z cyklu: co na obiad

[piataziuta]

Gotuję fasolę i będą ją robić z dynią.
Mam w głowie: boczek, marchew, dynię, dużo białej cebuli, papryka wędzona, zioła.

Ale może macie jakieś inne super patenty?
Nie może być skojarzeń z fasolką po bretońsku (czyli nie może być pomidorów, kiełbasy, chorizo, papryki ani cukinii), bo dwa dni było leczo i choć jadłam je tylko raz, to mi bokiem wychodzi.

A co u Was na obiad?
I co słychać?

Oprócz dania z fasoli, robię smalec z fasoli i pastę z makreli (tu też chętnie przyjmę jakieś genialne triki - o ile macie), bo odstawiam częściowo kabanosy, fuety, pasztety i inne tłuste przekąski.

[mientkibolek69]

Ja zrobiłem w niedzielę Kotlety Schabowe.

[bazia_morska]

W Niedzielę? W Panierce?

[mientkibolek69]

bazia_morska napisała:

> W Niedzielę? W Panierce?

W Niedzielę i w panierce.

[stephanie.plum]

zrobiłam dziś ogromną michę "surówki" ze wszystkiego, co mi wpadło w ręce, a było to:
kapusta pekińska,
kapusta czerwona,
marchew,
por.

nie wiem, co się stało, ale w misce widać już dno.

znakomicie wchodzi z pieczonym udem indyka, które zostało z niedzieli...

[szansanalans]

Improwizacje sa najlepsze.

[piataziuta]

a jakie spoiwo?

surówki z kapust wychodzą mi średnie - kombinuję i niby jest coraz lepiej, ale ciągle nie TO (jak pracowałam w restauracji, to jadałam lepsze), więc chętnie przygarnę wszelkie patenty

[mysiulek08]

klasyczna z bialej (najlepsza ze stozkowej/spiczastej) wg babci

poszatkowac, wygniesc z sola, kwaskiem cytrynowym (nie cytryna i nie ocet) i cukrem (dodaje trzcinowy), zostawic na godzine lub wiecej (najlepsza po nocy w lodowce), dodac starta marchew, szczypior, pieprz, pieprz ziolowy, kmninek, dodac oleju i juz
jak ktos lubi moze dodac jogurtu/majonezu/smietany, jablko

[piataziuta]

szatkujesz ręcznie czy maszynowo?
wygniatam z solą, ale nie czekam więcej niż 30 min - może to to?

w tej restauracji nie używają kwasku cytrynowego

[mysiulek08]

maszynowo albo nakladka do muma albo szatkownica do zelmera

e tam, nie uzywaja, ty sprobuj

[muszebosieudusze]

piataziuta napisała:

> szatkujesz ręcznie czy maszynowo?
> wygniatam z solą, ale nie czekam więcej niż 30 min - może to to?
>
> w tej restauracji nie używają kwasku cytrynowego

W restauracji bajer polega na tym, że robisz tego przemysłowe ilości i ona puszcza soki pod swoim własnym ciężarem.

[piataziuta]

Nie robią więcej niż ja w domu - surówki są tam trzy i są dorabiane na bieżąco.
Mówimy o restauracji, nie stołówce.

[net.sandra]

Jadłam wczoraj pyszną surówkę, kapusta czerwona drobno posiekana i ogórek kiszony pokrojony też bardzo drobno, sos chyba jogurt i majonez Kapusta była ugotowana.

[stephanie.plum]

kapusty posoliłam, dodałam soku z cytryny, ugniotłam.

potem, do całości, tylko olej rzepakowy, a jak kto chce, to można trochę "białego sosu", czyli jogurt+majonez+musztarda

[mysiulek08]

nastepnym razem sprobuj z kwaskiem cytrynowym, polecam

[stephanie.plum]

yyy, może się odważę!

[piataziuta]

i daj znać jak wyszło, bo ja na pewno tego nie zastosuję ot tak

#teamświeżeskładniki

[mysiulek08]

tylko tego kwasku dodaje sie szczypte a nie lyche

a poza tym

pl.wikipedia.org/wiki/Kwas_cytrynowy

a i tak zjadasz go bezwiednie, bo to najczesciej uzywany konserwant i regulator kwasowosci we wszystkim

[a.n.i.a.78]

moja mama zawsze kwasek do białej kapusty dodawała, dla mnie to była najpyszniejsza surówka na świecie, której smaku nie mogę odnaleźć. niestety nie zapytałam co tam było, ale wydaje mi się, że tylko cebula i śmietana, plus sól.

