Dziś robię spaghetti :)

[kosmos_pierzasty]

I po prostu sama się cieszę, że je zjem

Macie takie potrawy?

[tereso]

Wspaniale Ja robię w środy zazwyczaj, bo mam wtedy wiele spotkań z krótkimi przerwami, a mi w wolnowarze dochodzi, rano przed spotkaniami wstawiam.

[alicia033]

pizza
Chociaż wolę zamówić, niż samej brudzić ręce.

[mashcaron]

Mam takich wiele 🤣 bo lubię jeść i dobrze gotuję:p dziś robię ryż zapiekany z dynią, mozarellą i odrobiną gorgonzoli do smaku, uwielbiam 😍

[homohominilupus]

mashcaron napisała:

> Mam takich wiele 🤣 bo lubię jeść i dobrze gotuję:p dziś robię ryż zapiekany z
> dynią, mozarellą i odrobiną gorgonzoli do smaku, uwielbiam 😍
Jak robisz? Napiszesz?

[mashcaron]

Mogę napisać, z tym, że robię na oko, więc proporcji ryżu do dyni ci nie podam:p

Cebulę w kostkę szklę na oliwie, na to wrzucam dynię w kostkę, podsmażam kilka minut na średnim ogniu i zasypuję ryżem ( takim do risotto,arborio albo Carnaroli). Chlust białego wina,jak odparuje to zalewam bulionem tyle, żeby ten ryż z dynią przykryło. Podgotowuję tyle, żeby ryż był półtwardy. Ściągam z ognia, przyprawiam siekaną natką pietruszki, świeżo zmielonym pieprzem i gałką muszkatołową,czasem dosalam jeśli bulion był mało słony. Wrzucam do tego mozarellę porwaną na strzępy i trochę pokruszonej gorgonzoli, miącham szybko i przekładam do naczynia żaroodpornego. Po wierzchu oprószam tartym parmezanem żeby się zrobiła chrupiąca skorupka. Całość ma być taka lekko płynna, ryż się dogotuje w piekarniku i zrobi się taka fajna, zwarta zapiekanka. Piekę w 180 stopniach na oko, widać kiedy jest gotowe ( czyli przyrumieniony i zwarte :p)

[homohominilupus]

mashcaron napisała:

> Mogę napisać, z tym, że robię na oko, więc proporcji ryżu do dyni ci nie podam:
> p
>
> Cebulę w kostkę szklę na oliwie, na to wrzucam dynię w kostkę, podsmażam kilka
> minut na średnim ogniu i zasypuję ryżem ( takim do risotto,arborio albo Carnaro
> li). Chlust białego wina,jak odparuje to zalewam bulionem tyle, żeby ten ryż z
> dynią przykryło. Podgotowuję tyle, żeby ryż był półtwardy. Ściągam z ognia, prz
> yprawiam siekaną natką pietruszki, świeżo zmielonym pieprzem i gałką muszkatoło
> wą,czasem dosalam jeśli bulion był mało słony. Wrzucam do tego mozarellę porwan
> ą na strzępy i trochę pokruszonej gorgonzoli, miącham szybko i przekładam do na
> czynia żaroodpornego. Po wierzchu oprószam tartym parmezanem żeby się zrobiła c
> hrupiąca skorupka. Całość ma być taka lekko płynna, ryż się dogotuje w piekarni
> ku i zrobi się taka fajna, zwarta zapiekanka. Piekę w 180 stopniach na oko, wi
> dać kiedy jest gotowe ( czyli przyrumieniony i zwarte :p)
>


Oh mniam. Dzięki!

[mashcaron]

Jest naprawdę mniam, nawet mój chłop który nie lubi* dyni zawsze się na to cieszy

* Twierdzi że nie lubi, ale je:p

[szmytka1]

ja rosół i jak się zmobilizuję do pierogów z kapustą i mięsem to się cieszę, ale to z rodzajem ulgi, ze już się zdecydowałam, narobię się, ale zjem do oporu tych pierogów

[daniela34]

Oj, dużo mam. Gotowanie I pieczenie to moje hobby. Z ciast: tort orzechowy z kokosowym blatem i kremem czarnej porzeczki i tort rocher chyba najbardziej

Z potraw: pierogi z gęsiną i gruszką, wołowina po burgundzku, gnocchi ziołowe, pewnie jeszcze sporo innych

Dziś obiad prosty. Ale za to wieczorem kończę konfiturę pomarańczową do wielkanocnego sernika

[fraudes]

OJP, we własnej kuchni nawet nie stałam koło takiego jedzenia

[ursydia]

[daniela34]

Kwestia wieloletniej wprawy (dlatego jeżeli ktoś sam lubi gotować to polecam gotowanie z dziecmi) I upodobania do sterczenia nad garami - to dwa 😀

[zona_glusia]

Ja też a gotować lubię powiedzmy średnio, ale uwielbiam piec.

