gorole, lubicie zurek slaski?

[oberschlesier1921]

taki richtig ze speckiem, kartoflami i wpierona knoblauchu.

gruß

[slezan]

A co to jest "żurek" śląski?

[arnold7]

Ano wlasnie, was ist das?

[Gość: oberschlesier]

Żur, eine Sauerteigsuppe, ist eine traditionelle Schlesische Suppe auf der
Basis einer Sauerteig-Brühe mit typisch saurem Geschmack. Sie kann mit Milch
gefärbt (Fastenzeit) oder auch mit Fleisch, Gemüse oder trockenen Pilzen
gekocht werden. Die besten Zurki werden aus Wurst, geräuchertem Schweinespeck,
Schweinerippchen oder Schweineschwänzen zubereitet.
Typische Zutaten sind:
Kefir oder Buttermilch
Mehl
Knoblauch
Kartoffeln
Kabanossi oder sonstige Wurstvarianten
Der polnische Name Żur leitet sich vom deutschen Wort sauer ab. Da man für
diese Suppe wenig Zutaten braucht, diese oft billig sind und man größere Mengen
davon kochen kann, war die Suppe bei der armen Bevölkerung sehr beliebt; wegen
der Vielzahl an Kohlenhydraten ist sie sehr nahrhaft. In Oberschlesien ist der
Spruch "Ze żuru, chłop jak z muru" (deutsch: Vom Żur ist der Mann wie eine
Mauer) dieser Spezialität fest zugeordnet. Heute ist dieses Gericht in Polen
sehr populär und wird auch unter dem Namen "żurek śląski" als Tütensuppe
verkauft.

gruss

"Żurek śląski to polska podróba żuru.

[erwinek_3]

[Gość: eurofanatik]

LOL! "Najwieksi" slazacy na tym forum sami nie moga dojsc do ladu co jest slaskie a co nie...

[Gość: bravo]

Dwa najważniejsze produkty ze Śląska: żurek śląski i kiełbasa śląska.

Znacie jeszcze coś?

[slezan]

Hehehe. Niespotykane. Jak wiadomo wśród Polaków panuje zawsze jednomyślność -
polskie są ukraiński barszcz, fasolka po bretońsku, pizza i hamburger:-).

[Gość: eurofanatik]

Wybacz ale poza forum katowickim nie ma polskiego forum na ktorym byloby tyle bzdur napisanych...

[slezan]

Ale Wy lubicie się idealizować:-).

[Gość: eurofanatik]

Daj przyklad forum regionalnego GW gdzie jest wiecej nienawisci i mitow.

[slezan]

Po co fora? Wystarczy poczytać Twoich tolerancyjnych rodaków produkujących się
na onecie.
Swoją droga to interesujące, że to nie my włazimy z buciorami na inne fora
regionalne, za to tu mamy pełno roztomajtych klugszajserów, którzy próbują nas
pouczać. Uwaga ta nie dotyczy oczywiście miłych gości, których intryguje
górnośląska specyfika i którzy potrafią swe krytyczne uwagi przedstawić bez
typowego dla kulturtraegra mentorstwa.

[braineater]

Powiym, jako Ślonzok - som dwie rzeczy, kerych w żodyn sposób jeś niy idzie -
zgnito monka z wodom, co na nio godajo żur i rozciaplano żymła z krwiom, co jom
nazywajom żymlok.
Dzieki bogu za kulinarny desant z reszty świata, bo tak po prowdzie tradycyjna
kuchnia śląska, to jest koszmar:)

P:)

[Gość: Roman Adler]

Bestusz co żech niy je gorol, to ci powiym, co niy ma czegoś takego jak "żurek
śląski". Mosz abo żur i łon je isto ślonski, abo bele jake żurki, ino co łone
niy som ślonske.
Ale taki jak godosz bych sie zjot. Zaroski ida do moi kobiyty i pogodomy coby
sie go zrobić.