[szarmszejk123]

Ziuta, nie demonizuj kwasku, nie zabije cię. Codziennie go jesz i pijesz nawet nie zdając sobie z tego sprawy:p

[piataziuta]

O esu, znowu merytoryka jak przy glutaminianie. "Jest wszędzie, to co ci szkodzi, dodaj sobie jeszcze do dania!"

[szarmszejk123]

No bo to ci po prostu nie zaszkodzi, chyba, że pół kilo na raz zjesz :p

[piataziuta]

Ale po xuj dodawać kwasku, jak można cytryny albo octu?
Żeby mieć smak podobny do surówek sklepowych? Sklepowe są dla mnie niejadalne.
Analogicznie z glutaminianem.
Jest grupa ludzi, która nauczyła się jeść glutaminian i jak sobie doda go do potrawy w domu - jak Magdallena "pyszną vegetę" 🤢, to im lepiej smakuje.
Ja nie jestem przyzwyczajona do wzmacniaczy smaku/gotowych mieszanek przypraw/bulionów ze słoiczka - nawet tych najbardziej eko, zupek chińskich typu Vifon, a nawet jedzenia w Macu.
Jak chcę przetworzone jedzenie, to kupuję chipsy (ale tylko solone, bo te mieszanki przypraw to już nie bardzo) albo fueta z biedry, czy inne kabanosy.
Sody też nie używam.

[mysiulek08]

nie przesadzaj z tym kwaskiem, wlasnie o to chodzi, ze to daje troche inny kwas niz ocet (spirytusowego mam nadzieje nie uzywasz ) czy swieza cytryna i tak, zjadasz go zawsze chocby i z chorizo, chipsami,feta, kabanosami itp

soda jest popularnym spulchniaczem, rozumiem, ze ciast z proszkiem do pieczenia nie pieczesz/nie jest, nie dodajesz do niczego, przypalonych garnkow nie ratujesz?

glutaminian tez jest demonizowany, co nie znaczy, ze trzeba go lyzkami jesc

uzywam kwasku, uzywam sody, glutaminianiu nie, sol morska mi wystarcza

[piataziuta]

Nie przesadzam "z tym kwaskiem" - nie piszę, że jest szkodliwy, tak jak nie piszę, że szkodliwe są różne dodatki "E" czyli konserwanty. Konserwanty są spoko jak już się ktoś decyduje na żywność przetworzoną - lepszy konserwant niż pleśń. To samo z kwaskiem.
Jest w żywności, ale czy muszę go używać w domu, gdy jadamy dania maks dwudniowe?
Nie.
Czy robi smaczniejszy efekt od dodania cytryny, czy octu winnego/jabłkowego?
Nie.
Czy tradycja używania kwasku nie wynika z prlowskiej biedy i trudnej dostępności cytryn, tudzież octu winnego/jabłkowego?
Tak.

Dziękuję. Do widzenia.
Next!

[snakelilith]

piataziuta napisała:

>
> Czy robi smaczniejszy efekt od dodania cytryny, czy octu winnego/jabłkowego?
> Nie.
> Czy tradycja używania kwasku nie wynika z prlowskiej biedy i trudnej dostępnośc
> i cytryn, tudzież octu winnego/jabłkowego?
> Tak.
>

Dodam tylko, że kwas cytrynowy nie ma praktycznie żadnego smaku (oprócz kwasu), wiem, bo używam go do rozpuszczania kamienia w czajniku. Nie widzę więc żadnej przyczyn, dla której należałoby go użyć w przygotowaniu potraw. Istnieje masa różnego rodzaju octu, jest cytryna, jest limonka, zakwas z kiszonek, są nawet przyprawy jak sumach i do każdej potrawy znajdzie się odpowiedni smak zakwaszacza.

[piataziuta]

> Dodam tylko, że kwas cytrynowy nie ma praktycznie żadnego smaku (oprócz kwasu),
> wiem, bo używam go do rozpuszczania kamienia w czajniku. Nie widzę więc żadnej
> przyczyn, dla której należałoby go użyć w przygotowaniu potraw. Istnieje masa
> różnego rodzaju octu, jest cytryna, jest limonka, zakwas z kiszonek, są nawet
> przyprawy jak sumach

Jest też TRADYCJA!

