Dania wigilijne.....

[gosia.43]

Już za tydzień Wigilia...
Czas na przygotowanie wszelakiego jadła. Są znane , tradycyjne
potrawy ale ciekawa jestem - czy u wszystkich takie same. A może by
tak w tym roku zrobić jeszcze jedną , dodatkową - według przepsu
forumowiczów..
Najbardziej popularne to chyba :
barszczyk czerwony ( ukiszony ) z uszkami,
rosół z ryby,
karp - na rózne sposoby,
pierogi wszelakie,
kluski z makiem,
groch z kapusta,
kompot z suszek

To tak na goraco , co mi do głowy przychodzi.. Znacie jeszcze
jakieś...? A macie swoje ulubione ?
Mnie bardzo smakuje zupa rybna - może dlatego , ze robiona
przeważnie raz w roku...:)
gosia

Witam wszystkich przedświątecznie i kulinarno-przedwigilijnie.:)
dzień dobry

g

[krzychut]

Żubrówka?

[gosia.43]

Żubrówka ??!!!
Nie znam... to jakieś mięso ? Już co prawda mozna - ale ja jestem
tradycjonaliską.
gosia

[krzychut]

Prawda! W Wigilię mięsne wykluczone.
Jarzębiak!

[gosia.43]

no .. ładnie , ladnie u Ciebie ta Wigilia wygląda..! W samych
płynach...:)
gosia

zamiast żubrówki - może "szarlotka" - lepiej brzmi i kojarzy się z
Agnieszką...:)
g

[trooly]

Nastrojowy wątek, prawdziwie rodzinny.

"Najbardziej popularne to chyba :
barszczyk czerwony ( ukiszony ) z uszkami,
rosół z ryby,
karp - na rózne sposoby,
pierogi wszelakie,
kluski z makiem,
groch z kapusta,
kompot z suszek."

Dokładm na stół:
racuchy,
śledzie w śmietanie,
sos z suszonych grzybów...

O żubrówce nie słyszałem, może to raczej sianko? Trzeba troszkę
położyć pod obrusem, prawada, prawda.

[gosia.43]

Racuchy - to takie placuszki z jabłkiem na słodko ? U mnie tego
nie ma na Wigilii...:)
śledzie w oliwie też są fajne
i śledzie z ziemniakami w mundurkach..
gosia

sianko ..taak i dziecie w żłóbku...:)
g

[krzychut]

Można dołożyć dania międzynarodowe z nazwy, znane tylko w Polszcze:
- pierogi ruskie
- fasolka po bretońsku
- barszcz ukraiński
- kotlet de volaile
- śledź po japońsku
- sznycel wiedeński (niemiecki Wienerschnitzel to coś zupełnie innego).
I jeszcze zapamiętane z czasów słusznie minionych:
- kotleciki pożarskie
- sznycel ministerski
- lorneta z meduzą (dwie pięćdziesiątki plus galaretka z zimnych nóżek)

[gosia.43]

międzynarodowe....dobre..:)
gosia

a co to te kotleciki pożarskie i sznycle ministerskie ?..
g

[trooly]

Oj Krzychucie, nie idziesz z duchem zrozumienia. Zaproponujesz
jeszcze kaszankę. Musisz posilić się makiełkami i racuchami.

[krzychut]

Były takie pozycje w jadłospisach niektórych wykwintnych punktów zbiorowego
żywienia typu: "Kazimierz", "Pod Starym Ratuszem", "Wiarus", "Podhalanka", "Bar
Krakowski".
Przed wprowadzeniem ich do menu, każdorazowo odnawiano ściany ww lokali , prano
firanki i myto posadzki.
Dzięki temu klienci spożywający w tych restauracjach (hahahaha) wymienione
przeze mnie potrawy, mogli spędzać ostatnie chwile swego życia w miłym i
estetycznym otoczeniu.

[trooly]

Piłeś wczoraj wódeczkę żubrówkę. Dałeś się namówić, choć wiadomo że
w dużej ilości lepsza jest tradycyjna czyściocha. Oj Krzychucie,
porozmawiam w Twojej sprawie ze Św. Mikołajem, będzie czysto i
dobrze.

[krzychut]

trooly napisał:

> Piłeś wczoraj wódeczkę żubrówkę.

Pudło!
Żubrówka może stać przede mną godzinami i jej nie ruszę.
Zwłaszcza bezalkoholowa...

