mięso + wędzarnia

[rekinolo]

Witam

Mam taki pomysł.Chciałbym sam pobawić się w robienie wędlin. Mówiąc
szczerze mam dość już wędlin sklepowych (niektóre po 2-3 dniach
leżakowania w lodówce robią się błeee).
Mam 2 pytania:
1. Gdzie w Olsztynie polecacie świerze mięso
2. Czy jest w Olsztynie wędzarnia ?

z góry dziękuję za odpowiedź

[Gość: swinka]

wedzarnie robi sie bardzo prosto obcinasz dno z metalowej beczki wkopujesz ja do
ziemi robisz palenisko i do dziela a mieso kup sobie od rolnika swinke

[Gość: odpowiadający]

Wielu robi własne wędliny. A wędzarnia - proszę bardzo.

Usługi Wędzarnicze
Olsztyn Dajtki
Ul. Chmielna 1
Tel. [phone]

[Gość: jacek]

No tak, kupić świnkę od rolnika .... można tylko miejsca brak na
przechowywanie.

Świnia

[Gość: k]

www.wrzuta.pl/audio/pGyS1vTz1E/swinia

[Gość: Olhers]

Ty świnio.

[Gość: Pychota]

cale swoje świńskie życie bylam zawsze przy korycie

[Gość: mała]

Jest również wędzarnia przy Augustowskiej ale droga, 30%-50% ceny mięsa.

[Gość: Aneta]

Jadam tylko prawdziwą czarną kaszankę od kolegi z Nigerii.

[Gość: stara i wredna]

I grzebałaś się tak daleko w tematach,żeby się tym pochwalić?

[Gość: wędzonka]

Też mam już dosyć sklepowych wędlin. Świerze mięso zamawiam w sklepie mięsnym.
Można zamówić półtuszę lub ćwiartkę. Zawsze mam chętnych do spółki. Ostatnio
wędziłem na Augustowskiej, ale to prawda że drogo, za ok. 3,5 kg mięsa policzyli
sobie 17 zł.

[Gość: antymenel]

A gdzie można kupić świeŻe mięso?

[Gość: max]

właśnie zjadłem jajecznicę z 5 jaj, boczku i pomidora, a teraz
siedzę i obserwuję, jak moje żyły zmniejszają swój prześwit

[Gość: max]

właśnie wpie...m pyszny chleb ze smalcem domowej roboty
po prostu mmmmmmmmmmmmmMMMMMMMM pycha

Ryby! Ryby! i jeszcze raz ryby

[Gość: szczupak]

A ja nie jadam w ogóle wieprzowiny. Z przyczyn zdrowotnych. Czuję się świetnie.
Poszukuję natomiast tańszych ryb. W sklepach to jest obłęd cenowy.

[Gość: lochengrin]

www.wrzuta.pl/obraz/mcXZgRQOvl/kebab

[Gość: Nowak]

Jem codziennie jeden brokuł parowany.
Zaczełem zdrowe zycie.

[Gość: mięśniak]

Gryź dobrze, żeby Ci hemoroidów nie podrażniło.

[Gość: konserwatysta]

www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/e71c13a87b50e2fa.html

[Gość: Bernadetta]

Jestem wegetarianką. Jem kotlety sojowe, kotlety z jajek, z fasoli,
naleśniki, mleko sojowe, sos sojowy... Uważam też na niektóre
składniki, np. żółtego sera, bo podpuszczka to składnik ze
zmielonych kopyt krów.

[Gość: tyrewa]

Bernadetta jesteś gupia

[Gość: ewa]

byłam wege naście lat i tłuszczyk zawsze był - to mit że się chudnie, jeśli się jest wege

[Gość: elka]

serce mi już nie wyrabia
miałam ograniczyć picie napojów energetycznych
a dzisiaj wypiłam dwa
i czuję jakbym zaraz miała mieć zawał

[Gość: ks]

www.youtube.com/watch?gl=US&feature=related&v=ujvHcp6-OLI

Nie spożywaj świniny

[Gość: kosher]

wiadomosci.onet.pl/1958805,441,item.html

[Gość: Ekolożka]

Kilogram za kilogramem, produkcja wołowiny powoduje wytwarzanie się
gazów cieplarnianych które trzynastokrotnie bardziej przyczyniają
się do zwiększenia globalnego ocieplenia niż czynią to gazy
wygenerowane podczas produkcji mięsa drobiowego.

rolnicy.com/przemysl-miesny/jak-produkcja-miesa-wolowego-przyczynia-sie-do-ocieplenia-klimatu.html

[Gość: Manager]

img132.imageshack.us/img132/8210/84742164.jpg
Pieczony schab i zimne piwo! A wy co biedaki, pewnie kaszanka z
Biedronki i pasztet z Constaru? Jak ja wami gardzę!