[mysiulek08]

no jest

[mysiulek08]

ale wlasnie w tej, jednej, jedynej surowce z bialej kapusty, ten kwas z kwasku najlepiej mi pasuje a wyprobowalam sporo kombinacji i podrzucilam pomysl Ziucie, ze moze wlasnie o to chodzi, tylko o czysty kwasny smak a nie cytryny, limonki, octy czy sumaki

[snakelilith]

Ja do surówki z białej kapusty biorą ocet jabłkowy, ale tylko jednego producenta, bo akurat jabłkowe mogą mieć różne smaki, od prawie owocowego do zatęchu starej beczki. Bywa, że biorę sok z cytryny, ale to smakuje inaczej i nie pasuje do każdej, tylko do takich łagodniejszych, bardziej na słodko. Tak że rozumiem, choć tylko z trudem, bo dla mnie to bez sensu, że ktoś może chcieć mieć kwaśne zupełnie bez charakterystycznego dodatku smakowego.

[mysiulek08]

moze, chodzi o ten czysty balans slodkokwasny bez 'posmaku' octu, soku cytr, w tej jednej konkretnej surowce

[mysiulek08]

szukalas smaku surowki z kapusty, to podpowiedzialam, zebys sprobowala z kwaskiem i tyle

akurat trudnosci ze zdobyciem octu jablkowego w czasach prl i wczesniej jakos ani bacia an matka nie pamietaly, gdyz robily wlasny ocet jablkowy

dla mnie smak surowki z kapusty z dodatkiem szczypty kwasku jest idealny a zauwaz, ze jednak wiele rzeczy gotuje i robie od podstaw, chleb pieke z maki bez dodatkow, sery (mozarelle robi sie za pomoca kwasku) z mleka od domowych krow - zbieram sie za robienie masla, nie kupuje ciast, ciasteczek, wedlin, czipsow itp ale tez nie ide w zaparte 'foliarastwo', ze wszystko jest zbedna chemia i tylko ziola zbierane przez dziewice w bialym giezle, uzywajace zlotego sierpa, oczywiscie w pelni ksiezyca, sa w stanie nas uratowac

[piataziuta]

Wiem - szukam smaku z restauracji, dzięki za przypomnienie (choć pamiętam czego szukam).
Niemniej, napisałam już - ta restauracja nie używa kwasku.

Jednocześnie - kwestionując używanie przez Ciebie kwasku do kapusty, nie kwestionuję Twoich innych potraw, ani zapału do robienia wielu rzeczy od podstaw. Rozmawiam tylko o kwasku w kapuście. O dziewicach w białym giezle używających złotego sierpa - nie rozmawiam. O "foliarastwie" też nie - cokolwiek to znaczy.

[mysiulek08]

Niemniej, napisałam już - ta restauracja nie używa kwasku.

niemniej, moze do konca nie wiesz czy nie uzywa

kwestionując używanie przez Ciebie kwasku do kapusty mozesz kwestionowac i tak bede uzywac, do tej jednej surowki z kapusty

[piataziuta]

Może jednak wiem czego używa restauracja, którą osobiście prowadziłam przez kilka tygodni w roku przez lata.

Smacznego.

[mysiulek08]

wzajemnie

[mysiulek08]

Może jednak wiem czego używa restauracja, którą osobiście prowadziłam przez kilka tygodni w roku przez lata

ale czekaj, skoro prowadzilas te restauracje, to chyba powinnas wiedziec, czego uzywaja do tej nieszczesnej surowki z kapusty i latwoscia odtworzyc TEN smak

[snakelilith]

mysiulek08 napisała:


> ale czekaj, skoro prowadzilas te restauracje, to chyba powinnas wiedziec, czego
> uzywaja do tej nieszczesnej surowki z kapusty i latwoscia odtworzyc TEN smak
>

Tu może w ogóle nie chodzi kwas, a o balans pomiędzy solą a cukrem. W restauracjach w większości potraw jest więcej cukru, co nie zawsze jest złe. Ja długo próbowałam odtworzyć smak sosu sałatkowego z jednej z restauracji gdzie sos do sałatek, takich zwykłych zielonych, ma wyjątkowy i zawsze, niezależnie od użytych sezonowych warzyw, ten sam niepowtarzalny smak. Dopiero, gdy sypnęłam zdecydowanie więcej cukru zaczęłam się do niego zbliżać.