[jaborygyn]

Istne se ze Naszygo żuru zrobjoouy "żurek", podle takigo samego mustra,
jak ze trojoka zrobjyli "trojaka", a ze Dziyjcio - "dzieciaki".

perwersja

[Gość: oberschlesier]

najwieksza perwersja kulinarna jest zurek z tytki - knorra.

fuj

[Gość: van deer]

Gość portalu: Roman Adler napisał(a):

> Bestusz co żech niy je gorol, to ci powiym, co niy ma czegoś takego
> jak "żurek śląski". Mosz abo żur i łon je isto ślonski, abo bele jake żurki,
> ino co łone niy som ślonske.

Bo autorytet Romka Orzelka z Panstwowej Inspekcji Pracy o tym przesadzil.

> Ale taki jak godosz bych sie zjot. Zaroski ida do moi kobiyty i pogodomy coby
> sie go zrobić.

Uwarzyla? :)

[Gość: Roman Adler]

Tyj roboty to żeś mi niy musioł wypominać...
Uwarzoła.

[Gość: van deer]

Gość portalu: Roman Adler napisał(a):

> Tyj roboty to żeś mi niy musioł wypominać...

Ja, bo to ino agentura we Gorolyji, ala dej pozor, ze zyczliwi doniesc moga o
szkryflaniu z roboty na rzadowej posadzie; zreszta jednego takiego o damsko
brzmiacym (gazetowym i onetowym) niku "lala.laleczna" wyciepli z
nieistniejacego juz ministerstwa infrastruktury (ob. transportu i budownictwa).

Nizej szczatkowo zachowana dzialalnosc niezalogowanego wczesniej delikwenta:

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=521&w=18646294&a=18670644

> Uwarzoła.

Na zdrowie.

[Gość: Roman Adler]

Sie tak myśla, co Ty możesz mieć recht. Germany niy znajom co to je łotwarto
psziłbica.

[Gość: Roman Adler]

... i jeszcze jedno: jo je Adler, a niy łorzeł. Łorłami to stalinisty zrobiyli
bytomsko czyńść moi famili. Bestusz co moj fater sie niy doł pszerobić, do
końco życia zap... jako prosty robotnik we hucie. I grzycznie prosza - Adler,
niy łorzeł.

Jednak Slazacy to Polacy!

[marcin32]

Zurek, taka polska zupa, jest powszechnie jedzona na Gornym Slasku - i ma nawet
swoja nazwe - zurek slaski!
Ha, ha!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Taka gorolska zupa, a tak uwielbiana przez Gornoslazakow! - Dlaczego? Bo tak
naprawde Gornoslazacy i Gorole to to samo! Zurku zaden Niemiec niy zna.

marcin - gorolu!

[Gość: oberschlesier]

te, pajacu ty zas mylisz pojencia, my tukej lo zurze godomy a nie
lo "barszczyku bialym" kieryscie to po rusach lodziedziczyli.

gruss nach schlesien

Ślaski żur a sprawa śląska.

[pit-zeolit]

Gość portalu: oberschlesier napisał(a):

> te, pajacu ty zas mylisz pojencia, my tukej lo zurze godomy a nie
> lo "barszczyku bialym" kieryscie to po rusach lodziedziczyli.
>
> gruss nach schlesien

Jesteś głupszy niż ustawa przewiduje. Ale niech ci bydzie. Śląski żur to
dostateczny dowód na istnienie "narodu śląskiego".

pit, siema, gorolu - jestes cw..em marcina?

[Gość: oberschlesier]

ze tych jego prowokacji bronisz?

[...]

[pit-zeolit]

Post niedostępny ze względu na naruszenie prawa lub regulaminu.