[amsterdama]

Z czym to spagetti?

[kosmos_pierzasty]

A dziś się trafił indyk, cukinia i pomidory. Oraz przyprawy i ser naturalnie. Dla mnie to taka potrawa, do której podchodzę bardzo na luzie i przepis dostosowuję do zawartości lodówki. Makaron i tak jest najfajniejszy

[fraudes]

Ja (jako kiepska kucharka) mam wymasterowane spaghetti bolognese. A lubię jeść swój gulasz z indyka, też doprowadzony do perfekcji.

[kosmos_pierzasty]

Gulasz z indyka robię najczęściej z dynią i suszonymi grzybami. Też lubię
I lubię tradycyjne spaghetti po bolońsku, ale rzadko mam wołowinę i wino - dlatego bywa u nas sporadycznie.
A jak dokładnie robisz? Wypracowałaś jakieś sztuczki?

[mashcaron]

Jak tradycyjne, to nie spaghetti :p ( musiałam🤣)

[kosmos_pierzasty]

mashcaron napisała:

> Jak tradycyjne, to nie spaghetti :p ( musiałam🤣)

Spokojnie. W sensie, że pasta?
Bo chyba nie zrozumiałam.
Włosi na campingu robili mi kiedyś spaghetti właśnie. Fakt, że nazywali to pastą No ale był to camping, więc raczej bez wirtuozerii. Tak więc rozwiń, proszę

[mashcaron]

Tradycyjnie ragú alla bolognese podaje się z tagliatelle mniej tradycyjnie pappardelle albo makaron typu tortiglioni. Na spaghetti sos się nie trzyma :p

[fraudes]

spaghetti robię na wołowinie. Mąz kupuje tak ze dwa kilo, robię wielkie mielenie (nie lubię czyścić maszynki), porcjuję, z jednej porcji gotuję sos, pozostałe dwie mrożę.
A robię tak - podsmażam cebulkę posiekaną z czosnkiem i wołowiną. Doprawiam solą i ostrą papryką, potem dodaję przecier pomidorowy (nie koncentrat) podravki. Voila. Bez wina, bo dziecko nie lubi.
A gulasz? Podsmażam pokrojoną pierś lub uda indyka z cebulką na oleju, aż się przyrumienią, a właściwie przypieką. Sól i paprykę ostrą dodaję. Potem duszę około godziny. Pod koniec duszenia dodaję 2-3 łyżki masła. Potem zaprawiam wodą z mąką (jak zupę) i gotuję jeszcze z 20 min, żeby się sos zagęścił.

[kosmos_pierzasty]

Brzmi pysznie

[fraudes]

bo jest

[canaille]

Nie robię potraw, które mnie nie cieszą.
Codzienna kawa w pakiecie z dodatkowymi atrakcjami jest tym co cieszy mnie najbardziej.

[mysiulek08]

mnie ogolnie gotowanie cieszy mam jak Daniela, lubie piec i gotowac

a spageti mialam wczoraj, z arabiata barilli, ale makaron byl wlasnorecznie robiony, tzn za pomoca robota i maszynki

[homohominilupus]

mysiulek08 napisała:

> mnie ogolnie gotowanie cieszy mam jak Daniela, lubie piec i gotowac
>
> a spageti mialam wczoraj, z arabiata barilli, ale makaron byl wlasnorecznie rob
> iony, tzn za pomoca robota i maszynki
>
Oooo ja tez lubie arrabiata barilli, moje emergency food ale ze u Ciebie na końcu świata jest to wprost nieslychane. Napisz mi jeszcze ze Rossmann u Was jest 😉

[mysiulek08]

rosmana nie ma niestety nad czym boleje niezmiernie

z europy sporo importu spozywczego jest

[beataj1]

Golonka pieczona, młoda kapustka z koperkiem.

