow zapiekanych. Do niemal wszystkiego.

[przystanek_tramwajowy]

A kotlety z selera albo ziemniaki zapiekane robią się same. Ty musisz tylko jarzynkę dorobić.

[tt-tka]

przystanek_tramwajowy napisał:

> A kotlety z selera albo ziemniaki zapiekane robią się same. Ty musisz tylko jar
> zynkę dorobić.
>

A ty jestes ciekawa rzepisow czy chcesz sie bawic w made ?
Sama jarzynka to minuta/poltorej.

Ale prosze bardzo - kotlety z selera. Wstawiam wode (zawsze w czajniku, bo szybciej), nim sie zagotuje, obieram selera.. Podgotowuje 5-7 min., nie moze byc miekki. Kroje na plastry, podsmazam na drugiej patelni.
Wersja druga - seler surowy starty na wiory. Zmieszany z jajkiem, w panierke, smazony jak kotlety mielone.
Uzywam rozdrabniacza, ale nawet recznie przygotowanie nie zajmuje mi wiecej niz 10 min (porcja na trzy osoby), smazenie ok. 6 -7. Na ogol wyrabiam sie w kwadrans, kotlety plus jarzyna/surowka. Surowke robie, gdy kotlety sie smaza.

Pieczarki z patelni - obrane rzucic na oliwe, olej, podsmazyc na mocnym ogniu, podlac woda, poddusic pod przykryciem.
Pieczarki w ciescie - obrane nurzac w nalesnikowym ciescie (nalesnikowe ciasto to minuta osiem), usmazyc. Boczniaki tak samo - w ciasto , na patelnie. Soli sie i grzyby, i ciasto, innych przypraw do tego nie uzywam. Porcja na trzy osoby - okolo kwadransa.

[iwles]

1 seler starcza wam na obiad dla całej rodziny ?

[turzyca]

Wiesz, pytanie, ile osób to rodzina. Ale seler jest dużym i sycącym warzywem, u mnie połówka selera plus trzy jabłka, to sałatka kolacyjna dla dwóch żertych osób. Mam na świeżo, bo zmusza mnie to do chodzenia do innego sklepu, takiego gdzie są połówki selera.

[przystanek_tramwajowy]

Dla większości znanych mi osób sałatka z selera i jabłek w ogóle nie jest daniem kolacyjnym. Najwyżej dodatkiem do dań obiadowych.

[iwles]

no seler jako składnik sałatki/surówki to oczywiście, że wystarczy jeden.
Ale zrobienie kotletów dla całej rodziny z jednego selera ? (czy to w plastrach, czy starty na tarce i usmażony, jak mielony) to jakoś mało się wydaje.

[frey.a86]

Kiedyś był taki wątek na forum oszczędzanie - 7 żyć kurczaka czy jakoś tak, czyli jak jednym kurczakiem wykarmić przez cały tydzień trzyosobową rodzinę. Może ta sama osoba jest autorką?

[turzyca]

Ale u nas na kolację jest tylko surówka. Nie "surówka jako dodatek" tylko po prostu cała kolacja to sałatka waldorfska. Bo tak lubimy, szczególnie w takie upały jak ostatnio. I na tę sałatkę potrzebuję albo bardzo małego selera albo połówki większego. Jeśli kotlet z selera miałby być jednym ze składników obiadu, razem z jarzyną i dodatkiem węglowodanym szczególnie typu kasza, to spokojnie jeden duży na rodzinę typu 2+2. Chyba że dzieci nastolatki, to inny rachunek.

[kota_marcowa]

No wybacz, ale dla mnie to nie jest obiad, co najwyżej przystawka, a pomidory z pierwszego postu, to dodatek do drugiego dania.

[leyre2]

Wiesz tt-tka ale to nie sa zbilansowane posilki obiadowe a czesc z nich to sa raczej startery/przekaski a nie dania samodzielne

[kura17]

> Sama jarzynka to minuta/poltorej.

sama napisalas, ze tyle to 6 plastrow, potem dosmazasz - czyli czas trzeba pomnozyc przez liczbe dosmazen. i pamietac, ze to tylko dodatek, glowny posilek wciaz trzeba zrobic.

[1matka-polka]

Umycie 0,5 kg pieczarek i odkrojenie z nich brzydkich części a ty nawet piszesz, ze obranie, to 10 minut, pokrojenie 5 minut, podsmażenie na patelni 5-15, zależy co kto lubi. Czyli 15 minut pracy, 5 do 15 minut czekania na same pieczarki, razem 30 minut.
Pieczarki w cieście to znowu ciągłe pilnowanie patelni i przewracanie. Plus smażenia, którego ja nie lubię i unikam, jak mogę.

[przystanek_tramwajowy]

Zaraz ci odpisze, że obiera pieczarki przed pracą, więc to się nie liczy. A smaży mąż, więc to się też nie liczy.

[frey.a86]

Ale jak to prosto brzmi w przepisie: "obrane pieczarki wrzucić na oliwę". 5 minut i gotowe! Sama unikam dań z pieczarkami jak mam mało czasu, bo ich przygotowanie to zmora - albo trzeba obierać albo porządnie umyć, przy czym porządne umycie pieczarek zajmuje tyle czasu, że czasami już lepiej obrać.

[mamma_2012]

Kupuj duże pieczarki, obiera je się łatwiej i dużo szybciej.

[frey.a86]

Jak są to kupuję, to samo ziemniaki.

[1matka-polka]

Senkju keptyn obwius.

[leyre2]

W jakim celu obierac pieczarki?

[frey.a86]

Jak są bardzo brudne to szybciej je obieram niż myję. Zazwyczaj są czyste, więc nie obieram.

[triismegistos]

W celu siedzenia w kuchni godzinami.

[triismegistos]

W celu siedzenia w kuchni godzinami.

