Kupiłam 5 kg papryki

[anmanika]

I teraz walczę z nią robiąc przetwory, uffff....

Miłego zmagania się.

[e_katt]

I smacznych tego rezultatów.
;)

[Gość: Desi]

troche pracy, ale bedziesz miala co jesc zima.

[Gość: BetsyPetsy]

Świetny przepis na pychotkę paprykę w słoikach
Autor: Gość: Bety IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl
Data: 20.09.05, 08:58 + dodaj do ulubionych wątków

skasujcie post

+ odpowiedz

--------------------------------------------------------------------------------
Podam wam naprawdę swietny przepis na paprykę w słoikach, którym zaraziłam
moją całą rodziną i znajomych, jak jest sezon paprykowy to wszyscy rzucamy
się do robienia właśnie wg tego przepisu:
UWAGA:4 kg mięsistej papryki czerwonej (można zrobić kolorową pięknie się
prezentuje),
1 duża główka czosnku
8dkg soli
1 szkl. octu 10%
1 szkl. cukru
3/4 szkl. oleju słonecznikowego
-------------
Parykę pokroić w paski, czosnek w plasterki i wymieszać w dużej misce to
wszystko z solą - odstawić na 4 godz. aby puściło sok. Po 4 godz. wlać do
tego ocet, wsypać cukier wymieszać i odstawić na następne 4 godz.. Następnie
włożyć wszystko do słoiczków wlewając na końcu sosik który się wytworzył z
tego.Pasteryzować 20 minut. Gwarantuję że jak raz zrobicie to już nie
odpędzicie się od takiej papryki. Ten przepis znałazłam parę lat temu gdzieś
w internecie i od tamtej pory robię tylko taką paprykę. POLECAM, piszcie jak
wam smakuje.

[Gość: reala]

W ub. tygodniu robiłam porcję (5 kg) papryki na zimę wg przepisu BetsyPetsy,
dziś zrobiłam znowu z 5 kg. Bardzo mi i mojej rodzinie smakuje. Jest prosta w
sporządzeniu. Dzięki i pozdrawiam.

[Gość: beataaas]

A ja robiłam coś takiego z papryki i też będę miała co jeść zimą (parę słoików
niestety nie doczekało zimy i już zostało skonsumowanych):

1.SAŁATKA Z PIECZAREK, PAPRYKI I CEBULI
1 kg pieczarek (obrać, umyć, pokroić w plasterki, obgotować)
1 kg cebuli (obrać, umyć, pokroić w półplasterki)
1 kg papryki (wydrążyć, umyć, pokroić w półplasterki (części))
1 marchewka (obrać, umyć, obgotować, pokroić w plasterki)
ZALEWA
1 szkl octu spirytusowego 10%
1 szkl cukru
1 szkl wody
2 łyżki soli
Do każdego słoika włożyć 3 ziarna ziela angielskiego, 3 ziarna
pieprzu, 1 liść laurowy. Na gorącą zalewę wrzucić wszystkie warzywa i
doprowadzić do wrzenia. Gorące wkładać do słoików. Do każdego słoika
wlać 1 łyżkę oleju. Zakręcić. Na chwilę słoiki odwrócić do góry dnem.
Nie pasteryzować.

2.SAŁATKA Z KAPUTY WŁOSKIEJ, MARCHWI, CEBULI, PAPRYKI I POMIDORÓW (przepis
z forum)
1 kg kapusty włoskiej
1 kg marchwi
1 kg cebuli
1 kg papryki czerwonej
1 papryczka chili
1 kg pomidorów czerwonych i żółtych
ZALEWA
1,5 szkl octu winnego
1 szkl cukru
3 szkl wody
1 - 2 pokruszone liście laurowe
5 -6 ziaren ziela angielskiego
4 łyżeczki soli
Kapustę włoską poszatkować i opłukać. Paprykę oczyścić z pestek i
pokroić w paski. Cebulę i pomidory umyć i pokroić w półplasterki.
Oskrobaną marchew zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Ugotować zalewę,
włożyć do niej warzywa, gotować 5 min. Nałożyć sałatkę do słoików. Do
każdego wlać łyżkę oliwy. Pasteryzować 15 – 20 min.