[Gość: zdrowa]

sam jesteś biedak. Nie wiesz, ze zdrowa żywność jest droższa od twojego
schabowego i piwa? Słaby z ciebie Manager, taki na krótki dystans. Widocznie nie
stać cię na zdrowe odżywianie, biedaku.

[Gość: damian]

jestem pracownikiem za 1300 brutto i pluję wam za karę w hamburgery
i zapiekanki, a wy to jecie

ps pracuję w przyczepie przy dworcu

[Gość: Adam]

Ja tam kupuje jakieś mięso, np. łopatkę bez kości, marynuję, przyprawiam i do piekarnika na 1,5 h. I mam 1 kg szyneczki 100% mięsnej. Pieczesz, kroisz na plasterki i masz wędlinę pierwsza klasa i do tego smaczna.

[Gość: Wolf]

Jak rozpoznać wędzoną kiełbasę?

1. Pachnie intensywnie dymem, a nawet lekko spalenizną.
2. Nie wygląda tak ładnie, jak ta powstała metodą spryskania preparatem dymu wędzarniczego. Jest poskręcana i osmolona od dołu.
3. Jest bardziej sucha, nie wypływają z niej płyny i nie jest rozwarstwiona.
4. Smakuje dużo lepiej i jest niestety sporo droższa.

media.wp.pl/kat,1022943,wid,13080496,wiadomosc.html

[Gość: FG-89]

Jak się ma trochę szczęścia i sprytu to można taką kiełbasę kupić. Można też samemu zrobić.

[Gość: zawiedzony]

Nie polecam. Z 10 kg miesa zrobiło sie po uwedzeniu 7,5 kg......

[Gość: ah]

list prezesa w temacie
ciacham.pl/coldcuts

[Gość: jarek]

przestałem jeść mięso sklepowe i dopiero teraz naprawdę wiem, co to znaczy smak prawdziwego mięsa; dziwię się ludziom stawiającym na świątecznym stole szynkę z tesco, pasztet z biedronki i inne chemikalia

[Gość: zt]

www.fakt.pl/Jemy-pasztet-gorszy-niz-psia-karma-,artykuly,113626,1.html

[Gość: jędrek]

uprawiam sporty i mam parcie na mięso, którego zjadam i 10 kg tygodniowo, ale jak zarazy unikam wędlin sklepowych, raczej sam gotuję surowe

Napędzanie apetytu znacznie wcześniej

[Gość: Tubylec]

Nie mieszkam w bloku i jet mi łatwiej.To samo może być na działkach.
Razem z sasiadami 13grudnia rozpoczynamy uroczyście wędzenie świąteczne.

Ponieważ wędzimy kilka dni w zależności od tego co wędzimy to ten dzień jest najbardziej uroczysty.Oczywiście przy suto zastawionym stole szczególnie w trunki różnej maści tegoz dnia w niewielkich ilosciach wznosząc stosowne toasty.
Wedzenie tego roku rozpoczynamy od wędzenia na zimno półgęsek z prawdziwej polskiej gęsi sprzedawanej w promocji.
Razem z nimi wędzimy polędwice wołowe i wieprzowe oraz wędliny dojrzewające nie wspominając o ozorach wołowych..To trwa kilka dni aż do świąt.
Ale w tym czasie co widzą nasze żony uwijamy sie przy wedzarni i żony nie wykorzystują nas
do przygotowań swiątecznych.
Od trzeciego dnia wędzenia przechodzimy do rozlewania w karafki i degustacji nalewek które cierpliwie czekały na ten moment az dwa lata.
Druga data to 18 też bardzo ważna.Tegoż dnia dalej degustując nalewki przystępujemy do wyrobu białych szlachetnych wedlin z szyneczkami i polędwiczkami włącznie juz znacznie wcześnie zamarynowanych.
19 to dzień śledzia.Kobietom nie pozwalamy zrobic tej ryby na świeta.Sami ja robimy oczywiście cały czas degustując i dobierając nalewki do tych potraw.
20-tego.Bardzo ważna data to wędzenie kiełbas i szyneczek na gorąco i jednoczesne ich zaparzanie.
21i 22 dalej wędzimy na zimno definitywnie rozstrzygamy jakia nalewka do której potrawy.
23-uroczyste zakończenie wędzenia i degustacji.Dzielimy wyprodukowane dobra.
A dalej to sami wiecie.Uroczyście i rodzinnie.

[Gość: wędzą i bronią]

Minister będzie szkolił wędzarzy
biznes.interia.pl/wiadomosci/news/kalemba-szkolenia-dla-producentow-i-pokazy-prawidlowego,1982967