[eliszka25]

frey.a86 napisała:

> Ale jak to prosto brzmi w przepisie: "obrane pieczarki wrzucić na oliwę". 5 min
> ut i gotowe! Sama unikam dań z pieczarkami jak mam mało czasu, bo ich przygo
> towanie to zmora - albo trzeba obierać albo porządnie umyć, przy czym porządne
> umycie pieczarek zajmuje tyle czasu, że czasami już lepiej obrać.

a ja kiedys widzialam w jakims programie kulinarnym sposob na mycie pieczarek i od tamtej pory go stosuje. zdecydowanie wole male nieobierane pieczarni myte w ten sposob niz duze obierane, bo mniej roboty.

mycie pieczarek: do sporej miski wlac zimna wode, wsypac 1-2 lyzki maki, wrzucic pieczarki i przemieszac kilka razy rekami, wybierac na sitko. w razie potrzeby czynnosc powtorzyc. pieczarki myte z maka nie nasiakaja tak woda i mozna je wrzucic do wody, tylko nie nalezy dlugo moczyc, a szybko przemieszac rekami i wyciagnac.

stosuje ten patent od ladnych paru lat i odkad go wyprobowalam, znow lubie przyrzadzac pieczarki

[triismegistos]

15 minut kroisz pieczarki? Czym, cążkami do paznokci?

[black-cat]

Zależy ile jest tych pieczarek. Zdarza mi się czasami coś ugotować i jak najbardziej - obranie każdej pieczarki, opłukanie jej i pokrojenie może zsjąć 10-15 minut.

[triismegistos]

No chyba ze faktycznie parę kilo 😝

[1matka-polka]

Napisalam, ze krojenie 0,5 kg pieczarek trwa 5 min. Jesli to do mnie.

[1matka-polka]

Podejrzewam, ze to wychodzi 4 srednie pieczarki na minute. Rzeczywiscie krojenie jednej pieczarki przez 15 sekund to dlugo, wiec sie poprawie i napisze, ze krojenie 0,5 kg pieczarek trwa 3,5 minuty. Nastepnym razem zmierze ze stoperem i policze dokladnie

[triismegistos]

15 minut kroisz pieczarki? Czym, cążkami do paznokci?

[1matka-polka]

" dosmazam na biezaco."
Czyli czas przygotowania zaczyna dążyć do nieskończoności, acha, kontynuuj...

[manon.lescaut4]

W czasie gdy woda na makaron i sam makaron się gotuje, siekam drobno cebule i czosnek i smażę na maśle. Mieszam z tym ugotowany makaron (najlepiej penne), dodaje pesto, posypuje parmezanem. Ja to uwielbiam. Można zrobić jeszcze serowa sensacje, dodając trochę startego żółtego sera, albo pokruszyć trochę fety.

[iwles]

Tamten wątek było o zupie, a tutaj milion "pomocnych" przepisów na przekąskę

[1matka-polka]

No wlasnie. Dlaczego nie podala przepisu na swoja zupe w 5 min?

[kura17]

> Tamten wątek było o zupie, a tutaj milion "pomocnych" przepisów na przekąskę

Trismegistos kiedys podala przepis na zupe krek z kukurydzy w 10 minut i ja ta zupe zrobilam w 11 minut ... jednak to tylko zupa, dla 1 osoby (tam sie scina ziarna z kukurydzy, wiec dla wiekszej liczby osob trzeba by wiecej kukurydzy i mnie to by troche wiecej czasu zabraklo). mozna ja zjesc jako przystawke/pierwsze danie/kolacje, ale dla mnie, na pelen obiad, byloby za malo.

[mikams75]

tez zrobilam te zupe z tamtego wartku, pyszna wyszla ale z obraniem kukurydzy, oskubaniem z wasow i scieciem ziaren wyszlo mi 15 min. Z jednej kukurydzy.

[przystanek_tramwajowy]

Trzeba było kukurydzę obrać przed pracą.

[1matka-polka]

A z puszki się nie nadaje?

[iwles]

nie.

[mikams75]

a najlepiej ugotowac cala zupe przed praca a pozniej tylko odgrzac i gotowe!

[kura17]

> tez zrobilam te zupe z tamtego wartku, pyszna wyszla ale z obraniem kukurydzy,
> oskubaniem z wasow i scieciem ziaren wyszlo mi 15 min. Z jednej kukurydzy.

ja tez z jednej (jadlam sama, oczywiscie) i liczylam - 11 minut - ale wasow w zasadzie nie mialam

[solejrolia]

Ale to wszystko zależy od przygotowanej ilości. :-p


Przykladowo:
Jeśli zrobię jajecznicę na kiełbasie/szynce/odrobinie boczku z 4 jajek to będzie na śniadanie.
Jak przygotuję fritate: z dowolnymi warzywami pomidory papryka cukinia czy co tam mam, czasem przesmazam na boczku i kiełbasę, a czasem nie. I te warzywa zaleję rozbeltanymi 10 jajkami ( na naszą trójkę to 8 jaj wystarcza) i zapiekę w piekarniku ok 7minut. Dam do popicia maślankę. To jest to absolutnie pełnowartościowy obiad.

[1matka-polka]

"Ale to wszystko zależy od przygotowanej ilości. :-p"
No wlasnie. Ja slyszac zupa, to mysle o daniu obiadowym, czyli sycącym, dla 3-4 osob.

[kura17]

> To jest to absolutnie pełnowartościowy obiad.

to tak - jednak przepisy powyzej byly na kluseczki, placuszki, jarzynke pomidorowa - slabe do nakarmienia rodziny na obiad w tej ilosci. a wieksza ilosc powoduje wydluzenie czasu

oczywiscie sa potrawy na obiad/kolacje do zrobienia w bardzo krotkim czasie, jednak ten watek optymistycznie mnie nie nastawia ... ja podalam moj lubiony przyklad teraz - pomidory z oliwa i balsamico i do tego mozzarella lub burata (moja kolacja bardzo czesto). tylko takie rzeczy trzeba lubic i na ogol ludzie jedza to _dodatkowo_, a nie jako pelne danie (ja akurat jako pelne danie, jednak jem sluszne ilosci )

[przystanek_tramwajowy]

I to są właśnie te ematkowe cuda. Przepisy podają, że fritatę trzeba piec 20 minut w piekarniku, a ematka ma gotową w 7 minut. Rozumiem, że jaja się ścinają od samego twojego wzroku solejrolia Była tu też kiedyś laska (bodaj mama2012), która twierdziła, że jej znajoma lepi 100 pierogów w minutę. To też musiała być ematka.

[kura17]

> I to są właśnie te ematkowe cuda. Przepisy podają, że fritatę trzeba piec 20 minut w
> piekarniku, a ematka ma gotową w 7 minut.

no czekaj, ale omlet z warzywami (prawie fritata), to juz na patelni pod przykryciem sie ok 5-10 minut piecze, na pewno nie 20 - wiem, bo sobie bardzo czesto na sniadanie robie.
zeby nie bylo - w super posilek w 5 minut (na cieplo) trudno mi uwierzyc, jednak w te 15 minut - jak sie czlowiek sprezy - mozna cos zrobic. zwlaszcza, jak dopuszczamy wersje na zimno

nie ma potrzeby sprowadzania wszystkiego do absurdu, akurat przyklady Solejroli sa rozsadne (wedlug mnie).