Zurek, zurek! :-) :-) :-) :-) :-) :-) :-) :

[marcin32]

Gość portalu: oberschlesier napisał(a):
> te, pajacu ty zas mylisz pojencia, my tukej lo zurze godomy a nie
> lo "barszczyku bialym" kieryscie to po rusach lodziedziczyli.
> gruss nach schlesien

Tak, tak, o zurze gadamy. Zur krakowski na przyklad. Istnienie zurku slaskiego
dowodzi, ze Slazacy to Polacy i ze nie maja nic wspolnego z Niymcami - zurek u
nich jest nieznany.

marcin, przestan - slazakiem nie zostaniesz

[Gość: oberschlesier]

slazakiem sie trzeba urodzic, nie wystarczy slaska okupowac, gorolem zostaniesz
juz do konca i kropka.
nie martw sie, slazak to czlowiek tolerantny, nie skopie ci dupy jak polak
murzynowi, rumunowi czy zydowi.
no chyba ze bedziesz twoje brednie tam w RL* opowiadal, to, kogos zaswedzi reka
i dostaniesz bombke.

* real live

I dziękować panu Bogu.

[pit-zeolit]

Żaden to zaszczyt. PATRZĄC NA CIEBIE WOLAŁBYM BYĆ HOTENTOTEM.

[korfantydrugi]

Lubie bardzo zurek a jeszcze bardziej sląskie kluseczki z dziurka i modra kapusta!!!

Kluski Slaskie:))))

[oppelner.os]

A ja mialem w niedziele kluski slaskie, rolada, sos i kapusta czerwona a do tego
kufel dobrego zimnego Warsteinera:)

Za Zurem tez przepadam.

[pit-zeolit]

Nie znam tego browaru ? Kupiłeś go w Reichu czy w Polsce ?

[sss9]

no co ty? pełno tego u nas, nawet z kija. trochę sik.

[pit-zeolit]

sss9 napisał:

> no co ty? pełno tego u nas, nawet z kija. trochę sik.

Cześc SSS9 u mas ino carlsberg albo Guinnes lub kilken. Tego nie piłem muszę
poszukać.

Pozdr !!!!

Pit

[oppelner.os]

Warsteiner jest pilsnerkiem i smakuje podobnie jak Beck`s:)

Dzisiaj bede pic Bittburgera (Pils) bo rano cala kiste kupilem:)

[pit-zeolit]

oppelner.os napisał:

> Warsteiner jest pilsnerkiem i smakuje podobnie jak Beck`s:)
>
> Dzisiaj bede pic Bittburgera (Pils) bo rano cala kiste kupilem:)

To akurat piłem, całkiem dobre. Ale tak po prowdzie to jestem przyzwyczajony do
Tichauerka. Ino nie trykaj od razu całej "kisty".

[oppelner.os]

Tichauerek jest OK. Mialem cala skrzynke jeszcze 2 tygodnie temu. Moze w
przyszlym tygodniu bedzie nastepna dostawa. Tydzien temu mialem slowackiego
Zlatego Bazanta (tez dobry)

Calej kisty tego Bittburgerka chyba nie dam rady ale troche pojdzie, he he

[Gość: bravo]

A piłeś Koziel, 12%? paluszki lizać.

[oppelner.os]

Powiem ci szczerze. ze za mocnymi browarkami nie przepadam.
To juz wole gorzolke:)

[Gość: btavo]

Bażant też ma 12% :)

[oppelner.os]

Te 12% to nie jest alkohol:)

[oppelner.os]

Nie jestem fachowcem ale normalne piwo ma od 4,2 do 5,5 % alkoholu.

[pit-zeolit]

oppelner.os napisał:

> Nie jestem fachowcem ale normalne piwo ma od 4,2 do 5,5 % alkoholu.

Oj "Portery" mają ok 7.8 volta.

[oppelner.os]

Portery to Portery Pit:)
Ale te 12 % to nie procenty alkoholu:)

[oppelner.os]

Np. Tichauer: 11,7 % wag. alk. 5,6 %

[oppelner.os]

Tichauer (0,5 l) cena w Opolu: 2,29 PLN

[pit-zeolit]

W sklepach u nas podobnie. W mojej knajpce gzdie piję z kija płacę 4 PLN.

