Muszę, bo się uduszę.

[kochamruskieileniwe]

Pochwalic się, a rodziny nie będę budzić.😀😄
Wyszla mi fantastyczna boala kielbasa. Zwykle wychodz bardzo dobra, ale ta to mistrzostwo. Idealnie doprawiona, konsystencja soczysta. Posiedzi jeszcze w garze do jutra az calkowicie ostygni. Bo skonczylam ja parzyc jakis czas temu a reraz, gdy podstygła- sprobowalam...
Sernik baskijski tez wyglada bardzo ok. Dopiekam spod na mazurka( jeden zostal juz pożarty, wiec muszę dorobić).
Zaraz wyciagam i ide sobie zaslużenie odpocząć.
Ps lubie robic cos w kuchni, gdy rodzina spi. Cisza i spokój 😁
Zwlaszcza, ze jutro mogę spac do poludnia( hip hip hurra)

[saszanasza]

Bez zdjęć sie nie liczy😉 ale podziwiam i zazdroszczę, zwłaszcza białej kiełbasy😍

[ga-ti]

Super
Kiełbasy nigdy nie robiłam - szacun!
Kupiliśmy smaczną, wcześniej wypróbowaliśmy, czy nam odpowiada, bo pani zachwalała
Mazurka zrobiłam jednego, dwie babki i sernik na zimno się chłodzi. Strzegę przed rodzinką. Została sałatka do zrobienia, warzywa ugotowane, ale nie chce mi się, jutro posadzę rodzinkę to pójdzie w mig.

[igge]

Gratuluję😊

[35wcieniu]

Czy przez mazurka można rozumieć dowolne ciasto pieczone na Wielkanoc czy to są jakieś twarde reguły? U mnie się zawsze piekło po prostu ciasto, nazywało się je ciasto i uważałam że okres upieczenia czyni ciasto mazurkiem, ale obczajka w internetach zmusza mnie do podejrzeń że to jest jakiś specjalny przepis. Ale różnią się między sobą więc może jednak moja wcześniejszą teoria jest słuszna?

[35wcieniu]

(Nigdy też nie ustaliłam na czym polega dzielenie się jajkiem, wiem, mam braki )

[tt-tka]

mazurek to specjalne ciasto. przepisy roznia sie miedzy soba, bo tak, przepisy na baby tez sie rozna (czytalam taki 19-wieczny na babe muslinowa, do lokciowej, czyli wysokiej na 30 cm nalezalo brac dwie kopy - sto dwadziescia ! - zoltek)

dzielenie sie jajkiem, wedle mojej wiedzy, polega na tym, ze jedna pisanke sie cwiartkuje/osemkuje i kazdy ze stolownikow zjada kawalek, nastepne je sie juz normalnie. Takie, wiesz, wielkanocne zastepstwo lamania sie oplatkiem

[35wcieniu]

Że zastępstwo opłatka to wiem, ale nie wiedziałam jak to technicznie wygląda. I że pisanka bierze w tym udział. Dzięki!

[tt-tka]

35wcieniu napisał(a):

> Że zastępstwo opłatka to wiem, ale nie wiedziałam jak to technicznie wygląda. I
> że pisanka bierze w tym udział. Dzięki!
>

Obowiazkowo bierze udzial, i zwykle wybiera sie najpiekniejsza !
kiedys, dawno temu, wielkanocna imprezka w osrodku studenckim, czasy byly reglamentacyjne i farbek sie nie nabylo, barwilismy jajka w cebuli. Roznie nam ten kolorek wychodzil zaleznie od tego, jaka byla naturalna barwa skorupki, jedno jajo wyszlo wyjatkowo paskudnie. Kolega kierownik pracowicie wyskrobal na nim napis JESTEM ZBUK i to wlasnie przeznaczyl do dzielenia sie nim

[35wcieniu]

czuję że kilka ematek właśnie zostało zainspirowanych.

