karob zamiast kakao?

[roseanne]

pytanie glownie dla alergiikow lub dla gotujacych dla alergikow

czekolada ma w skladzie czesto mleko i lecytyne sojowa, co wyklucza ja calkowicie z produktow, ktore moge jesc

na necie czesto polecany jest wlasnie karob , jako zamiennik w wszelkich brownies i tp

czy ktos z Was juz probowal, jak zmienia to smak potrawy, konsystencje?

[aka10]

Pojecia nie mam, ale czytalam, ze np. After Eight jest bez mleka i lecytyny (byle nie ten, produkowany w Niemczech, bo zawiera olej maslany).

[roseanne]

az zobacze co maja w sobie lokalne :)

[Gość: ewa]

Robiłam babeczki-muffinki z karobem (inne składniki to: banany, mąka, cukier, soda/proszek, olej - a więc wybitnie antyalergiczne). W smaku zaskakująco dobre, delikatne i puszyste, nawet ten proszek nie był specjalnie wyczuwalny. Kolor ciemny, ale czekoladowo nie smakują. Raczej jakoś tak bardziej korzennie, ciężko to określić.

[roseanne]

jak narazie jedyne mufinki, jakie robilam to z dyni,
banananowych bezglutenowych jeszcze nie, ale jak korzennie smakuje ta dziwna substancja to moze i do dynii pasowac, dzieki

[Gość: ewa]

Z dyni też robiłam, ale te z bananem są zdecydowanie lepsze. Ja używałam mącki orkiszowej (u nas dieta "tylko" bez mleka i jajek), ale na jakiejś bezglutenowej też powinny wyjść.

[szpulkaa]

Mozesz podac dokladny przepis na te babeczki? Poprosze :)

[Gość: ewa]

Robiłam z przepisu z poniższego linka (blog nie mój, gwoli ścisłości), na mące orkiszowej (mniej więcej 3/4 jasnej, 1/4 pełnoziarnistej), banany miksowałam z olejem i wlewałam do składników "suchych", mieszałam byle jak, jak to muffinki, 3-4 łyżeczki karobu rozprowadzałam w niewielkiej ilości wody i dodawałam do ciasta, piekłam w blaszce na muffinki.
smakolykialergika.blogspot.com/2011/05/ciasto-bananowe.html

[szpulkaa]

Dziekuje bardzo! :) Wyprobuje z "moja" maka i mam nadzieje, ze wyjdzie smaczne ;)

[momas]

Na GP Patyska robiła coś z korabem.... taki blok "czekoladowy" chyba ?

[Gość: ewa]

Tu jest ten przepis:
smakolykialergika.blogspot.com/2012/01/karobowy-blok-z-prl-u.html
W ogóle to jest to świetny blog dla alergików :)

[roseanne]

vo tu mozna zamiast mleka w proszku?

moge tylko ryzowe, migdalowe i kozie

[Gość: ewa]

Może mleko kozie w proszku? ;)
Jest takie produkowane np przez Danmis, kosztuje ok 16 zł

[roseanne]

mieszkam w montrealu, produktu tego typu nie widzialam jeszcze

[Gość: ewa]

A w sklepach typu organic/eko/bio czy jakie tam jeszcze mogą być? Jeśli nie stacjonarnie, to przez net na pewno można kupić.

[bene_gesserit]

Brownie spokojnie można robić na kakao. Wyjdzie tak samo dobre - jak chcesz, mogę poszukać sprawdzonego przepisu na kakaowe brownie.

[Gość: gość portalu]

pl.wikipedia.org/wiki/Szara%C5%84czyn_str%C4%85kowy

[marialu]

Do napojow typu 'kakao' na cieplo z zabielaczem nie polecam- zdecydowanie inny od kakao i ma dla mnie odstreczajacy zapach- mozna dodac cynamonu, gozdzikow i kardamonu - bedzie troche lepsze :)

[roseanne]

jak do tej pory stosuje tylko w wypiekach
opcji napoju na cieplo jakos mi nie brakuje, jestem kawosz nieprzecietny
proponowane przyprawy z powodzeniem do kawy dodaje