Jakaś piękna, przepiękna potrawa...

[Gość: kiwi]

Jakaś piękna, przepiękna potrawa... Może czteropiętrowy tort ślubny, może coś
innego... Wiecie, co mam na myśli... Co było Waszą najpiękniejszą potrawą?
Którą "popełniliście" lub widzieliście? I czy to było dobre?

[ziemiomorze]

Piekne, przepiekne szarlotki jesienne - z kwasnymi jablkami i karmelem, ktore
ozdabiam misternie wycietymi i uformowanymi listkami z ciasta kruchego - w
piecu nabieraja pieknego zlotego odcienia (w wersji choinkowej ozdobilam
jemiola z ciasta - boze! nawet ja nie chcialam w to wbijac zebow, bo takie
sliczne :-)
Ale jak sie juz raz wbije, to nikt nie patrzy na to czy ladne, czy nieladne...

z.

Jak karmel do szarlotki

[lomas]

Ziemiomorze ja mam pytanie o ten karmel, wiem że nie na temat ale, no właśnie
jak zrobić karmel do szarlotki, ostatnio jak robiłam można było sobie zęby
połamać, porobiły się grudy karmelu :(
Pozdrawiam i dziękuję za rady

[ziemiomorze]

Ja robie na oko - na patelni razem cukier i maslo (tak mi sie jakos metnie
wydaje, ze proporcje 2:3 dla cukru). A - uzywam soczystych jablek i przykrywam
je kruchym ciastem (nie paruja), wiec jak sie to wsadzi do pieca, to karmel sie
wgryza w jablka i nie ma prawa chrupac.

Powodzenia :-)
z.

[lomas]

I na patelni jeszcze mieszasz jabłka z karmelem ??i na to ciasto? Hm ofiara
cukiernicza ze mnie, pieczenie mi nie idzie :(
pozdrawiam

[ziemiomorze]

Pierwsza warstwa: kruche (dziubie widelcem i leciutko zapiekam).
Druga: jablka - duzo (+ ew.rodzynki, orzechy, migdaly)
Na to plynny karmel (tylko nie wsadzaj do niego paluchow - piekielnie goracy).
Jak wystygnie: druga warstwa kruchego (listki :-) i do pieca

Jakbys miala jeszcze jakies pytania - pisz bez obaw :-)
z.

[Gość: lomas]

Dzięki, generalnie to tak robiłam ale bez masła do karmelu, dałam sam cukier i
pewnie dlatego wyszedł cukierek karmelkowy :)
Jak będę miała takich mistrzów to niedługo polubię piec ciasta chyba :)
Pozdrawiam

[Gość: wini3]

Ja w sprawie listków. Czyli nie odwracasz już szarlotki? A jak podajesz w tym
samym w czym piekłaś?

[ziemiomorze]

Nie odwracam - nic nigdy nie odwracam, a zupelnie juz nie odwracam nic, co z
kruchego; pieke w formie tortowej - takiej z ruchomym rantem i podaje na tej
blaszce z niego.

z.

[dziuunia]

Jeżeli chodzi o stronę wizualną(i smakową też) to chyba najpiękniejsze
popełniam torty.Tak przynajmniej mówią inni;)Kiedyś jeszcze 'bawiłam' się w
artystyczne ozdabianie mazurków,ale już mi przeszło:)A tort jak to tort musi
być po prostu piękny(smaczny też)Czasem jest bardziej,a czasem mniej
wystrojony,ale nigdy kiczowaty i przerysowany.Zawsze długo zastanawiam się nad
kompozycją dekoracji,przeglądam fachową literaturę i dopiero zabieram się do
pracy.Efekt jest zawsze podziwiany:)No dosyć już tego samochwalstwa;)

[Gość: Cynamoon]

Jednej konkretnej potrawy nie moge sobie przypomniec.
Na pewno piekne sa torty ktore robi moja mama z okazji urodzin kogos z
domownikow
i mazurki takze
Sa dorodne przepieknie przyozdobione, az szkoda jesc.

A moja ciotka z kolei, kazde danie podaje tak kreatywnie wygladajaco, ze niech
sie Qchnia Arytstyczna schowa!
Bardzo ja za to podziwiam, bo u niej zwykla kanapka jest podana tak,ze wyglada
jak cos niezwyklego. Ale do tego chyba trzeba miec specjalny dar...

