Restauracja

[Gość: Klara]

Otwieram w tym roku moja restauracje, wiec szukam dlatego roznych przepisow,
juz duzo znalazlam dzieki GP ale moze macie jeszcze cos w zanadrzu? Z gory
dziekuje

[ampolion]

A jaka to restauracja, jaka kuchnia? Droga, srednia, tania? I gdzie? Kto miałby
w niej jesć?

[Gość: Klara]

Raczej dla kazdego, wiadomo dlaczego, dobre i nie drogo, masz jakis pomysl?

[fettinia]

Chcesz ja otworzyc w Polsce czy w De?

[Gość: Klara]

W Polsce fettiniu

[fettinia]

A ma byc jakas "mysl przewodnia"-typu kuchnia wloska,grecka itp-czy wszystkiego
po trochu?Bo tak to trudno radzic:)

[Gość: Klara]

To bedzie restauracja, wszelakich smakow, tzn. intercjonalna(nie wiem czy dobrze
to napisalam)

[fettinia]

Oki:)Teraz zmykam spac-jutro cos ci popisze:)

[akabe]

Brak specjalizacji/zdecydowania w kwestii kuchni wyklucza powodzenie tego typu przedsięwzięć. Opinia konsumentki. Mydło i powidło, czyli kebeb oferowny obok zapiekanki z pieczarkami oraz lodów włoskich nie jest dobrym pomysłem na tzw. biznes. Tyle moich rad.
Jeśli chodzi o przepisy, moim zdaniem, w RESTAURACJI powinny być raczej specjalizacją Szefa Kuchni, a nie przypadkową zbieraniną.
Cóż, Pan płaci, Pan wymaga, sama się przekonasz, Klaro, życzę powodzenia i sukcesu!

Tez tak mysle,ale

[fettinia]

jesli koniecznie chcesz miec roznorodnie to moze chociaz dni tygodnia pod haslem
np poniedzialek-kuchnia wloska,wtorek kuchnia grecka itp.Unikniesz miszmaszu:)
A sniadania jesi takowe przewidujesz na zasadzie "szwedzkiego stolu"-to sie
sprawdza.Tu masz zdjecie z hotelowej restauracji-nie chodzi o wystroj
restauracji tylko sposob podania sniadania.
fotoforum.gazeta.pl/3,0,710316,2,1.html

[kwiatek_leona]

Zaznaczam, ze to tylko moja subiektywna opinia, ale ja bym sie nie wybrala do
takiej restauracji. Miejsce, ktore nie ma specyficznego profilu, czy to pod
wzgledem kuchni regionalnej, czy techniki gotowania, napawa mnie obawa, ze szef
kuchni liznal troche wiedzy o wszystkim a w niczym nie jest mistrzem. Z drugiej
strony jest mnostwo zwolennikow tzw. fusion, ktorzy tego typu obaw nie
podzielaja, zycze Ci wiec powodzenia i wielu glodnych klientow :)

[katse]

nie zgadzam się z tym
choć oczywiście dużo zależy od tego jak zdefiniujemy pojęcie restauracji

znam wiele restaruracji, które podają różne dania i nawet nie jest to kuchnia
fusion ale poprostu motywem przewodnim jest dobre, zdrowe, świeże jedzenie.
Pewnie bardziej pasuje nazwa jadłodalnia (i znam jeden taki lokal z taką nazwą
we Wrocławiu) no ale jak zwał tak zwał.

Ja lubię jak w knajpie mogę zjeść i dobre danie z patelni i z grilla i pyszny
prosty makaron ugotowany chwilę przed podaniem i pyszną sałatę, którą też można
zrobić w te 15 min, które klient jest w stanie oczekiwać bez złości:))

K

[pas_jonat]

katse napisała:

> Pewnie bardziej pasuje nazwa jadłodalnia (i znam jeden taki lokal z taką nazwą
> we Wrocławiu) no ale jak zwał tak zwał.
>
> Ja lubię jak w knajpie mogę zjeść i dobre danie z patelni i z grilla i pyszny
> prosty makaron ugotowany chwilę przed podaniem i pyszną sałatę, którą też można
>
> zrobić w te 15 min, które klient jest w stanie oczekiwać bez złości:))
>
> K
a czy możesz jeszcze podać nazwę lokalu?
Chętnie bym się wybrał poznać inne a być może nowe smaki.
pozdr.
>