[gosia.43]

Ja tam zubrówkę , czy jak kto woli " szarlotkę" nawet lubię.. I
czystą też - z różnymi dodatkami...:) Ale to chyba bardziej już na
świąteczne dni...
A w Wigilię - to zwykle piję ( w niewielkich ilościach ! )- wino
czerwone , wytrawne...
gosia

A na stół dokladam jeszce kutię , bardziej na deser może - słodka
bardzo bywa..:)
g

[krzychut]

gosia.43 napisała:
A w Wigilię - to zwykle piję ( w niewielkich ilościach ! )- wino czerwone ,
wytrawne...

Tjaa, bardzo pasuje, do rybki zwłaszcza.
Niewielkie ilości - mam rozumieć jedna butelka do każdej potrawy?

[trooly]

Zdecydowanie opowiadam się za winem. Pijamy w wigilię wytrawne
czerwone i miód pitny, często domowy. Kutia [dziwnie brzmi] to dla
mnie wyzwanie, trzeba spróbować, proszę o przepis [grzecznie
proszę].

Zubrówka z sokiem jabłkowym jest dobra, najlepiej porządnie
schłodzona, ciepłej nie da się pić. Łyknę solidny kieliszeczek za
zdrowie Krzychuta.

[krzychut]

Dla prypomnienia:

Wybór gatunków wina w zależności od rodzaju dania

Podanie właściwie wybranego wina do odpowiedniego dania powinno być przedmiotem
szczególnej uwagi gospodarza domu, gdyż smak nawet najlepszej potrawy może być
zepsuty przez podanie niewłaściwego napoju; również i najlepszy trunek nie
będzie właściwie oceniony, jeżeli będzie towarzyszył nieodpowiedniej potrawie.
Błędem jest więc podanie zarówno czerwonego wina do białej ryby (duża ilość
zawartego w winie garbnika utrudnia strawienie ryby), jak również podanie
białego wina do rostbefu lub polędwicy.
Zasady powiązania odpowiedniego gatunku wina z jadłospisem były dawniej bardzo
ściśle ustalone, obecnie jednak nie są już tak skrupulatnie przestrzegane.
Pokrótce można je streścić w następujący sposób:
1. Przed posiłkiem podaje się wina pobudzające apetyt, tzw. aperitify, jak
różnego rodzaju wermuty (wytrawne i słodkie), wina gorzkie (Bitter), wina z
dodatkiem wyciągu z kory chinowej (St. Raphael), poza tym wina południowe
(Porto, Sherry).
2. Do przekąsek - wina białe wytrawne, jak francuskie bordoskie (Garves),
alzackie (Sylwaner), niemieckie (Mozelskie), węgierskie (Rizlingi), gruzińskie
(Cinandali) lub bułgarskie.
3. Do ryb i białego mięsa lub drobiu - wina stołowe białe półwytrawne:
francuskie bordoskie (Barsac lub Sauternes) i burgundzkie (Chablis), niemieckie
(reńskie), węgierskie (Tokay Szamorodni), rumuńskie (Feteasca, Rulanda) lub -
produkowane w byłej Jugosławii - Muskatini Silvanec, Zlatna Kapljica lub
doskonała Ranina Radgona.
4. Do pieczystego i dziczyzny - wina czerwone bordoskie z okręgu Medoc (Margaux
lub St. Estephe) lub burgundzkie (Chambertin, Pommard), jak również węgierskie
(Egri Bikaver, Szekszardi), gruzińskie (Mukuzani, Napareuli) lub bułgarskie (Gamza).
5. Do serów - wina czerwone, pełne w smaku burgundzkie (Clos de Vougeot),
węgierskie (Egri Burgundi).
6. Do owoców, orzechów, ciast i deserów - wina słodkie, jak Haut Sauternes,
Tokay Słodki lub Tokay Aszu, Malaga; również Madera, Porto i Sherry.
Osobne miejsce zajmuje szampan, który pasuje prawie do wszystkich dań, jednak
zwykle podaje się do przed lub po posiłku, a więc do deserów.
Do sałaty i potraw z octem - wina nie podaje się.

[gosia.43]

krzychut napisał:

> Dla prypomnienia:
>
> Wybór gatunków wina w zależności od rodzaju dania

..............