[piataziuta]

> Tu może w ogóle nie chodzi kwas, a o balans pomiędzy solą a cukrem. W restaurac
> jach w większości potraw jest więcej cukru, co nie zawsze jest złe. Ja długo pr
> óbowałam odtworzyć smak sosu sałatkowego z jednej z restauracji gdzie sos do
> sałatek, takich zwykłych zielonych, ma wyjątkowy i zawsze, niezależnie od użyty
> ch sezonowych warzyw, ten sam niepowtarzalny smak. Dopiero, gdy sypnęłam zdec
> ydowanie więcej cukru zaczęłam się do niego zbliżać.

To może być hint.
W tej restauracji cukru akurat dają sporo (jak dla mnie w wielu potrawach, aż za dużo), a ja cukru nie używam wcale.
Ta kapusta była zmiękczona - ale jednocześnie bardzo chrupiąca i świeża, i tylko lekko słonawa - cukru nie było czuć, ani kwasu, ani cebuli, ani jabłka (to chyba była młoda kapusta, ale równie delikatnie robili np. rzepę).
Mnie wychodzi najczęściej po prostu za twarda i bez kapuścianego smaku - i nie o brak kwasu chodzi (taką robi moja matka - kwas i cukier - nie lubię).
Zacznę od szatkowania mechanicznego zamiast krojenia, potem zrobię lepsze ugniatanie, a potem spróbuję z cukrem.

[piataziuta]

"ale czekaj, skoro prowadzilas te restauracje, to chyba powinnas wiedziec, czego uzywaja do tej nieszczesnej surowki z kapusty i latwoscia odtworzyc TEN smak"

Tak tak, Mysiulku.
Tak tak.

[mysiulek08]

chyba nie do konca az tak

[piataziuta]

🙄

Ale masz coś sensownego do powiedzenia jeszcze, czy tylko tak będziesz się przyczajać z pjerdololo?

[stephanie.plum]

mam takich przyjaciół dwóch braci starych kawalerów.

mieszkają wciąż z rodzicami, i choć już teraz oni utrzymują do, to gotuje wciąż matka.

i gdy matka owa wyjeżdża na wakacje, to bracia, hop, siup, odstawiają na najdalszą półkę oliwę z pierwszego tłoczenia i ocet balsamiczny, cytryny lądują na kompoście, a do kuchni wjeżdżają: olej rzepakowy, ocet spirytusowy i kwasek cytrynowy...

(nic nie mam do oleju)

[mysiulek08]

co wam ten kwasek zrobil ? 🤣

[piataziuta]

>nic nie mam do oleju)

ja też nie, ale oliwa dużo lepsza

[mysiulek08]

rzepak bywa czesto suszony roundupem (podobnie jak kasza gryczana) tak, ze ten

a smak oliwy nie do wszystkiego pasuje, mowie to ja, wielka fanka czilijskiej oliwy, ktora jest najcudowniejsza na swiecie

[piataziuta]

Nie każda oliwa jest gorzka.
Każda (niefiltrowana) jest za to stabilniejsza podczas procesu smażenia, od oleju rzepakowego (rafinowanego).

[mysiulek08]

nie chodzi tylko o goryczke, ktorej zreszta czilijska nie posiada (poza jednym szczepem)

[mysiulek08]

co do fasolki to nie mam pomyslu, ale jakbys upiekla z boczkiem, jablkiem i dynia?

cos w ten desen

www.wegannerd.com/2017/11/daj-spokoj-gesi-fasola-pieczona-z.html

to moj ulubiony przepis fasolowy obok chili con carne
dzisiaj ostatni dzien jedzenia knajpowego, wiec jeszcze nie wiem co zjem na obiad

jestem po konsultacji u plastyka, wielce zadowolona, chyba napisze list dziekczynny do fuji film
czekam na tomograf stopy, kontrola u ortopedy, jakis obiad i lece do domu, na kolacje beda golabki (wyjete z zamrazarki )

[piataziuta]

brzmi ciekawie, ale to może za jakiś czas

kiedyś zrobiłam pieczoną fasolę w piwie z cebulą z jadłonomii i to była kompletna porażka - muszę odtajać po tym doświadczeniu jeszcze z rok

trzymam kciuki, żeby ostatnia operacja dała jak najlepsze efekty!