[przystanek_tramwajowy]

Tyle tylko, że na patelni robi się szybciej. W piekarniku trwa to dłużej. Kwestia odległości od źródła ciepła do dna naczynia, na której spoczywa nasza potrwa.

[kura17]

> Tyle tylko, że na patelni robi się szybciej.

no ja robie wylacznie na patelni, przykrywam, zeby bylo szybciej, nie potrzebuje podpiekac od gory.

[alicia033]

przystanek_tramwajowy napisał:

> Kwestia odległości od źródła ciepła do dna naczynia, na której spoczywa nasza pot
> rwa.

zdradzę ci sekret: już dawno, dawno temu wymyślono piekarniki z grzałkami górnymi i dolnymi.

[przystanek_tramwajowy]

Nadal jednak, lala, twoja patelnia z fritatą nie stoi na tej grzałce bezpośrednio niczym na płycie kuchennej.

[alicia033]

przeczytaj swój własny post, kiziuchno, ze zrozumieniem, a potem ewentualnie odpowiadaj.

[solejrolia]

Ja zaczynam pracę od włączenia piekarnika oraz rozgrzania patelni. I kroję warzywa, wrzucam na patelnię na bieżąco, i jajka wylewam na smażone warzywa czyli gorace i one juz zaczynaja sie scinac, a chwilę potem wstawiam patelnię do piekarnika i nastawiam timer na 6-7 minut.
I nie widzę powodu trzymać dłużej :-p

[przystanek_tramwajowy]

Czyli najpierw podsmażasz na patelni, a potem dopiekasz w piekarniku. I tak należało to napisać, a nie pitolić, ze robisz fritatę w piekarniku w 7 minut. Typowa ematka. Robi pierogi z mięsem w 3 minuty. Tyle, że najczęściej zapomina napisać, że gotowe pierogi przyniosła od mamusi i musi je tylko podgrzać.

[solejrolia]

Myśl, myślenie nie boli.
A następnym razem wypiszę składniki bez zbędnego pitolenia. I w czym ewentualnie to przyrządzisz, i na czym, to mi to osobiście wisi. Może być nawet w mikrofali, też będzie smaczne i pożywne i nadal szybko przyrządzone.
I oczywiscie że jestem typowa ematka od czasów Pruszyńskiego- nie zamierzam zaprzeczać.

[mamma_2012]

Nie znajoma i nie 100. Są w Polsce kobiety, które lepią po 500 pierogów na godzinę. Organizowane są mistrzostwa w lepieniu pierogów na czas.

[aerra]

O rany, a ja tak lubię pierogi i tak nie znoszę lepienia...

[mamma_2012]

Ja nie potrafię lepić pierogów (zupełnie bezkształtne mi wychodzą). Od jakiegoś czasu rozważam udanie się do punktu, gdzie panie na miejscu lepią i „zlecenie” ulepienia pierogów z mojego farszu.

[kura17]

> Ja nie potrafię lepić pierogów (zupełnie bezkształtne mi wychodzą). Od jakiegoś
> czasu rozważam udanie się do punktu, gdzie panie na miejscu lepią i „zlecenie”
> ulepienia pierogów z mojego farszu.

no widzisz, a ja lepic bardzo lubie (i umiem), ale nie chce mi sie robic ani ciasta, ani farszu ... przyjdz do mnie, to sie dogadamy

[mamma_2012]

Jak masz dobry przepis na ciasto to mogę nawet wygnieść. Farsze bardzo lubię robić, typowe i różne dziwaczne. To się może udać😉

[kura17]

nie mam przepisu na ciasto, zawsze mi mama robi, farsz przyjezdza od babci, a ja lepie

[triismegistos]

Kuro, adoptuję cię! Robię farsze, robię ciasto, nawet walkuję do przezroczystości, ale lepić mi się nie chce.

[solejrolia]

Carbonara.

Dowolny makaron z warzywami,
np taki zestaw: podsmażyć cebulę, dodac małą cukinię w polplastrach, trochę pokrojonej w kostkę czerwonej papryki i pomidor. I doprawić łyżką koncentratu, sól pieprz, oregano czy bazylia zależy co swiezego jest w domu. ( to się ma podsmażyć, warzywa mają być chrupkie nie rozciapane).
Na podobnej zasadzie przygotowuję dowolne kasze, bulgur, kuskus....itd itd. I warzywa też dowolne i np zamieniam zamiast cebuli dają pora, itd .

Jak mam twaróg to kluski leniwe z masełkiem i cukrem lub bułeczką. ( takie kluski zagniatam szybciej niz mi się woda w garze zagotuje ).

No i latem u nas królują wszelkie fritatty i przerożne omlety z warzywami. Rowniez tortilla hiszpańska. Czy zapiekanka typu cebule i cukinię podsmazyc, i zamiast samych jajek podsmażone warzywa zalewam masą jajeczno smietanową, i do piekarnika. A do takich zapiekanek świetnie pasuje maślanka kefir czy zsiadłe mleko.

[kura17]

> No i latem u nas królują wszelkie fritatty i przerożne omlety z warzywami.

ja takowe jem na sniadanie przez caly rok
dzis mialam z cukinia, pomiorami i szpinakiem, posypalam jakas resztka sera.
uwielbiam tez z lososiem wedzonym, mniam!

[solejrolia]

Już wyżej odpisałam iwles, wszystko zależy od ilości, no i od tego co się dodaje do takich zapiekanek. dodatkowo my mamy jajka od własnych kurek, więc tak czy siak musimy je zjadać a że lubimy fritaty/omlety/zapiekanki etc to robię często i się zajadamy.

[kura17]

a ja odpisalam na Twoje odpisanie z Twoimi przepisami sie zgodze (jako samoistnymi daniami).
my wlasnych kur nie mamy, ale z malych gospodarstw, rozprowadzane droga chalupnicza - pyszne, ja jajka jadam bardzo czesto! podalam moj ulubiony przepis z komosa ryzowa - na obiad tez sie nada.