No bardzo dziękuje....za przypomnienie. Wiem o tym.. :)
A jednak - czerwonego nie odpuszczę , może byc jeszcze biale..też
wyrawne. Za słodkim alkoholem nie przepadam... Chyba , że w
śladowych ilościach....:)
gosia

na szczęście ta Wigilia moje nie bedzie na "pokaz" , ale dość
swojska i rodzinna...więc niech pije kto co lubi...:))))))
g

[trooly]

Krzychucie, teraz to dowaliłeś, arystokrata z Ciebie. "Błędem jest
więc podanie zarówno czerwonego wina do białej ryby (duża ilość
zawartego w winie garbnika utrudnia strawienie ryby), jak również
podanie białego wina do rostbefu lub polędwicy". Koniecznie musisz
przed świętami spróbować tradycyjnego "blejbasa".

Po kolacji wigilijnej mój brzuch zazwyczaj puchnie jak bania.
Odstepuję od pewnych zasad. Wypełniam bęben jak mogę. Przepijam
kompotem z suszu i jest całkiem dobrze. Następnie czekam na Św.
Mikołaja, w tym roku myślałem o fajnym tomiku wierszy ale pewnie
Mikołaj się nie wyrobi.

[krzychut]

trooly napisał:
Przepijam kompotem z suszu i jest całkiem dobrze.

Ja też. I to mnie gubi.
Ten kompot z suszonych owoców to niesamowity wypełniacz.
Nie mogę po nim dojść na pasterkę.
Dobrze, że teraz w kościołach stosują elektryczne świece, bo dawniej używanie
otwartego ognia kończyło się często samozapłonem oddechów uczestników
nabożeństwa;)

[trooly]

Ooo, to prawda.

[gosia.43]

No rany boskie...Krzychucie - przeceniasz moje możlwości ..:)
Trzynaście butelek ( tyle zwykle mamy dań ) obalić w jeden wieczór -
toż bym zeszła ( zupełnie )...nawet detox by nie pomógł...:)
gosia

Kutia - to danie ze wschodu..Nie mam przy sobie przepisu ( a
wszystkie składniki ważne ) - jak wrócę do domu - to napiszę...Danie
dość pracochłonne - ale jak ktoś lubi słodkie - to z pewnoscią
zasmakuje....
Za zdrowie Krzychuta - to i ja podnoszę... Zacny z Niego
człowiek..:)
Ale i to Twoje zdrowie - Trooly !
:)
g

[krzychut]

Ty mi lepiej powiedz jak dajesz radę zjeść trzynaście potraw!?
Jeśli chodzi o wypicie trzynastu butelek wina, to nie miałbym takich wątpliwości;)

[gosia.43]

U nas Wigilia trwa dość długo , parę godzin ...I po troszkę
wszystkiego należy spróbowac - bo wtedy sie szczęści cały rok...:)
Najtrudniej przychodzi mi skosztowac te słodkie dania - nie
przepadam.....:)
gosia

nie dziw się więc - że alkohol być musi...choćby na dobre
trawienie...:D
g

[trooly]

Mikołaj do Was przychodzi. Jeśli tak, to puka do drzwi, zakrada się
cichaczem przez dziurke od klucza, wpada przez kominek, wyskakuje z
makiełek, jak się zjawia?

[krzychut]

Szanowny Trooly! Św.Mikołaj u nas przychodzi w nocy z 5/6 grudnia.
W wigilię prezenty przynosi Aniołek.
Pod jakimś pretekstem wyprowadza się dzieci z pokoju gdzie stoi choinka i to
jest czas dla Aniołka. Potem słychać dzwoneczek i dzieciaki znajdują pod choinką
prezenty;)

[listekklonu]

Kutia musi być koniecznie! Oprócz pierogów z grzybami to najsmaczniejsze danie
wigilijne:))
Moja babcia robiła też ŁAMAŃCE - niestety nie został przepis i nie potrafię tej
potrawy odtworzyć. Było to coś w rodzaju kutii, też z makiem i bakaliami, ale o
bardziej płynnej konsystencji. I zamiast ziarna dodawało się macę. Pyszne:)

[krzychut]

U nas kutia bywa rzadko, za to obowiązkowo musi być na deser strudel.
Jak zwykle:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=61&w=54434391&a=54453129
Bez strudla wieczerza wigilijna jest nieważna!

