przecier z jablek ?do sloikow na szrlotke?

[danutka15]

nigdy nie robilam przecieru prosze o sprawdzony przepis a i czy do jablek moge
dodac brzoskwinie?

[ba_nita]

Jabłka układasz na blasze wyłożonej papierem i pieczesz do miękkości (około 30
min). Po wyjęciu gorące jabłka przecierasz przez sito lub blenderem i dopiero
przez sito aby usunąć skórki i pestki. Wkładasz do słoików upychając łyżką (nie
może być wolnych przestrzeni). Pasteryzujesz 20 min. Brzoskwinie możesz dodać
ale wcześniej je zmiksuj podgrzej na niewielkim ogniu aby odparować część wody i
po połączeniu z jabłkami - jak wyżej. Nie dodajesz cukru.

[Gość: kabushka]

Ba_nito, wielkie dzieki za podsuniecie pomyslu - dostalam sporo jablek i tak
sie zastanawialam, jak je przerobic. Mam tylko kilka pytan... Skorki
zostawilam, bo mi nie przeszkadzaja - nic sie z tego powodu zlego nie zadzieje,
co? No i upychalam je do sloikow nie calkiem gorace, bo zanim pozbylam sie
pestek, zdazyly przestygnac... Nastepnym razem przed upieczeniem pokroje je w
cwiartki i wyciagne gniazda - szybciej sie upieka i oszczedze sobie
pozniejszego dlubania!
Super, ze robi sie je bez cukru! Tylko powiedz, jak dlugo moge je przechowywac?
Czy to, ze sa wczesniej upieczone, przedluza ich zycie w sloiku? ;-)

[ba_nita]

Jeśli zapasteryzujesz to co najmniej 2 lata spokojnie się przechowują. W każdej
chwili możesz je przerobić na dżem lub spokojnie użyć do szarlotki.Zastosowań
jest pewnie znacznie więcej.

[Gość: Kabushka]

Oj, to swietnie! Pasteryzowalam dobre 20 minut, ale nie sadze, ze tak dlugo
postoja:-) Dzisiaj zamierzam zrobic kolejna porcje, musze tylko wywiedziec sie,
gdzie najlepiej zakupic wieksza ilosc sloikow - moje juz mi wyszly...
A tak a'propos jablek - moje Fajfokloki byly zszokowane, ze robi sie dzem
jablkowy! Oni znaja tylko apple sauce... Obiecalam, ze jak zrobie, to przyniose
na sprobowanie.
Jeszcze raz dzieki za wspanialy pomysl!

[ba_nita]

Niech się dziwią - popróbują i będziesz największym dodadkiem do herbaty w
okolicy...)))

[Gość: kabushka]

Na ten moment tak... ;-) Zdziwia sie na pewno! Placki ziemniaczane, pierogi i
makowiec juz robia furore! Raz nawet specjalnie dostalam dzien wolny na
zrobienie strucli makowej! Kiedys przynioslam na sprobowanie i zona szefa tak
chciala jeszcze, ze wycyganila mi dzien wolny specjalnie na upieczenie "tego
chleba z makiem" :-)

[Gość: danutka15]

banito dzieki pedze do kuchni sloiki czekaja

[chipcia13]

A ja jabłka obrane i bez ogryzków wrzucam na kilka minut do szybkowara.
Później chwilę podgrzewam z cukrem (ale można bez)w dużym garnku.
Do słoików pakuję gorące i zakręcam. Jak mi się chce to pastryzuję.

[ba_nita]

[chipcia13]

Pomysł niezły:D i szyko się robi szcególnie na dwa szybkowary. Podobnie robię
powidła tylko oczywiscie dłużej gotuję

[roseanne]

pisalam juz jakis czas temu o jablkach

bardzo tradycyjna receptura w moim domu rodzinnym bylo przygotowanie jablek do
ciast na zime w ten sposob
jablka, rowniez "spady", obrac, wyjac gniazda nasienne, zetrzec na tarce, na
duzych oczkach - pewnie malakserem tez mozna to zrobic przy uzyciu odpowiedniej
tarczy

odcisnac sok - zapasteryzowac osobno do picia
wiorki jablkowe upychac do sloikow, srednio 1 litrowy wystarcza potem na
tradcyjna prostokatna foremke
sloiki zapasteryzowac
bez jakichkolwiek dodatkow, cukru itd


inna wersja, ktora moja corka uwielbia, to przecier/ sos jalbkowy
jablka oczyscic z miejsc uszkodzonych - robaczki, obite miejsca zostawic,
podobnie skorki i gniazda nasienne
pogotowac do miekkosci - rozpadania sie, na poczatek mozna podlac z pol szklanki
wody
potem calosc przetrzec i zapasteryzowac
jak ktos lubi mozna doslodzic

przecier taki jest swietnym deserem samym w sobie, mozna dodawac do mies, jak
kto lubi

co najwazniejsze - swietnie zastepuje olej w wypiekach, ciasta maja mniej
kalorii , sa rownie wilgotne i podobnie dlugi swieze