[solejrolia]

Już wyżej odpisałam iwles, wszystko zależy od ilości, no i od tego co się dodaje do takich zapiekanek. dodatkowo my mamy jajka od własnych kurek, więc tak czy siak musimy je zjadać a że lubimy fritaty/omlety/zapiekanki etc to robię często i się zajadamy.

[kura17]

moje ulubione, choc raczej sniadaniowe, nie obiadowe danie (obiady jem w pracy).
nie jest bardzo szybkie, 15-20 minut.
wczesniej zalewam quinoe (komose ryzowa) woda z octem, potem plukam, dodaje taka sama objetosc wody i gotuje 10 minut (ja nie sole). w czasie gotowania na patelni sobie podsmazam jakies warzywa, na ogol cukinie, szpinak, zawsze pomidory. dodaje quinoe, mieszam, wyrownuje i na to wbijam jajka - zeby byly sadzone. przykrywam i trzymam z 5 minut, lubie jajka zadzone ze scietym bialkiem i plynnym zoltkiem. pyszne!

wersja de luxe to ze swiezymi figami podsmazonymi na masle lub na boczku, na to quinoa i jajka sadzone

[solejrolia]

Brzmi pysznie.
Ale jednak na obiad

Zresztą śniadania u nas nie są aż tak "bogate" raczej kończy się na samej kawie i lecimy do pracy. A ewentualnie coś lekkiego na ząb, np kawałek placka drożdżowego.

[kura17]

> Brzmi pysznie.
> Ale jednak na obiad

tak wiem, ale u nas obiady poza domem.
no i ja lubie duze sniadania (jem tylko 3 posilki, bez "przekadek").
moje chlopaki tosty/bulki na slodko, czasem z serem, ja sobie robie na cieplo na ogol

[milva24]

Dzięki zaraz prześledzę wątek.

[mikams75]

te kluski serowe to kiedys notorycznie robilam dziecku, z samym maslem i dziecko uwielbialo, ale dla mnie to niezjadliwe bylo

[black-cat]

Znaczna część podanych tu dań nie przeszłaby mi przez gardło. Mrożonki z majonezem, czosnek w proszku i soczewica z przecierem pomidorowym wygrywają ranking koszmarków.

[fomica]

Bo nikt tu nie obiecywał że będzie smacznie i sycąco, ma być SZYBKO

[kota_marcowa]

Prawda, punkt dla ciebie

[kura17]

> Bo nikt tu nie obiecywał że będzie smacznie i sycąco, ma być SZYBKO

no ale malo smacznie i nie-sycaco, za to szybko, to chyba kazdy potrafi, nie trzeba watkow tworzyc?
tzn mozna, oczywiscie, ale to o normalnosci jest, a nie ematkowe czary-mary ...

[kota_marcowa]

Prawdę mówiąc jedyne jadalne dla mnie póki co są placuszki z bananów, a też nie na obiad
Mrożonki z majonezem mnie zemdliły. Soczewicy z przecierem bym nie przełknęła.

[mikams75]

bo tenprzepis na soczewice z przecierem jest mdly - ja robie sycaca zupe z soczewicy z przecierem ale do tego dodaje bataty, cebule, czosnek, przyprawy, mleko kokosowe i wychodzi pyszne. Czas przygotowania ok. 20 min.

[1matka-polka]

Mdły nie jest, jeśli bo z przyprawą do dań z fasoli albo z chilli, octem winnym, cebulą i boczkiem. Poza tym ja lubię również mdłe jedzenie. Jakieś leguminy, kisiele, bób z masłem...

[1matka-polka]

Poza tym moje dziecko bardzo lubi taka wersję soczewica, przecier, oliwa. Inne dodatki są zdecydowanie niepożądane.

[mikams75]

ok, nie zna tej przyprawy, ale tego rodzaju potrawy lubie na ostro - wlasnie z chilli itp. Ale ja nie lubie mdlych papek.

[1matka-polka]

W następnym poście pisałam również o chili, a przyprawa do dań z fasoli jest znanej firmy i składa się z: sól, majeranek, gorczyca, czosnek, kminek, kolendra, papryka, chili.

[1matka-polka]

Przecier pomidorowy jest podstawą wielu dań, od spaghetti, przez chili con carne i leczo, aż po pomidorówkę. Nie rozumiem w czym problem?

[triismegistos]

Pewnie niektóre przez "przecier" rozumieją koncentrat 😉

[1matka-polka]

Domyslam się. Dlatego wkleilam zdjecie.

[turzyca]

Zbulwesuję Cię jeszcze bardziej. Jak jestem sama i nie muszę uwzględniać cudzych potrzeb, to na obiad jem samą soczewicę. Z odrobiną omasty. Moje najukochańsze danie.

[danaide]

A kaszę gryczaną z masłem albo kaszę jaglaną z oliwą z oliwek?

[wapaha]

Zależy co to znaczy szybko

Szybko zrobiłam ostatnio pyszny obiad z resztek : podsmażony boczek, pół surowego kalafiora, ok 1 szkl ugotowanego bobu, podlane wodą - do tego kopytka ( kupne ), całość podgotowana podlana sosem sojowym, dodany sos własny ( mąka,masło,woda) i natka pietruszki. 15 min

Dzisiejsze śniadanie -resztkowe
3 żółtka, sól, cukier,mleko kokosowe, trochę mleka zwykłego, mąka , 3 rozgniecione banany, ubite białka , roztopione masło - robienie 10 minut - smażenie na dwóch pateniach ( 15 min )

[same-old_mona]

Sos własny? W sensie, że twój?

[wapaha]

Tak. Mąka podpróżona na patelni ( w sensie podgrzana mocno ) do tego masło - wymieszać, dolewać wody i mieszać mieszać ( nad źródłem ognia żeby nie było glutów )

[same-old_mona]

To zasmażka z wodą jest.

[wapaha]

Jak zwał tak zwał. Po dodaniu do smaku sosu sojowego ciemnego lub jasnego jest sos ciemny lub jasny a po dodaniu do tego śmietany i sera -sos serowy. Po dodaniu grzybów i śmietany-sos grzybowy. I etc

[same-old_mona]

A jak zamienisz wodę na mleko masz beszamel :p w każdym razie, nie jest to sos własny. Sos własny to taki, co się tworzy np. jak się karkówkę piecze.

