Witam

[kwiat83]

Kobiety proszę o rade ugotowałam bigos i jest kwaśny mimo
poprzedniego wypłukania kapusty. Co zrobić?

[vinike]

Ugotować osobno słodką kapuste białą i wymieszać razem z bigosem

[baba06]

dodać powideł śliwkowych, lekko poslodzić

[babcia47]

zasmażka rozprowadzona słodką śmietaną..ale wtedy trzeba szybko
zjeść, bo bigos jest mniej wytrzymały..dodanie ugotowanej osobno
słodkiej kapusty to też dobry sposób

[karambol45]

powidła sliwkowe uratują bigos

[babcia47]

powidła śliwkowe lub suszone sliwki to konieczny dodatek do bigosu
ale go nie uratuja bo tylko dosłodza i dodadzą słodkawego smaku
a "kwasności" nie zlikwidują..kwasny bigos trzeba powiększyc
objetościowo o składnik neutralny smakowo(słodka kapusta) lub
znoszący kwasny smak..a tu odkwaszaczem może być mąka, która ma
odczyn zasadowy