3.SAŁATKA Z BURAKÓW, PAPRYKI I CEBULI
3 kg buraków czerwonych
4 papryki
3 duże cebule
Buraki umyć, ugotować, obrać i zetrzeć na grubej tarce. Paprykę umyć,
pozbawić gniazd, oczyścić z pestek i pokroić w paseczki. Cebulę obrać,
umyć pokroić w paseczki.
ZALEWA
2 szkl wody
1 szkl octu spirytusowego 10%
3/4 szkl cukru
1 łyżka soli
ziele angielskie, liść laurowy
Z w/w składników przygotować zalewę. Zagotować. Na gotującą się zalewę
wrzucić cebulę i paprykę. Gotować do miękkości ok. 5 min. Dodać
buraczki i zagotować. Gorącą sałatkę wkładać do słoików. Nie
pasteryzować.

4.PAPRYKA KONSERWOWA Z MIODEM (przepis z forum)
1 kg papryki
2 – 3 ząbki czosnku
1 cebula
4 liście laurowe
po kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego
Paprykę umyć, usunąć gniazda, oczyścić z pestek i pokroić w ósemki
lub w krążki. Czosnek i cebulę obrać, umyć i pokroić w piórka.
Paprykę układać w słoikach warstwami, przekładając cebulą, czosnkiem i
przyprawami.
ZALEWA
1 szkl octu spirytusowego 10%
4 szkl wody
4 łyżki miodu
2 łyżki oliwy
1,5 łyżeczki soli
Z w/w składników ugotować zalewę. Wrzącą zalewą zalać paprykę. Nie
pasteryzować.

5.PAPRYKA KONSERWOWA
2 kg papryki
ziele angielskie po 3 ziela do słoika
1iść laurowy po 1 do słoika
gorczyca
olej po 1 łyżeczce do słoika
Paprykę umyć, pozbawić gniazd, oczyścić z pestek i pokroić w ósemki.
Sparzyć wrzątkiem i nałożyć do słoików. Dodać przyprawy i olej.
ZALEWA
4 szkl wody
0,5 litra octu spirytusowego 6%
2 czubate łyżki soli
3 czubate łyżki cukru
Z w/w składników ugotować zalewę. Wrzącą zalewą zalać paprykę. Nie
pasteryzować.

6.SAŁATKA Z PAPRYKI I CEBULI
1,5 kg papryki
0,75 kg cebuli
Paprykę umyć, pozbawić gniazd, oczyścić z pestek i pokroić w paski.
Włożyć do naczynia, posolić i odstawić na 1 godzinę. Cebulę obrać,
umyć, pokroić w paski i włożyć do oddzielnego naczynia, posolić i
odstawić na 1 godzinę.
ZALEWA
1 litr wody
1 szkl octu spirytusowego 10%
1 płaska łyżka soli
0,5 szkl cukru
ziele angielskie
liść laurowy
Z w/w ugotować zalewę. Na wrzącą zalewę wrzucić paprykę i cebulę.
Gotować ok. 10 min. Gorące wkładać do słoików. Nie pasteryzować.
POZDROWIENIA

[Gość: marlin3]

Poza ogólnie znanymi w Polsce marynatami polecam południowe zwyczaje zamrażania
papryki lub mielonej / w zwykłej maszynce do mięsa / w oliwie z oliwek, lekko
posolonej w małych słoiczkach. Zachować przestrzeń 2-3 cm pod pokrywką ,
papryka całkowicie zalana oliwą, temperatura pokojowa i bez dostępu światła.
Doskonałe do pieczywa, ryżu lub makaronów. Pozdrawiam.

Do marlin

[Gość: lonia]

Napisz coś więcej o tej mielonej papryce, jak długo może stać, czy nie
pleśnieje albo kwaśnieję, czy nie musi stać w lodówce. Rozumiem, że nie
pasteryzuje jej się, a jedynym konserwantem jest oliwa (i trochę soli).

[Gość: marita]

pokrój w paseczki zblanszuj i zamróź - szybko i łatwo, choć bedziesz musiała to dość szybko zużyć.

[jagoda85]

Co tam 5 kg, zawsze przrzerabiałam 20 kg. Teraz już trochę mniej, bo jem ją
sama, ale ja przede wszystkim robię marynowana, bo taka mi najlepiej smakuje.