[tt-tka]

Kasze.
Zagotowuje rano, przy kawie. Garnek z ognia, szczelnie przykryc, otulic cieplo. Latem glownie ryz lub jaglana, w zimniejszych porach roku grubsze.
Wracam z pracy, jest ugotowane na miekko i cieple.
Zapiekanie na slodko - owoce twarde /jablka, nektarynki) pokroic w plastry lub cwiartki, oblozyc ryz, doslodzic d smaku, zapiekac pod gesta smietana, poki owoce nie sa polmiekkie. ok. 20 minut.
Z owocami typu truskawki, jagody - 3-5 minut.

Na pikantnie - wkroic grzyby i/lub jarzynki, zapiekac pod parmezanem/beszamelem. Ok. 20 min.
Oblozone pomidorami max. 5 min.

Zamiast zapiekac mozna zasmazac, na patelni lub w woku.

[iwles]

przekombinowałaś, za dużo czasu.
Tutaj masz to samo, a szybciej (przesypujesz prosto do miski/talerza, zalewasz wodą, czekasz 3 minuty max i voila ) :

sunfit.com.pl/

Wygrałam konkurs na najszybszy obiad ?

[milva24]

O, patent z kaszą pewnie wypróbuję.

[magata.d]

Ja uwielbiam pieczone warzywa. Pokroić różne warzywa na kawałki, paprykę, cukinię, cebulę, kalafiora, bakłażana, ziemniaki (co kto chce, do wyboru), polać oliwą posypać ulubionymi ziołami i upiec w piekarniku (pomieszać od czasu do czasu, żeby warzywa były dobrze obtoczone w ziołach i oliwie i równomiernie się piekły). Można do tego zrobić sos czosnkowy na jogurcie. Można do pieczenia dodać pierś. Z kurczaka/indyka pokrojoną, udka/pałeczki kurczaka albo kiełbaski. Można pod koniec pieczenia posypać kawałkami sera pleśniowego, pestkami dyni/słonecznika. Wersji jest dużo.
Ostatnio tak zrobiłam pieczone ziemniaki z kalafiorem. Pod koniec pieczenia dodałam ser pleśniowy i pomidory. Pycha.

[magata.d]

Można też do tego ugotować ryż, kaszę, makaron.

[gem.stone]

Ja też uwielbiam tego typu potrawy i przyrządzam je sobie, kiedy nie muszę się liczyć z potrzebami żywieniowymi rodziny. Minus mięso i węgle. Do warzyw dodałabym jeszcze słodkie ziemniaki.

Wygrałam!

[kota_marcowa]

Zupka chińska.

[aerra]

Eee… zupka chińska z tego co pamiętam to 5 minut. Te knorra zupki w kubku chyba 3 min.?

[magata.d]

kota_marcowa napisała:

> Zupka chińska.
Nie no, szybciej by było kupić hot-doga na stacji benzynowej

[iwles]

pod warunkiem, że nie ma kolejki

[kota_marcowa]

Ale w wątku jest mowa o tym co sama ugotujesz

[solejrolia]

Naprawde nikt nie robi Carbonary, albo Alfredo, nawet spaghetti z oliwą i czosnkiem czy innym pesto na obiad????
Szok! My to uwielbiamy. ( chociaż teraz lato to jednak fritata częściej niż ta carbonara).

[aerra]

Carbonarę jemy (no, taką trochę modyfikację carbonary, bo ja dorzucam trochę warzyw do tego), ale mi to wychodzi dłużej niż 5 minut

[frey.a86]

Mi zajmuje ok. pół godziny.

[mamma_2012]

Ja robię szybkie makarony. Ze świeżemi pomidorami, pesto, z tuńczykiem i pomidorami, pomidorami i fetą, łososiem wędzonym i rukolą, różne inne.
Sojowy z kurczakiem (jak na szybko to bez grzybków)
Dziś była potrawka z kurczaka z cukinią i pomidorami z ryżem (przygotowanie tak z 15 minut)

[solejrolia]

Naprawde nikt nie robi Carbonary, albo Alfredo, nawet spaghetti z oliwą i czosnkiem czy innym pesto na obiad????
Szok! My to uwielbiamy. ( chociaż teraz lato to jednak fritata częściej niż ta carbonara).

[kota_marcowa]

Uwielbiam spaghetti z oliwą i czosnkiem, ale w domu zjadam je tylko ja. Jak młody z ojcem jedzą coś czego ja nie lubię, to korzystam z okazji i sobie gotuję kluchy

[fantomowy_bol_mozgu]

Ja robię. Ale to jednak wymaga ugotowania makaronu, czyli te 20 min leci (bo wodę trzeba zagotować).
Ostatnio kupiłam gotowe ciasto na pizzę i jestem pozytywnie zaskoczona stosunkiem smaku do czasu przygotowania i ceny. Piecze się to 12 minut, a wszystko na wierzch można przygotować w trakcie nagrzewania piekarnika. No ale to średnio zdrowe zapewne.

[astramastra]

Zrób sama ciasto na pizzę, godzina wyrastania, ja wyrabiam ciasto hakiem w mikserze planetarnym, nagrzewam peikarnik an 50st, wylączam i zostawiam na pół godziny.potem wkladam kamień do pizzy a ciasto rośnie już poza piecem.Składniki szykuję w trakcie.

[huexido]

Ciasto przygotuj sobie dzień wcześniej i wsadź do lodówki, jest delikatniejsze, bardziej chrupiące i elastyczne. Ja robię na dwa dni, rośnie w lodówce 24 i 48 godzin, to 48-godzinne jest lepsze. Ciasto drożdzowe surowe (mąka, woda, oliwa, sól) można też mrozić rozprasowane na płatach papieru i zwinięte w rulon.

[rock-1]

A pamiętacie, żeby wodę na kluski wszelkie gotować w czajniku elektrycznym. Duuuużo szybciej, a wszak szybko ma być.