[mysiulek08]

ta ala'ges jest, wg mnie wybitna jak na pieczona fasole, zawsze robie wiecej i przerabiam na pasztet

tez trzymam kciuki

[daniela34]

Na fasolę nie mam pomysłu.
Zimno.
Na obiad karkówka na kapuście kiszonej.
Na deser robienie konfitury pomarańczowej.

[mia_mia]

Ja zrobiłam mielone i pulpety chyba na cały tydzień, to jedne z ulubionych dań syna i męża, tylko moje mielone są oszukane, bo sporo w nich warzyw, syn niewarzywny a w kotletach zjada marchew i cukinię bez mrugnięcia okiem

[akseinga1975]

Ja mam dzisiaj wolne wiec szaleje w kuchni. Na obuad grzybowa i tortilla z kurczakiem. Forum mi przypomnialo o salatce z pieczarkami i zrobilam na l
kolacje. Jutro kapusniak i udka z piekarnika. Dobrze, ze w czwartek do pracy to zatrzyma ten szal gotowania.

[ga-ti]

Z fasolą i dynią nie pomogę, jakoś mi to nie gra, ale może się mylę. Z fasoli robię "leczo" po meksykańsku, z mielonym mięsem, fasolą białą i czerwoną, pomidorami, papryką, cebulą, czosnkiem i kukurydzą (z puszki, fasolę też najczęściej z puszki, bo to ma być szybki obiad).

Dziś rosół, przed chwilą zjedliśmy. Wszyscy u mnie chorują, jedni już po, inni w trakcie, a mnie coś bierze i wziąć nie może, więc rosołek to dobry pomysł.

Chorują starsze dzieci, mąż po 3 tygodniach bólu gardła i dwóch antybiotykach powoli dochodzi do siebie. U dzieci zapalenia uszu, ból głowy, katar, katar zablokowany w zatokach, ból mięśni, ból wszystkiego, osłabienia - do podziału na trójkę

[chococaffe]

Obiad/lunch służbowo podane pod nos.

Kolacja - ogórkowa

[chococaffe]

p.s. najlepsze wersje fasolki wg mnie to ta w barszczu ukrainskim, fajna wersja po bretońsku i śniadaniowa brytyjska (chociaż ta ostatnia to lepiej w wersji domowej)

[chococaffe]

i "smalec" z fasoli i jabłek

[shellyanna]

Kurczak z porem i papryka w sosie śmietanowym. Sęk w tym, ze sypnęło mi się nieco nazbyt hojnie przyprawy 7 smaków i wyszło tak ostre, ze zjadłam tylko ja, syn i córka.
Jutro chyba zupa jarzynowa.

Nie mam pomysłów. Najmłodszy jadłby naleśniki na zmianę z makaronem w sosie calabrese i ewentualnie szare kluski.

Córka coraz mniej chętnie je mięso, mogłaby codziennie rybę, a mąż i synowie z kolei ryby nie tykają.

[geez_louise]

Ugotowałam wielki gar polewki z kwaśnego mleka. To nasza rodzinna ulubiona zupa zimowa, kiedyś doprowadziłam do perfekcji i bogatości bieda-przepis babci, możemy to jeść 3 dni na wszystkie posiłki.

[chlodne_dlonie]

Podzielisz się przepisem..?
Brzmi jak zupa, którą gotowała mi w dzieciństwie moja Babcia..

[geez_louise]

Przepis na 5-litrowy garnek, inaczej nie umiem:

6 kawałków białej kiełbasy surowej
25 dag boczku wędzonego
2 spore cebule
1/2 główki czosnku
nieco ponad 1 kg ziemniaków
2 litry kefiru
400 ml kwaśnej śmietany 18%
łyżka mąki
2 listki laurowe, 5 kulek ziela angielskiego, mielony pieprz, sól, kopiasta łyżka majeranku,

Na patelnię wrzucam biała kiełbasę na łyżkę oleju, obsmażam do zrumienienia, potem chwilę podpiekam pod przykryciem.

Obieram i kroję w zupową kostkę ziemniaki, w kosteczkę cebulę i czosnek. Zdejmuję z patelni kiełbasę, po ostygnięciu pokroję ją w średnie plasterki. Na patelnię z wytopinami z kiełbasy wrzucam czosnek i jedną krojoną cebulę, podsmażam.

