Jak to dziadostwo ugotować? ;)

[zuzanka79]

Powiedzcie mi , jak ugotować makaron na lazanie by mi się te płaty nie sklejały? Moje dziecko bardzo lubi, a że dawno nie robiłam a on jutro już wyjeżdża na wakacje to go chciałam uszczęśliwić ;
Nawet jak do garnka włożę tylko dwa płatki to i tak się zlepią i tak bez względu na to czy je będę mieszała czy nie. A makaron mam z Lubelli, kiedyś robiłam na makaronie jakimś włoskim z Lidla i to samo. Mam gotować każdy osobno?
Toż to wieki potrwa. Chyba że na to jest jakiś patent a ja o tym nie wiem

Jeśli nie ma patentu to to moja ostatnia lazania w życiu robiona własnoręcznie.

[olinka20]

Moj p nie gotuje, tylko daje duzo sosu i miekna w trakcie pieczenia.

[hanco]

A po co gotować makaron? Ja zawsze robię z surowym, myk jest taki żeby przekładać GORĄCYMI sosami, poczekać z 10min, i dopiero do pieca. Zawsze wychodzi dobry al dente makaron.
Ania

[zuzanka79]

hanco napisała:

> A po co gotować makaron? Ja zawsze robię z surowym, myk jest taki żeby przekład
> ać GORĄCYMI sosami, poczekać z 10min, i dopiero do pieca.


Że też ja durna baba na to nie wpadłam, tylko się męczę
Następnym razem sprawdzę ten patent. Dzięki.
Olinka tobie też

[asiaiwona_1]

zuzanka - JA NIGDY nie gotuję makaronu na lasagne. Na spód blachy leję trochę beszamelu na to płaty, na to bolegnese, na to ser i beszamel. Na wierzch płaty ser i beszamel. godzinka w piecu i jest miękkie. Oh, smaka mi narobiłaś. Chyba też sobie zrobię lasagne...

[zuzanka79]

Asiowa, ale te wasze lazanie to się głównie z sosu składają. A moje się składa tak: warstwa makaronu, mięso, sos, makaron, plastry sera, sos, makaron, mięso, sos, makaron, ser, sos.
Albo zamiast mięsa, brokuły duszone lub szpinak.
Toż do tego makaron chyba musi być miękki, lub przynajmniej półmiękki, co? Bo już nie wiem
W sosie to wiadomo, że się ugotuje.

[grave_digger]

zawsze gotuję makaron na lazanię, bo te surowe mi nie smakują. nigdy mi się nie zlepia.
mój patent.
olej do wody trza dodać.
potem wkładać do gotujące się wody, płaty na przemian po kolei - jeden pionowo jeden poziomo. pojedynczo. starać się trochę w trakcie przemieszać.
po ugotowaniu wyciągać z durszlaka pojedynczo pod zimną wodę i ochładzać. i odkładać
pomogłam?

[turzyca]

Ale w sumie u Ciebie tego sosu nie jest malo, tylko jest w niewlasciwym miejscu. Pacnij nieco sosu na dno, poloz na to warstwe makaronu, sos, mieso, makaron, sos, ser, makaron, sos, mieo, makaron, sos, ser. W tym zestawieniu sosu jest tyle samo co u Ciebie ale jest na makaronie i ma szanse w ten makaron wsiaknac.
A poza tym mozesz uzyc blachy do pieczenia, tam jest duza powierzchnia i makaronowym platom trudniej sie zlepic. Ale moim zdaniem skorka za wyprawke, odpowiednie manewrowanie polozeniem makaronu i sosu daje ten sam efekt.

[schiraz]

Nigdy nie gotuję i nie mam lasagni z samego sosu Po prostu sos leję na makaron i daję go trochę więcej (ale nie pływa) i jest super, w przekroju jest idealnie, nie rozpada się.
------
Milcz, albo powiedz coś takiego co jest lepsze od milczenia.

[bei]

Ja podgotowuję płaty makaronowe (te gotowe, bo jak sama robię to mam od razu miękkie)

Wkładam do wrzątku pierwsze 3- 4- szt (zalezy, jaka wielkosć formy) wystarczy, ze zrobią się elastyczne to juz wyjmuję.
Gdy układam na nich farsz w tym czasie miękną we wrzątku na następną warstwę.

Tak do wypełnienai formy zaroodpornej. Sosu daje tylko na pierwszą warstwę i na ostatnią.
Gdyby czas naglił uzywam więcej sosou i polewam kazdą warstwe z suchych płatów makaronowych
Oba sposoby są dobre- tzn potrawa dobra wychodzi, ale wolę robic lasagne z miekkich płatów, bo mozna idealnie ułozyc w formie (mam takie, ktore lekko rozszerzają się ku gorze)

[asiaiwona_1]

no jak to sam sos? Przecież ten boloński to mięcho mielone, pieczarki, cebula, starta marchewka i kartonik przetartych pomidorów.

[aguacate]

Ja robie podobnie jak Bei: wrzucam 3-4 na ok 1-2 min, wyjmuje, wkladam nastepna partie. W tym czasie ukladam obgotowane w naczyniu, polewam sosem, nakladam nadzienie... a druga partia platow jest gotowa... Bawitko, ale mam efekt zadowalajacy.

Aha. Uwielbiam moje naczynie silikonowe do lasagnii... nic sie nie przykleja, latwo wyjmuje, o niebo latwiej niz e zaroodpornym!

aguacate

[bei]

jakie masz naczynie?- z jakiej firmy?

[aguacate]

Bei - nie wiem! Tefal? Jest czerwone , silikonowe, dosyc wysokie, tak na 7 cm mniej wiecej (3 warstwy) i dlugosci ok 20 cm. Wychodza 4 male porcje albo 3 duze.
Zamierzam kupic tez silikonowa forme na muffinki.

[doral2]

miałam doradzić jak grabarzowa, łyżkę oleju/oliwy dodać do wody, nie powinno się sklejać...
zawsze dodaję olej do makaronu jakiego niebądź.