doughnuts

[Gość: jola.ja]

W Poradniku Domowym i w dodatku Kulinarny Atlas Świata do Gazety Wyborczej
podano przepis na amerykańskie doughnuty ( w Poradniku występują jako
oponki). Bardzo chciałabym je zrobić ale podano ilość suchych drożdży - 4
łyżeczki. Nie wiem, ile to drożdży świeżych. Suchych drożdży nie widziałam od
lat. Mieszkam na pograniczu, do sklepów "ze wszystkim" daleko, zresztą zawsze
używałam świeżych drożdży. W Stanach chyba ich nie używają ale w Polsce
prawie wyłącznie. Proszę, napiszcie, ile świeżych drożdży jest odpowiednikiem
4 łyżeczek suchych. Pozdrawiam. Taka mam ochotę na pączki amerykańskie,
jadłam takie na studiach w latach 80-tych. Były pycha!!!!

[roseanne]

swierze drozdze w USA sa, ale trudne do dostania

4 lyzeczki to odowiednik tego co dajesz na kilogram maki :) 8-10 dkg

[e_katt]

na opakowaniu drożdży suszonych, które mam w domu jest napisane "odpowiadają 25
g drożdży świeżych", a same ważą 7 g (ok. 1 łyżeczka) i wystarczają na 500 g
mąki
4 łyżeczki= 100 g

ale z jakiej ilości mąki te oponki?
imho, to jakoś dużo tych drożdży..

[Gość: jola.ja]

W Poradniku Domowym jest napisane, że na 65 dag mąki, a w tym samym przepisie w
Atlasie kulinarnym w Gazecie Wyborczej na 4,25 szkl. mąki. Mnie też się wydaje,
że to strasznie dużo drożdży na taką ilość mąki. Jestem baaaardzo starą kuchtą,
mam większe doświadczenie w ciastach kruchych niż drożdżowych - nie bardzo mi
wychodzą chociaż lepiej piekę niż gotuję ale te pączki muszę zrobić. Może dać
mniej drożdży? Za którymś razem sie uda!