[Gość: Camille]

No wlasnie, bo u mnie to wszystkim zawsze smakuje, ale wygladu zero.
Dlatego- powiem Wam w sekrecie -nadrabiam dobra porcelana......
No coz, nie wszyscy rodza sie z manualnymi zdolnosciami/nie szyje, nie dziergam
na drutach i szydelku, rysuje na poziomie przedszkolaka,itd./

[giezik]

choć tu dominują ciasta, to ze swojego doswiadczenia moge powiedziec, ze nimal wszystkie potrawy miesne, w ktorych biora udzial owoce. Podane atrakcyjnie powoduja ze czesto budzą zachwyt nie tylko twórcy :)
z ostatnich tego typu rzeczy, ktore robilem publicznie (czyli dla wiecej niz 3 osob) - salatka z kurczaka i truskawek.

[pinos]

Tatar z lososia na japonskich kwadratowch talerzach.
Z dodatkami: cebulka, kaparkami, oliwkami, ogoreczkiem, kaiworem, musztarda.
Przybrany wasami szpinaku i kulkami melonowymi.

[Gość: olo]

To był niezapomniany widok: wielka pieczeń, ze złocistą, ponacinaną w kratkę
skórką, lśniącą i śliczną (że aż ślinka!), na grubej, starej, drewnianej desce,
na której leżał dwuzębny widelec do pieczeni i duży, ostry nóż. Pieczeń była
obłożona pieczonymi ziemniaczkami w ziołach pokrojonymi na ćwiartki i dla
dekoracji dodano nieco zielenin. Jezu! Wyglądała, jak taka wielka, brązowa kula
pysznego, soczystego smaku i aromatu, do tego skromnie czekajace na swoją kolej
kartofelki! Trzeba było to widzieć! A potem zjeść!

[dodwig2]

Pamiętam tort weselny (w okolicach Poznania) w kształcie K R O K O D Y L A,
cały pokryty był "łuskami" z migdałów i czegoś tam jeszcze (pestki dyni?), był
zielonkawy, ogromny i bardzo, bardzo pyszny

[nobullshit]

zwykła krateczka z resztek francuskiego ciasta ułożona na wierzchu
tarty tak zachwyca gości, że nie chcą kroić, tylko się gapią.

Miło mieć mało wymagających znajomych :)

[Gość: Błotosmętek]

"Tort śledziowy" : spód -śledzie solone pokrojone w kosteczkę + ugotowane
ziemniaki ( też w kosteczkę ) + cebulka + majonez + pieprz; druga warstwa -
ugotowane buraczki starte na drobnych oczkach + starte na "miazgę" kwaśne
jabłko + odrobinka gałki muszkatołowej; trzecia warstwa ( o mniejszej
średnicy ) - starte białko jajek na twardo; czwarta warstwa ( o jeszcze
mniejszej średnicy ) - starte żółtko jajek na twardo, no i na konec świeżym
koperkiem posypać ! Smacznego !

[hania55]

Moja piękna potrawa to arroz con mariscos, czyli ryż z szafranem (duszony jak
do risotto) i z owocami morza. Poza tym sałatki w szklanych michach w sezonie
warzywnym wychodzą bardzo malowniczo. Jeszcze szarlotka posypana
przyrumienionymi płatkami migdałów.

Najpiękniejsza potrawa jaką widziałam? Nasz tort ślubny - bieluteńki, przybrany
żywymi kwiatami.

[Gość: elka]

wczoraj zrobiłam tartę Tatin z pomidorami
wyglądała tak pięknie, że moj mąż kazał mi ją fotografować
a smakowała jeszcze lepiej...

[abere8]

Z tych, ktore sama robilam to chyba Chicken Pot Pie, na ktorym na wierzchu
polozylam serduszka z kruchego ciasta i ponacinalam ozdobnie. Moj maz az
zdjecie zrobil :-)

A z takich, ktore mi podano, to torcik czekoladowy w jakiejs restauracji w
Kanadzie. Nazywal sie "Time for Chocolate" i byl okragly z ciemnej czekolady, a
na nim z bialej czekolady tarcza zegara z cyframi i wskazowkami ustawionymi na
godzine podania deseru (byla chyba 5:20) :-) Przepyszne, przepiekne, a jakie
pomyslowe!