[huexido]

No co Ty?? Kluski należy gotować w czajniku, będzie jeszcze szybciej

[aerra]

Nie przy indukcji. Z gazem się tak bawiłam, bo mnie irytowało czekanie aż się woda na gazie zagotuje, na indukcyjnej wlewam, włączam program na boost i jest szybsze niż czajnik

[huexido]

Ja też wykorzystuję booster i nie mam czasowych problemów.
No ale kto nie gotował parówek w czajniku ten życia nie zna

[aerra]

Ha! Ja raz nawet na studiach jadłam w knajpie zupkę chińską w kuflu po piwie! (Takim grubym, barman mi wrzątkiem zalewał)

[triismegistos]

Nie ma. Prawdziwa ematka nawet chińską zupkę zalewa godzinami, a zrobienie kanapek to robota na cały dzień a i to z pomocą gosposi.
Ale ja, jak chcę zjeść coś szybko robię tzw. chińszczyznę, czyli przesmażam na warzywa jakie się nawiną i wyfiletowanego kurczaka albo tofu (specjalnie dla przystanka, "warzywa" nie oznaczają gotowej mrożonki, i nie, cukinii nie trzeba smażyć dwie godziny) zdejmuję z woka, robię sos, np z sosu sojowego (nie przystanku, to nie to samo co keczup), czarnego ryżowego octu i cukru palmowego. Czasem podlewam bulionem, ale ja przeważnie mam cos takiego w domu. Na szybko z ryżem, na superszybko makaronem blyskawicznym.

[iwles]

mięso wrzucasz takie prosto ze sklepu? czy najpierw myjesz, odkrajasz jakieś żyłki itp., kroisz na kawałki, przyprawiasz wcześniej i odstawiasz na jakiś czas, żeby przeszło przyprawami ?



A warzywa? Myjesz wcześniej? obierasz? pozbywasz się gniazd, pestek, skórki ? i kroisz ?
czy też prosto ze sklepu wrzucasz do woka ?

Mówisz, że na szybko z ryżem? Tyle że ryż to minimum 15 minut się gotuje, a brązowy to zdecydowanie dłużej.

I gdzie tu danie w 5 minut ?

[aerra]

Jaśminowy 11 minut

[przystanek_tramwajowy]

Zapomniałaś, że lubisz niedogotowany ryż jaśminowy. Bo znowu wszelkie przepisy zalecają gotować go 15-20 minut i to od momentu, gdy wchłonie wodę. Może wcale nie gotuj? Strata czasu! Przeżuj ziarna i popij gorącą wodą.

[mamma_2012]

Na pudełku jest czas gotowania 10 minut, dla siebie gotuję dłużej, ale już mój partner woli lekko niedogotowany, podobnie jak makaron.

[iwles]

A na moim jest 16.
Zly, zly producent!

[kota_marcowa]

Ha ha aż poszłam sprawdzić. Mam akurat 2 pudełka dwóch różnych producentów, na jednym jest 13 min, na drugim 16

[mamma_2012]

Wujek Ben i jaśminowa i długoziarnisty sugeruje gotować 10 minut.

[mamma_2012]

Nie zły tylko gatunek ryżu może inny, może wielkość ziaren, biały ryż to pewnie dziesiątki gatunków. Jeśli zależy Ci na czasie to kupuj taki, który gotuje się 10 minut.

[iwles]

Nie, na czasie mi nie zalezy.

[aerra]

A jadłaś kiedyś chociaż, czy tak sobie tylko wygooglałaś co popadnie?
Bo specjalnie poszłam do kuchni po woreczek ryżu i jak byk na opakowaniu: Gotować ryż na małym ogniu bez przykrycia przez około 11 minut.
Po 20 minutach to byłaby totalna breja.

[triismegistos]

Tak w ogóle to "przepisów na ryż" jest całkiem sporo, i zalecają zupełnie różnie czasy gotowania. Ryżu woreczkowanego nie jadłam już ładnych parę lat...

[triismegistos]

Tak w ogóle to "przepisów na ryż" jest całkiem sporo, i zalecają zupełnie różnie czasy gotowania. Ryżu woreczkowanego nie jadłam już ładnych parę lat...

[wapaha]

Smaczny i szybki ryż robię tak : podsmażam suchy ryż na patelni, dodaję przyprawy - zalewam wrzątkiem cały ryż + 2 cm, wygotowuję wodę

[triismegistos]

Basmati tak robię Kleiste i jaśminowy gotuję bez przypraw, staram się też namaczac przed gotowaniem, fajne wtedy wychodzą.

[kota_marcowa]

A ja akurat takie coś dzisiaj zrobiłam. Zainspirowana wątkami, z zegarkiem w ręku
Pokrojenie piersi, cebuli i papryki i wrzucenie na patelni zajęło mi 10 min, podsmażenie wszystkiego drugie 10, dodanie sosu i zagotowanie jakieś 2. W tym czasie ugotował się ryż. Sos mam gotowiec w słoikach, własnoręcznie robiony (robię w sezonie przetwory na zimę). Jest w nim tyle warzyw, że w zasadzie mogłabym dodać tylko pierś, co skróciłoby proces o co najmniej 5 minut ale lubię jak oprócz tych zamarynowanych jakieś świeże mi w tym daniu chrupią.
Także mam obiad nie co prawda w 5, ale w 20 minut, uważam, że to dobry czas.

Podobny czas zajmuje mi wersja z pomidorami w puszce, albo przecierem pomidorowym (nie mylić z koncentratem) dodaję tylko więcej przypraw.
Ale u mnie to co będzie na obiad zależy od tego na co mam ochotę, a nie od długości gotowania. Jak nie mam czasu albo jestem zmęczona, to w ogóle nie gotuję i jem coś na wynos albo gotuje mąż.

[kobieta_z_polnocy]

I 20 minut to jest właśnie moim zdaniem najkrótszy możliwy czas na przygotowanie zdrowego i wartościowego posiłku na obiad. Mówię o daniu obiadowym, a nie o podsmażanych pomidorach z postu startowego - to był swoją drogą zaskakujący przykład szybkiego "gotowania"

[mamma_2012]

W różnych domach różnie się jada. U nas np. na obiad czasem jest sałatka typu grecka, z tuńczykiem czy jakaś inna. Dla niektórych to pewnie nie do pomyślenia.

[mamma_2012]

Ja proszę w sklepie o pokrojenie mięsa na kotlety.
Są warzywa, których nie trzeba obierać (np. cukinia, ogórki), cebulę można kupić obraną, marchewki baby, sałaty, kiełki, sprzedają już umyte.
Kiedyś w jakimś programie ktoś mądrze radził. Jeśli chce się gotować szybko warto korzystać z przepisów kuchni krajów, gdzie jest za gorąco, żeby siedzieć w kuchni.

