tortilla

[Gość: mysza]

Bardzo proszę wszystkich o radę - jak zrobić tortillę żeby po usmażeniu nie
robiła się twarda jak deska? Ja robiłam ze składkików: mąką kukurydziana,
mąka biała, margaryna i trochę wody. ten przepis niestety się nie powiódł :(
Jak zrobić miękką tortillę?

[Gość: Cynamoon]

Moze sprobuj z tego przepisu. Mnie nie wychodzi jakos wyjatkowo twarda :

1 szklanka maki kukurydzianej
1,5 szklanki maki pszennej
1,5 szklanki wody
3 lyzki masla
1 plaska lyzeczka soli.

Zagotowac wode, dodajac do niej 1,5 lyzki masla. Odstawic z ognia i wsypac make
kukurydziana. Wymieszac i zagotowac. Zmniejszyc ogien do minimum, przykryc
garnek i gotowac 5 minut. Dodac reszte masla i zostawic do ostygniecia.
Do ostudzonej mieszaniny dodac make pszenna i sol.Ugniesc lekkie ciasto dodajac
w miare potrzeby wody lub maki.
Podzielic na 12 kawalkow i utoczyc z nich kulki.
Kazda kulke splaszczyc a nastepnie rozwalkowac do rozmiarow przecietnego
nalesnika (ok 15 cm srednicy).Podsypac maka, by sie nie przyklejaly do stolnicy.
Placki klasc na goraca sucha patelnie i ogrzewac okolo 1,5 minuty z kazdej
strony, az pojawia sie brazowe kropeczki.
Gotowe ukladac w glebokim talerzu i nakryc serwetka :-)
Przed spozyciem mozna pogrzac je znow na suchej patelni (tym razem przez kilka
sekund)