[oppelner.os]

To normalne Pit. Placisz za browarek z serwisem, he he

Ekstremalna roznica byla w Norwegii na ten przyklad:
W sklepie browarek kosztowal nieco ponad 10 NOK a w knajpie 35 NOK

[pit-zeolit]

Nie byłem nigdy w Skandynawii. Ale to co wiem jest bardzo droga tak w sklepie
jak i w knajpie. Ale wiesz co lubię swoją knajpkę, przychodzi tam jeden hanys
co pracuje i mieszka w Poznaniu. Fajny gość ale wiesz co, pije ino "Okocimie
Mocne", tichauera nie rusza. Ma chop zdrowy żołądek.

[oppelner.os]

...i watrobe:)))

[oppelner.os]

A moze Pit on jest "Hynysem" ze Sosnowca?

[pit-zeolit]

oppelner.os napisał:

> A moze Pit on jest "Hynysem" ze Sosnowca?

Nie, gdzieś spod Katowic. Godoł że jednych mioł w rodzinie co Mnimcami zostali
a inni Polokami. Ale wątrobe to mo!!! Zresztą kawał chopa jakiś 190 cm i ze
stuwe chyba waży.

[oppelner.os]

Takiemu chpu to nic nie zaszkodzi, he he

Znam tez takiego chopa z Rudy Slaskiej, co ma prawie 2 metry i ponad stuwe wagi.
Ten to ma nieograniczone mozliwosci (w gorzole tez):)))

Dla niego pol litra to jak dla normalnego setka:)))

[pit-zeolit]

A wiesz co, on jedzie teraz nad kanał białomorski. Wcześniej był na Kołymie
oglądać dawne lagry. Mawiał, że tam morze gorzoły wypił z rosyjskimi
przewodnikami.Patrząc na jego posturę to wierzę mu. Wstydu tam nie przyniósł.

[oppelner.os]

Racja i takich powinni na placowki na wschod wysylac a nie takich co po
2 kielonkach chwieja sie glupoty wygaduja jak ten wasz byly prezydent Kwach:)

[pit-zeolit]

oppelner.os napisał:

> Racja i takich powinni na placowki na wschod wysylac a nie takich co po
> 2 kielonkach chwieja sie glupoty wygaduja jak ten wasz byly prezydent Kwach:)

Zgadza się, tam dobrego trza hanysa ( ale nie dojczszlyzjera bo ten by się zara
zapił dywersyjnie ) a nie Kwacha. Te pieprzone gorole nie dopuszczajom hanysów
do MSZ-tu i polska polityka wygląda jak wygląda. Ale Stasiu hanys jest
ambasadorem amatorem ( za swoje bejmy ) i robi wiecy dla Polski na wschodzie
niż gorol "najczystszej" krwi.

[pit-zeolit]

oppelner.os napisał:

> Portery to Portery Pit:)
> Ale te 12 % to nie procenty alkoholu:)




Pewnikiem tak. Może tu chodzi o tzw "słód". Nie znam się na technologii wyrobu
piwa.

[oppelner.os]

Czyli to piwo Koziel jest normalnym browarkiem a juz myslalem, ze tak jak
Zagloba Mocne:)
A gdzie sprzedaja to piwo Koziel? W K-K?
W Opolu nie widzialem:)

[Gość: bravo]

Ja piłem na Słowacji, w KK nie widziałem. Koziel ma 12 kobli, ale nie będę się
spierał.

[oppelner.os]

Te 12 % to wagowa zawartosc tego slodu czy cos takiego jak mowi Pit.
Musze sie wypytac moich dostawcow tego Koziela:)
Dzieki za typ

[Gość: oberschlesier]

do gorola najlepsze piwo powinno miec przinajmi 40% alk.
inaczy to wyciepnienty pieniondz.

[pit-zeolit]

Gość portalu: oberschlesier napisał(a):

> do gorola najlepsze piwo powinno miec przinajmi 40% alk.
> inaczy to wyciepnienty pieniondz.

Tobie szlyzjerska łajzo wystarczy 38%-owy szajs z aldiego.