[ichi51e]

u nas to było tak ze do święconki dajesz jedno obrane jajko (obok pisanek) i to właśnie to jajko idzie do dzielenia się.
Mazurek chyba tylko musi być ciastem mocno ozdobnym/bakaliowym. U mojej poznańskiej babci to był jakby port na kruchym spodzie (w dwóch wersjach makowej i serowej na wierzch kładziesz bakalie (potem tez galaretki czekoladki itd) a u drugiej ciasto podobne do biszkopta (z Kresów) - ale tez w dwóch wersjach pamietam ze robiło się dwa - obie wersje miały ciasto kręcone i byly mocno upierdliwe. jedna z bakaliami.

[ga-ti]

O Ichi, u nas podobnie z jajkiem, zawsze do koszyczka ze święconką wkładamy jedno jajko ugotowane i obrane i nim się później dzielimy. Tak było u mnie w domu rodzinnym i tak samo robię u siebie.
U nas przed śniadaniem wielkanocnym wykładamy na talerzyk to, co w koszyczku (poświęcone w sobotę) chleb, kiełbaskę, jajko, babeczkę i dzielimy na tyle części ile osób jest przy stole, solimy jajko święconą solą. Krótko się modlimy, składamy sobie życzenia i każdy bierze z talerzyka swój "zestaw" święconego.

A Twój mazurek robi wrażenie

Co do mazurków to moja babcia słynące z pieczenia nie robiła mazurków na Wielkanoc. Mama robiła na kruchym spodzie z różnym wypełnieniem z duszonych pomarańczy, kajmaku samego, z czekoladą, z cytryną. Ja mam przepis na migdałowy (gotuje się migdały, śmietanę i cukier). Ozdabiamy bakaliami głównie.

[mashcaron]

No nie no, nie każde ciasto pieczone na Wielkanoc to mazurek 🤣 no weź, serio?:p
Mazurek to taki płaski gniot na kruchym cieście którego nigdy nie lubiłam :p

[35wcieniu]

No to chyba dlatego. Nikt u mnie nie piekł płaskiego gniota, a wszędzie słyszałam o mazurkach, więc przyjęłam że pewnie ciasto, które piekła moja mama to właśnie mazurek. Zmieniało się w zależności od roku ale uznałam że panuje dowolność

[mashcaron]

I nigdy nie widziałaś w sklepie takich prostokątnych "ciast" z obrazkiem wielkanocnym? Serio?

[35wcieniu]

Z obrazkiem widziałam ale myślałam że właśnie to je czyni mazurkiem że są ozdobione świątecznie, a same w sobie mogą być różne, w zakresie wnętrza że tak powiem.

[eliszka25]

Bo one są bardzo różne.

[daniela34]

Przyznam, że też nie rozumiem fenomenu mazurków (no chyba, że o dekorację chodzi, ale udekorować można każde ciasto), ale postanowiłam w tym roku jednak (po raz trzeci w życiu) upiec. Albo zrozumiem, albo będzie to trzeci i ostatni raz

[35wcieniu]

Moja mama kiedyś zrobiła coś tego typu jak na fotce poniżej i teraz wiem że były to minimazurki, bo tak to jest opisane w necie (stamtąd też zdjęcie, nie moje). Nawet spoko to było.

[daniela34]

Ja pierwszy raz w życiu zrobiłam jakoś w podstawówce- z suszonymi śliwkami. Drugie podejście to był mazurek kajmakowy. Tym razem zrobiłam ajerkoniakowy z czarną porzeczką. Wóz albo przewóz

[daniela34]

Aaaa, teraz dopiero mi się zdjęcie wyświetliło. Jeśli takie coś kwalifikuje się jako mazurki w wersji "mini" to mam. Tylko ja to ciasteczkami nazywam. Cytrynowe z lukrem, waniliowe z dżemem malinowym, marcepanem i czekoladą... bardzo mini. Bardzo dobre

[35wcieniu]

Te mojej mamy były za duże żeby być ciasteczkami. Miały z 15 cm wysokości tak na oko.