Młode ziemniaczki z masełkiem i łosoś na parze.
Krewetki z czosnkiem
Schaboszczak z kurkami.


Ale golonka wygrywa.

[kkalipso]

Nie lubię gotować, ale wszystko, co zrobię smakuje mi bardzo.

Mam zupę kalafiorową. Zaraz lecę robić sznycle i sałatkę.

[kosmos_pierzasty]

kkalipso napisała:

wszystko, co zrobię smakuje mi bardzo.
>
Też tak mam. Tylko obawiam się, że to nieobiektywna ocena

[naszastruga]

Dzisiaj strogonow, tylko musze dokupić bagietki, jutro pierogi

[kkalipso]

Pewnie tak.

Tak czy siak, gotowanie dla gości to dla mnie istna męczarnia i zawsze coś mi pójdzie nie tak ze stresu

[kosmos_pierzasty]

Też się stresuję trochę, kiedy mam gości. Najgorzej, jak coś nie idzie wg planu...

[shmu]

No właśnie myślę nad tym co by tu na kolację sycącego, bo na obiad była tylko cienka zupa warzywna. Ktoś się podzieli jakimś szybkim patentem na sos do makaronu? Kosmos, a ty, jaki robisz?
Mam liście mleczu i czytałam, że można z niego pesto zrobić. Ktoś próbował?

[naszastruga]

Zmiksowane pomidory albo domowy przecier. Oliwa czosnek, jak ktoś lubi trochę cebuli. Podsmażyć czosnek i cebulę na oliwie, wlać pomidory, zagotować doprawić ziołami, papryką pieprzem wg uznania, potrzymać na małym ogniu do z 15 minut.

[shmu]

A w temacie, to ja się cieszę zawsze na tradycyjne dania - kluchy na parze, kopytka, pierogi czy kotlety mielone.

[kkalipso]

Ja na szybko lubię tuńczyka z pieczarkami w sosie pomidorowym.

[kosmos_pierzasty]

Dziś zrobiłam tak: na podsmażoną cebulkę wrzuciłam mieloną pierś z indyka, dodałam cukinię i pomidory, podlałam passatą, do tego przyprawy (m.in. suszone warzywa i zioła toskańskie) no i się warzy od dłuższego czasu. Zaraz jemy Mam do tego zwykły ser, który starłam i świeżą bazylkę.

[shmu]

No więc zainspirowałas mnie i zrobiłam taki sos, tylko bez mięsa, bo nie miałam. Dzięki!

[sumire]

Robię tylko takie, które mnie cieszą
Butter chicken ostatnio, satay, frytki z batatów z sosem czosnkowym, curry wszelakie, suflet z cheddarem z przepisu Nigela Slatera (tak, wiem, że suflet brzmi ą ę, ale on jest mega prosty i w dodatku się udaje). Ciasteczka Anzac bardzo lubię robić, zwłaszcza ten moment, gdy się dosypuje sody i roztopione masło gwałtownie się spienia Czuję się jak mały chemik wtedy.

Wyjątkiem co do tego cieszenia się są placki ziemniaczane - uwielbiam jeść, ale nie znoszę robić, bo nienawidzę dziadostwa trzeć, więc cieszę się na nie przez łzy, że tak powiem. Ale chyba się przemogę w sobotę, bo podobno, jak dowiedziałyśmy się z niedawnego wątku o złej żonie brata, niknie się po nich w oczach, więc...

[canaille]

Użycie miksera do placków ziemniaczanych to takie świętokradztwo?

[sumire]

Nie, nie świętokradztwo, po prostu mam mikser, który uciera na papkę, jak w komentarzu poniżej. A zakupu kolejnego chwilowo nie rozważam.

[naszastruga]

Mam niemal zabytkowy robot Zelmera z funkcją tarcia, uciera placki z wiórkami takimi jak na tarce. Wszystkie nowe roboty ucierają na papkę. W plackach odpowiednie wiórki to połowa sukcesu

[kosmos_pierzasty]

Mam identycznie z plackami. W ogóle nie lubię ciast przygotowywać (taka paciaja - fuj ). Dodatkowo podając, trzeba stać przy kuchni i nie można spokojnie zjeść. Ale placki ziemniaczane uwielbiam, szczególnie na ostro

[briar_rose]

Kocham wszelkiego rodzaju sery, makarony z sosem, a z zup... grochowa lub fasolowa! <3 Naprawdę ją uwielbiam, aż się zawsze uśmiecham, gdy zasiadam wtedy do stołu

[naszastruga]

Grochówka tylko w stylu wojskowym albo fabada asturiana, czyli taka, że łyżka stoi i z kupą ziemniaków kiełbasy i wędzonki. I koniecznie majeranek

[briar_rose]

Dokładnie taka! Pyszota Kurczę, szkoda, że nie kupiłam dziś grochu, by się przez noc namoczył.

