Jaka oliwa ??

[2bobasy]

Od kilku dni wprowadzam do diety moich dzieci nowe produkty-są to różnego
rodzaju placuszki,kopytka -oczywiście wszystko na bazie mąk
bezglutenowych.Mam jednak mały problem-jakiej oliwy używać? Może
poradzicie,która jest "najbezpieczniejsza" dla małych alergików??Magda

[nowajulka]

Ja używam goccia d"oro...........z dodatkiem oliwy z pierwszego tłoczenia.....

[kruffa]

Najlepsza jest ta z pierwszego tłoczenia.

Kruffa

[mario999999999]

Najlepsza oliva to ta z pierwszego tłoczenia na zimno przy użyciu pras
mechanicznych czyli Extra Virgine.Tylko tą oliwę należy spożywać na zimno
ewentualnie do gotowania. Nie można na niej smażyć!!!

Inne rodzaje oliwy:
# Aceite de oliva - Hiszpańska oliwa z oliwek - otrzymuje się ją poprzez
mieszanie oliwy rafinowanej z oliwą dziewiczą. Podczas smażenia należy pamiętać
o utrzymywaniu umiarkowanej temperatury. Dobra do gotowania, potrwa z ryżu,
owoców morza, sałatek.
# Aceite de oliva Ligero - Hiszpańska lekka oliwa z oliwek. Do smażenia,
pieczenia, gotowania.
# Olio di oliva vergine corrente - Włoska oliwa z oliwek, często bywa mieszana z
oliwami gorszego gatunku. Do smażenia, pieczenia, omletów, majonezów.
# Olio di oliva vrgina lampante - mieszanka różnych rodzajów oliw, w tym oliw
rafinowanych. Do smażenia, duszenia.
# Olio di oliva - połączenie różnych gorszych gatunków oliwy tłoczonej na
gorąco. Do smażenia, duszenia, pieczenia, gotowania.
# Olive pomace oli - oliwa z wytłoków oliwy najniższej jakości.
# Olio di oliva sansa - oliwa włoska z wytłoków najniższej jakości.
# Orujo de oliva - Hiszpańska oliwa z wytłoków najniższej jakości.
# Extra virgin olive oil - najczystsza oliwa z pierwszego tłoczenia, produkowana
z ręcznie zbieranych oliwek. Zalecana do stosowania na surowo do warzyw,
sałatek, gotowanych ryb, do polania innych potraw.
# Virgin olive oil - Oliwa dziewicza do stosowania na surowo do sałatek, warzyw
gotowanych lub na parze i innych potraw.
# Aceite de oliva organico - najwyśmienitsza oliwa Hiszpańska, niefiltrowana,
bardzo aromatyczna do spożycia na surowo z warzywami.
# Virgin average olive oil - produkowana z bardziej dojrzałych oliwek stosowana
do sałatek, sosów, surówek, spaghetti, do zup kremowych, ziemniaków puree.
# Virgin strong olive oil - stopień kwasowości na poziomie 2%. Do sosów,
kruszenia mięs, sałatek.