[gosia.43]

To dziwne.. u Nas strudla nie ma - to chyba tradycja nie z
Krakowa ?...
Pierogi tak - ale nie ze ślwkami , ale jedne z kapusta kiszoną ,
drugie ze słodką , trzecie z serem i czwarte z grzybami...:)
Aha - i jeszcze jest zupa grzybowa z kaszą...

gosia

i ważne , żeby w Wigilię obmyć się wodą z łuskami ryby - to
zapewnia ponoć dużo pieniędzy na rok następny...:)
g

[krzychut]

Żona naumiała siem od teściowej, a teściowa urodziła się przy ul. Św.Kingi.
Faktycznie, to nie Kraków tylko Podgórz;)

[gosia.43]

Zadzwoniłam do mamy ! Masz rację !
Powiedziała , że strudel pochodzi z Galicji..ale u Nas w domu sie go
nie robiło..( ?). Tata zaś rzekł , że pamięta ten smak z
dzieciństwa...jak przez mgłę ...:)
gosia

Natomiast była strucla - do ryby podawana , ale to pieczona słodka
bułka pszenna - taka pleciona ..; to jest co innego...:)
g

[kakadu_1]

To i ja się dorzucę do kolacji wigilijnej z karpiem po żydowsku.
Do tego obowiązkowo słodka chałka. Właśnie taka słodka pleciona bułka pszenna.

[listekklonu]

Jestem z Podgórza i nie słyszałam o strudlu na Wigilię:P Ale w sumie
prawdopodobne w Galicji, bo to chyba austriackie cisto.
A czy robi się u Was w domu takie specjalne pierożki z kapustą pieczone w
piekarniku? Zastanawiam się, czy to krakowska tradycja, czy przywieziona skądś.

[trooly]

Bardzo proszę o kolejny przepis, zainteresował mnie strudel.

Dzięki wymianie zdań zrozumiałem dlaczego miałem kiepski finansowo
rok. Zazwyczj barowałem się z karpiami, łącznie z ich smażeniem.
Ostatnim razem wyjatkowo odpuściłem temat. Nic dodać. Nie to abym
był materialistą ale zawsze milej z pełną sakieweczką. Myślałem , że
ten obszar zabezpieczają makiełki.

Z aniołkami to zastanawiająca sprawa, muszę przemysleć. U mnie w
Wigilię przychodzi ponownie Św. Mikołaj. Patrzymy przez okno,
wypatrujemy pierwszej gwiazdy, a tu bęć, cichaczem zakrada się do
nas, mamy go wypraszać? Fajnie przytulić aniołka, jak załatwić takie
spotkanie...

[gosia.43]

Te pieczone pierożki z kapustą mnie mocno zaciekawiły. Nie znam -
ale domyślam się , że to nie jest nic na słodko. Chciałabym
spróbować.
Gdyby była możliwość - bardzo proszę o przepis....:)
gosia

Kutię - podam później , a "recepturę " strudla może Nam zapoda
Krzychut , po zasiegnięciu opinii swojej "drugiej połowy"....:)
Czy makiełki to mają coś wspólnego z makowcem i jak zabezpieczają
sakiewkę ?
Wracając zaś do tej ostatniej - należy koniecznie w Wigilię
przestrzegać jeszcze jednej rzeczy : mianowicie - pierwszy do domu w
ten dzień powinien wejść mężczyzna , jeśli wejdzie pierwsza kobieta -
może być "dziurawy" rok następny...:)

Aniołka się nie da przytulić , dzwoneczki obwieszczają przybycie
i ..nagle są prezenty - bo zostawił je anioł - dobry duch...:)
Najwyżej mozna przytulić anielicę...:)))))
g

[wampir72]

Anielicę... to nawet przyjemniej ;-)))

[gosia.43]

ja tam wolę janioła ...:))))
gosia

[wampir72]

Nie wątpię...

[trooly]

Anielicę przytulę, jak się nie będzie opierała i milczenie zachowa.
Tylko pudru niech nie kładzie na siebie w mega ilościach. Kto wie co
może się stać, tak się POrobiło z demokracją, nie wiadomo kto jest
kim. Jeszcze przez przypadek można przytulić się do diabelnej
diablicy, co wtedy?

Makiełki to domowy makaron z makiem i rodzynkami. Zapewnia dostatek
w domu.

[gosia.43]

Anielica wogóle nie używa pudru , naturalną lubi być...Gorzej z tym
opieraniem i milczeniem...A jakby tak zesłabła i zechciała
zakrzyczec ?....:)
gosia

diablica diabelna - to dopiero wyzwanie...tylko daczego przez
przypadek ?

