mrozenie i rozmrazanie drozdzy

[Gość: kabushka]

Probowalam cos wygooglac, ale wyskakuja mi jakies watki
piwowarskie ;-) Ale konkretnie. Upolowalam baaardzo swieze drozdze
(drozdzowka Mamy Eli wyrosla na nich, jak nigdy!), ktore popakowane
byly w cztery 40-gramowe kostki. Nie zdazylabym ich zuzyc przed
uplywem daty waznosci, wiec postanowilam je zamrozic - to wiem, ze
mozna. ;-) Ale z kolei nie jestem pewna, co z ich rozmrazaniem. Cos
mi sie obilo o uszy, ze trzeba wlozyc je najpierw do lodowki, a
potem zostawic w temp. pokojowej, potem z kolei gdzies znalazlam, ze
najlepiej wlozyc je prosto z zamrazalnika do cieplej wody... To
akurat wydaje mi sie dziwne... Wole sie upewnic, bo naprawde nie
chcialabym zmarnowac tak dobrych drozdzy. Wiec jak to sie robi?
Dziekuje pieknie z gory! :-)

[mhr-cs]

Gość portalu: kabushka napisał(a):

> Probowalam cos wygooglac, ale wyskakuja mi jakies watki
> piwowarskie ;-) Ale konkretnie. Upolowalam baaardzo swieze
drozdze
> (drozdzowka Mamy Eli wyrosla na nich, jak nigdy!), ktore
popakowane
> byly w cztery 40-gramowe kostki. Nie zdazylabym ich zuzyc przed
> uplywem daty waznosci, wiec postanowilam je zamrozic - to wiem, ze
> mozna. ;-) Ale z kolei nie jestem pewna, co z ich rozmrazaniem.
Cos
> mi sie obilo o uszy, ze trzeba wlozyc je najpierw do lodowki, a
> potem zostawic w temp. pokojowej, potem z kolei gdzies znalazlam,
ze
> najlepiej wlozyc je prosto z zamrazalnika do cieplej wody... To
> akurat wydaje mi sie dziwne... Wole sie upewnic, bo naprawde nie
> chcialabym zmarnowac tak dobrych drozdzy. Wiec jak to sie robi?
> Dziekuje pieknie z gory! :-)

ja wkladam do jakiegos pojemnika,stoi w kuchni i czekam,
jak sie rozmroza to robie tak samo jak swiezo kupione,
do tej pory nie mialam problemu,

[em_es]

zwyczajnie wyjmij je z zamrażalnika z godzinę wcześniej, a po rozmrożeniu
traktuj jak świeże, ceregiele z lodówką i temperaturą pokojową są całkowicie
zbędne ;)

[Gość: kabushka]

Dziekuje! A powiedzcie: czy takie rozmrozone drozdze sa tak samo...
zywotne? :-) jak przed zamrozeniem? Czy moze jednak traca troche
mocy? Mam cicha nadzieje, ze nie...

[momas]

no nie zauważyłabym, żeby traciły...
Ja drożdze rozmrażam w jakimś pojemniku, do którego potem
wodę /mleko (w zależności od przeznaczenia) mogę wlać by wypłukać
resztki drożdzy - one mi sie jakoś takie mazisto paćkowate robią.
Ale mocy nie tracą :)

[em_es]

jak dla mnie rozmrożone działają tak samo jak świeże - ale spróbuj to się
przekonasz ;)

odkąd regularnie piekę chleb to zaprzestałam mrożenia, po prostu zdążę zużyć
całą kostkę zanim się zepsuje, ale jak piekłam sporadycznie, to od razu kostkę
100g dzieliłam na 10 części i mroziłam, takie malizny rozmrażają się
błyskawiczne, a łatwo dobrać potrzebną akurat ilość

[Gość: Sabi]

super pomysł z tym podziałem na 10 części, na pewno wypróbuję!!!

[horpyna4]

Nie tracą mocy. Wręcz przeciwnie, rosną jeszcze lepiej.
Dawno temu, za późnego peerelu, kiedy kupno czegokolwiek graniczyło
z cudem, moja mama zaczęła mrozić drożdże. No bo jak się już w
sklepie coś trafiło, to się robiło zapasy. Wkładała więc podzielone
na porcyjki do zamrażarki i wyjmowała w razie potrzeby. I zauważyła,
że porcja nieprzemrożona rosła słabiej, niż te wyjmowane później z
zamrażarki. Podzieliła się spostrzeżeniem ze znajomymi i okazało
się, że wszyscy to zaobserwowali.

[Gość: kabushka]

No to kamien spadl mi z serca! O "super-mocy" drozdzy rozmrozonych
przekonam sie juz wkrotce - specjalnie dla porownania upieke ta sama
drozdzowe, zeby bylo uczciwie. ;-)
Jeszcze raz pieknie dziekuje za pomoc. Milego czwartku, weekend
blisko!

[matylda1001]

Ostatnio bardzo mi się spieszyło i wrzuciłam drożdze na 1 min do
mikrofali (program rozmrażane). Rozmroziły sie pięknie, chleb
wyszedł jak zawsze.
----------------------------------------------------------
Nie cierpię wegetarian bo zżerają pokarm mojemu pokarmowi!