[iwles]

Fileta z kurczaka pani ci kroi wsklepie na kotlety, czy tam kawalki?
Ja tam w domu i tak kazde mieso obrabiam po swojemu: zero scięgien i zero żylek. A i tłuszcz odkrajam.
No i lubie jak co najmniej kilka minut mieso konserwuje sie w przyprawach.
Skorki z ogorkow nie lubie, zawsze obieram. Z cukinii tez, chociaz wiem, ze mlodziutką mozna ze skorka. Pomidory tez obowiazkowo bez skorki, a papryka bez pestek.

[leyre2]

iwles napisała:

> Fileta z kurczaka pani ci kroi wsklepie na kotlety, czy tam kawalki?

Sa opcje pokrojonych w kostke lub male paski.

> Ja tam w domu i tak kazde mieso obrabiam po swojemu: zero scięgien i zero żylek
> .

Ja tez.

[mamma_2012]

Kurczaka nie, ale steki, karkówkę itp.
W niektórych sklepach mają maszynki do ubijania kotletów, mielenia mięsa, sprzedają pokrojone mięso na gulasz. Ja akurat nie lubię się babrać w mięsie, więc ograniczam się do minimum zabiegów, czyli często do umycia.
Mięso najlepiej zostawić w przyprawach na noc.
Ogórki w domu obieram z przyzwyczajenia, ale jeśli gdzieś podają ze skórką nie przeszkadza mi.
Pomidory sparzam, więc w zasadzie obierają się same.
Jeśli ktoś nie ma czasu, nie lubi siedzieć w kuchni musi upraszczać sobie życie, często wymaga to zmiany przyzwyczajeń.
Zwykłą mizerię można zrobić z krojonych nożem obranych ogórków, a można z krojonych na łopatce do sera nieobranych (ja kroję na łopatce, ale obrane, co ciekawe inną obieraczką niż moja i na innej łopatce, zajmuje mi to 2-3 razy więcej czasu)

[wapaha]

Ja ogórki ścieram na tarce na plastry ( do mizerii )

[mamma_2012]

Też można, ale mi sprawniej idzie na łopatce i potem zajmuje mniej miejsca w zmywarce.

[triismegistos]

iwles napisała:

>
> mięso wrzucasz takie prosto ze sklepu? czy najpierw myjesz, odkrajasz jakieś ży
> łki itp., kroisz na kawałki, przyprawiasz wcześniej i odstawiasz na jakiś czas,
> żeby przeszło przyprawami ?
>
Myję, kroję. Mi to zajmuje nie wiem? Minutę? Ale tak, wierzę na słowo, ze tobie godziny cale.
>
> A warzywa? Myjesz wcześniej? obierasz? pozbywasz się gniazd, pestek, skórki ?
> i kroisz ?
> czy też prosto ze sklepu wrzucasz do woka ?
Specjalnie dla ciebie dziś zmirzę stoperem ile sekund kroję bakłażana 😀
>
> Mówisz, że na szybko z ryżem? Tyle że ryż to minimum 15 minut się gotuje, a brą
> zowy to zdecydowanie dłużej.
>
Nie wiem za jakie grzechy miałabym zjeść brązowy ryż.

> I gdzie tu danie w 5 minut

A to ktoś pisał o 5 minutach, czy tylko ty sobie wymyśliłaś ten czas jako jedyną miarę szybkości?

[aerra]

5 minut się wzięło z poprzedniego wątku, o zupach.

[iwles]

Minute zajmuje ci umycie, odkrojenie niepotrzebnych sciegien/zylek, pokrojenie na kawalki, posypanie przyprawami 60-70 dag miesa? I jeszcze mieso zdazy przejsc tymi przyprawami?
Bo mi za ... pana minuta nie wystarczy. Taka slamazara ze mnie.

[triismegistos]

Celowo jako przykład podałam kurzego fileta. No takie dziwne mięso kupuję, że nie ma żył do wycinania godzinami. W przyprawach nie marynuję, bo do tej potrawy nie trzeba.

[aerra]

Ee, ja te wszystkie błonki i ścięgna z filetów kurzych też wykrajam.
W zasadzie jedyne mięso z którego nic nie wykrajam to polędwica na steki - bo ona nic nie ma do wykrajania i kupuję już w plastrach.

[mamma_2012]

Dużo zależy od tego jak przygotowane jest mięso. W niektórych sklepach kupuję pierś, gdzie często są w środku fragmenty kostek, a w makro takie z których nic nie trzeba usuwać.

[pani-noc]

iwles, takie gooopie pytania zadajesz jakbyś od wczoraj na jematce siedziała. Ematka w jeden wieczór przygotuje posiłki na całonocną imprezę dla 60 osób, będzie się dobrze bawić na tej imprezie, a następnego dnia rano przebiegnie Maraton.

Skoro zrobienie sałatki czy tam deseru na 60 osób zajmuje ematce 15 minut to proste i logiczne, że przygotowanie mięsa na obiad dla 2-4 osób to 1 minuta pracy. 30 sekund jeśli będziesz dobrze zorganizowana.

[triismegistos]

Na tym filmiku klik! kucharz rozbiera całego kurczaka. Zaczyna w 0:48, kończy 2:15 minucie filmu. Na żywo, w czasie rzeczywistym. Tamże można obejrzeć staranne krojenie kurzego cycka i osobiście zmierzyć czas.

[aerra]

O nie nie, jak dla mnie to on go tylko porcjuje a nie porządnie obiera. Z piersi, to tylko z polędwiczki wyciągnął to duże ścięgno i poodkrajał brzegi. Ale jak pokroił to na porcje i obracał przed soleniem to tam widać jeszcze całą masę rzeczy, które ja osobiście wykrajam (koty zeżrą, a ja nie lubię).

[triismegistos]

Przebóg, w piersi kurzej? W której sekundzie w tym filecie widać tą masę rzeczy? może zrób skrina i zaznacz w kółeczku?

[iwles]

u mnie np. takie coś by nie przeszło.

Do wycięcia cała błonka, żyłki, jakieś ewentualne chrząstki i tłuszcz (czyli to wszystko białe). Ma zostać samo czyste mięso.

[1matka-polka]

A to już podchodzi pod jakąś fobię, oczywiście tylko moim skromnym zdaniem.

[iwles]

a nie wiem. Po prostu nie lubię, jak podczas jedzenia "mlemla" mi się jakaś żyłka nie do pogryzienia.

[1matka-polka]

Twarda żyłka z kurczaka? Od kurczaka, to nawet kości da się pogryźć, bo są miękkie.