[arwena_11]

Ja nie robie mazurka takiego jak są w sklepach. U mnie to kruchy spód, na to po upieczeniu powidła śliwkowe, na to orzechy( rozne) migdały, suszone morele i to wszystko zalane polewa czekoladowa. Tak robiła moja babcia i tak robię ja i mój córką będzie robiła. Na tej polewie można się pobawić w dekoracje.

[daniela34]

Dobra, jest mazurek. Się zobaczy, czy smaczny

[daniela34]

Uroczyście odszczekuję-mazurki mogą być super. Połączenie ajerkoniaku z czarną porzeczką jest fantastyczne. Zrobię taki tort.

[kocynder]

I ty śmiałaś do takiego cuda z nożem?!?!?! Morderczynia! I ten, no, wyrok cię nie powinien ominąć! Przepiękne! Pokaż przekrój! Czyli jak wygląda po rozkrojeniu.

[daniela34]

Nie wiem, czy tak ma wyglądać przekrój mazurka

[kocynder]

Też nie wiem, ale mi się podoba. Zjadłabym... Szczęśliwie nie wiem gdzie mieszkasz...

[asfiksja]

>nie rozumiem fenomenu mazurków
Fenomen polega na niespotykanym natężeniu masła, czekolady, kajmaku, orzechów i bakalii w jednym miejscu

[homohominilupus]

Sama jestes gniot 😜

[mashcaron]

🤣🤣

[starczy_tego]

Whaaat? Mazurki są pyszne, tylko trzeba zrobić dobre kruche ciasto z wielka ilością masła. A masy od kajmaku, przez pomarańcze z marcepanem do orzechów…bajka 😏

[asfiksja]

Zgadzam się, mazurki są pyszne ale niskobudżetowe wariacje na temat mazurka są zupełnie niejadalne.

[suki-z-godzin]

mashcaron napisała:


> Mazurek to taki płaski gniot na kruchym cieście

jak cukiernik do dupy, to każde ciasto może być niesmaczne. nikt dobrze przygotować nie umiał.
mazurki ze sklepów z kolei to praktycznie zawsze dla mnie paści straszliwe. jak widzę gotowce grubości tarczy Kapitana Ameryki, to mi smutno, że kolejne osoby zniechęcą się do mazurków

[thea19]

Jaki tam gniot. Biały to malina z kremem mascarpone, kokosem i Rafaello a ciemny to porzeczka i kajmak z dużą ilością prażonych migdałow, pecan i migdałami w wiśniowej skorupce oraz posypką z czegoś tam i mini bezikami. Fajne są w małych ilościach.

[eliszka25]

Te gnioty na kruchym cieście z jakiegoś powodu są najpopularniejsze, ale to wcale nie są jedyne mazurki. Mazurek może być na spodzie kruchym, drożdżowym, biszkoptowym albo waflowym. Mój mąż też twierdził, że nie lubi mazurków. Do czasu, kiedy pierwszy raz byliśmy sami na święta.. Upiekłam mazurek nie chwaląc się, co to. W święta dałam do kawy, mąż zjadł, stwierdził, że bardzo dobry i poszedł po dokładkę. Wtedy go uświadomiłam, że przecież nie lubi mazurków 😀.

[mama-ola]

Gratuluję, fajnie, że tak wszystko smacznie ugotowałaś

A co do mazurków. Moja mama, cukiernik z wykształcenia i krótko z zatrudnienia, nigdy nie robiła mazurków na Wielkanoc. To może świadczyć, że coś jest z nimi nie tak.

[mama-ola]

Zapytałam mamę, czemu nie robiła mazurków. Mówi, że raz czy dwa zrobiła, ale potem trzeba było wyrzucić, bo nikt tego nie jadł. Zwyczajne kruche ciasto i tyle.

[znowu.to.samo]

Gratulacje, jako kuchenne antytalencie nawet się za takie rarytasy nie zabieram

[nickbezznaczenia]

Słusznie się chwalisz.
Też robię domowe kiełbasy.