jak przygotować winniczki?

[Gość: moli]

ma kto przepis?

[buggi]

Gość portalu: moli napisał(a):

> ma kto przepis?


palce lizac :(

[jutta77]

Zawsze zastanawiałam się czy można zjeść te winniczki co u nas po
łąkach "biegają" bez żadnych badań na pasożyty czy coś takiego. Ale każdego
ślimaka to nie badają! chyba że jest jakiś proces technologiczny któremu
poddawane jest mięsko winniczków w którym te wszystkie niejadalne i szkodliwe
paskudztwa są usuwane? W każdym razie masełko czosnkowe do winniczków już umiem
ale samych winniczków niestety nie. Słyszałam kiedyś że po złapaniu takich
winniczków trzeba je przegłodzić aż 2 tygodnie żeby pozbyły się kału z
organizmu. I wydaje mi się że je się samą nogę, a część schową w muszelce się
odcina. A żeby wyszły z muszli trzeba je ugotować, tylko nie wiem czy wrzuca
się je do wrzątku czy podgrzewa powoli. Przykro mi bardzo, też poluje na
przepis, a na stronach www nic nie znalazłam

Pozdrawiam

Jutta

[balkan]

Pamiętam, jak mój dziadek słysząc, że lubię ślimaki, będąc w Bieszczadach
nazbierał ich całe pudło. Głodzilismy je 2 tyg., przy okazji część zdołała sie
rozpełzać po całym bloku.... Potem trzeba je było ugotować, coś tam odciąć i...
i okazały się zupełnie niejadalne - śmierdziały błotem, więc pewnie coś żeśmy
schrzanili... a przepisu niestety nie zachowałam.... może to i dobrze.. :)

[Gość: magda]

Niestety nie pamietam szczegolow, ale czytalam gdzies, ze slimaki trzeba
zlapac i potem przez kilka tygodni karmic maka kukurydziana, bo
wtedy "szlachetnieja".

[Gość: bruno]

Szukałem przepisu na ślimaki i oto jest:
1. złapane ślimaki trzeba przegłodzic przez tydzień, bo muszą zasklepić wlot do
muszli.
2. Wielokrotnie je płukać w zimnej wodzie
3. Moczyć przez 2 h w mocno osolonej wodzie z octem
4. Wrzucić na osolony wrzątek i gotować ok 10 min
5. Odcedzić
6. Wyjąć biedaka ze skorupki, odciąć mu czarny koniec.
7. Zrobić wedle uznania, np obsmażyć w świeżym masełku z odrobiną czosnku
i innymi ziołami.

Ja tam jednak wolę coś konkretniejszego niż jedzonko, co się je przygotowuje
przez tydzień, a w efekcie nawet na talerzu nie widać.

[Gość: Linn]

Nie obrazaj polskich winniczkow. Gdybys zobaczyl, co zbieraja Wlosi przy
drogach... Razem z muszelka sa mniejsze od czeresni. Winniczek by sie do nich
nigdy nie przyznal.

[Gość: bruno]

Nie mam zamiaru obrażac kogokolwiek, a zwłaszcza ślimaka :))), po prostu - dużo
zachodu, a obiadek tyci...