Te makiełki - to u Nas po prostu kluski z makiem...znamy...:)
g

[wampir72]

Te makiełki to insza inszość... smakują inaczej niż nasze poczciwe
kluski z makiem. Ale nie powiem, pycha... robi je moja ciotka z
Poznania. Nie tylko na wigilię. Tu masz przepis Gosiu:
kuchnia.gazeta.pl/kuchnia/2,54041,,,,5744005,P_KOBIETA_PRZEPISY.html
Smacznego :-)))

[gosia.43]

Dzięki , dzięki... Sprobuje - jak to smakuje...:)
Z tego wszystkiego zapomniałam o kutii a Krzychut o strudlu....:)
gosia

[krzychut]

Nie żebym się migał, ale:
żeby zrobić dobry strudel trzeba mieć naprawdę dużą wprawę, wiele czasu i
cierpliwości. A i tak może się nie udać.
Ponieważ wiem, że współczesne panie domu cierpią na brak czasu, to nie podaję.
Podam przepis na drinka:
Bierze się pół litra spirytusu i trzy krople czystej wody źródlanej.
Należy bardzo dokładnie wymieszać i wypić.
Gdyby komuś ne smakowało, podaję numer telefonu: 112.

[gosia.43]

a ten spirytus ilu procentowy ?
gosia

przepis chciał Trooly - a może jego żona(?) ma czas , kto wie...:)
g

[trooly]

Żony trzeba mobilizować, dobry przepis nie zawadzi. Muszę i ja kupić
butelkę spirytusu. Podajcie przepis na fajną mocną wódeczkę.

[gosia.43]

ja jestem non_stop mobilizowana:)
gosia

[trooly]

To źle, wręcz fatalnie. Tylko nie non_stop, wszystko z umiarem.

[gosia.43]

Zbyt częste mobilizowanie żon ( wlasnych i cudzych ) ma coś z
mobbingu...:) i niekorzystnie przekłada się na całokształt...
gosia

catering

[rodzina4]

zamawiam u gosi.43 główne dania wigilijne i te okołowigilijne, bez wchodzenia w
szczegóły co galicyjskie, co z królestwa lub prus. Biorę hurtem jak leci - u
mnie przerób duży, więc wszystko pójdzie.

gorzała i wina - we własnym zakresie, tu już wezmę sprawy w swoje ręce

więc jak, mogę złożyć order?

:)
r4

[gosia.43]

Na wynos ?
Prponuję rodzino - wspólną Wigilię - zrobi się jeszcze bardziej
rodzinnie...:)
Alkohole dobre przynieś - bo jadła będzie dość..
I wpadaj - jak gwiazdka pierwsza wzejdzie..
Zaprzszam serdecznie !
gosia

I żebysmy się znowu nie rozminęli jak kiedyś z obiadem....:)
pozdrawiam Cię przedświątecznie :)

[wampir72]

No, jeśli Krzychut się wymigał, to podrzucę i ten przepis. Ale
uprzedzam, że o pichceniu niewiele wiem i pewności, że wyjdzie
ciasto palce lizać, obecne na moich rodzinnych wigiliach odkąd
pamiętam - nie ręczę.
www.palcelizac.pl/?przepis=357

[weronka77]

U mnie tradycyjnie jak co roku...zamawiamy dania na kiermaszu swiatecznym w Hawelce i Wierzynku.Polecam-przepyszne!Nie umiem gotowac i mam 'kuchniowstret' :)

[gosia.43]

Można i tak - Weronka..:) Ja lubię tę krzątaninę przy kuchni i
zapachy przedwigilijne..:)
Wampir - dzękuję ; jak zwykle - na Ciebie można liczyć :)
gosia

A teraz obiecany przepis na kutię -pewnie gdzies w necie jest - ale
chciałam podać ten domowy wypróbowany...:)

skladniki :
1 szklanka pszenicy na kutię ( można kupić na placu- trzeba
zaznaczyć , że na kutię),
2 szklanki maku,
1 niepelna szklanka miodu ( płynnego),
bakalie : orzeczhy wloskie , laskowe , migdały , rodzynki ,
daktyle , skórki z pomarańczy - w sumie bakalii ok. 30 dag.

Pszenice opłukać , namoczyc w zimnej wodzie kilka godzin. Odcedzić.
Zalać 3 szklankami posolonego wrzątku i gotować ok.40min. ( do
miękkości ). Odcedzic , wystudzić.
Mak sparzyć ( najlepiej wodą z dodatkiem mleka , dobrze tez dodać
troszke wanilii ) , odstawić na 2 godziny , zlać wode , mak
przełozyc na sitko z gazą (!) aby obciekł. Dwa razy zmielić.
Rodzynki sparzyc ( mozna tez wymoczyc w rumie) . Wszystkie bakalie
posiekac ( srednio- grubo ).
Mak z miodem lekko podsmażyc. Po ostudzeniu dodać bakalie.