Do garnka wlewam wody tyle, żeby ledwo przykryło krojone ziemniaki. Gotuję je szybko z solą, pieprzem, majerankiem, liściem i zielem, dodaję skórę z wędzonego boczku i jedną pokrojoną surową cebulę. Jak ziemniaki wydają się jeszcze minimalnie za twarde, dodaję śmietanę wymieszaną z mąką, zagotowuję mieszając szybko ale delikatnie, żeby nie było kluch z maki i zwarzonej śmietany, ale żeby nie rozciapciać ziemniaków. Potem dolewam kefiry i doprowadzam do wrzenia lekko mieszając. Wrzucam smażeninę z patelni, patelnię zalewam odrobiną wrzątku, wyskrobuję „smak” i zlewam do garnka z zupą. Dorzucam białą kiełbasę w plasterkach i po minucie można wyłączyć palnik pod garnkiem. Odczekać minimum 20 minut do podania dla „przegryzienia się smaków”.

[geez_louise]

Zgubiłam boczek w przepisie. Wędzony boczek kroję w kostkę, podsmażam na patelni po kiełbasie razem z cebulą i czosnkiem.

[chlodne_dlonie]

Wszystko ładnie ślicznie i apetycznie..tylko ja nieśmiało spytam.- jak żyć bez kabanosów, funtów, salami itp. itd..?? No jak..?? LOL

[daniela34]

Ja daję radę. Zastępuję cukrem

[piataziuta]

Trochę trzeba jeść.
I dietę urozmaicać.

[anorektycznazdzira]

karkówka, kopytka, surówka z marchewki
już zjedzone
i jeszcze do Ikei dzisiaj na szybko jadę

[snakelilith]

Do białej fasoli pasują po prostu pomidory, ale ja chcesz inaczej, to zrób z kapustą, najlepiej zieloną włoską, choć mama mi mówiła, że o taką w Polsce nie jest łatwo. Ale może być też zwykła, albo pekińska. Z jarmużem też wychodzi.
A robi się tak:
Rumienisz na oliwie cebulę, czosnek, potartą marchew i boczek. Następnie poszatkowaną kapustę i podsmażasz trochę. Podlewasz wodą (albo wywarem warzywnym), dodajesz ugotowaną al dente fasolę, paprykę wędzoną, coś ostrego, zioła i dusisz do miękkości kapusty.
Jak chcesz by było w tym więcej węgli, to dodajesz kaszy pęczaku, bo ten dobrze do tego pasuje.

A u mnie była domowa pizza z tuńczykiem i cebulą. Plus muffin z jabłkami z cynamonem i anyżem.
Jutro będą warzywa z piekarnika (ziemniaki, papryka, cebula, buraki, czosnek) pieczone z oliwą i ziołami oraz ostrymi klopsikami z mielonego mięsa i dip z owczego twarożku. Do tego surówka z surowej białej kapusty.

[piataziuta]

Te dzisiejsze klopsiki z warzywami i dipem bym zjadła.

Z jakiego mięsa robisz?

[snakelilith]

Z wieprzowiny. Ale wołowe smakują nawet lepiej.

[snakelilith]

Tak to mniej więcej wyglądało

[piataziuta]

Najs!

[emateczka]

Zielona włoska kapusta w Polsce jest trudna do zdobycia? O bogowie, nawet na moim zadupiu w wiejskim sklepie jest...

Fasole uwielbiam podsmażoną z porem i do tego duuuuuzo musztardy, aż powstanie taki sosik. Jem na ciepło samą lub z chlebem.

[snakelilith]

emateczka napisała:

> Zielona włoska kapusta w Polsce jest trudna do zdobycia? O bogowie, nawet na mo
> im zadupiu w wiejskim sklepie jest...

Sorry, ale moja mama jest zdania, że jest zwykle tylko ta jasna, żółta. Kiedy mówię o zielonej, to mam na myśli taką w głębokiej ciemnej zieleni:

[pulcino3]

Moze chodziło o rzymską sałatę, włoska nie jest trudno dostępna.