[chococaffe]

Oj, dużo.

Rosół, różne curry, crumble, pieczone warzywa i dziesiątki innych

Uwielbiam robić sos ze świeżych pomidorów na bieżąco, ale to jeszcze nie teraz.

[sumire]

O tak, crumble!

[kosmos_pierzasty]

Przypomniałaś mi, że kiedyś robiłam pyszną (wg mnie ale może nie tylko, bo zdarzały mi się prośby, żeby ją przygotować) zupę warzywną z curry. Potem zaniechałam tego. Chyba pora wrócić do tego przepisu, bo narobiłaś mi ochoty.

[naszastruga]

Dlatego warto robić sobie latem przecier z pomidorów albo całe. Sos wychodzi tak samo dobry. W ostateczności można się poratować puszkowanymi, najlepiej w tych dużych rozmiarach dostępnych np. w Makro.

[chococaffe]

Podstawowa różnica dla mnie (bo pewnie jest ich więcej). Robienie sosu na jeden posiłek sprawia mi autentyczną radość, każdy etap, robienie wielkiego gara (obieranie pomidorów, ewentualne przecieranie) już mniejszą (chociaż czasami robię)

[naszastruga]

Zależy dla ilu osób się robi i czy ile czasu się ma na codzienne robienie. Może jak się wraca z biura o 16-17 to się ma siły i ochotę.

Jakie obieranie pomidorów?

[chococaffe]

Obieram pomidory ze skórki.

[schiraz]

Polecam pasteryzowanie całych pomidorów w słoiku. Ja tak robię, napycham do wyparzonego słoika, potem zakręcam i pasteryzuję. W trakcie tego one puszczają sok. Bardzo ładnie się przechowują. Jak ktoś woli mieć bardziej gotowe to można je sparzyć, zdjąć skórkę, przekroić na ćwiartki, wyjąć gniazda i tak napychać. Więcej się zmieści i są bardziej gotowe później

[chococaffe]

Przetwory to inna bajka - już mam plan na ten rok.

A sam proces przygotowania sosu z pomidorów "od jednej pani na bazarze" , na dużej patelni jest baaardzo przyjemny sam w sobie . Dorzucanie ziół, czosnku. Ech...aby do lata.

[kurt.wallander]

chococaffe napisała:

> Podstawowa różnica dla mnie (bo pewnie jest ich więcej). Robienie sosu na jeden
> posiłek sprawia mi autentyczną radość, każdy etap, robienie wielkiego gara (ob
> ieranie pomidorów, ewentualne przecieranie) już mniejszą (chociaż czasami robię
> )

O to to. Ja nawet jak robię przetwory, to nie w jakichś gigantycznych ilościach na raz, bo mnie to męczy (i fizycznie, i psychicznie). Więc przecierów pomidorowych (sosów właściwie) czy dżemów robię jednorazowo po kilka słoików. Więcej odbiera mi radość z tej roboty.

[konsta-is-me]

Dziś mam zupę dyniowa z kokosem i rozgotowane, ohydne kopytka, a właściwie leniwebo nie wiedziałam że kopytek się nie zamraża .

[kochamruskieileniwe]

Kopytka mroza sie swietnie, altrzeba jedna warstwe mrozic. A leniwe to inne kluchy...😈

[konsta-is-me]

To było cos "pomiędzy"😋
Kopytka z ziemniaków słów połączone z twarogiem i zwykła mąka.
U mnie "leniwe" (z białego sera,na słodko) zawsze zwało się kopytkami i już w końcu nie wiem które są które.

[kochamruskieileniwe]

Leniwe to twarog maka pszenna i jajo
Kopytka to ziemniaki maka pszenna jajo.

