Pytanie kulinarne

[kokosowy15]

Czy ktoś ma sprawdzony przepis na móżdżek cielęcy? Dotychczas robiłem tradycyjnie, z jajkiem na grzankach, chciałbym jakoś inaczej. Odbieracie móżdżek z błon po schodzeniu czy obgotowaniu?

[wena-suela]

Zalewam gorąca woda z octem i usuwam błonki. Smażę na maśle z dodatkiem soli i pieprzu. Żadnych jajek. Nie robiłam od jakichś 30 lat.

[asfiksja]

Piszcie jakieś ostrzeżenia, np. "uwaga, obrzydliwe", czy coś. Niektórzy właśnie jedli.

[alexandra1984]

dokladnie ... ja nie jadlam a i tak mi niedobrze

[ga-ti]

Nigdy nie robiłam móżdżku. I nie jadłam świadomie, znaczy może gdzieś tam był zmielony.
Podobnie mam z innymi podrobami po za wątróbką. Wątróbkę lubię i robię, najczęściej indyczą jednak.
Tak czy siak, smacznego 🙂

[kokosowy15]

Dziękuję.

[mamtrzykotyidwato5]

A skąd ty bierzesz móżdżek cielęcy?
Nie widziałam tego w sklepach od czasu, jak się choroba wściekłych krów objawiła.

[kokosowy15]

Zamawiam u znajomej rzeźnicy, na Górniaku (Łódź).