[Gość: oberschlesier]

www.g26.ch/kochen_europa_schlesien.html#rezept_04
kluski slonskie

[oppelner.os]

Moja kobieta ma receptur na kluski slonskie od jej Omy. Som takie some jak od
mojej Mutti i szmekujom wunderbar a ten Ersatz, co je sprzedajom w Niemcach
gotowe to szajs, co kole kluskow nawet nie lezou:)

Richtige kluski slonskie poradzom ino Slonzoki uwarzyc.

jak obogacona jest szlonska godka ;) n/t

[Gość: bravo]

[sss9]

tak to jest, jak się gorol z .de próbuje gwary nauczyć przy skacie. ;)

[oberschlesier1921]

a znosz, czorne kluski? to som richtige oberschlesische klöße!

gruss

[oppelner.os]

Czornych niy znom. Te gorolskie kluski som takie cimne ale niy szmekujom.
Myslouech co ino te bioue som richtig slonskie:)

Ja was pogodzę Słowianie

[grba]

Żur (żurek, barszcz biały, zakwaszona zupa mączna) - zupa, rodzaj barszczu,
przyrządzana na bazie zakwasu z mąki mająca charekterystyczny kwaśny smak.
Specjalność regionalnej kuchni polskiej i kuchni Słowian północnych. Bywa
zabielana mlekiem (żur postny), lub przygotowana w połączeniu z wywarem z kości
i jarzyn, z dodatkiem suszonych grzybów. Najlepsze żury gotowane są z kiełbasą,
wędzonym boczkiem wieprzowym, żeberkami, ogonem wieprzowym; również na wywarze
pozostałym po ugotowaniu szynki lub białej kiełbasy.

Kuchnie regionalne mają własne różnorodne przepisy.

Jest to danie staropolskie - stąd czasami nazywana żur staropolski. Czasami
podawana z osobno ugotowanymi ziemniakami okraszonymi stopioną słoniną lub
boczkiem, kiełbasą, podrobami lub gotowanym jajkiem.

Nazwa żur pochodzi od niemieckiego wyrazu sauer - kwaśny. Na terenie Polski
serwowana jest tradycyjnie podczas Świąt Wielkanocnych.

Źródło: "pl.wikipedia.org/wiki/%C5%BBur"

Zdziwieni tym sauerem?
Lubię wszelkie odmiany żuru, żurku, jajbardzie jednak:

Zalewajka to rodzaj tradycyjnej wiejskiej zupy – ugotowane, pokrojone w kostkę
ziemniaki zalane (stąd właśnie nazwa) przygotowanym osobno żurem. Ziemniaki
gotuje się z liściem bobkowym i zielem angielskim, a po ugotowaniu nie odlewa
się z nich wody. Całość musi być omaszczona świeżo wytopionymi z wędzonej
słoniny skwarkami oraz doprawiona solą, pieprzem i majerankiem. W odróżnieniu
od typowego żurku, do zalewajki nie stosuje się innych dodatków, np. jajka,
kiełbasy lub śmietany. Dobrym dodatkiem są natomiast suszone grzyby, którymi
doprawia się wcześniej żur. Danie pochodzi z kuchni kieleckiej.

Zobacz też: barszcz biały z kiszonej kapusty, pazibroda, pyrka.

Źródło: "pl.wikipedia.org/wiki/Zalewajka"

Autor hasła niedokładnie poinformował, bo najlepsza zalewajka jest z dodatkiem
świeżych grzybów...

Schlesischer Kartoffelsalat

[Gość: oberschlesier]

www.loewenmaul.de/kueche/rezepte/schlesksalat.htm

[pit-zeolit]

A ch...j tu to kogo obchodzi.

[oberschlesier1921]

ciebie nie, bos ty gorol, a gorole sie ino zupkami z tytki zywiom!

Zurek slaski - dowod polskosci Slazakow.

[marcin32]

Zurek slaski - to kolejny dowod polskosci Slazakow. Niymcy zurku nie znaja.

[herman28]

marcin32 napisał:

> Zurek slaski - to kolejny dowod polskosci Slazakow. Niymcy zurku nie znaja.


Forumowy klaunie, spuszczaj się na forum Opole.