Najlepiej na 2 lub 3 godziny przed Wigilią dodac pszenicę i wszystko
wymieszać.Wsawić do lodówki. Pszenica bowiem zmieszana z miodem
twardnieje! Resztę mozna przygotowac duzo wczesniej.
Niektórzy podają z bitą śmietana. Ale sama w sobie kutia jest już
dość słodka.
Konsystencja powinna byc taka , że jak sie łyżeczką kutii rzuci w
ścianę - to na tej ścianie zostaje...:)

smacznego....:D
gosia

[rodzina4]

Gosia, dzięki za dobre serce i jak rozumiem miejsce mam zaklepane :)).
A nad weronką to widać musimy jeszcze popracować, bo z tego co widzę, to ona
taka europejka i w ogóle nie chce być kurą domową, kurcze ..
r4

[gosia.43]

Zaklepane...:D
ale ja też nie jestem kurą domową..(??!!!!)
gosia

ale na Wigilię sie mocno poświęcam...i nawet to lubię...:)
g

[rodzina4]

Nie no, wiem , że nie jesteś, tak jak ja nie jestem felicjanem dulskim,
maszerującym na kopiec wokól stołu. damy radę, karpia jakby co mogę uśmiercić,
wiele razy to robiłem ..

gosia.43 napisała:

> Zaklepane...:D
> ale ja też nie jestem kurą domową..(??!!!!)
> gosia
>
> ale na Wigilię sie mocno poświęcam...i nawet to lubię...:)
> g
>
>
>

[gosia.43]

rodzina4 napisał:
damy radę, karpia jakby co mogę uśmiercić,
> wiele razy to robiłem ..

i wypatroszyć . I zmielisz mak - dobra ? I bedziesz próbował , czy
wszystko jest dobrze doprawione , i sianka na stół przyniesiesz ...i
kolędy pośpiewamy :)
Damy radę !
gosia

..i o tym alkoholu nie zapomnij...
:D

[rodzina4]

wszystko będzie jak trzeba, mak mogę też, alkohol też.

Tylko na samą wieczerzę żebym tę gwiazdkę właściwą wypatrzył, bo jak to będzie
jakiś ruski sputnik to co wtedy. zaczynamy od początku? tzn mam wyjść i jeszcze
raz puk, puk?
r4


gosia.43 napisała:

> rodzina4 napisał:
> damy radę, karpia jakby co mogę uśmiercić,
> > wiele razy to robiłem ..
>
> i wypatroszyć . I zmielisz mak - dobra ? I bedziesz próbował , czy
> wszystko jest dobrze doprawione , i sianka na stół przyniesiesz ...i
> kolędy pośpiewamy :)
> Damy radę !
> gosia
>
> ..i o tym alkoholu nie zapomnij...
> :D
>

[gosia.43]

rodzina4 napisał:

> wszystko będzie jak trzeba, mak mogę też, alkohol też.
>
> Tylko na samą wieczerzę żebym tę gwiazdkę właściwą wypatrzył, bo
jak to będzie
> jakiś ruski sputnik to co wtedy. zaczynamy od początku? tzn mam
wyjść i jeszcze
> raz puk, puk?
> r4

Wypatrzysz właściwie tę gwiazdkę i trafisz na czas . Wiem o tym ...
Najwyżej pomożesz do stołu nakrywać , a i opłatka nie zapomnij-
musimy sie nim podzielić...:)
gosia

ależ mi sie zrobiło wigilijne i rodzinnie...
:)

[rodzina4]

i mnie jakby lżej i jakoś zmiękłem dziwnie...
dobranoc :)
r4


gosia.43 napisała:

> rodzina4 napisał:
>
> > wszystko będzie jak trzeba, mak mogę też, alkohol też.
> >
> > Tylko na samą wieczerzę żebym tę gwiazdkę właściwą wypatrzył, bo
> jak to będzie
> > jakiś ruski sputnik to co wtedy. zaczynamy od początku? tzn mam
> wyjść i jeszcze
> > raz puk, puk?
> > r4
>
> Wypatrzysz właściwie tę gwiazdkę i trafisz na czas . Wiem o tym ...
> Najwyżej pomożesz do stołu nakrywać , a i opłatka nie zapomnij-
> musimy sie nim podzielić...:)
> gosia
>
> ależ mi sie zrobiło wigilijne i rodzinnie...
> :)
>
>

