Koncentrat pomidorowy

[lemasakr]

Muszę spożywać dużo likopenu. Czy znacie przepisy na smaczne zagospodarowanie koncentratu lub przecieru? Najbardziej mnie interesują pasty.

[tt-tka]

Klasyka - twarog/bialy ser utarty z koncetratem, przecierem lub swiezymi pomidorami na puchata mase. jako dodatki - pieprz/cebulka/szczypior/dowolna zielenina, pojedynczo lub laczone.
Z jajkami, bryndza, zoltym serem, a w ogole zajrzyj na bloga Olgi Smile, kobieta cuda opisuje i smarowidel rozmaitych tam nie brak, na pewno znajdziesz i pomidorowe.
Osobiscie, przynajmniej w sezonie, wole swieze pomidory

[peonka]

Ale świeże mają mniej likopenu.
Może zupa pomidorowa? Sos do makaronu? Wiem, że to nie pasta, ale jak masz jeść dużo...

[tt-tka]

peonka napisała:

> Ale świeże mają mniej likopenu.

Ale swiezych mozna wiecej zjesc , a koncentratu ile wezmiesz, lyzeczke, dwie ?

[anel_ma]

ja spokojnie zjadam mały słoik do kanapek

[peonka]

Ja też, słoiczek na zupę, słoiczek na sos, a nawet lubię jeść "na żywca" łyżeczką!

[tt-tka]

O matko, dla mnie niewyobrazalne... za to pomidorow rabie latem kilogramy. To trzeba by jeszcze przeliczyc, ile kg masy pomidorowej potrzeba na sloiczek koncentratu i wtedy mozemy sie licytowac

[pina_colada88]

Też kiedyś zjedzenie "na żywca" koncentratu pomidorowego było dla mnie nie do pomyślenia. Teraz zastępuję nim keczup- bo mam IO

[bialeem]

Studencki sos do makaronu. Zasmażka, koncentrat, sól, cukier. Troche pieprzu, bazylia, oregano.

[gama2003]

Młoda kapusta uduszona a koncentrat jako sosik, dużo pietruszki i koperku. Wkładka mięsna jak ktoś lubi.
Sos ,, koncentratowo,, - majerankowy do zapiekanek ziemniaczanych, plus dużo pora i innej zieleninki.
Pasta rybna - makrela, cebulka dymka w ,, koncentracie,,.
Trudny smak ten koncentrat, ale jak mus to trza jeść. Rozważ jeszcze soki pomidorowe.

[konwalka]

Trudny smak ten koncentrat,

ładnie to ujęłaś

[gama2003]

W akademiku moim rarytasem był wystawny obiadek - makaron wybełtany w koncentracie i posypany majerankiem. Jadło się i tęskniło za domkiem

[konwalka]

jak skoncze z ogrodem to porobie pare ekspertmentów z kp
i majeranku tez mam moc, wiec dodam sobie do pasty
zobaczymy, co da sie zrobic z tym trudnym smakiem

[fifka02]

Sos na pizzy: koncentrat, oliwa/olej i oregano.
Sos boloński do spagetti lub lasagne.
Pasta do kanapek: koncentrat i sardynki lub szprotki, cebula.

[fifka02]

A, jeszcze ryba po grecku.

[quesuerte]

Pisto manchego: podsmazone w kawalkach
cebula
papryki kolorowe
cukinia
i koncentrat
Mozna dodac ulubione przyprawy, mnie smakuje taki tylko z sola.
Na zimno mozesz go stosowac jako "pasta" (w stylu bulgarskiej lutenicy)

[grey_delphinum]

Lubię koncentrat, ale tylko z firmy Wojna - mogę zjeść słoiczek np. do kanapki z żółtym serem. Inne koncentraty już są bleee

OT - trochę ze zdziwieniem czytam, ze na garnek zupy dajecie słoiczek koncentratu - ja daję trzy słoiczki na 3 litry - tylko wtedy uzyskuję intensywny pomidorowy smak (zupę jemy bez śmietany czy jogurtu).

Do autorki wątku - lubię dodać do koncentratu trochę tabasco, to podkręca smak i mozna jeść koncentrat zamiast ketchupu.

[peonka]

Ja robie zupę praktycznie na soku lub przecierze pomidorowym, nie na wodzie, więc słoiczek koncentratu mi wystarcza. I robię garnek na jedną osobę, więc max 3 porcje, to chyba też ma znaczenie

[gama2003]

Fakt, ja robię z 3-4 koncentratów, ale garnek 10 l ( zupy z 7 mam ). Tylko u mnie pomidorowa schodzi tak, że mogłabym mieć garnek wojskowy z kurkiem i co chwilę by ktoś podchodził i nalewał.
Może też likopenu potrzebują ?

[kwietniowka2011]

można kupić likopen w tabletkach

[solejrolia]

Moj najprostrzy sos pomidorowy do pizzy czy zapiekanek, a nawet na kanapki.
Cebulę drobniutko siekam, 2-3 łyżki koncentratu i zalewam po trochu wrzątkiem, cały czas mieszając. Wrzątku tyle żeby zrobił się odpowiedniej konsystencji sos.
Doprawiam do smaku : trochę oliwy, sól, cukier, papryka słodka albo ostra i oregano (lub zioła prowansalskie) Dobrze wymieszac, przestudzić. I już.

Dużo koncentratu zużywam do potraw typu gołąbki, do lasagne, do zapiekanek z ryżem
(Np: ryż ugotowany, podsmażona papryka, podsmażona kiełbasa i pieczarki. Wszystko wymieszać z koncentratem, przelozyc do naczynia żaroodpornego, posypać tartym serem żółtym i zapiec. )

[nuta15]

Pasta z sera żółtego z koncentratem, faszerowane warzywa: papryka, cukinia, bakłażany , krokiety ze szpinakiem, tortellini , klopsiki z sosem pomidorowym.

pieczone/suszone w piekarniku

[jasnoklarowna]

koncentrat zdążysz pojeść poza sezonem.
Teraz możesz piec połówki pomidorów w piekarniku ( posolić, ale też lekko posłodzić, dosłownie szczyptunię każdego, można położyć na nie plasterki czosnku, świeżą bazylię lub tymianek, można chili - co lubisz). Położyć na blaszkę lub żaroodporne naczynie przekrojonym do góry.. Polać oliwą wsadzić do piekarnika na 150-70 stopni, piec od 15 do 30 minut, wedle upodobań i wielkości.
Można też opcję suszenia:
nagrzać piekarnik do 220 stopni, doprawić j.w. wstawić blaszkę do piekarnika, zamknąć drzwiczki i wyłączyć gaz.
Nie otwieraj do czasu aż całkowicie ostygną, jakieś 3 godziny, nawet całą noc.
Są cudowne, półmiękkie, można jeść sote, lub po podgrzaniu ponownym lub do sałatki z kozim serem i sałatami .
Możesz też wydrążyć ze skórek i masz bazę do sosów lub smarowidło.
polecam
Jana

[muchy_w_nosie]