Beta -karoten główny winowajca?

[victta]

Zawzięłam się z własną dietą i małej zaczeło się poprawiać. Ograniczyłam
wszystko do niezbędnego minimum,aż do czasu gdy zjadłam gotowaną marchew.
Zmiany się zaogniły,a na buzi wysypka.Więc to marchew. Poszukałam w
internecie co jeszcze ma beta-karoten i oto co:
morele,pomidory,melon,mango,dynia,brzoskwinie,nektarynki,szpinak,brokuły,sałata,cykoria,włoska
kapusta,rzepa,gorczyca,szparagi,groszek,wiśnie,suszone śliwki.
Trochę się przestraszyłam ,bo sporo tego w tzw."bezpiecznych produktach".
Co mamy jeść??? Może tak być,że marchew uczula,a dynia choć też ma
beta-karoten już nie?
Pozdrawiam
Victta

[patyska]

trudno mi uwierzyc w uczulajace wlasciwosci betakarotenu, ale nasz "znachor"
przed tym przestrzegal wiec pytam go: ale jak to? w dyni nie uczula, a w
marchwi tak? no tak, a poza tym ile tam w takiej dyni tego betakarotenu jest?
hmmm.... moze pownnam dalej drazyc temat... ))

[dana35]

Zdaniem alergologa uczulają tylko białka. Beta-karoten jest prowitaminą
witaminy A.

[setia]

sprawca nie byl beta-karoten, ale raczej azotany, ktorych w marchwi,jako ze
jest warzywem wyjatkowo akumulacyjnym, moze byc sporo.

[izia30]

beta karoten moze byc tylko podkrecaczem calej reakcji. jest to prowitamina wit
A, wystepuje w ogromnych ilosciach w warzywach i owocach pomaranczowych
(marchewkowych) a jeszcze jest go wiecej w warzywach lisciastych
ciemnozielonych. jest to barwnik wspomagajacy fotosynteze, wiec jest obecny we
wszystkich roslinach w czesciach fotosyntetycznie aktywnych.
jako ze jest to prowitamina, nie moze stac sie alergenem, bo nasz organizm jest
w stanie produkowac wit A tylko z prowitaminy dostarczanej z zewnatrz, sam jej
nie produkuje, i sam nie jest w stanie zyc bez witaminy A.
ale poniewaz jest to barwnik fotosyntetycznie aktywny, majacy zdolnosci do
odkladania w komorkach skory, moze w nadmiarze prowadzic do tzw nadwrazliwosci
skory pod wplywem promieni slonecznych (UV) czyli tzw fototoksycznosci.
kazdy organizm sam ustala sobie prog tego nadmiaru i wcale nie musi o nim
swiadczyc wybarwienie skory.
twoje dziecko moze miec ten prog niski i dlatego pojawiaja sie zmiany.
ale wydaje mi sie ze u was problem dotyczy czego innego, to ty zjadlas marchew,
na dodatek gotowana (nie ma tam betakarotenu ktory jako bialko ulega
zniszczeniu pod wplywem temperatury), a twoje dziecko w twoim mleku moze co
najwyzej dostawac juz przez ciebie przerobiona wit A, a nie betakaroten.
reakcja najwyrazniej dotyczy czego innego, i slusznie ktos zauwazyl ze to moze
byc chemia w warzywach czyli nawozy badz pestycydy ktore z wielka latwoscia
przechodza do naszego pokarmu.