zakwasy :)

[Gość: ciekawy]

czy istnieje jakas inna nazwa na zakwasy ? jakie znacie ?

:)

[yb]

należy rozróżnić ból mięśni w trakcie wysiłku fizycznego, którego przyczyną są
zmiany biochemiczne, pojawiające się w obrębie komórek mięśniowych wraz z
postępującym rozwojem zmęczenia, od opóźnionej bolesności („delayed onset of
muscle soreness” w skrócie DOMS) pojawiającą się zazwyczaj pomiędzy 24 a 48
godziną po zakończeniu pracy, którą zwyczajowo określamy mianem „zakwasów”.

www.napieraj.pl/xoops/modules/wfsection/article.php?articleid=56
encyklopedia.interia.pl/haslo?hid=113852

[huann]

np. brak zasad :)

rozczyny chlebowe

[brite]

"Zakwas na chleb - rozczyn chlebowy"

Składniki:
25 dkg mąki żytniej,
razowej,
0.5 l wody.

Sposób przyrządzenia:
Wodę zagotować i przestudzić do temp. ok. 30°C, po czym wymieszać z mąką
i odrobiną cebuli, czosnku lub kminku. Pozostawić w ciepłym miejscu,
przykrywając gazą lub tkaną, płócienną ściereczka na ok. 1 dzień. Gdy zacznie
wydzielać charakterystyczną, lekko kwaskowatą woń, wówczas można przy pomocy
tego zakwasu przystąpić do sporządzania ciasta chlebowego.

kuchnia.kisa.pl/przepis.php?nr=50&hm=ciasta/piec