[gosia.43]

rodzina4 napisał:

> i mnie jakby lżej i jakoś zmiękłem dziwnie...
> dobranoc :)
> r4

Dzięki - Rodzina ...:)
dobranoc:)
gosia

Rodzina4;-)

[weronka77]

porozmawiamy jutro w cztery oczy;-)))

[rodzina4]

weronko,
mogłabyś mnie nie stresować, bo się zatnę i...ani be ani me.
:)
r4

U mnie tak:

[weronka77]

Barszcz czerwony plus uszka z borowikami
Zupa grzybowa z łazankami/ Krem z borowików
Pierogi z grzybami i kapustą
Strudel z łososia z kapustą kiszoną
Karp po wiedeńsku
Schab faszerowany owocami
Pasztet mięsny
Czerwona kapusta z rodzynkami
Sałatka jarzynowa
Chrzan zaprawiany
Sos tatarki
Sos Cumberland
Makowiec
Sernik krakowski
Strucla drożdżowa z bakaliami
Kutia

tradycyjnie co roku zamawiane na Kiermaszu Świątecznym Wierzynka i
Hawełki;)))))))))))))

[weronka77]

i pewnie jak co roku będziemy zapraszać znajomych bo nie zjemy tego
wszystkiego;-)A więc zapraszam;-)

[wampir72]

To wygodne masz święta, ale i mnie łyso by było bez tego kuchennego
rozgardiaszu... to mordowanie karpia, ach ;-)))

[gosia.43]

Karp - to męska rzecz ; nie umiem ani go zabic , ani wypatroszyć i
nie chcę umiec...:)
Weronka - dzieki za zaproszenie ; kto wie - w Wigilie rożne dziwne
rzeczy sie zdarzaja...:))
gosia

[gosia.43]

Nie wiem dlaczego , ale nie jemy mięsnych potraw w Wigilie , za to
później sa przeróźne pieczone i duszone mięsiwa na stole....:)
Weronka , rany boskie - a kompot z suszek ?....kompot musi byc.!!!
:)
ten strudel bardziej by mi smakował niz słodki...
gosia

ale koszty chyba wysokie takiego zakupu , nie ?...
g

[wampir72]

A gołąbki, Gosiu? Te prawdziwe, pieczone w bratrurze, używanej już
tylko raz w roku... mniaaaaam. U mnie obowiązkowe danie w drugi
dzień świąt.

[gosia.43]

gołąbki też robię , część na Wigilię "postnych " i na Święta z
mięsem.....pysiota ...:)))
gosia
i strasznie lubie taki "kwiczący " - naturalnie ukiszony barszcz , a
uszka z grzybami - ,,,no cudo , cudeńko...:))))
g

[wampir72]

Ja tez taki barszczyk uwielbiam. A powiem Ci, że oprócz niego mamy
kiszony w domu żur, taki z mąki żytniej. Na wigilijny obiad robi się
z niego zalewajkę: pokrojone w kostkę kartofle gotuje się z
czosnkiem, listkiem laurowym i zielem angielskim, potem zalewa się
to żurem, dodaje trochę mąki rozbełtanej z wodą i łyżeczkę masła.
Nawet ja to potrafię i zawsze pyszna zupka wychodzi :-)))

[gosia.43]

Taki kiszony żur - dobry jest. Ja robie zurek po "staropolsku " na
wędzące - szynka , boczek , jajko...na święta.....
gosia
a jaki dobry na drugi dzień po biesiadzie....:)

[wampir72]

Taki też jest super... ale na światecznym stole pojawia się u mnie
na Wielkanoc. Rodzinna tradycja... Boże Narodzenie to barszcz z
uszkami, zupa grzybowa, no i ta zalewajka na wigilijny obiad - żeby
nie umrzeć z głodu do kolacji i nie napchać się nadmiernie ;-)))

[gosia.43]

To u mnie wogóle nie ma obiadu wigilijnego - tylko kolacja
wigilijna z wszystkimi po kolei daniami..Od rana wszyscy poszcza -
najwyzej jakis serek albo rybka...Boże ..jacy wszyscy zawsze głodni
są....
gosia
a zalewajkę znam -kochana babcia taki żur kisiła - w dziecińswie
często jadłam... Teraz nie ma kto...:)))
Byla tez nieraz zupa "nic" zwana też zupą "z gwoźdźia" - różnie
bywało....:)))))
g

