PACZKI !!!!

[Gość: Lila]

Czy ktos ma sprawdzony przepis na paczki ??? Czy drozdze musza wyrosnac czy
mozna ciasto zanurzyc w zimnej wodzie. Prosze bardzo o odpowiedz !!!

[Gość: Maria]

Ciasta na pączki nie zanurza się w wodzie.

[Gość: Inka]

Też się zastanawiam o co chodzi z tą wodą...

Na przyszłość, bez urazy, może lepiej przejrzeć tytuły wątków? :)
Tu znajdziesz temat pączków
www2.gazeta.pl/forum/794674,30353,794652.htmlf=77&w=4718534&a=4718534&v=2&strona
=0

[quba]

Gość portalu: Lila napisał(a):

> Czy ktos ma sprawdzony przepis na paczki ??? Czy drozdze musza wyrosnac czy
> mozna ciasto zanurzyc w zimnej wodzie. Prosze bardzo o odpowiedz !!!



wiem o co Ci chodzi ! chodzi Ci o tzw. "topielec"
poszukam tego przepisu
naprawde, jest to drożdżowe ciasto, które sie wyrabia, i wrzuca do ZIMNEJ wody,
aby wyrosło jest sto razy pulchniejsze po wyjęciu, od zwykłego ciasta
drożdżowego, które rośnie kolo pieca
- postaram się znaleźć w domowym archiwum
pozdrowka
pozdrowka

[quba]

znalazłam zaraz w sieci
Ciasto drożdżowe Topielec

--------------------------------------------------------------------------------
40 dag (2 szklanki) mąki, 25 dag (1 szklanka), cukru, 1/2 szklanki mleka,13 dag
margaryny, 3 jaja, 7 dag drożdży, cukier waniliowy lub esencja zapachowa,
tłuszcz do formy
--------------------------------------------------------------------------------
Do drożdży dodać łyżeczkę cukru i łyżeczkę mąki rozetrzeć je i rozpuścić w
letnim mleku� �odstawić na kilkanaście minut do wyrośnięcia. Posiekać tłuszcz z
mąką i jajami, połączyć z rozczynem i dokładnie wyrobić. Z ciasta uformować
kulę i' zanurzyć w misce z zimną wodą. Po około 15 min, gdy ciasto wypłynę,
wyjąć je z wody, dodać cukier; cukier waniliowy, odrobinę
mąki do wyrobienia i wyrobić. Ciasto włożyć do formy wysmarowanej tłuszczem i
pozostawić do wyrośnięcia Piec 30-40 min w średnio gorącym piekarniku.



u nas w domu robiło sie z tego ciasta precle krakowskie - tzn. formowalo sie
precle, wrzucało na wrzątek, a po wypłynięciu - na blache, smarowało się
białkiem lub rozmąconym jajkiem, posypywalo makiem i do piekarnika
pozdrowka

[Gość: Maria]

Lila pytała o ciasto na pączki. Po to dodaje się do ciasta spirytus lub ocet,
zeby ciasto w czasie smażenia nie wchłaniało tłuszczu. Jeśli będziemy to
ciasto topić, to spirytus lub ocet znajdzie się w wodzie a nie w cieście. Tak
skromnie przynajmniej mnie się wydaje.
Pozdrawiam - Maria

[quba]

Gość portalu: Maria napisał(a):

> Lila pytała o ciasto na pączki. Po to dodaje się do ciasta spirytus lub ocet,
> zeby ciasto w czasie smażenia nie wchłaniało tłuszczu. Jeśli będziemy to
> ciasto topić, to spirytus lub ocet znajdzie się w wodzie a nie w cieście. Tak
> skromnie przynajmniej mnie się wydaje.
> Pozdrawiam - Maria


widzisz Marysiu, a myśmy się dogadały
no to pozdrówka

[Gość: Lila]

BArdzo dziekuje Quba za ten przepis - wlasnie o to mi chodzilo.
Tez bez urazy - w poprzednim watku o paczkach nie bylo "topielca" :-)
Ide do kuchni wyprobowac przepis, jak skoncze to naskrobie relacje :-)))
pzdr
A

[Gość: Lila]

Do Marii - ciasto na topielca wklada sie do foliowej torebki a potem do zimnej
wody. tez nigdy nie uzywalam tego przepisu na paczki wiec bedzie to
experyment :-)

[quba]

Gość portalu: Lila napisał(a):

> Do Marii - ciasto na topielca wklada sie do foliowej torebki a potem do
zimnej
> wody. tez nigdy nie uzywalam tego przepisu na paczki wiec bedzie to
> experyment :-)

ja też nie robiłam z tego pąćzków tylko PRECLE - żeby nie było na mnie
:))))))))))))))))

[Gość: Inka]

Przepraszam za "napaśc". :)
Wasz przepis będę musiała wykorzystać, dobrze, że dodałaś o włożeniu ciasta w
folię, bo włożyłabym je żywcem do wody, choć bardzo mnie to zdziwiło. ;)

[Gość: nutinka]

Można wrzucać żywcem do wody. Zawsze tak robię i nie ma żadnych problemów.
Potem tylko wyrobić i już.

[Gość: Lila]

Moge sie zrewanzowac przepisem na paczki blyskawiczne, tylko ze bez nadzienia :-
(
1,5 szkl maki
3 jaja
2 serki waniliowe
lyzeczka proszku do pieczenia
smalec do smazenia i cukier puder do posypania
Wszystko wyrobic i klasc lyzka na rozgrzany tluszcz. Smazyc powoli aby mialy
paczki czas na wyrosniecie. Przepis jest sprawdzony i bardzo pyszny. Dzieci
nazwaly te paczki "meteorki" bo ksztaltem przypominajawlasnie male nieksztaltne
kamyczki, ale sa bardzo pyszne i szybkie w przygotowaniu a stopien trudnosci
rowna sie zeru !!! Smacznego

[Gość: Maria]

Lila, znam ten przepis na pączki błyskawiczne, są też nie złe, ale ja wolę te
na drożdżach.
I jeszcze pytanko do Ciebie. Czy to ciasto moczone w foli wypłynie na wierzch?
Przyznam się, że jeszcze nigdy tak nie robiłam. Wydawało mi się [może
błędnie], że musi ono wypłynąć na wierzch. Zawsze do tej pory wrzucałam kulę
ciasta owiniętą tylko w ściereczkę lub gazę i zawsze mi po jakimś czasie
wypływało na wierzch. Oświecćcie mnie.
Pozdrawiam - Maria

[Gość: Lila]

A dlaczego mialoby ciasto w folii nie wyplynac ? Musi wyplynac !! :-))) Moje
juz wyplynelo :-))))

[Gość: Maria]

Lila - dzięki serdeczne.
Maria