[snakelilith]

Wkleiłam przecież zdjęcie. Ta włoska, która jest dostępna w Polsce jest jaśniejsza, żółtawa. Wygląda jak gołąbki neni. Mi chodziło o ciemną zieloną, która smakuje w sumie tak samo, ale ma ze względu na ładniejszy kolor większe walory dekoracyjne.

[kurt.wallander]

Z uzyciem fasoli lubię toskańską zupę z fasoli i kapusty, tu pierwszy z brzegu przepis z netu:

jagodzianka.com/2014/03/toskanska-zupa-kapusciana-z-fasola/

A u mnie dzisiaj była zupa pomidorowa (z dodatkiem pieczonej dyni ), a na drugie kopytka (też z dodatkiem pieczonej dyni - mam fazę na dynię ) z sosem pieczarkowym.

[aluszka97]

Nie mam pomysłu, co możnaby dodać do fasoli i dyni. Pewnie dałabym dużo czosnku, ale co jeszcze, to nie wiem. Ja ostatnio kompletnie już nie mam pomysłów na obiady, a muszą być szybkie i podwójne, bo mięsa nie jemy z mężem, a dzieciaki muszą bo się uduszą 🙄dzisiaj przed pracą zrobiłam wege zupę, usmaxylam pora, ziemniaki, tofu i zalałam warzywnym bulionem. Czyli jak widać, zero polotu. A osobno upiekłam skrzydełka i ugotowałam ryż. Na jutro będą dwie zapiekanki makaronowe🙄 upiekę dynię, podsmażę pora i paprykę plus indyk/tofu, czosnek, wymieszam z tym makaron plus tarty ser (cheddar a dla mnie mozarella light) i zaleję połową kubka śmietanki (sobie dam mleko owsiane)

[pulcino3]

Ja w domu gotuje bardzo klasycznie, wręcz stołówkowo. Wczoraj była zupa brokułowa, schab z papryką kolorową w sosie śmietanowym, ryż. Dziś będzie kapuśniak, filety drobiowe panierowane, puree, surówka z pekińskiej. Im prościej, tym lepiej. Moja córka - niejadek i tak najlepiej jadlaby tylko naleśniki z nutellą.

[bardzo_wredna_dziewucha]

Jak już robisz smalec z fasoli, to polecam dodanie "skwarków" z wędzonego tofu (długo smażone) i skarmelizowanej cebulki.
Ja dodaję jeszcze majeranek i jabłko.

[piataziuta]

Będzie majeranek, jabłko, cebula, jałowiec, goździk i skwarki z kaszy gryczanej obtoczone w papryce wędzonej i upieczone w piekarniku.

[pulcino3]

Brzmi jak klątwa czarownicy

[piataziuta]

To przepis z jadłonomii.
Bardzo polecam, bo już robiłam wiele razy - smalec wychodzi wspaniały - wszystkim mięsożernym się uszy trzęsą przy jedzeniu.

[bardzo_wredna_dziewucha]

pulcino3 napisała:

> Brzmi jak klątwa czarownicy
>

No właśnie może i tak brzmi, ale jest pyszne.

[bardzo_wredna_dziewucha]

piataziuta napisała:

> Będzie majeranek, jabłko, cebula, jałowiec, goździk i skwarki z kaszy gryczanej
> obtoczone w papryce wędzonej i upieczone w piekarniku.

Kurna muszę spróbować z tą kaszą, brzmi bardzo dobrze! (Ale ty też spróbuj ze skwarkami z tofu, są wyborne, ważne, żeby drobniutko pokroić i dobrze wysmażyć)
Odkąd zaczęłam robić smalec wegański (z fasoli albo z oleju kokosowego) przestałam wielbić ten ze słoniny

[nat007]

U mnie kapuśniak na wędzonce. A na drugie schabowe z ziemniakami i surowka z kiszonej.

[lella_two]

Właśnie wczoraj testowałam fasolę w swobodnej wariacji marokańskiej😊 Fasola, dynia, cebula, przyprawa ras el hanout i na końcu kiszona cebula. Dobre!

[lella_two]

Boszsz, kiszona cytryna, nie cebula.

