Torcik na roczek dla alergika

26.10.08, 19:40
Witajcie

Mój synuś za niedługo skończy roczek,malutki ma alegie na mleko ( kaszki i
kleiki jemy na preparacie Bebilon Pepti 2 ) ,na jajka oraz na
gluten.Podpowiedzcie mi jaki ja mam swojemu dziecku zrobić na urodziny
torcik,z czego mam go upiec,przyrządzić..Będę wdzięczna za pomoc,pozdrawiam
    • mamaady Re: Torcik na roczek dla alergika 27.10.08, 12:43
      Z własnego doświadczenia wiem, że taki specjalny tort się nie
      sprawdził sad(( Narobiłam się, nadziwowałam, nawymyślałam a córka i
      tak go nie ruszyła, bo nie miała ochoty (była po obiadku i nie
      chciała już nic jeść, zresztą jadła owoce smile a goście sie krzywili.
      Teściowej się naraziłam, goście byli zniesmaczeni, nikt nie zjadł
      swojej porcji z talerza....Zamiast tradycyjnego biszkopta z bitą
      śmietaną upiekłam biszkopt bezglutenowy z mąki ryżowo-przennej i
      przełożyłam to dżemem świeżo robionym z jabłek. Wyglądało jak gorsze
      ciasto i smakowało jak gorsze ciasto. Dla następnego dziecka na
      roczek zrobię normalny tort kupiony w sklepie - dla gości, a dla
      dziecka upiekę biszkopciki bezglutenowe. I wszyscy będą zadowoleni


      Tobie też polecam tę drugą wersję smile))
      • mamaady Re: Torcik na roczek dla alergika 27.10.08, 12:44
        aha i zamiast jajek używałam zamiennika w proszku.
        • oli.nek Re: Torcik na roczek dla alergika 27.10.08, 13:18
          u nas były dwa torty, zwykły dla gości i ten niezwykły, którego prepis podaję
          poniżej i na którym też to stała świeca-fontanna urodzinowa. był pyszny, wszyscy
          go zjedli jak się później okazało smile

          Torcik dla alergika
          dieta bezmleczna, bezjajeczna, bezglutenowa
          Ciasto:
          1,5 szklanki mąki kukurydzianej
          0,5 szklanki mąki ryżowej (lub ziemniaczanej)
          0,5 szklanki kleiku ryżowego
          0,5 szklanki kleiku kukurydzianego
          0,5 szklanki cukru
          1 kostka margaryny bezmlecznej

          Margarynę rozpuścić w garnku razem z cukrem. Ostudzić. Dosypać mąki i kleiki i
          wymieszać. Ciasto będzie się kruszyło ale takie ma być. Porcję podzielić na dwie
          części. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia i wysypać połowę ciasta.
          Dokładnie ugnieść tak, aby warstwa była mniej więcej równej grubości. Piec 10-15
          minut w temperaturze 200 stopni

          Pierwszą porcję wyciągnąć z tortownicy i tak samo piec drugą część. Drugą część
          w tortownicy pozostawić. To ciasto po upieczeniu jest jak kruche ale przed
          upieczeniem jesli nie ugnieciesz dobrze bedzie ci sie rozsypywac. Najlepiej
          upiec na papierze bo wtedy latwo sie wyjmuje

          Masa:
          400 ml wody
          4 łyżeczki cukru waniliowego (albo wanilia w laskach) -wanilii mozna nie dawac
          1 szklanka cukru pudru
          200g margaryny bezmlecznej - wyjętej wcześniej z lodówki, żeby zmiękła.
          kleik ryżowy Nestle
          pół szklanki wiórek kokosowych albo mrozone jagody, albo maliny, albo inne
          owocki (moze byc gesty soczek najlepiej ciemny jagodowy, pozeczkowy albo wisniowy).

          Wodę zagotować, wystudzić dosypać kleik - tyle, żeby masa była gęsta - bardzo
          gesta powinna sie kleic do lyzki, jak ci wyjda gluty to sie nie martw,
          rozmiksuja sie pozniej. Wrzucić margarynę, wsypać cukier puder i cukier
          waniliowy i ucierać mikserem. Kiedy masa będzie już jednolita, wsypać wiórki i
          odstawić do lodówki. Zamiast wiórek mogą być inne bakalie albo owoce.
          Na 2 placki trzeba zrobić masę x2. Wierzch ozdobic owocami. Zamiast wiórek
          kokosowych moga byc inne bakalie albo owoce.
          • rybkaw Re: Torcik na roczek dla alergika 27.10.08, 13:39
            Też uwazam , ze tort na roczek to dla dorosłych , a dla maluszka
            świeczka, cukrowe ozdoby z tortu, i jego uluubione ciasteczka czy
            chrupki.
            Ale prawdę mówiac ten krem z przepisu oliek jest naprawdę bardzo
            smaczny - wiem bo robiłam do innego ciasta , a zamiast wody dałam
            mleko kokosowe - pycha!
    • aga_ada Re: Torcik na roczek dla alergika 28.10.08, 10:20
      Ja córce zrobiła tort z galaretek, trochę czasochłonny bo trzeba czekać po
      każdej warstwie aż zgęstnieje, ale mogli go jeść wszyscy a dzieci były zachwycone.
      Warstwami w formie od tortu(z podwyższeniem):
      zielona galaretka - agrestowa
      czerwona - wiśniowa
      pomarańczowa - brzoskwiniowa
      potem ułożyłam owoce (banany, winogrono , brzoskwinie, ananasy, itp.)
      i zalałam je gęstą cytrynową galaretką.
      Torcik zniknął w kilka minut.
      Dla gości była też bita śmietana do tortu.
Pełna wersja