[leyre2]

1matka-polka napisała:

> Twarda żyłka z kurczaka? Od kurczaka, to nawet kości da się pogryźć, bo są mięk
> kie.
>

To gryz i jedz- smacznego. Ja wole tylko mieso bez zylek, tluszczu itp

[leyre2]

Jedno jest pewne matko polko u ciebie niczego bym nie zjadla.

[1matka-polka]

Co za nieszczęście

[iwles]

Popatrz sobie, co jest na desce i co jest w misce;

[1matka-polka]

No i?

[frey.a86]

No i to nie są błony, które "po usmażeniu znikają. OMG".

[aerra]

Osobiście to ja bym jeszcze z tego wycięła trochę

[iwles]

ja też, ale akurat takie zdjęcie z internetu nawinęło mi sie pod rękę na szybko.

[kota_marcowa]

Fobia nie fobia, gdybym trafiła na żyłę/chrząstkę w mięsie, zwymiotowałabym.

[leyre2]

kota_marcowa napisała:

> Fobia nie fobia, gdybym trafiła na żyłę/chrząstkę w mięsie, zwymiotowałabym.

Ja tez. Na sama mysl mi niedobrze. Ja wykrawam wszystko i zostaje tylko mieso. Tluszcz do smieci a zylki, blony itp zjada kot.

[mamma_2012]

Wyobraźnia dużo robi. W restauracji (przeciętnej) nikt się nie bawi w dokładne czyszczenie mięsa, a ludzie masowo nie plują kawałkami kotletów.
Ostatnio zajadałam się małymi, smażonymi w całości rybkami, a na pytanie czy zjem niewypatroszoną rybę z oczami postukałabym się w głowę.
Jeśli zdarza Ci się jeść w fast foodach zjadasz tłuszcz, ścięgna i nie wiadomo co jeszcze, tyle, że przemielone odpowiednio.

[iwles]

wiesz, w niektórych knajpach to smażą kotlety czy ryby na głębokim tłuszczu, w dodatku niezmienianym od rana, na którym smażonych było kilkadziesiąt porcji, ale to nie znaczy, że w domu mam robić tak samo.
W domu robię tak, jak smakuje mi i domownikom

[leyre2]

Absolutnie, dla mnie tak samo. Ale wiem ze niektorzy kroja jak leci i jedza. Dla mnie nie do zaakaceptowania nigdy.

[frey.a86]

Ja też wykrawam te białe kawałki. Zwróćcie uwagę, że w restauracjach też są zawsze podwykrawane więc to raczej standard.

[1matka-polka]

"że w restauracjach też są zawsze podwykrawane"
Te błony po usmażeniu po prostu znikają. OMG

[frey.a86]

Nie błony, tylko te białe kawałki. Zobacz sobie jeszcze raz zdjęcie, które wkleiła iwles. To nie znika po usmażeniu i wymaga wykrojenia.

[wapaha]

Białe kawałki to tłuszcz

[1matka-polka]

Białe kawałki to tłuszcz (znika po usmażeni i ewentualnie kostki, rzadko spotykane w filetach.

[1matka-polka]

I jeszcze ścięgna, te rzeczywiście tylko się kurczą.

[frey.a86]

1matka-polka napisała:

> Białe kawałki to tłuszcz (znika po usmażeni

Jakbym moją matkę słyszała. Nigdy nie wykrawała tych białych części, bo "przecież nie widać i nie widziwiaj", więc wykrawałam sobie już na talerzu. Zaczęła to robić dopiero jak moja bratowa weszła do rodziny i też wykrawała sobie na talerzu (a podobno się wytapia i nie widać).

To się wcale nie wytapia, no może część. Dla mnie to była kulinarna zmora dzieciństwa - pyszny kotlet z kurczaka na talerzu, a w środku to białe nie wiadomo co. To samo ze schabowym, muszę mieć wykrojony tłuszcz, inaczej nie zjem. W domu oczywiście zawsze był podawany z tym tłuszczem, w dodatku tak utłuczony, że tłuszcz rozlewał się po połowie kotleta.

[iwles]

o wlasnie. Ze schabowymi też mam identycznie

[iwles]

a kiedy i jak ten tłuszcz ma ci zniknąć, jak kotlet otoczony jest w panierce i rasowa ematka smaży 2 minuty, żeby wyrobić się z całym obiadem w 5 ?


I nie, tluszcz z kurczaka nie roztapia się, to nie smalec, a twarde skwary, które ciągną się podczas jedzenia i rosną w buzi. Jakość spozywania posiłku - beznadziejna.
A nie daj boże takie coś dodać do sałatki

[triismegistos]

Kto pisał o smażeniu schabowych dwie minuty?

[mamma_2012]

Ja mam może mało ekonomiczny sposób jeśli coś rzeczywiście warto usunąć. Zamiast bawić się w misterne skubanie, odkrajam z marginesem mięsa. Chociaż jakoś zwykle udaje mi się kupować bez błonek i tłuszczu.
Jeśli mam kawałek, który rzeczywiście ma tego dużo i np. chcę go zmielić (błony zapychają maszynkę) to sprawę załatwiam profesjonalnym nożem do filetowania ryb (polecam, chyba rapala), idzie błyskawicznie.

[issa-a]

a wiesz, że noze do maszynki, jak również i sitka, trzeba okresowo ostrzyc? im częściej się ich używa, tym częściej trzeba ostrzyc.
Nie znam maszynki, ktora nie zmieli "błonek". Najlepiej to przyuważyc w sklepie, tam nikt nie odkrawa błonek z miesa a mieli się wszystko, w kilka minut.
Do kotletów, sznycli, też odkrawam (ale nie tłuszcz), do mielenia nie odkrawam.

[issa-a]

aaa, i jeszcze dodam, że te odkrojone "z marginesem" mieso, wrzucam do zamrażarki i służy mi potem do zrobienia wywaru do zup. Tak, że nie to, że "zmarnowane".

[mamma_2012]

Ja maszynki używam kilka razy w roku, a dostałam ją z 5 lat temu. Maszynka Zelmera, żaden cud, ale też jakiś badziew z definicji.

[triismegistos]

To jest kadr z mojego filmu?

[mikams75]

przygotowanie warzyw zajmuje jednak najwiecej czasu - mycie/krojenie/obieranie/wydlubywanie w zaleznosci od warzywa.
Czasem wieczorem szykuje warzywa na kolejny dzien, no ale jednak do czasu przygotowania trzeba to doliczyc, nie samo smazenie 3 min.