[wampir72]

My w wigilijne przedpołudnie zawsze wybywamy na cmentarze. Sporo
mamy grobów do odwiedzenia, więc po powrocie jeść się chce. No i
trza siły nabrać do rozpalenia pod kuchnią, mordowania ryby,
lepienia uszek i pierogów... ;-)))

[gosia.43]

Jezu...macie taki piec - jak dawniej bywały, macie - serio ?....Ależ
gotowane o pieczone potrawy na rkim piecu ( blasze , piekarniku )
smakują...:)
gosia
ja też mam kogos bardzo bliskiego...gdzies tam i własnie imieniny
zawsze obchodził w Wigilię - przez dzieścia zim ,to idę Mu tam z
kwiatuszkami i świeczką zyczenia składać... ech ,to życie ...

[wampir72]

Mamy takie cudo, ale używamy tylko w święta... Wszystko zupełnie
inaczej smakuje - lepiej, pełniej. No ale tak na codzień to
zawracanie głowy, no wiesz... węgiel, drewno, wynoszenie popiołu...
brrr. A kiedyś moja babcia gotowała tylko na tym. A przyrządzała
codziennie świeży obiad dla całej rodziny zbiegającej się po pracy,
szkole, żadnego odgrzewania... Eh, zmieniły się czasy -
rozleniwiliśmy się czy jesteśmy aż tak zaganiani, Gosiu?

[gosia.43]

Świat jest chyba za szybki , a My za nim pędzimy, często na
oślep.Ale też nie możemy zostać w tyle - chociaż czasami warto
znaleźć chwilę i przystanąć ...
gosia
przypomniały mi się lata dziecięce i wczesna młodość - i ten zapach
pieca , trzaskające drewno i ciepło. Piec dawał takie niepowtarzalne
ciepło ...
Chyba musze wziąść się za jakąś prace , bo z marzeń i wspomnień na
stół wigilijny nie postawię ..
miło było..:)
do następnego spotkania..:)
g

[wampir72]

Marzenia i wspomnienia tak ładnie się śnią. Dobrej nocy, Gosiu :-)))

[gosia.43]

Ładnie to napisałeś...A jak się tak śnią - to i ranek bywa lepszy i
taki dzień jakby bardziej radosny...:)
gosia

Z piecem przypomniało mi się , że uwielbiałam jeszcze takie
placki , jak babcia robiła makaron - to kradłam kawałek ciasta ,
wałkowałam po swojemu i tak lubiłam przypiekac bezpośrednio na
blasze , bardzo mi te placki smakowały....:)
A jak byłam już trochę starsza - ale jeszcze niedorosła - to
papierosy podpalalam i dym do popielnika dmuchałam ...( czaiłam
się !?)
Ej... z piecem jest tyle wspomnień...:)
g

[wampir72]

Takie placki też pamiętam z dzieciństwa, tyle że z ciasta na
pierogi. Podkradaliśmy babci już wycięte kółka i piekliśmy na
blacie... :-)))

[weronka77]

Wiesz co, nie bardzo to drogie,aż się zdziwiłam.Najdroższe są uszka z
borowikami-1kg 42zł i strudel z łososia 1 kg plus 1kg sosu- 51zł.Ciasta 22-25zł
kg z wyjątkiem sernika-31zł kg.Ale i tak zamawiam pół kilowe porcje bo tylko ja
je jem;-))Kompot pewnie od babci;)Pół kilo kutii to 50zł.W Wigilię tylko zupa i
strudel tudzież karp( każdy je co innego;)))Reszta na drugi dzień,a 26go
najczęściej i tak "wybywamy" z domu;) Myślę,że w porównaniu z czasem i nerwami
spędzonymi na zakupach plus czasem i szaleństwem w kuchni,koszt cateringu wydaje
się śmiesznie niski;-))W Naszym przypadku bo oczywiście moja mama tego nie
rozumie;-))
--
bialekozaczki.blog.pl/

[gosia.43]

Na pewno jest to wygodne i smaczne....:)
Łazi za mną ten łosoś .Uwielbiam ryby ! Kiedys robilam łososia w
porach - zawijanego ( jak rolade ) w ciasto niesłodkie.Ale nie na
Wigilię - pycha...:)
gosia
w końcu nie wszyscy musza lubić eksperymenty w kuchni....:))))
g