[piataziuta]

Moje też dobre. Już nie ma i znowu trzeba gotować. 🙄

[mysiulek08]

dzisiaj bedzie makaron z sosem ze sloika -warzywny mutti
coz, nie moge wybrzydzac, do 14 grudnia obowiazuje zakaz kustykania, dozwolona tylko lazienka
zapasy zamrazarkowe wyjedzone

jutro pewnie zielone szparagi i jajko sadzone a potem sie zobaczy, jakies proste menu musze opracowac

[piataziuta]

sprawdzasz jak mąż zniesie nagły brak dopieszczania kulinarnego?
ja dwa dni po operacji robiłam obiad siedząc na podłodze w kuchni, ale robiłam to bardziej dla siebie

[mysiulek08]

ziuta, ja nie mam meza
dwojka meskich wspoldomownikow to moi kuzyni gotuja calkiem ok, jesli maja czas, owszem, zostali rozpieszczeni kulinarnie przeze mnie ale z wytycznymi dadza rade, oni moga zyc na makaronach ale ja jakos nie
w piatek pojada na targ, odbiora mleko, ser zrobia

o, nie, zadnego siedzenia na podlodze i gotowania, nie zblizam sie do kuchni przez najblizsze dwa tygodnie a potem sie zobaczy

[piataziuta]

a to nie wiedziałam, ciekawie!

na makaronach też bym nie mogła żyć

[mysiulek08]

nieuwaznie czytasz moje wpisy bo bys wiedziala 🤣

makaron moge zjesc raz na miesiac a i to najlepiej w formie lazanii, jestem po prostu glodna po pol godziny i w efekcie cos musze zjesc dodatkowo, z reguly jak oni chca makaron z czyms tam, to ja mam porcje kurczaka/ryby i salate

[piataziuta]

>nieuwaznie czytasz moje wpisy tongue_out bo bys wiedziala 🤣

Ale pojazd! Prawda, przepraszam!
Na swoją obronę powiem, że bardziej się skupiam jak wrzucasz przepisy.

Czyli też jesteś #team białko, jak ja.
Dzisiaj zjadłam trochę owsianki ze skyrem, wiśniami i bananem - w ramach eksperymantu (już po kanapce z serem żółtym i pastą z makreli, bo inaczej bym nie przełknęła ). No więc wszystko byłoby zayebiście, gdyby te płatki zastąpić twarogiem . Mąka z tych płatków jest obrzydliwa.

[mysiulek08]

ale teraz juz wiesz

dokladnie, nie dla mnie owsiane breje na sniadanie (nic do nich nie mam, jak ktos lubi nie je), co bym tam nie wlozyla albo zrobila owsianke na cieplo z sola, to jak po makaronie, chwile pozniej szukam czegos do jedzenia

chleb z dodatkiem platkow za to pieke

hotelowe sniadania juz mi bokiem zaczely wychodzic, te ich pieczywo tostowe, slodkawe ('razowe' robione z karmelem), jogurty, platki, owoce, a konkret to zolty ser i szynka

dzisiaj za to byly 2 jajka idealne mollet, swiezy chleb (nie z kruseta ale wybaczam), irlandzkie maslo pomidor, ogorek, rzodkiewka (troche przywiedle ale tez wybaczam )

i po tym do obiadu spokojnie wytrwam a po owsie w zyciu!

[mama-ola]

> A co u Was na obiad?

Twarożek i wafelek.

> I co słychać?

Dziś są chyba andrzejki. W każdym razie dla mnie są, bo mam dziś babskie wyjście.

[malaperspektywa]

U mnie na obiad tragedia. Aż boję się napisać, ale co tam. No to piszę: rybne talarki Frosta. 😉

[piataziuta]

to zrób je w piekarniku zamiast na patelni i nic nie żałuj

[ania357]

U mnie harira posypana natka pietruszki i kolendra i ostra papryczka. Skompilowalam przepisy z kwestii smaku, jadlonomii i jeszcze jakiegos bloga. Wyszedl mi wielki gar, bo sypnelam za duzo makaronu, makaron wchlonal wode i zrobilo sie dramatycznie za geste, wiec musialam kilka razy dolewac wody. Bardzo fajne danie na taka pogoda jak dzisiaji zanosi sie na to, ze bedziemy ja jedli jeszcze przez kolejne dwa dni, wiec bedzie spokoj z wymyslaniem co na obiad.

[nenia1]

u mnie dzisiaj gołąbki z gęsiną. I sos pomidorowy. Uwielbiam gołąbki.

[majenkirr]

Dzisiaj nawet ja gotuję 🤣. Rosół i schabowe z kurczaka.