Kalabria co jesc?

[daxter]

Jadę latem i może powielę wątek Toscanii ale tez mnie interesuje ten temat ale
inny region :)

[tu-quoque]

tu link do typowych produktow tego regionu
209.85.129.132/search?
q=cache:MOzlgHS1z9oJ:www.prodottitipicicalabresi.it/+calabria+prodott
i+tipici&hl=it&ct=clnk&cd=3&gl=it

najslynniejsza jest pikantna suszona papryka(peperoncino) z
Kalabrii,pakuja ja doslownie wszedzie(nawet do lodow i czekolady),
co do wedlin najbardziej znana soppressata calabrese-oto jak wyglada
209.85.129.132/search?
q=cache:HnkxQMMid1gJ:www.perleditalia.it/gastronomia/soppressata-
calabrese.shtml+soppressata+calabrese&hl=it&ct=clnk&cd=1&gl=it

dobre sery to caciocavallo silano,pecorino crotonese,slynna jest
cebula czerwona i slodka(cipolle rosse di Tropea)-robia z niej nawet
marmelady

[nobullshit]

Kalabria zawsze była bardzo biednym regionem i nie jest jakoś specjalnie ciekawa
kulinarnie, tzn. nie ma wielu własnych, charakterystycznych potraw. Poza tym
specjalności regionu, o których piszą w przewodnikach - jak np. gulasz z koźliny
- trudno jest znaleźć w restauracjach. Skupiłabym się więc raczej na owocach
morza i rybach - bo wiadomo, że będą świeże. I na ogólnym cieszeniu się włoskimi
smakami, bo wiadomo, że pomidory czy bakłażany, które wyrosną pod tamtejszym
słońcem, będą pyszne.

Do przywiezienia do domu.
Najsłynniejsza jest chyba czerwona cebula z Troppei. Trzeba spróbować zrobionej
z niej konfitury i kupić kilka słoiczków. Wspaniale pasuje do serów, można też
smarować nią grzanki.
Warto też przywieźć sznurek papryczek peperoncini. Albo lepiej, kupić je na
targu luzem i nawlec sobie w domu, wyjdzie taniej. Moje wiszą w kuchni już dwa
lata, zawsze pod ręką, nie psują się.

O serach było wyżej.

Kalabryjskie wina. To właściwie jedno wino, Ciro. Białe i czerwone. Białe jest
fajne, świeże, aromatyczne, czerwone takie sobie. Pić na miejscu, bo są dostępne
w Polsce. Kupić, jeśli się trafi, o co trudno, Greco di Bianco. To bardzo dobre
wino deserowe z winogron wysuszonych na rodzynki.