Ryba po grecku

[Gość: kostruszka]

Bardzo proszę o przepisy, bo w sobotę mam zrobić ją na obiad. Kasia

[Gość: jasmina]

moja jest chyba po żydowsku ale i tak pyszna. Ze 4 duze cebule pokrojone w
piórka zeszklić na oleju. Najlepiej na patelni tefonowej bo nie przywiera.
podlać troszkę wodą dodać przyprawy: liść layrowy, pieprz, ziele ang(w ziarkach)
dodać kostkę bulionową i dusić do miekkości cebuli. Następnie dodać pomidory ja
daję z kartonika (zagęszczone)Można zakwasić do smaku jak ktoś lubi.Rybę
wcześniej usmażoną normalnie panierowaną przekładać w naczyniu tym sosem. Sos
nie może być za gęsty bo ryba lubi trochę go wypić Moi faceci uwielbiają :)

[Gość: Asia]

Ja tez uwielbiam ta z cebula, robi ja swietnie sasiadka moich rodzicow.
Natomiast rybe po grecku robi sie podobnie, tyle ze daje sie mniej cebuli a do
tego jeszcze utarte na tarce z duzymi oczkami albo drobno posiekane warzywa:
marchewke, pietruszke seler i por. Trzeba dobrze przyprawic. Przygotowuje sie
jak w przepisie wyzej.

[Gość: kostruszka]

Bardzo dziękuję za przepisy, ale mam jeszcze jedno małe pytanko - czy zawsze
muszę tę rybę wpierw panierować i piec? Chciałam właśnie zrobić coś lżejszego i
myślałąm, że wystarczy podpiec oprószone maka. Ta panierka jakoś mi nie
podchodzi (a poza tym, czy pod wpływem duszenia nie odchodzi potem
nieapetycznie od miesa?).Kasia

[Gość: jasmina]

Ja zawsze panieruję i wychodzi pyszna,ale mozesz obtoczyć tylko w mace.Nie wiem
jakie duszenie masz na mysli bo ryba z sosem tylko musi se przegryźc najlepiej
w lodówce
Pozdr

[bluedream]

Panierujesz TYLKO I WYLACZNIE w mace.
Powodzenia!

Tylko na zimno??? Szkoda !

[Gość: kostruszka]

O rany, całkowicie zgłupiałam!! Myślałam, że r. po grecku to danie na ciepło.
Na zimno odpada (przynajmniej w tę sobotę), bo miało być m. in. dla dziecka w
porze obiadowej :((((

A gdybym jednak chciała na ciepło, to moze wystarczyć zrobić sosik według
Waszych przepisów, usmażyć rybkę, włożyć wszystko do żara i krótko zapiec?
Dobrze kombinuję? Kaś

[Gość: jasmina]

Bardzo dobrze kombinujesz:) My w domu lubimy na zimno ale zrób na ciepło i
napisz czy smakowało? Co do panierowania to niedobrze tak sie upierac że TYLKO
I WYŁĄCZNIE Ja lubię swoją panierkę lecz nie zmuszam do niej:)

Zrobię w sobotę i dam znać. Dziękuję.

[Gość: kostruszka]

Vide temat :) Kasia

[Gość: kicia7]

Ja robie tak:
Marchew, seler, pietruszka - ugotować tak żeby były jeszcze trochę twarde,
zetrzeć na grubej tarce, nie wylewać wody z gotowania. W rondlu zeszklić
cebulę, wrzucić utarte jarzyny, dodać koncentrat pomidorowy, podlać wodą z
gotowania jarzyn, wrzucić ziele angielskie i listek laurowy, jeszcze trochę
dusić, przyprawić solą, pieprzem, ostrą papryką, cukrem i kwaskiem cytnynowym
albo sokiem z cytryny, musi byc ostro-kwaśne. Rybę (ja biorę mintaja i
panieruję w mące i jajku) usmażyć. Przekładać warstwami ciepłą rybę i ciepłe
jarzynki. Powinno postać co najmniej przez noc. Można zjadac na ciepło i na
zimno.

[ampolion]

A to tak:
pesto.art.pl/kuchnia/dania/ryby/ryba_grecku.php

[Gość: rozsmakowana]

Ja ryby nie smażę tylko jakby gotuję, czy duszę w wodzie plus liść laurowy plus
angielskie ziele. Podana na stół wszystkim bardzo smakuje i padają uwagi, że
jest "wyjątkowo" smaczna, a nikomu nie przychodzi do głowy sposób jej
przygotowania. Generalnie mam całość dobrze przyprawioną i nie ma mowy, żeby
była mdła.
Taki sposób podejścia do ryby powoduje, że jest to jednoczesnie całkiem
dietetyczne - śródziemnomorskie duchem danie.