Choc niektorzy do lenieych dodaja ziemniaki- dla mnie to profanacja 😉

[znowu.to.samo]

Jak człowiek.głodny, to.wszystko.zje

[alina460]

Podziwiam Was szczerze!
Ja nawet lubię gotować, ale przegrywam z logistyką. No, bo po pierwsze to w tym gąszczu przepisów nie mogę się zdecydować, co ciekawego gotować. Jak jest ciekawe to zaraz czegoś nie mam i musiałabym pójść na zakupy, a potem dopiero pichcić. W efekcie, jak pomyślę, że znów nie będę mogła się zdecydować, trzeba będzie pójść do sklepu itd. to efekt jest taki, że na obiad są np. pyry z gziką i tyle w temacie kulinarnej inwencji. Chylę czoła!!!

[pade]

Mam: makaron z tuńczykiem, czosnkiem, pulpą pomidorową i odrobiną mascarpone. Uwielbiam!

[saszanasza]

Moja droga, biednie coś u ciebie! Ja dziś, jak na rasową lewaczkę przystało, jadłam ośmiorniczki😜

[wapaha]

Ja ostatnio miałam spaghetti z kotletami wege ( z roślin) i feta..na szpinaku
A ostatnio ( po covid ) codziennie jem szpinak...dzisiaj makaron z zielonym pesto pieczarkami feta na szpinaku....Kanapki z pieczywa wieloziarnistego z łososiem warzywami i szpinakiem...

[pade]

Żelaza Ci brakuje?

[kochamruskieileniwe]

Fe w szpinaku to mit. Kiedys ktos walnal sie z przecinkim 😄

[pade]

Serio? Uff, to dobrze, bo nie lubię szpinaku. To chyba jedyne warzywo, do którego mam uraz z dzieciństwa.

[wapaha]

Przed covid wyniki piękne. Po covid jeszcze nie badalam

[znowu.to.samo]

Ale smaczny wątek. Ja dzisiaj jadłam knedle ze śliwkami, polane bułką tartą i jogurtem. Mniam

[saszanasza]

znowu.to.samo napisała:

> Ale smaczny wątek. Ja dzisiaj jadłam knedle ze śliwkami, polane bułką tartą i j
> ogurtem. Mniam
>
Matulu! Jak bułką tartą i jogurtem? Ja zawsze jem albo z bułką tartą, albo z jogurtem😅
Ale generalnie to uwielbiam😍

[znowu.to.samo]

A to wszystko lekko posypane cynamonem i trzcinowym cukrem. Poezja!

[kochamruskieileniwe]

Ja lubie ruskie i leniwe! I taki sos do makaronu: seszklona cebulka, szpinak, mieszanka owocow morza i mascarpone. I tarte cytrynowa oraz creme brulee...i zupe z suszonych grzybow...

[purchawka2020]

Najbardziej się ciesze na takie, co je robię rzadko bo są pracochłonne i generują bałagan.
Samosy z ziemniakami, kalafiorem i groszkiem, chinkali, ołdawskie placindy z serem i czosnkiem niedźwiedzim ( to już niedługo). Chłodnik z botwinki.

[kurt.wallander]

Pewnie, że mamy. Dzisiaj miałam smażonego kurczaka po koreańsku - jakie to dobre! A jakie kaloryczne, niestety!

W weekend planuję kimchi jjigae, też jedna z moich ulubionych potraw ostatnio.

I Pavlovą mam w planach w najbliższym czasie, dawno nie jadłam.

[mariola233]

Poproszę o przepis na kurczaka po koreańsku

[kurt.wallander]

Na pewno w necie jest mnóstwo przepisów, ja robię z tego: www.youtube.com/watch?v=P4evFjCXL3E&t=823s

Co mogę doradzić, to nie dawać samego miodu, bo zdominuje smak (za pierwszym razem zrobiłam z miodem, bo nie miałam syropu). Dziś zrobiłam z 2/3 syropu ryżowego i 1/3 miodu, a chyba następnym razem jeszcze trochę zmienię proporcje na rzecz gochujang i keczupu.

Ta rzepa marynowana z przepisu średnio nam podeszła poprzednim razem, więc dzisiaj zrobiłam tę przystawkę: www.maangchi.com/recipe/oi-muchim Moim zdaniem bardzo fajnie pasuje.

Chciałam jeszcze zrobić to: www.maangchi.com/recipe/oi-muchim , ale .... zapomniałam

I jeszcze był ryż oczywiście.