[oppelner.os]

Tam tez go maja dosyc:)))))

Wszyscy Polacy, w tym Slazacy, lubia zurek slaski.

[marcin32]

To przeciez taka dobra zupa. A Niymcy jej nie znaja...

[herman28]

marcin32 napisał:

> To przeciez taka dobra zupa. A Niymcy jej nie znaja...


A ten debil dalej swoje - oj prymitywie żal mi cie

[oberschlesier1921]

bo marcin to gej i dupa go swedzi,
widocznie go stary za bajtla lol, i tera chce lod nos wpierdziej dostac,
co prowda werbalny, ale na maly spust jak widac styknie.

heimat schlesien - vaterland deutschland!

[marcin32]

oberschlesier1921 napisał:
> bo marcin to gej i dupa go swedzi,
> widocznie go stary za bajtla lol, i tera chce lod nos wpierdziej dostac,
> co prowda werbalny, ale na maly spust jak widac styknie.
> heimat schlesien - vaterland deutschland

Biedny ober-szlezjer, zadlawil sie sam swoim wlasnym zurkiem!
Coz - lepiej dwa razy pomyslec zanim sie zalozy glupi watek. Mozna wpasc w
dolek, ktory sie samemu wykopalo :-)
No, ale zeby o tym wiedziec, to trzeba miec troche oleju w glowie.
Jeszcze raz wspolczuje.

[oppelner.os]

Idz spac Marcin

niemcy nieznaja zuru? marcin32 pierdzieli!

[oberschlesier1921]

www.zur-suppe-mit-kwass-sauermehlsuppe.rezepte.cittyevent.de/
www.das-kochrezept.de/rezepte/suppen_und_eintoepfe/rezept_Sauermehlsuppe_1298.html


gruss

Brawo polski zurek! Podbija Niemcy?

[marcin32]

oberschlesier1921 napisał:

> www.zur-suppe-mit-kwass-sauermehlsuppe.rezepte.cittyevent.de/
> <a
href="www.das-kochrezept.de/rezepte/suppen_und_eintoepfe/rezept_Sauermehlsuppe_1298.html"
target="_blank">www.das-kochrezept.de/rezepte/suppen_und_eintoepfe/rezept_Sauermehlsuppe_1298.html</a>
>
>
> gruss

Nie dziwie sie, ze Niemcy rozpowszechniaja te polskie przepisy, przeciez
jedzenie niemieckie jest okropne. W drugim linku jako jeden ze skladnikow
podano: 4 St Krakauer. Co to niby jest ten Krakauer? Znowu cos wziete
z Polski?

[cirano]

Rasowy Żur idzie na Ślonsku kaj niykaj jeszcze zjeś. Karczma "Pod Młynem" przi
A1 w Małyj Dombrowce serwuje tyn szpecyjoł, polecom. A i wodziona, uobie jak u Omy.
To niy jes żodno reklama, ale raczyj wskazowka dobrego, Ślonskigo adresu,
polecom tym ftorzy przijyżdżajom a niy mo jym fto uwarzyć.

[marcin32]

cirano napisał:

> Rasowy Żur idzie na Ślonsku kaj niykaj jeszcze zjeś. Karczma "Pod Młynem" przi
> A1 w Małyj Dombrowce serwuje tyn szpecyjoł, polecom. A i wodziona, uobie jak u
> Omy.
> To niy jes żodno reklama, ale raczyj wskazowka dobrego, Ślonskigo adresu,
> polecom tym ftorzy przijyżdżajom a niy mo jym fto uwarzyć.

Najlepszy zurek jaki jadlem, to jednak byl w Krakowie i w Warszawie. Dobry tez
robia Gorale. Nigdy nie jadlem zurku na Gornym Slasku, no ale trzeba bedzie
sprobowac. Porzadny zurek powinien miec wszystko - i ziemniaki, i jajko i kielbase.

[Gość: oberschlesier]

dlo ciula to nawet woda z mlekiem - zurek polski.
najlepszy zur jest samemu robiony.